饲养模式对肉鸡血液生化指标、生产和屠宰性能的影响

合集下载

饲用甘露聚糖酶转基因玉米对肉鸡生长性能、屠宰性能及血清生理生化指标的影响

动物营养学报2016，28（1）：182-190C hi ne s e J our nal of A ni m al N ut r i t i on d o i ：10.3969/j .i ssn .1006-267x.2016.01.024饲用甘露聚糖酶转基因玉米对肉鸡生长性能、屠宰性能及血清生理生化指标的影响孟昆陈桂兰刘国华杨培龙姚斌*（中国农业科学院饲料研究所，农业部饲料生物技术重点开放实验室，北京100081）摘要：本试验旨在研究甘露聚糖酶转基因玉米对肉鸡生长性能、屠宰性能及血清生理生化指标的影响。

试验选择1日龄爱拔益加（A A ）肉鸡480只，随机分成4个组，每组6个重复，每个重复20只鸡。

4个组安排如下：组Ⅰ为非转基因玉米的对照组，不添加甘露聚糖酶；组Ⅱ为非转基因玉米添加低剂量微生物来源甘露聚糖酶组，甘露聚糖酶活力500U/kg ；组Ⅲ为低剂量甘露聚糖酶转基因玉米组，甘露聚糖酶活力500U/kg ；组Ⅳ为高剂量甘露聚糖酶转基因玉米组，甘露聚糖酶活力5000U/kg 。

试验期42d 。

结果表明：与对照组相比，组Ⅲ和Ⅳ42日龄肉鸡平均日增重有显著提高（P ＜0.05），组Ⅳ料重比显著降低（P ＜0.05）。

组Ⅳ42日龄肉鸡屠宰率和全净膛率显著高于组Ⅱ和对照组（P ＜0.05）。

组Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ21和42日龄肉鸡的血液生理生化指标与对照组均没有显著差异（P ＞0.05）。

由此可见，饲粮中添加甘露聚糖酶转基因玉米能提高受试肉鸡的生长性能和屠宰性能，但对血液生理生化指标没有显著影响。

关键词：甘露聚糖酶转基因玉米；屠宰性能；生长性能；肉鸡中图分类号：S816.4；S 831.5 文献标识码：A 文章编号：1006-267X （2016）01-0182-09收稿日期：2015-07-13基金项目：转基因生物新品种培育重大专项（2013Z X 08011-005，2013Z X 08003-002）；国家肉鸡产业技术体系（C A R S -42-G 16）作者简介：孟昆（1971—），男，吉林怀德人，研究员，博士，主要从事转基因饲料安全评价研究。

饲养密度对肉鸡生长性能和免疫指标的影响

饲养密度对肉鸡生长性能和免疫指标的影响作者：袁磊来源：《中国动物保健》2024年第06期摘要：为了探索饲养密度对肉鸡生长性能和免疫指标的影响。

本试验以100羽1～3日龄的白羽肉鸡作为研究对象，并采用随机数字表法将其均分成5组，每组20羽毛；试验处理中的不同的饲养密度分别为7 、9 、11 、13 和15 羽/m2；试验在计算白羽肉鸡的平均日采食量、平均日增重和料重比的同时，还对白羽肉鸡血清中的IL-10、IL-4和IL-1β的含量进行测定。

试验结果显示：饲养密度在11、13 和15 羽/m2时的白羽肉鸡的平均日采食量明显低于饲养密度在7 和9 羽/m2时的白羽肉鸡的平均日采食量，且差异显著（P＜0.05）；饲养密度在11、13和15 羽/m2时的白羽肉鸡血清中IL-4的含量明显高于饲养密度在7 羽/m2和9 羽/m2时的白羽肉鸡血清中IL-4的含量，且差异显著（P＜0.05）；饲养密度在13 和15 羽/m2时的白羽肉鸡血清中IL-1β的含量明显高于饲养密度在7 、9 和11 羽/m2时的白羽肉鸡血清中IL-1β的含量，且差异显著（P＜0.05）；饲养密度对白羽肉鸡血清中的IL-10的含量、平均日增重和料重比没有影响。

以上结果表明，饲养密度在7 和9 羽/m2时可以防止饲养密度对白羽肉鸡生长性能和免疫指标的负面影响。

关键词：饲养密度；肉鸡；生长性能；免疫指标随着人们生活水平的日渐提升，人们对畜禽的需求量和品质也有了更高的要求，而养殖场的规模化养殖面积也需要急速的扩张，因此畜禽养殖的饲养密度问题也越来越受到关注[1]。

虽然近年来前人对饲养密度进行的研究较多，但是前人的研究大多均以比较2～3个水平的饲养密度为主。

有研究表明，饲养密度会对肉鸡的生长性能造成影响，且饲养密度的过度提高会造成肉鸡的体重、采食和饲料转化率下降，使肉鸡的患病率升高[2]。

同时，饲养密度的过度提高还会威胁肉鸡的健康，使肉鸡出现应激和肠道问题[3]，此外，有研究表明，科学合理的饲养密度能够有效提升肉鸡的生长性能和免疫能力[4]。

不同饲养方式对乌骨鸡生产性能、肉品营养及药物残留的影响研究

不同饲养方式对乌骨鸡生产性能、肉品营养及药物残留的影响研究不同饲养方式对乌骨鸡生产性能、肉品营养及药物残留的影响研究引言：随着人们对食品安全和营养价值的关注度不断增加，对农产品生产方式的研究也日益受到关注。

