饲料添加剂学第二版
饲料添加剂学课件-氨基酸添加剂
基酸。分为L型和D型，动物对L型蛋氨酸的吸收和利用
效率比D型高，D型要经异构酶转化为L型蛋氨酸后，才
能参与体内蛋白质的合成。常用的包括DL-蛋氨酸、
DL-蛋氨酸羟基类似物、DL-羟基蛋氨酸类似物钙盐、N
—羟甲基蛋氨酸钙（保护性蛋氨酸）。
• 第三章 营养性添加剂（氨基酸添加剂）
•
色氨酸添加剂——常用的形式为L—色氨酸，合成的
• 维生素名称及常用名
维生素名称
俗
名
脂
维生素A
视黄醇，抗干眼醇
溶
维生素D2
麦角钙（骨）化固醇，钙化固醇，麦角固醇
性
维生素D3
胆钙化固醇
维
维生素E
生育酚，抗不育维生素
生 素
维生素K1 维生素K2 维生素K3
叶绿醌，植物甲基萘醌，抗出血维生素 合鸡醌，甲基萘醌类 甲萘醌
维生素B1
硫胺素，神经炎维生素
水 溶 性
赖氨酸
100
100
100
精氨酸
42
36
30
组氨酸
32
32
32
色氨酸
18
19
20
异亮氨酸
60
60
60
亮氨酸
100
100
100
缬氨酸
68
68
68
苯丙＋ a
95
95
95
苏氨酸
65
67
70
蛋＋胱b
60
65
70
蛋氨酸
30
30
30
胱氨酸
30
35
40
• 注：a 53%+47%；b 50%+50%。
《饲料添加剂学》课程教学大纲
《饲料添加剂学》课程教学大纲课程编码：07080220学时/学分：32/2一、课程的性质与任务本课程是介绍饲料添加剂的种类、作用及应用等内容的一门专业课。
课程的主要任务是揭示饲料添加剂与动物的相互关系形成添加剂科学合理使用的原理和方法，最终到达确保动物健康、改善养分利用效率、提高动物生产水平、保障畜产品的食用安全的目的，为实现动物科学的根本任务发挥添加剂独特的作用。
通过学习，使学生掌握：(1 )作为饲料添加剂的物质的种类、理化性质；(2 )饲料添加剂的作用和作用效果；(3)添加剂预混料的配合原理、配方设计和加工工艺；(4) 饲料添加剂及添加剂预混料的科学应用方法，以发挥添加剂的作用；(5)饲料添加剂对人畜健康和环境质量的安全性，形成安全使用的原理和方法，以确保动物健康、畜产品的食用安全性和保护环境。
提高学生运用饲料添加剂以及添加剂配制等方面的技能，能够独立解决生产实践中的相关问题，增强社会适应性。
二、适用专业动物医学；动物科学三、课程的教学内容与要求(一)理论教学局部1.绪论(1 )掌握饲料添加剂的概念、种类、特点，理解饲料添加剂应具备的基本条件；(2)掌握添加剂预混料的概念及按原料种类的分类方法，了解其它的分类方法，理解饲料添加剂和添加剂预混料之间的区别与联系；(3)掌握饲料添加剂应用的基本原那么；(4) 了解饲料添加剂学的内容、任务及其在动物科学和动物生产中的地位与作用。
2.营养性添加剂3 1 )掌握氨基酸添加剂的作用及添加原那么、常用氨基酸添加剂的应用；4 2 )掌握维生素添加剂的一般作用、添加形式和产品规格，了解其理化特性，合理储藏；(3) 了解常量矿物元素补充料的种类及其特点、掌握各种微量元素的添加形式，合理使用矿物元素添加剂。
3.非营养性添加剂(1 )掌握抗生素的作用和常用抗生素的作用特点、优缺点、添加剂量及使用考前须知，科学合理地使用抗生素；掌握常用驱虫保健剂的种类、作用特点、使用考前须知、添加剂量和优缺点，作到合理使用。
饲料添加剂第五章载体与稀释剂 2
