人参用法

参茸贵细人参是一个包含很多内容的话题，我今天主要从人参的分类、品质、规格及我们公司的人参产品这些方面做一些简单的介绍：一、人参命名方式有四种：按照生长方式命名有野山参、移山参、园参三种；按照产地命名如吉林人参、韩国高丽人参、美国花旗参等；按照炮制方法命名如：红参、白糖参、生晒参、保鲜人参、活性人参等；也有复合式命名如高丽红参、吉林野山参等。

（一）野山参、山参、移山参、园参的区别请大家参考《2005版中药炮炮制规范》的第一页，里面有较详细的介绍。

其实他们最大的差别在于生长环境及生长年龄，生长环境越是野生、年龄越长的山参越值钱。

05版炮制规范里没有写野山参，其实真正的野山参确实很少，所以市面上所为的野山参大家要多留一个心眼。

（二）红参：红参是人参的熟用品，其加工方法是经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。

红参在蒸制过程中，因为热处理会发生化学反应，成份上发生变化。

会生成水参及白参不俱有的新的成份，即红参特有的生理活性物质。

干后的红参颜色红润，气味浓香。

红参较白参相比组织致密、坚固，储藏性良好。

红参一般有效期限10年，白参2年。

1、红参按其品质好差可分为五个规格：天参：红参中品质最好，内部组织致密，外形好。

地参：次于天参。

良参：次于地参。

切参：次于良参，是将人参的参体(主根)截成两部分制成。

尾参：由主根之外的支根、须根制成的红参，可进一步分为大尾、中尾、小尾。

前三个规格较常见，后二个规格较少见。

2、按其入药部位可分：普通红参、全须红参、红参须、红参芦、红参丁。

3、红参按其大小可分为10条、15条、20条、30条、40条、50条等规格。

根椐参的大小，按每500克红参有几支就称为几条，所以大家可以算一下，15条的红参就是500克参只有15支，那每支应该在33克左右，20条的应该在25克左右，30条应该在16.7克左右。

40条、50条的红参一般不单支销售，主要以铁盒包装后销售，铁盒的规格只要有100克、75克、37.5克，现在也有45克包装的。

那么大家可以算一下，天30条75克的一合参，它里面应该有几支呢？（应该在5条左右）。

参考不同的价格，若以20条的价格购得27克左右的红参，那么从金钱上讲应该是比较合算的。

4、红参根据产地可分为进口参和国产参：进口参一般称为别直参或高丽参，我们公司的进口红参有二个品种，一个是阳德产的的朝鲜红参，有三个公司的产品，震元、英特和浙江医药，（看一下实货），一个是刚进的正官装的高丽参。

阳德参应以形状规则、色泽红润、通透，香气浓郁者为佳；正官装的高丽参外形上跟阳德参有很大的差别，很容易分辨，它的芦头比较大，参的肩比较宽（将军肩），而且它的参是黄皮的(黄马褂)，整枝是不通透的。

阳德参是北朝鲜的参，正官装是南朝鲜的参。

现在市场上南朝鲜的参价格较贵，这个除了它的品质优胜以外，还有它不易被仿冒的原因。

北朝鲜的参与国产的参其实是同一个长白山的产品，只不过是加工方法的不同导致价格的差距拉大，但北朝鲜的参与国产的参外形上较象，说实在的去了包装，真的很难辨别是否是进口的。

（朝鲜本地开城人参）国产参我们公司主要有：新开河、龙宝参、中富参、正韩参、高丽源高丽参、正山庄河参、兴京人参、（中华参）。

新开河参在国产参中是属于较好的品牌，其中龙宝跟中富都是中外合资的企业，在嵊州地区做得较早也做得较好；正韩、高丽源、正山庄三个品牌都是广东正韩药业的，以正韩牌最好、高丽源次之、正山庄河参较差。

这几个品牌在嵊州做的不多，所以我们公司进得较多。

（差异化）。

兴京人参在台州地区做得较好，在嵊州不多见。

现在参茸市场较乱，其它国产的品牌也较多。

5、服用方法及剂量：3-9克，因人而己，体虚者可量大些，正常人可选少量多次的方法服用，小儿可选用参须类的产品，一般未发育的小孩不主张用人参类产品。

（一般我们嵊州人产妇做产时需备用人参，这个参一般要选朝鲜进口参，因为它的止血功效比国产参优秀。

），①煎汤，1.5～9克(急救时可用至30克),宜文火另煎,单服或冲服,如将人参同中药一起煎服,就不能发挥人参应有的功效。

②泡酒：将人参30克，浸入500克白酒内，瓶口盖紧，每日摇晃1次，半月后即可服用，日饮25毫升。

③水泡：将人参切片放入保暖杯中，加热开水闷泡约一刻钟后即可饮用，泡3次后将渣嚼碎咽下(消化能力差者可去渣)。

日用量为3～5克，可以加糖，但不宜与茶叶同泡。

④蒸汤：约5克左右的人参放入瓷杯中，加适量水，盖好后置锅中，隔水用小火蒸炖透后，先饮汤汁，再将渣嚼碎咽下。

⑤生含：将人参片直接含在口中，边嚼边咽，最后连渣全部咽下。

这种含服法除有滋补强壮作用外，对于老年人肾虚等，有良好的疗效。

⑥研末服：将人参切碎成为细末，每日每次1克，用温开水送服，或用开水调成稀糊服下6、功效：久服红参可以提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统。

红参适合于老人、久病体虚者。

红参具有火大、劲足之特点是阴胜阳虚者的首选补品。

临床常见的肺虚咳嗽，脾虚久泻久痢，中虚胃冷，血虚眩晕，心虚胸，惊悸失眠，肾虚喘促，呼多吸少等，都应该选用红参进补，以益气补虚。

7、注意事项：1)感冒其间不宜进食人参;2)实证、热证而正气不虚者忌服；3)服人参不宜喝茶叶茶和萝卜，以免影响药力；4)无论是红参或生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。