其中，乌骨鸡是一种常见的禽类肉品，其养殖方式对其生产性能、肉品营养以及药物残留存在一定的影响。

本研究旨在探讨不同饲养方式对乌骨鸡生产性能、肉品营养及药物残留的影响，以期为乌骨鸡养殖业的可持续发展提供科学依据。

一、乌骨鸡生产性能的差异对比1. 繁殖性能乌骨鸡的繁殖性能是评价养殖方式的重要指标之一。

研究表明，野外放养方式下的乌骨鸡比传统笼养方式下的乌骨鸡具有更好的繁殖性能，包括更高的孵化率和更少的蛋损失。

2. 生长性能乌骨鸡的生长性能直接影响其肉品质量。

传统笼养方式下的乌骨鸡生长速度较快，但肉质较为粗糙。

而野外放养方式下的乌骨鸡生长速度较慢，但肉质细嫩、口感更佳。

二、不同饲养方式对乌骨鸡肉品营养的影响1. 脂肪含量乌骨鸡的肉品脂肪含量是影响其肉质口感的重要因素。

研究发现，野外放养方式下的乌骨鸡肉品脂肪含量较低，而传统笼养方式下的乌骨鸡肉品脂肪含量较高。

因此，野外放养方式下的乌骨鸡更适合追求低脂肪食品的消费者。

2. 蛋白质含量乌骨鸡肉品中的蛋白质含量决定了其营养价值。

研究发现，野外放养方式下的乌骨鸡肉品蛋白质含量较高，而传统笼养方式下的乌骨鸡肉品蛋白质含量较低。

因此，野外放养方式下的乌骨鸡更适合追求高蛋白质食品的消费者。

三、不同饲养方式对乌骨鸡药物残留的影响1. 抗生素残留传统笼养方式下的乌骨鸡容易因密集饲养而频繁使用抗生素，导致抗生素残留问题。

而野外放养方式下的乌骨鸡相对较少接触抗生素，抗生素残留问题也较少。

2. 其他药物残留除抗生素外，乌骨鸡饲料中可能含有其他药物，如激素、生长促进剂等。

传统笼养方式下的乌骨鸡可能摄入更多的这些药物，从而增加了其在肉品中的残留量。

而野外放养方式下的乌骨鸡对这些药物的摄入量较低，药物残留问题相对较少。

不同饲养方式对肉鸡生产性能和屠宰性能的影响

不同饲养方式对肉鸡生产性能和屠宰性能的影响作者：王雪晨来源：《畜牧兽医科学》2019年第14期摘要：为进一步验证不同饲养方式对肉鸡生产性能和屠宰性能产生的影响，选择4种饲养模式对200只肉雏鸡进行了45 d的养殖试验，试验结果显示处理1组能显著提高平均值增重，与处理2组相比差异性极显著（P0.05），其中处理2组的半净膛率要显著低于其他各个组别（P0.05），综合上述各项指标以处理3组肉鸡的生产性能和屠宰性能最为优异，在今后肉鸡养殖中值得推广应用。

关键词：饲养方式;肉鸡;生产性能;屠宰性能;影响中图分类号：S831.4 文献标识码：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.14.0010引言近年，我国家禽养殖产业取得突飞猛进的进步，但与世界发达国家相比还存在很大差距，整体的养殖效益较低，养殖效率较差，饲料利用率不高，养殖成本较高。

另外，由于我国家禽品种良莠不齐，药物使用不合理，存在很高的药物残留问题，导致我国生产的肉鸡产品在市场中缺乏竞争能力。

为进一步验证不同养殖模式对肉鸡生产性能和屠宰性能产生的影响，选择4种养殖模式，现将具体研究内容介绍如下。

1材料与方法1.1材料選取从某鸡场选择新出生的健康肉雏鸡，按照体重一致的原则，随机挑选了200只，将其平均划分为4个组别，每组50只。

饲料配置中，按照我国肉用雏鸡饲养标准配置。

饲料原料主要包括玉米、麸皮、大豆粕、鱼粉、碳酸钙、碳酸氢钙、预混料、赖氨酸、蛋氨酸，添加比例分别为63.35%、15.32%，16.50%、2.00%、0.18%、1.50%、1.00%、0.33%、0.08%。

1.2方法研究共设计4种不同的饲养模式，第1种模式在整个养殖期间内采用全部笼养养殖模式。

第2种模式是雏鸡全部采用地面平养。

第3种模式是先笼养10 d，再平养30 d。

第4种模式是笼养和平养各20 d。

预试期5 d，正式试验期40 d。

研究中，4个组别的雏鸡除养殖模式不同外，其他饲养管理均保持一致。

不同养殖模式下肉鸡生长性状、体尺性状、屠宰性能及肉品质的研究

不同养殖模式下肉鸡生长性状、体尺性状、屠宰性能及肉品质的研究时凯;杨智青;陈长宽;侯福银;金崇富;陈应江【摘要】对比分析在3种不同饲养模式下肉鸡的生长性状、体尺性状、屠宰性能及肉品质.生长性状研究结果表明,3种不同养殖模式饲养的肉鸡在5、6、7、8、9周龄时肉鸡体质量没有显著差异;10周龄时,散养模式的肉鸡体质量极显著高于发酵床模式及网上平养模式.体尺性状研究结果表明,3种不同养殖模式饲养的肉鸡体斜长、龙骨长、胸宽、胫长、胫围、鸡冠高1、鸡冠高2、鸡冠长及毛孔数没有显著差异.屠宰性能研究结果表明,3种不同养殖模式养殖的肉鸡屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率及腿肌率没有显著差异.肉品质研究结果表明,3种不同养殖模式饲养的肉鸡胸肌和腿肌的pH值、肉色、剪切力、系水力、水分含量、粗蛋白含量、粗脂肪含量及胶原含量没有显著差异.【期刊名称】《江苏农业科学》【年(卷),期】2018(046)015【总页数】3页(P129-131)【关键词】养殖模式;肉鸡;生长性状;体尺性状;屠宰性能;肉品质;畜牧业【作者】时凯;杨智青;陈长宽;侯福银;金崇富;陈应江【作者单位】江苏沿海地区农业科学研究所,江苏盐城 224002;江苏沿海地区农业科学研究所,江苏盐城 224002;江苏沿海地区农业科学研究所,江苏盐城 224002;江苏沿海地区农业科学研究所,江苏盐城 224002;江苏沿海地区农业科学研究所,江苏盐城 224002;江苏沿海地区农业科学研究所,江苏盐城 224002【正文语种】中文【中图分类】S831.4随着畜牧业的高速发展，消费者对畜禽品质的要求也日益提高。

家禽的养殖从传统模式逐步向集约化、工厂化、机械化、自动化过渡，养殖模式对养殖效益的影响越来越大[1-3]。

体质量和体尺性状作为能够准确反映肉鸡体型外观的量化指标，是遗传选育过程中重要的表型性状[4]。

目前对肉鸡屠宰性能(屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率等)的研究比较广泛，屠宰性能与养殖模式、品种、饲养条件及性别有关[5-11]。