维生素一般采用砻糠做载体，玉米芯粉做稀释剂；微量矿 物质则采用密度大的碳酸钙做载体。一般认为载体容重为 0.3-0.8g/ml为佳
4、表面特性
载体应有粗糙的表面或表面有小孔，这样有利于微量活性 成分吸附其表面或进入其小孔内。一般认为粗纤维含量高 的麦麸、脱脂米糠、大豆皮粉、小麦粗粉均属良好的载体。 微量元素则多用碳酸钙或二氧化硅等作载体
菌。腐败发霉的原料一定不能作为载体或稀释剂使用
载体和稀释剂的分类
（一）有机载体和稀释剂 1、有机载体 • 通常是指那些含粗纤维较多的植物及粮食副产品，如小麦麸、玉米麸、
玉米芯粉、玉米胚芽粉、脱脂米糠、稻壳粉、大豆粕、花生秧粉、花 生壳粉、豆秸粉、玉米酒精糟、草粉、淀粉渣、树叶粉等 2、有机稀释剂 • 主要包括脱胚的玉米粉、葡萄糖、蔗糖、炒大豆粉、次麦粉、玉米蛋 白粉等。由于稀释剂不强调承载性能，而比较注重与微量成分容重和 粒度的一致性。因此，选用的原料多为一些常规的饲料成分，其营养 价值通常都比较高
6、 流动性(又称流散性)
流动性的好坏直接关系到载体和稀释剂与微量活性成分混 合的均匀度。流动性过强，制成品在运输过程中易产生分 离现象；流动性太差，又不易混合均匀。载体的流动性一 般以静止角在40～60o为宜。物料的流动性受其粉碎粒度 的影响，但当对载体或稀释剂粒度的要求与其他特性要求 发生矛盾时，一般认为首先应满足对粒度的要求
的活性成分彼此间借助水分发生化学反应而影响效价 水分过低，物料干燥，某些载体或者稀释剂的颗粒间静电作用就会加大，
不利于混合且易造成粉尘
2、粒度 粒度是影响载体和稀释剂混合特性的重要因素。载体具有承载粉状活
性成分的特点，而稀释剂则具有稀释活性成分的能力，其承载或稀释 能力的大小取决于其粒度的大小 粒度影响载体和稀释剂的容重、表面特性、流动性等 一般要求载体的粒度比承载的微量活性组分大2～3倍，控制在 0.2mm左右，一般在30-80目之间（0.59-0.17mm），即90%以上 通过30目，10%以下通过80目为最佳粒度 稀释剂的粒度要求比载体小很多，而且粒度要均匀，一般应控制在 30-200目（0.59—0.074mm）之间
《饲料添加剂》课件
确保饲料安全
通过添加防霉剂、抗菌剂 等，可以防止饲料霉变、 腐败，确保饲料的安全性 。
饲料添加剂的发展历程
01
起步阶段
20世纪50年代，随着养殖业的快速发展，饲料添加剂开始起步，主要
使用抗生素等简单添加剂。
02 03
发展阶段
20世纪70年代至90年代，随着科技的进步和养殖业的需求增加，饲料 添加剂品种不断增加，营养性添加剂和非营养性添加剂得到了广泛应用 。
规范阶段
21世纪初，随着食品安全和环保意识的提高，各国政府开始加强对饲料 添加剂的管理和规范，制定了一系列法规和标准，确保饲料添加剂的安 全、有效、环保。
02
常见饲料添加剂种类
营养性添加剂
维生素添加剂
提供动物生长所需的多种维生素，如维生素A、D、E等，提高动 物生长性能和免疫力。
矿物质添加剂
补充动物生长所需的常量元素和微量元素，如钙、磷、铁、锌等， 促进骨骼发育和维持生理机能。
饲料添加剂的ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ理使用与注意事项
合理使用原则
在饲料中添加饲料添加剂时应遵循科学、经济、安全的原则，确保动物健康和食品安全 。
使用注意事项
