我的家乡-三门

教你吃三门麦焦
当你看到满满的一桌料理，绿肥红瘦，热气腾腾，香味扑鼻，这时 的你不馋涎欲滴才怪呢。接下来的卷麦焦就有点儿像中药铺里的配中 药了，用筷子夹来各种菜，一样一样地放在麦焦皮的一侧上，摆成一 条长垅，但必须做到一个截面里每一料理都要有分布才是，然后像卷 席筒般卷起来，这样就成为一张名副其实的麦焦了。 这麦焦要卷得粗细匀称，两头不能漏出料理，状似一根粗短的擀 面杖。初尝麦焦的外乡人，乍一看，觉着这卷麦焦挺简单的，可轮到 自己动手就显得手足无措了。最后卷成的，不是鼓鼓的一坨包，就是 两头露馅，或是周身“皮开肉绽”的了。刚卷成的麦焦还带着料理的 余热，温温软软的犹如醉美人一般，刚捧在手上就让你迫不及待地想 品尝了。送入口中咬下一截，满嘴儿的油滋滋香喷喷。慢慢咀嚼细细 品味时，不同料理的味道接踵而至，争先恐后地冲击着味觉，真正是 美不胜收。更令人叫绝的是，各种料理这时已在口中成了大杂烩，所 产生的独特风味妙不可言，无以名状，只能用一句常听到的广告词来 概括：“味道好极了！”
最后欢迎大家，到我的家乡做客， 这里可不止上面说的俩种小吃哦！
特色产品
三门青蟹
青蟹，学名锯缘青蟹。味道鲜美， 营养丰富。三门县是浙江省青蟹产地， 三门湾系国家重点海水养殖基地，近海 水质清新，盐度适中，饵料生物丰富， 水产养殖条件得天独厚，所产青蟹名闻 遐迩，素有“青蟹之乡”之称。
三门青蟹又被称为水中黄金,蟹中极品.其特点就是“壳薄、膏黄、肉嫩、味 美”。据《本草纲目》记载：蟹具有舒筋益气、健胃消食、通经络、散清热、 散淤血之功能，蟹肉味性寒，有清热、化瘀、滋阴之功效，又是儿童天然滋 补品，经常使用可以补充儿童身体必须的各种元素。 三门青蟹含18种氨基 酸，每100g可食部分蛋白质18.0g，脂肪4.0g，水分71.8g，含钙27.5毫克。 磷38毫克，铁32毫克。越冬后的雄蟹煮汤使用后对健胃和增进食欲药效...
海开三门
湾纳百川
三Hale Waihona Puke Baidu简介
三门，地处中国“黄金海岸 线”中段三门湾畔，西枕天台 山、北接宁波、南邻台州市区。 县域面积1510平方公里，下辖 10镇4乡，总人口40万。境内海 天雄奇，山川神秀，物产丰富， 民风淳朴，素有“三门湾、金 银滩”之美誉。
地理概况
三门县位于台州东北部沿海，西枕天台 山，东濒三门湾，北接宁海县，南毗临海市。 东西宽50公里，南北长38公里，总面积1072 平方公里。海岸线长167公里，海域约500平 方公里，沿海岛屿122个。地势西北高， 东 南低；中、西部为低山丘陵地区，间有小块 河谷平地，东部为滨海平原，河道纵横，土 壤肥沃。属亚热带季风气候区，屡有台风为 害。
教你做麦焦
用来卷麦焦的料理基本上都有海带、猪肉、豆腐、 粉丝、干萝卜丝等，再根据时令配上几个时鲜蔬菜， 有的还配上一些喜欢吃的海鲜、火腿肠或蛋丝之类 等。这料理的做法也有讲究的，每个品种应该是单 独做成一道菜，做出来的菜最好以丝状或是条状为 好，这样便于均匀地分摊和包裹，而且烧好后的菜 不能带汤水，否则卷好的麦焦即刻被这汤汤水水化 破皮儿，就没法捧在手上吃了。
根据《三门青蟹地方标准》，三门青蟹背上用激光刻上防伪标志， 标上优劣等级，用不超过蟹重1．5％的红塑料带捆扎，废除了浸水的草 绳捆绑。
美味小吃1
三门麦焦
三门特产麦焦也称“食饼筒”， 传统特色小吃，过年、中秋等 节日都少不了它，是一款菜香 四溢，味道十足蕴含团圆之意 的食品。先做好圆如满月的粉 皮备用，再炒制菜肴包裹成竹筒状即食，也可放 在锅里烙成金黄色装盘吃。麦焦，是传统小吃， 过年、中秋等节日都少不了它是一款菜香四溢， 味道十足蕴含团圆的食品。
仙岩留忠迹
木勺观潮头
锦 绣 健 跳 港
瞰猫头洋.
第一，看看是不是活, 就要碰碰蟹的眼睛。第二要买肥的 青蟹1.举起青蟹，背光察看蟹壳锯齿状的顶端，如果是完全不 透光的，说明比较肥满，反之，则不饱满。2.青蟹底部呈白色 甚至透明状，代表蟹刚刚换完壳。蟹由于换壳时消耗了大部 分能量，所以通常也是肉不多；底部较脏的往往肉比较肥满。 3.看肚脐眼那一块高不高，再捏捏蟹爪子看肉实不实，拎起来 份量重不重。

美味小吃2
早在明代，抗倭名将戚继光在浙东抗敌的时候，曾经被敌人 追到我们三门的仙人洞里。那一天正好是正月十四，当地的农 民见戚家军躲在山洞里，衣不蔽体，食不果腹，便纷纷拿来衣 物。但当时的农民也很穷，家里哪有什么好吃的？于是就东家 凑一点西家凑一点，都是青菜、萝卜、笋啊什么的。可是光吃 蔬菜也吃不饱啊，又凑不出那么多的白米饭来，怎么办好呢？ 一个聪明的农民就想出了一好办法，把这些蔬菜切碎，再放进 粉糊糊里面一起烧熟，这就成了后来的“糟羹”。 没想到士 兵们不但吃得很饱，还都说味道很好。后来，戚家军度过了困 难时期，终于赢得了胜利。于是，为了纪念戚家军，我们这里 就保留了十四夜吃糟羹的习俗。