不同饲养方式对家禽生产性能和屠宰性能影响的研究

·52·工作研究农业开发与装备 2014年第9期要齐全。

此外，按县级单项工程验收和各类农业开发项目的要求，预留好质量保证金，为项目整体工程通过上级验收做好必要的准备。

三是强化培训。

强化对县级财政部门财会人员的业务培训，坚持财会持证上岗制度，使财会人员做到既熟悉有关财务会计制度，又了解有关项目管理的政策和规定，提高财会人员政策及业务水平。

同时，强化对相关报账人员的业务指导，加强其对财务、工程等报账相关制度的学习，以便在实际工作中有利于报账制的执行。

6 严把管护关农业综合开发项目工程运行管护工作的好坏直接关系到工程效益的长久发挥，关系到项目区农民群众的切身利益。

因此，确保项目区工程正常运行和效益的发挥，在项目工程建设过程中，以及项目竣工后要严格把好项目工程管护关。

一是营造氛围。

通过新闻媒体、宣传栏、张贴标语等形式宣传项目建设的成效，宣传项目区与非项目区的区别，宣传项目建成前后的效益对比。

以事实增强群众的管护意识，让农民群众参与到项目的监督和管理中来，在项目区形成建设工程、使用工程和爱护工程的良好社会氛围。

二是建后管护。

年度项目单项工程经县级验收达标后，项目施工单位与项目主体及时做好项目工程移交管护手续，并做到“三个落实”到位，即项目工程管护的主体落实到位，项目工程管护的责任人落实到位，项目工程管护的经费渠道落实到位，确保项目工程发挥长久效益。

三是完善机制。

不断完善建后跟踪调查和效率测评制度，定期或不定期到已建项目区，实地查看工程设施的完好程度，了解项目实施所产生的经济、生态和社会效益，掌握项目工程的管护情况。

同时，加强项目区乡镇年度项目建设与管理工作考核考评，抓好典型、及时通报，切实克服重建设、轻管护的现象，全面提升项目建设与管护的水平。

以上 “六关”是农业综合开发项目建设的重要环节，也是项目管理的重要组成部分，“六关”把好了，农业综合开发项目建设质量和管理工作水平也就会提升了。

饲用甘露聚糖酶转基因玉米对肉鸡生长性能、屠宰性能及血清生理生化指标的影响

饲用甘露聚糖酶转基因玉米对肉鸡生长性能、屠宰性能及血清生理生化指标的影响孟昆;陈桂兰;刘国华;杨培龙;姚斌【期刊名称】《动物营养学报》【年(卷),期】2016(0)1【摘要】本试验旨在研究甘露聚糖酶转基因玉米对肉鸡生长性能、屠宰性能及血清生理生化指标的影响。

试验选择1日龄爱拔益加（ AA）肉鸡480只，随机分成4个组，每组6个重复，每个重复20只鸡。

4个组安排如下：组Ⅰ为非转基因玉米的对照组，不添加甘露聚糖酶；组Ⅱ为非转基因玉米添加低剂量微生物来源甘露聚糖酶组，甘露聚糖酶活力500 U／kg；组Ⅲ为低剂量甘露聚糖酶转基因玉米组，甘露聚糖酶活力500 U／kg；组Ⅳ为高剂量甘露聚糖酶转基因玉米组，甘露聚糖酶活力5000 U／kg。

试验期42 d。

结果表明：与对照组相比，组Ⅲ和Ⅳ42日龄肉鸡平均日增重有显著提高（ P＜0．05），组Ⅳ料重比显著降低（ P＜0．05）。

组Ⅳ42日龄肉鸡屠宰率和全净膛率显著高于组Ⅱ和对照组（ P＜0．05）。

组Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ21和42日龄肉鸡的血液生理生化指标与对照组均没有显著差异（ P＞0．05）。

由此可见，饲粮中添加甘露聚糖酶转基因玉米能提高受试肉鸡的生长性能和屠宰性能，但对血液生理生化指标没有显著影响。

%This experiment was conducted to investigate the effects of mannanase transgenic corn on growth performance, carcass performance and blood physiological and biochemical indexes of broilers.A total of 480 one-day-old Arbor Acres ( AA) broilers were randomly allocated to 4 groups, with 6 six replicates per group and 20 broilers per replicate.The four groupsshowed as follows: group Ⅰ, broilers fed non-transgenic corn without addition of mannanase as the control; group Ⅱ, broilers fed n on-transgenic corn with addition of mi-crobial mannanase at low dosage of mannanase activity ( 500 U/kg);groupⅢ, broilers fed mannanase trans-genic corn with low dosage of mannanase activity (500 U/kg); and group Ⅳ, broilers fed mannanase trans-genic corn with high dose of mannase activity ( 5 000 U/kg) .The trial lasted for 42 d.The results showed that the average daily gain of broilers aged of 42 days in groups ⅢandⅣwas significantly higher and the ratio of feed to gain was significantly lower than those in control group (P<0.05).Slaughter percentage, eviscerated percentage of broilers aged of 42 days in group Ⅳwere significantly higher than those in groupⅡand control group( P<0.05) .No significant differences were observed among the 4 groups in blood physiological and bio-chemical indexes (P>0.05).It is concluded that diet added mannanase transgenic corn can significantly im-prove the growth and carcass performance of broilers, while has no significant effects on the blood physiologi-cal and biochemical indexes.【总页数】9页(P182-190)【作者】孟昆;陈桂兰;刘国华;杨培龙;姚斌【作者单位】中国农业科学院饲料研究所，农业部饲料生物技术重点开放实验室，北京100081;中国农业科学院饲料研究所，农业部饲料生物技术重点开放实验室，北京100081;中国农业科学院饲料研究所，农业部饲料生物技术重点开放实验室，北京100081;中国农业科学院饲料研究所，农业部饲料生物技术重点开放实验室，北京100081;中国农业科学院饲料研究所，农业部饲料生物技术重点开放实验室，北京 100081【正文语种】中文【中图分类】S816.4;S831.5【相关文献】1.新型耐热植酸酶对肉仔鸡生长性能及血清生理生化指标的影响 [J], 张现玲;梁陈冲;于会民;陈宝江;李军国;李学军;杨禄良;汤海鸥2.单宁与饲用纤维素酶对湖羊生长性能、血液生化指标、屠宰性能及器官发育的影响 [J], ZHAO Mengdi;DI Lingfeng;TANG Zeyu;LI Chengyun3.饲用复合酶制剂对肉鸡生长性能、血清生化指标及肠道形态和消化酶活性的影响[J], 刘伟; 夏磊; 王江水; 苏长城; 郭秀云; 刑新荣; 胡卫华; 占秀安4.N-氨甲酰谷氨酸对快大型肉鸡生长性能、血清生化指标、屠宰性能及肌肉品质的影响 [J], 王春平;吴飞5.25-OH-VD_3和植酸酶对肉鸡生长性能及血清生化指标的影响 [J], 唐亚东;郑涛;左建军;冯定远因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

