营养与健康之间的关系Word版

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(word完整版)中国居民膳食营养素参考摄入量完整版

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前言人体每天都需要从膳食中获取各种营养物质,来维持其生存、健康和社会生活.如果长期摄取某种营养素不足或过多就可能发生相应的营养缺乏或过剩的危害。

为了帮助人们合理的摄入各种营养素,从20世纪早期营养学家就开始建议营养素的参考摄入量,从40年代到80年代,许多国家都制定了各自的推荐的营养素供给量。

我国自1955年开始制定”每日膳食中营养素供给量(RDA)"作为设计和评价膳食的质量标准,并作为制订食物发展计划和指导食品加工的参考依据。

随着科学研究和社会实践的发展,特别是强化食品及营养补充剂的发展,国际上自20世纪90年代初期就逐渐开展了关于RDA的性质和适用范围的讨论。

欧美各国先后提出了一些新的概念或术语,逐步形成了比较系统的新概念-—膳食营养素参考摄入量(Dietary reference intakes)简称DRIs。

中国营养学会研究了这一领域的新进展,认为,制定中国居民DRIs的时机已经成熟.遂于1998年成立了制定中国居民膳食营养素参考摄入量专家委员会(简称Chinese DRIs委员会)及秘书组。

并在DRIs委员会的领导下组成5个工作组,分别负责5个部分的营养素和其他膳食成分的工作。

经过两年多的努力,于2000年 10月出版了《中国居民膳食营养素参考摄入量Chinese DRIs》。

在该书的编著过程中得到了中国达能营养中心的大力协助,罗氏(中国)有限公司提供了很有价值的参考资料.《中国居民膳食营养素参考摄入量Chinese DRIs》是一部营养学科的专著.它分别对各种营养素的理化性质、生理功能、营养评价及主要食物来源等方面,都进行了系统的论述,尤其对于各营养素的参考值都提供了丰富的科学研究依据,是营养学研究、教学和专业提高的重要参考书.为了适应广大的基层及相关学科的专业人员的需要,DRIs委员会根据原书进行了简编,从中选择对广大读者可能是最有用的内容,适当简化,编写了这个简要本。

《中国居民膳食营养素参考摄入量(简要本)》是针对基层营养卫生工作者及医药、食品、农业、教育等相关学科读者的需要编写的.它简明扼要,便于使用.但欲对有关问题进行深入的了解或研究,还应以原书为依据。

饮食和健康的关系

饮食和健康的关系

饮食和健康的关系饮食和健康之间有着密不可分的联系,人们常说“吃饭是为了活着,而不是活着为了吃饭”,可见饮食对于健康的重要性。

正确的饮食习惯不仅可以维持身体健康,还可以预防疾病,提高生活质量。

本文将从饮食对健康的影响、健康饮食的原则以及如何调整饮食习惯等方面展开探讨。

首先,饮食对健康的影响是全方位的。

科学的饮食结构可以为身体提供所需的营养物质,维持各种生理功能的正常运转。

膳食中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等各种营养物质是身体细胞生长、代谢、修复组织的基础。

合理的饮食结构可以增强免疫力,减少患病风险,延缓衰老,提高生活质量。

其次,健康饮食的原则包括多样化、均衡化、适量化和科学化。

多样化的饮食可以确保身体获得各种营养物质,避免单一食物造成的营养不良。

均衡的饮食是指合理搭配各种食物,保证膳食中蛋白质、碳水化合物、脂肪等的比例适当。

适量的饮食是指不过量摄入食物,避免造成肥胖和代谢紊乱。

科学的饮食是指根据个人的身体状况、工作量、年龄等因素来合理安排饮食,满足身体的需求。

调整饮食习惯是每个人都应该重视的问题。

首先要培养良好的饮食习惯,养成定时定量、细嚼慢咽的饮食习惯,避免暴饮暴食和过度饥饿。

其次要注意食物的新鲜和卫生,避免食用过期食品和不洁食物,保证食物的营养价值和安全性。

此外,要根据季节和个人体质的不同来调整饮食结构,多吃蔬菜水果,适量摄入肉类、豆类等蛋白质食物,避免高糖高脂食物的过量摄入。

总之,饮食和健康之间的关系密不可分,正确的饮食习惯对于维持身体健康至关重要。

通过科学合理的饮食结构、健康均衡的饮食原则以及调整良好的饮食习惯,我们可以更好地保护自己的健康,享受美好的生活。

让我们从现在开始,重视饮食,关爱健康,迈向更加健康、幸福的生活!。

专业技术人员继续教育公共科目饮食、运动和健康的关系

专业技术人员继续教育公共科目饮食、运动和健康的关系

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(完整word版)职工餐的营养搭配与健康

(完整word版)职工餐的营养搭配与健康

职工的膳食营养与健康摘要“民以食为天”,健康从科学饮食开始,健康是职工最大的资本,人的一切,其实都是以健康为基础。

职工餐虽然只是企事业单位中员工福利的一种,但职工在每天的膳食中摄取的营养直接影响其身体健康与平衡。

在职工每年的体检报告中,我们发现:高血压、高血脂、肥胖、脂肪肝、糖尿病等慢性疾病的患者越来越多,这基本上与饮食有关。

膳食平衡,均衡营养对职工身体的健康尤为重要。

本文简要论述了职工膳食的基本状况,职工营养食谱的编制及食谱的评价,合理膳食、营养均衡与职工健康的关系等。

关键词:合理膳食营养均衡健康当前我国城乡居民的膳食仍以植物性食物为主,动物性食物为辅。

随着社会经济的发展,我国居民的膳食结构也逐渐发生了转变。

特别是“长三角地区" 的居民膳食质量明显提高,居民消费方式显著变化,城乡居民对动物性原料的消费量逐年增加,在居民的膳食结构中,肉类、油脂类食品摄入过多,奶类、豆类食物摄入偏低,钙、铁、维生素A 等营养素摄入少,由于居民对营养与健康知识缺乏,造成了居民营养过剩与营养不足并存的现象。

一、职工膳食的调查与评价1、目前职工餐的基本状况企事业单位职工食堂承担着本单位职工的就餐任务,其营养膳食状况直接影响就餐职工的身体健康,职工餐的品质直接影响职工营养的摄入。

由于经营者受传统观念的影响和对营养知识的缺乏,食堂在配餐时对膳食的要求,仅限于让职工“吃得饱、吃得好”。

,而没有考虑到营养搭配、荤素搭配、品种搭配,对“平衡膳食,营养均衡”没有概念;在配餐时,只考虑烹调的基本要求:色、香、味、形。

在采购时品种单一、重荤菜、轻蔬菜,豆类、杂粮数量少;操作时重油、重调料、重口味.如果职工在用餐时,高能量、高脂肪的食物摄入过多往往会引起肥胖,并成为某些慢性病的危险因素,从而影响职工健康。

