蛋白质说课课件
合集下载
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质ppt1(说课) 人教版
就这样坚持了八天八夜，直到最后 ，身体 各个器 官的功 能慢慢 衰竭， 心率从 高到底 最后到 零，生 命何其 脆弱， 又多么 顽强！ 人们闻讯从四面八方赶来，医院的 走廊上 、院子 里，站 满了认 识的和 不认识 的人。
我很想痛痛快快地哭一场，但既没 有机会 也没有 时间， 起码有 四个人 比我更 有理由 悲恸： 父母亲 是老年 丧女， 姐夫是 中年丧 妻，小 外甥是 幼年丧 母。所 以我只 有在处 理完丧 失后， 回到石 家庄的 家里， 坐在电 脑前慢 慢地一 个一个 的敲字 。 有人说大姐命苦，光知道干活不知 道享受 。我觉 得大姐 的一生 很幸福 ，她是 一个成 功者。 一个普 通的农 村妇女 ，活得 也算轰 轰烈烈 ，她想 干的事 儿都干 成了， 她一个 人干的 事儿能 顶上十 个人干 的；她 虽然只 活了46岁，但 他的一 辈子活 了别人 的好几 辈子。 清一下 她留下 来的账 ，只 有别人 欠她的 ，她没 钱别人 一分钱 。上天 只是看 她累了 ，叫她 早早休 息了。
《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 》
《普通高中课程标准实验教科书 ·生物必修1》第二章
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
教材分析 学情分析 学习方法 教学方法 教学过程 教学反思
一、说教材
1、教材内容的特点
过渡教材
实验 生物组织中还原糖、脂 题目 肪、蛋白质的鉴定
实验 初步掌握鉴定生物组织 目的 中还原糖、脂肪、蛋白
3、发挥小组长的协助作用，管理调控课堂，及 时有效的处理小意外。
4、试剂用量的差异，影响对实验结果的推断。
5、探究、创新能力的培养与课时的安排矛盾。
成分 还原糖
待侧 样品
A+
蛋白质
+
淀粉
我很想痛痛快快地哭一场，但既没 有机会 也没有 时间， 起码有 四个人 比我更 有理由 悲恸： 父母亲 是老年 丧女， 姐夫是 中年丧 妻，小 外甥是 幼年丧 母。所 以我只 有在处 理完丧 失后， 回到石 家庄的 家里， 坐在电 脑前慢 慢地一 个一个 的敲字 。 有人说大姐命苦，光知道干活不知 道享受 。我觉 得大姐 的一生 很幸福 ，她是 一个成 功者。 一个普 通的农 村妇女 ，活得 也算轰 轰烈烈 ，她想 干的事 儿都干 成了， 她一个 人干的 事儿能 顶上十 个人干 的；她 虽然只 活了46岁，但 他的一 辈子活 了别人 的好几 辈子。 清一下 她留下 来的账 ，只 有别人 欠她的 ，她没 钱别人 一分钱 。上天 只是看 她累了 ，叫她 早早休 息了。
《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 》
《普通高中课程标准实验教科书 ·生物必修1》第二章
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
教材分析 学情分析 学习方法 教学方法 教学过程 教学反思
一、说教材
1、教材内容的特点
过渡教材
实验 生物组织中还原糖、脂 题目 肪、蛋白质的鉴定
实验 初步掌握鉴定生物组织 目的 中还原糖、脂肪、蛋白
3、发挥小组长的协助作用，管理调控课堂，及 时有效的处理小意外。
4、试剂用量的差异，影响对实验结果的推断。
5、探究、创新能力的培养与课时的安排矛盾。
成分 还原糖
待侧 样品
A+
蛋白质
+
淀粉
人教版教学教案基因指导蛋白质的合成说课课件 山东大学生教学技能大赛一等奖
谷 氨 酰 胺
A
异 亮 氨 酸 异 亮 氨酸
甲 硫 氨 酸 （起 始）
苏 氨 酸 氨 酸 精 起始密码子 赖 终止密码子
苏 丙 丙 丙
丙
氨 氨 氨 氨
氨
酸 酸 酸 酸
酸
赖
氨
酸
精 甘 甘 甘
甘
氨 氨 氨 氨
氨
酸 酸 酸 酸
酸
G U C A
G
缬
G
氨 氨 氨
氨
酸 酸 酸
酸
天 冬 氨 酸 天 冬 氨 酸 谷
三· 教法 学法
教 法 学 法
1 2 3 1
直观教学法 阅读指导法
1
问题情境教学法 自主学习
2 3
合作学习
动手制作生物模型
四· 教学流程
准备
导入
新授
小结
应用
完 成 预 习
制 作 模 型
图 文 资 料
遗传
信息
传递
知 识 结 构
巩 固 练 习
知 识 拓 展
课前准备
1.提前给学生布置预习课题： ①基因如何指导蛋白质的过程？具体包括哪些步骤？ ②复习DNA、RNA的异同、预习三种RNA的相关知识。 ③初步了解密码子和反密码子的关系和作用。 2.组织学生根据预习内容课前设计制作翻译模型， --每组人数10人。模型用于课堂展示和交流。
基 因 指 导 蛋 白 质 的 合 成
转
遗 传 信 息 mRNA 传 递
录
翻 译
蛋白质
场所：核糖体 产物：多肽 条件
模板：mRNA 原料：氨基酸 酶和能量：相关酶及ATP tRNA
对 比 转 录 和 翻 译 的 过 程
课堂小结
人教版高一生物必修二说课课件 41 蛋白质的合成共21张PPT
虽是动手“贴”过程，但“动”的却不仅仅是手，在此过程中学生对转录的 场所、条件、原料、模板、产物有了更深刻的理解。而且培养了合作与交 流的能力！
教学背景
教学目标
（三）自主探究——转录的过程
“动眼”看过程
教法
学法
教学过程
“动手”贴过程
“动嘴”说过程 “动脑”填过程
