食品标签营养成分表规定
GB28050预包装食品营养标签通则(2014年4月)
L/O/G/O食品安全国家标准预包装食品营养标签通则（GB28050-2011）商春锋2014-04-231、生鲜食品是指预先定量包装的、未经烹煮、未添加其它配料的生肉、生鱼、生蔬菜和水果等，如袋装鲜（或冻）虾、肉、鱼或鱼块、肉块、肉馅等。
此外，未添加其它配料的干制品类，如干蘑菇、木耳、干水果、干蔬菜等，以及生鲜蛋类等，也属于本标准中生鲜食品的范围。
但是，预包装速冻面米制品和冷冻调理食品不属于豁免范围，如速冻饺子、包子、汤圆、虾丸等。
2、乙醇含量≥0.5%的饮料酒类酒精含量大于等于0.5%的饮料酒类产品，包括发酵酒及其配制酒、蒸馏酒及其配制酒以及其他酒类（如料酒等）。
上述酒类产品除水分和酒精外，基本不含任何营养素，可不标示营养标签。
3、现制现售食品是指现场制作、销售并可即时食用的食品。
但是，食品加工企业集中生产加工、配送到商场、超市、连锁店、零售店等销售的预包装食品，应当按标准规定标示营养标签。
4、包装饮用水包装饮用水是指饮用天然矿泉水、饮用纯净水及其他饮用水，这类产品主要提供水分，基本不提供营养素，因此豁免强制标示营养标签。
对饮用天然矿泉水，依据相关标准标注产品的特征性指标，如偏硅酸、碘化物、硒、溶解性总固体含量以及主要阳离子(K+、Na+、Ca2+、Mg2+)含量范围等，不作为营养信息。
5、每日食用量≤10g或10mL的预包装食品指食用量少、对机体营养素的摄入贡献较小，或者单一成分调味品的食品，具体包括：（1）调味品：味精、醋等；（2）甜味料：食糖、淀粉糖、花粉、餐桌甜味料、调味糖浆等；（3）香辛料：花椒、大料、辣椒等单一原料香辛料和五香粉、咖喱粉等多种香辛料混合物；（4）可食用比例较小的食品：茶叶（包括袋泡茶）、胶基糖果、咖啡豆、研磨咖啡等；（5）其他：酵母，食用淀粉等。
但是，对于单项营养素含量较高、对营养素日摄入量影响较大的食品，如腐乳类、酱腌菜（咸菜）、酱油、酱类（黄酱、肉酱、辣酱、豆瓣酱等）以及复合调味料等，应当标示营养标签。
食品安全法营养成分表
食品安全法营养成分表摘要：一、食品安全法的背景与意义1.食品安全法的制定目的2.食品安全法对营养成分表的规定二、营养成分表的作用与要求1.营养成分表的定义2.营养成分表的作用3.营养成分表的要求三、营养成分表的内容与格式1.营养成分表的内容2.营养成分表的格式四、食品安全法对营养成分表违规行为的处罚1.未按规定标示营养成分表的处罚2.营养成分表造假行为的处罚五、企业如何遵守食品安全法关于营养成分表的规定1.加强法律法规学习2.完善内部管理制度3.提高产品质量和安全意识正文：食品安全法是我国为保证食品安全，预防和控制食品安全风险，保护公众身体健康制定的一部专门法律。
食品安全法的实施对规范食品生产经营活动，保障食品安全具有重大意义。
其中，营养成分表作为食品标签的重要组成部分，对于指导消费者合理选择食品具有重要意义。
食品安全法对营养成分表进行了详细的规定，要求食品生产经营者必须在食品标签上标明营养成分表。
营养成分表主要包括食品中的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等营养成分的含量，以及食品中可能含有的致敏物质等信息。
这些信息对于消费者在购买食品时，了解食品的营养成分，做出健康选择具有重要作用。
营养成分表应按照规定的格式进行标示，包括食品名称、食品类别、营养成分名称、含量、NRV%（营养素参考值）等内容。
营养成分表的格式要求统一、清晰、易于理解，以便消费者能够快速准确地获取所需信息。
食品安全法对营养成分表违规行为进行了严格处罚。
对于未按规定标示营养成分表的食品，将受到警告、罚款等处罚。
对于营养成分表造假的食品，将受到更严厉的处罚，包括罚款、没收违法所得、吊销许可证等。
企业作为食品安全法的主要执行者，应严格遵守关于营养成分表的规定。
首先，要加强法律法规学习，了解食品安全法对营养成分表的具体要求。
其次，完善内部管理制度，确保食品标签的合规性。
营养成分表 强制标示
营养成分表强制标示
摘要：
一、营养成分表的定义与作用
二、我国强制标示营养成分表的政策规定
三、营养成分表的具体内容与格式
四、营养成分表对消费者和企业的意义
五、企业应对营养成分表标示的注意事项
正文：
营养成分表是食品包装上用来展示食品中所含营养成分的一种表格，其中包括了食品中含有的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等基本营养成分，以及食品中可能含有的其他营养成分，如膳食纤维、维生素、矿物质等。
营养成分表的制定和标示是为了更好地保护消费者的知情权，帮助消费者更好地了解食品的营养成分，从而做出更加健康的选择。
我国对于食品中营养成分表的标示有明确的规定。
自2013 年1 月1 日起实施的《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）规定，所有预包装食品都应当强制标示营养成分表。
这一规定对于食品企业和消费者都有着重要的意义。
营养成分表的具体内容和格式也有严格的规定。
营养成分表应当包括食品的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等基本营养成分的含量，以及食品中可能含有的其他营养成分，如膳食纤维、维生素、矿物质等。
营养成分表的格式也有明确的规定，包括表头、表身和表尾三部分。
营养成分表的标示对于消费者和企业都有着重要的意义。
