福建省质检院专家受邀在国家市场监管总局国抽工作会上作专题培训
食品安全卫生知识培训制度
食品安全卫生知识培训制度目录1. 食品安全卫生知识培训制度概述 (2)1.1 培训目的 (3)1.2 培训范围 (3)1.3 培训对象 (4)1.4 培训内容 (5)2. 培训组织与管理 (6)2.1 培训机构与责任人 (8)2.2 培训计划与安排 (9)2.3 培训方式与方法 (9)2.4 培训效果评估与反馈 (10)3. 培训课程设置 (11)3.1 基础知识培训 (12)3.1.1 食品安全法律法规 (13)3.1.2 食品生产与加工过程 (14)3.1.3 食品安全标准与规范 (16)3.2 专业技能培训 (17)3.2.1 食品检验技术 (17)3.2.2 食品质量管理 (18)3.2.3 食品卫生控制 (20)3.3 应急处理与事故预防培训 (22)3.3.1 食品安全事故的预防与应对措施 (23)3.3.2 食品安全事故的应急处理程序 (24)4. 培训实施与监督 (25)4.1 培训实施流程 (26)4.2 培训资料准备与发放 (27)4.3 培训考核与证书颁发 (29)4.4 培训监督与纪律处分 (29)5. 培训效果评估与持续改进 (30)5.1 培训效果评估方法与指标体系 (31)5.2 培训质量持续改进措施 (32)1. 食品安全卫生知识培训制度概述随着食品产业的迅速发展，保障食品安全卫生已成为社会公众关注的焦点。
为了提升从业人员的食品安全卫生知识水平，强化食品生产经营单位的安全责任意识，建立完善的食品安全管理体系，实施食品安全卫生知识培训制度显得尤为重要。
本制度旨在通过定期的培训与教育，增强食品从业人员对食品安全法规、操作规范及卫生标准的理解与执行力，确保食品在生产、加工、储存、运输及销售的各个环节中，均符合国家安全卫生标准。
提高从业人员对食品安全风险的认识，使其能够主动防范并消除潜在风险，保障公众的饮食健康与安全。
本制度适用于所有涉及食品生产、加工、经营的企业、餐饮单位以及相关的监管机构。
全省质量管理与认证工作会议在福州召开
特别报道／FJQTS全省质量管理与认证工作会议在福州召开会上，严效东书记充分肯定了2017年全省质量管理与认证工作取得的成效，提出要明确新目标、担当新使命、质量强省建设，推动全省质量管理与认证工作上新水平。
一要强化党对质量工作的领导。
认真贯彻《中共中央 国务院关于开展质量提升行动的指导意见》，推动地方各级党委政府将质量工作放在更加突出的位置，在更高层面成立或调整质量工作统筹协调和组织领导机构，为质量发展提供强有力的组织保障。
二要强化质量提升行动。
认真落实福建省即将出台的《关于开展质量提升行动加快建设质量强省的实施意见》，把“分类指导，精准服务”和“双零”活动有机结合起来，推动企业质量主体责任落到实处。
质量提升行动必须坚持全员抓、抓全员，健全完善对质量提升工作的领导机制，成立由主要领导任组长，分管领导兼办公室主任，办公室、质量管理科品牌建设。
统筹推进创建“全国质量强市示范城市”“全国知名品牌示范区”、政府质量奖、福建名牌产品等工作，加快形成一批品牌产品、品牌企业，着力打造福建品牌，走出一条有福建特色高质量发展道路。
四要强化认证认可工作。
落实国务院《关于加强质量认证体系建设促进全面质量管理的意见》，研究福建省具体落实措施方案。
推进质量管理体系认证升级，围绕“三大攻坚战”、乡村振兴战略、“一带一路”建设等开展认证服务。
加强认证监管，加大违法违规打击力度，完善事中事后监管和社会共治机制，部署开展整治“认证乱象”，加强检验检测认证机构获证后监管。
五要强化干部队伍建设。
断强化“四个意识”，切实履行“一岗双责”，做精通质量管理理论和实践的“指导员”、推广先进质量管理方法的“宣传员”、高质量认证认可监管的“战斗员”。
刘先义副局长对全省质量管理与认证工作做了点评和分析，提出下一步的工作应按照中央和省委、省政府的工作部署以及此次会议精神：一是要认真贯彻党的十九大精神，用新的质量观推动高质量发展。
要围绕“五大发展理念”；要围绕产业和区域质量，服务地方产业经济和区域经济发展；要围绕以人民为中心的质量发展；要大力推进“互联网+”下的质量管理培训；要充分发挥质量基础设施的效能作用。
国家市场监管总局办公厅关于推广应用质量基础设施“一站式”服务典型案例的通知
国家市场监管总局办公厅关于推广应用质量基础设施“一站式”服务典型案例的通知文章属性•【制定机关】国家市场监督管理总局•【公布日期】2022.04.26•【文号】市监质函〔2022〕609号•【施行日期】2022.04.26•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】质量管理和监督正文市场监管总局办公厅关于推广应用质量基础设施“一站式”服务典型案例的通知市监质函〔2022〕609号各省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵团市场监管局（厅、委）：开展质量基础设施“一站式”服务，是完善国家质量基础设施、强化质量基础支撑的重要举措，对促进中小企业质量提升、带动区域经济发展、推动产业迈向中高端具有重要意义。
近年来，按照党中央、国务院决策部署，各地市场监管部门围绕企业质量提升堵点和痛点，推动质量基础设施“一站式”服务平台建设，出台了一系列各具特色的政策措施，取得良好工作成效。