“说”过程中会“说”出很多错误或不足，趁机引导学生自我纠正， 使学生达到不仅“知其然”还能“知其所以然”的较高层次的认知境界！ 此过程能锻炼学生的语言表达能力、逻辑思维能力。
与教材的桥梁，激发学生的学习动机,培养其求知兴趣 。
教学背景
教学目标
（二）自主探究——RNA相关知识
教法
学法
设计思路： 1、学生动手合作拼出RNA的基本组成单位； 2、相互讨论归纳出DNA和RNA的不同，完成学案内容； 3、通过阅读教材，了解RNA种类及功能，为转录和翻译过程的学习埋下伏笔。
教学过程
感恩的心
感谢教研室提供机会 感谢生物组老师们给我宝贵的指导 感谢学生们的积极配合 感谢亲人们背后的默默支持 感谢各位专家和同仁们的批评指正
结语
谢谢大家！
教法
学法
教学过程
“动眼”看过程 “动手”贴过程 “动嘴”说过程 “动脑”填过程
DNA转录RNA
通过动画展示转录全过程，将抽象的内容形象化、直观化，有 助于学生从整体上初步了解转录的全过程。
教学背景
教学目标
（三）自主探究——转录的过程
“动眼”看过程
教法
学法
教学过程
“动手”贴过程 “动嘴”说过程 “动脑”填过程
是由学习者自身基于自己的经验背景而建构起来的，要让学生获得知识，必须让学生主动探究体验。 所以对于该知识点的教学，我采取充分调动学生的多种感觉器官参与到学习过程中，既安排了自主学
蛋白质是生命活动的承担者说课课件(人教版2019)获奖课件
R
C H2N
COபைடு நூலகம்H
H
（ ） NH2
H
N H 氨基
O
COO（H C OH）羧基
类比推理法
发挥你的想象力，能否将抽象 的结构具体化，以便更好的掌 握氨基酸的结构通式
做法：让两个学生亲自上台演示、另外两个 学生用氨基酸卡片分别贴在学生身上并说出 氨基酸的特点
情 景 体 验 法
用自己身体比拟氨基酸分子，边演示边讲解至此 每位学生本身都成为了一个个“行走的氨基酸”， 便把氨基酸分子结构“牢记于心”。
总结 评价
视频导入，激发学生学习兴趣
通过视频中小矮人和巨人对蛋白质的认识，摄入量以 及最后对身高的影响，进一步突出蛋白质的重要性，
从而认同蛋白质与健康，营养关系密切。
结合生活实例，试着说出几种富含蛋白质的食品？
（1）大豆制品：豆腐、豆浆、腐竹等； （2）奶类制品：奶粉、酸奶、牛奶等； （3）肉蛋类食品：牛、羊肉、鸡蛋等。
2.高中基础：构成细胞的元素、蛋白质是细胞中含量最多 的有机物、检测生物组织中的蛋白质方法和原理。
高一学生具有一定的观察、分析资料、处理信 息、得出相关结论的能力，对生物学中与实际 生活相关的内容兴趣浓厚。
困难
高一学生还没学习有机化学，缺乏有关氨基酸与 蛋白质的化学知识。细胞的分子组成是微观的、 抽象的 ，学生学习中会有一定的难度
问题探讨：
从某些动物组织中提取的 胶原蛋白，可以用来做手 术缝合线，一段时间后就 可以被人体吸收，避免拆 线的痛苦。
缝合线发生什么变化才能吸收？这对你认识蛋白质 的化学组成有什么启示
缝合线要分解成氨基酸才能被吸收，说明蛋白质在化学组 成上可以分解成更小的分子。
三个活动，四种方法来突破
《生命活动的主要承担者—蛋白质》说课稿
《生命活动的主要承担者—蛋白质》说课稿《生命活动的主要承担者—蛋白质》说课稿1一、说教材《生命活动的主要承担者——蛋白质》是选自人教版高中《生物》必修一分子与细胞第2章第2节的内容。
本节课是在前面第一节学习过细胞中的元素和化合物后，系统地学习的第一个化合物，也是非常重要的有机化合物。
从课题上就能够看出蛋白质在功能上的重要性，而且也是为后续学习《遗传与进化》和《稳态与环境》打基础。
学习本节课，学生能够建立起生命是物质的和辩证唯物主义自然观，也是从进入高中阶段后更微观地去探究生命的重要开端。
可以说本节课对学好生物学科起到了举足轻重的作用。
二、说学情对于高一学生来说，还没有有机化学的基础，在生物里学习有机物有些难度。
而且蛋白质是大分子有机物，在学生认识微观世界的同时还要清楚认识到有层次的区分，更是不小的难度。
而且，此时的学生抽象逻辑思维正在逐渐形成，但还以具体形象思维为主，所以在讲解这部分的时候要注重运用形象比喻的方式，以降低难度。
三、说教学目标1、说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程;概述蛋白质的结构和功能。
2、培养跨学科的分析综合能力;锻炼搜集资料、分析资料的能力;培养与蛋白质相关的计算能力。
3、认同蛋白质是生命活动的主要承担者;关注蛋白质研究的新进展;认同生命是物质的，初步树立辩证唯物主义自然观。
四、说教学重难点重点：氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程;蛋白质的结构和功能。
难点：氨基酸形成蛋白质的过程;蛋白质结构多样性的原因。
五、说教法学法我所使用的教学方法有讲授、问答、讨论、读书指导、角色扮演等。
六、说教学过程1、新课导入兴趣是最好的老师，学生的情感极易受环境气氛和他人情感的感染而产生共鸣。
基于这点，开课之初，我首先多媒体展示市场上琳琅满目的乳制品，并询问大家挑选乳制品的原则，引出营养成分表中蛋白质含量这个比较项，建议大家挑选蛋白质含量高的纯牛奶，提出为什么要摄取蛋白质这种营养物质，引出探究蛋白质功能的课题。
《生命活动的主要承担者——蛋白质》PPT说课材料
高考链接
（2008 天津理综）下列关于蛋白质和氨基酸的叙述，正
确的有（ ）
D