对于消费者来说，营养成分表可以帮助消费者了解食品的营养成分，从而做出更加健康的选择。
对于企业来说，营养成分表的标示则是一种约束和引导，促使企业在食品生产过程中更加注重食品的营养成分，提高食品的营养价值。
企业在应对营养成分表的标示时，应当注意严格遵守国家标准，确保营养成分表的标示准确无误。
营养成分表的国家规定
营养成分表的国家规定
营养成分表的国家规定：
1、国家规定：营养成分表必须要含有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠5项营养标签，且顺序是固定的，不可变动。
超过5项，则上面提到的基础的5项标签必须用粗体字。
2、能量标签的单位是kJ或千焦（小写k大写J）如有出入则为假。
3、能量（千焦kJ）=蛋白质克重g×17+脂肪克重g×37+碳水化合物克重g×17+膳食纤维克重g×8
最大不超过能量的120％，如超过则原能量标注假。
4、非预包装食品，如手工、烘焙等商家无义务标记营养成分表（乱写也不受法律制裁）
5、营养成分表中的百分比：指该食品标记重量中的该营养元素，在该元素推荐的每日摄入量所占的比例。
推荐每日摄入量是营养学家根据我国约相当于体重60kg的正常成年人，每日所需要的营养素量来推算的。
营养成分表的国家规定
营养成分表的国家规定营养成分表是一种用于标识食品中各种营养成分含量的标签，它对于消费者了解食品的营养价值非常重要。
每个国家对于食品标签中营养成分表的规定略有不同，但总体目的都是为了保护消费者的权益，提供真实、准确的信息。
在制定营养成分表规定时，国家通常会参考科学研究、专家建议以及国内消费者需求等因素。
以下是营养成分表的国家规定的一般内容：1. 常见营养成分：国家规定的营养成分通常包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维、维生素和矿物质等。
这些成分是食品中最基本的营养物质，能够提供人体所需的营养。
2. 表格格式：营养成分表通常是以表格形式呈现，列出各个营养成分的含量。
其中，常见的列标签包括“每100毫升（克）”或“每份”等。
表格中一般会包括每100克（或毫升）和每份食物的能量含量和其他营养成分含量。
3. 单位标注：营养成分表还需要标注每个营养成分的度量单位。
例如，蛋白质的单位是克，脂肪的单位是克或毫克，维生素的单位是IU（国际单位）等。
标注单位可以帮助消费者更好地理解和比较不同产品的营养含量。
4. 推荐摄入量：为了引导消费者健康饮食，一些国家的营养成分表还会标注每个营养成分的推荐摄入量。
这些摄入量通常是根据不同年龄段和性别的人群平均需求量计算得出的。
推荐摄入量的标注可以帮助消费者判断自己摄入的食物是否符合健康标准。
总之，营养成分表的国家规定主要是为了提供准确、全面的食品营养信息，以保护消费者的健康权益。
这些规定一般包括常见营养成分、表格格式、单位标注以及推荐摄入量等要素。
消费者在购买食品时，可以依据营养成分表来判断食品的营养价值和适宜摄入量，并做出更加科学合理的食品选择。
同时，国家也需要加强对食品营养成分表的监管，确保标签信息的真实可靠。
食品标签上的营养成分怎么看？
食品标签上的营养成分怎么看？营养成分表从2013年1月1日起是必须标注的，《预包装食品营养标签通则》规定，预包装食品应当在标签上强制标示四种营养成分和能量(“4+1”)含量值及其占营养素参考值(NRV)百分比。
其中，“4”是指核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，“1”是指能量。
如下图，就是最常见的最基本的营养成分表。
通常营养表都是以每100克或100ml为单位标注的，但也有按整包装、每小包等为单位，所以读营养成分表时不要以为里面的数值就是整包的数值。
至于后面的“营养素参考值%”，简单来说就是国家对于热量值和每一种营养素都有给出“每日膳食推荐量”，”营养素参考值%“就是指给出的营养素含量占每日膳食推荐的营养素参考值的百分比为多少，即营养成分表中的“营养素参考值%”=“该物质每份含量/营养素参考值”，我国的营养素参考值如图：那我们根据来算一算第一个图的营养素参考比值：每100克里，能量值为2325kJ，而营养素参考值表格里能量为8400kJ，那么能量的”营养素参考值%“=2325kJ/8400kJ=0.276≈28%；蛋白质的”营养素参考值%“=36.9克/60克=0.615≈62%；脂肪的”营养素参考值%“=43.1克/60克=0.718≈72%；碳水化合物的”营养素参考值%“=3.8克/300克=0.012≈1%；钠的”营养素参考值%“=244毫克/2000毫克=0.122≈12%。
而有的产品营养成分表中营养素较多，其营养素参考值（NRV）%也都是根据以上方法计算所得。
为什么要看营养成分表？也许有人会觉得，我身体倍儿棒、也不想减脂增肌，就用不着关心营养成分表了吧？但事实上，食物影响的可不仅仅是我们的身材，更和整体健康状态息息相关。
比如说，摄入热量过剩会导致肥胖；钠（食盐）摄入过多会显著增加高血压风险；脂肪的摄入，特别是反式脂肪的摄入，和心血管疾病相关……所以，千万别小看了营养成分表，读懂营养成分表，不仅可以更轻松的保持身材，帮你更好的减脂增肌，还可以降低多种疾病的风险。
营养成分表强制标示内容
营养成分表强制标示内容引言营养成分表是一种标示食品中所含营养成分的重要工具，它提供了消费者了解食品的营养价值和健康信息的途径。
强制标示营养成分表能够帮助消费者做出更明智的食品选择，促进健康饮食习惯的形成。
