1.有机化学(官能团结构性质)
有机化学基础知识点官能团的分类与性质
有机化学基础知识点官能团的分类与性质有机化学是研究有机化合物的结构、性质、合成和反应规律的学科。
而官能团是有机化合物中具有一定化学性质和功能的结构单位。
官能团的分类与性质是有机化学中的重要基础知识点。
本文将就有机化学基础知识点官能团的分类与性质展开探讨。
一、羟基官能团羟基官能团是有机化合物中最为常见的官能团之一。
羟基的化学式为-OH。
常见的羟基官能团包括醇、酚等。
醇是由于氢原子被取代而得到的羟基化合物，其命名通常根据取代羟基的碳原子数目和位置来命名。
酚则是苯环上直接连接羟基的化合物。
羟基官能团有许多重要的性质和反应规律。
例如，醇具有亲水性，可以形成氢键，并能够发生酸碱中和反应。
醇还可以发生醇酯化反应、醇醚化反应等。
酚具有弱酸性，可以产生酚酸等。
二、羰基官能团羰基官能团是有机化合物中另一个常见的官能团。
羰基的化学式为C=O。
常见的羰基官能团包括醛、酮等。
醛是由于羰基连接在碳链的末端得到的化合物，其命名通常以碳链的名称加上“醛”作为后缀。
酮是由于羰基连接在碳链中间得到的化合物，其命名通常以碳链的两侧名称及“酮”作为后缀。
羰基官能团也有许多重要的性质和反应规律。
例如，醛和酮都能发生亲核加成反应、选择性还原反应等。
醛还具有氧化性，可以被氧化剂氧化为羧酸。
三、羧酸官能团羧酸官能团是有机化合物中含有一个羧基的官能团。
羧基的化学式为-COOH。
羧酸是由于羧基连接在碳链上得到的化合物，其命名通常以碳链的名称加上“酸”作为后缀。
羧酸官能团具有许多重要的性质和反应规律。
例如，羧酸具有明显的酸性，可以产生盐和酯等。
羧酸也能够发生酯化反应、酯水解反应等。
四、胺和胺类官能团胺是由于氢原子被取代而得到的氨基化合物。
胺类官能团包括一级胺、二级胺、三级胺等。
一级胺是指含有一个碳原子直接连接氨基的化合物，二级胺是指含有两个碳原子直接连接氨基的化合物，三级胺是指含有三个碳原子直接连接氨基的化合物。
胺和胺类官能团有许多重要的性质和反应规律。
有机化合物的官能团与性质
有机化合物的官能团与性质有机化合物是由碳原子构成的化合物，其分子结构中含有官能团。
官能团是有机化合物中负责赋予化合物特定性质和功能的基团。
不同的官能团赋予了有机化合物不同的化学性质，使其在化学反应中具有特定的反应性质。
本文将介绍常见的有机化合物官能团以及它们的性质。
一、醇醇是官能团为-OH的有机化合物。
它们是碳原子上与氢原子替代的羟基替代物。
醇可以分为一元醇、二元醇、三元醇等。
醇可以通过脱水反应得到醚化合物。
醇在化学反应中往往具有亲酸性，能够与碱反应生成醇盐。
二、醛醛是官能团为-C=O的有机化合物。
它们是碳原子上与一个氢原子及一个烷基基团替代的羰基替代物。
醛具有较强的亲核性，在化学反应中容易发生亲核加成反应。
醛还可以通过氧化反应得到酸。
三、酮酮是官能团为-C(=O)-的有机化合物。
与醛类似，酮是碳原子上与两个烷基基团替代的羰基替代物。
酮可以发生亲核加成反应，并具有较高的热稳定性。
酮可以通过与还原剂反应生成醇。
四、羧酸羧酸是官能团为-COOH的有机化合物。
它们是碳原子上与羟基和羰基基团替代的羧基替代物。
羧酸具有酸性，可以和碱反应生成盐。
而且羧酸可以脱水反应生成酰氯、酯等化合物。
五、酯酯是官能团为-C(=O)O-的有机化合物。
酯是由一个羧酸和一个醇反应生成的产物。
酯具有具有较低的沸点和较好的溶解性。
酯可通过加水反应生成醇和酸的反应。
六、胺胺是官能团为-NH2的有机化合物。
它是由一个或多个氨基取代的碳原子所构成。
根据氨基的数量，胺分为一硫胺、二硫胺、三硫胺等。
胺也可以通过与酸反应生成胺盐。
七、醚醚是官能团为-O-的有机化合物。
它是由两个烷基基团中的一个氢原子替代的氧原子连接两个碳原子所构成。
醚具有较低沸点和较好的稳定性。
醚可以通过醇与醇或醇与卤代烷反应生成。
总结：有机化合物的官能团赋予了它们不同的化学性质。
醇具有亲酸性，容易发生脱水反应。
醛和酮具有较强的亲核性，往往发生亲核加成反应。
羧酸具有酸性，可以与碱反应生成盐。
官能团的结构与性质
三．各类物质与反应的联系
1．烷烃： 取代、氧化（燃烧）、裂解 2．烯烃、炔烃： 加成、氧化、还原、聚合 3．芳香烃： 取代、加成、氧化 4．卤代烃： 水解（取代）、消去
5．醇： 置换、消去、取代（酯化）、氧化
6．酚： 酸性、取代、加成、显色、使蛋白质变性
7．醛：加成（加氢）、氧化（银镜反应、与氢氧化铜反应）
15．合成材料 分别有热塑性、热固性、 溶解性、绝缘性、特性等
OH(aq/醇） 浓/稀H2SO4 KMnO4/H+ Ag(NH3)2OH 新制Cu(OH)2悬浊液 Na
O2 Br2 H2
注意有机化学反应中分子结构的变化， 能区别同一有机物在不同条件下发 生的不同断键方式。
酯、油脂水解生成醇（或酚）与酸. 蔗糖、麦芽糖、淀粉水解生成单糖.
蛋白质水解生成氨基酸.