在使用饲料添加剂时应严格按照推荐剂量和使用方法进行，避免超量或滥用。同时，应 关注饲料添加剂之间的相互作用，避免产生负面效应。
储存和运输要求
饲料添加剂的储存和运输应遵循相关规定，防止受潮、霉变和污染。
分类
根据作用和用途，饲料添加剂可分为 营养性添加剂和非营养性添加剂。营 养性添加剂主要补充饲料中的营养成 分，非营养性添加剂则主要改善饲料 的品质和安全性。
饲料添加剂的作用
01
02
03
提高饲料利用率
通过添加酶制剂、酸化剂 等，可以促进饲料中营养 成分的消化吸收，提高饲 料的利用率。
《饲料添加剂学》课件
在使用饲料添加剂时，需
喂食等方式与饲料一同投
要严格按照剂量和使用规
饲料添加剂在现代畜牧业
放。
范进行操作。
中得到广泛应ห้องสมุดไป่ตู้，提高了
养殖效益和畜产品质量。
饲料添加剂行业的发展
国内外行业概况
饲料添加剂行业在国内外都呈现出快速发展的趋势。
行业标准与法规
为了确保饲料添加剂的安全和质量，各国制定了相应的行业标准和法规。
《饲料添加剂学》PPT课 件
欢迎来到《饲料添加剂学》的世界！本课程将带你深入了解饲料添加剂的各 个方面，从分类和作用机理到实际应用和行业发展。
介绍饲料添加剂学
饲料添加剂是提高畜产品质量和畜禽养殖效益的重要手段。本节课将讨论饲 料添加剂的定义、研究对象以及其对畜产品质量的影响。
饲料添加剂分类
作用范围
酸化剂类
酸化剂能够降低饲料 的PH值，抑制细菌生 长，延长饲料的保存 时间。
抗氧化剂类
抗氧化剂可以防止饲 料中的脂肪氧化，保 持饲料的新鲜度。
维生素类
维生素类添加剂能够 补充畜禽所需的维生 素，维持其正常代谢。
饲料添加剂的使用
1 使用方法
2 使用注意事项
3 在现代畜牧业中的应
用
饲料添加剂可以通过混合、
生产效益。
3
改善饲料物理特性作用
4
添加剂可以改善饲料的物理性质，如稳 定性和流动性，提高饲料的利用率。
抗菌作用
饲料添加剂中的抗菌剂可以预防畜禽感 染疾病，保护免疫系统。
补充营养作用
营养补充剂可以提供畜禽所需的必要营 养物质，帮助其健康成长。
常见饲料添加剂的介绍
抗生素类
抗生素类饲料添加剂 可以预防畜禽的细菌 感染，保证其健康成 长。
饲料学课件第7章饲料添加剂
目录
• 饲料添加剂概述 • 营养性添加剂 • 非营养性添加剂 • 安全与法规 • 饲料添加剂的应用案例
01
饲料添加剂概述
定义与分类
定义
饲料添加剂是指在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或微量物质，用于补充饲料营养成分、提高饲料利 用率、预防动物疾病、改善动物生产性能等。
毒理学评价
对饲料添加剂进行毒理学评价， 包括急性毒性试验、亚慢性毒性 试验和慢性毒性试验，以评估其 潜在的毒性作用。
残留问题
关注饲料添加剂在动物产品中的 残留问题，通过制定残留限量标 准来控制添加剂的使用，确保残 留量不超标。
饲料添加剂的生产与使用规范
生产许可制度
建立饲料添加剂的生产许可制度，确保生产 过程符合相关法规和标准，从源头上保证饲 料添加剂的质量和安全。
蛋氨酸
是动物合成胆碱、肉碱、肌酸 等必需物质的原料。
苏氨酸
是动物合成生长激素等必需物 质的原料。
色氨酸
是动物合成烟酸、色氨酸等必 需物质的原料。
03
非营养性添加剂
生长促进剂
总结词
生长促进剂是一类能够促进动物生长速度的饲料添加剂，主要通过调节机体代 谢、提高饲料转化率等方式发挥作用。