本文将详细介绍营养成分表的强制标示内容。
1. 强制标示的营养成分根据相关法规，以下是必须在食品包装上标示的营养成分： - 能量：以千卡或千焦单位表示。
- 蛋白质：以克为单位表示。
- 脂肪：包括总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪和不饱和脂肪，以克为单位表示。
- 碳水化合物：包括总碳水化合物、糖类和纤维，以克为单位表示。
- 钠：以毫克为单位表示。
2. 可选择标示的其他营养成分除了上述必须标示的营养成分外，以下是可选择标示的其他营养成分： - 维生素：包括维生素A、维生素C、维生素D等，以百分比或国际单位为单位表示。
- 矿物质：包括钙、铁、锌等，以百分比或毫克为单位表示。
- 膳食纤维：以克为单位表示。
- 胆固醇：以毫克为单位表示。
3. 标示方式和要求营养成分表的标示方式应符合以下要求： - 易于辨识：标示应使用清晰易读的字体和适当的字号，确保消费者能够轻松辨认。
- 易于理解：标示应使用简明扼要的语言，避免使用专业术语和难以理解的词汇。
- 易于比较：标示应采用统一的计量单位和格式，方便消费者对不同食品进行比较。
- 完整准确：标示应准确反映食品中各营养成分的含量，并且不能有误导性陈述。
4. 其他相关信息除了营养成分表外，食品包装上还可以标示以下相关信息： - 成分表：列出食品中所含主要原料及其含量。
- 过敏原信息：标示食品中可能引起过敏反应的物质，如花生、鸡蛋、牛奶等。
- 生产日期和保质期：标示食品的生产日期和保质期，以便消费者了解食品的新鲜度和使用期限。
结论营养成分表的强制标示内容对于消费者做出健康的食品选择至关重要。
通过了解食品中各种营养成分的含量，消费者可以根据自身需求合理搭配饮食，维持健康生活方式。
食品标签营养成分表标注规范
食品标签营养成分表标注规范1、营养成分表与营养标签1.1定义营养标签：预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。
营养成分表：标有食品营养成分名称、含量和占营养素参考值（NRV）百分比的规范性表格。
1.2营养成分表与营养标签的关系由上述定义可知，营养标签包括营养成分表。
如标签上标示有营养声称或营养成分功能声称，也属于营养标签。
2、营养成分表的基本要素营养成分表包括5个基本要素：表头、营养成分名称、含量、NRV%和方框。
（1）表头：以“营养成分表”作为表头；（2）营养成分名称：按GB28050表1的名称和顺序标示能量和营养成分；（3）含量：指含量数值及表达单位，如：能量（kJ）;（4）NRV%：指能量或营养成分含量占相应营养素参考值（NRV）的百分比；（5）方框：采用表格或相应形式。
3、常见问题及解析预包装食品（豁免产品除外）未标示营养成分表解析：所有预包装食品（豁免产品除外）营养标签强制标示的内容包括能量、核心营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）的含量值及其占营养素参考值（NRV）的百分比。
字符高度不符合要求解析：《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718）中“预包装食品包装物或包装容器最大表面面积大于35cm2时，强制标示内容的文字、符号、数字的高度不得小于1.8mm”的要求也适用于营养标签。
缺少表头“营养成分表”解析：营养成分表包括5个基本要素：表头、营养成分名称、含量、NRV%和方框。
应以“营养成分表”作为表头。
标示核心营养素之外的其他成分时，核心营养素未醒目标示解析：能量和4个核心营养素是营养标签上强制标示的成分，在任何预包装食品的营养标签上（豁免产品除外），都应当标示能量和4个核心营养素的名称、含量数值及该含量数值占各自营养素参考值（NRV）的百分比。
当标示其他成分时，应采取适当形式使能量和核心营养素的标示更加醒目，如增大字号、改变字体（如斜体、加粗、加黑）、改变颜色（字体或背景颜色）、改变对齐方式等。
食品营养标签管理规定
食品营养标签管理规定
是指国家对食品包装上的营养标签进行管理的法规和规定。
其目的是保护消费者的权益，提供准确、全面的营养信息，帮助消费者做出更明智的食品选择。
以下是一些常见的食品营养标签管理规定：
1. 标签内容要求：食品营养标签应标注食品的能量（卡路里）、蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素和钠等营养物质的含量。
标签还应标明每日摄入参考值（NRV）或推荐摄入量（RI），帮助消费者了解食品对其日常营养需求的贡献程度。
2. 标签格式要求：营养标签应使用字体清晰、易读的方式显示，并要求将每100克（或每100毫升）食品的营养含量列明。
同时，一些国家还要求对热量和主要营养元素进行高亮显示，以突出重要信息。
3. 计量单位和误导性标示禁止：食品营养标签要使用标准计量单位，并且禁止使用引人误导的标示，例如“无脂肪”、“低脂肪”等可能造成消费者误解的词语。
4. 标签真实性和准确性要求：食品生产商有责任确保营养标签上的信息真实准确，且符合相关法规和标准。
一些国家还要求食品企业对自己的产品进行营养成分检测，并将检测结果报告给监管机构。
5. 监管与处罚：食品监管部门有权对食品营养标签进行监督检查，并可对不符合规定的食品生产商进行罚款、召回产品等处罚措施。
总之，食品营养标签管理规定是为了保障消费者的权益和提供准确全面的营养信息而设立的一系列法规和规定，旨在帮助消费者做出健康饮食选择。
