辣木种植技术

辣木的栽培技术
Ⅰ选种和育苗
棚栽辣木可采用种子育苗，播种前对辣木种子进行精选。

辣木种子一般百粒重为21.8 g，所选种子应饱满，无霉变，无虫蛀。

播种前用25℃温水浸泡30小时，种子充分吸水后捞出备用。

采用12 cmxl4 cm营养袋培育苗木，营养土按腐殖土：火红土=1:1配成，并加1％的三元复合肥。

辣木虽是热带树种，但它和大多数植物种子一样，20-25℃为种子萌发的最适宜温度。

在该温度条件下辣木种子出苗快、整齐，萌发的幼苗粗壮质量好，移栽成活率高。

辣木种子发芽期集中在播种后的6-15天，超过20天种子丧失发芽力。

辣木袋苗播种后，生长迅速，苗高呈持续生长的状态，没有明显的缓苗期，粗生长变化则不明显。

棚栽辣木也可采用枝条扦插，进行无性繁殖。

用粗14-16 cm，长100--150 cm 的大枝进行扦插，辣木仍能够生根。

在6-8月雨季来临时对多年生辣木优良母株进行修剪，修剪后母株仅需在高90 cm左右留2-3个枝条，以维持其生长。

修剪下来的枝条，选长100cm，粗4-5cm的枝条进行扦插。

以5mx5m的株行距，开挖60cmx60cmx60cm定植穴栽种扦插条，栽种时应把1/3的插条埋在穴里，易于生根生长；如果是黏土，应注意排水以避免根腐。

Ⅱ环境要求
辣木在亚洲和非洲热带和亚热带地区广泛种植，对土壤条件和降雨量有很强的适应性。

最初认为辣木生长在热带年降雨量250～1500 mm的半干旱地区，现在发现辣木能很好地适应年降雨量超过3000mm的热带湿润环境。

辣木耐干旱，在年降雨量250～300mm的地区也可以种植。

辣木能适应沙土和粘土等各种土壤，在pH9的微碱性土壤也能生长。

辣木喜光照，耐长期干旱。

辣木的主根很长，使它可以抵抗长期干旱。

它的适宜生长温度是25-35℃，在有遮荫的情况下能忍受48℃的高温，也能耐受轻微的霜冻。

严寒可能使辣木的地上部分死亡，但是严寒过后，新芽会重新萌发长成植株。

辣木可以在各种土壤生存,但对于土壤酸碱度要求不严格，約PH4.8－8.5，以排水良好的砂质土壤最佳,园地应挖畦沟,避免淹水,太潮湿及排水不良的土壤上將容易造成根部腐烂,而造成植株枯黃甚至死亡。

Ⅲ整地与种植
10月至次年3月利用大棚生产辣木嫩茎、嫩叶，应依据辣木耐旱而不耐涝的特点，在棚内通过整地，建立高墒，墒高30cm。

以2mxlm的株行距定植，每穴施肥300g。

辣木生长对温度要求较高，一般适宜生长温度为20-30℃，只要温度合适在大棚内均可周年定植。

如果希望在第二年2-3月开始供应鲜菜，则在8-9月定植为宜。

Ⅳ整形
种植時应立支柱以免被风吹倒,造成根部受伤,第一年將会成长至4米,如不加以修剪將会笔直长至約10-12米,一般为了增加分枝及方便采收通常將植株高度控制在1.5米左右,建议在新长出嫩芽长至60公分時,摘除30公分,摘下之嫩叶可以食用,较老叶片干燥后可以磨成粉末食用,每年可以將老株修剪至1米以下高度, 修剪后再重新施肥有利于长出新枝以利未來开花。

辣木苗木生长到100cm时进行摘心，促使侧枝生长。

一般选留一级侧枝4个为固定母枝，每个一级侧枝上保留2-3个二级侧枝，以形成1 m左右的冠幅，每个二级侧枝上可萌发3-4个嫩梢，当嫩梢萌发生长到20 cm左右时即可采收作为蔬菜利用。

采收后适当留叶1-2片进行回缩，促进新梢生长，约1周后（露地需15天左右）可进行第二次采收。

从7月下旬开始，摘去苗干基部部分叶片，减少郁蔽，以利通风透光。

方法是从苗干基部将叶逐渐去掉1/3-1/2，此法不仅能促进苗干木质化，而且还能达到矮化的目的。

采摘老叶时注意不要损伤苗于，要从羽状复叶基部留下几小叶掐断或剪断，摘下的叶片还可制绿色干叶粉，以增加收入。

为提高萌芽的整齐度，可采用喷施0.1％赤霉素打破辣木的休眠期，促其早萌芽早上市，提高前期产量。

Ⅴ采收
适时采收可在定植2个月后定期或不定期摘取枝梢和嫩叶进行加工。

食用果荚，应在幼嫩、柔软时采收。

果荚用于榨油，要果荚在树上变干变黄，但是还没有裂开落地时采收。

干种子也可以打成粉末，作为调料。

种子必须在绿色时才能食用，变成浅黄色就不宜食用。

Ⅵ水肥管理
辣木生长量大，采收后需要及时补充水分和养分。

辣木灌水要适中，过湿易烂苗，过干则生长发育缓慢。

采芽后应及时补充肥料，每次采芽后每公顷追施氮肥75.0 kg，磷肥37.5 kg，钾肥22.5 kg，施肥后浇透水1次，也可灌稀沼液来代替施肥灌水。

土壤施肥的同时，在顶芽萌动后，每隔10-15天进行1次根外追肥，用0.2％尿素、0.2％磷酸二氢钾和0.3%三元复合肥交替喷施。

Ⅶ温度管理
为保证2-3月有嫩梢供应，一般10-11月停止采摘，并控制生长。

12月中旬关棚、灌水，促使生长，并保持棚内夜间温度在10-20℃，白天温度在25-30℃。

经20天左右辣木开始生长，当嫩梢生长至30 cm左右时进行收获，收获后回缩修剪与追肥。

棚内温度超过40℃时，须开棚降温。

Ⅷ病虫害防治
辣木对于各种病虫害有极佳抵抗力,在台灣发现紋白蝶及毛毛虫、紅蜘蛛会轻微危害植株,但并不严重,其他应防止白粉病,因辣木生命力极強如有病虫害而不想施药时,可以剪除所有的枝叶,約15天左右就可以再长出健康的辣木叶。

辣木的病虫主要有蝶类幼虫、红蜘蛛、潜叶蝇和尺蠼，但危害较轻。

防治方法：用手工摘除病叶，或用阿维菌素2000倍液防治红蜘蛛，用抑太保、卡死克等常用杀虫剂防治蝶类幼虫。

辣木的主要病害有根腐病和白粉病。

防治方法：在苗期要防止积水或浇水太多。

也可用粉锈宁、甲基托布津等药剂防治。