详细描述
生长促进剂主要包括抗生素、合成抗菌剂、激素等。这些物质能够抑制病原菌 的生长繁殖，减少动物疾病的发生，同时促进动物生长，提高养殖效益。
抗氧化剂主要包括维生素C、维生素E、类胡萝卜素等天然抗 氧化剂和合成抗氧化剂。这些物质能够清除体内的自由基， 减少氧化应激对动物机体的损害，提高动物的健康水平和抗 病能力。
04
安全与法规
饲料添加剂的安全评价
安全性评估原则
《饲料添加剂》课程设计实验
《饲料添加剂学》课程实验设计学院：动物科技学院专业：动物科学班级：动科101学号：2010020419姓名：张淼苗80—100kg猪的复合预混饲料配方设计前言:大部分饲料中都含有不同数量的维生素与微量元素。
然而，营养学家在饲料中以预混料的形式给猪饲料补充这些微量养分时经常超过动物的需要量。
由于商业生产中随着动物生产性能、遗传特性、健康状况和环境条件的不同，其营养需要量也不同，因此通常在饲料的配制时就设定高于动物需要量的一个安全量。
（一）微量元素设计步骤如下：1.根据市场生产需要确定微量元素预混料产品的种类和在日粮中的添加比例。
全价饲料生产厂或预混料用户的加工工艺不同,对预混料在配合饲料中的添加量也不同.一般大中型饲料厂预混料在全价饲料中的比例为0.1-0.5%,本设计设为0.5% 。
2.确定动物微量元素的需要量v3.猪微量元素需要量虑基础饲料中微量元素的含量，需要量即为添加量。
5.选用适宜的微量元素添加剂原料微量元素预混料配方公式：原料添加量=微量元素添加量÷元素含量（%）÷商品含量（%）各种微量元素添加剂原料用量0.5%，每千克添加5g预混料，则载体用量为：载体用量=微量元素预料量-各微量元素添加剂商品用量之和=5000-443.822=4566.178mg8.列出配方，进行复核微量元素预混料配方（二）维生素添加剂预混料产品设计设维生素预混料在全价饲料中的用量为0.1%，配方如下：（三）氨基酸等添加剂预混料产品设计猪所需必需氨基酸有10种，即赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、苏氨酸、缬氨酸、组氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸。
赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸是生长猪日粮中的前4种限制性氨基酸．目前我国饲料原料组成的日粮中赖氨酸、蛋+胱氨酸、苏氨酸、色氨酸比较缺乏，降低了饲料的利用率和动物的生产性能。
因此，应根据日粮类型在猪饲料中适当添加氨基酸。
下图为80kg-100kg 得猪对氨基酸的需要量。
饲料添加剂学3营养性添加剂维生素添加剂.ppt
素A添加剂的第一道工序是先把它酯化。
——酯化维生素A的有机酸，常用的有醋酸、丙酸和棕榈酸。 ——维生素A即使酯化后，也比较容易破坏（紫外线、氧、稀有金属
盐），故还需要进一步加工处理（包被、微胶囊、微粒粉剂、抗 氧化剂）。 （1）维生素A乙酸酯 由β-紫罗兰酮为原料化学合成，加入抗氧化剂和明胶制成微 粒，此颗粒为灰黄色至淡褐色，易吸潮。产品规格有30、40、 50万IU/g。
第二节 维生素添加剂
一、维生素营养：基础与概念
（三）脂溶性与水溶性维生素比较
❖ 代谢：
脂溶性维生素在消化道随脂肪一同被吸收。脂肪的存在有利于脂溶
性维生素的肠道吸收；