食品安全法营养成分表
食品安全法营养成分表（原创版）目录1.食品安全法对食品营养成分表的要求2.食品营养成分表的作用3.计算食品营养成分表的方法4.食品营养成分表在食品生产中的应用5.结论正文食品安全法对食品营养成分表的要求随着人们对健康的关注程度不断提高，食品安全法对食品营养成分表提出了明确的要求。
根据《食品安全法》和相关规定，预包装食品应当标注营养成分表，明示食品中营养成分的名称、含量和占营养素参考值（NRV）的百分比。
这对于保证消费者对食品营养信息的知情权具有重要意义。
食品营养成分表的作用食品营养成分表是食品标签的一部分，主要用于向消费者提供食品的营养成分信息。
这些信息有助于消费者了解食品的营养价值，为消费者选择健康饮食提供参考。
此外，食品营养成分表还能为食品生产企业提供依据，帮助他们改进生产工艺，提高食品的营养价值。
计算食品营养成分表的方法要计算食品的营养成分表，首先要了解食品的配方和原料的营养成分含量。
目前，市面上有很多专业的营养成分计算软件，如《营养大师》等。
这些软件可以根据食品配方快速计算出食品的营养成分，并以报表形式展现给使用者。
此外，还可以通过检测和计算的方法获取食品的营养成分数据。
食品营养成分表在食品生产中的应用食品营养成分表在食品生产中具有重要作用。
食品生产企业可以根据营养成分表优化生产工艺，提高食品的营养价值。
同时，食品营养成分表还可以作为食品企业宣传的卖点，吸引消费者的关注。
另外，食品营养成分表有助于食品生产企业遵循食品安全法规，降低违法风险。
结论食品营养成分表是保障消费者知情权的重要手段，也是食品生产企业优化生产工艺、提高食品营养价值的重要参考。
中国食品标签营养素参考值
中国食品标签营养素参考值附件2中国食品标签营养素参考值本附件规定了预包装食品用食品标签营养素参考值及其使用方法。
一、定义中国食品标签营养素参考值(NutrientReferenceValues，NRV，以下简称“营养素参考值”)是食品营养标签上比较食品营养素含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。
营养素参考值依据我国居民膳食营养素推荐摄入量(RNI)和适宜摄入量(AI)而制定。
二、适用范围NRV仅适用于预包装食品营养标签的标示，但4岁以下的儿童食品和专用于孕妇的食品除外。
三、使用方式1.用于比较和描述能量或营养成分含量的多少，如占营养素参考值的百分数(NRV%);2.指定其修约间隔为1，如1%，5%，16%等;3.使用营养声称和零数值的标示时，用做标准参考数值。
四、食品标签营养素参考值(NRV)以下数值经中国营养学会第六届六次常务理事会通过并发布。
表1 营养素参考值 (NRV)营养成分 NRV 营养成分 NRV能量# 8400 kJ 泛酸 5 mg蛋白质 60 g 生物素 30 mg脂肪 ,60 g 胆碱 450 mg饱和脂肪酸 ,20 g 钙 800 mg胆固醇 ,300 mg 磷 700 mg碳水化合物 300 g 钾 2000 mg膳食纤维## 25 g 钠 2000 mg维生素A 800 mgRE 镁 300 mg维生素D 5 mg 铁 15 mg维生素E 14mg a-TE 锌 15 mg维生素K 80 mg 碘 150 mg维生素B 1. 4 mg 硒 50 mg 1维生素B 1.4 mg 铜 1.5 mg 2维生素B 1.4 mg 氟 1 mg 6维生素B 2.4 mg 铬 50 mg 12维生素C 100 mg 锰 3 mg烟酸 14 mg 钼 40 mg叶酸 400 mgDFE #.能量相当于2000kcal;蛋白质、脂肪、碳水化合物供能分别占总能量的13%、27%与60%。
营养成分表标示要求
营养成分表标示要求营养成分表标示要求导言：营养成分表是食品包装上的重要信息之一，它提供了食品中各种营养成分的含量，有助于人们了解食物的营养价值以及其对健康的影响。
近年来，随着人们对健康和饮食的关注不断增加，对营养成分表的要求也越来越高。
本文将从简单到复杂，由表面到深入，全面评估营养成分表的标示要求，并旨在帮助读者更全面、深刻和灵活地理解这一主题。
一、营养成分表的功能和作用营养成分表的目的是提供食物中各种营养成分的含量，以帮助人们根据自身需求合理选择食物。
在营养成分表中，通常包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等内容。
通过了解这些信息，人们可以根据自身的健康需求，选择适合自己的食物，维持身体的平衡和健康。
二、营养成分表的标示要求1. 信息完整性：营养成分表应当尽可能全面地反映食品的营养成分含量，涵盖主要的营养成分，以便人们能够全面了解食品的营养价值。
2. 标签清晰易读：营养成分表的标签应当清晰易读，字体大小适中，排版整齐。
标签应当提供足够的信息以便人们能够正确地理解和解读营养成分表。
3. 单位一致性：营养成分表中使用的单位应当与国家标准一致，以保证人们能够准确地比较不同食品的营养成分含量。
4. 表格结构化：营养成分表应当采用结构化的表格形式，将不同的营养成分分列清楚，并标注相应的含量，以便人们能够快速、直观地了解食品的营养成分。
5. 参考摄入量指导：营养成分表应当提供与食品相关的参考摄入量指导，以便人们能够根据自身需求合理控制食物的摄入量。
6. 真实可信的数据：营养成分表中的数据应当真实可信，来源可靠，可以通过检测验证数据的准确性。