硫酸均是催化剂。
（三类水解）
练习1：烃的含氧衍生物A、B、C、D，其中D能发生银镜反应， 且有下列转化关系：
氧化
氧化
A
B
C
浓硫酸，△
D 则：A、B、C、D的结构简式：
A CH3OH B HCHO C HCOOH D HCOOCH3
（3）乳酸在浓硫酸存在下二分子反应，生成物为 环状时，其结构简式为＿＿＿；
（5）乳酸在浓硫酸存在下相互反应，生 成物为链状高分子化合物，其结构简式为 ＿＿＿＿；
（6）乳酸发生消去反应，生成物为＿＿， 该物质与甲醇反应，生成的有机物结构简 式为＿＿＿＿，这一产物又可以发生加聚 反应，反应方程式为＿＿＿＿＿。
高考回放
（2004年理综26）某有机化合物A的结构简式如下：
选做！
⑴A分子式是
。
⑵A在NaOH水溶液中加热反应得到B和C，C是芳香化合物。B和C的结构简式
《有机官能团的性质及结构》 讲义
《有机官能团的性质及结构》讲义有机官能团的性质及结构讲义在有机化学的广袤领域中，有机官能团是构建有机分子复杂结构和多样性质的基石。
理解有机官能团的性质及结构对于掌握有机化学的核心知识、预测和解释有机化合物的反应行为具有至关重要的意义。
一、官能团的定义与分类官能团是指有机化合物分子中能够决定其化学性质的特定原子或原子团。
常见的官能团包括羟基（OH）、羧基（COOH）、醛基（CHO）、酮基（＞C=O）、氨基（NH₂）、硝基（NO₂）等。
这些官能团根据其结构和性质的不同，可以大致分为以下几类：1、含氧官能团：如羟基、羧基、醚键（O）等。
2、含氮官能团：如氨基、硝基、酰胺基（CONH₂）等。
3、含碳碳双键或三键的官能团：如碳碳双键（＞C=C<）、碳碳三键（C≡C）等。
二、常见官能团的结构1、羟基（OH）羟基由一个氧原子和一个氢原子组成，氧原子与碳原子相连。
在醇类化合物中，羟基是其典型的官能团。
例如乙醇（CH₃CH₂OH），羟基的存在使得醇类具有一定的极性，能够与水形成氢键，从而具有一定的水溶性。
2、羧基（COOH）羧基由一个羰基（＞C=O）和一个羟基组成。
羧酸类化合物如乙酸（CH₃COOH）就含有羧基。
羧基中的羰基和羟基相互影响，使得羧基具有酸性，能够与碱发生中和反应。
3、醛基（CHO）醛基由一个羰基和一个氢原子组成。
醛类化合物如甲醛（HCHO）、乙醛（CH₃CHO）含有醛基。
醛基具有较强的还原性，能够被氧化为羧基。
4、酮基（＞C=O）酮基与醛基结构相似，但连接在羰基上的是两个烃基。
例如丙酮（CH₃COCH₃）中的酮基。
酮基的化学性质相对醛基较为稳定，但在一定条件下也能发生反应。
5、氨基（NH₂）氨基由一个氮原子和两个氢原子组成。
在胺类化合物中，氨基是重要的官能团。
氨基具有碱性，能够与酸发生反应。
6、硝基（NO₂）硝基由一个氮原子和两个氧原子组成。
硝基化合物如硝基苯（C₆H₅NO₂）中含有硝基。
硝基的引入会使化合物的性质发生较大改变，如增加化合物的极性和化学活性。
官能团的性质总结
官能团的性质总结官能团是有机化学中常见的一种结构基团，它对化合物的性质有着重要的影响。
官能团可以简单地理解为影响化合物性质的一部分结构，它决定了化合物的化学活性、反应性以及物理性质。
本文将就官能团的性质进行总结，以便更好地理解它在有机化学中的作用。
1.官能团引入的原因官能团存在的主要原因是为了改变分子的性质。
通过引入不同的官能团，可以改变分子的极性、酸碱性以及其他重要性质。
官能团的引入往往可以使得化合物更容易发生化学反应，从而方便人们对化合物进行合成和研究。
2.官能团的分类官能团可以分为不同的类别，常见的有羧基、醇基、酮基、酯基、氨基等。
每一种官能团都有着独特的性质和反应性。
例如，羧基常常出现在有机酸中，它使得酸分子具有了酸性，容易与碱反应;而醇基则常常出现在醇类化合物中，它使得醇具有了一些酸碱性质。
3.官能团的化学活性官能团的化学活性是指它参与化学反应的能力。
不同的官能团具有不同的化学活性，这是由它们的结构和电子性质决定的。
例如，烯烃中的双键是一个非常活泼的官能团，它容易发生加成反应、环加成反应等;而醇中的羟基则容易发生酸碱反应、缩醛反应等。
4.官能团的影响官能团的引入可以对分子的物理性质产生重要影响。
官能团常常会增加分子的极性，从而影响分子的溶解度、沸点和熔点等。
例如，醇中的羟基使得分子变得非常极性，因此醇在水中有很好的溶解度。
酮中的酮基则使得分子的极性适中，从而酮在水中的溶解度相对较低。
总结：官能团是有机化合物中的重要结构基团，影响着化合物的性质和反应性。
通过引入不同的官能团，化合物的性质可以得到改变，方便了化学合成和研究。
不同的官能团具有不同的化学活性，这取决于它们的结构和电子性质。
官能团的引入还可以对分子的物理性质产生重要影响，例如溶解度和沸点等。
深入理解官能团的性质是有机化学研究的基础，它为有机化学的发展提供了重要支持。
通过对官能团进行总结和研究，可以更好地理解有机化合物的性质和反应机理，为有机化学的应用提供更多可能性。
有机化学之官能团性质总结
有机化学之官能团性质总结卤代烃是一种分子结构中含有卤素原子的有机化合物，通式为R—X。
多元饱和卤代烃的通式为CnH2n+2-mXm，其中m为卤原子的个数。
卤代烃能够与NaOH水溶液共热发生取代反应，生成醇。
在碱性条件下，水解更加彻底，但若卤原子与苯环相连，则难以水解。
