人的消化系统及其功能

主要营养素吸收位置
蛋白质 脂肪 胆碱和维生素B12
十二指肠和空肠 被分解为脂肪酸， 由上皮细胞微绒 毛的脂质双分子 层
右回肠
胆固醇酶、磷脂 酶
胆固醇酯、磷脂
胆固醇、脂肪酸
肝



人的肝位于腹腔中，是人体中最大的腺体，重 约1.5 kg。 肝细胞分泌的胆汁可直接经胆管流入十二指肠， 也可流入胆囊中暂时贮存，浓缩后再从胆管进 入十二指肠，参与脂肪的消化。胆汁无消化酶， 其消化作用主要通过其中的胆酸盐来实现。 肝具有很多非常重要的生理功能。
胃内的化学消化

胃黏膜有三种管状外分泌腺和多种内分泌细胞。 胃液呈酸性，pH为0.9~1.5，主要成分盐酸、 胃蛋白酶和黏液。
小肠—消化食物与吸收营养素的主要 器官
小肠分为十二指肠、空 肠、回肠。长度：5~7 m ，十二指肠最短， 20~25 cm 。空肠和回 肠分别占2/5、3/5。 小肠具有特殊结构有利 于吸收营养素。
胰、肝都向小肠分泌消化液
胰： 酸性食物从幽门进入十二指肠后，刺激黏膜， 引起胰腺分泌胰液。胰液为碱性。 胰腺分为内分泌部分和外分泌部分。
胰消化酶的作用
消化酶 胰淀粉酶 胰蛋白酶 胰DNA酶、胰 RNA酶 胰脂肪酶 淀粉 淀粉 蛋白质、多肽 DNA、RNA 脂肪 分解产物 麦芽糖、糊精 小肽、氨基酸 核苷酸 脂肪酸、甘油


小肠的多种运动形式

分节运动，是小肠特有的一种 混合性运动。 蠕动，小肠的蠕动波不仅将食 糜推向大肠，而且使食糜充分 与小肠黏膜接触，利于营养素 的消化、吸收。

小肠液



小肠液由小肠黏膜内的肠腺所分泌，呈弱碱性， pH约为7.6。 小肠液中含有多种消化酶。 小肠液的分泌是经常性的，不同情况下分泌量 变化很大。
食管蠕动将食物挤入胃


蠕动是食管一种有特点的运 动，它是食管出现的一种收 缩波，沿食管从口腔向胃的 方向移动。 从口腔中吞咽的食团只需 8~9s 就可以经过食管到达胃 内。
胃贮存食物并消化一部分食物（蠕动）


混有唾液的食团刚进入胃腔后，唾液淀粉酶将淀粉分 解成双糖（麦芽糖）。直到胃液与食团混合成为食糜 后，唾液淀粉酶因pH失活。 食物进入胃中，胃腔增大刺激感受器，促使胃蠕动增 强。 胃的每一个蠕动波只能将几毫升的食糜挤进幽门进入 十二指肠，使食糜在小肠中充分消化。 食物在胃中停留3~4 h 。 糖＜蛋白质＜脂肪，液体只 需5~10 min 。
人的消化系统及其功能
消化从口腔开始



口腔内主要进行机械性消 化，食物被分割、研碎， 参进唾液。 3对唾液腺（腮腺、舌下腺、 颌下腺）的唾液与食物形 成食糜。 食物在口腔中引起的咀嚼 吞咽有一部是由神经系统 控制的反射活动。
食物入咽后的四种去向

进入气管 （ X） 折入鼻腔 （ X） 回到口腔 （ X） 进入食管 （√）
大肠—吸收水和各种电解质并排出粪便
大肠由升结肠、横结肠、降 结肠、乙状结肠和直肠构成。 大肠有类似小肠分节运动的 混合性运动，用于吸收水分 和电解质。 大肠有一种集团运动，用于 将粪便推入直肠。

Fra Baidu bibliotek
吸收小结：


胃只能吸收酒精和少量水分。 小肠不仅能吸收由口腔摄入的外源性物质，还 能吸收消化腺分泌进消化道的水，无机盐和某 些有机成分。 大肠主要吸收水分、各种电解质。