生产运作的基本概念
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• 相关学科：质量管理、设备综合工程、物流管理、项目管理、工业工程等；
第一部分 生产过程 一、生产
生产要素/生产产品 二、生产过程
生产过程的概念/生产过程的构成 三、生产过程的特征与类型
生产过程的技术特征/生产类型 四、生产过程组织原理
生产过程的空间组织/时间组织
一、什么是生产
一、生产 生产是一种功能，也是一个过程。是将投入的生产要素变为有形的或无形的 产品，并且形成价值的增值产生效用的过程。
生产要素：生产对象、生产手段、生产者、 生产资金、生产信息。
生产产品：有形产品：实物生产，制造业； 无形产品：非实物生产，服务业。
•要 素
•产
•转换
品
•图1-1：生产的概念
什么是生产
生产概念：
• 马克思主义观点：生产是以一定生产关系联系起来的人们利用劳动资料，改变劳动对象，以 适合人们需要的过程。
•2.生产类型
2．生产类型 生产类型是依据一定标志对生产过程所进行的分类。
（1）计划类型： 从生产与需求的关系对生产过程分类。
订货生产：即根据用户的订货组织生产，从保证品种、数量、交货期等方面组织生产。 生产过程不稳定，计划、组织较难。重点在生产周期与交货期的确定。 存货生产：(预测生产)是根据对市场需求的预测确定确定产品品种、产量，组织生产。 生产过程组织可以有较规范、稳定的计划。重点在库存量的确定。
三、生产过程的特性与类型
三、生产过程的特性与类型 1．生产过程的特性 ①技术特性： 离散型生产过程:指生产系统的运行过程在时间上可以中断,在空间上可以分离。 连续型生产过程:生产系统的运行过程在时间上不能中断,在空间上不能分离。 ②过程特性： 产销分离型:即生产过程和消费过程为分离的,可以在时间和空间上分开。 产销结合型:此类企业生产过程和消费过程同时进行,在时间和地点上难以分开。 ③产品、工艺的标准化程度。 产品标准化：包括构成产品的零件、部件、材料； 工艺标准化：工艺过程、设备；操作规程等。
生产与运作管理的发展
• 生产与运作管理的发展 – 泰罗：作业标准、时间标准；管理与操作分工； – 福特：作业分工、大量生产原理、标准化、通用化；流水生产线。 – 丰田：准时化(JIT),无库存； – 成组技术（CAD、CAM、MIS）——柔性生产——计算机集成生产系 统（CIMS）； – MRP——MRPⅡ——ERP系统； – 供应链管理（SCM）； – 约束理论（OPT/TOC）。
生产运作的基本概念
2020年4月20日星期一
第一部分 生产运作的基本概念
什么是运作管理
• 运作管理的定义： – 运作管理就是对提供公司主要产品或服务的系统进行设计、运 行、评价和改进。
• 生产与运作管理的涵义： – 生产(Production)：制造业，产品为实物； – 运作(Operation) ：服务业，产品为服务。
• 西方学者的观点：生产是创造财富的过程。
• 我国学者的观点：生产是一切社会组织，将Fra Baidu bibliotek入转化为输出的过程。
•
各种组织的生产过程与产品
社会组织 工厂
运输公司 修理站 医院 学校 咨询服务
主要输入 原材料 产地物资 损坏的机器 病人 学生 问题、情况
转化内容 加工、制造
位移 修理 诊断、治疗 教学 咨询
主要输出 制品
销地物资 修复的机器 恢复健康的人
人才 建议、办法、
二、生产过程
• 生产过程的含义: – 生产过程是指为完成商品生产所必需的,按一定客观要求组织起来的劳动过程 和自然过程的总和。 – 劳动过程：指劳动者直接或间接(借助于劳动手段)地作用于劳动对象，使其发 生变化的过程。即劳动者凭体力和智力改变劳动对象的过程。 – 自然过程：指借助与自然力作用于劳动对象，使其发生变化的过程。
生产与运作管理的内容
• 生产与运作管理的内容： 1. 生产过程与战略：生产过程的原理、特征；生产方式的选择；技术 、工艺的定位； 2. 生产系统的配置：厂址选择、工厂布局、设备配置及布局； 3. 生产系统运行的计划与控制：生产计划、作业计划、生产控制； 4. 生产作业活动的组织：劳动组织、作业分工，工作流程设计； 5. 生产要素管理：材料、设备、人力等。