不同纤维饲粮对肉鸡生长性能、血液生化、肠道功能的影响

不同纤维饲粮对肉鸡生长性能、血液生化、肠道功能的影响作者：董以雷姚启蒙李和朋赵群峰李宝华朱应波刘雪兰伏春燕来源：《山东农业科学》2024年第02期关键词：纤维饲粮：肉鸡：生长性能：生化指标；肠道发育纤维是日粮的重要组成部分。

近年来，随着对纤维素营养研究的不断深入，发现畜禽日粮中适量添加纤维可以维持肠道正常结构，促进肠道蠕动，改善肠道微生物区系，提高机体免疫力和抗病力。

我国养殖业蛋白原料进口依赖度高，农业农村部畜牧兽医局《饲料中玉米豆粕减量替代工作方案》要求推进使用谷物和杂粕实现对饲料中玉米豆粕的减量替代，增加畜禽日粮纤维素含量、降低蛋白含量、提高饲料转化率，保障养殖业安全、稳定发展。

麸皮、米糠、玉米酒糟及其可溶物（DDGS）均为谷物加工副产物，富含粗纤维、粗蛋白、维生素等营养成分，常作为纤维原料添加在猪、禽、反刍动物的饲料中。

研究显示，日粮添加0.5%～1.5%麸皮提高了鹌鹑十二指肠、空肠、回肠的相对重量和绒隐比，增加体重，提高饲料利用率：用含18%全脂米糠的日粮饲喂28日龄四川鹅，对57～70日龄阶段的生长性能有积极影响：日粮中添加34.8%米糠可促进苏淮猪十二指肠和空肠绒毛生长，增加空肠隐窝深度：饲喂含30%DDGS的日粮可降低断奶仔猪十二指肠绒隐比。

鸡可以耐受一定水平的日粮纤维。

适宜的纤维水平，可以促进肉鸡的生长发育，但是超过耐受量后，受纤维本身抗营养属性的影响，会导致肉鸡生产性能下降。

彭涵等研究发现，饲粮中添加5%纤维能够提高恒大肉鸡的生产性能，但当纤维水平提高到9%时，肉鸡的日增重显著降低、料重比显著增加。

当肉鸡日粮中添加15%DDGS时，需配合一定量的复合酶制剂使用。

不同来源的纤维因其结构和特性的差异，使其在肠道中的流通速率不同，进而对畜禽采食量、肠道蠕动、肠道发育、微生物菌群等产生不同影响。

目前，有关单一饲粮纤维的饲喂效果，或混合纤维饲料的适宜添加水平的研究较多，而不同来源纤维饲喂效果的比较，特别是对肉鸡生长发育影响方面的研究相对较少。

白羽肉鸡血液生化指标与健康评估

白羽肉鸡血液生化指标与健康评估白羽肉鸡是目前养殖业中常见的养殖品种之一，其肉质鲜嫩可口，深受消费者的喜爱。

而了解养殖鸡群的健康状况对养殖管理者来说至关重要。

而血液生化指标是评估鸡群健康状况的重要参考指标之一。

本文将探讨白羽肉鸡血液生化指标与健康评估的相关内容。

血液生化指标是通过检测鸡群血液中的各种生化物质来评估鸡群的健康状况。

常见的血液生化指标包括血红蛋白、白细胞计数、血红蛋白浓度、血清总蛋白、葡萄糖、甘油三酯、胆固醇等。

首先，血红蛋白是评估血液供氧能力的重要指标之一。

血液中的血红蛋白负责携带氧气到达鸡体各个组织和器官进行正常代谢。

血红蛋白的含量过低表明鸡群可能存在贫血的情况，造成能量代谢能力下降。

血红蛋白的测量可以通过血液检测仪进行，通过比对标准值来评估鸡群的血液供氧能力。

其次，白细胞计数是评估鸡群免疫力的重要指标。

白细胞是免疫系统中的重要组成部分，它们负责抵抗病原微生物的入侵和繁殖。

白细胞计数的异常增高可能意味着鸡群正在遭受感染或疾病。

因此，定期检测白细胞计数可以帮助养殖管理者及时发现并处理健康问题。

血红蛋白浓度是另一个重要的血液生化指标。

它可以评估血液中氧气的传输情况。

低血红蛋白浓度可能表示鸡群存在贫血的情况，而高血红蛋白浓度则提示可能出现脱水或其他健康问题。

通过定期检测血红蛋白浓度，可以帮助养殖管理者了解鸡群的健康状况，采取相应的预防措施和治疗措施。

血清总蛋白是衡量鸡群营养状况的重要指标之一。

血清总蛋白包括血浆蛋白和球蛋白，它们在调节鸡体水平、提供免疫功能和维持正常生理功能方面起着重要作用。

通过检测血清总蛋白的含量，可以了解鸡群是否存在营养不良或消化吸收障碍的情况。

葡萄糖是鸡体能量代谢的关键物质，也是评估鸡群机体糖代谢状态的重要指标。

葡萄糖在血液中的浓度可以反映机体对能量的利用情况和糖代谢的平衡状态。

血糖水平过高可能意味着鸡群存在糖尿病或其他代谢紊乱疾病，而血糖水平过低则可能提示能量供应不足或胃肠道问题。

浅谈不同饲养方式对肉鸡生产性能、屠宰率及肉品质的影响

研究与探讨Y952018年1月·下浅谈不同饲养方式对肉鸡生产性能、屠宰率及肉品质的影响孙洪武1　王发军1　黄　勇1　陈　波1　何跃进1　张克才1　顾昌全2（1.扬中市油坊镇畜牧兽医站，江苏省镇江市扬中市 212200；2.扬中市城区畜禽检疫检验站，江苏省镇江市扬中市 212200）摘　要随着肉鸡产业快速发展，饲养方式出现多样化：地面平养、网上平养、笼养及散养。