为及时总结宣传和推广应用各地质量基础设施“一站式”服务的好经验好做法，经地方推荐，市场监管总局遴选确定了20个质量基础设施“一站式”服务典型案例（详见附件），现予印发。
各地市场监管部门要加大对典型案例的宣传推介力度，引导本地区学习借鉴典型经验和创新做法，扎实做好质量基础设施“一站式”服务工作，以精准协同的质量技术服务助推企业、产业和区域提质增效升级。
同时，加大对前期质量基础设施“一站式”服务试点单位的指导服务和跟踪评估力度，推动工作流程规范化、创新做法制度化、成熟经验机制化，力争在探索实践的基础上形成更多、更具普遍性、更有针对性的创新做法，进一步营造质量基础设施一站式服务“惠百城助万企”的浓厚氛围。
联系人：质量发展局黄才宇************附件：质量基础设施“一站式”服务典型案例市场监管总局办公厅2022年4月26日附件质量基础设施“一站式”服务典型案例（按行政区划排序）一、北京市北京经济技术开发区北京市北京经济技术开发区坚持“市场主导、政府引导”的市场化发展模式，面向区域内新一代信息技术、高端汽车和新能源智能汽车、生物技术和大健康、机器人和智能制造等四大主导产业，提供智能化检测检验、计量测试技术服务等整体解决方案，开展标准、计量、认证认可、检验检测、质量管理、知识产权等质量基础设施“一站式”服务，形成了质量基础设施要素互联互通和集约高效的线上线下“一体化+一站式”服务新体系，增强质量基础设施对产业关键技术攻关和科技成果转化的技术支撑能力，推动质量基础设施“一站式”服务与科技创新良性互动发展，并通过成立产业计量技术创新中心激发质量基础设施技术机构创新活力和集聚发展，服务各类企业1000余家，带来经济效益约2亿元，挽回、减少和规避企业质量损失约1亿元。
精准施策靶向发力服务高质量发展
精准施策靶向发力服务高质量发展林帅【期刊名称】《福建质量技术监督》【年(卷),期】2018(000)009【总页数】2页(P44-45)【作者】林帅【作者单位】福建省产品质量检验研究院【正文语种】中文福建省质检院以打造一个品牌、增强两项满意、提升三大实力为主线，推动“两个转变”向更深层次、更高质量发展。
久久为功，打造一个品牌品牌推动业务延伸。
服务地域不断扩大。
鉴定业务实现江苏、山东、贵州等多个省份首次委托；食品业务首次进军上海，作为25家机构中仅有的5家外地机构之一，食品所强势入选上海食药监局食品安全抽检监测服务遴选承检机构；塑料管道业务涉足华北、华中多家大型企业，与山东、湖北等省份多家塑料管道生产企业签订技术服务协议，品牌影响力逐渐由南向北扩散。
业务范围不断突破。
业务领域取得新突破，首次开展轨道交通、医疗用品、保健食品等检测业务、建筑领域专项认证业务；新增业务实现规模化，新能源汽车部件、不间断电源等新兴产业和高端电源产品业务量比去年同期增长近20%，智能坐便器等业务量实现近20倍增长。
品牌赢得信任支持。
承检质量取得上级信任，任务批次大，中标率高。
承接福建省质监局监督抽查任务187种4199批次；获国家市场监管总局授权牵头组织第一、二季度及专项国抽承检机构入围招标项目，以95%的中标率承检玩具等10类327批次任务。
专家实力赢得上级肯定，应对及时，保障到位。
13名专家被国家市场监管总局、认监委等抽调从事监管技术支持等工作；专业技术赢得各方青睐，委托任务的政府部门以及邀请支持专项排查和技术指导的单位不断增加，相继有市政、工商、交通、卫生等部门委托开展消防产品、消费品、食品等九大类产品抽检工作；应闽侯县市场监管局、福州地铁工程指挥中心、国网（福建）电力有限公司等邀请，在食用油抽检、地铁2号线机电设备工程质控、全省输变电安全隐患排查等工作中提供强有力的技术支持。
科技成果赢得业界认可，优势明显，实力雄厚。
国家市场监管总局计量司谢军司长一行到福建省计量院科研基地调研参观
9月20日下午，国家市场监管总局计量司谢军司长一行3人到福建省计量院科研基地调研，福建省市场监管局叶华生副巡视员、计量处陈向东处长和省计量院池辉院长、院党委书记徐彩军等陪同调研。
谢军司长一行在调研福建计量科技文化馆时表示，该馆文化底蕴丰富，计量韵味十足，设计新颖，富有时代特色，是计量科普形式上和内容上的有益探索和实践。
在参观了国家光伏计量测试中心、2MN静重/叠加复合式力标准机装置实验室等之后，谢军司长对该院近年来在科技服务高质量发展、产业计量服务经济发展、计量科技创新等方面工作给予了充分肯定，并殷切期望该院能继续加强机制创新、科技创新，大力推进工业计量及计量文化建设，积极应对经济社会发展的新需求，确保量值准确和可溯源，为国家实施“质量强国”战略和产业转型升级提供精准的计量测试服务，推进福建计量事业更好更快发展。
（福建省计量院）国家市场监管总局计量司谢军司长一行到福建省计量院科研基地调研参观9月23日柯力总部研发中心一行10余人前往余姚太平洋与子公司技术人员进行技术交流。
双方就目前太平洋急需攻克的技术难点进行了探讨。
其中仪表开发部蓝工和金工着重对无线低功耗的处理办法进行了交流；智能设备元件部就无人值守前期信息输入，售前售后对接及标准版无人值守软件方面的问题进行了研讨；传感器技术方面双方对温度大于200度以上的传感器密封防护及轨垫式传感器输出一致等问题进行了探讨；软件部就后续可与太平洋公司关于iOS手机APP需求进行了对接。