卤代烃能够跟活泼金属反应生成H2，跟卤化氢或浓氢卤酸发生取代反应生成卤代烃。
此外，卤代烃还能够脱水成醚，催化氧化为醛或酮，去掉氢发生酯化反应，以及被重铬酸钾酸性溶液氧化，由橙红色变为绿色。
醇是一种分子结构中含有羟基的有机化合物，通式为R—OH。
一元醇和饱和多元醇的通式分别为CnH2n+2O和CnH2n+2O。
醇具有弱酸性，比碳酸还要弱，能够与浓溴水发生取代反应生成白色沉淀。
此外，醇遇到FeCl3会呈现出紫色，易被氧化。
醚是一种分子结构中含有醚键的有机化合物，通式为R—O—R'。
酚是一种分子结构中含有酚羟基的有机化合物，通式为CnHnO。
醚具有有极性，能够加成，能够被氧化剂氧化为羧酸。
酚具有弱酸性，能够与FeCl3发生反应，易被氧化。
醛、酮、羧酸是三种常见的含有羰基的有机化合物。
醛的通式为R—CHO，酮的通式为R—CO—R'，羧酸的通式为R—COOH。
醛、酮、羧酸具有不同的化学性质，其中醛能够与H2、HCN等加成为醇，能够被氧化剂氧化为羧酸，能够发生银镜反应。
酮不能被氧化剂氧化为羧酸，但其O—H能加成。
羧酸具有酸的通性，能够与含—NH2物质缩去水生成酰胺。
1.肽键是不能被加成的化学键。
2.醋酸可以使苯酚钠变浑浊。
3.甲酸既有酸性又有醛性。
4.酯基中的碳氧单键容易发生水解反应生成羧酸和醇，也可以发生醇解反应生成新酯和新醇。
酯基不稳定，易断裂。
5.一硝基化合物较稳定，但易爆炸。
一般不易被氧化剂氧化，但多硝基化合物易爆炸。
6.有机物的鉴别需要熟悉有机物的性质，抓住某些有机物的特征反应，选用合适的试剂进行鉴别。
7.常用的试剂及其鉴别物质种类和实验现象如下：酸性高锰酸钾溶液：可鉴别含有双键、三键的物质种类和苯，但醇、醛有干扰。
《有机官能团的性质及结构》 知识清单
《有机官能团的性质及结构》知识清单一、有机官能团概述有机化合物的性质和反应往往由其所含的官能团决定。
官能团是有机化合物分子中具有特定结构和性质的原子或原子团。
常见的官能团包括羟基（OH）、羧基（COOH）、醛基（CHO）、酮基（＞C=O）、氨基（NH₂）、硝基（NO₂）、磺酸基（SO₃H）等等。
二、常见有机官能团的性质及结构1、羟基（OH）羟基是醇和酚类化合物的官能团。
结构：羟基由一个氧原子和一个氢原子组成，氧原子与碳原子以单键相连。
性质：物理性质：醇中的羟基能形成氢键，使得醇的沸点比相对分子质量相近的烃高。
化学性质：羟基具有一定的酸性，能与活泼金属（如钠）反应生成氢气；能发生酯化反应，与羧酸反应生成酯；在一定条件下可发生氧化反应，如醇羟基被氧化为醛基或羧基。
2、羧基（COOH）羧基是羧酸的官能团。
结构：羧基由一个羰基（＞C=O）和一个羟基（OH）组成。
性质：物理性质：羧酸通常具有较强的酸味和挥发性。
化学性质：具有酸性，能与碱发生中和反应；能与醇发生酯化反应生成酯；在一定条件下可发生脱羧反应。
3、醛基（CHO）醛基存在于醛类化合物中。
结构：由一个碳原子、一个氢原子和一个双键连接的氧原子组成。
性质：物理性质：醛类通常具有刺激性气味。
化学性质：醛基具有较强的还原性，能被弱氧化剂（如银氨溶液、新制氢氧化铜）氧化为羧基；能与氢气发生加成反应生成醇。
4、酮基（＞C=O）酮基常见于酮类化合物。
结构：由一个碳原子与一个氧原子以双键相连。
性质：物理性质：酮类化合物的物理性质与相对分子质量、分子极性等有关。
化学性质：酮基在一般条件下较醛基稳定，不易被氧化，但在强氧化剂作用下也能被氧化；能与氢气发生加成反应生成醇。
5、氨基（NH₂）氨基是胺类化合物的官能团。
结构：由一个氮原子和两个氢原子组成。
性质：物理性质：胺类化合物通常具有特殊的气味。
化学性质：氨基具有碱性，能与酸反应生成盐；在一定条件下能发生取代反应。
6、硝基（NO₂）硝基常见于硝基化合物。
高中有机化学中各种官能团的性质
高中有机化学中各种官能团的性质1。
卤化烃:官能团,卤原子在碱的溶液中发生“水解反应”,生成醇在碱的醇溶液中发生“消去反应”,得到不饱与烃2。
醇:官能团,醇羟基能与钠反应,产生氢气能发生消去得到不饱与烃(与羟基相连的碳直接相连的碳原子上如果没有氢原子,不能发生消去) 能与羧酸发生酯化反应能被催化氧化成醛(伯醇氧化成醛,仲醇氧化成酮,叔醇不能被催化氧化)3。
醛:官能团,醛基能与银氨溶液发生银镜反应能与新制的氢氧化铜溶液反应生成红色沉淀能被氧化成羧酸能被加氢还原成醇4。
酚,官能团,酚羟基具有酸性能钠反应得到氢气酚羟基使苯环性质更活泼,苯环上易发生取代,酚羟基在苯环上就是邻对位定位基能与羧酸发生酯化5。
羧酸,官能团,羧基具有酸性(一般酸性强于碳酸) 能与钠反应得到氢气不能被还原成醛(注意就是“不能”) 能与醇发生酯化反应6。
酯,官能团,酯基能发生水解得到酸与醇醇、酚:羟基(-OH);伯醇羟基可以消去生成碳碳双键,酚羟基可以与NaOH反应生成水,与Na2CO3反应生成NaHCO3,二者都可以与金属钠反应生成氢气醛:醛基(-CHO); 可以发生银镜反应,可以与斐林试剂反应氧化成羧基。
与氢气加成生成羟基。
酮:羰基(＞C=O);可以与氢气加成生成羟基羧酸:羧基(-COOH);酸性,与NaOH反应生成水,与NaHCO3、Na2CO3反应生成二氧化碳硝基化合物:硝基(-NO2);胺:氨基(-NH2)、弱碱性烯烃:双键(＞C=C＜)加成反应。
