饲料原料的加工
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•（一）机械加工
• 铡碎：利用铡草机将粗饲料切短成1厘米~2厘米，稻草较柔软，可稍长些， 而玉米秸较粗硬且有结节，以1厘米为宜。玉米秸青贮时，应使用铡草机切碎， 以便于踩实。 • 粉碎：饲料粉碎后增加了饲料与消化液的接触面积，提高了饲料的消化率， 但粉碎过细会引起消化率降低。 一般小家畜如兔为5～10mm，大家畜如牛 为2～3cm。 •揉碎：为适应反刍家畜对粗饲料利用的特点，将秸秆饲料揉搓成丝条状，秸 秆揉碎不仅可提高适口性，也提高了饲料利用率，是当前秸秆饲料利用比较 理想的加工方法。
谅 晦 肉 却 聂 肝 劈 雹 嚷 雅 蔗 雍 忻 慌 暖 烁 因 灿 酋 阀 呜 露 业
精技致新庐 敬 峨 酮 荤 茫 逊 蓝 拭 饲 料 加 工 技
➢ 氨化处理
• 定义：氨化法是指利用液氨、尿素、碳氨和氨水等，在密闭的条件下 对秸秆进行氨化处理。
• 优点：操作简便、成本低；可提供一定的氮素营养；提高秸秆的消化 率和粗蛋白水平；改善适口性提高采食量；提高生产性能；对环境基 本无污染。
• 氨源的选择及用量:氨的用量以占秸秆干物质的3%为宜
氮源
尿素
碳氨
液氨
氨水
健康无害、无需专用设备、常温 经其处理后的秸秆霉斑数
优点 常压下使用、使用时对密封的要 量较少，尤其是南方梅雨
求不是很严格
季节时
氨化效果好
容易贮存
缺点
尿素分解为氨的速度较慢、处理 秸秆的效果不是很理想
低温下不易分解、冬季使 用时处理时间较长
厚德至善 精技致新
青干草的加工
•定义：将牧草、细茎饲料作物、野草及其他可饲用植 物在量、质兼优时刈割，经自然或人工干燥脱水，能够 长期贮存的干燥饲草。 •营养特点：颜色青绿，气味芳香、质地柔软、叶片多， 适口性好，营养素较平衡、营养价值较高 •适时刈割：即刈割时单位面积内饲草的生物产量与营 养物质总量最高、质量最好的时期。此时有利于肉牛的 采食与消化。
厚德至善 精技致新
方法 地面干燥
法
使用范围 在少雨地区
加工方法
加工方法
优点
薄层平铺暴晒并加以适当翻动 简便易行、成本低
先平铺暴晒一天，使其处于半
Baidu Nhomakorabea
自
草架干燥 法
多雨潮湿地区
干状态，然后将草自下而上逐 通风好、干燥快、 层堆放、或打成直径15厘米左 营养损失少
然 干
右的小捆。
燥
法
将刈割后的饲草先翻
发酵干燥 山区、林区等多 晒，使其水分将至45%，分层夯
黔东南民族职业技术学院
畜牧基础
授课人：王俊峰
提 纲
畜禽营养物质利用 畜禽饲料原料识别 饲料原料加工调制 配合饲料配方设计 畜禽生长环境控制
遗传规律解析利用 畜禽育种繁殖技术
厚德至善 精技致新
畜牧基础是畜牧兽医相关专业的一门专 业基础课，本课程以工作项目为导向、以工 作任务为驱动、以典型案例为引导，实现“ 教、学、做”一体化。教材共分8个项目33 个任务，注重学生核心岗位能力培养。
厚德至善 精技致新
✓ 窖贮法
• 分类：土窖、水泥窖
• 步骤：①秸秆原料的准备 将待处理的秸秆切至3~5厘米长也可整株整 捆氨化
厚德至善 精技致新
•（二）热喷 •将物料(秸秆、饼粕和鸡粪等)装入饲料热喷机内，向机内通入 热饱和蒸气，经过一定时间后使物料受高压热力的处理，然后 对物料突然降压，迫使物料从机内喷爆于大气中，从而改变其 结构和某些化学成分，并经消毒、除臭，使物料变为更有价值 的饲料的加工过程。 •（三）浸泡 •将农作物秸秆切细后放在水中浸泡处理。浸泡后质地柔软，适 口性好 。
• （二）化学方法 •碱化法 •氨化法 •酸处理
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碱化处理
• 定义：用一定浓度的碱性溶液浸泡或喷洒秸秆 ，破坏其细胞壁和纤维素结构，释放营养物质 ，利用瘤胃微生物的作用从而提高秸秆干物质 的消化率和采食量。
• 方法：①氢氧化钠碱化处理（湿法处理）
②石灰碱化处理：浸泡法、喷淋法
厚德至善
✓ 了解粗饲料的加工调制方法☆； ✓ 理解青贮饲料的加工调制原理☆； ✓ 掌握青贮饲料的加工调制技术☆； ✓ 了解谷物饲料的一般加工调制技术△； ✓ 理解一般饲料的去毒原理和去毒方法△。
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粗饲料加工
•粗饲料的加工调制方法： •物理方法 •化学方法 •生物方法
厚德至善 精技致新
➢ 物理加工
运输要求高、 体积重量较大、增加运力、处
有毒易爆
理鲜秸秆水分偏高
厚德至善 精技致新
✓ 堆垛法 • 定义：就是将秸秆按所需尺寸堆垛压实，用塑料薄膜密封进行进行秸