本文探讨每个养殖方式特色之处，分析不同养殖方式对肉鸡生产性能、屠宰率及肉品质的影响，为更好养殖肉鸡提供见解，让肉鸡养殖更规模化、现代化、绿色生态化。

关键词养殖方式；肉鸡；生产性能；屠宰率；肉品质肉鸡在我国起步于20世纪80年代。

虽然起步较晚，但肉鸡业是我国畜牧业中发展最快，市场化程度和规模化程度最高。

传统的肉鸡采用地面平养法，此方式增加鸡舍空气中氨气浓度和可吸入颗粒物，而且鸡与排泄物直接接触，易发生疾病。

因而，药物用量增加，药残量高，直接影响禽肉产品的安全性，危机肉鸡业发展。

据郑云峰（2005）﹝1﹞报道，现在为满足人们对鸡肉产品数量需求的增长，肉鸡的饲养从原来散养的传统饲养方式逐渐向高密度的笼养方式发展。

因此，国内诸多企业采用网上饲养或笼养代替地面平养。

国外对肉鸡网上饲养或笼养的研究表明肉鸡料肉比、死亡率不受饲养方式的影响；网上饲养或笼养肉鸡体重与地面平养没有差异或高于地面饲养，而胸囊肿、腿病发生率显著高于地面平养。

1 饲养方式1.1 地面平养地面平养是饲养肉仔鸡的普通方式，适用于中小型养殖场。

肉鸡地面平养要使用垫料。

垫料选择的要求：垫料的吸水性是首要条件，以保持鸡舍地面干燥，表1部分垫料吸水性可做参考；其次，垫料的来源和成本；第三，垫料的种类及其管理中出现的缺点和问题。

选择垫料时要因地制宜、结合当地资源，选择性能好、经济实用的垫料。

表1 部分垫料的溶水性能（最大含水量）垫料花生壳枯松针稻壳木松刨花玉米芯松树皮松木锯屑粘土松树残枝碎屑100g水分（g）20320717119012314910269165地面平养的优点：一是垫料与排泄物结合发酵产生热量，增加温度，提高肉用仔鸡抗寒性；二是垫料中微生物产生VB 12，这是肉仔鸡不可缺少的微量元素，肉鸡扒翻垫料时可以从厚垫料中获得VB 12﹝2﹞；三是地面平养方式，投资小，成本低。

不同饲养模式对肉鸡血液生化、产和屠宰性能的影响

ｃａｇｅ — ｒｅａｒｅｄ（ＣＲ），ｌｆｏｏｒ — ｒｅａｒｅｄｇｒｏｕｐ（ＦＲ）ａｎｄｅｘｔｅｎｓｉｖｅ — ｒｅａｒｅｄｇｒｏｕｐ（ＥＲ）ｉｎｄｉｖｉｄｕａｌｌｙ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｔｈｅ
ＰｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｉｎＢｒｏｉｌｅｒｓ
ＸＩＡＯＪｕｎｗｕ一，ＭＩＡＯＪｕｎ，ＬＩＡＯＹａｎｇｈｕａ，ＷＡＮＧＪｉｎｇ，ＺＨＵＮｉａｎｈｕａ＇
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｗａｓｓｔｕｄｉｅｄｏｎｔｈｅｃｏｍｐａｒｉｓｏｎｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｔｆｅｅｄｉｎｇｍａｎｎｅｒｓｏｎｐｒｏｄｕｃｔｉｖｉｔｙ，ｓｌａｕｇｈ — ｔｅｒｉｎｇｐｅｆｏｒｒｍａｎｃｅ，ｓｅｌＭｍｅｎｚｙｍｅａｃｔｉｖｉｔｙｏｆｂｒｏｉｌｅｒｓ．Ｔｈｅｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｗａｓｄｅｓｉｇｎｅｄｗｉｔｈｔｈｒｅｅｔｒｅａｔｍｅｎｔｓ，ｉｎｃｌｕｄｉｎｇ
肌率和皮下脂肪厚度极显著降低（Ｐ＜０．叭）；而屠宰率略高（Ｐ＞０．０５）。以平养方式饲养的肉鸡胸肌率最高，为３４．１９％（Ｐ＜０．０１）。散养模式可显著提高肉鸡血清５＇－核苷酸酶和碱性磷酸酶活性（Ｐ＜Ｏ．Ｏ１），降低血清尿素氮含量

饲养方式对家禽生产性能的影响

饲养方式对家禽生产性能的影响闫峰【期刊名称】《中国畜牧兽医文摘》【年(卷),期】2016(032)001【总页数】2页(P1-2)【作者】闫峰【作者单位】【正文语种】中文随着我国经济的不断发展,家禽饲养逐步走上规模化、产业化的道路,人们对家禽产品的消费需求由数量型转变为质量型。

在不断挖掘家禽的品种优势的基础上,通过不同的饲养方式改善家禽产品质量显得尤为必要。

近年来对不同饲养方式下家禽生产性能的探讨研究也越来越多,本文主要阐述常见的家禽饲养方式及其特点,并对不同饲养方式对家禽生产性能的影响进行综述。

家禽的饲养方式一般可分为笼养、地面平养、网上平养和放养四种。

笼养家禽饲料营养供给全面合理,家禽运动较少,从而表现出较快的生长速度,在数量上能够满足消费需求。

其优点一是可以大幅度提高单位建筑面积的饲养密度;二是可以实行雌雄分开饲养,充分利用不同性别家禽的生长特性,提高饲料转化率,并使上市时家禽胴体重的规格更趋一致,增加经济收入;三是笼养限制了幼禽的活动,降低了能量消耗,使达到相同体重的家禽生产周期缩短12%,饲料消耗降低13%;四是家禽不与粪便接触,球虫等疾病减少;五是笼养便于机械化操作,可提高劳动生产率,有利于科学管理,获得最佳的经济效益。

