带饭注意事项(精)资料
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适合上班族的带饭常识
食堂的饭菜实在干瘪难咽，午休时间又不够外出吃饭，既能节省时间又能
满足胃口的方法无疑就是自带盒饭，现在很多年轻人选择这个方法来解决肚子
的问题。
夏季带饭很受限制，需要特别注意。
怎样的菜肴不易变质、更适合微波炉加热？什么样的菜品不宜入选自带盒饭？微波炉加热有些什么讲究？现在就为你揭晓。
主食：
推荐：米饭。
对于带饭而言，米饭是最好的主食，馒头、大饼类的主食不宜进入自带盒饭。
从微波炉加热的角度来讲，加热后的米饭基本上能保持原来的状态，馒头、大饼却极容易变干，不宜微波炉加热。
肉与海鲜类：
推荐：牛羊肉、鸡肉。
尽量选择不饱和脂肪酸含量少的牛羊肉、鸡肉。
猪肉的不饱和脂肪酸相对
较多，不宜入选盒饭范畴。
不建议带鱼和海鲜类，因为经过微波炉加热的鱼和海鲜很难保持原有的色
香味，从外观上来看也会影响食欲。
素食类：
推荐：茄类蔬菜。
不宜带绿叶蔬菜，绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，经微波炉加热或存放
的时间过长，蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，
有致癌的作用。
也不宜带凉拌菜，关键是凉拌菜不宜隔夜吃。
凉拌菜由于加工的时候就受
到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，所以不宜将隔夜的凉
拌菜放入饭盒内。
上班族的带饭全攻略.doc
上班族的带饭全攻略“家庭带米上班”背后的健康风险无论从食品卫生还是经济角度来看，带食物对许多上班族来说都是明智之举。
然而，如果你没有选择正确的午餐盒饭，小心不要超过你自己。
如果你不健康，你会生病的！1、饭盒用得太久，小心吃进“塑料”塑料产品也有保质期。
过期后，塑料会老化并变色，变脆。
如果使用的塑料盒变黄或不再透明，应尽快更换。
塑料饭盒已经使用了很长时间，它的内部会不均匀。
如果部分丢失，它将被吃进肚子里。
消费者必须注意塑料产品的保质期。
同时，老化的塑料可能会释放出对人体有害的物质。
至于塑料饭盒的“生命”，取决于个人使用和清洁方法。
大多数塑料产品的保质期一般为三到五年。
如果经常使用，最好在一到两年内更换。
2、隔夜食物会导致癌症由于一些绿叶蔬菜含有更多的硝酸盐，如果烹调时间过长，硝酸盐会在细菌的分解下被还原成亚硝酸盐，这具有致癌作用，不能通过加热去除。
3、耐热性不足，增塑剂容易释放每种塑料都有其耐热极限。
在食品中使用的材料中，聚丙烯能承受140℃，其次是聚乙烯能承受110℃，而聚苯乙烯只能承受90℃。
目前，商用微波炉塑料饭盒主要由聚丙烯或聚乙烯制成。
如果温度超过其耐热极限，增塑剂可能会释放出来。
长期大量摄入增塑剂可能会损害肝脏和肾脏，影响发育和生长。
因此，应避免长期使用高温加热塑料饭盒来翻动热食。
办公室职员采取食物全策略简介1:使用正确的午餐盒1、各种饭盒主键[玻璃器皿]由硼硅酸盐玻璃、微晶玻璃、氧化钛结晶玻璃制成的容器适合在微波炉中长期使用，因为它们具有良好的微波穿透性、稳定的物理和化学性质以及耐高温性(高达500摄氏度甚至1000摄氏度)。
普通玻璃制成的玻璃、奶瓶、奶瓶只适合在微波炉中短期加热约3分钟。
如果加热时间长，很容易开裂。
雕刻玻璃、强化玻璃、水晶玻璃制品，由于材料厚度不均匀，烹饪油性食品时会爆裂，不适合在微波炉中使用。
[陶瓷制品]有耐热陶瓷和普通陶瓷。
由耐热陶瓷制成的锅、板和其他容器适合在微波炉中长期使用，而普通陶瓷容器只能用于短期加热。
夏天保温桶带饭小技巧
夏天保温桶带饭小技巧夏天保温桶带饭小技巧 1
1.分餐:分餐混储更有利于细菌的繁殖和生长，会给我们的健康带来危害。
2.尽量不要带绿叶菜:绿叶菜虽然营养元素丰富，但是放在保温饭盒里时间太长容易氧化。
不仅颜色和外观会变得不好看，还会产生一些亚硝酸盐。
虽然绿叶蔬菜氧化产生的亚硝酸盐含量不高，但为了健康还是尽量少吃为好。
绿叶中的营养可以通过水果来补充。
3.菜肴一定要炒透:这样不仅可以避免不熟留下的有害元素，还可以在高温下杀死食物中的细菌，延长安全存放时间。
还有一点需要注意的是，一定要用刚做好的饭菜做午饭，避免筷子或唾液对食物的污染。
4.尽量少吃鱼:鱼虽然是丰富的蛋白质来源，但长期存放后鱼腥味会加重，影响口感。
带饭的注意事项
1.为防止食物变质，最好在早上将当天中午的食物煮熟，待温度降低后将煮熟的食物放入保温桶中。
如果单位有冰箱，最好把食物放在冰箱里保存。
2.从冰箱里拿出来的食物要加热到100摄氏度才能吃。
加热后的食物应在2至3小时内食用。
如果在常温下存放超过3小时，细菌会大量繁殖，食用后容易出现腹泻、呕吐等不适症状。
上班族带饭技巧
上班族带饭技巧带饭是上班族们每天必不可少的一项任务，但是如何做好带饭，让自己既能享受美味又能保持健康呢？下面就来分享一些带饭的技巧。
一、合理搭配菜品带饭中最重要的就是菜品的选择和搭配。
首先，我们要注意搭配主食和配菜。
主食可以选择米饭、面食或者杂粮，搭配上一份蛋白质丰富的肉类或者豆类，再加上一份蔬菜，就能够满足我们的营养需求。
其次，要注意搭配不同口味的菜品，可以选择一份酸甜口味的菜品搭配上一份咸鲜口味的菜品，这样可以增加饭菜的层次感和口感。
二、注意保温带饭到了公司后，很多人都会发现饭菜的温度已经下降了很多。
为了保持饭菜的温度，我们可以选择保温饭盒，或者在饭菜上加入一些热气腾腾的食材，比如热汤或者热菜。
另外，我们还可以在带饭的时候使用保温袋，将饭盒放入袋中，这样能够更好地保持饭菜的温度。