三、营养成分表标示要求的重要性1. 消费者权益保护：营养成分表的完整和准确标示，有助于保护消费者的权益，让他们能够更加全面地了解食品的成分，从而做出更明智的购买决策。
2. 促进健康饮食：营养成分表的标示要求可以促进健康饮食的养成。
通过了解食物的营养成分和参考摄入量指导，人们可以合理搭配食物，满足身体的营养需求，预防疾病和健康问题的发生。
食品标签营养素参考值(NRV)及其使用方法、营养标签格式
附录A食品标签营养素参考值（NRV）及其使用方法A.1 食品标签营养素参考值（NRV）营养素参考值（Nutrients Reference Value, NRV）根据中国居民营养素参考摄入量修订，指专用于食品营养标签，标示和比较食品营养素含量的参考值。
规定的能量和31种营养成分参考数值如表A.1所示。
表A.1 营养素参考值（NRV）A.2 使用目的和方式用于比较和描述食品中能量或营养成分含量水平；当进行营养声称时，用作标准参考值。
使用方式为用于计算营养成分含量占营养素参考值的百分数（NRV%）；指定NRV%的修约间隔为1，如1%、5%、16%等。
A.3 计算NRV 计算公式见式（A.1）：%100%⨯=NRVx NRV ……………………………………………（A.1）式中：X ——食品（以可食部计）中某营养素的含量； NRV ——该营养素的营养素参考值。
附录B营养标签格式B.1本附录规定了预包装食品营养标签的格式。
B.2应选择以下任一格式进行营养标签的设计制作。
B.3 在保证符合基本格式要求和确保不对消费者造成误导的基础上，在版面设计时可进行适当调整，包括但不限于：因美观要求或为便于消费者观察而调整文字格式（左对齐、居中等）、背景和表格颜色或适当增加或减少内框线等。
B.4应用“份”标示时，应在营养成分表同一版面注明每份质量，如“每份××克(g)”或“每份××毫升(mL)”；也可以同时标注提供此质量的最小单元，如“每份××克(g)/×片”，“每份××克(g)/×勺”等。
B.5对于未规定NRV的营养成分，其“NRV%”可以空白，也可以用横线、斜线方式表达。
B.6 示例中出现“或”字时，可以选择其一或者同时标注。
B.7 营养成分表下也可添加说明所列能量和营养素的营养素参考值。
示例1 仅标示强制内容营养成分表a注：a凡有“或”字，可选择用其一，以下示例同注。
GB7718-2023预包装食品营养标签通则
GB7718-2023预包装食品营养标签通则简介本文档旨在介绍《GB7718-2023预包装食品营养标签通则》的主要内容和要求。
该标准是中国国家标准化管理委员会发布的食品安全标准，适用于预包装食品的营养标签设计和使用。
标签内容要求1. 食品名称：标签上应明确标注食品的正式名称，以确保消费者可以准确识别产品。
2. 成分表：标签上应列出食品中的主要成分，并按照一定的顺序如重量、含量等方式进行标识。
3. 营养成分表：标签上应标明食品中的重要营养成分含量，如能量、脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素等。
标识营养成分时，应参照相应的计量单位和每100克（或每100毫升）的含量。
4. 保质期：标签上应注明食品的保质期，以确保消费者在购买和食用食品时能够知晓其有效期。
5. 食品添加剂：如果食品中含有食品添加剂，标签上应明确标注，并遵守相关法律法规的规定。
标签设计要求1. 可读性：标签上的文字、字号、颜色等应选用清晰易读的设计，确保消费者能够清楚地看到标签上的信息。
2. 易撕取：标签应易于撕取，以便消费者在购买食品后能够方便地撕掉标签。
3. 可靠性：标签应耐久、牢固，不易褪色或损坏。
标签使用要求1. 真实有效：标签上的信息应真实、准确，并确保与食品的真实情况相符。
2. 无误导性：标签上的文字、图标等不得进行虚假宣传或误导消费者的行为。
3. 安全性：标签使用的材料应符合相关法律法规的要求，确保对食品的安全没有影响。
结论《GB7718-2023预包装食品营养标签通则》规定了预包装食品营养标签的内容、设计和使用要求，旨在保障消费者权益，提供准确、真实的食品信息。
食品生产企业应按照该标准的要求进行食品标签的设计和使用，确保产品的合法合规性。
营养标签规范(食品营养成分标示准则)(参考Word)
2．营养成分（nutritional components） 指食品中具有的营养素和有益成分。包括营养素、水分、膳食纤维等。
3. 营养素 (nutrients) 指食品中具有特定生理作用，能维持机体生长、发育、活动、繁殖以及正常代谢所需的物质,缺少这些物质，将导致机体发生相应的生化或生理学的不良变化。包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素五大类。
9. 营养素参考值（nutrient reference values, NRV）指“中国食品标签营养素参考值”的简称，是专用于食品标签的、比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。营养素参考值主要依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）而制定。
脂肪 …克（g）
-- 饱和脂肪（酸） …克（g）
-- 不饱和脂肪（酸） …克（g）（自愿）
-- 反式脂肪（酸） …克（g）（自愿）
4. 碳水化合物：
以“克（g）”的形式标示。若同时标示糖的含量时，可标示为：
碳水化合物 …克（g）
--糖 …克（g）
5. 钠：以“毫克（mg）”的形式标示。