笼养家禽的主要缺点是家禽笼设备一次性投资较大,胸囊肿和腿病发生率较高。

地面平养又称厚垫料地面平养,是直接在水泥地面上铺设厚5～10cm垫料,垫料要求柔软、吸水性好,清洁、干燥,如软木刨花、稻壳、切碎麦秸等。

因家禽的种类、日龄、个体大小有差异,饲养密度不同,一般个体越大单位面积饲养数量越少。

地面平养的优点一是由于垫料与粪便结合发酵产生热量,可增加室温,对家禽抗寒有好处;二是垫料中微生物可产生维生素B12,这是家禽必需的营养物质之一,家禽在扒翻垫料时可从中摄取维生素B12;三是厚垫料饲养方式对家禽舍设备要求较低,可降低成本,适合专业养殖户采用;四是家禽在松软的垫料上活动可有效降低腿部疾病和胸部囊肿的发生率,使家禽上市合格率提高。

白羽肉鸡的饲养方式对生长性能的影响

白羽肉鸡的饲养方式对生长性能的影响白羽肉鸡是一种广泛饲养的肉禽，其肉质鲜嫩，口感独特，受到消费者的青睐。

而饲养方式作为影响肉鸡生长性能的重要因素之一，对于白羽肉鸡的生长发育和产出质量具有重要影响。

本文将详细介绍白羽肉鸡的饲养方式对生长性能的影响，并提供一些可行的改进方法。

首先，饲养环境对白羽肉鸡的生长性能有着重要的影响。

适宜的温度、湿度和通风条件可以为肉鸡提供一个良好的生长环境。

在冬季，应保持饲养环境温暖舒适，同时确保适当的通风换气，以避免肉鸡体温过低。

夏季则需要注意降温，可以通过增加通风次数、增设遮阳棚等方式来减轻肉鸡对高温的适应压力。

此外，在饲养环境中保持卫生和适宜的湿度也可以促进白羽肉鸡的生长发育。

其次，合理的饲料配方对白羽肉鸡的生长性能也具有重要影响。

饲料中包含的营养成分直接影响着肉鸡的生长速度和肉质品质。

一般来说，饲料应包含足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养元素。

蛋白质是肉鸡生长的关键营养物质，可通过添加豆粕、鱼粉等高蛋白饲料来提高蛋白质含量。

碳水化合物和脂肪的摄入量也需要适当控制，过多或过少都会对生长性能造成不良影响。

维生素和矿物质的补充对于肉鸡的健康生长也非常重要，可以通过合理选择饲料配方或添加相应的维生素矿物质复合添加剂。

另外，科学的饲养管理措施也对白羽肉鸡的生长性能有着显著的影响。

适宜的饮水供应是保证肉鸡正常生长的关键因素之一。

要保持饮水器的清洁卫生，确保肉鸡随时能够获得清洁新鲜的饮水。

此外，合理的喂养方式也很重要。

应按照一定的饲喂规律和营养供给量进行喂养，避免过度喂食或少量多次喂食。

定时定量的喂养可以促进肉鸡的消化吸收，提高饲料利用率。

在饲养过程中还应加强对肉鸡的健康管理，及时发现和处理饲养中的疾病和问题，以免影响肉鸡的正常生长。

然而，饲养方式的不同选择也可能对白羽肉鸡的生长性能产生不同的影响。

目前，常见的饲养方式包括传统饲养方式和现代饲养方式。

传统饲养方式主要依赖自然元素，如阳光和野饲料等，较少使用人工饲料。

不同饲养条件对贵州黄鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响

不同饲养条件对贵州黄鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响李科明贵州省兴义市捧乍镇农业农村服务中心，贵州兴义５６２４０５摘　要　目的　探究不同饲养条件对贵州黄鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响。

方法　试验选用１２０只贵州黄鸡，随机分为４组，每组３０只，分别设置为试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组和试验Ⅳ组，用铁丝网将鸡舍分隔成不同大小：试验Ⅰ～Ⅲ组为地面平养组，试验Ⅰ组饲养面积为１０ｍ２，饲养密度为０．３４ｍ２／只；试验Ⅱ组饲养面积为２０ｍ２，饲养密度为０．６７ｍ２／只；试验Ⅲ组饲养面积为３０ｍ２，饲养密度为１ｍ２／只；试验Ⅳ组为笼养组，舍内单笼饲养３０只。

各组试验鸡饲喂的饲料为肉鸡全价配合饲料。

结果　试验Ⅳ组肉鸡的终末体质量、平均日增重和平均日采食量显著高于试验Ⅰ～Ⅲ组（ｐ＜０．０５），料肉比显著低于试验Ⅰ～Ⅲ组（ｐ＜０．０５）。

试验Ⅳ组肉鸡的活体质量和屠宰体质量显著高于试验Ⅰ～Ⅲ组（ｐ＜０．０５），屠宰率、腿肌率和胸肌率显著低于试验Ⅰ～Ⅲ组（ｐ＜０．０５），试验Ⅳ组试验鸡肉的剪切力、失水率和粗脂肪含量显著高于试验Ⅰ～Ⅲ组（ｐ＜０．０５），粗蛋白含量显著低于试验Ⅰ～Ⅲ组（ｐ＜０．０５）。

结论　与地面平养相比，笼养可提高贵州黄鸡的生长性能和粗脂肪含量，而地面平养方式的贵州黄鸡肌肉含量更高，肉品质更佳。

关键词　饲养条件；贵州黄鸡；生长性能；屠宰性能；肉品质ｄｏｉ：１０．１９５６７／ｊ．ｃｎｋｉ．１００８０４１４．２０２４．０４．００５０　引言随着我国集约化养殖的不断发展，家禽养殖业占据了我国养殖生产中的重要地位，家禽生产稳步增长，禽肉禽蛋产量增加，已成为我国的主要支柱产业。

然而集约化养殖发展的同时也带来了诸多问题，尤其是饲养密度过高，较小的空间不但会影响鸡的正常活动，还会增加鸡舍饲养环境污染的风险，降低鸡的机体状况和生产性能，从而引发多种疾病。

贵州黄鸡是贵州地方特色品种的蛋肉兼用型鸡种。

因此，为了更好地推进我国肉鸡的健康养殖，本试验以贵州黄鸡为试验对象，探究了不同饲养条件对贵州黄鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响，以期为贵州黄鸡的科学养殖管理提供理论依据。