A. 具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成 B. 高等动物能合成生命活动所需的20种氨基酸 C. 细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋 白质 D. 在胚胎发育过程中，基因选择性表达，细胞会产生 新的蛋白质
解析：考察蛋白质的相关知识。构成蛋白质的基本 单位是氨基酸，人体所需要的氨基酸共20种，其中有8种 是人体不能合成的，必须从食物中获得，成为必需氨基 酸。酶的主要成分是蛋白质，还有少量RNA。蛋白质具 有多样性，其原因是构成蛋白质的氨基酸的种类、排列 顺序、数量以及肽链的空间结构不同。在细胞分化的过 程中，基因选择性表达，形成不同的mRNA和不同的蛋白 质。
HO H2N－C－C－OH
H
HO H2N－C－C－OH
CH3
甘氨酸
丙氨酸
规律总结：有关蛋白质分子的计算
A、6个氨基酸形成1条肽链时，形成几个肽键？ 脱掉几个水分子？
B、n个氨基酸形成1条肽链时，形成几个肽键？ 脱去几个水分子？
氨基酸 形成肽链 形成肽键 脱去水分子数 至少游离的-NH2
数目 数
数
目
《生命活动的主要承担者——蛋 白质》PPT
1．你能够说出多少种 富含蛋白质的食品？
（1）大豆制品： 豆腐、豆浆、腐竹等；
（2）奶类制品：
奶粉、酸奶、牛奶等； （3）肉蛋类食品：
牛肉、羊肉、鸡蛋等。
蛋白质极度缺乏的儿童
血浆中蛋白质含量 过低导致组织水肿
由于天天吃蛋白质含量极低的奶 粉导致发育不良,身体严重浮肿
_2_._由__一__个。甘氨酸和一个缬氨酸形成的蛋白质的分 子量是 17。4 你是如何计算出来的？
基因指导蛋白质的合成说课课件
总结：DNA中的碱基个数：RNA中的碱基个数：蛋白 质中氨基酸的个数=6：3：1
板书设计
基因指导蛋白质的合成
一. 转录
1.过程：解旋 配对 合成 释放 2.场所：主要在细胞核 3.模板：DNA的一条链 4.原料：核糖核苷酸 5.条件：解旋酶，RNA聚合酶，ATP 6.碱基互补 配对原则:G-C,C-G,T-A,A-U
碱基互补配对：G-C, C-G, T-A, A-U
对翻译过程进行点评
翻 译
场所： 模板： 细胞质（核糖体） mRNA
原料
条件：
：
氨基酸
酶，ATP，tRNA
碱基互补配对：G-C,C-G,U-A,A-U
探究问题
1.转录和翻译的具体过程。
2.什么是密码子？遗传密码是如何 破解的？密码子表有什么特点？
【课堂探究】重、难点突破 【温顾知新】课前完成 1、DNA的基本组成单位是 所 2、DNA分子能储存足够量的遗传信息；遗传信息 在 。 3、组成生物体蛋白质的氨基酸大约有 种,氨基酸结合成 蛋白质的方式和场所分别是 、 。 4、生物体性状的控制者和体现者分别是 和 。 5、RNA的基本组成单位：_____________，RNA的结构： 一般是_______链，且比DNA短。 6、RNA与DNA的区别：（1）组成成分的区 别 ； （2）结构的区别 。 ，DNA的主要分布场
•RNA为什么适合作信使？RNA的种类有哪些？ •转录和翻译的具体过程。
转录
场所 模板 原料 条件 碱基互补 配对原则
翻译
2.什么是密码子？遗传密码是如何破解的？密码子表有什么特点？ 3.什么是反密码子？反密码子有多少种？
【预习导航】课前完成 1、RNA适合做信使的理由（1） （2） 2、RNA的种类有_____________，_____________， _____________。 3、DNA指导蛋白质的合成包括 和 两个 过程。 4、密码子是 。 5、把氨基酸搬运到核糖体中的“搬运工”是 。 ①结构：呈_______________，一端是携带氨基酸的部位， 另一端为__________。 ②特性：每种tRNA只能识别并转运______种氨基酸。
蛋白质是生命活动的主要承担者说课课件-高一上学期生物人教版(2019)必修1
结论：氨基酸是蛋白质的基本组成单位
11
2、新课讲授 （2）氨基酸的特点及结构通式
合作学习：分小组观察这四种氨基酸，回答下列问题
提出问题：氨基酸的结构具有什么共同特点？
12
2、新课讲授 （2）氨基酸的特点及结构通式----氨基酸的种类
提出问题：你“偏食”吗？为什么有些食品中要添加某些氨基酸？
结论：人体内的氨基酸有21种，分为必需氨基酸和非必须氨基酸。 提出问题：氨基酸是如何组成蛋白质的呢？
第二章 第四节 蛋白质是生命活动的主要承担者
主
一、教材分析
要
二、学情分析
内
三、教法学法
容
四、教学过程
五、板书设计
板书设计
2
一、教材分析
1、教材的地位和作用
1.蛋白质的功能 2.蛋白质的组成单位 3.蛋白质结构及其多样性
➢ 承上：组成细胞的分子 ➢ 启下：为后续细胞结构、酶等知识的学习奠定基础
3
2、概念背景
5
4、教学重难点
重 点： 1、氨基酸的结构特点
2、氨基酸形成多肽链、蛋白质的过程 3、蛋白质结构多样性的原因
难 点： 氨基酸形成多肽链、蛋白质的过程
6
二、学情分析
1 年龄特征
思维敏捷、灵活，抽象思维能力有了一定发展。对于生 物学中和社会问题相关的内容兴趣浓厚
2 知识基础
已经具备细胞中元素、化合物的种类和含量等基础知识； 对蛋白质与人体健康等知识，有了一定的认知基础。
3 能力方面
刚刚接触有机化学，没有见过比较复杂的化学结构式、 化学键，也没有学习有机物反应的过程
7
三、教法学法 教法：情境导入法、演示法、讲授法 学法：合作学习法、自主探究法、 展示交流法
11
2、新课讲授 （2）氨基酸的特点及结构通式
合作学习：分小组观察这四种氨基酸，回答下列问题