炔烃:三键(-C≡C-) 加成反应醚:醚键(-O-) 可以由醇羟基脱水形成磺酸:磺基(-SO3H) 酸性,可由浓硫酸取代生成腈:氰基(-CN)酯: 酯 (-COO-) 水解生成羧基与羟基,醇、酚与羧酸反应生成注: 苯环不就是官能团,但在芳香烃中,苯基(C6H5-)具有官能团的性质。
苯基就是过去的提法,现在都不认为苯基就是官能团官能团:就是指决定化合物化学特性的原子或原子团、或称功能团。
有机化学基础知识点整理官能团的分类与性质
有机化学基础知识点整理官能团的分类与性质在有机化学领域，官能团是有机化合物中特定原子或原子团的化学功能组成部分。
它们是决定分子性质和化学反应性的关键要素。
本文旨在整理和介绍常见的官能团分类及其性质。
以下是各类官能团的概述：一、醇类官能团醇是含有羟基（OH基团）的有机化合物。
根据羟基的数量和位置，它们可以分为单元醇、二元醇、三元醇等。
醇可以通过酸催化下的脱水反应生成醚，也可以通过氧化反应生成醛或酮。
二、醛和酮类官能团醛和酮都包含了羰基（C=O）官能团。
醛中羰基位于碳链末端，而酮中羰基位于碳链内部。
醛和酮可以通过还原反应生成相应的醇。
醛和酮可以进行加成反应、缩合反应等。
三、酸和酯类官能团酸中包含羧基（-COOH），酯中包含酯基（-COO-）。
酸和酯可以发生酸碱反应，生成相应的盐。
酸可以通过酸酐化反应生成相应的酰氯，而酯可以通过醇和酸反应生成。
四、酰胺类官能团酰胺是由氨基和酰基（-CONH-）组成的化合物。
酰胺可以通过酸或碱催化下的加水反应进行水解。
酰胺与卤代烃反应时，可以生成相应的酰胺。
五、酮醇酸类官能团酮醇酸是同时具有醇、醛酮和羧酸官能团的化合物。
它们可以发生缩合反应、酯化反应、内酯化反应等。
酮醇酸的化学反应性质丰富多样。
六、胺类官能团胺是氨基（NH2）官能团取代有机基团后的产物。
根据氨基取代的数量和位置，胺可以分为一胺、二胺、三胺等。
胺可以发生加成反应、缩合反应等。
七、卤代烷类官能团卤代烷是由卤素原子取代碳原子而形成的有机化合物。
根据卤素的种类和数量，卤代烷可以被用作取代基或反应中的活化试剂。
八、腈类官能团腈是由氰基（-CN）官能团组成的有机化合物。
它们可以发生加成反应、水解反应等。
腈可以通过氰化反应生成。
九、硫醇类官能团硫醇是含有硫基（-SH）官能团的有机化合物。
硫醇可以进行氧化反应、酯化反应等。
总结：官能团是有机化合物中赋予其独特性质和反应特点的重要结构单位。
本文介绍了醇、醛酮、酸酯、酰胺、酮醇酸、胺、卤代烷、腈和硫醇这些常见官能团的分类和性质。
《有机官能团的性质及结构》 导学案
《有机官能团的性质及结构》导学案一、学习目标1、掌握常见有机官能团的结构特点。
2、理解各类有机官能团的化学性质。
3、学会通过官能团的性质推断有机化合物的性质。
二、知识要点（一）官能团的定义官能团是决定有机化合物化学特性的原子或原子团。
（二）常见官能团的结构1、碳碳双键（C=C）结构：由两个碳原子通过共用两对电子形成。
特点：双键中的π键容易断裂，发生加成反应。
2、碳碳三键（C≡C）结构：由两个碳原子通过共用三对电子形成。
特点：三键中的π键比双键中的π键更易断裂，化学性质更活泼。
3、羟基（—OH）结构：由一个氧原子和一个氢原子组成。
分类：分为醇羟基（存在于醇中）和酚羟基（存在于酚中）。
4、醛基（—CHO）结构：由一个碳原子、一个氢原子和一个氧原子组成，碳氧之间为双键。
特点：具有还原性，能发生氧化反应。
5、羧基（—COOH）结构：由一个碳原子、两个氧原子和一个氢原子组成，碳氧之间为双键，另一个氧原子与碳原子以单键相连，并与氢原子形成羟基。
特点：具有酸性，能发生酯化反应。
6、酯基（—COOR）结构：由羧基中的羟基被烃氧基取代而成。
特点：在一定条件下能发生水解反应。
7、氨基（—NH₂）结构：由一个氮原子和两个氢原子组成。
特点：具有碱性。
（三）官能团的性质1、碳碳双键和碳碳三键加成反应：能与氢气、卤素单质、卤化氢等发生加成反应。
加聚反应：能在一定条件下发生加聚反应生成高分子化合物。
2、羟基醇羟基与金属钠反应生成氢气。
发生消去反应生成碳碳双键（在浓硫酸、加热条件下，与羟基相连的碳原子的邻位碳原子上有氢原子时）。
发生催化氧化反应生成醛或酮（与羟基相连的碳原子上有氢原子时生成醛，没有氢原子时生成酮）。
酚羟基具有弱酸性，能与氢氧化钠溶液反应。
与浓溴水发生取代反应，生成白色沉淀。
3、醛基氧化反应：能被氧气、银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液等氧化为羧基。
4、羧基酸性：能与碱发生中和反应，与活泼金属反应生成氢气。
酯化反应：能与醇发生酯化反应生成酯和水。
有机化学与官能团的化学性质与官能团的反应
有机化学与官能团的化学性质与官能团的反应有机化学是研究含碳元素的化合物的分子结构、性质和变化规律的学科。
官能团是有机化合物中具有特定化学性质和反应活性的基团。
本文将介绍有机化学中常见的官能团及其化学性质，并探讨官能团参与的反应类型。
一、醇官能团醇是一类含有羟基（-OH）官能团的有机化合物。
羟基的极性很强，能够与其他极性官能团发生氢键作用。
醇分子中的羟基以及羟基与其他官能团之间的氢键是醇化合物的重要特征。