三、注意卫生带饭的过程中，卫生是非常重要的一点。
首先，我们要保证饭菜的新鲜和卫生。
在选择食材时，要选择新鲜的食材，并且在烹饪过程中要注意食材的清洗和处理。
其次，要注意饭盒的清洁和消毒。
每次使用完饭盒后，要及时清洗，并使用热水和洗洁精进行消毒，以免细菌滋生。
四、适量控制带饭的时候，我们要注意适量控制食量。
很多人在带饭的时候会将饭菜盛得很满，这样既浪费了食材，又容易造成过度饱腹感。
所以，在带饭的时候，我们要根据自己的饥饿程度来控制食量，适量即可。
五、创意菜品为了让带饭更加有趣和美味，我们可以尝试一些创意菜品。
比如，可以尝试做一份色香味俱佳的炒饭，或者是用剩菜剩饭做一份美味的炒面。
同时，我们还可以根据自己的口味和喜好，加入一些特色的调料或者是配料，让带饭成为一道美食。
带饭技巧虽然简单，但是却能够让我们的工作生活更加健康和美味。
希望以上的技巧能够帮助到大家，让我们每天都能享受到美味的带饭。
上班族带餐的注意事项.doc
上班族带餐的注意事项本文简介:如今，越来越多的办公室职员选择自带午餐，因为他们觉得食堂或外卖的食物不太好吃也不卫生，所以他们认为自带食物更好。
这里的专家提醒上班族在带食物时应该注意几个方面。
注1:别担心。
第一天晚上做作业。
当我的父母在的时候，我不需要你说我会在晚饭前为第二天准备好食物，但是现在大多数贫穷的上班族需要自力更生，所以第二天第一天晚上我只能吃几分钟午饭。
有些人根本懒得和同事排队吃午饭，所以你可以在前一天晚上在你家附近的小餐馆买一份清爽的凉菜，然后把剩菜和主食打包在一起，这非常方便。
当然，以日本便当为例，午餐带些寿司+手卷是可以的，但是营养专家建议，吃这种食物必须用微波炉加热。
即使保存环境是完美的，也有必要防止食物在空闲时间变质和影响健康。
提示:可以考虑一些简单而经典的菜肴，比如西红柿炒鸡蛋。
主食不宜过于单调多变，这也符合营养搭配。
注2:中餐主菜可以做得更多我记得很多中国菜可以一次做足。
一般来说，当储存条件允许时，这个量可以煮三四天。
另外，分别与其他蔬菜搭配，可以达到省时省力的效果。
最经典的主菜是红烧带鱼+红烧鸡翅+红烧牛肉+排骨等。
这些菜可以作为主菜单独食用。
例如，鸡翅、牛肉、排骨也可以搭配卷心菜、土豆、山药等。
一道菜可以演变成不同种类的菜，长时间不油腻，也可以达到健康饮食搭配的标准。
提示:你可以准备更多的炖肉，但是如果你加入一些蔬菜，你应该想吃什么就吃什么。
这不仅能保证蔬菜的味道，还能防止蔬菜因长时间食用而失去营养。
注意3:健康的搭配需要精心准备两个菜和一个汤，一个肉和一个蔬菜，加上一个水果，这个午餐对办公室职员来说几乎是一种奢侈，但是你需要事先耐心地准备好。
营养专家说午餐又重又重，如果你吃饱了最好吃得好。
但是对于上班族来说，只有90%就足够了，这对他们的健康有好处，并且不会影响他们下午的正常工作。
基本上，在忙碌了一天之后，要想在第二天吃到肚子里的午餐是不可能的。
然而，为了达到一举两得的效果，不妨在第一天的晚餐清单上下大力气，例如，做一些配有适当菜肴的肉类菜肴，以便为第二天多准备1/3，即使只有一个菜，只要搭配得当，就没有必要再准备什么了。
自带午餐注意事项
自带午餐千万别带凉菜
核心提示：自带午餐是许多办公族的新选择，但带饭大多是隔夜食物，如何保证这些饭菜在可口之余，又不伤害健康呢？
很多人吃腻了餐厅的盒饭，又不想在外面打游击，便选择了自带午餐。
但带饭大多是头天晚上的饭菜，经过一个晚上和一上午时间的存放，食品中的营养流失较严重，所以自带饭的时候，也应有所选择。
健康吃法：可以自带的食物有米饭、牛肉、豆制品、各种非绿叶蔬菜、水果、酸奶等。
午餐要保证充分的能量，含蛋白质、维生素和矿物质的食物必不可少。
蔬菜中，丝瓜、藕等含纤维素较多。
除此之外，还可选择芹菜、蘑菇、萝卜等。
要带的蔬菜在烹调时炒六七分熟就行了，以防第二天微波加热时进一步破坏其营养成分。
尽量选择含脂肪少的，如牛肉、鸡肉等。
烹饪之后，晾凉之后立刻加盖，放在4℃冰箱中保存。
第二天带到办公室后立即放入冰箱，午餐时，用微波炉充分加热后食用。
不该食用的隔夜食物还有海鲜、凉拌菜等。
海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。
隔夜海鲜凉吃容易引发疾病，由于海产品体内存在的某些细菌在高温下并没有完全杀除掉，经过冷却之后，细菌会自然再生或者重新复活，所以尽量不要吃隔夜海鲜。
气温渐热，凉菜成为很多人的喜好，但是如果做得多了，能不能留到下一餐呢？营养学家指出，隔夜凉拌菜应该毫不留情地全部扔掉。
这主要是因为凉拌菜在加工的时候就受到了较多污染，没吃完的凉拌菜，哪怕放进冰箱，也难免会受到细菌侵扰。
而再拿出来食用时一般也不会加热，所以这样的凉菜吃下去容易引起肠胃不适。
（赵燕）。
上班带饭族,夏天注意事项
上班带饭族，夏天注意事项上得了厅堂，下得了厨房，避开了地沟油，节省了开销的“带饭族”，夏日炎炎，细菌蔓延，饭菜的保存可就成了让人头疼的问题，稍加不注意，可能吃出病！夏季带饭该注意哪些事项？1.保鲜可是第一位对带饭族而言不管食物是否味美营养，第一要务就是要保证饭菜的质量，要不然弄得上吐下泻可就得不偿失了。
可以前一天晚上将想带的佳肴密封好放在冰箱冷藏室，第二天到达单位后，迅速将饭盒放进单位的冰箱内。
如果单位没有冰箱，那就建议夏天先不要带饭了，因为空调的温度并不能保证菜肴不变质。
2.做菜技巧也很重要适合微波炉加热的烹饪方法是蒸、红烧、炖等，这些方法烹饪的菜肴在微波炉加热后，不易变味和变色，而油炸和爆炒出来的菜肴不适合微波炉加热后食用。
此外，相对绿色蔬菜来说，茄果类蔬菜不易变质，微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香。