提出问题：氨基酸的结构具有什么共同特点？
12
2、新课讲授 （2）氨基酸的特点及结构通式----氨基酸的种类
提出问题：你“偏食”吗？为什么有些食品中要添加某些氨基酸？
结论：人体内的氨基酸有21种，分为必需氨基酸和非必须氨基酸。 提出问题：氨基酸是如何组成蛋白质的呢？
第二章 第四节 蛋白质是生命活动的主要承担者
主
一、教材分析
要
二、学情分析
内
三、教法学法
容
四、教学过程
五、板书设计
板书设计
2
一、教材分析
1、教材的地位和作用
1.蛋白质的功能 2.蛋白质的组成单位 3.蛋白质结构及其多样性
➢ 承上：组成细胞的分子 ➢ 启下：为后续细胞结构、酶等知识的学习奠定基础
3
2、概念背景
5
4、教学重难点
重 点： 1、氨基酸的结构特点
2、氨基酸形成多肽链、蛋白质的过程 3、蛋白质结构多样性的原因
难 点： 氨基酸形成多肽链、蛋白质的过程
6
二、学情分析
1 年龄特征
思维敏捷、灵活，抽象思维能力有了一定发展。对于生 物学中和社会问题相关的内容兴趣浓厚
2 知识基础
已经具备细胞中元素、化合物的种类和含量等基础知识； 对蛋白质与人体健康等知识，有了一定的认知基础。
3 能力方面
刚刚接触有机化学，没有见过比较复杂的化学结构式、 化学键，也没有学习有机物反应的过程
7
三、教法学法 教法：情境导入法、演示法、讲授法 学法：合作学习法、自主探究法、 展示交流法
《生命活动的主要承担者-蛋白质》公开课优秀说课稿
氨基酸在经过特异的转运系统进入细胞后 ，首先在氨基转移酶的催化下活化成氨基 酸的活化形式。
活化的氨基酸在核糖体上通过与其他氨基 酸缩合形成肽链，这一过程由mRNA模板 指导。
肽链的延伸
肽链的终止与释放
核糖体沿着mRNA移动，不断将活化的氨 基酸添加到肽链上，肽链不断延伸。
当核糖体遇到终止密码子时，肽链合成终 止，核糖体释放出新合成的蛋白质。
THANKS
谢谢
翻译水平的调节
核糖体的合成与分解、 tRNA的合成与分解等翻 译过程的调节影响蛋白质 的合成速度。
磷酸化与去磷酸化
蛋白质的磷酸化与去磷酸 化可调节其活性，进而影 响蛋白质的合成与分解。
04
CHAPTER
蛋白质的功能与应用
蛋白质的功能概述
总结词
蛋白质是生命活动的主要承担者，具有多种重要功能。
详细描述
《生命活动的主要承担者-蛋白 质》公开课优秀说课稿
目录
CONTENTS
• 课程引入 • 蛋白质的结构 • 蛋白质的合成与分解 • 蛋白质的功能与应用 • 课程总结与展望
01
CHAPTER
课程引入
生命活动与蛋白质的关系
蛋白质是构成生物体的基本物质，是生命活动的主要承担者。 蛋白质的合成与分解是生物体代谢的重要过程，对维持生命活动具有重要意义。
蛋白质是生物体中含量最丰富、功能最广泛的分子之一，是细胞和组织的主要 构成成分，参与细胞信号转导、能量代谢、物质转运等多种生命活动。
蛋白质在生物体内的调节作用
总结词
蛋白质在生物体内发挥着重要的调节作用。
详细描述
蛋白质可以作为酶、激素、细胞因子等生物活性分子，调节细胞和组织的生理功 能。例如，某些蛋白质可以作为酶，催化生物体内的化学反应；而激素和细胞因 子等蛋白质则可以调节细胞的生长、分化、代谢等过程。
蛋白质说课课件(比赛用)
合作学习
引导—探究 式
学情分析
• 抽象思维 • 综合思维
1
3
• 基础知识
• 强烈好奇 心
2
4
• 推理分析
教学目标
知识 目标
能力 目标
情感 目标
• 说明蛋白质的结构层次； • 蛋白质多样性的原因。
• 找出氨基酸的共同特性； • 学会氨基酸脱水缩合的计算方法。
• 认同蛋白质是生命活动的主要承担者； • 关注蛋白质的研究新进展。
1.初中基础：食物在消化道内经过消化，最终被分解成葡 萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。 2.高中基础：构成细胞的元素、蛋白质是细胞中含量最多 的有机物、检测生物组织中的蛋白质、生命活动的类型。 3.化学基础：蛋白质的部分功能；CH4、NH3、CH3COOH分子 结构和化学性质；化学键、碳的化学性质。
具有一定的观察、分析资料、处理信息、 得出相关结论的能力。
情感 态度
对新鲜事物感兴趣，对与自身生命奥秘 相关的知识的探究富有激情。
学习目标
知识目标
1.识记氨基酸的结构特点。 2.能够理解氨基酸形成蛋白质的过程。 3.概括蛋白质的结构和功能。
能力目标
1.通过氨基酸结构通式的推导，培养学生综合归纳能力。 2.通过探讨氨基酸形成蛋白质的脱水缩合过程，培养学生
分析总结归纳规律的能力。
情感态度与 1.通过介绍我国科学家第一次合成结晶牛胰岛素，培养
价值观
学生民族自豪感和爱国情感。
能力 目标
1.通过氨基酸结构通式的推导 ，培养学生综合归纳能。 2.通过探讨氨基酸形成蛋白 质的脱水缩合过程，培养学生 分析总结归纳规律的能力。
知识 目标
1.识记氨基酸的结构 特点 2.能够理解氨基酸形 成蛋白质的过程。
课题1人类重要的营养物质第一课时《蛋白质》说课稿
课题1人类重要的营养物质第一课时《蛋白质》说课稿
注明：由于您未提供具体的教学课程体系和学生情况，以下内容将根据一般情况作出假设进行撰写。
一、教材分析
（一）内容概述
本节课为《人类重要的营养物质》第一课时——《蛋白质》。在我国的课程体系中，该内容属于生物与健康教育的交叉领域，是学生认识营养学基础的重要部分。蛋白质作为六大类营养物质之一，对于学生的健康成长至关重要。本节课将详细介绍蛋白质的来源、分类、功能及其在人体内的代谢过程。
2.学会识别富含蛋白质的食物，制定合理的膳食计划。