技术交流会上同时提出了后续标准化模板软件，无人值守一卡通方面好的案例母子公司共享；新产品、新物料、新工艺方面的改进更新内容，每周六进入《技术简报》发全体研发人员参考。
会后总部研发人员参观了太平洋公司金加工、传感器、仪表车间等，对太平洋具体产品有了一定的了解。
本次走访是柯力母子公司进一步深化研发技术共享内容的一部分，后续总部研发中心会持续带队走访子公司，真正做到研发共享，交流深入，共同提高。
迎接国际单位(SI)“巨变”——福建省市场监管局、福建省计量院开
特别报道／FJQTS6迎接国际单位（SI）“巨变”——福建省市场监管局、福建省计量院开展“5·20世界计量日+科技周+科普月” 活动侧记今年5月20日是第20个“世界计量日”，福建省市场监管局、省计量院、省计量测试学会围绕今年的主题“国际单位（SI）——根本性飞跃”，举办了一系列专题科普宣传服务活动，既有高端前沿的计量科技学术报告，让相关领域的人员交流分享科研成果盛宴，还有实实在在的计量惠民服务让百姓轻松获取到生活新技能，而且增加了计量科普创新创意的推广活动，向社会各界展示计量在国计民生、测量科学等方面的重要作用，让广大市民在一年一度的“5·20”计量宣传活动中，体验计量科技所带来的不一样的变化。
计量科技周活动：科技论坛与科学普及唱主角5月13日至17日，福建省市场监管局、省计量院、省计量测试学会开展以“科技引领 智慧测量”为主题的2019年科技周活动，先后举办了21场科技学术报告会，内容涉及国际单位制变革、无人驾驶、人工智能、智能测量、能源计量等多个前沿科技领域，共有来自全省相关领域的科研人员、高校、企业代表近6000人次参加活动。
福建省市场监管局副局长黄玲、副巡视员叶华生、省科技厅副厅长林岿然、省科协副主席汪世华等应邀出席了活动开幕式。
这是福建省举办的首届计量科技周活动。
共邀请了10位计量大咖齐聚福州“论道”智慧测量，其中有国际计量委员会（CIPM）专家、国际温度咨询委员会（CCT）主席、中国计量院党委书记兼副院长段宇宁为大家解读“国际单位制（SI）重大变革”意义，中国计量测试学会秘书长、国际测量联合会（IMEKO）理事马爱文纵论国际单位制改革及工业计量测试技术发展，科技部中国21世纪议程管理中心樊俊介绍国家重点研发计划重点专项与质量基础科技管理，中科院计算机研究所福州分所副所长卢峰畅谈人工智能引领技术变革，福州物联网实验室副总裁张雄武介绍物联网技术现状及未来趋势，福建工程学院副教授张庆永博士介绍无人驾驶及出行革命……还有十多位福建计量科研人员登场主讲各自领域的计量科技报告，展示了计量科技在新时代建设新福建中发挥的重要支撑及引领作用。
福建省质量技术监督局关于印发全省质监系统开展执法打假大比武活动实施方案的通知
福建省质量技术监督局关于印发全省质监系统开展执法打假大比武活动实施方案的通知文章属性•【制定机关】福建省质量技术监督局•【公布日期】2010.07.27•【字号】闽质监执[2010]434号•【施行日期】2010.07.27•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】质量管理和监督正文福建省质量技术监督局关于印发全省质监系统开展执法打假大比武活动实施方案的通知（闽质监执〔2010〕434号）各设区市质量技术监督局：现将《全省质监系统开展执法打假大比武活动实施方案》印发你们，请结合实际，认真组织实施。
二Ｏ一Ｏ年七月二十七日全省质监系统开展执法打假大比武活动实施方案按照总局开展全国质检系统执法打假大比武活动的要求和省局开展“质量提升”活动的部署，经省局党组研究决定，在全省质监系统开展执法大比武活动。
具体实施方案如下：一、指导思想以科学发展观为指导，以强化服务理念、履行打假职责为宗旨，以提升执法队伍素质、执法办案水平和应急处置能力为目标，通过开展执法打假大比武活动，进一步加强执法队伍建设，推动执法打假工作规范化，增强质监工作服务经济发展的有效性，为海峡西岸经济区建设做出更大的贡献。
二、组织领导省局成立“执法打假大比武”竞赛领导小组，领导小组下设办公室，办公室设在执法稽查处，具体负责执法大比武活动的组织协调（领导小组成员名单及办公室分组分工情况见附件1-2）。
三、比武内容（一）基础知识掌握1. 法律知识：质量技术监督行政执法现行适用的各种法律、法规、部门规章。
2. 业务知识：计量、标准化、产品质量、工业产品生产许可、特种设备安全、纤维质量监督、认证认可、食品安全等质监工作制度。
3. 相关政策：总局关于提升产品质量水平的相关要求；（食品、建材、农资、节能减排）专项执法打假、家电（汽车摩托车）下乡、以旧换新、区域整治等工作政策。
（二）案件办理能力1. 依法办案：办理案件事实清楚，证据确凿，适用法律正确，符合法定程序。
科研突破抢占技术前沿 能力提升塑造技术品牌
科研突破抢占技术前沿能力提升塑造技术品牌柯振华【期刊名称】《福建质量技术监督》【年(卷),期】2018(000)012【总页数】2页(P12-13)【作者】柯振华【作者单位】福建省产品质量检验研究院【正文语种】中文国家加工食品质量监督检验中心（福州）（以下简称“中心”）微生物及分子生物学实验室（以下简称“实验室”）在国家中心能力建设工作中，夯实检验技术保证检验质量，开展科技攻关抢占技术前沿，提升组织能力塑造技术品牌，助力福建省质检院品牌建设跨越新台阶。