2、职工营养食谱的编制职工餐食谱的编制应遵循膳食平衡的原则,根据职工的劳动强度,工作特点,结合所在地区的食品原料供应情况,以及食堂的设施设备及技术水平等因素,编制切实可行的食谱。

(完整word版)营养与健康之间的关系

(完整word版)营养与健康之间的关系

营养与健康的关系人的生命必须通过饮食来维持,人的生命质量和精神心理与饮食营养有极大的关系,人的智力、体力、学习能力、运动能力、防病能力、康复能力、生殖能力、寿命、身高、体重也都与营养饮食有不可分割的联系。

营养素摄入不平衡将引起很多疾病。

所以合理营养和平衡膳食是预防疾病的重要措施。

营养就是生命体不断地从外界摄取所需物质以维待生命活动的过程。

对人来说,营养就是从外界摄取食物,经过消化吸收利用食物中身体需要的物质以维持生命活动的整个过程,这些维持身体正常生长发育新陈代谢所需的物质,叫做“营养素”。

构成人体的基本单位是细胞,细胞构成组织,组织构成器官,器官构成人体系统。

构成细胞的物质来源于我们所摄取的食物中的营养素,它们被身体利用,滋养我们体内的细胞。

细胞健康无疑决定了人的健康。

目前已知的人体所需的四十余种营养素,我们可将其细分为七大类:一是碳水化合物,其功能是维持身体细胞的活动,主要来源于五谷类;二是脂类,其功能是维持细胞结构和功能,主要来源于油脂类(食用油、脂肪、坚果类);三是蛋白质,其功能是维持身体细胞的活动,主要来源与于鱼、肉、豆、蛋、奶等;四是维生素,其功能是调节生理机能,主要来源于蔬菜、水果;五是矿物质,其功能是建造和修补身体组织、调节生理机能,主要来源于蔬菜、水果;六是水,其功能是调节生理功能,主要来源是饮料、汤;七是膳食纤维,其功能是预防人体胃肠道疾病和维护胃肠道健康,来源于各种植物性食物。

合理营养要求三大营养素供热占总热能的百分比为蛋白质10%~15%、脂肪20%~30%,糖类(碳水化合物)60%~70%。

蛋白质是构成人体组织不可缺少的物质,也是构成各种酶、抗体及某些激素的主要成分。

蛋白质可促进生长发育,维持毛细血管的正常渗透性,并供给热能,缺乏时可致生长发育迟缓、体重减轻、容易疲劳、循环血容量减少、贫血、对传染病抵抗力降低、创伤和骨折不易愈合、病后恢复迟缓,严重缺乏时可致营养不良性水肿。

(完整word版)营养免疫学-陈昭妃

(完整word版)营养免疫学-陈昭妃

营养免疫学陈昭妃第一篇最好的医生——自己体内的免疫系统第一章免疫系统的重要人体与生俱来就拥有一个世界上最好的医生—-免疫系统.当免疫系统正常运作的时候,它应该扮演一个强大的防线,能有效抵抗大多数的疾病。

均衡的营养和适当地保养身体,对免疫系统非常有帮助,不管我们身体状况如何,我们的身体需要不断地补给营养,当我们健康时,均衡地营养可预防我们生病,同样的,当我们生病时,充分的滋养可协助我们从疾病中复原过来。

很多人当他们生病,经过额外的努力才觉察营养的重要性,仅有少数人采取预防措施,在疾病未开始前便已阻止它,功能健全的免疫反应系统能抵抗致命的病菌,而营养对这个系统有举足轻重的作用。

营养免疫学是一门研究营养与免疫系统之间奇妙关系的科学,重点是提倡整体健康管制,而不是在人体发生问题之后才去抢修。

一、免疫系统强弱影响身体健康1、衰弱的免疫系统有些人老是生病:咳嗽、流鼻水、拖延不去的流行性感冒,断不了根的肠胃病。

为什么有人生病总是好不了,有人又能很快恢复健康?这其中的关键因素就在于我们身体的免疫系统--身体本身抵抗疾病能力的强弱.免疫系统功能不健全,使疾病感染有机可乘,这些疾病的祸首是一些微生物体,当我们身体健康状况良好时,它们无法兴风作浪,但是一旦我们防卫系统“垮台”,就是免疫系统没有发挥正常功能时,严重的感染就会发生。

爱滋病患者就是处于“危机四伏"的情况当中,这种疾病的特征是免疫失调,免疫系统衰竭,使病人容易受细菌、微生物、病毒或真菌的感染。

一个免疫系统健全的人不容易生病,一些癌症病患或其他严重病症的患者,因为接受抗癌治疗,也会有可能使免疫系统功能低落。

免疫功能反应不良,会使身体脆弱,容易受到各种微生物的侵袭。

免疫系统是身体对抗诸如细菌或病毒等传染源最好的防卫军。

它是由白血球、免疫体和抗体组成的复杂网络,当我们受伤时,它可以帮助伤口愈合,并且保护我们身体免受外来病毒的侵袭。

它也可以防止我们身体细胞再生时由基因突变引起的肿瘤或癌症病变。

(完整word版)第七章 营养与食品安全

(完整word版)第七章 营养与食品安全

第七章营养与食品安全第一节营养学基础一、营养素二、能量和宏量营养素3蛋白质氨基酸3。

蛋白质六、微量营养素1、维生素2、矿物质3、膳食纤维第二节平衡膳食平衡膳食:★★★在营养学上,能使人体的营养需要与膳食供给之间保持平衡状态,能量及各种营养素满足人体生长发育、生理及身体活动的需要,且各种营养素之间保持适宜比例的膳食如何平衡膳食?1、人体需膳食必须由多种食物组成2、保证三大宏量营养素的合理比例a、碳水化合物提供的能量占总能量的50%~65%b、蛋白质提供的能量占10%~15% 糖、蛋、脂=1:2:4 (重点考)C、脂肪提供的能量占20%~30%3、蛋白质食物、脂肪食物来源组成合理、各种营养素摄入量达供给量标准。

食物的分类:★★★2、一般人群膳食指南内容(2岁以上正常人群)★★★食物多样,谷类为主吃动平衡,健康体重多吃蔬果、奶类、大豆适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉少盐少油,控糖限酒 (考)杜绝浪费,兴新食尚3、中国居民平衡膳食宝塔的内容★★★每天累计步行大于6000步水1500—1700毫升每天摄取12种以上食物,每周25种以上4、特殊人群膳食指南备孕妇女膳食指南★★调整孕前体重至适宜水平常吃含铁丰富的食物,选用碘盐,孕前3个月开始补充叶酸.禁烟酒,保持健康生活方式。

孕妇女膳食指南★★补充叶酸,常吃含铁丰富的食物,选用碘盐.孕吐严重者,可少量多餐,保证摄人含必要量碳水化合物的食物.孕中晚期适量增加奶、鱼、禽、蛋、瘦肉的摄入.适量身体活动,维持孕期适宜增重。

