百色市茶业产业发展的调研报告

百色市茶业产业发展的调研报告
一、百色市茶产业规划与政策
一直以来，百色市始终把茶产业作为农业增效、农民增收、财政增长和提振百色市经济的产业，从组织机构、经费保障、宣传动员、品牌打造、技术培训、贸易交流等各方面，加大力度，强化措施，积极打造百色市县茶叶品牌，不断提高全市茶产业经济效益。

百色市结合各县市经济社会的发展实际,为了保障茶业产业发展的保障措施，在资金上加大了财政支持力度，进一步调动了广大农民种茶生产积极性，推动了百色茶叶产业的快速发展。

二、百色市茶产业概况
(一)百色市概述
百色市地处广西西部，百色地区中部，总面积3.6252万平方公里，全地区辖12个县（区），183个乡镇，云贵高原与南岭丘陵的过渡地带，珠江流域西江水系的右江上游，位于东经 106°07′－106°56′，北纬23°33′－24°18′之间。

西部与云南相接，北部与贵州毗邻，东与首府南宁紧连，南与越南接壤，边境线长达365公里，是滇、黔、桂三省中心城市，滇、黔、桂三省（区）边缘交通枢纽、重要的物流集散地和大西南出海通道的咽喉，是中国与东盟双向开放的前沿，是我国大西南通往太平洋地区出海通道的"黄金走廊"，是一片洒满先烈鲜血的热土，是一座英雄的城市。

百色可开发水能18.94万千瓦。

林以松、杉、栎、竹为主。

野生动物有穿山甲、山瑞、果子狸等。

有灵芝、黄精、首乌等药材。

物产有甘蔗、八角、茴香、云耳、芒果、扁桃、茶叶、柑橘、龙眼、黄皮、板栗、红碎茶。

1929年12月11日百色起义发生在该市。

名胜古迹有百色起义纪念碑、百色起义纪念馆、清风楼、红楼、粤东会馆、人民公园等。

(二)百色茶区简史
茶业是百色市的传统农业主导产业之一，茶叶种植历史悠久。

百色凌云白毫茶久负盛名，早在乾隆时期就为贡品，、百色西林也早在清光绪年间，就曾被两广总督岑春煊以西林白毫茶和五色糯饭等作贡品，进贡朝廷，得到慈禧太后的赞许，亲笔草体书法“松竹”、“禾寿”，钦赠岑春煊，现悬挂于其西林县那劳乡故居—“宫保府”厅堂内（现为西林县重点旅游景点）。

百色是中国茶树最适宜生态区,但历史上不产商品茶,农村主饮野茶和有止渴生津疗疾作用的其他野生植物,城镇居民饮用的茶叶主要来自邻省云南、四川、贵州,福建茶在那里也有市场。

本世纪六十年代初期才开始在百色市近郊建百色、阳
“六五”至“七圩茶场,在凌云县建玉洪茶场,形成了有万亩茶园的商品茶生产规模。

五”期间,加快了茶叶发展步伐,平均每年扩大新茶园面积7000多亩,到1990年全地区已有茶园8万余亩。

2011年，百色市共有茶叶种植面积33万亩，投产面积25.3万亩，干茶产值2.23亿元，鲜茶产量35000吨，产值2.275亿元，农民人均鲜茶收入65元。

(三)百色自然气候
百色气候属亚热带季风气候，光热充沛，雨热同季，夏长冬短，作物生长期长，越冬条件好。

据多年气象资料统计，年平均气温19.0°C 至22.1°C ，全年无霜期330至363天，太阳辐射总量达到96.9至114.1千卡/平方厘米，年平均日照1405至1889小时，年平均降雨量1113至1713毫米。

百色为全国特有的农业宝地，由于地形地貌复杂，形成百色独特的立体气候，海拔从100米到近2000米都有农业的耕作区，为广西农业的缩影，具有南方河谷平原、丘陵地带、石山区、高寒山区等代表性农业开发带，同时生长着多种热带、亚热带以及温带作物，使百色成为地方特色农产品种类和品种繁多的生产区域。

