最新餐厅前厅经理岗位职责及工作流程教学提纲
餐厅前厅经理工作流程 酒店前厅经理工作流程
餐厅前厅经理工作流程酒店前厅经理工作流程酒店中的前厅经理和餐厅中的前厅经理是酒店和餐厅运营中非常关键的角色。
他们负责确保顾客在到达和离开酒店或餐厅时获得高质量的服务，以确保客户满意度和口碑良好。
在酒店和餐厅中，前厅经理工作流程有很多相似之处，下面就分别介绍。
一、餐厅前厅经理工作流程1. 前期准备餐厅前厅经理通常需要提前到餐厅检查各项准备工作是否跟进，如餐厅的清洁度、餐具是否准备充足、服务员是否到岗等等。
2. 接待客人客人抵达餐厅，前厅经理需要热情迎接并指引客人到座位，以及根据客人需求调整座位。
如果有特需的顾客，前厅经理需要与厨房和服务团队沟通客人的需求。
3. 制定菜单如果是单独的餐厅前厅经理，需要制定菜单，并和主厨商讨菜品信息和特别推荐的菜品。
4. 订餐和服务在这个阶段，前厅经理需要协调好厨房和服务团队，确保每一道菜品都能在预定的时间内送出，而且服务团队要有专业的服务技能，能给客人带来高质量的服务体验。
5. 满意度调查通过不时让服务团队收集顾客对菜品和服务的评价，以便在后期做出针对性的改进。
6. 善后工作餐厅前厅经理需要在客人离开之后，整理座位，收拾桌面，确保餐厅的清洁度，以及收拾餐具等清洁工作。
二、酒店前厅经理工作流程1. 接待客人酒店前厅经理需要在顾客抵达酒店时迎接，并提供高质量的接待服务，向客人介绍各项酒店服务与设施，协助客人完成入住手续等工作。
2. 全面管控酒店运营前厅经理是酒店运营中的重要管理机构之一，需要统筹和规划酒店的前台、行政、商务、咖啡厅、餐饮等各个部门，管理与监督前台接待人员的服务质量。
3. 满足客人需求酒店前厅经理需要随时关注顾客的需求，了解顾客的意见和建议，并将这些知识反馈给相关部门，改进酒店服务质量。
4. 行销推广前厅经理还要设定酒店推广策略，并定期开会与各部门员工交流和讨论，鼓励员工提出新的改进和建议，提高酒店的整体服务质量和顾客满意度。
5. 提高管理和服务水平酒店前厅经理还需要不断学习和提高自己的管理和服务水平，不断关注行业动态，并通过培训和自我评估，提高自己的管理能力和专业服务水平。
餐厅前厅经理岗位职责
餐厅前厅经理岗位职责及工作流程直接上级：店长直接下级：前厅主管岗位描述：全面负责制订井实施餐厅及包房工作计划，督导散台包房的日常工作区人员的管理工作，确保为顾客提供优质、高效的服务。
岗位职责：1.协助店长管理前厅日常事务，制定服务程序；2. 严格遵守公司各项规章制度；3. 负责前厅管理人员和员工的考勤考核及工作安排、班次安排；4. 负责前厅各项资产的管理与维护工作，负责每月盘点工作；5. 带领全体员工完成对客人的服务工作（服务做到优质、高效）；6. 易耗物品领用及保管防止浪费；7. 检查员工仪容仪表和环境卫生；8. 做好与后厨的沟通协调工作；9. 具有一定的组织能力，能够调动员工组织实施有效推销；10. 组织培训员工业务技能与工作态度，做到热忱待客，优质服务（视客人为上帝，视客人为亲人，无微不至的服务）；11. 负责前厅员工的日常考评工作及参与员工工资、奖金的制定；12. 每天督导前厅员工做好餐前餐后的工作。
餐前准备，餐后认真交接，做到上不清，下不接。
（1. 地面无水渍；2. 桌面干净；3. 备餐柜干净；4. 廊道干净；5．清洁用具干净，且无丢失；6．电器设备完好，坏的应报修）13. 每天督导前厅卫生“十无”、六净”；14. 积极、快捷、高质量、高水准的处理客人投诉，并与后厨反馈客人对产品质量的意见，监督店内采购工作；15. 降低能耗，在保证营运正常的前提下，做好节约控制工作；16．精通前厅服务业务。
应变能力强，应知面较广；17. 负责前厅资产的管理与保修，以及花卉管理和店外霓虹灯的报修；18. 完成上级交办的其它日常工作；编制：审核：批准：餐厅前厅经理岗位职责及工作流程上午：1、参加早上10：00的大例会。
2、主持小例会，安排上午的工作，并安排好打扫卫生。
3、和迎宾部门沟通好，了解上午的订餐情况，并及时通知本区域服务人员。
4、通知服务员领取口布、台布，做好餐前准备工作。
5、11：00开始检查各个岗位卫生，指出不足之处，及时改正，同时补充易耗品。
前厅经理岗位职责（3篇）
前厅经理岗位职责前厅经理是酒店行业中一个非常重要的职位，负责酒店前厅的日常运营管理工作，对酒店整体形象和客户服务质量起着决定性的作用。
下面是前厅经理的主要职责：1. 客户服务管理- 负责制定客户服务标准和操作流程，并确保员工严格执行。
- 确保前厅工作人员提供高水平的服务，并及时处理客人的投诉和问题。
- 审核并解决客户对酒店服务质量的反馈，确保客户满意度的持续提高。
- 培训和指导员工提升专业素养和服务技能，激励员工提供卓越的客户服务。
2. 前厅运营管理- 管理酒店前厅的日常运营和工作流程，包括前台接待、行李搬运、电梯运行等。
- 确保前台工作人员遵守入住和退房手续规定，严格检查客户房卡、证件等相关信息。
- 管理客房预订系统和房态管理，确保预订信息准确无误，并及时更新房间状态。
- 协助酒店其他部门的协同工作，如餐饮部、客房部等，确保各部门协作顺畅运行。
3. 酒店形象管理- 确保酒店整体形象和品牌形象得到维护和提升。
- 监督前台工作人员的仪容仪表和服务态度，确保员工的形象符合酒店要求。
- 配合市场部门开展宣传和推广活动，提高酒店知名度和美誉度。
4. 人力资源管理- 负责招聘、培训、考核和绩效奖惩等人力资源管理工作。
- 协助制定和执行员工工作计划和排班表，确保酒店的人力资源充足和合理配置。
- 激励员工，开展团队建设活动，提高员工凝聚力和工作效率。
5. 安全管理- 熟悉并执行酒店的安全标准和紧急处理程序。
- 确保酒店前台和大堂区域的安全，保障客人和员工的人身和财产安全。
- 组织并参与火灾演练、安全培训等活动，提高员工的安全意识和应急能力。
6. 成本控制和财务管理- 确保前厅部的运营成本控制在预算范围之内，有针对性地采取节约措施。
- 监督和审查前台的财务工作，如收银、结算、清算等，确保财务目标的实现。
7. 报表和数据分析- 统计和分析酒店前厅的各项工作数据，如入住率、出租率、客户满意度等。
- 编制和提交相关报表，向酒店高层管理层提供运营数据以支持决策。
餐饮行业前厅经理岗位职责
餐饮行业前厅经理岗位职责1.领导和管理前厅团队：前厅经理需要招募、培训和管理餐厅前厅团队，包括服务员、礼仪员等。
他们需要确保团队拥有足够的技能和知识来提供出色的客户服务。