秆氨化处理的方法。 • 操作步骤：①堆垛、注氨
选择平坦干燥中间略凹的地面并用塑料薄膜铺底，一边堆垛一边释 放氨源边踩实。
②封垛 把上盖和铺底两块塑料薄膜的边包卷起来平压在地平面上从头往里 卷至垛根，再用泥土压紧、踏实封严并在垛的下部用绳子交叉捆紧。
法
雨地区 实压紧堆积，每层撒适量的食
堆放时间长
盐，表层用塑料薄膜或土覆盖
缺点 费事 养分损失较多
人工干燥法
利用各种干燥设 备
通过人工热源加温，短时间内 将刚刈割的饲草迅速干燥，使
水分达到贮存要求
时间短、不受气候 影响、营养物质损
失少
设备要求高、投资 大、干燥过程耗资
多、成本高
厚德至善 精技致新
品质评定
厚德至善 精技致新
畜禽营养物质利用
饲料常规营养成分分析 畜禽对饲料营养物质的利用
厚德至善 精技致新
饲料原料的识别
饲料的分类 饲料原料的品质检验
饲料原料的识别与利用
厚德至善 精技致新
饲料原料加工调制
粗饲料的加工调制 青贮饲料的加工调制 谷物饲料原料的加工
厚德至善 精技致新
本项目重点解决以下问题：
厚德至善 精技致新
•（四）盐化 •盐化是指铡碎或粉碎的秸秆饲料，用1％ 的食盐水，与等重量 的秸秆充分搅拌后，放入容器内或在水泥地面上堆放，用塑料 薄膜覆盖，放置12小时~24小时，使其自然软化，可明显提高 适口性和采食量。
➢物理方法优缺点 •能有限提高粗饲料的消化率和采食量，不能增加、提高其营养 价值。 •加工操作简单，成本低。
等级
优
中
劣
植物学组成
豆科牧草的比例 禾本科及杂草占80% 有毒杂草含量在10%
超过5%
以上
以上
青干草叶片保 叶片保有量75%
有量
以上
50-70%
25%以下
颜色与气味
色泽青绿、香味 浓郁、未霉变和
雨淋
色泽灰绿、香味较
淡、未霉变
色泽黄褐、无香味、 茎秆粗硬、有轻度 霉为较差；霉变严
重为劣等
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• 铡碎：利用铡草机将粗饲料切短成1厘米~2厘米，稻草较柔软，可稍长些， 而玉米秸较粗硬且有结节，以1厘米为宜。玉米秸青贮时，应使用铡草机切碎， 以便于踩实。 • 粉碎：饲料粉碎后增加了饲料与消化液的接触面积，提高了饲料的消化率， 但粉碎过细会引起消化率降低。 一般小家畜如兔为5～10mm，大家畜如牛 为2～3cm。 •揉碎：为适应反刍家畜对粗饲料利用的特点，将秸秆饲料揉搓成丝条状，秸 秆揉碎不仅可提高适口性，也提高了饲料利用率，是当前秸秆饲料利用比较 理想的加工方法。
谅 晦 肉 却 聂 肝 劈 雹 嚷 雅 蔗 雍 忻 慌 暖 烁 因 灿 酋 阀 呜 露 业
精技致新庐 敬 峨 酮 荤 茫 逊 蓝 拭 饲 料 加 工 技
➢ 氨化处理
• 定义：氨化法是指利用液氨、尿素、碳氨和氨水等，在密闭的条件下 对秸秆进行氨化处理。
• 优点：操作简便、成本低；可提供一定的氮素营养；提高秸秆的消化 率和粗蛋白水平；改善适口性提高采食量；提高生产性能；对环境基 本无污染。
• 氨源的选择及用量:氨的用量以占秸秆干物质的3%为宜
氮源
尿素
碳氨
液氨
氨水
健康无害、无需专用设备、常温 经其处理后的秸秆霉斑数
优点 常压下使用、使用时对密封的要 量较少，尤其是南方梅雨
求不是很严格
季节时
氨化效果好
容易贮存
缺点
尿素分解为氨的速度较慢、处理 秸秆的效果不是很理想
低温下不易分解、冬季使 用时处理时间较长
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青干草的加工
•定义：将牧草、细茎饲料作物、野草及其他可饲用植 物在量、质兼优时刈割，经自然或人工干燥脱水，能够 长期贮存的干燥饲草。 •营养特点：颜色青绿，气味芳香、质地柔软、叶片多， 适口性好，营养素较平衡、营养价值较高 •适时刈割：即刈割时单位面积内饲草的生物产量与营 养物质总量最高、质量最好的时期。此时有利于肉牛的 采食与消化。
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方法 地面干燥
法
使用范围 在少雨地区
加工方法
加工方法
优点
薄层平铺暴晒并加以适当翻动 简便易行、成本低
先平铺暴晒一天，使其处于半
Baidu Nhomakorabea
自
草架干燥 法
多雨潮湿地区
干状态，然后将草自下而上逐 通风好、干燥快、 层堆放、或打成直径15厘米左 营养损失少
然 干
右的小捆。
燥
法
将刈割后的饲草先翻
发酵干燥 山区、林区等多 晒，使其水分将至45%，分层夯
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畜牧基础