禁烟酒,愉快孕育新生命,积极准备母乳喂养。

哺乳期妇女膳食指南★★增加富含优质蛋白质及维生素A的动物性食物和海产品,选用碘盐.产褥期食物多样不过量,重视整个哺乳期营养。

★★★★★★第三节保健食品:★★★声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的,并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。

健康减肥与合理营养论文.docx

健康减肥与合理营养论文.docx

摘要肥胖症是一种由多因素引起的慢性代谢性疾病,已经成为当今社会的常见和多发性疾病。

在我国,随着人们生活水平的提高,肥胖现象越来越普遍,肥胖的发病率呈逐年上升的趋势,因此预防和控制肥胖症已成为刻不容缓的任务。

关键词肥胖;营养肥胖是身体脂肪过多使体重超出正常范围的一种状态,是由于机体能量摄入大于消耗的一种慢性能量平衡失调状况。

肥胖症患者的一般特点为体内脂肪细胞的体积和细胞数增加,体脂占体重的百分比体脂异常高,并在某些局部过多沉积。

一、肥胖的判定方法标准体重法。

怎样判定肥胖的程度,关于这个问题,由于地区、人种及研究者的认识有异,可以说许多国家都各有自己的一套方法,但总体上都是考虑脂肪组织在体重总重量中所占的比率例。

我国肥胖研究人员大多采用超过标准体重的百分比判定肥胖的程度。

把肥胖分成轻、中、重三个等级,其中超过标准体重20为轻度肥胖;超过30为中度肥胖;超过50为重度肥胖;而超过标准体重10时,称为偏胖或超重,此时揭示人们要注意自己的体重增加了。

事实上,通过运动维持体重在这个范围内,对自身健康大有好处,身体也显得特别健壮。

另外,我国有些地方采用测皮脂厚度的方法及体重指数计算的方法。

标准体重100测定实测体重超过标准体重,但<20者称为超重;实测体重超过标准体重20以上,并有脂肪百分率超过30者则可诊断为肥胖病。

体重超过标准体重的30~50,超过35~45者称中度肥胖病;超过标准体重50以上,超过45以上者称为重度肥胖病。

体重指数测定体重指数=体重身长;体重指数<25者属Ⅰ级;体重指数为25~30者属Ⅱ级;体重指数为30~40者属Ⅲ级;体重指数>40者属Ⅳ级。

肥胖度测定肥胖度=实测体重-身高标准体重身高标准体重×100二、肥胖的治疗防治肥胖病的最基本原则是使人体长期持续的处于能量摄取与消耗的负平衡状态。

现在常用的方法有饮食治疗、运动治疗、药物治疗和手术治疗。

各种治疗方法一般都以减少热量为基础,即减少热量摄入、增加热量消耗。

营养与健康作文

营养与健康作文

营养与健康作文营养与健康。

健康是人类最宝贵的财富,而营养是维持健康的重要保障。

营养与健康息息相关,它们之间的关系如同鱼与水的关系,密不可分。

在当今社会,随着生活水平的提高,人们对健康和营养的重视程度也在不断增加。

因此,我们有必要深入了解营养与健康之间的联系,以更好地保护自己和家人的健康。

首先,我们要明确营养对健康的重要性。

营养是人体生命活动所必需的物质,它直接关系到人体的生长发育、机体的健康和免疫功能。

合理的营养摄入可以提高人体的免疫力,减少患病的风险,保持身体的健康状态。

而缺乏营养,就会导致人体免疫力下降,易患疾病,甚至影响身体的正常发育和功能。

其次,我们要了解健康饮食的重要性。

健康饮食是指合理搭配食物,摄入足够的营养物质,避免过多摄入高热量、高脂肪、高糖分的食物,保持适当的饮食结构。

健康饮食对于维持身体健康至关重要,它可以帮助我们控制体重,预防慢性疾病,提高免疫力,保持身体的良好状态。

只有通过健康饮食,我们才能摄取到足够的营养,保证身体的正常运转。

再次,我们要认识到运动对健康的重要性。

适量的运动可以帮助我们消耗体内多余的热量,增强身体的代谢能力,提高免疫力,增强心肺功能,改善睡眠质量,减少患病的风险。

通过运动,我们可以保持身体的健康状态,预防肥胖、糖尿病、高血压等疾病的发生,让身体更加强健。

最后,我们要重视心理健康对身体健康的影响。

心理健康是指个体在心理上的平衡状态,它直接关系到身体的健康。

压力大、情绪不稳定、心理问题严重的人往往容易患上各种疾病,身体健康状况也会受到影响。

因此,我们要注重心理健康的调节,保持良好的心态,积极面对生活中的各种问题,保持身心健康的状态。

总之,营养与健康是密不可分的,它们之间相互影响、相互促进。

只有通过合理的营养摄入、健康饮食、适量运动和良好的心理状态,我们才能真正保障自己的健康。

让我们从现在做起,关注自己的饮食结构,注重营养摄入,保持适量运动,调节心理状态,让健康成为我们生活的底色。

食物与健康的关系

食物与健康的关系

食物与健康的关系在我们日常的生活中,食物与健康之间存在着密不可分的联系。

人类的健康与长期饮食习惯息息相关,我们所摄入的食物质量和种类直接影响着身体的健康状态。

本文将就食物与健康的关系展开讨论,包括食物对健康的影响、饮食原则和保持健康的攻略,旨在帮助读者建立健康的饮食习惯,提高生活质量。

食物是维持我们生命活动所必需的能量和养分来源。

我们需要摄取充足的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养物质以维持身体正常功能。

食物的选择对健康产生直接影响。

首先,均衡的饮食是保持身体健康的重要因素。

合理的饮食应包括五大类食物:谷类、蔬菜水果、蛋白质食物、乳制品和油脂。

这些食物提供了身体所需的各种营养物质,如维生素、矿物质以及纤维。

均衡饮食有助于维持血糖平衡、增强免疫系统、控制体重、保护心脏健康等。

其次,食物的质量也对健康有重要影响。

优质食物指的是富含有益营养物质、低盐低糖低脂肪的食物。

我们应该选择新鲜的、天然的食材,并尽量避免加工食品、含有过多添加剂的食物以及高热量高脂肪的食品。

此外,食物的加工方法和烹饪方式也需要注意。

尽量选择煮、炖、蒸的烹饪方式,而减少油炸和煎炒,以保持食物中营养物质的完整性和稳定性。

此外,我们应该根据自身的需求和身体状态进行个性化的饮食规划。

不同年龄段和不同性别的人对营养的需求有所不同。

孕妇、儿童和老年人需要更多的钙和蛋白质,而运动员则需要更多的碳水化合物和蛋白质来支持身体运动。

此外,一些特殊群体,如糖尿病患者需要严格控制糖分的摄入,高血压患者需要限制盐分的摄入。

个性化的饮食计划有助于满足身体的营养需求,减少相关疾病的发生风险。

除了食物本身,饮食习惯也是保持健康的重要因素。

以下是一些饮食的原则可以帮助我们保持良好的健康状态:首先,多样化饮食。

每天摄入不同种类的食物可以提供更多的营养物质,增加身体的免疫力和适应能力。

多样化的饮食也有助于预防缺乏某种营养物质的情况发生。

其次,适量进食。

过量的饮食摄入会导致肥胖和相关的健康问题。

【2018-2019】紫色柿子有哪些营养word版本 (13页)