需要提醒的是，要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行，以防微波加热时进一步破坏它的营养成分。
像西红柿炒鸡蛋、烧茄子等经典菜式都比较适合“带饭族”。
3.海鲜不可加入带饭族味道鲜美的海鲜只能当时享用，可千万不要加入带饭的便当盒中！一方面经过微波炉加热的鱼和海鲜很难保持原有的色香味，从外观上来看也会影响食欲。
另一方面鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。
4.绿叶蔬菜禁止带只适合炒完马上吃的另外一类食物就是绿叶蔬菜，比如菠菜、油菜等，这些绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，经微波炉加热或存放的时间过长，蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。
5.凉拌菜也不适合做便当虽然没有经过烹炒，但是凉拌菜也是不适合来做便当吃的。
因为凉拌菜由于加工的时候就受到较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，所以不宜将隔夜的凉拌菜放入饭盒内。
6.豆类菜肴易变质豆芽、豆腐、腐竹、豆皮等豆制品的蛋白质含量非常高，好吃又营养，我们平时都应多吃。
可是，豆类菜肴却非常容易变质。
温度稍高，就变味变馊了。
上班族带饭有哪些注意事项
上班族带饭有哪些注意事项关于上班族带饭有哪些注意事项上班族或许都存在这样的问题：午饭怎样解决呢？外出用餐吧，费用太高。
回家做饭吧，时间来不及。
有许多人选择带午饭回公司，但你知道带饭有哪些需要注意的吗？下面我们一起来看看吧！上班族带饭有哪些注意事项篇1首先，温度的高低决定了细菌繁殖的速度，所以安全带饭的最大秘诀就是低温保存。
头天晚上做好菜之后，立即把要带的菜拨出来放在洁净的容器内，及时放入冰箱保存，第二天带到单位再放入冰箱。
如此整个保存过程都基本在低温环境下，有效抑制了细菌的滋生，自然就大大减少了亚硝酸盐的生成。
千万别带头天吃剩的菜，因为它们通常被多双筷子触碰过，带有唾液，这样会加速细菌的滋生和亚硝酸盐生成。
其次，如果将饭和菜汤混在一起，亚硝酸盐增加的可能会更大。
因此，最好准备三个饭盒，分别装上米饭、热菜和生蔬菜或水果，不但更加安全，营养也更加均衡。
第三，多做一些酸味的菜，因为酸多一些，细菌繁殖的速度就会慢一些。
比如番茄炒蛋、醋熘白菜、糖醋小排等。
第四，选择适合多次加热的菜，比如土豆、胡萝卜、豆角、茄子、南瓜、萝卜、蘑菇、海带、木耳等。
如果想吃绿叶蔬菜，可以提前焯一下再做。
这样就能去掉70%以上的硝酸盐和亚硝酸盐。
第五，少带生的凉拌菜。
它们没经过加热杀菌，亚硝酸盐含量容易增加。
如果一定要做生凉拌菜，可以多加醋、姜和蒜泥，能抑制细菌，提高安全性。
最好就带洗净的生蔬菜，直接蘸酱吃，会更加安全。
另外，维生素C和维生素A都能有效阻断亚硝酸盐在体内转化成致癌物质。
所以可多搭配维生素A含量丰富的胡萝卜、南瓜、蛋黄、红薯等。
同时再带些新鲜水果，也能获取大量维生素C。
上班族带饭有哪些注意事项篇21、最好办公室有冰箱（冷藏储存）和微波炉（加热）如果两样都没有，就得用那种保温性能非常好的饭盒，早晨装好热的饭菜，到中午还有余温。
因为密封很好，一般也不至于发酸或变质。
但作为推荐，要做到万无一失的话，自带盒饭最好放冰箱冷藏，并在食用前加热。
上班族带饭小贴士.doc
上班族带饭小贴士每天带午餐去上班肯定能节省不少钱，同时让你保持健康.这是一个简单的日常储蓄技巧，也是减少日常开支的一个很好的选择.以下是几个让我度过一周的小贴士.每天带午餐去办公室不仅是为了节省开支，也是为了健康饮食。
这种每天储蓄一点点的方法非常简单，并且对那些想省钱的人有益。
这里有一些实用的烹饪技巧。
1 = 1 .精神膳食计划:首先必须有一个计划:这周剩下的时间你想吃什么？在你去杂货店买一些配料之前，想一想这个问题.想一想，本周剩下的时间你打算吃什么？去商店买蔬菜之前，先想想你想做什么。
好好计划你的美味午餐清单。
这样，当你买蔬菜的时候，你可以按照你的清单去买，而不会浪费钱。
2 .周日准备:周日准备:在周日购买所有你需要的配料，这样你就不必在头天晚上拼命地忙活了。
如果你打算做一份你一周都要吃的点心(比如汤)，你可以冷藏起来，或者根据菜肴的种类，所有的配料都在周日购买。
这样，你就不必在饭前一天晚上匆忙出去买食物了。
如果你计划做一道可以持续一周的菜(比如汤)，那么你应该提前准备好这道菜，然后放在冰箱里冷藏。
根据不同的菜肴，你也可以选择使用拉链保鲜袋来储存食物的小部分。
这样，你一周的饮食就不成问题了。
3 .分开存放:分开存放:如果你想让你的午餐保持新鲜，试着把它们分开，在你吃午餐之前组装好.这最适合沙拉和三明治这样的食物——潮湿的面包和蔬菜不是开胃的！如果你想让你的午餐保持新鲜，把每种食物分开储存。
这种方法对沙拉和三明治等食物特别有用，因为软面包和蔬菜很难引起人们的食欲。
4 .午餐礼仪:晚餐礼仪:如果你在办公室的微波炉里加热食物，把它盖上。
如果你不想去学校，你就必须去学校。
如果你想在办公室用微波炉加热食物，就把保鲜盒盖上。
你不想让食物的味道留在办公室里。
还有一件事要记住，如果你带的食物很重，那就不要在你的桌子上吃，以免影响到你的同事。
上班族自带饭的注意事项
上班族自带饭的注意事项
午餐是人们一天当中最重要的一顿饭，它所为人体提供的能量占全天消耗能量的40%。
许多上班族由于各种原因，都选择了从家里自己带午餐，上班族自带餐的原则是什么呢？
