饭店市场营销宏观环境分析

食物支出额
恩格尔系数=
收入总额
×100%
五.自然环境


饭店产品所处的自然地理位置的远近影响 价格的高低; 饭店者出游的目的就是观赏体验各地不同 的自然景观; 自然环境保护问题已成为全世界关注的重 要问题.
六.科技环境


科技化和智能化将普遍进入生产\管理和社 会生活的各个领域. 生命科学将获得新的突破. 保护生态环境,发展节约资源的技术,已成为 人们的共识. 各门科学技术将全面而深入地发展,互相渗 透,综合交叉.
环境机会
• 市场环境机会是对公司的营销行为富有 吸引力的领域，在这一领域，该公司将 拥有竞争优势。 • 潜在的市场机会和显现的市场机会； • 行业机会与边缘市场机会； • 当前市场机会与未来市场机会； • 全面市场机会与局部市场机会。
环境威胁
• 环境威胁是指市场环境中的一种不 利的发展趋势所形成的挑战，如果 不采取果断的营销措施，这种不利 的趋势将导致公司市场地位的下降。
特点：微观营销环境的变动
对企业营销的影响往往是 具体的，其影响范围也比 较小，时间比较短，企业 在一定的程度上可以控制。
一、饭店企业内部环境
人力资源状况 基础设施 技术设备 财务状况 管理水平 组织结构 企业文化
二、饭店营销渠道企业
供应商
营销中间商
三、顾客
• 饭店消费者 • 机构购买者
由
我
选
择
经济环境分析
• 国发生产总值及个人可任意支配的收入 • 经济形势 • 国际收支状况
恩格尔定律


一个家庭的收入越少，其总支出中用来购买食 物的比例就越大； 随着家庭收入的增长，用于购买食物的支出占 总支出的比例下降，而用于其他方面的开支 （如通讯、交通工具、娱乐、教育、保健等） 和储蓄所占的比重将上升。
社会文化环境构成要素
• • • • • 教育水平 宗教信仰 价值观念 消费习惯 消费流行
三.人口环境
• • • • • 人口数量和增长速度； 人口的地区分布和流动； 人口的年龄结构； 人口的性别结构； 人口的家庭规模。
四.经济环境
经济环境是影响和制约社会购买力形成的主 要环境力量。 其主要的环境力量是社会购买力。 社会购买力是一系列经济因素的函数，取决 于国民经济的发展水平以及由此决定的国民平均 收入的水平，并直接或间接地受消费者收入、价 格水平、消费者支出状况、储蓄和消费者信贷等 经济因素的影响。
四、竞争者
行业竞争者 替代品生产者 潜在加入者 原材料供应者 购买者

五、公众
媒介公众 金融公众 政府公众 民间团体 地方公众 一般公众 内部公众

第三节 饭店市场营销机会风险分析
• 一、SWOT分析 • 二、 SWOT战略分析图
一、SWOT分析
• • • • S-------优势(Strengths) W------劣势(Weakness) O-------机会(Opportunities) T-------威胁(Threats)
七.交通运输环境

交通运输环境指交通的安全性,便捷 性,舒适性以及饭店景点的可进入性, 通畅性.
第二节
饭店市场营销微观市场环境分析
主要内容
一、企业内部 二、市场营销渠道企业 三、顾客 四、竞争者 五、公众
微观市场环境
• 微观市场营销环境： 是指与企业市场营销 活动关系密切，并有 直接影响的企业外部 因素的总和。
环境威胁与市场机会的分析与评价
威胁的可能性 大 潜 在 大 的 严 重 小 性 环境威胁矩阵图 小 潜 在 大 的 吸 引 小 力 市场机会矩阵图 成功的可能性
大
小
环境威胁与市场机会的分析与评价 威胁水平 低 机 高 会 水 平 低 理想的业务 高 风险的业务
成熟的业务
困难的业务
环境分析综合评价图
• 政治环境：企业市场营销的外部政治形式。 • 法律环境：指国家或地方政府颁布的各项法规、 法令和条例。
一.政治法律环境
二.社会文化环境
• 社会文化环境指一个国家、地区的民族 特征、价值观念、生活方式、风俗习惯、 宗教信仰、伦理道德、教育水平、语言 文字等的总和 • 文化对企业营销的影响是多层次、全方 位、渗透性的
源自文库
面对威胁时企业营销对策选择
试图限制或扭转 不利因素的发展 通过调整市场营销 组合等来改善环境
反抗
减轻
转移 决定转移到赢利更 多的行业或市场
第二章 饭店市场营销环境分析
本章主要内容
• 第一节 • 第二节 饭店市场营销宏观环境分析 饭店市场营销微观环境分析
• 第三节 饭店市场营销机会风险分析
第一节 饭店市场营销宏观环境分析
一、政治法律环境
二、社会文化环境
三、人口环境
四、经济环境
五、自然环境 六、科学技术环境 七、交通运输环境
政治法律环境是强制和约束企业市场营销 活动的各种社会力量的总和。包括一个 国家的政治形势、经济政策、贸易立法 和消费者利益保护组织等。