以突破技术研究提升品牌影响力实验室以科研为先导，瞄准行业最前沿、最权威检测技术，率先开展前瞻性技术研究，带动检验检测能力提升，打造国内一流的集微生物检验、维生素检验、毒素检验、分子生物学检验、病毒学检验、蛋白质检验、细胞毒理学检验为一体的国家中心平台实验室。
通过开展病毒学检测技术研究，成功研发出诺沃克病毒实时荧光逆转录PCR检测方法，实现病毒检测领域零的突破。
通过开展快检快筛方法研究，在国内率先研发出致病菌实时荧光定量PCR检测方法，对比国家标准与试剂盒方法，该方法具有“一多三高”（即多靶点、高灵敏度、高特异性、高通量检测）等特点，能够将十几种致病菌的检验周期由原来的五到七天缩短为两天，为全国青年运动会等重大赛事以及突发事件等提供了技术支持。
通过开展多联测技术方法研发工作，开发维生素B3、B5、B6、B7、B9、B12以及肌醇等7项维生素的多联测技术，实现维生素检验效率的飞跃提升以及检验业务量的成倍增长。
通过完成地衣与枯草芽孢杆菌扩项、蜡样芽孢杆菌方法变更、蜡样芽孢杆菌PCR方法扩项，提升中心芽孢杆菌检测水平，赶超国内先进技术。
2018年，新扩展了生物安全柜与洁净工作台的检验能力，研发出食品中过敏原成分检测方法、食品及饲料中常见畜禽类品种的鉴定方法、植物蛋白饮料中植物源性成分鉴定、冬虫夏草等名贵中药材真伪鉴别PCR 检测技术、食品及饮料中水果品种的PCR鉴别方法、食品中常见鱼类及其制品的鉴伪方法-实时荧光PCR法等，检验项目覆盖面以及检测能力技术水平位居国内前列。
转方式增实效强监督提升产品质量供给水平
转方式增实效强监督提升产品质量供给水平福建省质量技术监督局监督处【期刊名称】《福建质量技术监督》【年(卷),期】2016(000)005【总页数】2页(P25-26)【作者】福建省质量技术监督局监督处【作者单位】【正文语种】中文4月14日，福建省质监局在漳州召开全省产品质量监督工作现场会，各设区市质监局，福州、平潭综合实验区市场监管局分管领导、监督科（处）长，部分重点县市场监管局局长，部分设区市质检所（院）负责人，省质监局监督处、执法处、省质检院、省纤检局、省审查中心负责人等参加了会议，省质监局党组成员、副局长吴赳出席并讲话。
吴赳副局长充分肯定了近年来福建省产品质量监督工作的成效，深入分析了监督工作面临的形势，并就今后一个时期的监督工作提出三个要求：一要进一步完善监督工作制度，提高产品质量监督抽查、承检工作质量监管和获证企业后续监管的有效性。
二要进一步明确监督工作重点，突出抓好食品相关产品、危险化学品等重点产品质量监管，推动质量安全风险监控与区域产品问题整治工作。
三要跳出监督看监督，切实转变监督方式，充分运用检验检测手段，深入实施免费检测服务计划，在助推制造业质量升级、生态省建设、新业态发展、扶贫攻坚等政府中心工作中作出应有的贡献。
服务美丽乡村建设，实施免费检测服务计划，完成40个县（市）61个美丽乡村2349批次（包括空气、水、土壤及特色农作物等）检测任务。
服务工业企业转型升级，注销水泥、铅酸蓄电池等124家企业生产许可证，配合省经信委对18家散装水泥中转站开展清理整顿工作，组织厦工、龙工等9家企业研究制定《福建省土方机械行业产品质量评价方案》，首次对全省10家“数控一代”智能机床生产企业进行产品质量摸底抽查。
服务大气污染整治，对全省油品生产企业、仓储油库以及加油站开展成品油质量专项抽查，抽查各类汽柴油2004批次，对存在质量问题的91家加油站落实了整改措施。
服务节能低碳产业发展，对15种列入国家能效认证目录的产品抽查440批次，帮助企业掌握自身产品能效数据，助推节能低碳产业健康发展。
开好上半局 力取新实效
FUJI AN QUALI TY & TECHNOLOGY SUPERVI SI ON
特稿
FUJ I AN QUALI TY & TECHNOLOGY SUPERVI SI ON
本刊
特稿
◎ 孙春兰书记（左二）参观污染源监控计量流动实验车
全力推进检验检测能力提升
加大检验检测机构与高校、科研院所的合作，推进 检学研融合。发挥现有院士专家工作站、博士后科研工 作站的平台作用和高层次人才的带动作用，围绕福建省 产业集聚和结构优化升级需求，全面加强全省质监系统 1 8个国家质检中心、32 个省级质检中心建设，努力形成 以国 家级 和省级 质检 中心为 龙头 、市级 技术机 构为主 干、县区和企业技术机构为补充的相对完善的检验检测 服务体系。重点支持福建省质监局直属技术机构高端仪 器装备和设区市质检所食品检测设备配置，使国家质检 中心和省 质检 中心检测项目覆盖率均达到85%以上 。围 绕质 量安 全，加 大对 产品质 量检 验检测 方法的 攻关力 度，不断提升检验检测能力和水平。
一要强化干部队伍建设。要紧贴质监实际，进一步 转变思想观念，健全完善干部考核评价体系，注重从质 监一线选拔优秀干部，加大竞争选拔领导干部工作力度， 加强干部队伍的教育管理，深化直属事业单位的人事制 度改革，切实抓好干部的调整配备，不断提升干部队伍 建设水平。二要强化党风建设。发挥党组织核心领导作 用和党员先锋模范作用，落实制度、强化措施，深入开 展形式多样的党建活动。要紧密结合本单位业务工作， 扎实开展“创先争优”、“下基层、解民忧、办实事、 促发展”等活动，以优异的成绩迎接党的十八大召开。 要采取有力措施，深入抓好党的十八大精神的学习贯彻。 三要强化人才队伍建设。要在这几年不断进步的基础上， 深入实施“人才强检”战略，加大人才引进力度和支持 力度，有效完善激励机制，进一步调动干部工作积极性， 全面提升人才建设水平。四要强化“三个结合”的研究 落实。倪岳峰副省长提出的“三个结合”，是对新形势 下质监工作规律的新探索新概括，是从更高层次、更新 角度对质监工作提出更高的要求。全系统干部职工、特 别是各级领导干部要深入学习领会其精神实质，带头结 合实际调查研究、撰写调研文章，切实把“三个结合” 精神落到实处，推进质监事业发展。