应该装的食物：水果、米饭、牛肉、豆制品、各种非绿叶蔬菜、*奶等。
午餐要想保*充分的能量，含蛋白质、维生素和矿物质的食物必不可少。
午餐前半小时，最好吃些水果。
米饭是最好的主食，如果再加入含优质植物蛋白的豆制品，营养就会更全面。
蔬菜中，丝瓜、藕等含纤维素较多;除此之外，还可选择芹菜、蘑菇、萝卜等。
要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行，以防微波加热时进一步破坏其营养成分。
荤菜尽量选择含脂肪少的，如牛肉、鸡肉等。
饭后，最好喝点*奶促进消化。
不该装的食物：鱼、海鲜、绿叶蔬菜、回锅肉、肉饼、炒饭。
带饭最大的缺点是经过一上午时间，食品中的营养流失比较严重，气温高时还容易变质。
所以，最好不要带鱼和海鲜，因为它们是大肠杆菌繁殖的温床，最容易*变质。
此外，各种绿叶蔬菜中都含有不同量的**盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，**盐还会被细菌还原成有毒的亚**盐，使人出现程度不同的中毒症状。
回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等最好别带，因为它们含油脂和糖分较高。
也不要带剩饭剩菜，因为它们更容易变质。
看过上面的内容，相信上班族们一定有了更深刻的认识与了解。
建议朋友们不要带一些鱼和海鲜之类的食物，容易变质。
还有尽量带一些非绿叶的蔬菜。
注意！带饭上班族一定要了解这些事情
注意！带饭上班族一定要了解这些事情注意！带饭上班族一定要了解这些事情上班族工作劳累，吃点好吃的很有必要，因此很多上班族都会为自己带饭，因为自己带的饭可真是色香味俱全，如下图：上班族的便当1上班族的便当2上班族的便当3但是自己带饭就真的健康了，其实也不一定，如果自己带饭的时候，没有多加注意，同样会危害自身的健康。
下面毕老师为大家介绍上班族应该如何正确带饭。
1、拒绝前一天晚上就把饭做好很多上班族为了睡晚一点，都是前天就把饭做好的，但是长期吃隔夜饭菜严重危害人体的健康。
剩菜剩饭虽然表面看不出来有什么异常，但实际上细菌已经在其中大肆繁殖了，即便是冰箱的冷藏室也难以完全抑制细菌的滋生。
因此，想要自己带饭的上班族，不妨早上早点起床，为自己做一顿香喷喷的饭吧。
2、不要油炸和爆炒油炸和爆炒的菜更吸引人的.味蕾，但同时也会夺走人们的健康，应该多选择蒸、红烧、炖等烹饪方法来取代油炸和爆炒。
油炸和爆炒出来的菜肴不适合微波炉加热后食用，因此带饭的菜不要选择油炸和爆炒。
另外，多做一些酸性的菜吧，因为细菌可不喜欢酸性的环境，酸性的菜能够抑制细菌滋生。
3、不要把菜完全做熟带到公司的饭，一般都要经过加热才能使用，因此在不要把菜完全做熟，这样能够防止营养成分被进一步破坏，备餐时把菜肴做到八九成熟就可以了，而蔬菜类只需要六七分熟。
这样一来，不但准备的时候省时，还能为午餐留下更多的营养。
4、普通塑料饭盒不健康现在的塑料饭盒做得越来越美观了，但是要知道塑料在高温的环境下会释放出毒性物质，长期使用会影响身体健康。
因此，带饭时不要用劣质塑料饭盒，可以选择微波炉专用的饭盒。
5、加热时应盖上盖子带到公司的饭，都要经过加热才能食用，在加热的时候，应该盖上盖子，这样才能保证饭菜熟透，而盖上盖子还能防止水分过分流失。
6、主食首选是米饭上班族需要工作一整天，这时候的主食应该选择米饭才能够上班族撑完一整天，不要选择面食，那会让你很快感到饥饿。
/结束语/带饭上班族一定要注意好这些事项，做个健康的带饭上班族。
带饭族必知知识
带饭族必知知识日常生活中很多朋友都喜欢自己带饭，但天气越来越热，很多情况下又没有冷藏条件，微生物的繁殖会很快，食品容易腐败。
那么，带饭时如何解决安全和营养问题呢？1.饭盒先用沸水烫洗微生物无孔不入，只要有食物中营养素存在，它们就不会放过；只要温度适宜，它们就会疯狂繁殖，给食品安全带来巨大隐患。
要应对它们，只需要两三个大小合适能耐热又能密封的饭盒，让食物装到2/3或3/4满最好。
程序是这样的：先把洗净的饭盒里外用沸水烫一遍，尽量杀死细菌；再把刚出锅的大米饭装进去，然后马上把饭盒封严，温度降到不烫手的程度，再立刻放到冰箱里。
这样，取出来的时候，你会发现塑料饭盒的盖子凹下去，因为盒内的空气受冷收缩，造成负压，外面的细菌想进去都很难。
当然，热菜也可以这样做。
专门拿一个盒子或瓶子，用沸水烫下，把刚出锅的热菜装进去，然后盖严，稍微凉一点立刻放进冰箱即可。
如果要装两个菜也不难，把它们同时加热，然后一起放在盒子里就好了。
另外取一个饭盒，专门用来储藏生食品，比如生番茄、生黄瓜、生菜等，最好不要切碎。
也可以放些新鲜的水果。
2.烹调时注意三点既然是自己带饭，那就要在营养平衡上下功夫。
除了水果和蔬菜沙拉，还可以带些蒸甘薯、蒸山药、蒸芋头、蒸土豆、蒸玉米等，替代部分米饭、馒头；可以在米饭中煮进去红小豆、燕麦、小米等杂粮食材，努力提高主食的营养品质。
还可以带一些酸奶、盒装牛奶，也可以带一些粉糊类的杂粮，或者速食燕麦片，用热水冲成杂粮粥/糊喝，方便又营养。
除此之外，带饭用的菜在烹调上还有几个注意事项：首先是多做一些酸味的菜，因为酸多一些，细菌繁殖的速度就会慢一些。
其次是选材时要选适合多次加热的菜，比如胡萝卜、豆角、茄子、番茄、冬瓜、萝卜、蘑菇等。
如果想补充绿叶蔬菜，又不怕颜色变褐，可以把它提前用沸水焯一下。
这样就能去掉70%以上的硝酸盐和亚硝酸盐。
第三，少做生的凉拌菜，避免亚硝酸盐和细菌的麻烦。
生的凉拌菜，比如拌白菜丝、拌萝卜丝等，头一天拌好之后，没有经过加热杀菌，也没有除去其中的硝酸盐，第二天上午在室温下久放，会因为细菌的繁殖而增加亚硝酸盐含量。