【2018-2019】紫色柿子有哪些营养word版本 (13页)

本文部分内容来自网络整理,本司不为其真实性负责,如有异议或侵权请及时联系,本司将立即删除!== 本文为word格式,下载后可方便编辑和修改! ==紫色柿子有哪些营养篇一:营养与健康“难吃"食物的营养价值与健康很多食物的“口感”常常让人望而却步,但它们却是被营养学家们推崇的保健食物。

已下通过分析6种怪味食物的营养价值和人体健康的关系来说明食物的“良药苦口”。

一.发涩的食物未熟的柿子、紫色的葡萄皮,这些都是涩味很重的食物。

它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的。

单宁(Tannin)是一种酸性物质,主要源于葡萄皮和葡萄籽,在美容产品中的应用很广泛,主要功效为收敛、防晒、美白、防皱、抗氧化。

植酸(Phytic acid,又称为肌醇六磷酸)在多种植物组织(特别是米糠与种子)中作为磷的主要储存形式,然而人与非反刍动物是不能消化植酸的,因此它对于膳食来说既不是肌醇的来源也不是磷酸的来源,并且植酸有抗营养化作用。

植酸广泛应用于食品行业中,特别是将0.05~0.1的植酸、植酸钠加入饮料、调味品、果汁、果酒、保健酒、各种罐头、色拉油、熟肉制品类、水产品类、西点各种食品添加剂中可作为防腐剂、抗氧剂、抗凝血剂、除重金属剂、稳定剂使用。

这些物质都是强力的抗氧化物质,对预防糖尿病和高血脂有益。

不仅如此,同一种水果,发涩的品种营养价值更高,比如,酸涩的小苹果就比大而甜的富士苹果好。

二.粗糙的食物比如扎嘴的粗粮、难嚼的芹菜杆和白菜帮子。

这是因为此类食物含有丰富的不可溶性膳食纤维因为无法溶解,所以口感比较粗糙。

膳食纤维分为水溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维,不可溶性膳食纤维主要包括纤维素和半纤维素,它们可增加食物通过消化道的速率。

不可溶性膳食纤维能够增加胃肠里的食物体积,抵抗胃肠消化液的侵袭,完好无损地抵达大肠,最后排出体外。

它们能够吸收食物中的有害物质,预防便秘并弱化消化道中细菌排出的毒素。

它们大大地帮助了通便。

由于这些纤维并不提供营养,能够“填饱肚子”却又不提供热量,所以对减轻体重有很大的帮助。

【优质】高中生的营养与健康研究报告-word范文 (4页)

【优质】高中生的营养与健康研究报告-word范文 (4页)

本文部分内容来自网络整理,本司不为其真实性负责,如有异议或侵权请及时联系,本司将立即删除!== 本文为word格式,下载后可方便编辑和修改! ==高中生的营养与健康研究报告课件高中生的营养与健康研究报告高中学生是祖国的未来和希望,有健康的身体才有革命的本钱。

而随着经济的发展,人们生活水平不断提高,现在的高中学生在饮食上出现不良的现象:挑食,暴食,偏食,节食等,结果造成营养不良,学习效率降低。

所以营养与健康对于许多中学生来说是至关重要的。

借助这个课题是想让学生了解营养与健康的知识,明白如何合理安排自己的“一日三餐”及锻炼身体。

这次,我们对高中学生的营养与健康进行了研究。

高中学生正处于青春发育期,有着特殊的营养要求。

青春期是人体生长发育的旺盛时期,当然需要额外营养,因此,我们应注意营养素的吸收。

由于学习紧张、功课多的原因,很多中学生对于早餐经常只是简单应付,不注重膳食的合理搭配,因此造成身体发育的不足,导致容易疲劳、消瘦、抵抗力降低,甚至形成某些疾病。

食物中所具有的营养相当丰富,所以,膳食的吸收是我们能量的主要来源。

经过研究,我收获了不少,处于发育阶段的我们,应该要好好调理好营养,身体才能健康发展。

早餐是一天能量和营养素的重要来源在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说,还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下,创造出彪炳史册的中国烹饪技艺,形成博大精深的中国饮食文化。

从沿革看,中国饮食文化绵延170多万年,分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段,推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派,获得“烹饪王国”的美誉。

从内涵上看,中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理,以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等,深厚广博。

健康管理课程教学大纲(可编辑修改word版)

健康管理课程教学大纲(可编辑修改word版)

健康管理课程教学大纲第一部分大纲说明一、课程性质健康管理课程是开放教育药学专科课程的选修课,2 学分,共36 课时。

健康管理课程主要介绍日常生活中饮食与健康的关系、健康的运动生活方式、烟酒不良行为和良好行为与健康的关系、心理健康与不良情绪对疾病的影响。

阐述人体各系统常见生活方式疾病的预防,简单介绍疾病概念、危害、发病原因、临床表现,然后较详细地从衣食住行的角度介绍常见生活方式病健康的预防措施。

二、本课程的教学基本要求通过本课程的学习,使学员在了解生活方式与健康关系的基础上,加强对人体各系统常见生活方式病的健康预防措施的理解和把握。

三、教学方法及教学形式建议根据本课程的特点对教学方法和形式提出如下建议:1.本课程是一门通识课,是介绍人体各系统常见生活方式病预防的应用学科,涉及到生活方式的吃、穿、住、行、娱的方方面面,包涵的内容比较广泛。

根据成人、在职、业余学习的特点,合理控制教学内容总量,以必需、够用为度,贯彻“少而精”的原则,强调实用性。

2.本课程通过具体的临床案例,讲解人体各系统常见的由于生活方式导致疾病的重要性、生活方式预防措施,典型临床案例的选择应是非常常见的病案。

3.本课程实践性较强,理论要紧密结合实际临床案例。

四、课程教学要求的层次教学要求分为三个层次:掌握、理解、了解。

其中掌握和理解的内容是考核的重点,约占90%。

五、课程教材本课程教材选用《生活方式与常见病预防》,郑州大学出版社,杨爱华、龚小红主编第二部分媒体使用和教学过程一、学时分配本课程课内学时36,共2 学分,一学期开设。