脂溶性维生素能够在动物肝脏和多脂组织内大量贮存，但摄入过多
会引起中毒症状。
脂溶性维生素除了维生素K可由消化道微生物合成足够的量外，所
第三章 营养性添加剂
第二节 维生素添加剂
四、脂溶性维生素添加剂
（一）维生素A添加剂 3、生理功能
仔猪畸形
（3）维持正常的繁殖机能，促进生长等
维生素A参与性激素形成，缺乏时引起繁殖成绩下降，受 胎率下降、流产、难产，胎儿畸形，母禽产蛋率下降，公 畜睾丸退化，甚至丧失繁育能力；
维生素A是细胞代谢不可缺少的物质，能促进动物生长， 缺乏时生长受阻，体重下降。
胡萝卜素在动物体内可转化成维生素A，故称维生素A前体或维 生素A原。 ——α—胡萝卜素、β—胡萝卜素、γ—胡萝卜素和隐黄质；β— 胡萝卜素的活性最高。
深红色至深紫色六角形结晶或结晶粉末，饲料添加主要用β-胡萝 卜素，也可列为着色剂。 对光和氧敏感，被氧化后，生物活性 降低，并形成无色的氧化物。
第三章 营养性添加剂
2.8饲料添加剂(2)课件《畜禽营养与饲料(第三版)》同步教学(高教版)
二、饲料添加剂分类
饲料添加剂
营养性 非营养性
微量元素 维生素 氨基酸 生长促进剂 饲料保藏剂 驱虫保健剂 助消化剂 质量改进剂 代谢调节剂
三、饲料添加剂条件
安全 有效 稳定 适口性好 对环境无不良影响
安全可靠 经济有效 使用方便
急、慢性毒害及不良影响 生殖生理恶变 畜产品中蓄积或残留量标准 违反有关法规规定
成年畜禽8种 生长畜禽8+2种 雏 禽8+2+3种
胱AA、半胱AA、 酪AA和丝AA
异亮氨酸 亮氨酸 赖氨酸 蛋氨酸 苯丙氨酸 苏氨酸 色氨酸 缬氨酸
精氨酸 组氨酸 甘氨酸 胱氨酸
酪氨酸
氨基酸添加剂的作用
1饲粮中添加氨基酸可节约蛋白质，提高饲料利 用 效率和动物生产性能。
2 赖氨酸添加剂可以改善畜禽肉的品质。
第二代：有机酸盐类 第三代：微量元素氨基酸螯合物
醋酸类、葡萄糖酸类、柠檬酸类等。 蛋氨酸类、赖氨酸类、甘氨酸类、胱 氨酸类等 铜蛋白、碘蛋白、锌蛋白等
价格昂贵
生物学价值更高
1、铜
硫酸铜，碳酸铜、氯化铜、氧化铜、碘化铜及蛋氨酸铜 硫酸铜的生物学效价高，有类似抗生素作用 可提高猪增重和饲料效率，用量过大效果相反、中毒 1水硫酸铜好，长期贮存结块，不易与其他饲料拌匀 硫酸铜可促进不稳定脂肪氧化而造成酸败 破坏维生素，在配料时应加以注意
（二）微量元素添加剂
饲料添加剂中应用最多的微量元素是Fe、Cu、Zn、Co、Mn、 I与Se，这些微量元素对保证动物的正常生理机能和物质代谢有 着极其重要的作用
微量元素添加剂经过了三代的发展 第一代是无机盐类， 第二代是有机酸盐类， 第三代是微量元氨基酸螯合物。
添加形式
第一代：无机盐类
动物营养学第十章饲料添加剂
ME, kcal/kg
2,500 2,000 1,500 1,000 500 -
+ P植酸酶 - P植酸酶
Low ME wheat 低代谢能小麦 Normal wheat 普通小麦
木聚糖作用
内源酶 内源酶 高粘度 高粘度
淀粉 酯类
蛋白
Endogenous Digestive Enzymes (Amylase, Lipase,... ) cannot act because of the cage effect trapping valuable nutrients
与病原菌的细胞膜结合，使其通透性增加，胞 浆易于流失。
细胞质
细胞核 细胞壁
+ 杆菌肽锌