由于羟基的极性，醇具有良好的溶解性，能够与水形成氢键，并能够溶解许多有机溶剂。
此外，醇还具有酸碱性质，羟基上的氢原子可被质子传递，使醇表现出酸性。
醇参与的反应类型有醇的酸碱性反应、醇的脱水反应、醇的酯化反应等。
二、醚官能团醚是一类由氧原子连接两个烷基或芳香基的官能团。
由于醚分子内部碳原子与氧原子之间没有键的垂直自由度，醚官能团是非极性的。
因此，醚具有较低的沸点和溶解度。
醚是相对稳定的官能团，不容易发生化学反应。
但在适当条件下，醚可以被酸催化下发生醚的酸酸性反应和醚的脱氧反应。
三、酯官能团酯是一类由羧基和醇基连结而成的官能团。
酯的极性较小，溶解度较低，但仍能溶解在许多常见的有机溶剂中。
酯的特征反应是酯的酸化和酯水解反应。
酯可以被强酸催化下的酸解反应转化为羧酸和醇，也可以被酶催化下的水解反应转化为羧酸和醇。
四、醛官能团醛是一类含有一个碳氧双键（-CHO）的官能团。
醛官能团的极性较大，有较强的极性双键在碳原子上吸电子特性。
醛的熔点和沸点较高，醛分子中的羰基对其他官能团的性质产生重要影响。
醛官能团的反应类型主要有醛的氧化反应、醛的还原反应、醛的亲核加成反应、醛的缩合反应等。
五、酮官能团酮是一类含有酮基（>C=O）的官能团。
酮官能团与醛官能团类似，但酮官能团中的两个碳原子都与氧原子形成键。
这一特点使酮官能团的极性略低于醛。
酮官能团参与的反应类型有酮的亲核加成反应、酮的氧化反应、酮的还原反应等。
六、胺官能团胺是一类含有氨基(-NH2)或取代氨基官能团的有机化合物。
有机化学知识点归纳(二)
(2)质量一定的有机物燃烧
规律一：从C+O2=CO2、6H2+3O2=6H2O可知等质量的碳、氢燃烧，氢耗氧量是碳的3倍。
可将 → ，从而判断%m(H)或%m(C)。
推知：质量相同的烃（ ），m/n越大，则生成的CO2越少，生成的H2O越多，耗氧量越多。
规律二：质量相同的下列两种有机物 与 完全燃烧生成CO2物质的量相同；质量相同的下列两种有机物 与 ，燃烧生成H2O物质的量相同。
C) 化学性质：
①葡萄糖类似醛类，能发生银镜反应、费林反应等；
②具有多元醇的化学性质。
(2)二糖
A) 代表物：蔗糖、麦芽糖（C12H22O11）
B) 结构特点：蔗糖含有一个葡萄糖单元和一个果糖单元，没有醛基；
麦芽糖含有两个葡萄糖单元，有醛基。
C) 化学性质：①蔗糖没有还原性，麦芽糖有还原性。②水解反应
有机化学知识点归纳(二)
一、有机物的结构与性质
1、官能团的定义：决定有机化合物主要化学性质的原子、原子团或化学键。
2、常见的各类有机物的官能团，结构特点及主要化学性质
(1)烷烃
A) 官能团：无 ； 通式：CnH2n+2； 代表物：CH4
B) 结构特点：键角为109°28′，空间正四面体分子。烷烃分子中的每个C原子的四个价键也都如此。
规律三：等质量的具有相同最简式的有机物完全燃烧时，耗氧量相同，生成的CO2和H2O的量也相同。或者说，最简式相同的有机物无论以何种比例混合，只要总质量相同，耗氧量及生成的CO2和H2O的量均相同。
(3)由烃燃烧前后气体的体积差推断烃的组成
当温度在100℃以上时，气态烃完全燃烧的化学方程式为：
化学有机物的组成、结构和性质
有机物的组成、结构和性质一、官能团：是决定化合物的化学特性的原子或原子团注意：（1）碳碳双键、碳碳三键分别是烯烃和炔烃的官能团（2）官能团决定了有机物的结构、类别和性质，具有相同官能团的有机物具有相似的化学性质；具有多种官能团的化合物应具有各官能团的特性。
（3）有机物的鉴别，实际上是有机物所含官能团的鉴别。
三、重要的有机反应类型和反应方程式1．取代反应（1）有机物分子里的某些原子或原子团（应直接与有机物分子中的碳原子相连）被其它原子或原子团所代替的反应叫做取代反应。
（2）烃的卤代、烃的硝化或磺化，以及后面学习的醇分子间的脱水反应，醇与氢卤酸反应，酚的卤代，酯化反应，卤代烃的水解，酯的水解，蛋白质或多肽的水解等都属于取代反应。
①卤代②硝化反应：③磺化④脱水CH 3CH 2OH + HOCH 2CH 3−−→ ⑤酯化CH 3COOH + HO —CH 3−−→ CH 3COOH + HOCH 2—CH 2OH −−→ HOOC —COOH + CH 3CH 2OH −−→ HOOC —COOH+ HOCH 2—CH 2OH −−→ HOOC —CH 2CH 2CH 2CH 2OH −−→⑥水解R —X + H 2O −−→ R —COOR' + H 2O −−→⑦其他：CH 3COONa + NaOH CaO−−−→ （3）取代反应发生时，被代替的原子或原子团必须与有机物分子中的碳原子直接相连，否则就不是取代反应。
2．加成反应（1）有机物分子里不饱和的碳原子跟其它原子或原子团直接结合生成新的物质的反应叫做加成反应。
（2）烯烃、炔烃、二烯烃的加成试剂一般是H 2、X 2、HX 、H 2O 、HCN 等，其中不对称的烯烃（或炔烃）与HX 、H 2O 、HCN 加成时，带正电的氢原子主要加在含氢较多的不饱和碳原子上；共轭二烯烃与等物质的量的H 2、Br 2等加成时以1，4—加成为主。
苯环的加氢；醛基或酮基与H 2、HX 、HCN 等的加成也是必须掌握的重要的加成反应。
有机化合物的官能团与性质
有机化合物的官能团与性质有机化合物是由碳以及其他一些元素构成的化合物，它们具有多样的结构和性质。