福建省市场监督管理局办公室关于举办全省市场监管系统食品安全抽检监测业务培训班的通知
福建省市场监督管理局办公室关于举办全省市场监管系统食品安全抽检监测业务培训班的通知文章属性•【制定机关】福建省市场监督管理局办公室•【公布日期】2021.11.19•【字号】闽市监办〔2021〕108号•【施行日期】2021.11.19•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文福建省市场监督管理局办公室关于举办全省市场监管系统食品安全抽检监测业务培训班的通知闽市监办〔2021〕108号各设区市、平潭综合实验区市场监管局：为切实提升食品安全抽检监测人员业务工作素质，进一步加强全省系统食品安全抽检监测队伍建设，根据省市场监管局2021年度培训计划，定于2021年11月29日至12月3日举办全省市场监管系统食品安全抽检监测业务培训班，现将有关事项通知如下：一、培训时间2021年11月29日至12月3日，11月29日下午报到，12月3日下午返程。
二、培训地点福州永泰香米拉温泉酒店，地址：永泰县城峰镇洋亭路3号。
三、培训对象各设区市、平潭综合实验区市场监管局食品安全抽检监测工作分管领导，食品安全抽检监测科（处）长和业务骨干，县（市、区）市场监管局食品安全抽检监测负责人或业务骨干，省局食品安全抽检监测处及抽检秘书组相关人员等共130人。
参训人员名额分配情况详见附件1。
四、培训内容食品安全抽检监测法律法规解读与运用，食品安全年度抽检监测计划制订与组织实施，食品抽检不合格食品核查处置，食品安全风险预警交流，食品安全快检及结果验证，承检机构考核管理，国抽信息系统操作使用，抽检监测数据分析统计及抽查等。
五、有关要求（一）培训所需费用由省市场监管局承担，培训食宿统一安排，参训人员往返交通费由派出单位负责。
（二）请各设区市和平潭综合实验区市场监管局汇总本辖区参训人员名单，于11月24日前通过一体化平台“电子邮件”将《参训人员回执表》报送省市场监管局抽检处。
（三）参训学员应严格按时报到、返程，培训期间遵守培训纪律，服从统一安排。
食品安全监督抽检培训ppt课件
17
餐饮食品抽检
（1）抽样对象和检验项目 辖区内获证餐饮服务经营者和单位食堂经
营的食品。可根据辖区内餐饮服务经营者 和单位食堂的特点，并结合既往发现的问 题，确定具体抽样品种和检验项目，重点 加强对餐饮自制的熟肉制品、煎炸过程用 油、发酵面制品、火锅调味料、油辣椒、 酱腌菜、糕点面包、米粉米线和餐饮具等 的非法添加、致病菌等项目进行检验。
23
不同检验项目的样品抽样要求
对于均匀性较好的样品，现场分为三份。对均匀性不好的 样品，应抽取满足检验的最小量的3倍数量，交检验机构分 割。
需要作微生物检验的，应遵循无菌操作原则，应注意无菌 抽样（包括抽样过程、抽集容器、样品的包装过程），使 用酒精灯、无菌手套、无菌袋等开展抽样工作。散装产品 检查有无发霉、变质、虫害、污染，预包装产品检查包装 物有无破损、变形、是否受污染及超过保质期。
业态，包括：餐馆（特大型餐馆、大型餐 馆、中型餐馆、小型餐馆）、食堂（机关 食堂、学校／托幼食堂、企事业单位食堂、 建筑工地食堂）、小吃店、快餐店、饮品 店、集体用餐配送单位和中央厨房。
20
餐饮食品抽样抽样方法及数量
在餐饮环节抽样。抽样数量根据检验项目的需要而定，原 则上应满足监督抽检需要。同一样品，一般用于理化检验 的样品应采样3份（用于检验的样品2份、备份样品1份）； 用于微生物检验的样品采样1份。既做理化检验项目又做 微生物检验项目的样品应采样4份（用于理化检验的样品2 份、微生物检验的样品1份、备份样品1份）。
特殊情况下(如司法鉴定、仲裁争议及有特殊取样方法要求的产品等)需有 专用的抽样记录(表格、书面、影像、图片均可)，记录抽样过程一些重要 信息(包括数量、方式方法、程序过程等)，抽样记录也需相关人员签字确 认。
2023年食品安全管理人员及食品安全法知识培训考试题库附含答案
2023年食品安全管理人员及食品安全法知识培训考试题库（附含答案）目录简介一、单选题：共72题二、多选题：共37题三、判断题：共42题一、单选题L食品安全标准是（）。
A、鼓励性标准B、引导性标准C、强制性标准D、自愿性标准正确答案：C解析：根据《食品安全法》第二十五条食品安全标准是强制执行的标准。
除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。
2.关于食品贮存、运输的说法，以下表述不正确的是（）。