各章学时分配表二、媒体的选择1.文字教材文字教材按照本教学大纲的要求编写,文字教材是教与学的主要依据,也是编制录像教材的基础。

2.录像教材录像教材是文字教材的补充,以专题讲座的形式呈现。

主要讲授常见生活方式病与生活方式的关系,以及生活方式病的预防措施。

三、教学环节本课程主要教学环节包括自学、看录像、参加网上和教学点辅导、小组学习等。

养生之道Microsoft Word 文档

养生之道Microsoft Word 文档

一、1、大蒜是个宝,常吃身体好2、一日两苹果,毛病绕道过3、一日一枣,长生不老4、核桃山中宝,补肾又健脑5、铁不冶炼不成钢,人不养生不健康二、1、胡萝卜,小人参;经常吃,长精神2、西红柿,营养好,貌美年轻疾病少3、小小黄瓜是个宝,减肥美容少不了4、多吃芹菜不用问,降低血压很管用5、大葱蘸酱,越吃越胖三、1、夏天一碗绿豆汤,解毒去暑赛仙方2、晨吃三片姜,如喝人参汤3、女子三日不断藕,男子三日不断姜4、萝卜出了地,郎中没生意5、吃了十月茄,饿死郎中爷四、1、三天不吃青,两眼冒金星2、宁可食无肉,不可饭无汤3、饭前喝汤,胜过药方4、吃面多喝汤,免得开药方5、早喝盐汤如参汤,晚喝盐汤如砒霜五、1、宁可锅中存放,不让肚子饱胀2、每餐留一口,活到九十九3、常吃素,好养肚4、宁可无肉,不可无豆5、吃米带点糠,营养又健康六、1、早吃好,午吃饱,晚吃巧2、暴饮暴食会生病,定时定量可安宁3、吃得慌,咽得忙,伤了胃口害了肠4、若要身体壮,饭菜嚼成浆5、若要百病不生,常带饥饿三分七、1、有泪尽情流,疾病自然愈2、丈夫有泪尽情弹,英雄流血也流泪3、先睡心,后睡眼4、药补食补,不如心补5、饭养人,歌养心八、1、人有童心,一世年轻2、笑一笑,十年少3、一日三笑,人生难老4、笑口常开,青春常在5、哭一哭,解千愁1、常吃宵夜。

会得胃癌。

因为胃得不到休息。

2、一个星期只能吃四颗蛋。

吃太多。

对身体不好。

3、鸡的臀部含有致癌物,不要吃较好。

4、饭后吃水果是错误的观念。

应是饭前吃水果。

6、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖。

也不要喝太多。

7、空腹时不要吃蕃茄,最好饭后吃。

8、早上醒来。

先喝一杯水。

预防结石。

9、睡前三小时不要吃东西。

会胖。

10、少喝奶茶。

因为高热量。

高油。

没有营养价值可言。

长期饮用。

易罹患高血压。

糖尿病。

等疾病。

11、刚出炉的面包不宜马上食用。

12、远离充电座。

人体应远离30公分以上。

切忌放在床边。

13、天天喝水八大杯。

14、每天十杯水。

合理营养增进健康英语

合理营养增进健康英语

合理营养增进健康英语In today's fast-paced world, where individuals are constantly on the go, the importance of proper nutrition cannot be overstated. Good nutrition is the foundation of a healthy lifestyle, and it plays a crucial role in maintaining physical and mental well-being. This article aims to explore the concept of reasonable nutrition and its impact on enhancing overall health, with a focus on the English language.Proper nutrition involves consuming a balanced dietthat provides the body with essential nutrients, vitamins, and minerals. It involves making informed choices about the types of food we eat and understanding the nutritional value of those foods. A balanced diet should include a variety of fruits, vegetables, whole grains, lean protein, and healthy fats. Consuming these foods in moderation can help maintain a healthy weight, prevent chronic diseases, and promote overall well-being.In the English language, the term "nutrition" refers to the process of nourishing the body with essential nutrients. The word "nutrition" comes from the Latin word "nutrire," which means "to nourish" or "to feed." In the context of health, nutrition refers to the intake of food and beverages that provide the body with the energy andnutrients it needs to function properly.In order to achieve reasonable nutrition, it is important to understand the nutritional value of different foods. For example, fruits and vegetables are rich in vitamins, minerals, and fiber, which are essential for maintaining good health. Whole grains provide energy and essential nutrients, while lean protein sources such as fish, chicken, and beans help build and maintain muscle mass. Healthy fats, such as those found in olives, avocados, and nuts, are also beneficial for heart health andcognitive function.In addition to understanding the nutritional value of foods, it is also important to practice portion control. Eating too much of any food, even if it is nutritious, can lead to weight gain and other health problems. By limitingportion sizes and avoiding overeating, individuals can ensure that they are consuming the right amount of calories and nutrients for their body's needs.Proper nutrition also involves making healthy food choices when eating out or purchasing processed foods. Reading food labels and understanding the nutritional information they provide can help individuals make informed decisions about the foods they consume. Choosing foods that are low in sugar, salt, and unhealthy fats, and high in fiber, protein, and essential nutrients, is an important part of maintaining a healthy diet.In conclusion, proper nutrition is essential for enhancing health and well-being. By understanding the nutritional value of foods, practicing portion control, and making healthy food choices, individuals can ensure that they are consuming a balanced diet that provides the body with the essential nutrients it needs to function properly. In the English language, the term "nutrition" serves as a reminder of the importance of nourishing the body with the right foods for optimal health.**营养与健康**在当今快节奏的社会中,人们总是忙忙碌碌,营养的重要性不容忽视。

营养饮食与健康优秀论文1500字(2)

营养饮食与健康优秀论文1500字(2)

营养饮食与健康优秀论文1500字(2)----WORD文档,下载后可编辑修改----下面是小编收集整理的范本,欢迎您借鉴参考阅读和下载,侵删。

您的努力学习是为了更美好的未来!进入大学后,大学生的日常饮食由学生们自己掌握。

很多同学的生活习惯极不科学,主要表现在: 1、多数大学生日常饮食没有规律,一日三餐的食量和时间经常不固定。

大多数学生都没有固定吃三餐的习惯,而且大部分都不在学校食堂用餐。

大学生中很多人不重视吃早饭,但是吃夜宵、吃零食的现象比较普遍,三餐分配不合理,各餐热量摄入量的分布不均匀。

2、很多大学生在进入大学后,喜吃冷饮,嗜糖现象明显,高校男女大学生糖摄入量普遍大大超过标准供给量,这使得他们体重增加,有减肥的想法,其中女生居多。

3、相当一部分同学特别是低年级的学生有沉迷网吧的习惯,经常在外面包夜,使身体素质急剧下降。

常常逃课,即使上课也精神委靡,不能专心听讲。

大学生还经常以喝饮料代替牛奶和水果,经常暴饮暴食等等。

没有良好的学习、生活习惯同样也直接影响了学生的饮食习惯的不科学、不规律。

4、尤为严重的是,很多同学认为自己年轻,对于身体暂时出现的不适症状没有引起足够的重视,殊不知这些问题积累到一定程度就会爆发出来。

2.3.饮食结构不合理中国营养学会吸取西方和日本饮食构成的经验教训,在我国传统饮食结构模式的基础上,制定了我国近期成人合理饮食构成指标,并向全国人民推荐。

这一饮食构成指标是:成人每人每月摄入粮谷类14 kg、薯类3 kg、豆类1 kg、肉类1-;5 kg、鱼类500 g、植物油250g、蛋类500 g、奶2 kg、蔬菜12 kg、水果3kg。