细胞分裂
胞浆流失
动物营养学理论教学课件
动物营养学理论教学课件
四、应用抗生素存在的问题
1、焦点
（1） 病原菌产生抗药性 问题； （2）抗生素在动物产品和环境中的残留问题；
动物营养学理论教学课件
四、应用抗生素存在的问题
提高饲料养分的利用率，大大降低有机质、
氮、磷等物质的排泄量，减少对环境的污染
（4） 酶制剂是一种最安全的饲料添加 剂，
“天然”或“绿色” 。
动物营养学理论教学课件
二、酶制剂的应用
1、基本情况
品种虽然有20多个，但主要集中在少数几种。
在欧洲，木聚糖酶用量最大，占使用总量的
40%，其次是β-葡聚糖酶，占27%，植酸
对照组 Control 复合酶 PS Allzyme
二、酶制剂的应用
3）草食动物中的应用
• 增乳：乳牛日粮+纤维素酶，增乳 • 增重：幼年反刍动物饲喂酶，助消化， 促生长。 • 兔、鹿日粮中应用取得良好效果。
饲料添加剂学
饲料添加剂学制作人：冯兴荣1.饲料添加剂是指为了某种目的而以微小剂量添加剂提啊加到饲料中的物质的总称。
2.饲料添加剂的目的：改善饲料营养价值，提高饲料利用率，促进动物生产；改善饲料的物理特性，增加饲料的耐伫性；增进动物健康，改善畜禽产品品质等；最终达到提高动物生产性能，降低生产成本的目的。
3.添加剂预混料：由一种或多种添加剂与载体和稀释剂均匀混合后的混合物叫添加剂预混料，简称预混料。
配合饲料中的通常用量是1%~4%4.饲料添加剂学：是研究饲料添加剂性质及其对动物生命活动和生产的作用规律的科学。
5.饲料添加剂原料生产的方法：化学法、发酵法、提取法和基因工程技术法。
6.营养性添加剂：是指添加到配合饲料中，平衡饲料养分，提高饲料的利用率，直接对动物发挥营养作用的少量或微量物质。
主要包括合成氨基酸、合成维生素、微量矿物元素及其他营养性添加剂。
7.必需氨基酸：动物体内不能合成或合成速度不能满足机体需要的氨基酸。
8.限制性氨基酸：饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质氨基酸的量相比，比值低的氨基酸称为限制性氨基酸。
猪第一限制性氨基酸是赖氨酸，禽第一限制性氨基酸是蛋氨酸。
9.氨基酸添加剂的一般作用：⑴改善饲粮氨基酸平衡，提高蛋白质利用效率，促进动物生长⑵改进肉的品质⑶促进钙的吸收⑷抵抗应激性⑸提高抗病力⑹改善和提高动物消化机能，防止消化系统疾病的发生⑺引诱鱼群作为调味剂10.维生素：是维持动物正常生理机能和生命活动必不可少的一类低分子有机化合物。
11.维生素添加剂的一般作用：⑴促进畜禽生长发育，改善饲料报酬⑵提高种畜禽的繁殖性能⑶增强抵抗应激能力⑷改善畜禽产品质量12.常量矿物元素：在动物体内含量高于0.01%的元素、动物对其需求量大的元素称为常量矿物元素。
包括钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫等7种。
（反之小于0.01%的、需求量小的则为微量矿物元素，包括铁、锌、锰、铜、钴、碘、硒、钼、氟、铬、硼等11种）13.铜盐的生物效价：对于猪和鸡而言，无机铜源中硫酸铜最好，碳酸铜、氧化铜次之。
《饲料添加剂学》课程简介
《饲料添加剂学》课程简介
课程名称饲料添加剂学课程编号1520103
英文名称Feed additives 课程类型本专业推荐选修课/其他专业教育类课程
总学时36 理论学时30 实验学时实践学时 6