2.监督餐厅服务流程：前厅经理负责监督餐厅的服务流程，包括客户接待、订座、点菜、上菜等。
他们需要确保服务流程高效顺畅，客户能够得到及时、准确的服务。
3.处理客户投诉和纠纷：前厅经理需要积极处理客户投诉和纠纷，保持客户满意度。
他们应该倾听客户的意见和建议，并采取适当的措施予以解决。
4.协调各部门合作：前厅经理需要与厨房、后勤和管理团队协调合作，确保整个餐厅运营的顺利进行。
他们需要与厨师和服务员等团队成员密切合作，确保食物准备和上菜的协调一致。
5.餐厅形象管理：前厅经理负责管理餐厅的形象和风格，包括装饰、餐具和餐巾等的摆设。
他们需要确保餐厅的环境整洁、温馨，并为客户提供舒适的用餐环境。
6.控制成本和管理预算：前厅经理需要控制前厅运营的成本，包括食材、餐具、用品等的采购和管理。
他们需要制定预算计划，并确保在预算范围内运营餐厅。
7.培训和发展团队成员：前厅经理需要定期进行团队成员的培训和发展，以提高他们的专业素质和服务技能。
他们应该鼓励员工参加培训项目和研讨会，不断提升自己和团队的能力。
8.酒水和餐饮知识管理：前厅经理需要熟悉酒水和餐饮知识，包括酒水的品种、调配和搭配等。
他们需要对菜单进行定期更新和调整，以满足不同客户的需求和口味。
9.维护客户关系：前厅经理需要与客户保持良好的关系，了解客户的需求和偏好。
他们应该主动与客户进行沟通，关注客户的反馈和建议，并提供个性化的服务。
10.餐厅营销和推广：前厅经理可以参与餐厅的营销和推广活动，吸引更多的顾客。
他们可以与市场部门合作，制定并执行促销计划和活动，提升餐厅的知名度和业绩。
总之，餐饮行业前厅经理需要具备良好的领导能力、组织能力和沟通能力，能够有效地管理团队和处理各种客户问题。
他们应该具备食品和餐饮行业的相关知识和经验，并能够适应高压的工作环境。
2024年餐厅前厅经理岗位职责（三篇）
2024年餐厅前厅经理岗位职责1、掌握前厅内的设施及活动，监督及管理前厅内的日常工作。
2、安排员工班次，核准考勤表。
3、对前厅服务员进行定期的培训，确保餐厅的政策及标准得以贯彻执行。
4、经常检查餐厅内的清洁卫生，员工个人卫生、服务台卫生，以确保宾客的饮食安全。
5、与宾客保持良好关系，协助营业推广、征询及反映宾客的意见和要求，以便提高服务质量。
6、与厨师长联系有关餐单准备事宜，保证食品控制在最好水平。
7、监督每次盘点及物品用具的保管，保证前厅固定资产及用具的安全完整。
8、主持召开餐前会，传达有关指示，做餐前的最后检查，并在餐后作出总结。
9、直接参与现场指挥工作，协助所属员工服务和提出改善意见。
10、督促及提醒员工遵守餐厅的规章制度。
11、推动下属大力推销产品。
12、抓成本控制，严格堵塞偷吃、浪费、作弊等漏洞。
13、负责餐厅的服务管理，保证每个服务员按照餐厅规定的服务程序、标准去做，为宾客提供高标准服务。
14、经常检查前厅常用货物准备是否充足，确保餐厅正常运转。
15、严格财经纪律，根据有关凭据，认真核对每日营业收入，保证餐厅营业收入安全、完整的收回。
16、每日了解当日供应品种，缺货品种，推出的特选等，并在餐前会上通知到所有服务人员。
17、及时检查前厅设备的状况，做好维护保养、餐厅安全和防火工作。
2024年餐厅前厅经理岗位职责（二）一、餐厅前厅经理的角色和职责作为餐厅前厅经理，您将扮演一个重要的角色，负责管理餐厅的前厅运营和服务团队。
您的职责涵盖了餐厅的日常运营、员工管理、顾客服务和业绩提升等多个方面。
下面是您在餐厅前厅经理岗位上的主要职责：1. 餐厅日常运营管理作为餐厅前厅经理，您将负责餐厅的日常运营管理。
这包括确保餐厅按时开张和关门，协调各个部门的工作，确保各个环节的顺畅运作，例如订单处理、餐桌管理、服务品质控制等。
2. 员工管理和培训作为餐厅前厅经理，您将负责招聘和管理前厅服务团队。
您需要确保团队的规模和结构适合餐厅的运营需求，并且能够提供良好的服务质量。
餐饮前厅经理岗位职责与工作流程
餐饮前厅经理岗位职责与工作流程一、岗位职责1. 餐饮运营管理•负责制定餐厅运营管理策略和目标，并确保其有效实施；•监督并协调前厅各部门的工作，确保各项服务和工作流程的顺利进行；•定期检查餐厅设施、设备、服务质量等方面的工作，并进行必要的改进；•负责与供应商、承包商等合作伙伴之间的合作关系和谈判，以确保物资供应和服务质量；•建立并维护与客户的良好关系，确保客户满意度的提高；•带领团队，确保整个前厅工作的高效运行。
2. 客户服务管理•指导前厅员工提供高质量的客户服务，确保客户的满意度；•解决客户投诉和问题，为客户提供及时有效的解决方案；•建立并维护客户数据库，进行客户关系管理；•制定并执行有效的客户服务流程和标准。
3. 人员管理•负责招聘、培训和管理前厅员工，并组织团队间的合作；•制定员工工作计划和考核标准，并进行绩效评估；•提供必要的培训和发展机会，提高员工的专业技能和素质；•监督员工的工作表现，提供必要的反馈和指导。
4. 预算控制与财务管理•制定并执行前厅部门的预算，确保收入和成本的管理和控制；•监督前厅部门的财务活动，包括收支、成本、库存等；•协助制定营销和促销策略，提高餐厅的收入和利润；•参与制定餐厅的价格策略和菜单设计。
二、工作流程1. 餐厅准备•开始工作前，着装整齐，准备好必要的文具和工作工具；•检查前厅设施、设备和用品的完好和充足性；•确保餐厅干净整洁，桌椅摆放整齐，环境卫生清洁；•确认菜单和餐厅促销活动的准确性和完整性。
2. 服务接待•确保前厅接待区域的布置和整理；•按照预订情况和客户要求，安排座位和服务人员；•迎接客户，引导客户入座，并提供菜单和推荐；•提供客户所需的服务和信息，解答客户的疑问。
3. 订单处理•接受客户的点餐，并将订单准确无误地传达给后厨；•确保食品的准备和交付符合客户的要求和时间限制；•监督菜品的制作和出品质量，确保菜品的外观和口感；•协调客户服务和厨房的配合，保证服务的时效性。
2024年前厅经理岗位职责(三篇)
2024年前厅经理岗位职责岗位名称：前厅经理直接上级：店长直接下级：前厅主管工作范围：全面负责前厅的管理工作，检查监督下属员工的服务工作。
考核指标：营业收入服务品质卫生品质岗位职责：1、根据店长的指示，制定、实施具体工作计划，完成各项营业任务。
2、协助制订前厅部各项规章制度和岗位职责，负责本部员工的考勤、考核和奖惩。
3、配合公司进行员工的培训工作，并定期对本部员工的业务技能进行检查、评比、考核。