有机化合物的性质取决于其官能团的类型和位置。
官能团是一个或多个原子团结构，它们在化合物中赋予了其特定的性质和化学反应。
本文将探讨一些常见的有机化合物官能团及其对化合物性质的影响。
一、醇官能团醇官能团由一个羟基(-OH)组成，其普遍结构为R-OH。
醇可以根据羟基的数量和位置进行分类。
一元醇中，羟基直接连接碳原子，而二元醇中，两个羟基连接在相邻的碳原子上。
醇官能团赋予了有机化合物水溶性、氢键形成以及醇独特的化学性质。
醇可以被氧化成羰基化合物，它们往往是一些重要的中间体。
此外，醇还可以通过脱水反应生成不饱和化合物，如醚和烯烃。
二、醛和酮官能团醛和酮官能团都包含羰基(C=O)，但它们的位置不同。
醛官能团位于分子的末端，而酮官能团位于分子内部。
醛和酮具有类似的化学性质，如与众多亲核试剂的加成反应。
它们也容易被还原为对应的醇，或者通过氧化反应形成羧酸。
一个著名的醛是甲醛，而丙酮是一个常见的酮。
三、羧酸官能团羧酸官能团由一个羧基(-COOH)组成，其结构为R-COOH。
羧酸是有机化合物中最常见的官能团之一。
羧酸的化学性质主要体现在其强酸性和与金属离子形成盐类的能力上。
羧酸可以与醇反应生成酯，也可以通过加热脱羧形成酰氯和酸酐。
乙酸和柠檬酸都是常见的羧酸。
四、酯官能团酯官能团由一个羧酸和一个醇结合而成，其结构为R-COOR'。
酯官能团赋予有机化合物香味，使其广泛应用于食品、香料和香水工业。
酯官能团具有良好的稳定性，并且不容易被水水解。
酯可以通过酸催化或酶催化反应水解为醇和羧酸。
乙酸乙酯是一种常见的酯，它常被用作溶剂。
五、胺官能团胺官能团由氨基(-NH2)组成，其结构为R-NH2。
根据氨基取代基的数量，胺可进一步分为一胺、二胺和三胺。
胺官能团赋予有机化合物碱性和与酸反应的能力。
它们可以与酸形成盐，并且能够与羧酸反应生成酰胺。
有机化合物的官能团与性质
有机化合物的官能团与性质有机化合物是指含有碳元素的化合物，其分子中不仅包含碳氢键，还含有其他元素与碳形成键。
这些与碳元素形成化学键的原子或原子团称为官能团。
官能团的特性和位置决定了有机化合物的性质和用途。
一、羟基官能团羟基（OH）是一种常见的官能团，也是许多有机化合物的特征性官能团。
羟基的存在使有机化合物具有许多重要的性质和反应。
例如，有机化合物中的羟基官能团可以发生酸碱反应、醇的氧化反应等。
此外，羟基官能团还能参与氢键的形成，使得有机化合物具有较高的沸点和溶解度。
二、羰基官能团羰基（C=O）是一种含有碳氧双键的官能团。
羰基的存在使得有机化合物具有许多特殊的性质和反应。
根据羰基周围的原子团的不同，羰基官能团可以分为醛和酮两种类型。
醛和酮的存在使有机化合物具有不同的化学性质和性质。
例如，醛可以发生氧化反应生成羧酸，而酮则不容易被氧化。
三、羧基官能团羧基（COOH）是由一个羰基和一个羟基组成的官能团。
羧基官能团是广泛存在于有机化合物中的一类官能团。
它具有明显的酸性和还原性，能够参与酯化反应、酰化反应等。
羧基官能团还赋予了有机化合物溶解度和酸碱性等特殊性质。
四、氨基官能团氨基（NH2）是一种含有氮原子的官能团。
氨基官能团是许多有机化合物的核心部分，它可以与其他官能团相互作用形成氨基酸、胺类等化合物。
氨基官能团使有机化合物具有强碱性和亲核性，能够参与酰胺生成反应、亲电取代反应等。
五、硫醇官能团硫醇官能团（R-SH）是一种含有硫原子的官能团。
硫醇官能团具有类似于羟基官能团的性质，可以参与醇的反应和硫化反应等。
硫醇官能团的存在赋予了有机化合物一些特殊的性质，如易氧化性、对金属离子的亲和性等。
六、卤素官能团卤素官能团（X，X为卤素元素）是一类含有卤素的官能团。
卤素官能团的存在使得有机化合物具有特殊的化学性质和反应。
例如，卤素官能团可以发生卤代反应，生成卤代烃。
卤素官能团的种类和位置对有机化合物的性质具有重要影响。
《有机官能团的性质及结构》 教学设计
《有机官能团的性质及结构》教学设计一、教学目标1、知识与技能目标（1）学生能够准确识别常见的有机官能团，如羟基、羧基、醛基、酮基、氨基、酯基等。
（2）理解不同官能团的结构特点，包括原子的连接方式、官能团中的化学键类型。
（3）掌握各类官能团的主要化学性质，能够预测有机化合物可能发生的化学反应。
2、过程与方法目标（1）通过模型搭建、多媒体展示等方式，培养学生的空间想象能力和抽象思维能力。
（2）通过实验探究和小组讨论，提高学生的实验操作能力、观察能力和合作交流能力。
3、情感态度与价值观目标（1）激发学生对有机化学的兴趣，感受有机化学在生活和生产中的重要应用。
（2）培养学生严谨的科学态度和创新精神，增强学生的环保意识和可持续发展观念。
二、教学重难点1、教学重点（1）常见有机官能团的结构特点和化学性质。
（2）官能团与有机化合物性质之间的关系。
2、教学难点（1）理解官能团结构对化学性质的影响机制。
（2）运用官能团的性质进行有机化合物的推断和合成。
三、教学方法1、讲授法讲解有机官能团的基本概念、结构特点和化学性质，使学生建立初步的知识框架。
2、实验法通过设计实验，让学生亲身体验有机化合物的化学反应，加深对官能团性质的理解。
3、讨论法组织学生进行小组讨论，分析问题、解决问题，培养学生的合作学习能力和思维能力。