带饭注意事项(精)
出国之后很多人会觉得带饭 , 因为经济实惠但是带饭要注意的东西很多 ~~我搜集了一些供大家参考 ~~(不是我写的 , 是我搜集的哦 !四样菜肴不能带作为一种长期的生活习惯, 怎样才能既吃得好, 又能吃得健康?带饭族在选择菜肴时要多费心思, 在保证营养均衡的同时, 还要注意饭菜隔夜和微波炉加热这二个环节, 避免菜肴营养流失、容易变腐及产生有害物质,这样带饭族才能吃得放心。
叶菜、海鲜、凉拌、剩汤等 4样菜肴不能带。
● 叶菜剩菜煮熟后如果搁置久了, 或者经过 2次加热后, 菜叶中的盐分能产生亚硝酸盐, 亚硝酸盐除了可导致食物中毒外, 其进入人体可反应成亚硝胺, 亚硝胺是一种致癌物质, 长期食用有害健康。
这类蔬菜包括菜心、韭菜、菠菜、芥菜、甘蓝、大白菜等绿叶蔬菜,菠菜中的亚硝酸盐远远超过其他蔬菜。
新鲜蔬菜应现炒现吃,中午没吃上,晚饭可相应多吃点。
● 海鲜像鱼、虾、蟹类的海产品,之所以被称为海鲜,就是因为要在其新鲜、生猛时品尝才能吃出鲜美的味道。
海鲜煮熟后放隔夜, 即使经微波炉加热, 也无法保持其色泽和味道。
另外, 海鲜含有丰富的蛋白质, 蛋白质久放后容易变性并分解出胺类物质, 从而失去了应有的口感、风味和安全性,弄不好还会导致食物中毒。
● 凉拌凉拌多以蔬果类等加入油盐酱醋拌成, 其风味是爽口酸辣, 因没有经加热处理, 在加工过程中容易滋生细菌,因此,即使放入冰箱里过夜,也容易变质。
如果放入饭盒与其他菜肴一起加热,也失去了原有的口感,而且影响其他菜肴的味道。
● 剩汤很多人喜欢晚餐上喝点汤, 喝不完时放在冰箱里, 第二天午餐加热后继续喝。
隔夜剩汤为了放进冰箱里保存,一般都要盛在金属器皿中,但汤里的盐份容易跟金属发生化学反应, 产生硫醇等化合物溶解在汤中,对人体不利。
那么什么样的便当才是健康便当呢?营养师告诉记者, 主食最好是米饭, 素菜首选茄类、薯类、茎类,荤菜要挑低脂的。
主食最好是米饭从微波炉加热的角度来看,加热后的米饭基本上能保持原有的口感和营养成份,馒头、包子类很容易变干, 不宜微波炉加热,面条久放也容易变糊, 因此,米饭是带饭族最适合的选择。
上班族带饭的注意事项
上班族带饭的注意事项因为现在出现太多用地沟油炒菜的事情，所以对一些在外上班一族的健康就受到了威胁，上班族减少出去吃午饭的次数，改变成从家里自己带饭，这下总可以放心了吧，但是上班族自己带饭就真的健康了吗？下面就给大家介绍一下上班族带饭的注意事项。
营养与食品安全解答1、亚硝酸盐来自哪里？蔬菜生长时会吸收氮肥，并转化成硝酸盐储存在体内。
在储藏或细菌滋生时，硝酸盐会被转化成亚硝酸盐，这就是隔夜菜中会有亚硝酸盐的原因。
鱼和肉中的亚硝酸盐含量都很低，所以鲜肉中一般是极低甚至是没有的，如果有比较多，可能是人为添加。
我国法律已经禁止在餐饮业中添加亚硝酸盐了。
2、亚硝酸本身不致癌，但生吃的亚硝胺等化合物就可能致癌亚硝酸盐本身并不会致癌，微量的亚硝酸盐甚至对降低血压和预防心脏病有好处。
虽然它本身不致癌，但是，亚硝酸盐可与蛋白质的分解产物发生反应，形成亚硝胺、亚硝酰胺、亚硝脲类化合物。
这几类化合物确实有致癌性。
我们胃里的环境就适宜亚硝胺的形成，的确可能增加胃癌的危险。
3、隔夜菜中有多少亚硝酸盐呢？致癌的危险有多大，还是要看究竟有多少亚硝酸盐。
我国标准对鲜蔬菜中亚硝酸盐的限量是不超过4mg/kg。
经测定，如果烹调后不翻动，放入4度冰箱冷藏，菠菜等绿叶菜24小时之后亚硝酸盐含量约从3mg/kg升到7mg/kg。
如果有翻动，会导致细菌扩散，剩菜中的亚硝酸盐含量会略高一些，但仍然很低。
目前，我国标准规定加工肉制品如火腿肠中亚硝酸盐的含量不得超过30-70mg/kg，酱腌菜中的亚硝酸盐的含量不得超过20mg/kg，但对家庭剩蔬菜并没有限量规定。
这样一对比，我们会发现剩蔬菜中亚硝酸盐的含量相比火腿肠、酱菜等肉制品中亚硝酸盐的含量来说就低很多了，火腿肠、酱菜尚且可以吃。
如果隔夜蔬菜也不能吃的话，那很多东西都没法吃了。
另外，蔬菜中维生素C、维生素E和一些多酚类物质能够减少亚硝胺的产生，因此，多吃蔬菜能帮助清除一些致癌物。
所以，隔夜菜是可以吃的，不用过于担心致癌的危险。
上班族带饭的全攻略
上班族带饭的全攻略关于上班族带饭的全攻略如果两样都没有，就得用那种保温性能非常好的饭盒，早晨装好热的饭菜，到中午还有余温。
因为密封很好，一般也不至于发酸或变质。
但作为推荐，要做到万无一失的话，自带盒饭最好放冰箱冷藏，并在食用前加热。
没有冰箱，至少也要有微波炉（或其他加热措施）。
饭（主食）和菜肴分开盛放，不要混在一起。
饭菜混合更有利于细菌繁殖生长。
菜肴要彻底炒熟，或者干脆炖煮，以彻底杀灭细菌，延长安全存放时间。
另外，不要用吃剩下的菜肴装盒饭，要用新做的菜肴（没有被筷子或唾液污染）。
1、主食对于上班带饭族而言，米饭是最好的主食，从微波炉加热的角度来讲，加热后的米饭基本上能保持原来的状态，馒头、大饼极容易变干，不宜微波炉加热。
2、肉类带饭的肉类最好是低脂的。
富含油脂的肥肉在微波炉加热时容易受热，析出的油汤会使加热变得不均匀，影响其他菜肴的加热效果。
因此，荤菜最好挑选牛肉、鸡肉、瘦肉等肉类，烹饪菜肴时也应尽量避免煎炸。
3、蔬菜宜：茄类、薯类、茎类。
忌：绿叶蔬菜。
绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，经微波炉加热或存放的时间过长，蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的危害。
但素菜总是要吃的，因此，像番茄、茄子等茄类蔬菜，莲藕、红萝卜等茎类蔬菜含亚硝酸盐较少，或者像土豆、山药等薯类就成为带饭族的健康之选了。