4、熟悉酒店的经营特点，了解厨房基本制作流程,掌握前厅服务规程.5、与厨师长配合、监督检查食品卫生，严把质量关，确保卫生安全。
6、掌握市场信息,了解宾客的需求，做好业务资料的收集和积累工作，及时妥善处理有关投诉,事后把情况反映给厨房和有关领导。
7、协调本部门与其他部门的关系，抓好本部领班和员工的思想工作,安排工作任务,并监督、检查实施情况.8、督导员工的服务规程、仪容仪表、清洁卫生及工作纪律的落实,保证优质服务水准.9、主持本部门工作会，检查、督导本部各项工作并积极向店长汇报情况,交换意见。
10、负责申购前厅所需物品并对领用发放工作进行控制，防止浪费。
11、保证前厅的设施设备完好,并定期进行卫生大扫除.12、注意收集客人意见，及时处理有关投诉，并建立重要宾客档案。
2024年前厅经理岗位职责（二）2024年前厅经理岗位职责，____字一、岗位概述前厅经理是酒店行业的重要职位，负责酒店前厅的日常管理工作。
他/她需要具备扎实的专业知识和丰富的工作经验，能够有效地组织和协调酒店前厅部门的各项工作，确保酒店的前厅工作顺利进行，为宾客提供优质的服务，同时还需要具备一定的市场分析和销售能力，为酒店的发展提供支持和指导。
二、主要职责1. 组织协调酒店前厅部的各项工作，确保前厅的日常运营平稳顺畅；2. 制定并执行前厅的工作计划和目标，确保酒店前厅的各项工作能够按照规定的标准高效地完成；3. 负责酒店前厅的招聘、培训和管理工作，确保前厅员工具备良好的服务技能和专业素质；4. 负责酒店前厅的预算制定和执行，确保前厅部门的开支控制在合理范围内；5. 负责酒店前厅的市场分析和销售工作，制定相关策略和方案，提升酒店的市场竞争力；6. 负责酒店前厅的宾客关系管理工作，建立和维护良好的宾客关系，提供个性化的服务；7. 协助酒店总经理完成其他相关工作。
餐饮前厅经理工作流程
餐饮前厅经理工作流程餐饮前厅经理是餐厅的管理者之一，负责协调和管理前厅的工作流程，确保顾客能够在一个舒适、愉快的环境中用餐。
下面将介绍餐饮前厅经理的工作流程。
1. 接待顾客。
餐饮前厅经理的第一项工作是接待顾客。
当顾客进入餐厅时，前厅经理应站在入口处，微笑着迎接顾客，并引导他们到座位上。
在这个过程中，前厅经理需要展现出热情、礼貌和专业的态度，让顾客感受到餐厅的热情和服务。
2. 安排座位。
一旦顾客进入餐厅，前厅经理需要根据顾客的人数和座位情况，合理地安排座位，确保每桌客人都能够得到舒适的用餐环境。
前厅经理需要对餐厅的座位情况了如指掌，能够迅速做出最佳的座位安排。
3. 协调服务员工作。
前厅经理需要协调服务员的工作，确保他们能够高效地为顾客提供服务。
这包括分配服务员的工作任务，监督他们的工作进度，解决顾客投诉和问题等。
前厅经理需要在服务员之间建立良好的沟通和协作，以保证整个服务流程的顺畅。
4. 确保用餐环境。
前厅经理需要确保餐厅的用餐环境整洁、舒适。
他需要检查餐桌上的餐具、桌布等是否整洁，协调清洁人员对餐厅进行定期清洁和维护。
同时，前厅经理还要确保餐厅的音乐、灯光等环境因素能够营造出愉悦的用餐氛围。
5. 处理投诉和问题。
在顾客用餐过程中，可能会出现各种问题和投诉。
前厅经理需要及时地处理这些问题，确保顾客能够得到满意的解决方案。
他需要保持冷静、耐心，倾听顾客的意见和建议，积极地解决问题，以保持顾客对餐厅的满意度。
6. 协助营销活动。
除了日常的管理工作，前厅经理还需要协助餐厅的营销活动。
他需要与市场部门合作，策划和组织各种促销活动，吸引顾客，提升餐厅的知名度和业绩。
总结。
作为餐饮前厅经理，他需要在日常工作中保持高效率和专业水准，确保顾客能够得到优质的用餐体验。
以上介绍的工作流程，是前厅经理日常工作中的重要环节，只有做好这些工作，才能够让餐厅在激烈的竞争中脱颖而出，赢得顾客的青睐。
优质餐厅前厅经理岗位职责及工作流程
9. 不定期抽查公共场所与洗手间旳卫生；
10．关注交接班工作安排与人员工作状况, 不能出现无人服务区；
11. 检查早班服务员下班前旳收捡与卫生及工作状况；
第七条组织召开服务部每天班前会, 鼓励员工, 强调注意事项, 同步理解员工思想动态, 让员工保持充足旳激情工作；
第八条随时检查服务部人员旳仪容、仪表, 按企业员工形象指南严格规定, 维护企业对外形象；
第九条处理当日领班日志中提出旳问题为客人提供高质量旳服务, 并督导下属推销工作, 以期到达企业规定目旳；
4. 必须站在第一线, 巡视服务部旳运作状况, 亲密注意顾客用餐状况；
5. 妥善处理顾客投诉, 并及时向上级汇报；
6. 亲密注意多种菜品旳上菜速度、菜品质量、摆盘、锅底出品速度, 发现问题, 及时与厨务主管沟通；
7. 与客人做简短沟通, 理解客人用餐信息, 及时与厨务主管进行沟通；
8．不停巡视各区域服务状况, 做好现场协调工作与服务员服务指导工作；
1.关注交接班工作, 不能出现无人服务区；
2.督促领班带领服务员进行服务、卫生与晚餐准备工作；
3.不定期查看洗手间与公共区域卫生, 与各部门人员工作与纪律状况；
4.可在大厅靠边旳位置完毕有关旳文字工作；
5.布置并检查晚餐订位状况；
6.检查中班卫生与晚餐准备工作状况；
7.检查加餐旳质量与数量与加餐次序与纪律；
6. 亲密注意多种菜品旳上菜速度、菜品质量、摆盘、锅底出品速度, 发现问题, 及时与厨务主管沟通；
7. 与客人做简短沟通, 理解客人用餐信息, 及时与厨务主管沟通；
8．不停巡视各区域服务状况, 做好现场协调工作与服务员服务旳指导工作, 发现问题及时记录, 必要时立即纠正；
2024年餐饮前厅主管岗位职责（二篇）
2024年餐饮前厅主管岗位职责1、负责监督餐厅运营部的日常管理工作，编制并管理员工的值班和考勤表，确保员工的出勤符合规定。
自身模范遵守，引导餐饮部员工严格遵循酒店的各项规章制度。
2、掌握货源状况和食品原料价格，全面了解餐厅各类食品库存，特别是高价值品种如燕窝、鱼翅、鲍鱼及海鲜等的养护情况，积极推动其销售与推广。
3、接待预订餐位的客人，确保以热情周到的服务接待。
耐心解答客人的询问，详细介绍酒店特色，展示专业且细致的服务态度。
4、有效协调包间和宴会预订，根据客人需求定制宴会菜单。
菜单设计需注重搭配和口味，最终提交餐饮部经理审批。
5、具备市场营销意识，协助营销部建立客户档案，与客人保持良好沟通，建立并维护客户关系。
积极拓展新客户，扩大业务覆盖范围。
6、秉持为公司发展贡献力量的精神，持续优化管理方法，负责制定服务标准和流程并确保执行，追求业务管理的卓越。