属百色重点产茶区域的凌云及西林，气候特征更是得天独厚。

凌云县冬无严寒，夏无酷暑，地势高峻、峰峦叠翠、林密沟深、云重雾绕、溪流纵横，凌云白毫茶生长在海拔900－2000米的崇山峻岭之间，分布在未受污染的峡谷溪涧，土壤肥沃深厚，结构疏松，富含有机质，具有良好的生态环境。

西林年平均相对湿度在79%左右，多雾形成大量散射光，四周群山环抱，既无冻害，又无风害，非常适合茶树生长要求。

(四)百色茶业市场现状优势描述
百色市现有茶园14.5万亩，占广西茶叶面积40%多，主要分布在凌云、西林等8个县（区），投产面积9万亩（含试产面积），年产干茶2500吨，产值5200多万元。

其主要品种凌云白毫茶为群体品种，主要产品有绿茶和红茶，同时也可生产白茶、乌龙茶、黄茶、黑茶及花茶，是全国茶叶品种最丰富的地区。

茶叶生产已成为我市部分山区农民脱贫致富和当地财政增收的重要经济支柱之一。

2000年以来，百色市茶叶产品先后获国际名茶评比金奖9个、银奖6个、认定为中国名牌农产品2个、在日本获“国际名茶日本大赏”1个，2001年凌云县被农业部确定为“第一批（100个）全国创建无公害农产品生产示范基地县”，2002年10月12日通过了农业部“无公害茶叶生产基地”阶段检查，并获得了自治区“无公害茶叶产品”认证；凌云县浪伏茶场和西林县古障茶场被广西农业厅定为广西首批“有机农业”生产示范基地，并于2002年11月27日通过ECOCERT（欧盟国际生态认证中心）认证，成为广西第一个有机农产品生产基地。

百色市茶叶企业的管理者逐渐认识到注册商标和打造品牌的重要性，在浪伏、顾式等的带领下，又涌现出乐业草王山、昌伦、金泉和凌云小阳家、华仔、凌森、岑王老山、福利等一批设备相对先进、技术相对成熟的茶叶新兴加工企业和品牌。

在用心打造下，名茶之乡初见成效，其中凌云、乐业名优红茶、绿茶长廊建设成效突显，在第九届中茶杯比赛中，百色有5个产品荣获特等奖，8个产品荣获一等奖；第八届桂茶杯比赛中有4个产品获特等奖。

如今，百色市坚持实施高、中、低茶产品协调发展战略，稳步提高高档茶产量的同时，积极提升中低档茶比重，支持企业开展夏秋茶生产。

紧紧围绕创建全国有机茶生产示范基地县的目标，全市努力创建有机茶园、绿色生态茶园，组建茶叶合作社，整合茶叶资源，规范茶叶市场经营管理，走茶叶品牌战略，做强做大茶叶产业。

2011年，凌云县实现茶叶总产量3561吨，较上年3250吨增长311吨，增长9.6%;实现产值1.55亿元，较上年1.26亿元增2900万元，增长23%;茶农户均收入1.02万元，人均收入2650元，分别比上年同比增长5%和6%.全县茶园总面积
11.2万亩，其中无公害茶园面积6.1万亩，有机茶面积0.5万亩，通过有机转换认证茶园面积0.5万亩，绿色食品茶面积1400亩；新申报创建有机茶园面积10665亩，完成年初目标任务的213.3%.西林县茶叶种植面积11.83万亩，年产干茶2000吨，"王子山"白毫茶产品获得中国无公害农产品证书，6.2万亩茶园获自治区无公农产品产地认定。

西林县被评为"全国重点产茶县"。

（五）中国茶叶发展趋势
中国茶事业蓄势而起，并进入一个新的阶段，在市场温床的孕育里竞争局面也产生一些新的变更。

茶叶行业是完全竞争的行业，行业集中度相当低，未来发展的趋势是行业集中度大幅进步，有待于范围企业的整合，从当今茶叶企业竞争与发展格局来看，未来我国茶叶企业竞争将更加激烈。

一、由单纯的价格、品德竞争，发展到产品与企业品牌、文化品位的竞争。

10年前，中国茶产业还处于小作坊生产阶段，茶企之间重要是价钱战、品种、数目的竞争；当初情况发生了变革，来到品牌茶叶店的破费者，不仅要满足其口感的须要，还要满足其心理、品位品位的需要。