（二）宜标示的营养成分
肉类和鱼类
6.25
燕麦
5.83
动物明胶
5.55
大麦、黑麦粉
5.83
乳及乳制品
6.38
小米
6.31
酪蛋白
6.40
玉米
6.25
人乳
6.37
大米及米粉
5.95
豆类
坚果、种子类
大豆（黄）
5.71
GB28050-2011预包装食品营养标签通则
标准 语 减少
同义词 减少x%（x倍）， 减、减x%（x倍）， 少、少x%（x倍）， 减低、减低x%（x 倍）， 降、降x%（x倍）， 降低、降低x%（x倍） 等。
标准 语 增加
同义词 增、增x%（x倍）， 加、加x %（x倍） ， 增高、增高（了）x %（x倍）， 添加、添加（了）x %（x倍）， 多x %，提高x倍 等。
无或零 能量
项目
声称方式
含量要求
来自蛋白质的能量≤总能 量的5% 每100 g的含量≥10% NRV 每100 ml的含量≥5% NRV 或者 每420 kJ的含量≥5% NRV
限制性条件
总能量指每100g 或每份
蛋白质 低蛋白
蛋白质来源 或 含有蛋白质 或 提供蛋白质
高或 富含蛋白质 “来源”的两倍以上 或 蛋白质丰富
1级声称含量要求（提供，来源，含， 富含，丰富，良好来源， 有 高，提供高xx 每100g 每 100ml 每 420kJ 3g 每100g 每 100ml 12g 6g 每420kJ 6g
蛋白 质
6g
3g
声称方式 低脂肪
含量要求 ≤3 g/100g固体； 固体； 固体 ≤1.5 g/100ml液体 液体
无乳糖
• 当能量或营养成分含量符合含量声称或比 较声称的要求时，根据食品的营养特性， 附录D中的一条或多条功能声称的标准用语。 以下用语不得删改和添加。
• 直接向消费者提供的预包装食品标签标示 应包括食品名称、配料表、净含量和规格、 生产者和（或）经销者的名称、地址和联 系方式、生产日期和保质期、贮存条件、 食品生产许可证编号、产品标准代号及其 他需要标示的内容。 • GB7718中4.1.6.3要求
食品标签营养成分表规定
卫生部通知印发《食品营养标签管理规范》(全文)中央政府门户网站 2008年01月11日 来源：卫生部网站【字体：大 中 小】【E-mail 推荐 发送】食品营养标签是食品标签的重要内容，它显示了食品的营养特性和相关营养学信息，是消费者了解食品营养组分和特征的主要途径。
为指导和规范食品营养标签的标示，引导消费者合理选择食品，促进膳食营养平衡，保护消费者知情权和身体健康，卫生部日前组织制定了《食品营养标签管理规范》（以下简称《规范》），将于2008年5月1日起施行。
《食品卫生法》规定“食品应当无毒无害，符合应当有的营养要求。
”食品营养标签能够显示食品的营养特性和相关营养学信息。
食品营养标签的管理工作受到国际组织和许多国家重视，大多数国家都制订有关法规和标准，国际食品法典委员会（CAC ）先后制定了相关标准和技术文件。
世界卫生组织（WHO ）2004年调查的74个国家中，没有食品营养标签管理法规的国家只有19个（占25.7%），有法规的国家为55个（74.3%），其中10个国家强制性执行。
在当前国际食品营养标签制度已经确立的大背景下，《规范》起草主要基于以下目的：一是指导消费者平衡膳食，当前我国居民存在营养不足和营养过剩的双重问题，这些与每日的膳食营养状况密切相关，在食品标签中标注营养信息将有效预防和减少营养性疾病。
二是满足消费者知情权，当前越来越多的消费者将食品营养标签作为选购食品的重要参考和比较依据，食品营养标签也有助向公众宣传和普及营养知识。
三是规范企业正确标注，促进食品贸易。
随着中国加入世界贸易组织（WTO），其他国家对进口食品的营养标签要求促使我国部分食品企业已经认识到其重要性并开始使用营养标签，但由于缺乏相关的规定，标示的营养素名称、种类、单位和依据均不相同，甚至还出现了虚假夸大标注营养内容，欺骗和误导消费者的现象，亟需相关法规予以规范。
《规范》充分借鉴国际上的先进经验，统筹考虑我国居民的膳食结构、食品营养特性、不同人群的消费特点和消费者具备的营养知识，以及企业条件、管理能力和生产经营等具体情况，明确政府、消费者和食品企业在营养标签管理中的职责和作用，注重与相关规范和法规有效衔接和配套，起草过程两次网上公开征求意见，充分吸收各方意见和建议。
营养成分允许误差范围
营养成分允许误差范围营养成分允许误差范围是指，在食品标签中标注的营养成分含量与实际含量之间允许存在一定的误差范围。
国家有关法律法规要求食品生产企业在标注营养成分时需遵守以下规定：一、总能量、碳水化合物、蛋白质、脂肪、饱和脂肪酸、反式脂肪酸、钠等7项营养素必须标注。
二、标明每份含量的营养素的数量，以及每100g或100ml的含量、每100千卡或每份所提供的百分比。
三、标注的含量必须符合以下误差要求：1. 总能量：允许正负10%。
其中，脂肪、饱和脂肪酸和反式脂肪酸是常常标注不够准确的营养素，其为决定食品口感、品质、保质期及某些性质的关键成分，而且不同的食品来源差异较大，标注不准确很容易影响消费者的购买决策。
四、在某些特定情况下，允许更大的误差范围。
1. 炭水化合物：糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖等单糖是以简单糖消耗物质为原料加工而成，误差不得超过30%。
2. 蛋白质：如果食品中蛋白质含量小于1g/100g或100ml，误差可以是正负50%，如果蛋白质含量在1g/100g或100ml到10g/100g或100的范围内，误差可以是正负30%，如果食品蛋白质含量超过10g/100g或1000ml，误差可以是正负20%。