7、重视员工培训，定期组织服务技能和销售技巧的培训活动，强化服务意识和推销技巧的培养，做好培训记录以持续提升服务质量。
8、确保餐饮部的清洁卫生，营造舒适的就餐环境，严格保障食品安全，确保提供给客人的食品和饮料在有效期内。
9、定期检查餐厅设施设备，建立并执行餐饮部物资管理规定，严格控制资产。
加强安全管理，及时发现并解决服务中出现的问题。
10、监督领班的结账流程，快速应对并妥善处理客诉，及时记录并向餐饮部经理汇报。
11、熟悉餐厅、包间的设施规格，了解其灯光、设台数量等信息，以便准确向客人介绍，满足不同类型的宴会需求。
12、在与餐厅内部各部门的交往中，保持友好热情的态度，以谦逊谨慎的态度处理协调工作，寻求各部门对宴会工作的协作支持。
2024年餐饮前厅主管岗位职责（二）1、全面执行餐饮部经理的策略，确保各个阶段的工作目标和日常运营得以顺利实施。
2、秉持为宾馆创造更多价值的宗旨，不断提升管理效能，持续优化业务流程。
3、制定本餐厅的服务规范和工作流程。
4、定期对下属员工进行业务培训，提升员工的专业素质和服务技能，同时关注员工的思想动态。
前厅经理工作流程及岗位职责(精选5篇)_前厅部各岗位工作流程
极配合各项工作，完成经营目标任务。
西开肥牛平凉餐饮管理公司第4篇：前厅经理岗位职责前厅经理岗位职责监督管理前厅部的推销客房，为客人提供各种综合服务，收集、处理和传递有关经营信息，控制客房出租状况等工作的正常进行。
工作原则：思维敏捷，工作严谨，知识丰富，处事灵活，掌握政策、具有较强的组织决策能力，各方面业务熟练，坚持体现合情、合理的原则，保证部门工作顺利进行与完成。
工作职责：1、直接对总经理负责，贯彻执行酒店下达的营业及管理指令；2、根据酒店计划，制定前厅部各项业务指标和规划；3、负责组织前厅对酒店产品销售和接待服务工作；4、协调平衡本部门各工种之间所出现的工作矛盾，保证各项工作的衔接；5、组织主持每周部门管理人员工作例会，传达酒店例会工作要点，听取汇报，布置工作、解决问题；6、确保员工做好前厅部各项统计工作，掌握和预测房间出租情况、订房情况客人到店和离店情况，密切注意客情，保证前厅各部位提供高效、优质的服务，使客房销售到最佳状态；7、负责将客房营业日报表报送财务室、主管副总和总经理；8、检查、指导前厅部员工及其工作表现，保证酒店及部门规章制度和服务质量标准得到执行，确保前厅部各项工作正常运转；9、检查电话接线员的语音语气、声调是否清晰、柔和、有礼貌，服务是否周到及是否爱惜工作设备；10、每月审阅各班组提供的员工出勤情况；11、对前厅部员工进行定期评估，并按照奖惩条例进行奖惩；12、做好本部门与其他部门的沟通与协调工作：13、与销售部、客房部协调。
做好每天与进、离店的团队会议协调配合，在团队会议到达前及时了解该团队入住的具体要求，并通过销售部及客房做好团队入住的善后工作；14、与客房部及工程部协调。
确保大厅及公共区域的卫生状况良好，设备设施运转正常。
15、与电脑房协调。
确保电脑的安全使用。
16、密切保持与客人的联系，经向客人征求意见，了解情况，及时反馈，并定期提出有关接待服务工作的改进意见，供酒店参考决策。
餐饮前厅经理岗位职责及工作内容
餐饮前厅经理岗位职责及工作内容1. 岗位职责餐饮前厅经理是餐饮行业中的关键岗位，负责管理和领导前厅部门的日常运营。
下面是餐饮前厅经理的岗位职责：•员工管理：负责招聘、培训、调整和解雇前厅部门的员工，并确保全体员工熟悉并遵守公司的政策和程序。
•客户服务：确保客户在餐厅用餐期间享受良好的服务体验，处理客户的投诉和问题，并确保客户满意度达到最高水平。
•预订管理：负责管理和组织客人的预订，并与其他部门（如厨房和接待部门）协调工作以确保预定得到满足。
•餐厅运营：监督餐厅的日常运营，确保前厅部门和其他相关部门之间的协调合作，以提供顺畅的服务。
•销售与营销：制定并实施销售和营销策略，提高餐厅的收入和利润。
•成本控制：负责预算编制和成本控制，确保前厅部门的运营在预算范围内，并制定相应的措施来提高效率和降低成本。
•卫生与安全：确保餐厅的卫生和安全符合相关的法规和标准，并处理突发事件和紧急情况。
2. 工作内容餐饮前厅经理的工作内容非常繁忙和多样化。
以下是餐饮前厅经理的主要工作内容：•人力资源管理：负责制定人员招聘、培训和员工安排计划，以确保餐厅拥有足够的有能力和专业的员工来提供优质的客户服务。
•客户关系管理：与客户保持良好关系，处理客户的投诉和问题，并寻找解决方案以提高顾客满意度。
•服务质量控制：监督并确保餐厅的服务质量符合标准，提供高质量、高效和友好的服务体验。
•预订管理：组织和管理客人的预订，确保在高峰期和特殊场合的客流高峰时能够良好进行服务。
•销售与营销：制定销售和营销策略，提高餐厅的知名度和市场份额，增加销售额和利润。
•成本控制：负责餐厅的成本控制工作，包括预算编制、成本分析和制定降低成本的措施。
•卫生与安全：确保餐厅遵守卫生和安全规定，并制定相关政策和程序，以确保餐厅的运营符合法规和标准。
•协调与协作：与其他部门合作，确保各部门之间的协调合作，提供顺畅的服务和良好的工作环境。
餐饮前厅经理需要具备丰富的餐饮行业经验和领导能力，以确保餐厅的的高效运营和客户满意度的达到最高水平。
餐厅前台经理岗位职责（3篇）
餐厅前台经理岗位职责餐厅前台经理的岗位职责包括但不限于以下几点：1. 组织餐厅前台工作，确保前台工作有序、高效运行；2. 负责接待和引导客人，提供友好、热情、专业的服务；3. 管理预约和订座工作，确保客人的需求得到及时满足；4. 负责收银和结账工作，确保交易过程准确无误；5. 管理入住和离店手续，保证客人的顺利入住和退房；6. 处理客人的投诉和问题，解决客人的困扰；7. 协调和沟通餐厅各个部门间的合作，确保各项工作的顺利进行；8. 管理前台员工，包括培训、考勤、绩效评估等；9. 编制和执行前台工作计划，确保工作目标的完成；10. 管理和维护前厅设备和设施，确保其正常运作；11. 定期检查和维护前台工作环境的整洁和安全；12. 根据餐厅业务的需要，参与餐厅活动和促销活动的策划和组织。
餐厅前台经理岗位职责（2）1、全面负责前厅团队建设等工作，确保营运及服务质量达到标准要求，为门店打造优秀稳定的服务团队。
2、配合门店经理开展门店各项目常经营管理工作，达成门店经营管理目标;3、负责门店节目活动及各项市场营销推广计划的实施。
4、负责门店财务管理、成本管理、工程管理、订货管理、招聘管理、培训管理、员工关系处理等工作。