过程与方法目标：
1.通过观察、实验、小组合作等方式，培养学生的观察力和动手操作能力。
2.培养学生运用所学知识解决实际问题的能力。
情感态度与价值观目标：
1.培养学生关注健康、关爱生命的情感。
2.增强学生合理膳食、均衡营养的观念。
（三）教学重难点
根据学生的认知水平和教学内容，本节课的教学重点和难点如下：
重点：
1.蛋白质的生理功能。
2.蛋白质的消化、吸收及代谢过程。
3.富含蛋白质的食物及其摄入。
难点：
1.蛋白质的组成氨基酸及其作用。
2.蛋白质的分类及其在食物中的分布。
3.如何根据个人需求制定合理的膳食计划。
在教学过程中，教师应注重引导学生通过观察、实验、小组合作等方式，掌握重点内容，突破难点，使学生在理解蛋白质的基础上，形成健康的饮食习惯。
1.探究学习法：鼓励学生主动探索、发现问题，培养学生的问题解决能力和创新思维。
2.实验教学法：通过实验操作，让学生亲身体验蛋白质的消化吸收过程，加深对知识点的理解。
3.案例分析法：结合具体案例，使学生能够将理论知识与实际情境相结合，提高知识运用能力。
注明：由于您未提供具体的教学课程体系和学生情况，以下内容将根据一般情况作出假设进行撰写。
一、教材分析
（一）内容概述
本节课为《人类重要的营养物质》第一课时——《蛋白质》。在我国的课程体系中，该内容属于生物与健康教育的交叉领域，是学生认识营养学基础的重要部分。蛋白质作为六大类营养物质之一，对于学生的健康成长至关重要。本节课将详细介绍蛋白质的来源、分类、功能及其在人体内的代谢过程。
2.学会识别富含蛋白质的食物，制定合理的膳食计划。
过程与方法目标：
1.通过观察、实验、小组合作等方式，培养学生的观察力和动手操作能力。
2.培养学生运用所学知识解决实际问题的能力。
情感态度与价值观目标：
1.培养学生关注健康、关爱生命的情感。
2.增强学生合理膳食、均衡营养的观念。
（三）教学重难点
根据学生的认知水平和教学内容，本节课的教学重点和难点如下：
重点：
1.蛋白质的生理功能。
2.蛋白质的消化、吸收及代谢过程。
3.富含蛋白质的食物及其摄入。
难点：
1.蛋白质的组成氨基酸及其作用。
2.蛋白质的分类及其在食物中的分布。
3.如何根据个人需求制定合理的膳食计划。
在教学过程中，教师应注重引导学生通过观察、实验、小组合作等方式，掌握重点内容，突破难点，使学生在理解蛋白质的基础上，形成健康的饮食习惯。
1.探究学习法：鼓励学生主动探索、发现问题，培养学生的问题解决能力和创新思维。
2.实验教学法：通过实验操作，让学生亲身体验蛋白质的消化吸收过程，加深对知识点的理解。
3.案例分析法：结合具体案例，使学生能够将理论知识与实际情境相结合，提高知识运用能力。
人教版高中生物必修一2.1《实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》说课课件(共31张PPT)
01 教材分析
3 教学目标
知识目标：
①尝试用化学试剂检测生物组
织中的糖类、脂肪和蛋白质 01
②推断组织液中有机物的种类
和大致含量
能力目标：
①学习实验探究的方法
情感态度价值观： ①充分发挥团队合作，交流互
02
②初步掌握评价和报告实验结 果的能力
动，获得成功体验的情感需要 ②进一步激发学生探求生命科
03
01 教材分析
2 教材地位和作用
新教材把实验安排在学习蛋白质、糖 类和脂质等知识内容之前，一方面为接下 来的学习各类有机物奠定感性认识基础， 另一方面，由于实验内容的设置上注重学 生对材料的选择，对检测结果的预期和实 验方案的设计，因此有利于培养学生的实 验探究的能力，为以后各章节的探究性实 验的顺利开展搭建了一个较高的起点。
学奥秘的兴趣
01 教材分析
4 教学重、难点
重点：检测生物组织中的糖类，脂肪和蛋白质的 原理和方法。 难点：1、实验所用材料多，试剂种类和使用方法 多，课堂容量大，一课时完成会很紧。2、脂肪检 测实验中徒手切片和显微镜的使用。
突破：充分准备、精心设计、分组实施
02 学情分析
1 对生物很感兴趣 学生情况 2 有化学实验操作经验
要求学生思考这个实验如何设计？ • 激发学生的学习兴趣，促进其自主预习学习
04 教学设计
改 二、复习导入、知识讲解
• 基本原理 • 操作要点 • 注意事项
✓ 菲林试剂和双缩脲试剂 ✓ 器材的使用、材料的处理
• 多媒体演示显色反应的颜色
04 教学设计
改 三、分组讨论、实验设计ABCDE
F
按照6人划分一个学习小组、两个操作平 台，小组内成员分工明确，也就是说每个人 要清楚他负责做那些实验，哪些同学负责记 录现象，实验结束后哪些同学负责整理实验 用具等。
新人教版生物必修1第二节《生命活动的主要承担者-蛋白质》说课讲稿
2.2《生命活动的主要承担着——蛋白质》说课稿各位评委、各位老师，大家下午好，我是郑州市第四十七中学的薛向辉，我今天说课的内容是：人教版，必修一，第二章第2节《生命活动的主要承担着----蛋白质》。
这一节内容我计划用两个课时完，第一个课时主要完成氨基酸的结构、种类以及氨基酸形成蛋白质的过程，第二个课时完成蛋白质的多样性、蛋白质的功能、相关计算的延伸和归纳，同时通过练习加强巩固。
本次说课内容主要是针对第一课时来进行的。
对于本节课，我计划从：教材分析、学情分析、教学方法、教学过程、教学反思五个方面进行深入的剖析。
（1分钟）一、教材分析：1、教材的地位和作用按照新课程标准的指导理念，必修一模块的研究任务就是在分子水平上研究细胞生命活动的基本规律。