推荐菜式：番茄炒鸡蛋、土豆烧牛肉、红烧茄子、红萝卜冬菇炒豆干等菜式是带饭族收藏的经典菜单。
不宜带的隔夜菜1、凉拌菜：凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷躲，隔夜后也很有可能已经变质，所以不宜将隔夜的.凉拌菜放进饭盒内。
2、隔夜鸡蛋：如果鸡蛋没有完全熟透，那么未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易孳生细菌，造成例如肠胃不适、胀气。
但是如果鸡蛋已经熟透，而且以低温密封保存得当，一般没有问题。
3、鱼和海鲜：鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。
4、隔夜银耳：银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。
上班族带饭要注意什么？挑对饭盒和食物才健康
上班族带饭要注意什么？挑对饭盒和食物才健康怎样的菜肴不易变质、更适合微波炉加热？什么样的菜品不宜入选自带盒饭？微波炉加热有些什么讲究？现在就为你揭晓。
食堂的饭菜实在干瘪难咽，午休时间又不够外出吃饭，既能节约时间又能满意胃口的方法无疑就是自带盒饭，现在许多年轻人选择这个方法来解决肚子的问题。
于是，写字楼里的公司因四周没有午餐食堂，只好配备了微波炉和冰箱关心员工解决午餐问题。
既然是带饭，自然要考虑菜肴是否不易变质和经过微波炉加热后的色香味是否转变。
夏季带饭很受限制，需要特殊留意。
第一：选择保鲜盒1、留意塑料盒用料购买塑料盒时须留意制造物料，由于聚丙烯(PP)的耐热程度比聚乙烯(PE)、聚苯乙烯(PS)要高，所以上班带饭族建议选用PP所制成的产品。
不过，不少微波炉食物塑料盒的盒身用PP制，盒盖却用PE或PS 制成，所以加热食物时应移除盒盖。
2、定期更换保鲜盒塑料专家指出，塑料盒如常常受热、受日照，都会简单破坏塑料分子，变得脆弱老化，故发觉塑料盒变硬、由透亮变雾化、变形或遭刮花都应更换。
若再放入微波炉使用，会释放出更多有害物质。
3、使用前要彻底清洁首次使用前，先用洗洁精彻底清洗洁净。
但上班带饭族需留意的是，避开使用具磨损性的百洁布，以免刮花塑料盒。
4、改用玻璃器皿其实，上班带饭族最好的方法就是改用玻璃器皿。
特殊是在加热高油分或高糖分这类非常简单破坏胶料分子的食物时，最好改用微波炉适用的玻璃或陶瓷器皿。
5、不要任凭微波外带塑料盒有时饭店会向顾客供应打包盒打包。
若盒身没有标示或没有制造商的说明指产品可微波炉使用，则应把食物转放在一个适合入炉的器皿进行翻热。
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带饭注意事项精
出国之后很多人会觉得带饭 , 因为经济实惠但是带饭要注意的东西很多 ~~我搜集了一些供大家参考 ~~(不是我写的 , 是我搜集的哦 !四样菜肴不能带作为一种长期的生活习惯, 怎样才能既吃得好, 又能吃得健康?带饭族在选择菜肴时要多费心思, 在保证营养均衡的同时, 还要注意饭菜隔夜和微波炉加热这二个环节, 避免菜肴营养流失、容易变腐及产生有害物质,这样带饭族才能吃得放心。
叶菜、海鲜、凉拌、剩汤等 4样菜肴不能带。
● 叶菜剩菜煮熟后如果搁置久了, 或者经过 2次加热后, 菜叶中的盐分能产生亚硝酸盐, 亚硝酸盐除了可导致食物中毒外, 其进入人体可反应成亚硝胺, 亚硝胺是一种致癌物质, 长期食用有害健康。
这类蔬菜包括菜心、韭菜、菠菜、芥菜、甘蓝、大白菜等绿叶蔬菜,菠菜中的亚硝酸盐远远超过其他蔬菜。
新鲜蔬菜应现炒现吃,中午没吃上,晚饭可相应多吃点。
● 海鲜像鱼、虾、蟹类的海产品,之所以被称为海鲜,就是因为要在其新鲜、生猛时品尝才能吃出鲜美的味道。
海鲜煮熟后放隔夜, 即使经微波炉加热, 也无法保持其色泽和味道。
另外, 海鲜含有丰富的蛋白质, 蛋白质久放后容易变性并分解出胺类物质, 从而失去了应有的口感、风味和安全性,弄不好还会导致食物中毒。
● 凉拌凉拌多以蔬果类等加入油盐酱醋拌成, 其风味是爽口酸辣, 因没有经加热处理, 在加工过程中容易滋生细菌,因此,即使放入冰箱里过夜,也容易变质。
如果放入饭盒与其他菜肴一起加热,也失去了原有的口感,而且影响其他菜肴的味道。
● 剩汤很多人喜欢晚餐上喝点汤, 喝不完时放在冰箱里, 第二天午餐加热后继续喝。
隔夜剩汤为了放进冰箱里保存,一般都要盛在金属器皿中,但汤里的盐份容易跟金属发生化学反应, 产生硫醇等化合物溶解在汤中,对人体不利。
那么什么样的便当才是健康便当呢?营养师告诉记者, 主食最好是米饭, 素菜首选茄类、薯类、茎类,荤菜要挑低脂的。
主食最好是米饭从微波炉加热的角度来看,加热后的米饭基本上能保持原有的口感和营养成份,馒头、包子类很容易变干, 不宜微波炉加热,面条久放也容易变糊, 因此,米饭是带饭族最适合的选择。
带饭注意事项
带饭注意事项
带饭注意事项主要包括以下几个方面：
1. 选择适合的饭菜：选择适合带饭的菜式，最好选择不易变质的饭菜，如米饭、面条、炒菜等。
同时，避免选择过于油腻、易变质的食品，如油炸食品、海鲜等。
2. 饭菜分开装：将饭菜分开装在不同的容器中，以避免饭菜混合导致变质。
同时，确保容器密封性好，避免食物外溢或污染。
3. 注意携带方式：带饭时要选择合适的携带方式，如保温袋、饭盒等，以保持饭菜的温度和湿度。
同时，避免将饭菜放在不透气或易变形的容器中，以免影响食物的质量。
4. 注意存放时间：带饭的时间不宜过长，最好在24小时内食用完。
如果需要长时间保存，可以选择将饭菜放在冰箱中冷藏，并在食用前进行加热处理。