4、多媒体辅助教学法运用图片、动画、视频等多媒体资源，直观展示有机官能团的结构和反应过程，帮助学生理解抽象的知识。
四、教学过程1、导入新课通过展示一些生活中常见的有机化合物，如酒精、醋、油脂等，提问学生这些物质在化学组成上有什么共同点，引出有机官能团的概念。
2、知识讲解（1）介绍常见的有机官能团，如羟基（OH）、羧基（COOH）、醛基（CHO）、酮基（＞C=O）、氨基（NH₂）、酯基（COOR）等。
（2）以羟基为例，讲解官能团的结构特点，如羟基中氧原子与氢原子通过共价键相连，氧原子上还有孤对电子。
（3）结合具体的化学反应，讲解官能团的化学性质。
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(碳的氧化物、碳酸、碳酸盐、碳的金属化合物等看作无机物) 碳的氧化物、碳酸、碳酸盐、碳的金属化合物等看作无机物)
(2)组成元素： (2)组成元素：碳、氢、氧、氮、硫、磷、卤素等 组成元素 主要元素 其他元素 2.基团 物质失去一个原子或原子团而得到的中性原子团 基团： 2.基团： 思考1：下列微粒是否相同？ 思考 ：下列微粒是否相同？ (1) -NO2、NO2-与NO2 、 (2) -OH与OH与 (3) -CH3 、CH3+与CH3-
思考7: 思考
(1)油与脂肪有什么区别 油与脂肪有什么区别? 油与脂肪有什么区别 (2)酯与脂有什么区别 酯与脂有什么区别? 酯与脂有什么区别
3.肥皂与合成洗涤剂 肥皂与合成洗涤剂 (1)肥皂的制取和去污原理 肥皂的制取和去污原理 (2)合成洗涤剂的分类及成分 合成洗涤剂的分类及成分 合成洗涤剂分固态洗衣粉和液 态洗涤剂两大类,其主要成分是 态洗涤剂两大类 其主要成分是 烷基苯磺酸钠或烷基苯磺酸钠 (3)合成洗涤剂对环境的污染 合成洗涤剂对环境的污染 有的洗涤剂十分稳定,难于被细菌分解 造成污水积累, 难于被细菌分解,造成污水积累 有的洗涤剂十分稳定 难于被细菌分解 造成污水积累 使水质变坏;有的洗涤剂含有磷元素 造成水体富营养化, 有的洗涤剂含有磷元素,造成水体富营养化 使水质变坏 有的洗涤剂含有磷元素 造成水体富营养化 使水生藻类大量繁殖,水中溶解氧降低 使水质变坏. 水中溶解氧降低,使水质变坏 使水生藻类大量繁殖 水中溶解氧降低 使水质变坏
烃
化学特性： 化学特性： 不饱和链烃 通式： 通式： nH2n-2 C 炔烃 结构特点： 结构特点： 化学特性： 化学特性：
褪色) 褪色
C 通式： 通式： nH2n-6 苯环对侧链的影响， 苯环对侧链的影响，使侧链上易发生氧化反应： 环烃 结构特点： 苯及其同系物 结构特点 侧链对苯环的影响， 侧链对苯环的影响，使苯环上易发生取代反应： 化学特性： 化学特性 芳香烃
3.有机结构表达式 3.有机结构表达式 (1)电子式 电子式 (2)结构式 结构式 (3)结构简式 结构简式 思考2： 某期刊物封面上有如下一个分子的球棍模型图， 思考 ： 某期刊物封面上有如下一个分子的球棍模型图 ， 图中“ 代表单键或双键或叁健。 图中“棍”代表单键或双键或叁健。不同颜色的球代表 不 同 元 素 的 原 子 ， 该 模 型 图 可 代 表 一 种 （ A） A．卤代羧酸 B．酯 C．羧酸 D．醇钠 ． ． ． ．
有机物基团之间的相互影响： 有机物基团之间的相互影响：
(1)加成 加成 (2)氧化 燃烧、 氧化(燃烧 氧化 燃烧、 使酸性KMnO4 使酸性 溶液褪色) 溶液褪色 (1)取代 卤代 取代(卤代 取代 硝化、磺化) 硝化、磺化 (2)加成 加成 (3)氧化 氧化
环烷烃
稠环芳香烃
(C10H8 萘)
四、烃的衍生物 1.卤代烃 卤代烃(R-X) 卤代烃 (1)水解反应 取代 ----NaOH水溶液 加热 水解反应(取代 水溶液,加热 水解反应 取代) 水溶液 (2)消去反应 ----NaOH醇溶液 加热 消去反应 醇溶液,加热 醇溶液 2.醇(R-OH CnH2n+1OH) 醇 (1)与金属Na反应 (1)与金属Na反应-----H2(活泼H的性质) 活泼H的性质 与金属 反应-----H (活泼 的性质) (2)与氢卤酸的取代反应 与氢卤酸的取代反应 (3)氧化反应 燃烧﹑催化氧化 氧化反应(燃烧 催化氧化-----去氢氧化 或Ag) 去氢氧化Cu或 氧化反应 燃烧﹑ 去氢氧化 (4)消去反应 浓H2SO4,加热 消去反应(浓 加热) 消去反应 加热 (5)酯化反应 酯化反应
4.官能团： 决定有机物化学性质的原子或原子团。 4.官能团： 决定有机物化学性质的原子或原子团。 官能团 有机物有哪些重要的官能团？ 有机物有哪些重要的官能团？ 碳碳双键( )、碳碳叁键 碳碳双键 、碳碳叁键(-C≡C-)、卤原子 、卤原子(-X)羟 羟 氨基(-NH2)、酯 基(-OH)、醛基 、醛基(-CHO)、硝基 、硝基(-NO2) 、氨基 、 羰基(-CO-)…… 基(-COO-)、羧基 、羧基(-COOH) 、羰基 5.同系物 同系物 6.同分异构体 同分异构体
蛋白质