因此，越来越多的经营者把留心力转向打造自主品牌，提高企业的文化品位。

这是一种更高水平的竞争。

二、由单店竞争、单一业态竞争，发展到多业态、连锁化、集团化、大规模的竞争。

连锁加盟已发展成中国茶叶界的一种常态，大多茶企都想依靠连锁加盟的模式来拓展企业规模。

三、由区域发展走向国内发展，由小城市向大中城市发展，由东部沿海向内海洋域发展；也有的是由大城市向中小城市延伸，由西部向东部延长。

近十年来，中国茶叶界呈现一批大的茶叶公司和连锁企业，一个奇特的特点是它们攻破区域局限，破足和占据本地市场，甚至打进中心城市和国际性大都市。

现在，地域的概念已经淡化，茶叶企业竞争的市场半径大大延伸。

四、“有茗茶，无名牌”的局限逐渐被攻破。

素来，西湖龙井、安溪铁观音、信阳毛尖……地域茗茶的著名度远远超过茶叶品牌的着名度，但近年来，海内天福、山国饮艺、竹叶青、五云等大型连锁企业的突起，中国茗茶冲破地区限度，在全国范围内达到广泛宣传的成果，茶叶品牌逐步成为龙井、铁观音、毛尖等茶类的代名词，将来中国茶业将会出现出更多的知名品牌。

五、中外茶企竞争加剧。

茶业是改革开放比拟早的一个行业，外资特别是一些国际名牌企业一直涌进中国茶叶市场，我国茶叶业始终面临着国外茶叶业品牌的富强挑战。

多年前，业内专业人士曾发表了一篇“中国七万家茶企抵不过一家破顿”的文章，正视了我国茶业发展的现状，但随着国内茶叶品牌的崛起，未来中外茶企的竞争将会更加剧烈。

纵观以上观点，中国茶业未来发展潜力无限，但也面临巨大竞争压力。

而百色如何打破自身瓶颈，让百色茶业走出百色，走出广西，走出国门？这些问题，都需要百色茶企在未来的经营中始终总结、积聚、积淀，发展出存在百色茶业特色的品牌之路。

三、关于发展百色茶产业的思考
百色在发展茶产业方面具有得天独厚的优越条件，在我市特色农业中一直占有重要位置。

近年来在市委、市政府及各部门的大力支持下，借助“凌云茶文化节”、“广西春茶节”、“中国—东盟（百色）现代农业技术展示暨百色商品交易会”
等平台，进一步加大品牌宣传力度，拓展销售渠道，做强做大百色茶叶产业，让百色茶叶品牌唱响区内外、享誉全国。