蛋白质是生命活动的主要承担者，因此，对蛋白质分子结构和功能的深入学习对学生全面了解和理解细胞生命活动的基本规律至关重要，学习蛋白质是必修一模块、甚至是整个高中生物课程其他模块的基础。
就必修一模块而言，第一节我们已经学到蛋白质是细胞中含量最多的有机化合物，后面我们还要继续深学习载体、酶、学习细胞增值、癌变等等；到必修二模块，我们还要深入研究基因的表达等等，这些内容都与蛋白质有着密切的联系，都是课标要求的热点，也是高考的热点。
因此，本节课在整个教学环节中切实的起到了承上启下的作用。
（1分钟）2、教学目标：我从下面三个方面来阐述1、知识目标：在新课程标准的具体内容中，与本节相对应的条目是“概述蛋白质的结构和功能”，“概述”属于理解水平，首先要理解蛋白质的基本组成单位──氨基酸的结构特点，以及由氨基酸形成蛋白质的过程，在熟练把握课程标准和教材的基础上，我把本节知识目标细化为以下两点：掌握氨基酸的结构特点说出氨基酸形成蛋白质的过程2、能力目标：（1）学习小组通过展示氨基酸的结构特点，归纳氨基酸结构通式，培养学生语言表达、分析问题、归纳总结的能力；（2）学习小组通过模拟演示氨基酸脱水缩合过程，培养学生提出问题—获取信息--解决问题的能力。
基因指导蛋白质的合成说课稿PPT公开课一等奖课件省赛课获奖课件
• 1个碱基对应1种氨基酸：4种 • 2个碱基对应1种氨基酸：42=16种 • 3个碱基对应1种氨基酸：43=64种
实验验证：1961年英国的克里克和同事用实验 证明一种氨基酸是由mRNA的3个碱基决定
密码子
• mRNA上决定一种氨基酸的3个相邻的碱基
密码子 AU G CACU G G C G UUG C U GUC C U
4.翻译的要点
• 重要场合：细胞质的核糖体 • 模板：mRNA • 原料：游离的氨基酸 • 产物：多肽或蛋白质 • 原则：碱基互补配对、脱水缩合
①一种mRNA分子 结合多个核糖体， 能够同时合成多条 肽链。
②少量的mRNA分 子能够快速合成大 量的蛋白质。P67
5.翻译的特点
四、基因体现的计算
• 对的的是( )
B
• A．每一种氨基酸只对应一种密码子
• B．氨基酸由mRNA密码子决定
• C．都在内质网上的核糖体中合成
• D．每一种氨基酸只对应一种tRNA
7.若测得精氨酸的转运RNA上的反密码子为
GCU，碱基为( )
A、GCA
C B、CGA
C、GCT
D、CGT
A T
（2）合成
TACGCGTAGC
TC AG
G C
T TG AAC
C G
G C
G C
T A
C G
A T
C GTA
GCA T RNA聚合酶
U
C
原料：游离的4种核糖核苷酸
（2）合成
碱基互补配对
AGG
AC
C AG C
AAUCG
G
C
C
A
G
T
GCA T RNA聚合酶
实验验证：1961年英国的克里克和同事用实验 证明一种氨基酸是由mRNA的3个碱基决定
密码子
• mRNA上决定一种氨基酸的3个相邻的碱基
密码子 AU G CACU G G C G UUG C U GUC C U
4.翻译的要点
• 重要场合：细胞质的核糖体 • 模板：mRNA • 原料：游离的氨基酸 • 产物：多肽或蛋白质 • 原则：碱基互补配对、脱水缩合
①一种mRNA分子 结合多个核糖体， 能够同时合成多条 肽链。
②少量的mRNA分 子能够快速合成大 量的蛋白质。P67
5.翻译的特点
四、基因体现的计算
• 对的的是( )
B
• A．每一种氨基酸只对应一种密码子
• B．氨基酸由mRNA密码子决定
• C．都在内质网上的核糖体中合成
• D．每一种氨基酸只对应一种tRNA
7.若测得精氨酸的转运RNA上的反密码子为
GCU，碱基为( )
A、GCA
C B、CGA
C、GCT
D、CGT
A T
（2）合成
TACGCGTAGC
TC AG
G C
T TG AAC
C G
G C
G C
T A
C G
A T
C GTA
GCA T RNA聚合酶
U
C
原料：游离的4种核糖核苷酸
（2）合成
碱基互补配对
AGG
AC
C AG C
AAUCG
G
C
C
A
G
T
GCA T RNA聚合酶
高中生物《生命活动的主要承担者-蛋白质》说课稿
高中生物《生命活动的主要承担者-蛋白质》说课稿一、说教材《生命活动的主要承担者——蛋白质》是选自人教版高中《生物》必修一分子与细胞第2章第2节的内容。
本节课是在前面第一节学习过细胞中的元素和化合物后,系统地学习的第一个化合物,也是非常重要的有机化合物。
从课题上就能够看出蛋白质在功能上的重要性,而且也是为后续学习《遗传与进化》和《稳态与环境》打基础。
学习本节课,学生能够建立起生命是物质的和辩证唯物主义自然观,也是从进入高中阶段后更微观地去探究生命的重要开端。
可以说本节课对学好生物学科起到了举足轻重的作用。
二、说学情对于高一学生来说,还没有有机化学的基础,在生物里学习有机物有些难度。
而且蛋白质是大分子有机物,在学生认识微观世界的同时还要清楚认识到有层次的区分,更是不小的难度。
而且,此时的学生抽象逻辑思维正在逐渐形成,但还以具体形象思维为主,所以在讲解这部分的时候要注重运用形象比喻的方式,以降低难度。
三、说教学目标1.说明氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程;概述蛋白质的结构和功能。
2.培养跨学科的分析综合能力;锻炼搜集资料、分析资料的能力;培养与蛋白质相关的计算能力。
3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者;关注蛋白质研究的新进展;认同生命是物质的,初步树立辩证唯物主义自然观。