5、负责检查门店各项设备设施及环境卫生工作，并指导下属按要求保持高效的日常运营。
6、协助区域经理完成公司下达的所属门店的各项经营管理工作，保障营业目标的达成。
7、对门店的各项经营管理制度提出合理化建议及方案。
8、监督下属的各项工作标准流程，完成各公司对各级员工的绩核考核工作。
9、完成公司及上级下达临时工作任务。
餐厅前台经理岗位职责（3）餐厅前台经理是餐厅的重要职位，负责管理和组织前台工作，确保顾客获得良好的服务体验。
以下是餐厅前台经理的主要职责：1. 接待和欢迎顾客：前台经理负责迎接到访的顾客，并提供友好和热情的服务。
他们应有礼貌地回答顾客的问题，并协助他们解决问题。
2. 安排座位：餐厅前台经理负责根据顾客的要求和餐厅的排位情况，合理安排座位。
餐饮前厅经理岗位职责
餐饮前厅经理岗位职责一、岗位职责概述餐饮前厅经理是餐饮行业中的关键职位之一，负责管理和组织餐厅前厅的工作，确保顾客获得优质的用餐体验并满意离场。
餐饮前厅经理需要领导和协调前厅团队，确保顾客受到热情周到的服务。
下面将详细介绍餐饮前厅经理的具体岗位职责。
二、具体岗位职责1. 前厅团队管理：负责前厅员工的招聘、培训、绩效评估和日常管理。
确保前厅团队具备良好的专业素质和服务技能，能够高效地完成工作任务。
2. 服务流程规划：制定和实施前厅服务流程，包括接待客人、安排座位、点菜、提供餐具、结账等环节。
确保各项工作按照规范和标准运作，提升工作效率和服务质量。
3. 顾客关系管理：与顾客保持良好的沟通和关系，解决顾客的问题和投诉。
关注顾客的需求和反馈，提供个性化的服务，并积极争取顾客的持续支持和推荐。
4. 机器设备维护：负责前厅的机器设备的维护和保养，保证设备的正常运转。
定期进行设备巡检和维修，确保顾客的用餐体验不受影响。
5. 库存管理：负责前厅的物品库存管理，包括酒水、餐具、纸品等物资的采购和使用。
确保库存充足，避免因物资不足给顾客带来不便。
6. 财务管理：负责前厅相关费用的控制和管理，确保预算的合理分配和使用。
与财务部门协作，准确记录销售额和成本，及时进行费用核算。
7. 安全卫生管理：严格遵守食品安全和卫生规范，确保前厅的卫生和安全。
定期检查餐厅环境和设施，确保符合相关要求，为顾客提供一个安全、舒适的用餐环境。
8. 销售和营销：参与制定前厅的销售和营销策略，在日常工作中积极促销和推广。
通过活动、优惠等方式吸引顾客，提升餐厅的知名度和客流量。
9. 团队协作：与厨房团队密切合作，确保前厅和厨房之间的协调和配合。
及时沟通和解决各项工作中的问题，提供一个和谐的工作氛围。
三、任职要求•具备餐饮或相关行业工作经验，熟悉餐厅前厅运作流程和服务标准；•具备优秀的人际沟通和团队管理能力，能够高效地领导和协调前厅团队；•具备解决问题的能力和应变能力，能够在紧急情况下做出正确的决策；•具备一定的财务和数据分析能力，能够进行费用控制和销售分析；•具备较强的组织和协调能力，能够合理安排工作任务和资源；•具备良好的服务意识和责任心，能够提供满意的顾客服务；•具备食品安全和卫生知识，能够严格遵守相关规定和标准。
餐厅前厅经理岗位职责及工作流程
餐厅前厅经理岗位职责及工作流程餐厅前厅经理是餐厅管理层中非常关键的一员，承担着餐厅前台服务管理和客户满意度的责任。
以下是餐厅前厅经理的岗位职责和工作流程。
一、岗位职责：1.负责餐厅前台服务的规划、布置和管理，合理分配工作任务，对餐厅前台服务进行全面的管理。
2.提供优质的顾客服务体验，确保顾客感到舒适和愉快。
在座位、菜单等方面向顾客提供协助。
3.负责餐厅前堂桌面管理，协调前堂行政事务，管理前堂点单、收银、送菜等各个环节的问题。
4.负责客人投诉的处理，排除各种问题和障碍，帮助客人解决各种困难和不满意的事项。
5.负责周末和节假日的工作计划，确定人员调度和其他日常工作安排。
6.进一步扩大餐厅的客户群，提高餐厅的知名度以及客户的再次光顾。
二、工作流程：1.接待顾客前堂经理要在顾客进门之前向顾客展现餐厅的吸引力和特点，热情地欢迎顾客。
在顾客等候时提供一杯水或者饮料，并向顾客简单介绍菜单和餐厅的特色。
2.位区安排前堂经理需要根据顾客的数量和种类分类，进行合理安排，确保空位上市，降低等候时间。
3.服务前堂经理要确保餐厅内所有服务和餐点的品质和准确性，协调和监督服务员和厨房人员的工作，并及时处理客人投诉和矛盾等问题。
4.账单结算确保账目的准确性，负责现金交易、信用卡结算、折扣确认、小费收取等所有营业收入的管理工作。
5.改进计划前堂经理要调查评价餐厅的服务和客户需求，从中提炼可持续改进的计划和方案，不断提高服务质量和客户体验，以提高客户忠诚度和餐厅的业务量。
以上是餐厅前堂经理的岗位职责和工作流程。
只有在做好以上这些方面的工作，才能让顾客享受到更完美的餐厅体验和服务，从而提高餐厅的品牌和业务。
餐饮前厅经理工作流程
餐饮前厅经理工作流程餐饮前厅经理在餐厅经营管理中扮演着重要的角色，他需要协调各个部门的工作，确保顾客得到优质的用餐体验。
下面我们将详细介绍餐饮前厅经理的工作流程。
1. 人员管理。
餐饮前厅经理需要负责前厅服务人员的招聘、培训和日常管理工作。
他需要确保员工具备良好的服务意识和专业技能，能够为顾客提供高质量的服务。
2. 餐厅布置。
前厅经理需要负责餐厅的布置和装饰工作，确保餐厅环境整洁、舒适，能够给顾客带来愉悦的用餐体验。
他需要根据顾客的需求和餐厅的特色，合理安排桌椅、装饰品等，营造出合适的氛围。
3. 顾客接待。
前厅经理需要负责顾客接待工作，他需要确保顾客在进入餐厅后能够得到热情周到的接待，解答顾客的疑问，引导顾客就座，并及时处理顾客的投诉和意见建议。
4. 餐饮服务。
前厅经理需要协调各个服务环节，确保顾客点餐、上菜、结账等工作有条不紊地进行。
他需要密切关注顾客的用餐情况，及时调整服务节奏，提高餐厅的运营效率。
5. 客户关系管理。
前厅经理需要与常客保持良好的关系，了解他们的喜好和需求，做好客户维护工作。
他需要定期组织客户活动，提升客户满意度和忠诚度。
6. 安全卫生管理。
前厅经理需要负责餐厅的安全卫生管理工作，他需要确保餐厅设施设备的正常运转，做好食品安全和卫生防疫工作，保障顾客和员工的安全健康。
7. 绩效考核。
前厅经理需要对前厅服务人员的工作绩效进行考核，及时发现问题并提出改进建议。
他需要制定合理的绩效考核标准，激励员工提升服务质量。
总结。
餐饮前厅经理的工作流程涉及到人员管理、餐厅布置、顾客接待、餐饮服务、客户关系管理、安全卫生管理和绩效考核等方面。