学分 2 预修课程动物营养学、饲料学适用对象动科、草业、动物强
化班
课程简介（200字左右）
本课程主要讲授饲料添加剂的概念与分类、常用营养性添加剂与非营养性添加剂原料的理化特性、各种饲料添加剂的应用原理及基本技术、饲料添加剂预混料配方设计的基本原则与方法、添加剂预混料的生产流程与质量控制要点。
教学过程中紧密结合生产实际，采用多媒体方式重点介绍各类添加剂的应用技术。
饲料学课件 第7章 饲料添加剂
世界赖氨酸生产能力年产为26万吨，1990年消耗量为13万吨。赖氨
酸主要以淀粉、糖蜜为原料采用发酵生产。生产能力最大的是美国 ADM公司，日本协和发酵和味之素两公司的技术居世界先进水平。
第一节 饲料添加剂生产现状及发展趋势
世界上作为饲料添加剂使用的维生素近20多种，年销售量约9 万吨。品种有维生素A、D、E、K、C、B12、B1、B2、B6以及 泛酸钙、烟酸、叶酸、生物素、氯化胆碱等。其中消费量最 大的是氯化胆碱，约占80%，其次是维生素A、D、E。
饲料添加剂的开发，经历了以单一抗生素保证畜禽健康 和生长发育，到维生素、微量元素、氨基酸和非蛋白氮的开 发，又发展到将各类添加剂经科学加工配制预混料的三个阶 段，促进了饲料业和畜牧业的发展。
第一节 饲料添加剂生产现状及发展趋势 国外概况
目前，世界配合饲料产量约为7亿吨，
世界各地饲料添加剂应用的大致比例为 北美占34.8%，西欧约21.3%，东欧、俄 罗斯约13.5%，亚洲为11.4%，中美洲为 11.1%。
工业已成为一项新兴产业，饲料添加剂生产已成为其中具有巨大发展潜
力的产业部门。
饲料添加剂工业的发展历史
时间 1810年 1820年 1904年 1912年 1920年 1923年 1925年 事件 英国化学家沃拉斯顿从膀胱结石中分离出胱氨酸 法国化学家希拉扎诺用酸水解明胶和肌肉，分别得到了甘氨酸和亮氨酸， 开始利用骨粉 发现了维生素 开始利用脱脂奶粉 饲料中添加维生素 明确了钙、磷的作用
弗氏链霉菌 泰乐菌素
枯草芽孢杆菌 杆菌肽
第一节 饲料添加剂生产现状及发展趋势
（三）应用生物工程技术
生物工程技术是在分子生物学、细胞生物学的基础上，综合 应用基因工重组、杂交瘤、固定化酶、生物细胞培养等现代方法 建立起来的新技术体系。 Genenfech 公 司 在 1981 年 用 遗 传 工 程 手 段 生 产 牛 生 长 激 素 （BGH）和猪生长激素。
饲料添加剂(1)
复习题一、名词解释1.添加剂（Additive）、将非营养物质与营养物质以微量成分添加到饲料中的物质的总称。
2.非营养性添加剂、是指加入饲料中用于改善饲料利用率、保持饲料质量和品质、有利于动物健康或代谢的一些非营养性物质。
3.营养性添加剂、是指添加到配合饲料中，平衡饲料养分，提高饲料的利用率，直接对动物发挥营养作用的少量或微量物质。
4.微生态制剂、是利用正常微生物或促进微生物生长的物质制成的活的微生物制剂。
5.益生素、是指可以直接饲喂动物并通过调节动物肠道微生态平衡达到预防疾病、促进动物生长和提高饲料利用率的活性微生物或其培养物，我国又称为微生态制剂或饲用微生物添加剂。
6.预混合饲料、指由一种或多种的添加剂原料(或单体)与载体(carrier)或稀释剂(diluent,thiner)搅拌均匀的混合物,又称添加剂预混料或预混料。
7.抗氧化剂（antioxidant）、凡是能够阻止或延迟饲料氧化，提高饲料稳定性和延长贮存期的物质。