四、说教学重难点重点：氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程;蛋白质的结构和功能。
难点：氨基酸形成蛋白质的过程;蛋白质结构多样性的原因。
五、说教法学法我所使用的教学方法有讲授、问答、讨论、读书指导、角色扮演等。
六、说教学过程1.新课导入兴趣是最好的老师,学生的情感极易受环境气氛和他人情感的感染而产生共鸣。
基于这点,开课之初,我首先多媒体展示市场上琳琅满目的乳制品,并询问大家挑选乳制品的原则,引出营养成分表中蛋白质含量这个比较项,建议大家挑选蛋白质含量高的纯牛奶,提出为什么要摄取蛋白质这种营养物质,引出探究蛋白质功能的课题。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
分组讨论这些食 品中是否含有蛋 白质，由现象我 们能想到这个实 验对于食品检验 有什么用途？
教师演示
教师演示茚三酮 显色实验、黄蛋 白实验。并将三 种实验后的反应 液同时展示在学 生面前。
得出结论
这几类反应都是 蛋白质的颜色反 应，利用这些反 应我们可以检验 食品或药物中是 否含有蛋白质。
有什么方法？
学生准备的富含蛋白质种类很多，学校 实验室内不可能对其每个都检验，今后要加 强授课前的准备工作及课堂应变能力。对于 有兴趣的同学可开展课后兴趣小组等方式进 一步研究。课堂上要探究能力培养与课时安 排的矛盾。
谢谢观赏
直观教学
利用实物、多媒体课件、图片等进 行直观演示，激发学习兴趣，活跃 课堂气氛，促进对知识的掌握
学习方法
1
2
3
4
明确任务 目标，通 过实验验 证生活中 的常识
由实验的 现象提出 问题，推 测反应的 本质
通过比较 归纳、分 析讨论并 配合教师 讲解得出 正确结论
将理论联 系实际， 解决实际 生活问题
三、教学过程
新课导入
在上节课结束时给同学们留下一个任务，请同学们 回家后在日常饮食中寻找富含蛋白质的食物，并于 本节课时带一样品来学校，以 4~5人为一小组，派 代表向其他小组介绍本组所带的样品。
新课教学
每组同学通过自主实验验证蛋白粉、鸡蛋 清、牛奶、豆浆、酸奶、果汁中是否含有 蛋白质
探究
学生活动
由于授课对象为药物分析专业的中专学生， 理论基础较弱但对于动手操作的要求较高，所以 弱化较难的理论知识、加强培养他们的实验能力 和对实验现象的分析判断能力，为今后的药物分 析学习打下一定基础。
任务引领 做学一体
给出任务目标，通过学生自主实 验发现问题，在解决问题的同时 获得知识
教学方法
实验探索
通过实验探索的形式，以学生为 主体，自主动手。培养学生的思 维能力、归纳总结能力
联系实际
学生了解蛋白质 的结构，同时掌 握蛋白质变性的 内因，并在教师 启发下联系生活 和医学中的应用 。
归纳 总结
概念
对象 变化条件
变化实质 变化过程 用途
盐析 变性
蛋白质溶液中 加浓无机盐溶 液，使蛋白质 析出
蛋白质在某 些条件作用 下凝聚，丧 失生理活性
蛋白质溶液 蛋白质溶液
胶体凝聚
胶体中加入强电解 质，不同电荷的胶 体或加热而使之凝 聚成大颗粒
胶体
浓轻金属无机 盐溶液
受热、紫外 线、强酸、 强碱、重金 属盐、某些 有机物等
强电解质，不同电 荷的胶体，加热
物理变化（溶 化学变化 解度降低）
物理变化
可逆
不可逆
不可逆
分离，提纯 杀菌，消毒 鉴别，分离等 等
结合氨基酸的两性知 识基础及教师视频演 示，向学生介绍蛋白 质的两性及电泳现象 ， 并结合医药学知识 讲授。
任务引领、做学一体的教学模式获得学 生喜爱，课堂气氛活跃，学生从生活中通过 实验获取知识，反过来又能利用所学知识更 好地服务于生活，同时在课堂上对于药物分 析的专业素养培养也有较大帮助。
培养学生发现问题，探讨问题，解决问题 的能力，并且锻炼其利用互联网等方法获取知 识的能力，为今后自主学习打下基础。
蛋白质说课课件
3 教学重点、难点
重点
蛋白质的组成、分类、结构及主要性质
难点
蛋白质的两性解离及等电点、空间 结构、盐析和变性
二、说教学方法
学情分析
关于蛋白质学生了解的基本知识不少，知道 其为人体重要的营养物质，也知道生活中蛋白质 发生变化而产生的一系列现象，但对于发生变化 的原因等深层次问题不了解。
是否可行？
由问题引出关于蛋白质盐析及变性的性质 实验，学生分组实验直观观察
实验 加入试剂或 有无沉淀或 对象 操作方法 凝絮（+/-）
有无沉淀或 结论 凝絮（+/-） 推导
1吸管饱和
六根试 (NH4)2SO4溶液
管中分 酒精灯加热
别加入 2吸管 鸡蛋清 溶液并 依次编
2吸管饱和 CuSO4溶液 2吸管饱和 Pb(NO3)2溶液
号
2吸管甲醛溶液
+ + +
+ +
每根试 -
管中再
分别加
+பைடு நூலகம்
入3~4
吸管的
+
蒸馏水， 振荡后
+
观察
+
现象可逆， 盐析
现象不可 逆，变性
2吸管乙醇溶液
+
+
探究
学生活动
分组讨论反应现 象产生的原因， 推测其内部结构 是否发生变化。
教师引导
教师利用三维动 画模拟蛋白质的 一、二、三、四 级结构，并模拟 其变性过程中结 构发生的变化。
课堂总结
性质
蛋白质
组成
结构
分类
课后练习
结合本课学习内容并可上网搜集 材料回答下列问题
1 列举两个由蛋白质组成的药物，并 说出它们的作用 2 如果在量体温时误食了水银，该怎样 处理？ 3 饮用牛奶时该注意什么？
四、教学反思
打破原有教学顺序，首先由验证日常生活中的食 物是否含蛋白质而使学生明了蛋白质的性质，再由性 质反映出结构，由结构发散至分类，由分类归总至组 成。这样的教学顺序探索可以更吸引学生的兴趣，同 时弱化较枯燥的理论讲述。