5. 注意加热方式：在加热饭菜时，要选择合适的加热方式，如微波炉、蒸锅等。
同时，加热前要确保饭菜充分解冻，避免出现局部过热或生熟不均的情况。
6. 注意饮食卫生：带饭时要注意饮食卫生，避免使用不干净的餐具或容器。
同时，在食用前要洗手并确保食物已经彻底冷却，以避免食物中毒等问题的发生。
总之，带饭需要注意多个方面，包括选择适合的饭菜、
携带方式、存放时间、加热方式等，以确保食物的质量和安全。
同时，要注意饮食卫生和个人卫生，避免食物中毒等问题的发生。
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出国之后很多人会觉得带饭 , 因为经济实惠但是带饭要注意的东西很多 ~~我搜集了一些供大家参考 ~~(不是我写的 , 是我搜集的哦 !四样菜肴不能带作为一种长期的生活习惯, 怎样才能既吃得好, 又能吃得健康?带饭族在选择菜肴时要多费心思, 在保证营养均衡的同时, 还要注意饭菜隔夜和微波炉加热这二个环节, 避免菜肴营养流失、容易变腐及产生有害物质,这样带饭族才能吃得放心。
叶菜、海鲜、凉拌、剩汤等 4样菜肴不能带。
● 叶菜剩菜煮熟后如果搁置久了, 或者经过 2次加热后, 菜叶中的盐分能产生亚硝酸盐, 亚硝酸盐除了可导致食物中毒外, 其进入人体可反应成亚硝胺, 亚硝胺是一种致癌物质, 长期食用有害健康。
这类蔬菜包括菜心、韭菜、菠菜、芥菜、甘蓝、大白菜等绿叶蔬菜,菠菜中的亚硝酸盐远远超过其他蔬菜。
新鲜蔬菜应现炒现吃,中午没吃上,晚饭可相应多吃点。
● 海鲜像鱼、虾、蟹类的海产品,之所以被称为海鲜,就是因为要在其新鲜、生猛时品尝才能吃出鲜美的味道。
海鲜煮熟后放隔夜, 即使经微波炉加热, 也无法保持其色泽和味道。
另外, 海鲜含有丰富的蛋白质, 蛋白质久放后容易变性并分解出胺类物质, 从而失去了应有的口感、风味和安全性,弄不好还会导致食物中毒。
● 凉拌凉拌多以蔬果类等加入油盐酱醋拌成, 其风味是爽口酸辣, 因没有经加热处理, 在加工过程中容易滋生细菌,因此,即使放入冰箱里过夜,也容易变质。
如果放入饭盒与其他菜肴一起加热,也失去了原有的口感,而且影响其他菜肴的味道。
● 剩汤很多人喜欢晚餐上喝点汤, 喝不完时放在冰箱里, 第二天午餐加热后继续喝。
隔夜剩汤为了放进冰箱里保存,一般都要盛在金属器皿中,但汤里的盐份容易跟金属发生化学反应, 产生硫醇等化合物溶解在汤中,对人体不利。
那么什么样的便当才是健康便当呢?营养师告诉记者, 主食最好是米饭, 素菜首选茄类、薯类、茎类,荤菜要挑低脂的。
主食最好是米饭从微波炉加热的角度来看,加热后的米饭基本上能保持原有的口感和营养成份,馒头、包子类很容易变干, 不宜微波炉加热,面条久放也容易变糊, 因此,米饭是带饭族最适合的选择。
素菜首选茄类、薯类、茎类因叶菜容易产生亚硝酸盐而被剔除出带饭族的饭盒外, 但素菜总是要吃的, 因此, 像番茄、茄子等茄类蔬菜, 莲藕、红萝卜等茎类蔬菜含亚硝酸盐较少, 或者像土豆、山药等薯类就成为带饭族的健康之选了。
番茄炒鸡蛋、土豆烧牛肉、红烧茄子、红萝卜冬菇炒豆干等菜式是饭族收藏的经典菜单。
荤菜要挑低脂的富含油脂的肥肉在微波炉加热时容易受热, 而且析出的油汤会使加热变得不均匀, 影响其他菜肴的加热效果。
因此,荤菜最好挑选牛肉、鸡肉、瘦肉等肉类,烹饪菜肴时也应尽量避免煎炸。
要提醒的是, 要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行, 以防微波加热时进一步破坏它的营养成分。
像西红柿炒鸡蛋、烧茄子等经典菜式都比较适合“ 带饭” 。
此外,可吃些能缓解疲劳的蛋白质,肉类、豆制品等都是午餐最好的选择。
准备带饭有这么几点原则,先总的介绍一下:1.这份带的饭不仅要解决您第二天中午的午餐问题,还要有把您这顿晚饭的剩饭合理利用的功能,宗旨是杜绝浪费。
2. 毕竟第二天中午吃完饭后您还是要办公或学习的, 那么蒜香浓郁的食品您就先不考虑了, 象晚饭剩下的凉菜拍黄瓜您就倒掉吧。
3.如果您不喜欢饭和菜汁混在一起,那么在饭盒中装入米饭后,按饭盒表面大小裁一块保鲜膜, 盖在米饭上, 用筷子把四个边捅入米饭与饭盒的夹缝, 然后再在上面放菜如果是两个菜,就重复上面的步骤,把菜也分隔开。
如果喜欢米饭被菜汁泡着,那您就省心了。
4.保温问题,如果吃午饭一定要高温加热的话,记得要取出饭盒中的保鲜膜,除非是微波炉也可以用的。
剩菜如果油多, 装进饭盒的时候就要把油蔽出,因为油重复加热不健康。
我要多介绍一些不需要加热的菜品来减少您在这方面的后顾之忧。
5.还有一部分菜是不适合重复加热或者凉吃的,您必需忍痛割爱。
6.如果您的家人是长期带饭一族,那么您在制做晚饭的时候就要统筹一下,按照第二天要带的饭准备一下。
7.不鼓励早上起来现折腾,有时间还是多睡会吧,呵呵 ~~下面就来开列一下菜谱:(都是适合带饭,不怕凉吃,不怕加热的菜(注意 !! 下面的菜谱里都有放味精 !!!! 对于要带饭的人来说 ~~菜都不能放味精 !!!!!!!1.炝炒藕丁:藕切丁,用水洗一下待用,油少量,八成热下丁,中火翻炒约一分钟,掰入干辣椒两个,盐少量,糖加不加都可以,少放一点。
味精两粒。
出锅。
(下锅前可以用姜片炝下下锅这个菜热的不如放凉的好吃,口感爽脆,所以非常适合带饭用。
2.圆白菜:我知道, 一写这个, 肯定很多人以为我写错了, 因为大家都觉得这个菜直接做都不容易好吃, 加热起来还容易有种怪味,其实这只是因为有几个窍门您没掌握而已。
首先, 请把固定在您脑海中,很多人说过的, 下锅前放花椒, 出锅时要放醋的这种方法完全忘掉吧,这么做就很难好吃了,还不能用做带饭。