•工作中心
•工作地
•工作地
•工作地
•任务性构成（流程）
（2）任务性构成（流程） 是指生产过程中任务的分解与结合。主要表现为任务的分工及协作关系。
工序 工序指一个工人或一组工人,在同一工作地上对同一劳动对象所进行的局部加工活动
。工序是生产过程的一个基本任务环节，它综合地包括了劳动者、劳动手段和劳动对 象。可以说生产过程就是由一道工序、一道工序地进行的。
生产过程的构成
• 结构性构成 – 结构性构成主要表现为劳动者和生产设备的组织形式。但它不同于行政性组织，是 一种由生产任务关系形成的工作组织。 – 工作地 – 由工人、设备、一定的生产面积等要素组成，具有特定的生产能力，能承担一定任 务的生产单位。 – 工作地是生产过程中最基层的生产单位。根据企业的任务即活动内容的不同，工作 地的设置和承担的任务也不同。如：工厂的工作地可以是一台设备，商店的工作地 可以是一节柜台等等。
• 研究对象：企业产品（服务）的形成过程。
• 运作管理与OR/MS的区别： – 同营销和财务一样，运作管理具有明确的生产管理职责，是管 理的一个职能领域，运作管理经常同运筹学（OR)、管理科学 （MS）和工业工程（IE）相混淆。 – 它们的区别在于：运作管理是管理的一个领域，而OR/MS是各 领域在制定决策时都会应用到的定量方法，IE则是工程专业。 尽管负责企业运作管理的经理们用OR/MS的决策工具（例如： 关键路径法等），并处理许多IE方面的问题，（例如工厂的自 动化），但是运作管理明显的管理作用使之区别与其他领域。
生产过程的结构性构成：
•生产过程
•工作中心
•工作中心
•工作地
•工作地
•工作地
•工作地
工作中心
• 工作中心的含义： – 由相互关联的若干个工作地组成，具有特定生产能力，完成一定产品或半成品的 生产单位。 – 工作中心的形式：可以是作业组、生产线、加工中心、流水线等等，或者在辅助 生产时的一个仓库、运输组等等。 – 工作中心的构成：除各工作地外，一般另外需要一些联结各工作地的设置，如： 运输装置等。
第一部分 生产过程 一、生产
生产要素/生产产品 二、生产过程
生产过程的概念/生产过程的构成 三、生产过程的特征与类型
生产过程的技术特征/生产类型 四、生产过程组织原理
生产过程的空间组织/时间组织
一、什么是生产
一、生产 生产是一种功能，也是一个过程。是将投入的生产要素变为有形的或无形的 产品，并且形成价值的增值产生效用的过程。
生产要素：生产对象、生产手段、生产者、 生产资金、生产信息。
生产产品：有形产品：实物生产，制造业； 无形产品：非实物生产，服务业。
•要 素
•产
•转换
品
•图1-1：生产的概念
什么是生产
生产概念：
• 马克思主义观点：生产是以一定生产关系联系起来的人们利用劳动资料，改变劳动对象，以 适合人们需要的过程。
•2.生产类型
2．生产类型 生产类型是依据一定标志对生产过程所进行的分类。
（1）计划类型： 从生产与需求的关系对生产过程分类。
订货生产：即根据用户的订货组织生产，从保证品种、数量、交货期等方面组织生产。 生产过程不稳定，计划、组织较难。重点在生产周期与交货期的确定。 存货生产：(预测生产)是根据对市场需求的预测确定确定产品品种、产量，组织生产。 生产过程组织可以有较规范、稳定的计划。重点在库存量的确定。
三、生产过程的特性与类型
三、生产过程的特性与类型 1．生产过程的特性 ①技术特性： 离散型生产过程:指生产系统的运行过程在时间上可以中断,在空间上可以分离。 连续型生产过程:生产系统的运行过程在时间上不能中断,在空间上不能分离。 ②过程特性： 产销分离型:即生产过程和消费过程为分离的,可以在时间和空间上分开。 产销结合型:此类企业生产过程和消费过程同时进行,在时间和地点上难以分开。 ③产品、工艺的标准化程度。 产品标准化：包括构成产品的零件、部件、材料； 工艺标准化：工艺过程、设备；操作规程等。
生产与运作管理的发展