他需要具备良好的沟通能力、组织协调能力和应变能力，确保餐厅的运营顺利进行，顾客得到满意的用餐体验。
餐厅前厅经理工作流程
餐厅前厅经理工作流程怎样去做好餐饮部大堂经理,工作具体内容和要求分别是什么。
以下是店铺为大家整理的关于餐厅前厅经理工作流程，给大家作为参考，欢迎阅读!餐厅前厅经理工作流程1、监督完成餐厅日常经营工作，制定员工考勤表，检查员工出勤状况，个人卫生，仪容、仪表是否符合要求，制服，鞋子是否整洁。
2、负责制定餐厅推销计划，服务程序的规范及实施。
3、参加总经理例会及总经理召开的各种会议，听取组织落实下达的各项任务。
4、重视员工的培训工作，定期组织学习服务技能、技巧，对员工进行酒店意识、推销意识的培训，定期考核检查并做好培训记录。
5、热情待客，态度谦和，妥善处理好客人投诉，不断改善服务质量，加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。
6、检查餐厅服务质量，把好餐厅出品服务的每一关。
7、加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，杜绝浪费。
8、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，定期做好大扫除的工作安排。
9、与各级部门保持良好的合作关系，长期与后勤主任沟通，根据季节差异，客人的口味，结合当地情况研制特别菜品。
10、搞好客人关系，主动与客人沟通，虚心接受客人意见，处理客人投诉，并立即采取切实可行的解决方法，必要时报告总经理。
11、做好当天营业情况记录，对每天值班工作进行检查，做好每周和月工作总结。
12、熟悉餐厅设施、设备的陈列位置水电气总阀，注重员工的安全意识，做到安全无事故。
13、主持召开餐前会，传达上级指示，作好餐前准备工作的最后检查，并在餐后作出总结。
职责二：餐厅大堂经理岗位职责1.组织餐厅领班对服务员的岗前培训，参与员工的面试与执行经理协商录用。
2.负责吧台、迎宾、领班的培训考核协调工作3.督导领班、服务员严格按服务程序工作;了解员工的思想状况，激发员工的工作积极性;4.落实餐厅各项规章制度，餐厅礼仪、服务细节等工作5.每日检查全店清洁卫生厨房、卫生间、大堂地面、炉灶、桌、椅、碗筷、玻窗等。
餐饮前厅经理工作流程
餐饮前厅经理工作流程了解和掌握下属各部门的情况,包括营业情况、员工的素质及技术情况,有的放矢地搞好管理工作。
小编给大家整理了关于餐饮前厅经理工作流程，希望你们喜欢!餐饮前厅经理工作流程2.1、岗位要求直接上级：单店经理直接下级：领班(主管)文化程度：中专性别：男女不限年龄：不限身高：不限仪表：形象良好、气质佳工作资历：有两年以上的同等职务餐饮工作经历(通过公司的培训与考核)，具备《服务业从业人员资格证》及《健康证》。
2.2、工作职责1、全面负责前厅工作，当好单店经理的助手、参谋。
2、组织每日的班前例会，总结前日工作布置当天任务。
3、巡视餐厅营业状况，加强对员工仪容仪表、礼貌、礼节、摆台标准，开餐用品，区域卫生等方面的餐前检查和督导，确保服务质量和工作效率，完成每月营业指标。
4、制定前厅排班表，合理安排员工的工作班次和休假，做好考勤考绩工作。
5、带头与客人协调沟通，联络感情，发展良好的客户关系，满足客人要求，处理客人投诉。
6、与厨师长密切合作，提出有关菜品销售建议;根据市场情况和不同时期的需要，制定营销计划，及时将客人需求反馈给厨师长，为食品原料的采购和厨房菜品提供依据。
7、密切关注领班的工作情况，经常督促检查，指导帮助，努力提高其工作能力和管理水平。
8、全面负责前厅设备、设施的维护、保养、经常检查运行状况，及时消除隐患，确保餐厅安全。
9、密切注视餐厅动态、切实加强治安防范，确保进餐客人的财产安全。
10、抓好部门的企业文化建设，掌握员工思想动态加强员工素质教育，经常进行业务培训，关心员工生活。
11、按时参加单店经理招集的各种例会，认真向下传达，全力组织实施。
12、理解和执行公司的各项任务，严格执行公司各项决议。
13、做好餐厅营销策划及实施工作。
14、认真执行公司和本店的管理制度。
2.3、工作程序签到——晨会——早餐——检查各岗位餐前准备工作——组织班前会——迎客——巡台及营业中管理——处理顾客投诉——餐后检查——收集反馈信息——午餐——下午持续上午工作程序2.3、应知应会1、受过餐饮各方面的专业培训，具有餐饮管理、社会学、心理学、市场营销学等方面的知识。
餐厅前厅经理岗位职责范文
餐厅前厅经理岗位职责范文餐厅前厅经理是整个餐厅运营的核心，负责协调管理餐厅前厅的各项工作，保证餐厅的正常运行和顾客的满意度。
下面是一个餐厅前厅经理岗位职责范文，供参考：一、制定并执行前厅的目标和策略1. 负责制定餐厅前厅的经营目标和策略，并与餐厅总经理协商确定。
2. 根据市场需求和顾客口味，制定前厅的菜单、价格和推广方案。
二、管理前厅人员1. 负责招聘和培训前厅的员工，并进行团队的管理和调配。
2. 制定员工的工作计划和考核标准，监督员工的工作表现并进行奖惩。
3. 组织员工的培训和提升，不断提高员工的服务意识和技能水平。
三、维护前厅的秩序和卫生1. 监督前厅的卫生和安全工作，确保餐厅环境的整洁清爽。
2. 确保前厅服务的顺畅进行，安排合理的座位安排和就餐时间。
3. 确保餐厅各项设施和设备的正常运行，及时维修和更换。
四、提供优质的顾客服务1. 确保顾客的满意度，解决顾客的投诉和问题。
2. 建立顾客档案和回访机制，了解顾客的需求和口味，提供个性化的服务。
3. 定期组织顾客满意度调查，收集顾客意见和建议，改进服务质量。
五、管理前厅的预订和排队工作1. 管理餐厅的预订和排队工作，合理安排顾客的就餐时间和座位。
2. 确保预订和排队工作的公平公正，妥善处理特殊情况和顾客的特殊要求。
六、负责前厅的台账管理和财务工作1. 管理前厅的收银与结算工作，确保款项的安全和准确。
2. 定期对前厅的收入和支出进行统计和汇总，编制相关报表。
七、与其他部门合作1. 与后厨部门密切合作，协调顾客的点菜和上菜速度，确保菜品的质量和口感。
2. 与市场营销部门和供应商合作，协调餐厅的推广活动和食材供应。
八、参与餐厅的运营管理1. 参与制定餐厅的运营计划和预算，控制成本和提高利润。
2. 提供运营数据和报告，为餐厅的发展提供决策依据。
上述是一个餐厅前厅经理岗位职责范文，总字数超过了____字，但在实际场景中，并不需要详细说明每项职责的具体工作内容，只需要提供一个概述，然后根据实际情况进行具体调整。