（一）、重在打造茶品牌
国内外市场形势表明，百色茶业要在新时期、新阶段再创辉煌，打造茶品牌是关键一环。

为此，要落实以下重要措施。

第一、整合资源。

由于种种原因，百色名茶仍停留在产量小，市场占有率低的阶段，还没有一个品牌群能真正代表百色茶叶的形象。

因此，百色茶业要形成自己的核心竞争力，就必须整合品牌资源,形成庞大的产业集群。

鉴于百色生产绿茶、黑茶、红茶有得天独厚的资源优势，要对外统一运用“百色茶”品牌加以宣传，实行资源共享，加大品牌整合力度，扩大品牌的覆盖面和影响力。

要打造百色茶叶品牌，就要大力扶持龙头企业，充分利用经济、法律等手段，扶持、保护、促进品牌和龙头企业的发展。

在财税和信贷方面给予这些龙头企业优惠政策，大力消除不利于品牌和龙头企业发展的区域壁垒，以推动品牌产业、产品和龙头企业的发展。

对促进品牌和龙头企业发展的科研项目，要给予支持和专项资金拨款。

要对品牌加强法律法规保护，齐心协力打造“百色茶”品牌。

第二、质量兴茶。

首先是茶园质量。

百色茶园从本世纪六十年代开始兴建起来的，因当时管理粗放，单产不高。

近年年虽然新开辟了不少优质茶园，但全百色茶树良种普及率还低于全国平均水平。

其次是加工质量。

目前，百色还有相当一部分初制茶厂厂房和设备简陋，加工环境差，产品质量难以保证。

初制加工场地小、设施差、设备落后是制约百色茶业发展的一个瓶颈问题，是直接关系到广大茶农的鲜叶销售、产品质量、价格高低的问题。

因此，对从事初加工的初制加工大户要加大支持力度。

第三、做大做强。

既然百色绿茶、花茶和红茶生产在国内有得天独厚的资源优势，质量最优，我们就应把百色茶作为百色特色产品和茶叶大品牌来共同打造。

各级政府、主管部门、新闻媒体、茶叶企业，茶业协会、茶叶科研单位等要形成宣传的合力，对外统一宣传百色茶品牌。

“百色茶”作为百色特产概念，要形成核心竞争力和大品牌，主要靠消费者的认同和市场的占有率，而市场的占有率就落在不同企业的具体产品上。

因此，加强对“百色名茶”的监管，维护百色茶业的质量和信誉，形成消费者心目中“百色茶是最好的”印象，以此来做大做强百色品牌。

第四、保护品牌。

做大品牌就要保护品牌。

一是要引导企业和茶农增强品牌意识，通过强化生产加工、产品质量、管理监测等措施，确保茶叶名牌产品质量与市场信誉，营造良好的品牌建设氛围。

二是要形成品牌效应。

百色应以龙头企业为依托，整合茶叶品牌数量，做到在一片区域内统一品牌、统一质量标准、统一包装规格、统一对外宣传；靠精品名牌占领市场，靠优质的品质和良好的信誉巩固市场，靠精美的包装塑造形象。

三是要延伸品牌链条。

例如凌云浪伏茶，茶叶产区以百色名茶悠久的人文、历史背景为载体，深入挖掘茶文化内涵，推出“茶乡游”、“休闲观光茶园”等文化旅游项目和设施，将名茶产业与文化、旅游业有机结合起来；通过茶文化、茶会展、茶艺馆业等的发展，以及各种形式的品茶宣传活动，拓宽了茶叶的消费渠道，充分开发利用茶叶资源，扩大了品牌影响。

（二）、大力弘扬茶文化
一要宣传百色茶业的优势。

百色具有天然的优势，一是地理优势：百色大部分地区处于中国茶叶生产“黄金纬度带”，年平均气温19至22摄氏度之间，有优越的生态环境，十分适宜茶树生长，所产绿茶、黑茶香高味醇、品质优良。

二是品种优势：百色不仅有白毫品种，而且其他茶树品种介于大叶种和小叶种之间，既有小叶种如碧螺春的香气，又有大叶种如铁观音、云南茶耐泡、味浓的优点。

百色凌云白毫茶茶叶生产历史之悠久，产销规模之盛、茶品之众、茶质之优，早已驰名。

三是文化优势：百色茶业的历史，渊源流传，对于茶来说，文化品牌的价值值得挖掘。

二要坚持弘扬茶文化，发展茶产业。

要促进百色茶产业的健康发展，必须弘扬茶文化。

一是要注重与科技联姻。

对于百色而言，无论是茶科技还是茶文化，都有深厚的底蕴和独有的优势，如果加以利用，科技和文化将成为百色茶产业腾飞的双翼。

二是要注重与市场对接。

市场是一块“试金石”，科研与文化只有适应市场，满足市场需求，才具有生命力和活力，才能转化为生产力。

要充分发挥龙头企业的带动作用，不断提高农户的组织化程度，形成政府支持、企业带动、农民参与的发展局面，共同做大、做强、做优百色茶产业，实现农民增收、企业增效、政府增税。

三是要注重品牌造势。

名牌的一半是文化，对于茶叶品牌来说，尤其如此。

对于拥有悠久历史的百色茶而言，茶文化是百色茶业发展最大的动力。

因此，百色在树品牌时要充分发掘深厚的茶文化资源，把打造茶叶品牌与宣传百色形象有机结合起来。

（三）衍生品延伸产业链
良好的产业链环境有助于提高产品的竞争力，目前百色茶叶生产产业链较为复杂，产业链存在的形式也多样化，但很少能实现产业链利益一体化的良好循环体系。