• 生产与运作管理的发展 – 泰罗：作业标准、时间标准；管理与操作分工； – 福特：作业分工、大量生产原理、标准化、通用化；流水生产线。 – 丰田：准时化(JIT),无库存； – 成组技术（CAD、CAM、MIS）——柔性生产——计算机集成生产系 统（CIMS）； – MRP——MRPⅡ——ERP系统； – 供应链管理（SCM）； – 约束理论（OPT/TOC）。
生产运作的基本概念
2020年4月20日星期一
第一部分 生产运作的基本概念
什么是运作管理
• 运作管理的定义： – 运作管理就是对提供公司主要产品或服务的系统进行设计、运 行、评价和改进。
• 生产与运作管理的涵义： – 生产(Production)：制造业，产品为实物； – 运作(Operation) ：服务业，产品为服务。
• 西方学者的观点：生产是创造财富的过程。
• 我国学者的观点：生产是一切社会组织，将Fra Baidu bibliotek入转化为输出的过程。
•
各种组织的生产过程与产品
社会组织 工厂
运输公司 修理站 医院 学校 咨询服务
主要输入 原材料 产地物资 损坏的机器 病人 学生 问题、情况
转化内容 加工、制造
位移 修理 诊断、治疗 教学 咨询
主要输出 制品
销地物资 修复的机器 恢复健康的人
人才 建议、办法、
二、生产过程
• 生产过程的含义: – 生产过程是指为完成商品生产所必需的,按一定客观要求组织起来的劳动过程 和自然过程的总和。 – 劳动过程：指劳动者直接或间接(借助于劳动手段)地作用于劳动对象，使其发 生变化的过程。即劳动者凭体力和智力改变劳动对象的过程。 – 自然过程：指借助与自然力作用于劳动对象，使其发生变化的过程。
生产与运作管理的内容
• 生产与运作管理的内容： 1. 生产过程与战略：生产过程的原理、特征；生产方式的选择；技术 、工艺的定位； 2. 生产系统的配置：厂址选择、工厂布局、设备配置及布局； 3. 生产系统运行的计划与控制：生产计划、作业计划、生产控制； 4. 生产作业活动的组织：劳动组织、作业分工，工作流程设计； 5. 生产要素管理：材料、设备、人力等。
•工作中心
•工作地
•工作地
•工作地
•任务性构成（流程）
（2）任务性构成（流程） 是指生产过程中任务的分解与结合。主要表现为任务的分工及协作关系。
工序 工序指一个工人或一组工人,在同一工作地上对同一劳动对象所进行的局部加工活动
。工序是生产过程的一个基本任务环节，它综合地包括了劳动者、劳动手段和劳动对 象。可以说生产过程就是由一道工序、一道工序地进行的。
生产过程的构成
• 结构性构成 – 结构性构成主要表现为劳动者和生产设备的组织形式。但它不同于行政性组织，是 一种由生产任务关系形成的工作组织。 – 工作地 – 由工人、设备、一定的生产面积等要素组成，具有特定的生产能力，能承担一定任 务的生产单位。 – 工作地是生产过程中最基层的生产单位。根据企业的任务即活动内容的不同，工作 地的设置和承担的任务也不同。如：工厂的工作地可以是一台设备，商店的工作地 可以是一节柜台等等。
• 研究对象：企业产品（服务）的形成过程。
• 运作管理与OR/MS的区别： – 同营销和财务一样，运作管理具有明确的生产管理职责，是管 理的一个职能领域，运作管理经常同运筹学（OR)、管理科学 （MS）和工业工程（IE）相混淆。 – 它们的区别在于：运作管理是管理的一个领域，而OR/MS是各 领域在制定决策时都会应用到的定量方法，IE则是工程专业。 尽管负责企业运作管理的经理们用OR/MS的决策工具（例如： 关键路径法等），并处理许多IE方面的问题，（例如工厂的自 动化），但是运作管理明显的管理作用使之区别与其他领域。
生产过程的结构性构成：
•生产过程
•工作中心
•工作中心
•工作地
•工作地
•工作地
•工作地
工作中心
• 工作中心的含义： – 由相互关联的若干个工作地组成，具有特定生产能力，完成一定产品或半成品的 生产单位。 – 工作中心的形式：可以是作业组、生产线、加工中心、流水线等等，或者在辅助 生产时的一个仓库、运输组等等。 – 工作中心的构成：除各工作地外，一般另外需要一些联结各工作地的设置，如： 运输装置等。