不同养殖模式对三黄鸡生长发育和屠宰性能的影响

不同养殖模式对三黄鸡生长发育和屠宰性能的影响陈军;骆桂兰;陈明;徐云明;王同安;高成刚【摘要】为了验证半野生散养状态对三黄鸡生长、器官发育和屠宰性能的影响，选择12日龄脱温三黄鸡，分别采用散养和精养，养至42日龄屠宰。

结果表明：精养组肉鸡42日龄活重、褪毛重、半净膛、全净膛、体斜长、胸宽、胸深、龙骨长等指标都极显著高于散养组(P <0.01)。

精养组42日龄心脏重、肝脏重、脾脏重、肌胃+腺胃重、腿肌重、爪重、翅膀重等指标也极显著高于散养组(P <0.01)。

在指数测量中肌胃+腺胃指数、胸肌指数两组差异极显著(P <0.01)，肝脏指数差异显著(P <0.05)，其它指数差异均不显著(P >0.05)。

%The purpose of this research is to test and verify the effects on organ growth and slaughter performance with scatter-fed cultivation pattern and cage-fed cultivation pattern. Twelve day-old Sanhuang chickens are fed until they are forty-two days of age and dissected without temperature protection.The results show that in the cage-fed group,the alive-weight, the weight without feathers,half-eviscerated weight,eviscerated weight,the length of body side length,breast diameter,chest depth,and the length of Wishbone type are significantly higher than those in the scatter-fed group(P <0.01 ).The weight of the heart,liver,spleen,stomach, leg,claw and wing are also significantly higher than those in the free-range group (P <0.01). However,only the index measurement of the stomach and pectoralis are significantly different (P <0.01).The liver index is also significantly different (P <0.05).【期刊名称】《金陵科技学院学报》【年(卷),期】2014(000)003【总页数】5页(P80-84)【关键词】养殖模式;三黄鸡;生长;器官发育【作者】陈军;骆桂兰;陈明;徐云明;王同安;高成刚【作者单位】江苏农林职业技术学院，江苏句容212400;江苏农林职业技术学院，江苏句容 212400;江苏农林职业技术学院，江苏句容 212400;江苏农林职业技术学院，江苏句容 212400;江苏农林职业技术学院，江苏句容 212400;江苏农林职业技术学院，江苏句容 212400【正文语种】中文【中图分类】S831在现代养殖过程中,除了品种、疾病、管理和营养方面影响着生产性能和最后的经济效益外,养殖模式的影响也较大。

不同饲粮水平与黄羽肉鸡增重、代谢、屠宰性能关系的研究

不同饲粮水平与黄羽肉鸡增重、代谢、屠宰性能关系的研究不同饲粮水平与黄羽肉鸡增重、代谢、屠宰性能关系的研究摘要：本研究旨在探讨不同饲粮水平对黄羽肉鸡增重、代谢和屠宰性能的影响。

通过对不同饲粮水平下肉鸡的长期喂养实验，测定了其体重、饲料转化率、肌肉组织结构和营养含量等指标。

结果发现，合理调节饲粮水平可以显著提高黄羽肉鸡的增重速度，并促进其代谢和屠宰性能的优化。

1. 引言肉鸡生产是农业中的重要部门之一，饲养管理对肉鸡生长和屠宰性能具有重要影响。

饲料是肉鸡生长的重要来源，合理调节饲粮水平可以提高肉鸡的饲料利用率，减少饲料成本，同时避免肉鸡生长过快或过慢导致的问题。

因此，本研究旨在探讨不同饲粮水平对黄羽肉鸡增重、代谢和屠宰性能的影响，为肉鸡养殖提供科学依据。

2. 实验设计与方法2.1 实验鸡与饲料选取健康的黄羽雏鸡作为实验对象，将其随机分为四组，每组15只鸡。

实验期为8周。

饲料组成根据肉鸡生长需要合理配制。

根据不同饲粮水平，分为高、中、低三个组别。

2.2 实验指标测定测定包括体重、饲料转化率、肌肉组织结构和营养含量等指标。

3. 结果与分析3.1 黄羽肉鸡增重实验结果显示，不同饲粮水平对黄羽肉鸡的增重速度有明显影响。

高饲粮水平组的黄羽肉鸡增重速度最快，中饲粮水平组次之，低饲粮水平组增重速度最慢。

在长达8周的实验期限内，高饲粮水平组的黄羽肉鸡增重比低饲粮水平组的鸡只高出15%。

3.2 代谢性能实验结果还表明，合理调节饲粮水平可以促进黄羽肉鸡的代谢性能优化。

随着饲粮水平的提高，黄羽肉鸡的能量代谢率也显著提高。

高饲粮水平组的黄羽肉鸡较低饲粮水平组的鸡只能够更有效地利用饲料中的能量，能量转化率提高了10%以上。

3.3 屠宰性能实验结果显示，不同饲粮水平对黄羽肉鸡的屠宰性能也有影响。

高饲粮水平组的鸡只宰后净重最高，低饲粮水平组次之。

同时，高饲粮水平组的黄羽肉鸡肌肉组织结构更加紧密，肌肉纤维排列更加丰富。

4. 结论本研究结果表明，合理调节饲粮水平可以显著提高黄羽肉鸡的增重速度、代谢和屠宰性能。

乙酰氧肟酸对肉鸡生长性能、血液生化指标及氮排放的影响的开题报告

乙酰氧肟酸对肉鸡生长性能、血液生化指标及氮排放的影
响的开题报告
1.研究背景与意义
在现代农业生产中，主要利用化学合成方法将饲料中的氮源转化为动物体内所需的蛋白质。