A、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害，保持清洁B、符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求C、将食品与有毒有害物品一同运输时，应采取有效的隔离措施D、防止食品在贮存、运输过程中受到污染正确答案：C解析：根据《食品安全法》第三十三条食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（六）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。
3.下列做法中，符合《中华人民共和国食品安全法》规定的是（）。
A、以甲醇为原料生产白酒B、用工业用乙酸勾兑食醋C、在辣椒酱中添加苏丹红D、焙制面包时按食品安全国家标准加入小苏打正确答案：D解析：根据《食品安全法》第三十四条禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（一O用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；（四）超范围、超限量使用食品添加剂的食品4,下列不能作为食品原料的物质是（）。
A、吊白块B、鸡精C、白砂糖D、淀粉正确答案：A解析：根据《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总）》5.下列哪些食品可以依法进行生产（）。
A、无标签的预包装食品B、以按照传统既是食品又是中药材的物质为原料生产的食品C、以病死的肉类为原料生产的食品D、以回收食品为原料生产的食品正确答案：B解析：根据《食品安全法》第三十四条禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（一O用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；（七）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；（十一）无标签的预包装食品、食品添加剂.6.利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向（）提交相关产品的安全性评估材料。
促进科研监测融合 提升风险预警能力
FJQTS／质量强省促进科研监测融合 提升风险预警能力文/刘 骏 邹 愚为了更好地落实国家市场监管总局提出的构建以监测评估为基础、以分类监管为抓手、以信用监管为依托、以智慧监管为支撑的产品质量安全新型监管机制，福建省质检院在福建省市场监管局的关心和支持下，立足于原福建省质监局产品质量安全风险监测与评估中心，牵头组建了福建省产品质量安全风险监测协作网（以下简称“福建风险监测网”）。
福建风险监测网已连续五年在全国产品质量安全风险监测协作网全体会议上作经验交流，同时还被国家市场监管总局授权为全国产品质量安全风险监测协作网福建分网，为产品质量安全监管工作提供了强有力的技术支撑。
当前，产品质量安全仍然是全社会关注的热点，风险监测将日益成为质量监督工作的重要和有效的监管方式。
福建省质检院将一如既往地履行好福建风险监测网秘书处的工作职责，以“政府满意、企业欢迎、社会信赖”的建设初心，在创新监测项目研究、强化风险信息预警、抓好监测成果应用等方面进行积极且富有成效的探索与实践，当好市场监管的“哨兵”和“尖兵”，推动产品质量安全风险监测工作不断取得新成绩，为政府开展产品质量安全监管工作作出质检人应有的贡献。
创新监测项目研究，打造风险科研循环链创新性地将科研项目管理模式运用到风险监测研究中，探索建立风险监测项目立项申报、实施管理、专家评审、成果运用、政策激励的管理机制，不断提升风险监测项目实施的可行性和有效性。
紧抓风险研究与科研攻关的契合点，积极推动风险监测与科研攻关有效融合，打造“检测科研—风险监测—标准制修订—检测科研”为一体的风险科研循环链，为风险监测工作提供强有力的平台和技术支撑。
2019年以来，福建省质检院共承接福建省市场监管局下达的2次工业产品和消费品风险监测和评估任务，对45种产品102个项目开展风险监测2263批次，共发现17种产品171批次存在风险，风险发现率为7.56%。
福建省质检院还积极开展院内风险监测项目储备工作，组织各部门共储备了26项院级风险监测项目，计划主动监测批次达1035批次。
泉州市市场监督管理局关于印发2024年省级化妆品抽样检验与风险监测工作计划的通知
泉州市市场监督管理局关于印发2024年省级化妆品抽样检验与风险监测工作计划的通知文章属性•【制定机关】泉州市市场监督管理局•【公布日期】2024.04.11•【字号】•【施行日期】2024.04.11•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】检验监管正文泉州市市场监督管理局关于印发2024年省级化妆品抽样检验与风险监测工作计划的通知各县（市、区）市场监督管理局、开发区分局，市执法支队、市食药检所：为加强化妆品质量安全监管，根据《化妆品监督管理条例》《化妆品抽样检验管理办法》等法规规章及福建省药监局《2024年省级化妆品抽样检验与风险监测工作计划》的工作要求，结合我市实际，市局制定了《2024年省级化妆品抽样检验与风险监测工作计划》，现印发给你们，请遵照执行。