这样平均每天摄入总能量10 MJ,可以达到饮食营养基本平衡。

而目前高校男生饮食以谷类及其制品为主,其次是蔬菜、瓜茄类,其余依次为畜肉类、豆类及其制品等。

女生饮食以蔬菜瓜茄类、谷类及制品为主,其次是畜肉类、豆类及其制品等。

男、女生蔬菜、水果、鱼类、乳类、蛋类摄入均未达到要求,可见饮食构成不够合理,学生食堂应增加这些食品的供应,以满足学生合理饮食结构的要求。

营养素与慢性疾病:平衡膳食

营养素与慢性疾病:平衡膳食

营养素与慢性疾病:平衡膳食
营养素与慢性疾病之间存在密切的关系。

多种慢性疾病的发生、发展都与营养素的摄入不足或过量有关。

首先,营养素缺乏可能导致一些慢性疾病的发生。

例如,缺乏维生素C可能导致坏血病;缺乏维生素B1可能导致脚气病;缺乏钙和维生素D可能导致骨质疏松等。

这些慢性疾病的发生与营养素的缺乏直接相关。

其次,营养素摄入过量也可能对慢性疾病的发展起到促进作用。

例如,高脂肪、高糖、高盐、高热量等不健康饮食会导致肥胖、高血压、糖尿病、心血管疾病等慢性疾病的发生和发展。

这些疾病与营养素的过量摄入有密切关系。

此外,某些营养素还具有辅助治疗慢性疾病的作用。

例如,深海鱼油富含不饱和脂肪酸,有助于降低血脂,预防心血管疾病;抗氧化剂如维生素C、维生素E等可以抑制自由基的产生,减轻氧化应激反应,延缓衰老和慢性疾病的发展;膳食纤维能够降低血糖、改善血脂等。

合理利用这些营养素,可以辅助治疗慢性疾病,促进身体健康。

总之,营养素与慢性疾病之间存在密切的关系。

合理搭配膳食,保证各种营养素的均衡摄入,可以预防慢性疾病的发生和发展。

对于已经患有慢性疾病的人,合理利用营养素辅助治疗,也有助于提高治疗效果,促进身体健康。

2019年饮食与健康的关系word版本 (9页)

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本文部分内容来自网络整理,本司不为其真实性负责,如有异议或侵权请及时联系,本司将立即删除!== 本文为word格式,下载后可方便编辑和修改! ==饮食与健康的关系篇一:健康与饮食之关系健康与饮食之关系健康与饮食之关系很多人都知道的健康饮食小常识就是:只有饮食健康,才能让身体健康。

饮食与健康的关系,是相辅相成的。

合理的饮食充足的营养,能提高一代人的健康水平,预防多种疾病的发生发展,延长寿命,提高民族素质。

不合理的饮食,营养过度或不足,都会给健康带来不同程度的危害。

饮食过度会因为营养过剩导致肥胖症、糖尿病、胆石症、高脂血症、高血压等多种疾病,甚至诱发中瘤,如乳腺癌、结肠癌症等。

不仅严重影响健康,而且会缩短寿命。

饮食中长期营养不足则可导致营养不良,贫血,多种元素、维生素缺乏,影响儿童智力生长发育,人体抗病能力及劳动、工作、学习能力下降。

饮食与健康是密切相连的,只有先保证健康饮食,才能进一步的保证身体的健康。

病从口入,是有一定道理的,所以,可以看出,饮食对健康是多么的重要啊。

所以,每个人都应该养成良好的饮食习惯。

每个人也应该懂一点健康饮食小常识健康饮食首先应该养成良好的饮食习惯(l)合理分配一日三餐的食量,分配要适应生理状况和工作需要。

最好的分配比例应该是3:4:3。

如果一天吃l斤粮食的话,早晚各吃3两,中午吃4两比有些合适。

(2)荤、素搭配适当荤食中蛋白质、钙、磷及脂溶性维生素优于素食;而素食中不饱和脂肪酸、维生素和纤维素又优于荤食。

所以,荤食与素食适当搭配,取长补短,才有利于健康。

(3)不挑食和偏食人体所需要的营养物质是由各种食物供给的,没有任何一种天然食品能包含人体所需要的全部营养物质。

单吃一种食物;不管吃的数量多大,营养如何丰富,也不可以维持人体的健康。

因此,在饮食中,不可长时间挑食或偏食。

(4)不暴饮暴食俗话说:“若要身体好,吃饭不过饱”,这话是有一定道理的。

暴饮暴食不仅能破坏胃肠道的消化吸收功能,引起急性胃肠炎、急性胃扩张和急性胰腺炎,且由于隔肌上升,影响心脏活动,还可诱发心脏病等,如果抢救不及时,会发生生命危险。

【精品文档】健康饮食心得体会-优秀word范文 (16页)

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本文部分内容来自网络整理,本司不为其真实性负责,如有异议或侵权请及时联系,本司将立即删除!== 本文为word格式,下载后可方便编辑和修改! ==健康饮食心得体会篇一:营养与健康心得体会营养、食品与健康题目: 学习营养与健康的心得体会班级:201X市场营销1班姓名:梁宏坚学号:201X0416003任课老师:蔡敏玲得分:学习营养与健康的心得体会学了一个学期的营养学与健康课其实感悟有很多。

健康,就像快乐一样,很难有明确的定义。

当我们生病时,渴望能拥有健康;但在健康状况良好时,就忘记它的重要性了。

健康的身体应该是我们与生俱来的权利,但是几乎很少人能够享有这个权利。

对如何获得健康,人们有许多不同的看法,有些人觉得运动是最重要的;而有些人觉得,心理因素才是最重要的。

对于有营养知识的人来说,食物才是影响健康最重要的因素,因为我们一日三餐吃的就是食物,所以食物自然变成影响健康的最重要因素。

如何吃才会健康,一直有各种不同的意见。

比如,朋友善意的忠告,食品工业的广告及医疗职业的无稽之谈,想要从这些言词中分辨出真伪,便需要具备某些基本的知识,而知识是一点一点累积而成的,等到我们需要时拿来加以运用。