8.防霉剂、是指具有能抑制微生物生长繁殖，防止饲料发霉变质和延长贮存时间的饲料添加剂。
9.抗生素（Antibiotics）、是微生物（细菌、真菌、放线菌等）的发酵产物，对特异性的微生物具有抑制或杀灭作用。
10.载体（Carrier）、是指能够承载微量活性成分，改善其分散性，并有良好的化学稳定性和吸附性的可饲物质。
11.添加剂预混料（Premix）、由一种或多种添加剂与载体和（或）稀释剂均匀混合后的混合物叫添加剂预混料，简称预混料。
12.稀释剂（Diluent）是指掺入到一种或多种微量添加剂中起稀释作用的物料，它可以稀释活性成分的浓度，但微量组份的物理特性不会发生明显的变化。
二、填空题1、目前世界各国家批准使用的驱蠕虫类药物仅有两种，均为氨基糖甙类，即（越霉素A，潮霉素B）。
2、常用的离子载体型抗球虫药包括（莫能菌素，盐霉素）3、综合饲料添加剂原料的生产方法和工艺要求，目前普遍应用的是（化学法、发酵法、提取法和基因工程技术）等四种方法。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
饲料添加剂学（第二版）
作者：陈代文，吴德主编
出版社：中国农业出版社
出版时间：2003-7-1
页数：239
I S B N：9787109153059
定价：28:00元
索取号：S816.7/7420
内容简介
本书是按照动物科学专业本科学生应具备的饲料添加剂基础理论和专门知识编写的教学用书。
全书共十章，分别介绍了饲料添加剂及添加剂预混料的概念、种类和国内外发展现状与趋势；饲料添加剂原料的生产方法；各类营养性添加剂的理化性质、商品形式和营养功能；非营养性添加剂的种类、性质、作用以及存在的问题；载体和稀释剂的概念、种类、一般要求及使用方法; 各类添加剂预混料产品设计的原则、方法、条件、步骤及设计示例；预混料的生产设备与加工工艺、添加剂原料预处理技术及添加剂的贮存与保管要求；饲料添加剂的应用原理与方法；添加剂预混料的质量控制与管理；添加剂与畜产品的食用安全及环境保护的关系等内容。
目录
第二版前言
第一版前言
第一章绪论
第一节饲料添加剂及其分类
一、饲料添加剂的概念
二、饲料添加剂的分类
第二节添加剂预混料及其分类
一、添加剂预混料的概念
二、添加剂预混料的分类
第三节饲料添加剂及添加剂预混料的作用与意义
第四节饲料添加剂工业的发展概况
一、饲料添加剂工业的发展历史
二、饲料添加剂工业的发展现状
三、饲料添加剂工业的发展趋势
第五节饲料添加剂学的内容
一、饲料添加剂学的概念与研究内容
二、饲料添加剂学在动物科学和动物生产中的地位与作用
本章小结
思考题
第二章饲料添加剂生产技术
第一节分离提取技术
一、材料来源
二、分离提取方法与步骤
三、微生物及其代谢产物的提取与分离
四、提取物纯度检测
第二节化工技术
一、饲料添加剂生产中应用的化学工程技术
二、常用饲料添加剂原料化学法生产
三、化学法生产的特点
第三节微生物发酵技术
一、微生物发酵法生产饲料添加剂的原理
……
第三章营养发生添加剂
第四章非常养性添加剂
第五章预混料的载体与稀释剂
第六章添加剂预混料产品设计
第七章饲料添加剂预混料混合饲料的生产
第八章饲料添加剂的应用
第九章饲料添加剂预混料的质量控制与管理
第十章饲料添加剂预与畜牧产品的食用安全及环境保护附录饲料和饲料添加剂管理条例
主要参考文献。