泉州市市场监督管理局2024年4月11日2024年省级化妆品抽样检验与风险监测工作计划为加强化妆品质量安全监管，根据《化妆品监督管理条例》《化妆品抽样检验管理办法》等法规规章及福建省药监局《2024年省级化妆品抽样检验与风险监测工作计划》有关工作要求，结合工作实际，制定本年度计划。
一、总体要求全面贯彻落实《化妆品监督管理条例》，以问题发现为导向，强化“监检结合”落实，持续加大对重点品种、重点环节、重点企业的抽样检验力度，充分发挥化妆品抽检的监管技术支撑作用，及时发现化妆品潜在安全隐患，切实保障全市化妆品质量安全。
二、任务与经费安排2024年我市共承担省级化妆品抽样检验66批次，风险监测抽样12批次。
抽样对象为流通环节，由各县（市、区）市场监管局负责组织实施。
抽样工作具体任务安排详见《抽样任务安排表》（详见附件1）。
各县（市、区）局、开发区分局负责辖区化妆品经营企业抽样工作（现场抽样及品种信息录入），抽检所需经费从市局下拨的省级药品抽检专项经费中列支，抽样费150元/批次，买样费每批次500元。
对无法开具正式票据的被采样单位，可协同第三方机构开展买样工作。
福建省质监系统学习贯彻新修订的《中华人民共和国标准化法》
进厅际 联席会 议成 员单位联 络员 ，省 质监局领 导 机关 、
全体 干部及省 计量院 、行 政服 务 中心 、审查 中心 、
审核
１］心的代 表在主 会场 参力【］讲座 ；省质检 院 、
特检 院 、标
．佬化院 、纤检 局 ，福 州 、平潭 综合实验 区 市场 监 符局和
设 区市质监局共设 １３个分会场 ，相关单位领 导和干部
实际行 动 ，紧密联 系 Ｊ二作 实际 ，做 好普法宙传和贯 ｆ｝Ｊｊ实施
，
营造标 化发 展 良好环 境 ，深入推 进令 而标 准化 没 ，
Ｈ６２务推动福建ｔ 质 发展．圆
（稿件来源 ：福 建省质量技术监督局人事教育处 福建省质量技术监督局标准化处 ）
准化管理 体制 、标准 制修订具 体要 求等方 面作 出的适应
经济 社会 发展需要 的重要调 整 ，并 指出地方 标准 化工作
的相关规定及下一步的宣传贯彻要求 。
陆军副巡 视 员在 会上表 示， 肖寒博 士参与 了新 《标
准化 法 》的起 草工作 ，有 较成熟 的理解 ．尤其是 对 用体
标 准制度 有较 深入的研 究 ；结合 当前标 准化工 作现状 ， 以新 法和 老法对 比的方 式解析 新 《标准 化法 》主 要 内容
尤 其是重 大突破 ，阐述在新形 势 下做好标 准化 ］ 作的币
要性 ，对 于福建省 贯彻 实施新 《标 准化 法 》 ．
推进 福建
省标 准化＿［作改革 深化 ，助 力福建 省经济社 会发展 具有
积极 重要 的意义。他 强调 ，下一 阶段 ，全 质监 系统要
把学 习新 《标准 化法 》作 为学 ＿Ｊ赏彻党 的 ｔ－）Ｌ￣精 神的
一句话新闻
FJQTS／资讯平台一句话新闻>>>1、福建省新获一批国家级农业农村领域标准化试点示范建设项目。
目前已完成9110个国家级农业标准化示范区、2批共5个国家级农村综合改革试点县的建设工作。
2、福建省计量院承担的省属公益类项目《温湿度标准箱校准系统的研究》通过验收。
3、福建省锅炉压力容器检验研究院入选国家节能专家库机构成员。
简讯>>>1、福建省市场监管局召开贯彻落实实施工业（产业）园区标准化建设专题会为贯彻落实福建省政府2020年1号文件精神，充分发挥标准化行业主管部门的职能优势，助推福建省工业（产业）园区标准化建设，4月1日，福建省市场监管局局长黄培惠召集标准化处等相关处室召开贯彻落实福建省政府实施工业（产业）园区标准化建设推动制造业高质量发展专题会。
黄培惠局长指出：一是要提高认识。
福建省委、省政府将实施工业（产业）园区标准化建设推动制造业高质量工作放在很高的位置来抓，标准化是提升制造业高质量发展的一个突破口，要站在全省的高度来认识这项工作。
二是要形成合力。
成立局工作推进小组，黄培惠局长担任组长，陆军二级巡视员担任副组长，10个处室和技术机构作为成员，举全局之力开展该项工作。
三是要勇于创新。
市场监管部门要解放思想，大胆探索，通过抓好福建省委、省政府的中心工作，将市场监管工作向前推进。
2、福建省市场监管局志愿者开展义务植树活动为加强生态文明建设，推进精神文明创建，4月10日上午，福建省市场监管局党组成员、副局长、直属机关党委书记刘先义带领机关各支部及部分直属单位40多名志愿者前往福建省计量院闽侯基地开展义务植树活动。
广大团员、青年积极参与此次活动。
植树活动结束后，志愿者们参观了福建省计量院闽侯科研基地科技文化馆。
刘先义副局长为大家作了讲解，并对福建省市场监管局深化精神文明创建工作、促进干部队伍融合、推动机关文化建设提出要求。
大家纷纷表示，此次义务植树活动，不仅种下自己的绿色爱心，增强关心和参与生态环境保护、建设生态文明和美好家园的意识，还普及计量知识，增长见识。
福州市市场监管局举办2017年度检验检测机构资质认定监管业务培训会
福州市市场监管局举办2017年度检验检测机构资质认定监管
业务培训会
佚名
【期刊名称】《福建质量技术监督》
【年(卷),期】2017(0)8
【摘要】本次培训邀请了国家级评审专家和福建省质监局相关业务骨干分别对《检验检测机构资质认定评审准则》《检验检测机构资质认定管理办法》及《分管监管实施意见》进行了深入浅出的讲解.通过培训,参培人员对法律法规有了新的了解,同时也充分认识资质认定监管工作特性,提高风险意识.为推动该市检验检测服务业健康发展奠定了良好的基础.