正如老师所说的学校周边的我们常去的奶茶店一样,少去少喝总会对身体有好处。

今日,我们所吃的食物,受到各地的风俗习惯、气候及个人的经济、年龄、性别、宗教信仰、工作性质及其他的因素的影响。

由于受到外来因素的影响,所以我们选择食物并不完全是基于健康的理由。

事实上,不管是在家中或是出外用餐,没有人会故意去伤害自己的健康。

无论你是家庭主妇或是家中的一份子,想要引入新的观念或新的食物时,都必须有好的理论及具体的事实来支持。

然而,许多没有营养的食物,经常会出现在我们的四周并影响我们的健康。

因此我们应该接受这种挑战,设法加以克服。

学完这门课程我觉得最大的收获就是对自己以后健康的生活能有所帮助。

可以为自己安排一个合理健康的生活方式。

生活上,注意饮食起居的合理安排,正所谓早睡早期精神百倍,合理膳食不要挑食,注意饮食的均衡,通过身体的全面检查,给自己指定相应的食谱,身体虚弱就要注意对蛋白质,维生素,矿物质等的摄取量。

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营养与健康的关系人的生命必须通过饮食来维持,人的生命质量和精神心理与饮食营养有极大的关系,人的智力、体力、学习能力、运动能力、防病能力、康复能力、生殖能力、寿命、身高、体重也都与营养饮食有不可分割的联系。

营养素摄入不平衡将引起很多疾病。

所以合理营养和平衡膳食是预防疾病的重要措施。

营养就是生命体不断地从外界摄取所需物质以维待生命活动的过程。

对人来说,营养就是从外界摄取食物,经过消化吸收利用食物中身体需要的物质以维持生命活动的整个过程,这些维持身体正常生长发育新陈代谢所需的物质,叫做“营养素”。

构成人体的基本单位是细胞,细胞构成组织,组织构成器官,器官构成人体系统。

构成细胞的物质来源于我们所摄取的食物中的营养素,它们被身体利用,滋养我们体内的细胞。

细胞健康无疑决定了人的健康。

目前已知的人体所需的四十余种营养素,我们可将其细分为七大类:一是碳水化合物,其功能是维持身体细胞的活动,主要来源于五谷类;二是脂类,其功能是维持细胞结构和功能,主要来源于油脂类(食用油、脂肪、坚果类);三是蛋白质,其功能是维持身体细胞的活动,主要来源与于鱼、肉、豆、蛋、奶等;四是维生素,其功能是调节生理机能,主要来源于蔬菜、水果;五是矿物质,其功能是建造和修补身体组织、调节生理机能,主要来源于蔬菜、水果;六是水,其功能是调节生理功能,主要来源是饮料、汤;七是膳食纤维,其功能是预防人体胃肠道疾病和维护胃肠道健康,来源于各种植物性食物。

合理营养要求三大营养素供热占总热能的百分比为蛋白质10%~15%、脂肪20%~30%,糖类(碳水化合物)60%~70%。

蛋白质是构成人体组织不可缺少的物质,也是构成各种酶、抗体及某些激素的主要成分。

蛋白质可促进生长发育,维持毛细血管的正常渗透性,并供给热能,缺乏时可致生长发育迟缓、体重减轻、容易疲劳、循环血容量减少、贫血、对传染病抵抗力降低、创伤和骨折不易愈合、病后恢复迟缓,严重缺乏时可致营养不良性水肿。

脂肪可供给热能,构成组织脂肪及储存脂肪,供给必需脂肪酸(亚油酸),脂肪还可促进脂溶性维生素的吸收。

但脂肪摄入过多可致肥胖和动脉粥样硬化。

动物性脂肪中含饱和脂肪酸较多(鱼类除外),植物油含多不饱和脂肪酸较多(棕榈油、椰子油除外),饱和脂肪酸可使血清胆固醇量增高,多不饱和脂肪酸可降低血胆固醇及甘油三酯,减少血小板的粘附性。

所以膳食中饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的比例(S/P)以1∶1为宜,这样既照顾到必需脂肪酸的供应,又可预防一些与脂肪营养有关的疾病(如冠心病、肥胖症等)的发生。

碳水化合物是热能的食物来源,有节省蛋白质的作用,可保证正常量的血糖、肝糖原和肌糖原,以维持大脑活动、肝脏解毒和肌肉活动。

碳水化合物摄入不足可导致热能不足,生长发育迟缓,易于疲劳,摄入过多可致肥胖。

膳食纤维为人体健康所必需,为人体内物质代谢所必需,不能由人体合成,只能由食物供给。

钙、磷、镁、钾、钠等无机盐是组成机体的必要成分,具有重要的生理功能。

在人体组织中含量少于体重的0.01%的铁、碘、铜、锌、锰、钛、钼、硒、铬、氟、镍等为人体必需的微量元素,与酶、维生素、激素、核酸有密切关系。

有资料称,营养过剩和生活方式疾病已成为威胁人类健康的头号杀手。

各种致命和慢性病如肥胖、高血压、冠心病等,都是人自己吃出来的。

膳食结构不合理以及洋垃圾食品的入侵是导致文明病的发生的最大的原因。

营养科学告诉我们:“没有一种食物能提供我们身体所需的全部营养物质”;“没有不好的食物,只有不好的膳食”。

任何一种食物都可提供某些营养物质,关键在于调配多种具有不同特点的食物,组成合理的膳食。

各种食物都有不同的营养特点,必需合理搭配才能得到全面营养。

我国传统的饮食习惯是比较合理的,具有很大优点;以谷类为主,蔬菜相辅,低糖,高纤维。

但随着经济发展,生活条件的改善,很多人开始倾向于食用更多的动物性食物。

当前心血管病、高血脂、糖尿病、肥胖的发生率高与这种膳食结构有很大的关系。

总括1.营养素功能动态平衡—能量平衡,营养素平衡,水盐平衡内环境的稳态—神经系统调节,酶调节,激素调节2.营养是维持健康的基础•维持人体组织的构成•维持生理功能•维持心理健康•预防疾病发生3.营养对人群健康的影响•保证儿童的正常生长发育和心理发育•满足各类特殊人群的营养需要•增强特殊环境下人群的抵抗力、耐受力、适应性•预防营养素的缺乏与过多及相关疾病•辅助各疾病的治疗营养素是人类生存和保持人体健康的重要物质基础,但是丰富的营养素未必就可以给人体带来真正的健康。

