人教版高一生物必修一24细胞中的糖类和脂质

及生殖细胞形成
多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子物质，它们在组成结构上 有没有共同点呢？如果有的话，请找出有哪些共同点。
1、组成元素都含有C、H、O 2 、都有基本组成单位——单体，因此这些生物大分子物 质又称为单体的多聚体
三、生物大分子以 碳 链为骨架 1、单体： 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。
C、H、O 单糖、二糖、多糖 生命活动的主要能源
单糖
种类 五碳糖
六碳糖
二糖
多糖
分布
功能
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种类
核糖 五碳糖
脱氧核糖
单
糖
葡萄糖
分布 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有
六碳糖
果糖 半乳糖
植物细胞中 动物细胞中
返回
功能 组成RNA的成分
组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能量
提供能量
种类
二糖
麦芽糖 蔗糖
2. 种类及功能
2、多聚体：
每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，经 脱水缩合而成的结构。
单体
单糖 氨基酸 核苷酸
脱水缩合
多聚体
多糖 蛋白质 核酸
小结： 一、细胞中的糖类
1.元素组成： C、H、O
2.种类： 单糖、二糖、多糖 3.功能： 生命活动的主要能源物质
二、细胞中的脂质
1. 组成元素：主要是C、H、O（P、N）
v固醇：包括胆固醇、性激素、维生素D等。
与生活中的联系：
胆固醇在动物性食物中含量丰富，但过多摄入会在血管 壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。
l胆固醇又分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种，前者对心血管有 保护作用，通常称之为“好胆固醇”，后者偏高，冠心病的危险性 就会增加，通常称之为“坏胆固醇”。血液中胆固醇含量每单位在 140―199毫克之间，是比较正常的胆固醇水平。功能：
多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。
单糖、二糖、多糖是怎样区分的？
1.单糖：不能水解的糖。 2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。
思考：糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并
不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。 为什么？
糖尿病人饮食中，米饭、 馒头等主食也需限量，是因 为其中富含淀粉，淀粉经消 化分解后生成的是葡萄糖。
另一种观点认为胆固醇对人体无多大危害，人们可以尽情地摄取。这种观 点之所以错误，是由于对高脂血症、冠心病的发病机制缺乏认识。长期过量的 食物胆固醇摄入，将导致动脉粥样硬化和冠心病的发生与发展。
二、细胞中的脂质
组成元 素
分布
功能
脂肪
某些植物种子以及动物体的脂 储能、保温、缓冲和
肪组织中
减压
磷脂
在动物脑、卵、肝脏及大豆种 细胞膜和各种细胞器膜
粘膜分泌的粘液、关节腔的滑液中有粘多糖。 可以保护润滑的作用。
二、细胞中的脂质：
1.元素组成： C、H、O 有的含有P、N 2.种类：脂肪、磷脂、固醇
(分子结构差异大、不溶于水、溶于 有机溶剂)
思考与讨论： 1. 在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？ 2. 有哪些植物脂肪含量比较高？多数分布在植物的哪些器官 中？ 3.脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？
糖的功能
1.糖类是生物体的主要能源和碳源 2.与生物的结构有关
纤维素是植物细胞壁的主要成分；壳多糖为昆虫等生 物外壳的主要成份；细菌细胞壁由刚性的肽聚糖组成。它 们保护质膜免受机械力和渗透作用的损伤。细菌的细胞壁 还赋以细菌特定的形状。
糖的功能
1.糖类是生物体的主要能源和碳源 2.与生物的结构有关 3.贮藏养料
v脂肪：最常见的脂质。 v1g脂肪氧化分解释放39KJ 的能量， v而1g糖元氧化分解释放17KJ 的能量。 v功能：是细胞内良好的储能物质、保温及保护内脏器官。
l熊在入冬之前要吃大量的食物.熊冬眠时靠体内的什么物质 提供能量,维持基本的生命活动?
v磷脂：构成细胞膜、各种细胞器膜的重要成分。
糖以颗粒状贮存于细胞质中如植物的淀粉、动 物的肝脏及肌肉中的糖原。
糖的功能
1.糖类是生物体的主要能源和碳源 2.与生物的结构有关 3.贮藏养料 4.细胞通讯识别作用的基础
糖类和蛋白质等物质结合的复合物能参与细胞识 别、细胞间物质运输和免疫等生命活动。
糖的功能
1.糖类是生物体的主要能源和碳源 2.与生物的结构有关 3.贮藏养料 4.细胞通讯识别作用的基础（糖蛋白） 5.润滑保护作用
思考： 1.这些食物含有的能量一样多吗？
不一样 （约17KJ/g；约39KJ/g）
2.当你因剧烈运动消耗大量 能量时，你选何种食物才能 尽快补充能量？为什么？
糖类是主要的能源物质.
请同学们阅读P30-31,了解糖类的元素组成、单 糖、二糖、多糖的分子式，种类、分布及功能?
一、细胞中的糖类
1.元素组成： 2.种类： 3.功能：
l形成胆汁
l构成动物细胞膜
l合成激素：人体的肾上腺皮质和性腺所释放的各种激素，如皮质醇、 醛固酮、睾丸酮、雌二醇以及维生素D都属于类固醇激素，其前体 物质就是胆固醇。
在对待食物胆固醇的作用方面，存在着两种截然不同的片面的观点。一种观点 认为胆固醇是极其有害不能吃的东西。说这种观点片面，是由于持这种观点的 人对胆固醇在人体内的作用缺乏清楚的认识。
C、H、 子中含量较多
的重要成分
胆固醇
O(P、N）
在许多动物性食品中含量丰富； 人的表皮细胞中的胆
固醇在日光照射下能转变成
动物细胞膜的重要成分， 参与血液中脂质运输
固 醇 维生素D
维生素D
在动物的卵黄中含量较 多
促进肠道对 Ca 和 P的 吸收
性激素
动物的性腺分泌，进入 促进动物生殖器官发育以
血液、组织液
相关反应式
1麦芽糖 水解 2葡萄糖 1蔗 糖 水解 1葡萄糖 + 1果糖 1乳 糖 水解 1葡萄糖 + 1半乳糖
糖的功能 1.糖类是生物体的主要能源和碳源
糖类物质可以通过氧化而放出能量，这是生命活 Biblioteka Baidu所必需的。
糖类还可为机体合成其它化合物（如氨基酸、核 苷酸、脂肪酸等）提供碳原子和碳链骨架，构成组织 细胞。
乳糖
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分布
功能
发芽的小麦、谷粒中 含量丰富
甘蔗、甜菜中含量丰 富
都能提供能量
人和动物乳汁中含量 丰富
种类
淀粉 多糖
纤维素
肝糖原
分布 植物粮食作物的种子、 变态茎或根等储藏器官 中
植物细胞的细胞壁中
功能 储存能量 支持保护细胞
动物的肝脏中
储存能量，调节血糖
肌糖原 动物的肌肉组织中
储存能量
构成它们的基本单 位都是葡萄糖！