【总页数】1页(P61-61)
【关键词】检验检测机构;业务培训;资质认定;市场监管;福州市;评审准则;法律法规;监管工作
【正文语种】中文
【中图分类】F203.9
【相关文献】
1.国家市场监管总局等三部门:启动2019年度国家级资质认定检验检测机构“双随机”抽查 [J],
2.国家市场监管总局《关于进一步推进检验检测机构资质认定改革工作的意见》[J],
3.自治区市场监管局自治区农业农村厅关于组织开展部分动物病原微生物检验检
测机构资质认定联合评审的通知 [J], 广西壮族自治区市场监管局; 广西壮族自治区农业农村厅
4.市场监管总局注销23家检验检测机构资质认定证书 [J],
5.广西举办2017年检验检测机构资质认定计量认证内审员培训班 [J],
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
全省质监系统质量提升高级研修班圆满结束
全省质监系统质量提升高级研修班圆满结束
佚名
【期刊名称】《福建质量技术监督》
【年(卷),期】2017(0)10
【摘要】为提高基层局领导的履职能力和工作水平,福建省质监局于9月24日至9月30日在福建省高级人才教育基地举办全省质监系统质量提升高级研修班.全省部分县（市）区市场监管局（质监直属分局）主要负责人及省局机关部分处科级干部共55人参加了集中培训.
【总页数】1页(P61-61)
【关键词】高级研修班;质量;系统;主要负责人;集中培训;市场监管;教育基地;高级人才
【正文语种】中文
【中图分类】F203.9
【相关文献】
1."福建制造"打造品牌战略"一核两翼"振兴实体经济r——福建省质监局成功举办全省质监系统处级干部专题研修班 [J], 福建省质量技术监督局人事教育处
2.创新研修模式提升培训质量——2011年全省幼儿园骨干园长高级研修班侧记[J], 刘明远;田燕
3.拓展知识结构提升创新能力—"现代生物技术高级研修班"在呼和浩特市圆满结束[J],
4.拓展知识结构提升创新能力——“现代生物技术高级研修班”在呼和浩特市圆
满结束 [J],
5.全省教育信息化领导力提升高级研修班在长圆满结束 [J], 陈莎
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
FJQTS／资讯平台
一句话新闻>>>
1、福建省质监局召开专题会议部署推进扫黑除恶专项斗争工作。
2、福建省质检院参加中国合格评定国家认可委员会（CNAS）组织的“电工电子产品高温
试验”能力验证获满意结果。
3、 国家光伏产业计量测试中心与汉能移动能源控股集团签订协议，双方将在建筑光伏一体
化、移动能源领域建立战略合作关系，并将在光伏标准制定、科技项目联合研究、产品测试等方
面建立起全面、深入的战略合作伙伴关系。
4、福建省特检院联合福州市市场监管局、福州物联网开放实验室在省特检院召开物联网技
术讲座。
截至目前，福州物联网基地已经培育物联网关联企业100多家，产值超过600亿元。
简讯>>>
1、福建省质检院专家受邀在国家市场监管总局国抽工作会上作专题培训
为进一步增强国家监督抽查抽样工作的科学性和有效性，全面贯彻落实“抽检分离”，近日
国家市场监管总局监督司在大连召开2018年第3次国家监督抽查流通领域抽样工作会。
福建省
质检院朱一军受邀在会上宣贯流通领域抽样工作要求并现场答疑。
今年2月初，省质检院受总局
监督司委托，组织编写《国家监督抽查流通领域买样作业指导书》，详细阐述抽样前准备、抽样
过程、e-CQS系统抽样信息录入、抽样文书报送等内容，进一步规范流通领域抽样工作。
福建省
质检院作为总局第一届、第二届、第三届产品质量监督抽查建材专业技术评审组组长单位，今年
以来已组织完成总局第一至第四批国家监督抽查方案的编写及审定工作，多项工作受到总局监督
司领导的肯定。
2、瑞士PASAN公司全球服务经理一行访问福建省计量院
全球知名的太阳模拟器制造公司PASAN的全球服务经理Aurelien Ubbiali一行到福建省计量
院国家光伏产业计量测试中心（以下简称“光伏中心”）参观访问。
Aurelien Ubbiali一行先后参
观了该院光伏中心实验室及电学所实验室，对该院的检测校准能力表示认可，对光伏中心建成的
微分光谱响应测量实验室给予了高度评价。
在座谈会上，双方就PASAN太阳模拟器使用过程中
遇到的疑难问题、太阳模拟器A+检测等技术问题进行了深入讨论，Aurelien Ubbiali表示，希望
今后能与该中心展开进一步的交流与合作。
据悉，PASAN公司生产的设备在电池和组件高效测
量技术方面具有出色的长期稳定性，并以其高精度和高产能而著称，其设备广泛应用于光伏组件
生产企业、认证检测机构和光伏技术研究院所。
3、福建省标准化研究院推进“标准化+政务服务”建设
自2018年5月起，福建省标准化研究院派出标准化技术人员进驻福建省发改委行政服务中心，
为该委行政审批标准化试点建设提供专业技术指导。
目前，该试点已完成整套行政服务标准体系
初稿的编写。
体系参照GB/T 32170.2-2015、DB35 /T 951-2013等标准搭建，涵盖通用基础标准
分体系、服务提供标准分体系、管理标准分体系、岗位工作标准分体系4个模块，共计244项标准。
下一步，省标准化研究院将与省发改委审批办、行政服务中心对标准逐一讨论核对后予以定稿，
并同步开展试点评分要求中其他相关事项的准备工作，不断推动行政服务标准化工作提档升级。
61。