但是，该过程会产生大量氨氮和其他氮类污染物，对环境造成严重污染。

因此，开展新型氮源的研究和开发对于环境保护和农业可持续发展具有重要意义。

乙酰氧肟酸是一种新型氮源，其可以提高动物体内氮的利用率，减少氮的排放。

因此，研究乙酰氧肟酸对肉鸡的生长性能、血液生化指标及氮排放的影响，具有重要的理论和实践意义。

2.研究内容与方法
本文选取肉鸡为实验动物，对比研究添加不同剂量的乙酰氧肟酸对肉鸡的生长性能、血液生化指标及氮排放的影响。

具体研究内容和方法如下：
（1）研究对象：选取24只体重相近、健康的肉鸡，分为3组。

（2）实验设计：对照组饲喂基础饲料，实验组1和实验组2饲喂基础饲料中添加50mg/kg和100mg/kg的乙酰氧肟酸。

（3）实验过程：在育成期间，每周记录肉鸡体重、饲料摄入量、死淘情况。

实验结束后，采集各组肉鸡的血液样本进行生化指标的检测。

采集各组肉鸡的新鲜粪便样本，测定NH4-N、NO3--N、NO2--N、总氮含量。

（4）数据处理：采用SPSS统计软件对数据进行统计学分析。

3.预期结果与意义
本文的预期结果是：乙酰氧肟酸可以显著提高肉鸡的生长性能和血液生化指标，同时降低氮的排放量。

该研究结果能够为饲料添加新型氮源提供理论支持，为畜禽养殖业的发展提供技术支持和科学依据。

同时，也有助于促进农业生产的可持续发展和环境保护。

不同饲养模式对肉鸡福利和生产性能的影响

１．２试验设计
本试验分为地面平养和网上平养两组，按照ｌ１．５羽／ｍ的密度，每组饲养３２０００羽肉鸡，每组４个重复，每个重复８０００羽。每一批肉鸡的饲养周期为４Ｏ一４２天，肉鸡饲养过程中，根据不同日龄饲喂Ｉ、ＩＩ、ＩＩＩ、ＩＶ型商业化全价料，免疫过程为公司标
基金项目：湖南省大学生科技创新项目（ＳＣＸＩ５１１）。
在畜禽生产过程中，影响其福利的好坏是由许多因素决定的。有研究表明，不同的因素对动物福利的影响程度不同，通过Ｄｅｌｐｈｉ方法得出的顺序
为：畜禽舍的环境＞畜禽的饲养方式＞饲养管理＞饲料与营养＞畜禽舍的设施＞饲养员的经验和技巧＞运输与屠宰。可见畜禽的饲养方式对其福利水平的影响是明显的。本文从动物福利的角度出发，参考国内外评定福利的指标，对不同饲养模式的规模化商品鸡舍对肉鸡福利和生产的影响做一研究，旨在为提高肉鸡福利水平提供科学的理论依据。１材料与方法１．１材料试验在山东某养殖场内两栋密闭式鸡舍进行，其中一栋鸡舍为地面平养型，垫料材料为稻壳，厚度为５ — ８ｃｍ，每一批次清理一次粪便；另一栋鸡舍为网上平养型，在混凝土的地上升起一层材质为聚乙烯的网状地板，网高３０ｅｍ，每４批次清理一次粪便。选用健康１Ｅｔ龄科宝５００白羽肉鸡６４００也无显著差异（Ｐ＞０．０５）。综合比较，网上平养的肉鸡福利水平更高；不同饲养方式下对内

不同养殖方式对肉鸡生长和屠宰性能的影响

不同养殖方式对肉鸡生长和屠宰性能的影响
滕乐帮
【期刊名称】《养殖与饲料》
【年(卷),期】2022(21)5
【摘要】[目的]为了研究饲养方式对肉鸡生长性能和屠宰性能的影响。

[方法]选择300只爱拔益加白羽肉鸡(1日龄),随机分成3组,分别为地面平养、单层网上平养、三层立体笼养,每组5个重复,每个重复20只,在相同管理方法、不同饲养方式下连
续饲养42 d。

[结果]三层立体笼养肉鸡42日龄时,日增重显著高于地面平养和单层网上平养,且平均料肉比仅为1.67∶1;三层立体笼养生产的肉鸡肉质较嫩,粗脂肪含
量最高,且屠宰率、半净膛率、全净膛率、腹脂率显著高于地面平养。

[结论]在相同的饲养管理条件下,三层立体笼养比地面平养、单层网上平养便于管理,且肉鸡生产
性能和屠宰性能好,还能显著提高饲料报酬率。

【总页数】4页(P13-16)
【作者】滕乐帮
【作者单位】山东省平度市农业农村局
【正文语种】中文
【中图分类】S83
【相关文献】
1.不同养殖方式对樱桃谷商品肉鸭生长和屠宰性能的影响
2.不同养殖模式下肉鸡生长性状、体尺性状、屠宰性能及肉品质的研究
3.不同养殖模式及季节性因素对肉
鸡生长性能、屠宰性能及肉品质影响的研究4.不同养殖模式下黄羽肉鸡生长性状、肉品质及屠宰性能的研究5.日粮中添加不同比例的艾叶和香附对肉鸡生长性能、
屠宰性能和肉品质的影响
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

饲养模式对肉鸡血液生化指标、生产和屠宰性能的影响

饲用甘露聚糖酶转基因玉米对肉鸡生长性能、屠宰性能及血清生理生化指标的影响

饲养密度对肉鸡生长性能和免疫指标的影响

不同饲养方式对乌骨鸡生产性能、肉品营养及药物残留的影响研究

不同饲养方式对肉鸡生产性能和屠宰性能的影响

不同养殖模式下肉鸡生长性状 、体尺性状 、屠宰性能及肉品质的研究

不同饲养方式对家禽生产性能和屠宰性能影响的研究

饲用甘露聚糖酶转基因玉米对肉鸡生长性能、屠宰性能及血清生理生化指标的影响

不同纤维饲粮对肉鸡生长性能、血液生化、肠道功能的影响

白羽肉鸡血液生化指标与健康评估

浅谈不同饲养方式对肉鸡生产性能、屠宰率及肉品质的影响

不同饲养模式对肉鸡血液生化、产和屠宰性能的影响

饲养方式对家禽生产性能的影响

白羽肉鸡的饲养方式对生长性能的影响

不同饲养条件对贵州黄鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响

不同养殖模式对三黄鸡生长发育和屠宰性能的影响

不同饲粮水平与黄羽肉鸡增重、代谢、屠宰性能关系的研究

乙酰氧肟酸对肉鸡生长性能、血液生化指标及氮排放的影响的开题报告

不同饲养模式对肉鸡福利和生产性能的影响

不同养殖方式对肉鸡生长和屠宰性能的影响

不同养殖模式下肉鸡生长性状、体尺性状、屠宰性能及肉品质的研究