1.蛋白质的组成与结构 蛋白质的组成与结构 (1)组成元素 、H、O、N、S等元素 组成元素:C、 、 、 、 等元素 组成元素 (2)蛋白质是由氨基酸组成的，蛋白质水解的最终产物 蛋白质是由氨基酸组成的， 蛋白质是由氨基酸组成的 为氨基酸(天然蛋白质水解的最终产物为αα天然蛋白质水解的最终产物为αα 为氨基酸 天然蛋白质水解的最终产物为αα-氨基 淀粉、 酸)，氨基酸是蛋白质的基石。蛋白质 淀粉、纤维素 ，氨基酸是蛋白质的基石。蛋白质(淀粉 纤维素) 属于三大天然有机高分子化合物。 属于三大天然有机高分子化合物。 (3)几种氨基酸的结构和性质 几种氨基酸的结构和性质 氨基酸的结构
思考4:(1)由2个C原子、1个O原子、1个N原子和若干个 由 个 原子 原子、 个 原子 原子、 个 原子和若干个 思考 H原子组成的共价化合物，H的原子数目最多为 7 个, 原子组成的共价化合物， 的原子数目最多为 原子组成的共价化合物 试写出其中一例的结构简式 HOCH2CH2NH2 。 (2)若某共价化合物分子只含有 、N、H三种元素，且 若某共价化合物分子只含有C、 、 三种元素 三种元素， 若某共价化合物分子只含有 分别表示C和 的原子数目 的原子数目， 以n(C)和n(N)分别表示 和N的原子数目，则H原子数 和 分别表示 原子数 目最多等于 2n(C)+n(N)+2 。 (3)若某共价化合物分子中只含有 、N、O、H四种元 若某共价化合物分子中只含有C、 、 、 四种元 若某共价化合物分子中只含有 且以n(C)，n(N)和n(O)分别表示 、N和O的原子 分别表示C、 和 的原子 素，且以 ， 和 分别表示 数目， 。 数目，则H原子数目最多等于2n(C)+n(N)+2 原子数目最多等于
思考3：为什么有机化合物的种类如此繁多？ 思考 ：为什么有机化合物的种类如此繁多？ 1.碳原子含有 个价电子,可以跟其它原子形成4 碳原子含有4 1.碳原子含有4个价电子,可以跟其它原子形成4个共价键 2.碳原子相互之间能以共价键结合形成长的碳链 碳原子相互之间能以共价键结合形成长的碳链。 2.碳原子相互之间能以共价键结合形成长的碳链。
官能团之间的相互衍变关系
五、油脂、糖类、蛋白质----人类重要的营养物质 油脂、糖类、蛋白质 人类重要的营养物质
油脂
1.油脂的组成和结构 油脂的组成和结构 组成:由多种高级脂肪 组成 由多种高级脂肪 酸和甘油生成的酯. 酸和甘油生成的酯 硬脂酸( ) 硬脂酸 软脂酸( ) 软脂酸 油酸( ) 油酸 2.油脂的化学性质 油脂的化学性质 (1)油脂的氢化 硬化 油脂的氢化(硬化 油脂的氢化 硬化) (2)油脂的 酸性条件 可用于制高级脂肪酸和甘油 油脂的 酸性条件:可用于制高级脂肪酸和甘油 水解 碱性条件(皂化反应 可用于制肥皂和甘油 碱性条件 皂化反应):可用于制肥皂和甘油 皂化反应
5.羧酸 羧酸(R-COOH CnH2nO2) 羧酸 (1)弱酸性 酸性比碳酸强 弱酸性----酸性比碳酸强 弱酸性 (2)酯化反应 醇脱氢 羧脱羟 浓H2SO4,加热 酯化反应----醇脱氢 羧脱羟(浓 加热) 酯化反应 醇脱氢,羧脱羟 加热 6.酯(RCOOR' 酯 CnH2nO2)
水解反应(无机稀酸或碱溶液 水解反应 无机稀酸或碱溶液) 无机稀酸或碱溶液
氨基酸的性质
(1)与酸碱反应 与酸碱反应
(2)缩合反应 缩合反应
2.蛋白质的性质 蛋白质的性质 (1)溶解性：有的蛋白质能溶于水 如鸡蛋白 ，有的难 溶解性： 如鸡蛋白)， 溶解性 有的蛋白质能溶于水(如鸡蛋白 溶于水(如毛 如毛、 丝等) 溶于水 如毛、发、丝等 (2)水解：在酸、碱或酶的作用下最终水解为氨基酸 水解： 水解 在酸、 (3)两性：具有氨基酸的性质 两性： 两性 (4)盐析：向蛋白质溶液中加入某些浓的无机盐 如 盐析： 盐析 向蛋白质溶液中加入某些浓的无机盐(如 (NH4)2SO4、Na2SO4等)溶液后，使蛋白质凝聚而从 溶液后， 溶液后 溶液中析出。盐析是一种可逆过程， 溶液中析出。盐析是一种可逆过程，可用于蛋白质的 分离和提纯。 分离和提纯。 (5)变性：蛋白质受热、紫外线、X射线、强酸、强碱、 变性： 射线、 变性 蛋白质受热、紫外线、 射线 强酸、强碱、 重金属(如铅 如铅、 汞等)盐 一些有机物(如甲醛 酒精、 如甲醛、 重金属 如铅、铜、汞等 盐、一些有机物 如甲醛、酒精、 苯甲酸)等的作用会凝结 这种凝结是不可逆的， 等的作用会凝结， 苯甲酸 等的作用会凝结，这种凝结是不可逆的，不能 在水中重新溶解-------失去原有的生理活性。 失去原有的生理活性。 在水中重新溶解 失去原有的生理活性 (6)颜色反应：某些蛋白质跟浓硝酸作用会显黄色。 颜色反应： 颜色反应 某些蛋白质跟浓硝酸作用会显黄色。 (7)灼烧：有烧焦羽毛的气味。用于区别毛织物和棉织物 灼烧：有烧焦羽毛的气味。
3.酚(C6H5OH) 酚 (1)弱酸性 酸性比碳酸弱 弱酸性----酸性比碳酸弱 弱酸性 (2)与浓溴水发生取代反应 邻、对位 与浓溴水发生取代反应(邻 对位) 与浓溴水发生取代反应 (3)显色反应 显色反应(FeCl3溶液 溶液)----紫色溶液 显色反应 紫色溶液 (4)强还原性 强还原性 4.醛(R-CHO CnH2nO) 醛 (1)氧化反应 催化氧化、强氧化剂酸性高锰酸钾 、弱 氧化反应(催化氧化 氧化反应 催化氧化、 氧化剂银氨溶液、新制的Cu(OH)2悬浊液 悬浊液) 氧化剂银氨溶液、新制的 (2)还原反应 加氢还原为醇 还原反应(加氢还原为醇 还原反应 加氢还原为醇)