3. 钠：如果食品中钠含量小于40mg/100g或100ml，误差可以是正负30%。
需要注意的是，误差范围并不意味着企业可以随意标注含量，标签上标注的营养成分含量应尽可能地准确。
因为，误差范围是为了避免因样品不完全均质或不完全分析等误差而设置的，企业标注的营养成分含量应该是对其所生产的每一批食品进行化验和测定后的均值，而不是随意根据理论估计或计算而得的数值。
总之，正确标注食品中的营养成分含量是保障消费者健康的重要体现。
企业要严格按照国家的相关规定，确保食品标签上标注营养成分的准确性，不断提高食品质量，保障消费者权益。
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蛋白质（g/100g）=总氮量（g/100g）×氮折算系数
不同食品的氮折算系数如表2所示，对于原料复杂的加工或配方
食品，统一使用折算系数6.25。
宣贯和培训力度，引导广大食品企业和消费者认识和使用标签，更 好的保障公众健康权益。
卫生部新闻办公室 二〇〇八年一月十一日 卫生部关于印发《食品营养标签管理规范》的通知 卫监督发[2007]300号 各省、自治区、直辖市卫生局，新疆生产建设兵团卫生局，中国疾 病预防控制中心、卫生部卫生监督中心： 为指导和规范食品营养标签的标示，引导消费者合理选择食 品，促进膳食营养平衡，保护消费者知情权和身体健康，我部组织 制定了《食品营养标签管理规范》。现印发给你们，请遵照执行。 二ОО七年十二月十八日 食品营养标签管理规范 第一条 为指导和规范食品营养标签的标示，引导消费者合理选 择食品，促进膳食营养平衡，保护消费者知情权和身体健康，制定 本规范。 第二条 在中华人民共和国境内销售的预包装食品标示营养标签 时，应当符合本规范的管理规定。 国家法律、行政法规和标准另有规定的，按相关规定执行。 第三条 国家鼓励食品企业对其生产的产品标示营养标签。 卫生部根据本规范的实施情况和消费者健康需要，确定强制进 行营养标示的食品品种、营养成分及实施时间。 第四条 本规范所称的营养标签是指向消费者提供食品营养成分 信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声
有机 酸
膳食 纤维
13(3) 8 (2)
* 1千卡(kcal)的能量相当于4.184千焦(kJ)。
5. 蛋白质 (protein) 蛋白质是含氮的有机化合物，以氨基酸
，或
食品中各氨基酸含量的总和来确定。在测定出“总氮量”后，食品
中蛋白质含量的计算公式如下：
食品企业对第一款规定的能量和4种核心营养素的标示应当比其 他营养成分的标示更为醒目。
第七条 营养标签中营养成分标示应当以每100克（毫升）和/或 每份食品中的含量数值标示，并同时标示所含营养成分占营养素参 考值（NRV）的百分比。各营养成分的定义、测定方法、标示方法和 顺序、数值的允许误差等应当符合《食品营养成分标示准则》的规 定。
第二十条 本规范自2008年5月1日起施行，以往有关食品营养标 签标示的规定如与本规范不一致的，以本规范为准。
第二十一条 本规范由卫生部解释。 附件：1.食品营养成分标示准则 2.中国食品标签营养素参考值 3.食品营养声称和营养成分功能声称准则 附件1
食品营养成分标示准则 依据《食品营养标签管理规范》中所涉及的内容要求，制定本 准则。 本准则规定了能量和营养成分的定义、折算系数、营养成分分 析和标示方法、数值表达、允许误差和推荐的营养标签格式等内 容。 一、术语和定义 1．预包装食品（prepackaged foods） 经预先定量包装，或装 入（灌入）容器中，向消费者直接提供的食品。 2．营养成分（nutritional components） 指食品中具有的营 养素和有益成分。包括营养素、水分、膳食纤维等。 3. 营养素 (nutrients) 指食品中具有特定生理作用，能维持 机体生长、发育、活动、繁殖以及正常代谢所需的物质,缺少这些物 质，将导致机体发生相应的生化或生理学的不良变化。包括蛋白 质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素五大类。 4. 能量（energy） 指食品中的蛋白质、脂肪和碳水化合物等 营养素在人体代谢中产生的能量。推荐以千焦（kJ）或焦耳（J）标
国际食品营养标签制度已经确立的大背景下，《规范》起草主要基 于以下目的：一是指导消费者平衡膳食，当前我国居民存在营养不 足和营养过剩的双重问题，这些与每日的膳食营养状况密切相关， 在食品标签中标注营养信息将有效预防和减少营养性疾病。二是满 足消费者知情权，当前越来越多的消费者将食品营养标签作为选购 食品的重要参考和比较依据，食品营养标签也有助向公众宣传和普 及营养知识。三是规范企业正确标注，促进食品贸易。随着中国加 入世界贸易组织（WTO），其他国家对进口食品的营养标签要求促使 我国部分食品企业已经认识到其重要性并开始使用营养标签，但由 于缺乏相关的规定，标示的营养素名称、种类、单位和依据均不相 同，甚至还出现了虚假夸大标注营养内容，欺骗和误导消费者的现 象，亟需相关法规予以规范。《规范》充分借鉴国际上的先进经 验，统筹考虑我国居民的膳食结构、食品营养特性、不同人群的消 费特点和消费者具备的营养知识，以及企业条件、管理能力和生产 经营等具体情况，明确政府、消费者和食品企业在营养标签管理中 的职责和作用，注重与相关规范和法规有效衔接和配套，起草过程 两次网上公开征求意见，充分吸收各方意见和建议。