由生活中的俗语，向 学生提问，引出蛋白 质水解后再被人体吸 收的知识点，同时复 习蛋白质结构。
发现 规律
由学生所带食品突出蛋白质的作用 由丰富的作用引出各种类型的蛋白质 由多样的蛋白质归一为相似的元素组成
专业
理论 实际 生活
由蛋白质元素组成引申至牛奶 中的蛋白质的含量，最后提及 三聚氰胺的“假蛋白”事件。
教师演示
教师演示茚三酮 显色实验、黄蛋 白实验。并将三 种实验后的反应 液同时展示在学 生面前。
得出结论
这几类反应都是 蛋白质的颜色反 应，利用这些反 应我们可以检验 食品或药物中是 否含有蛋白质。
有什么方法？
学生准备的富含蛋白质种类很多，学校 实验室内不可能对其每个都检验，今后要加 强授课前的准备工作及课堂应变能力。对于 有兴趣的同学可开展课后兴趣小组等方式进 一步研究。课堂上要探究能力培养与课时安 排的矛盾。
谢谢观赏
直观教学
利用实物、多媒体课件、图片等进 行直观演示，激发学习兴趣，活跃 课堂气氛，促进对知识的掌握
学习方法
1
2
3
4
明确任务 目标，通 过实验验 证生活中 的常识
由实验的 现象提出 问题，推 测反应的 本质
通过比较 归纳、分 析讨论并 配合教师 讲解得出 正确结论
将理论联 系实际， 解决实际 生活问题
三、教学过程
新课导入
在上节课结束时给同学们留下一个任务，请同学们 回家后在日常饮食中寻找富含蛋白质的食物，并于 本节课时带一样品来学校，以 4~5人为一小组，派 代表向其他小组介绍本组所带的样品。
新课教学
每组同学通过自主实验验证蛋白粉、鸡蛋 清、牛奶、豆浆、酸奶、果汁中是否含有 蛋白质
探究
学生活动
由于授课对象为药物分析专业的中专学生， 理论基础较弱但对于动手操作的要求较高，所以 弱化较难的理论知识、加强培养他们的实验能力 和对实验现象的分析判断能力，为今后的药物分 析学习打下一定基础。
任务引领 做学一体
给出任务目标，通过学生自主实 验发现问题，在解决问题的同时 获得知识
教学方法
实验探索
通过实验探索的形式，以学生为 主体，自主动手。培养学生的思 维能力、归纳总结能力
联系实际
学生了解蛋白质 的结构，同时掌 握蛋白质变性的 内因，并在教师 启发下联系生活 和医学中的应用 。
归纳 总结
概念
对象 变化条件
变化实质 变化过程 用途
盐析 变性
蛋白质溶液中 加浓无机盐溶 液，使蛋白质 析出
蛋白质在某 些条件作用 下凝聚，丧 失生理活性
蛋白质溶液 蛋白质溶液
胶体凝聚
胶体中加入强电解 质，不同电荷的胶 体或加热而使之凝 聚成大颗粒
胶体
浓轻金属无机 盐溶液
受热、紫外 线、强酸、 强碱、重金 属盐、某些 有机物等
强电解质，不同电 荷的胶体，加热
物理变化（溶 化学变化 解度降低）
物理变化
可逆
不可逆
不可逆
分离，提纯 杀菌，消毒 鉴别，分离等 等
结合氨基酸的两性知 识基础及教师视频演 示，向学生介绍蛋白 质的两性及电泳现象 ， 并结合医药学知识 讲授。
任务引领、做学一体的教学模式获得学 生喜爱，课堂气氛活跃，学生从生活中通过 实验获取知识，反过来又能利用所学知识更 好地服务于生活，同时在课堂上对于药物分 析的专业素养培养也有较大帮助。
培养学生发现问题，探讨问题，解决问题 的能力，并且锻炼其利用互联网等方法获取知 识的能力，为今后自主学习打下基础。
蛋白质说课课件
3 教学重点、难点
重点
蛋白质的组成、分类、结构及主要性质
难点
蛋白质的两性解离及等电点、空间 结构、盐析和变性
二、说教学方法
学情分析
关于蛋白质学生了解的基本知识不少，知道 其为人体重要的营养物质，也知道生活中蛋白质 发生变化而产生的一系列现象，但对于发生变化 的原因等深层次问题不了解。
是否可行？
由问题引出关于蛋白质盐析及变性的性质 实验，学生分组实验直观观察
实验 加入试剂或 有无沉淀或 对象 操作方法 凝絮（+/-）
有无沉淀或 结论 凝絮（+/-） 推导
1吸管饱和
六根试 (NH4)2SO4溶液
管中分 酒精灯加热
别加入 2吸管 鸡蛋清 溶液并 依次编
2吸管饱和 CuSO4溶液 2吸管饱和 Pb(NO3)2溶液
号
2吸管甲醛溶液
+ + +
+ +
每根试 -
管中再
分别加
+பைடு நூலகம்
入3~4
吸管的
+
蒸馏水， 振荡后
+
观察
+
现象可逆， 盐析
现象不可 逆，变性
2吸管乙醇溶液
+
+
探究
学生活动
分组讨论反应现 象产生的原因， 推测其内部结构 是否发生变化。
教师引导
教师利用三维动 画模拟蛋白质的 一、二、三、四 级结构，并模拟 其变性过程中结 构发生的变化。
课堂总结
性质
蛋白质
组成
结构
分类
课后练习
结合本课学习内容并可上网搜集 材料回答下列问题
1 列举两个由蛋白质组成的药物，并 说出它们的作用 2 如果在量体温时误食了水银，该怎样 处理？ 3 饮用牛奶时该注意什么？
四、教学反思
打破原有教学顺序，首先由验证日常生活中的食 物是否含蛋白质而使学生明了蛋白质的性质，再由性 质反映出结构，由结构发散至分类，由分类归总至组 成。这样的教学顺序探索可以更吸引学生的兴趣，同 时弱化较枯燥的理论讲述。
由生活中的俗语，向 学生提问，引出蛋白 质水解后再被人体吸 收的知识点，同时复 习蛋白质结构。
发现 规律
由学生所带食品突出蛋白质的作用 由丰富的作用引出各种类型的蛋白质 由多样的蛋白质归一为相似的元素组成
专业
理论 实际 生活
由蛋白质元素组成引申至牛奶 中的蛋白质的含量，最后提及 三聚氰胺的“假蛋白”事件。