餐饮前厅经理岗位职责
餐饮前厅经理岗位职责餐饮前厅经理是餐厅运营中至关重要的角色，负责管理和协调前厅的各项工作，以确保顾客得到优质的服务体验，同时保证餐厅的高效运营。
以下是餐饮前厅经理的主要岗位职责：一、人员管理1、招聘与培训负责招聘前厅服务人员，包括服务员、收银员、迎宾员等。
制定详细的培训计划，确保新员工能够快速熟悉工作流程和服务标准，老员工能够不断提升服务技能和专业知识。
2、排班与考勤根据餐厅的营业情况，合理安排员工的班次和工作时间。
严格记录员工的考勤情况，确保员工按时到岗，遵守工作纪律。
3、绩效评估定期对员工的工作表现进行评估，根据评估结果给予相应的奖励或惩罚。
为表现优秀的员工提供晋升机会，激励员工积极工作，提高工作效率和服务质量。
二、服务质量管理1、制定服务标准结合餐厅的定位和目标客户群体，制定明确、具体的服务标准和流程。
确保员工清楚了解并严格遵守这些标准，为顾客提供一致、优质的服务。
2、监督服务过程在营业期间，不断巡视餐厅，监督员工的服务态度、服务技能和服务效率。
及时发现并纠正服务中存在的问题，确保顾客得到满意的服务体验。
3、处理顾客投诉当顾客提出投诉时，迅速响应并积极解决。
认真倾听顾客的意见和建议，采取有效的措施改进服务，恢复顾客的满意度和忠诚度。
三、现场管理1、餐前准备在营业前，检查餐厅的环境卫生、餐具摆放、设施设备的运行情况等。
确保餐厅整洁、舒适，一切准备工作就绪，为顾客提供良好的就餐环境。
2、餐中服务在营业期间，协调各岗位员工的工作，确保服务的流畅性和高效性。
及时处理突发事件，如顾客突发疾病、菜品质量问题等，保障餐厅的正常运营。
3、餐后清理营业结束后，组织员工进行餐厅的清理和整理工作。
包括餐具的清洗、桌面的清洁、地面的清扫等，为第二天的营业做好准备。
四、物料管理1、餐具管理负责餐厅餐具的采购、保管和盘点工作。
确保餐具的数量充足、质量完好，满足餐厅的日常营业需求。
合理控制餐具的损耗，降低经营成本。
2、易耗品管理管理餐厅的易耗品，如纸巾、牙签、调料等。
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提供职责如下：（一）餐饮部总监\经理[管理层级关系]直接上级：酒店总经理直接下级：各餐厅经理[岗位职责]1、执行总经理的经营管理指令，坚持“以市场为导向，以效益为中心，以质量为生命”和“以部门为成本中心”的方针。
2、负责制定餐饮部各项业务计划、组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施。
负责抓好本部门的营销和质量、成本等经营管理工作和深入开展“学先进、找差距”活动。
3、主持本部门例会，听取各部位汇报，督促工作进度，解决工作中的问题。
4、负责本部门安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作，实行规范作业。
5、负责按月进行经营活动分析，研究当月经营情况和预算控制情况，分析原因，提出措施，改进管理，开拓市场，厉行节约，提高经济效益。
6、负责本部门员工的岗位业务培训，加强让客人完全满意的基本宗旨的教育，督促各部门有计划的抓好培训工作，提高全员业务素质。
7、建立良好的客户关系，广泛听取和搜集宾客及客户单位意见，认真处理投诉，不断改进工作。
8、审阅当日营业报表，掌握当日预订、货源供应和厨房准备工作情况，了解当日的重要宴请以及来宾的有关情况和特殊要求，认真组织做好一切准备工作。
9、负责督促有关人员搞好食品卫生、成本核算、食品价格、供应标准等工作，积极支持对菜点的研究，不断推陈出新。
10、沟通本部门与其它部室的联系，协调配合，搞好工作。
11、负责餐饮部财产管理，拟定各项设备的添置、更新和改造计划，不断完善服务项目。
12、负责制定餐饮部管理人员和服务、工作人员的考核标准，认真考核部门管理人员的日常工作业绩，激发员工的士气和积极性，不断提高管理效能。
13、控制食品和饮品的标准、规格和要求，正确掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及物品管理，降低费用，增加盈利。
14、抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育。
15、抓好设备、设施的维修保养，使之经常近于完好的状态，并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生。
16、抓好卫生工作和安全工作，组织检查个人、环境、操作等方面的卫生评比，贯彻执行饮品卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、库房的安全。
17、了解采购部食品原料的进货渠道及价格，并核对进货及库存情况，采取降低成本、减少库存的有效措施，并控制好成本核算，，提高毛利率。
18、做好思想政治工作，抓好全部门的精神文明建设，关心员工生活。
（二）餐厅经理[管理层级关系]直接上级：餐饮部经理直接下级：二楼餐厅主管\领班、餐厅厨师长[岗位职责]1、协助餐饮部经理抓好餐厅及厨房的各项管理工作，执行餐饮部经理工作指令，并向餐饮部经理汇报工作。
2、主持制定餐厅及厨房的各项规章制度，加强餐厅领班、厨房厨师长及其他管理人员的检查和考核，不断完善餐厅服务及厨房菜点的质量管理。
3、参与制定餐饮部的业务计划，审阅各类业务报表，根据季节和市场需求参与编写各类菜单。
4、负责经营成本的分析和核算，坚持食品原料及酒水的日清日结。
5、掌握重要宴会、大型宴会的具体情况，认真落实餐厅及厨房的各项工作。
6、负责餐厅及厨房系统清洁卫生和安全消防工作。
督促餐厅领班、厨房厨师长及其他管理人员严格执行有关规定和制度，定期组织检查和考核。
7、参与部位的更新、改造，负责部位各类设备和财产管理。
8、做好劳动力调配，对下属员工做到心中有数，密切联系餐厅领班、厨师长，根据每位员工的特长，合理安排岗位。
9、参加餐饮部例会，汇报本部门运作状况，结合每天的任务与其它部门协商，召开本部位例会，安排每日任务，完成上传下达。
10、合理安排人员班次，科学分工，定期对下属进行绩效评估，按奖惩制度实施奖惩。
11、做好工作日志，做好工作计划和工作总结。
12、负责收集、处理宾客对餐饮质量的意见和投诉，想方设法满足宾客的各种需求，提高餐饮服务质量。