另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用。

5)据现代报导，连续长期大量服用人参，可产生头痛、失眠、心悸、血压升高、精神抑郁等副作用，停药后可自行消失，称“滥用人参综合证”，故体弱滋补者注意不可过量久服。

（三）生晒参和白参：生晒参是将采收的鲜参经过水洗、日晒、熏蒸、烘干等工序加工而成，形态上保持人参的原型。

生晒参加工时参体所含的有效成分及挥发油类含量损失较少，与红参相比药效温和。

生晒参适用于气阴不足者，而红参适合于久病体虚、阴盛阳虚者。

在我国南方许多地方喜欢服用生晒参，或者主张秋冬季进补用红参，春夏季进补用生晒参。

也有人提倡体质较佳者进补宜用生晒参、体质虚弱者进补宜用红参，医药上治疗虚脱或强补多用红参。

临床实践已经证实，生晒参药效不及红参。

现代研究已经证明，红参含有其他人参制品所不具备的多种成分，有更多的疗效白参跟生晒参差不多，请教广东正韩公司的经理说，正韩的白参是经过生姜水浸泡再加工而成，说生姜水能激活人参的活性成份，功能比生晒参要好多了。

（四）西洋参：别名花旗参，主产加拿大（多伦多、温哥华）、美国。

西洋参也有进口有国产之分，关于西洋参进口、国产的鉴别区分说的地方也很多了，但要我具体说也说不好，我就简单的按我知道说一下，尽供大家参考。

短枝一般以皮质细致、纹理紧密的短粒为好，越是质地疏松、长枝就越次之，西洋参不象人参，越大越好。

西洋参和生晒参的区别，具体的也很多，最主要的是看切片的中间是否空心，空心的为生晒参，不空心的为西洋参。

还有就是西洋参的味道，泡的汁水的浓度等方面也可区别西洋参的优劣。

我们公司的西洋参中，浙江医药和英特进的是加拿大的，进口的。

震元公司进的短枝和切片是国产的，正山庄的西洋参应该是进口的，但他们经过自己品牌的包装，产地上只需写广东就行了。

（看一些实物）功效：西洋参具有滋补肺阴，清降虚火，养胃生津的良好功臣效。

因此，常用来治疗肺、胃、肾阴亏损、虚火上炎的久咳，咽干，口渴乏倦，牙痛，头痛，舌呈镜面状、光剥无苔或舌面干裂，有芒刺者，以及温热病后期的虚损，低热，身倦，盗汗，手足心热等症状二、燕窝、虫草一类产品（一）燕窝的功效：香港执业数十年的李楠医师总结了燕窝十大功效，供参考：1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。

包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。

2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。

胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。

3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。

4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。

5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。

6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。

7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。

8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。

9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。

10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。

润肺是燕窝的经典食效。

燕窝的来源，我比较倾向于以下说法：燕窝是一种生长于东南亚、印尼、新加坡和泰国一带海域、喜欢群体栖身于海南悬崖峭壁的石洞内，一种叫“金丝燕”的雀鸟，利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝，作为藏身之所。

人们把这种燕窝取下来，经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。

“金丝燕”每年结巢三次，第一次结之巢厚而洁白，由于金丝燕经过漫长的冬季，有较长时间休养生息，体内储存了足够的养份，唾液质素较优，所以筑起来的巢较优较厚，形状特佳，而成盏形，故名为燕盏，是燕窝中之极品。

到了六月，金丝燕又再次筑巢，由于相距时间较近，体质未能完全恢复，故筑起的巢质素较差，且身薄而多毛，与第一次相比显然稍次。

到了九月，金丝燕又作第三次筑巢，一说正因金丝燕正频临生产期近，又因时间迫促，体力和唾液未能得到充分补充，又亟需哺养雏燕，体力消耗极大，故第三次的巢窝，肯定比前两次差了，因此要选用较多的羽毛和杂质混合才能筑液不足，连血也吐了出来而成为血燕，这种说法是不足信。

燕窝中有一种名为“血燕”的，很多人误以为因燕子筑巢缺乏唾液连血亦吐了出来筑巢，故成为血燕云云。

其实血燕是一种名为“棕尾金丝燕”所筑成，这种燕子可能饮用的水质不同，又或因所食的饲料可能含有矿物质等因素，引至其唾液呈现红色，故筑出“血燕”巢。

“血燕”以泰国的罗兰岩山、康士山、宋卡山等地出产为多，实非如传说因燕子呕出之血所形成。

根据资料显示，血燕质素其实比白燕逍逊，香气和浸发所得成份亦不及白色的燕窝，血燕只不过是近年备爱推奉才名贵起来。

另一种名为“白燕”，多产于印尼，还有一种叫“毛燕”的多产于汶菜及波罗洲。

此种毛燕身较薄，色较暗，多羽毛和杂质，主要由一种名为“灰腰金丝燕”所筑巢而成，其他含杂质和羽毛太多的统称为毛燕。

（二）虫草类产地：西藏、青海、冬虫夏草是虫和草结合在一起长的一种奇特的东西，冬天是虫子，夏天从虫子里长出草来。

虫是虫草蝙蝠蛾的幼虫，草是一种虫草真菌。

怎么长出来的呢？夏季，虫子将卵产于草丛的花叶上，随叶片落到地面。

经过一个月左右孵化变成幼虫，便钻入潮湿松软的土层。

土层里有一种虫草真菌的子囊孢子，它只侵袭那些肥壮、发育良好的幼虫。