授课人：王俊峰
提 纲
畜禽营养物质利用 畜禽饲料原料识别 饲料原料加工调制 配合饲料配方设计 畜禽生长环境控制
遗传规律解析利用 畜禽育种繁殖技术
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畜牧基础是畜牧兽医相关专业的一门专 业基础课，本课程以工作项目为导向、以工 作任务为驱动、以典型案例为引导，实现“ 教、学、做”一体化。教材共分8个项目33 个任务，注重学生核心岗位能力培养。
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✓ 窖贮法
• 分类：土窖、水泥窖
• 步骤：①秸秆原料的准备 将待处理的秸秆切至3~5厘米长也可整株整 捆氨化
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•（二）热喷 •将物料(秸秆、饼粕和鸡粪等)装入饲料热喷机内，向机内通入 热饱和蒸气，经过一定时间后使物料受高压热力的处理，然后 对物料突然降压，迫使物料从机内喷爆于大气中，从而改变其 结构和某些化学成分，并经消毒、除臭，使物料变为更有价值 的饲料的加工过程。 •（三）浸泡 •将农作物秸秆切细后放在水中浸泡处理。浸泡后质地柔软，适 口性好 。
• （二）化学方法 •碱化法 •氨化法 •酸处理
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碱化处理
• 定义：用一定浓度的碱性溶液浸泡或喷洒秸秆 ，破坏其细胞壁和纤维素结构，释放营养物质 ，利用瘤胃微生物的作用从而提高秸秆干物质 的消化率和采食量。
• 方法：①氢氧化钠碱化处理（湿法处理）
②石灰碱化处理：浸泡法、喷淋法
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•粗饲料的加工调制方法： •物理方法 •化学方法 •生物方法
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➢ 物理加工
运输要求高、 体积重量较大、增加运力、处
有毒易爆
理鲜秸秆水分偏高
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✓ 堆垛法 • 定义：就是将秸秆按所需尺寸堆垛压实，用塑料薄膜密封进行进行秸
秆氨化处理的方法。 • 操作步骤：①堆垛、注氨
选择平坦干燥中间略凹的地面并用塑料薄膜铺底，一边堆垛一边释 放氨源边踩实。
②封垛 把上盖和铺底两块塑料薄膜的边包卷起来平压在地平面上从头往里 卷至垛根，再用泥土压紧、踏实封严并在垛的下部用绳子交叉捆紧。
法
雨地区 实压紧堆积，每层撒适量的食
堆放时间长
盐，表层用塑料薄膜或土覆盖
缺点 费事 养分损失较多
人工干燥法
利用各种干燥设 备
通过人工热源加温，短时间内 将刚刈割的饲草迅速干燥，使
水分达到贮存要求
时间短、不受气候 影响、营养物质损
失少
设备要求高、投资 大、干燥过程耗资
多、成本高
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畜禽营养物质利用
饲料常规营养成分分析 畜禽对饲料营养物质的利用
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饲料原料的识别
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饲料原料的识别与利用
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粗饲料的加工调制 青贮饲料的加工调制 谷物饲料原料的加工
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•（四）盐化 •盐化是指铡碎或粉碎的秸秆饲料，用1％ 的食盐水，与等重量 的秸秆充分搅拌后，放入容器内或在水泥地面上堆放，用塑料 薄膜覆盖，放置12小时~24小时，使其自然软化，可明显提高 适口性和采食量。
➢物理方法优缺点 •能有限提高粗饲料的消化率和采食量，不能增加、提高其营养 价值。 •加工操作简单，成本低。
等级
优
中
劣
植物学组成
豆科牧草的比例 禾本科及杂草占80% 有毒杂草含量在10%
超过5%
以上
以上
青干草叶片保 叶片保有量75%
有量
以上
50-70%
25%以下
颜色与气味
色泽青绿、香味 浓郁、未霉变和
雨淋
色泽灰绿、香味较
淡、未霉变
色泽黄褐、无香味、 茎秆粗硬、有轻度 霉为较差；霉变严
重为劣等
厚德至善 精技致新