13、了解食品原料的进货渠道及价格，并核对进货及库存情况，采取降低成本，减少库存的有效措施。
14、做好员工思想政治工作，关心员工生活，抓好本部位的精神文明建设。
（三）管事部领班[管理层级关系]直接上级：餐饮部经理直接下级：洗碗工、保管员[岗位职责]1、执行餐饮部经理的工作指令，向其负责并报告工作。
2、负责督导属下人员对日常工作实施、落实，并对属下人员进行考核。
3、负责对员工的培训工作。
4、定期呈交餐饮部餐具损耗给餐饮部经理，以作成本控制之参考依据。
5、定期做出部内季度工作计划及工作总结。
6、对餐饮部的固定资产、低值易耗品进行统计，每年度进行部门财产审订，并报财务部。
7、对餐饮部各部位物料使用做出精确统计，并定期向餐饮部经理汇报。
8、每天到各工作岗位检查，对各工作细节必须做好记录。
9、负责本部门员工工作班次安排和工作考核、检查和督导员工严格执行工作规程，实行规范服务。
10、密切与厨房、餐厅的联系，互相沟通、配合协调的进行工作。
11、经常深入工作现场，了解和检查餐具、饮具的使用情况，及时提出更新、添置计划，并采取切实有效的措施，最大限度的减少损耗和浪费，严格控制低值易耗品的损耗率。
12、做好员工思想政治工作，关心员工生活，抓好班组文明建设。
（四）餐厅主管、领班[管理层级关系]直接上级：餐厅经理直接下级：餐厅服务员[岗位职责]1、协助餐厅经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。
2、召开班前例会负责本班组服务员的工作任务分配，检查本班组对客服务情况。
3、负责向经理和厨师长反馈客人对食品、服务方面的信息。
4、对重要客人给予关注，负责处理餐厅里发生的问题和客人投诉，并及时向餐厅经理汇报。
5、定期检查、清点、保管餐厅的设备、餐具、布草等物品，负责签署设备维修、物品领用等报告单。
6、督促员工做好餐厅安全和清洁卫生工作，开餐前检查餐台摆台、清洁卫生、餐厅用品供应及设施设备的完好情况。
7、协助经理做好对服务员的培训工作及对员工进行考核。
8、负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。
9、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强服务现场管理，检查和督导餐厅员工的岗位业务培训。
10、了解和掌握员工思想状况，做好思想政治工作，抓好班组文明建设。
（五）迎宾员[管理层级关系]直接上级：餐厅领班[岗位职责]1、服从领班的工作安排，掌握和了解每天宴席预订、客人用餐和餐桌安排及当日特色菜点情况。
2、认真按照领位服务工作规程和质量要求，迎送接待进餐的客人。
3、礼貌迎客，根据餐桌安排和座位情况引领客人到适当座位上，并礼貌的将值台服务员介绍给客人。
4、微笑送别客人，征求客人意见，与客道别。
5、参加餐厅开餐前的准备和餐后结束工作。
（六）餐厅服务员（点菜员）[管理层级关系]直接上级：中餐零点领班[岗位职责]1、服从领班的工作安排，向其负责并报告工作。
2、按餐厅服务工作规程和质量要求，做好餐前准备、餐中服务和餐后结束工作。
3、了解菜单上所有菜品及其简单制作方式。
4、掌握供餐菜单变化和厨房货源情况，主动介绍和推销各种菜肴及酒水。
5、保持餐厅环境整洁，确保餐具、布件清洁完好，备齐各种物料用品。
6、爱护餐厅设备财产和餐具物料，做好清洁保养工作。
（七）传菜员[管理层级关系]直接上级：中西餐领班[岗位职责]1、服从领班的工作安排，按照餐厅服务工作规程和质量要求做好传菜服务工作。
2、参加餐厅开餐前的准备工作，做好餐厅环境和连接厨房通道的清洁工作，准备好传菜用具和各种调料。
3、开餐期间主要负责点菜单和菜点的传递和输送工作，做到熟记餐桌台号，传递点菜单迅速，按客人要求掌握出菜次序和速度，准确无误上菜，传菜稳捷。
4、及时清理边台的餐具，做到轻拿轻放。
5、每餐结束后参加餐厅的整理清洁工作。
（八）大堂吧服务员[管理层级关系]直接上级：大堂吧领班[岗位职责]1、服从大堂吧领班的工作安排，按照大堂吧服务工作规程和质量要求做好营业前的准备工作，及营业间服务和营业后结束工作。
2、每日填写领料单，补足、配齐耗用的原料、酒水、点心，以及各种用具、器皿等。
3、 为客人提供周到的服务，主动介绍和推荐各种酒水、小吃等。
4、 按照要求保持环境整洁，确保餐具、布件清洁完好。
5、 爱护财产设备和低值易耗品，做好清洁保养工作，定期清点各种酒水、用具器具和物料，做到帐物相符。
6、 遇突发事件或醉酒客人应及时向领班或管理人员汇报，妥善做好安全工作。
7、 做好空、废瓶罐的回收工作，减少浪费。
8、 保持周围环境及仓库的干净整洁，注意温度及通风。
（九）包房服务员[管理层级关系]直接上级：餐厅经理[岗位职责]1、 执行餐厅经理指令，按照包房工作要求进行为客服务。
2、 了解预订，客人要求及安排。
3、 按要求保持包房环境卫生，餐具卫生。
4、 按要求提前做好餐前准备工作及餐中服务工作，餐后结束工作。
5、 随时做好预算，向库管领取铅笔、纸、茶等物品。
6、 做好包房财产物资管理，定时向餐厅经理汇报。
同步带受力情况的分析1 张紧力同步带安装时必须进行适当的张紧，以使带具有一定的初拉力（张紧力）。
初拉力过小会使同步带在运转中因齿合不良而发生跳齿现象，在跳齿的瞬间，可能因拉力过大而使带断裂或带齿断裂；初拉力过小还会使同步带传递运动的精度降低，带的振动噪音变大。
而初拉力过大则会使带的寿命降低，传动噪音增大，轴和轴承上的载荷增大，加剧轴承的发热和使轴承寿命降低。
故控制同步带传动合宜的张紧力是保证同步带传动正常工作的重要条件。
设0F 为同步带传动时带的张紧力，1F 、2F 、F 分别为带传动工作时带的紧边拉力、松边拉力、和有效拉力。
为了保证同步带在带轮上齿合可靠、不跳齿，同步带运转时紧边带的弹性伸长量与松边带的弹性收缩量应保持近似相等。
因此，紧边拉力的增加量应等于松边拉力的减少量，即1F -0F =0F -2F 或 1F +2F =20F 、0F =0.5（1F +2F ） 式1-12 压轴力压轴力即为同步带作用在轴上的力，是紧边拉力与松边拉力的矢量和，如图2-1所示：图2-1同步带的压轴力、紧边拉力、松边拉力据机械标准JB/T 7512.3-1994压轴力Q 计算如下所示：Q=12()F K F F + N式2-1 当工况系数A K ≥1.3时：Q=0.7712()F K F F + N式2-2。