相反，大部分产业链上的利益主体都单方面的追求产业链上自身利益最大化而忽视产业链上其他主体的利益，造成产业链运营成本高，内部竞争的无序化和恶性化，从而造成茶叶种植原材料供给者与茶农之间、茶农与生产企业之间、生产企业与经销商、经销商与市场需求之间各个环节信息的不对称、反馈缺失和反馈失灵，由此造成产业链上生产和市场需求之间的脱节，从而导致产业链利润低下。

因此，必须导入产业链的价值管理，寻求从生产资料供应商到消费者一体化价值增值过程，从提高整个价值链的竞争力角度提高产品的竞争力。

四、关于打造百色茶叶品牌的高端市场的建议
高端品牌是具有较高溢价能力的品牌，即同等技术与品质的产品能卖出更高的价格。

对陷身于如火如荼的价格战、促销战与终端会战的茶企而言，打造高溢价的高端品牌无疑是最大的渴望。

茶叶作为一个传统的行业，由于生产地的限制本应该成为高端品，然而由于品牌运作的不善所以导致品牌价值的下降。

那么，如何打造百色高端的茶叶品牌呢？
（一）与竞争品牌形成鲜明差异
如果品牌在消费者心目中不能形成差异性的认知与联想，就只能沦为靠规模领先、总成本领先来竞争。

没有差异是不会有产生高端品牌的。

很多人认为要实现真正的差异很难，这是因为缺乏多维度视角和创意造成的。

差异的产生并不仅仅来自产品和技术，其实服务、概念、历史、工艺、企业家、
企业文化、诉求主题、广告风格，也都可以为品牌带来差异。

只要有多元视角且富有创造性思维，一定能找到差异点，继而经过长期聚焦打入顾客心智。

（二）在某几个点上对竞争品牌进行超越，尤其是在成本不高但顾客感知价值显著的地方
高端品牌超越竞争品牌，并不需要全面开花。

比如海尔的五星级服务，在上门服务的礼貌上下足了功夫，在不喝顾客一杯水、不抽一支烟上显得非常有原则，这些细节并不需要增加额外成本，但让顾客感觉到安全和信赖，增强对品牌的认同；日本汽车在外观设计、内部电子产品配置这些顾客能够实实在在感受到的地方下功夫，也是一样的道理。

（三）把核心价值刻在消费者内心深处，与竞品形成鲜明区隔，创造高价购买的理由
我们把触动消费者内心世界的最有力的信息，称为品牌核心价值。

消费者对一个品牌所能联想到的信息，如果能深深触动其内心世界，产生积极、美好、愉悦的心理体验，就会认同乃至爱上这个品牌，也就自然愿意花更多的钱购买。

品牌有一个令消费者怦然心动的核心价值，是消费者愿意付出溢价购买的主要驱动力。

（四）战术性营销必须围绕品牌核心价值与品牌识别展开
任何策略只要容易模仿或跟进，都是没有太大价值的，所以单纯的让利促销，最终会变成纯粹的资金实力比拼。

同样，很多战术性营销工作，比如强化对终端的管理和生动化、加大广告投入、扩大招商与销售网络的覆盖都可以较快增加销售，但如果不能围绕一致的品牌战略定位展开，不能提升品牌力，就无法在消费者大脑里沉淀出清晰的个性联想，也就无法打造出高价值品牌。

（五）保持合理高价
一个品牌如果经常性降价，就会伤害品牌的档次与价值感。

很多品牌面对销量下滑或竞争者的价格攻势往往失去定力，但这也正是考验企业家与品牌管理者意志的时候。

茶叶的品牌价格相对混乱，没有一定的标准，价格的差异化过大。

所以要建立稳定和符合市场的价格体系是一个必然的条件。

即使对于一般的消费品，在行业整体价格走低的时候，品牌的降价也必须适度，保持对竞争品牌的相对高价。

（六）塑造“大品牌”与“业内领先”的强大地位识别
目前中国茶叶品牌不具有国际品牌价值，立顿这个在业内都不看好的行业却代表了国际品牌的前端。

中国企业要具有国际品牌的视野，这里其实和原本的经营管理模式有关系，往往茶叶品牌都是处于家族式和作坊式管理和运营模式。

一个区域名牌的溢价能力不如全国性品牌，一个中国名牌则不如国际名牌，所以要尽量塑造出大品牌形象，在广告、事件行销、新闻宣传中不失时机地传播能佐证自己为大品牌的信息。