如果我们在饮食行为上不加以注意,摄人的食物种类搭配不合理,就很容易造成某些营养素的缺乏或过剩,同样会导致一些营养性疾病的发生。

例如肥胖症问题,导致其发病的主要因素之一就是摄人体内的营养(能量)过剩造成的。

调查结果显,我国近年各种所谓的“富贵性疾病”,如糖尿病、肥胖症、冠心病、高血压的发病率明显上升,就与人们生活水平的提高,食物中摄入的能量过多有着直接的关系。

食品营养与健康之间的关系关键词:食品营养健康营养学1 营养学概述营养学是一门研究机体与食物之间的关系的学科。

通过对营养学的历史、起源、发展、特征、层次等方面的描述,可以知道营养学的发展脉略。

营养学对社会、行业、健康、政策具有深远影响。

1.1 营养在汉语里,“营”是谋求的意思,“养”是养身或养生的意思。

营养是人从外界获取食物满足自身生理需要的过程。

这些生理需要包括维持自身正常的生理、生化、免疫功能、生长发育、新陈代谢、修补组织等。

也包含消化、吸收、利用等生理过程。

1.2 合理营养(均衡、全面、可接受)合理营养是指通过合理的膳食和科学的烹调加工,能向机体提供足够数量的热能和各种营养素,并保持各营养素之间的数量平衡,以满足人体的正常生理需要,保持人体健康。

1.3 营养学进展大体进展如下:(1)我国三千年前就有食医;(2)现代营养学奠基于十八世纪中叶;(3)整个十九世纪到二十世纪中叶为发现和研究各种营养素的鼎盛时期;(4)二十世纪末期植物化学物的研究热点;(5)二十一世纪分子营养学为又一研究热点;2 食品的营养价值2.1 食品的营养价值概念营养价值是指食物中各种营养素含量多少及其被机体消化、吸收和利用程度高低的相对指标。

营养价值的高低,取决于食品中所含营养素种类、数量多少、相互比例以及是否易被消化吸收。

食品所提供的营养素越接近人体需要的水平,该食品的营养价值也就越高。

食物的营养价值是相对的。

即使同一种食物由于品种、入食部位、产地和烹调加工方法的不同,营养价值也会存在一定的差异。

2.2 食物的营养分类第一类为谷类及薯类,谷类包括米、面、杂粮,薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等。

主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。

第二类为动物性食物,包括肉、禽、鱼、奶、蛋等,主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、B族维生素和维生素D。

第三类为豆类和坚果。

包括大豆、其它干豆类及花生、核桃、杏仁等坚果类,主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素和维生素E。

第四类为蔬菜、水果和菌藻类,主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素、维生素K及有益健康的植物化学物质。

第五类为纯能量食物,包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类,主要提供能量。

3 合理摄取营养营养保健其实是一种过程。

在这一过程中,食物和营养品应该是相辅相成的,不能单纯依赖某一方面。

在“中国居民平衡膳食宝塔”中,塔基(最底层)为谷类薯类及杂豆和水;第四层为蔬菜类、水果类;第三层为畜禽肉类、鱼虾类、蛋类;第二层为奶类及奶制品、大豆类及坚果;塔尖(最高层)为油、盐,分量逐层减少,当然不同人群最好咨询营养师之后,制定属于自己的日常膳食搭配,总之,要均衡吸收各种营养。

3.1 营养的合理性原则营养的合理性原则就是要求膳食中必须含有机体所需的一切营养素,而且适量,种类互补,全面满足身体的一般需求和特殊需求,此外,营养的合理性还要求食物易消化吸收,不含对机体有害的成分。

我们日常生活中的任何一种食物,所含的营养成分都不可能十分全面。

在富含一种或数种营养成分的同时,可能缺少另外某种成分。

例如:粮食谷物主要提供糖类,肉类主要提供蛋白质与脂肪,而蔬菜与水果是维生素、无机盐的主要来源。

只有各种食物合理搭配,才能实现营养成分的互补,满足机体的需要。

3.2 健康营养膳食下面简述健康营养膳食的几点建议(1)每天一瓶牛奶一个鸡蛋每天早餐后或者临睡前1小时补充一瓶牛奶,养成喝牛奶的习惯。

牛奶富含钙,有文献报告,动脉硬化、高血压、结肠癌、老年痴呆症等的发生与进展均与缺钙有关。

(2)多吃豆类和豆制品豆类和豆制品既能有助于解决营养不良,补充人体所需蛋白质,又可以预防营养过剩,不像吃肉那样会增加胆固醇。

其中,大豆是现有农作物中蛋白质含量最高,质量最好的作物。

(3)多吃禽肉少吃猪肉禽肉中的蛋白质是动物蛋白,为人体必需营养物质。

可是猪肉美中不足,含饱和脂肪酸多。

所以,营养学家赞成多吃点鸡肉、鸭肉,并不是猪肉不可以吃,只是少吃一点猪肉,有益健康。

(4)多吃蔬菜水果蔬菜中除了含有丰富的维生素、矿物质以外,还含有丰富的膳食纤维。

即可防止便秘,又可减少粪便中有害物质对肠壁的损害预防肠癌,还对防止肥胖、改善脂质代谢有益。

(5)应避免食物高糖、高盐很多研究表明,高盐饮食对人体健康很坏。

高盐是导致胃溃疡、胃癌的元凶之一。

高钠对升高血压尤为明显。

另外,高钠饮食还会造成钙的丢失。

改变“咸则鲜”的不良饮食习惯,努力做到三口之家每月食盐摄入量控制在500克左右。

如果每人每天额外增加一汤匙糖(15克)一汤匙油(15克),那么一年就会增加体重10公斤。

脂肪少了不行,多了有害。

一般成人每人每天2汤匙(30克左右);肥胖、高脂血症等患者以每人每天1汤匙为度。

(6)粮食不能少食品品种丰富了,人均粮食摄入量却越来越少。

如果长期热量摄入不足,碳水化合物提供热能低于膳食热量的55%,人体只能将蛋白质充当产热物质,导致孩子生长发育停止;成人有气无力,提不起精神。

除了肥胖、糖尿病患者外,成人每天粮食摄入量一般应为300-400克。

3.3 十大最营养的水果我们也要特别注意,水果与蔬菜是我国居民膳食的重要组成部分。

但有些水果维生素及微量元素含量不如新鲜蔬菜,所以水果不能代替蔬菜。

以下是世界上比较权威的十大最营养的水果:苹果、杏、香蕉、黑莓、蓝莓、甜瓜、樱桃、越橘、葡萄柚和紫葡萄。

第一名:苹果,营养丰富,能健身、防病、疗疾。

实验证明:糖尿病(糖尿病食品)患者宜吃酸苹果;防治心血管病和肥胖症则应选择甜苹果;治疗便秘(便秘食品)时可吃熟苹果;睡前吃鲜苹果,可消除口腔内细菌,改善肾脏功能;生苹果榨成汁可防治咳嗽和嗓子嘶哑;苹果泥加温后食用,是儿童(儿童食品)与老年(老年食品)人消化不良的好药方。

第二名:杏,含有丰富的β胡罗卜素,能很好地帮助人摄取维生素(维生素食品)A。

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