油烧热 (适量 ,直接下切好的圆白菜块,翻炒几下,可以掰个干辣椒投入,再翻炒几下,放盐,菜一下就瘪下去了,再加糖,这个是关键,要多加一点糖 (!,继续翻炒,可加少量鸡精,熟了就关火,放几粒味精 (六粒。
就这么简单,这款菜,圆白菜本身的香味浓郁,没有异味,就是凉吃味道依然很不错。
您可以晚饭先好好享受一下,吃剩的就第二天带去单位好了,但是最好不要加热时间过长 ^_^3.葱炝南瓜:这个南瓜最好选那种巨大的,能向征农家乐的大红南瓜。
瓜去皮,瓜肉切片,很少的油,下葱片,炝一下锅,下南瓜片,翻炒几下,稍停,加盐,翻炒至熟。
加几粒味精,出锅。
这个菜可以加生抽也可以不加, 我个人觉得不加的味道更好一些。
吃过我做的这个菜的朋友,都疯狂的迷恋上了这个菜,甜甜的,沙沙的,味道很不错。
特别可贵的是这个菜是低糖食品,超级健康, 适合做给有糖尿病的老人。
用这个带饭, 中午吃完了还不容易犯困。
晚上吃剩下的, 您就踏踏实实的装进您的饭盒好了,这个菜不加热好吃,加热了还好吃,就是口感更沙一点而已。
4.生菜盅:嘻嘻,其实在这里,这个生菜不仅可以吃,还起到了“ 碗” 的装饰作用,同时可以化解油腻。
至于其中放什么,就全看您的想像力了,我的建议是放入吃剩下的,宫爆 (酱爆鸡丁,酱爆肉丝, 这一类的比较对味,如果是装酱爆类食品就在上面再撒几粒炸花生米好了。
介时,您的家人举着个碗状的,青翠的生菜,一口咬下,脆脆的,香香的,嘴角或许还挂着漏出来的酱汁,我想,他一定是全单位最幸福、最让人羡慕的那一个了 !百变沙拉:这个菜十分适合学生带饭,因为好看,清淡,有营养,饭盆还好刷。
这沙拉的制作,朋友们一般都会,就是把火腿、煮熟的土豆切丁,加上喜欢的青菜、水里,用沙拉酱拌就可以了。
我来说说沙拉的变化和用在带饭时的禁忌。
首先, 适宜带饭时加在沙拉中的是鸡蛋青、煮熟的胡萝卜、马蹄、梨等, 不适宜加的是苹果、黄瓜和洋葱。
这个黄瓜是因为隔了一夜后会大量的出水, 严重影响口感, 有朋友说他们把瓜中的瓤括下去, 但这样就是把营养最丰富的东西浪费了, 不可取, 而且瓜肉一样出水。
苹果是因为会变色、变酸。
洋葱的原因前面已经说过了,会影响您下午的办公。
另外,在减肥的 MM 可以带以青菜为主的沙拉 (加一点鸡胸肉也可 ,不能用沙拉酱了,热量太高,加一点橄榄油吧, 如果觉得橄榄油贵就用酸奶代替味道也不错。
别外, 我还在超市中发现了一种好东西,就是一种叫“ 彩椒” 的东西,直接切成条蘸沙拉酱 (甜面酱十分的好吃,就是现阶段太贵了一点,大家就偶而试试吧。
6.豆豆家族一个很好的消息是, 这个家族有大部分成员都适合作为带饭的, 又香又有营养, 而且大部分男人都比较偏爱这个。
蚕豆:是菜市上卖的去好皮的绿蚕豆。
适量油烧热,下蚕豆翻炒,加盐,糖可放可不放,再翻炒几下,加六粒味精出锅。
豌豆:可素炒,可加肉沫炒。
适量油烧热,下豌豆翻炒,稍停,加生抽 (二级 ,加糖,再翻炒几下,加六粒味精出锅。
也可以用盐代替生抽。
毛豆仁:适量油烧热,下毛豆仁翻炒,稍停,加生抽 (三级 ,加糖 (稍多 ,多翻炒一会,直到毛豆仁表皮发皱, 加十粒味精出锅。
这个菜做出后满屋浓香,是下酒的极品配菜。
第二天带饭的时候,就算不加热,毛豆的口感也就是变的更有嚼头了,香味不损失。
炸花生米:家常做法 (略杏仁:就是在炸花生米快好的时候, 把在超市中买的美国大杏仁混进一部分一起炸。
花生和杏仁都富含优质的不饱和脂肪酸, 处在身体发育中的孩子最适合, 建议带午餐时数量控制在十五颗以内。
7.豆腐西施豆腐的高营养我就不细说了,但我希望 JMS 都要多吃这个东西,既保持体型又养颜。
超市中卖的豆豆厨鸡蛋豆腐很适合做带饭, 切厚片后用油炸一下盖在饭上就可以了, 喜欢吃酥脆口的朋友就把这个豆腐切成小方块 (切 16或 24块再炸就可以了。
还有一种特别推荐就是日本豆腐,切普通圆块,也下锅炸,直接吃就很香。
如果喜欢吃饭馆里的那种红烧日本豆腐, 就在炸完豆腐的基础上,减去大部分油,用生抽、糖、盐、鸡精、一小点淀粉,调一个汁, 汁中加一点水, 下锅入味,烧到收一部分汁, 就可以出锅了。
这个菜想省事的可以在放入调好的汁前, 加点胡萝卜片和青椒片与豆腐同炒, 想吃的享受一点的就在那个时候加入对剖开的草菇。
而且剩菜您可以把汁都浇在要带的米饭上。
8.菌类一部分的菌类也适合做带饭, 象 <<双面佳人 >>里的杏鲍菇, 牛肝菌也不错, 还有鲜蘑、榛蘑等。
不适合带的是香菇、口蘑类的, 这个凉后有一种生性味, 加热后也会影响味道,不过您要不在乎也无所谓。
9.美味凉虾在带饭中大部分海鲜都不是很适合, 因为不管是放凉的还是加热后的都很难吃, 但是它们又是那么的有营养。
特此奉上我的私房珍藏—美味凉虾,这个菜是越凉越好吃,还特别下酒。
虾两斤 (一次做两斤,省的折腾了 ,有时间可以把头和足收拾一下 (剪掉 ,收拾完可以静置一会,控控水。
锅中多一点油,加十成热,下虾炸,为了炸透可以分几批炸,捞出炸好的虾放入一稍大的容器中,把油倒入一器皿中,渣子倒掉,把锅刷一下,把油再倒回锅中 (条件好的可用新油 ,再炸一遍虾。
炸好后装入刚才的容器中,油和渣子倒掉,把锅刷一下。
加少量的新油,中大火烧到八成热,把几块准备好的姜坨下锅 (多一点、大一点 ,炸成金黄, 下虾,翻两下,这时动作要快,加入葱丝,加料酒少许,加微量盐,加二级以上生抽,多加一点糖,加入开水一碗,盖上锅盖转成中小火,烧约三至五分钟,汁收的差不多了,关火, 加十粒味精,盛入合适容器中,放凉。
您就可以享受了,晚上先大吃一顿,然后放入冰箱冷藏, 第二日美味更甚, 第三日还好吃, 再往后我家的就还没剩下过了, 看大家自己的体会吧。
这个菜要是下酒就美翻了,给家人带到学校或单位他们会很感动的,相信我 !!10.素食锦:这个菜挺家常的,容易制作。