卫生部通知印发《食品营养标签管理规范》(全文)
中央政府门户网站 2008年01月11日 来源：卫生部网站
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食品营养标签是食品标签的重要内容，它显示了食品的营养特 性和相关营养学信息，是消费者了解食品营养组分和特征的主要途 径。为指导和规范食品营养标签的标示，引导消费者合理选择食 品，促进膳食营养平衡，保护消费者知情权和身体健康，卫生部日 前组织制定了《食品营养标签管理规范》（以下简称《规范》）， 将于2008年5月1日起施行。
第十六条 下列预包装食品可以不标示营养标签： （一）食品每日食用量不足10克（g）或10毫升（ml）； （二）包装的生肉、生鱼、生蔬菜和水果； （三）包装的总表面积小于100平方厘米（cm2）的食品； （四）现制现售的食品； （五）酒精含量大于等于0.5%的产品； （六）其他法律、行政法规、标准规定可以不标示标签的食 品。 第十七条 食品企业应当生产经营符合营养要求的食品，加强食 品生产、保存和运输过程等环节的质量控制。 第十八条 食品企业应当对营养标签的真实性负责，配备专业人 员负责营养标签的制作和审核。食品出厂前应当对标签标示内容进 行核查，合格后方可出厂。 第十九条 由于虚假或者错误的营养标签对消费者产生误导造成 健康损害的，食品企业应当依法承担相应责任。
营养素参考值（NRV）的具体数值应符合《中国食品标签营养素 参考值》。
第八条 营养声称是指对食物营养特性的描述和说明，包括： （一）含量声称：指描述食物中能量或营养含量水平的声称。 声称用语包括“含有”、“高”、“低”或“无”等； （二）比较声称：指与消费者熟知同类食品的营养成分含量或 能量值进行比较后的声称。声称用语包括“增加”和“减少”等。 第九条 营养成分功能声称是指某营养成分可以维持人体正常生 长、发育和正常生理功能等作用的声称。
第十条 营养标签中营养成分功能声称应当符合下列条件： （一）被声称的营养成分的功能作用有公认的科学依据，并具 有营养素参考值（NRV）； （二）产品中被声称的营养成分含量应当符合《食品营养声称 和营养成分功能声称准则》的要求和条件； （三）应使用《食品营养声称和营养成分功能声称准则》的相 关营养成分功能声称标准用语。 第十一条 营养标签的标示应当真实、客观，不得虚假，不得夸 大产品的营养作用。任何产品标签标示和宣传等不得对营养声称方 式和用语进行删改和添加，也不得明示或暗示治疗疾病的作用。 第十二条 根据科学发展和实际情况需要，卫生部负责调整食品 营养标签所涉及的营养成分标示、营养声称和营养成分功能声称内 容，并及时向社会发布。 第十三条 食品营养标签格式应当符合下列要求： （一）营养成分标示内容应当以一个“方框表”形式表示，营 养成分表的方框可为任何尺寸，方框可以设置为与包装的基线垂 直。基本格式按照《食品营养成分标示准则》的规定； （二）营养成分标示内容必须标示于包装的醒目位置； （三）包装可用标签主面积小于20平方厘米（cm2）或特大规格 包装也可使用横排（水平）标示； （四）营养标签的字体和颜色要求清晰，但营养声称的字体不 得大于产品的一般名称和商标； （五）营养成分应当按照《食品营养成分标示准则》的规定顺 序标示，当标示的营养成分较多时，能量和核心营养素的标示应当
醒目； （六）如有外包装（或大包装），可以只在向消费者交货的外
包装（或大包装）上标示营养标签，但内包装物（或容器）上必须 标明每份净含量。
第十四条 营养标签应当使用中文。如同时使用外文标示的，其 内容应当与中文相对应，外文字号不得大于中文字号。
第十五条 食品营养标签中标示的数值，可以通过食物成分计算 或者产品检测获得。计算的记录或者检测报告应当完整和真实，以 备核查和溯源。
示，当以千卡（kcal）标示能量值时，应同时标示千焦（kJ）。
食品中产能营养素的能量折算系数如表1所示:
表 1 食物中产能营养素的能量折算系数
成 kJ / g
成分 kJ / g
分 （*kcal/g）
（kcal/g）
蛋 17(4) 白 质
乙醇 （酒 精）
29 (7)
脂 37(9) 肪
碳水 17(4) 化合 物
信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声 称。营养成分表是标有食品营养成分名称和含量的表格，表格中可 以标示的营养成分包括能量、营养素、水分和膳食纤维等。《规 范》规定，食品企业标示食品营养成分、营养声称、营养成分功能 声称时，应首先标示能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠4种核心 营养素及其含量。食品营养标签上还可以标示饱和脂肪（酸）、胆 固醇、糖、膳食纤维、维生素和矿物质等。营养标签中营养成分标 示应当以每100克（毫升）和/或每份食品中的含量数值标示，并同 时标示所含营养成分占营养素参考值（NRV）的百分比。营养声称是 食品营养属性的说明和营养宣教的重要工具，《规范》包括了营养 声称和营养成分功能声称，营养声称是指对食物营养特性的描述和 说明，包括含量声称和比较声称；营养成分功能声称是指某营养成 分可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称，同 时规定了营养成分功能声称应当符合的条件。《规范》还规定了营 养标签的形状、位置、标示内容、顺序、字体、文字等内容，推荐 了标示格式。