40道经典台湾美食
台湾美食简介
台湾美食简介
台湾美食融合了各地的美食特色，形成了丰富多彩的饮食文化。
以下是一些常见的台湾美食：
1.卤肉饭：卤肉饭是台湾的经典美食之一，由炖煮的卤肉和米饭组成，口感
浓郁，深受人们喜爱。
2.牛肉面：台湾的牛肉面以其醇香的汤底和嫩滑的牛肉而闻名，是不少台湾
人的最爱。
3.葱油饼：葱油饼是台湾的传统小吃之一，以葱花、面粉和油为主要原料，
经过烘烤后香脆可口。
4.豆花：豆花是台湾的传统甜品之一，由豆浆制成，口感滑嫩，清凉解暑。
5.牛肉火锅：牛肉火锅是台湾的经典美食之一，以新鲜的牛肉和各种蔬菜为
主料，配以鲜美的汤底，是台湾人聚餐时的首选。
6.臭豆腐：臭豆腐是台湾的传统小吃之一，虽然名字听起来不太诱人，但是
它的味道却十分美味，外酥里嫩，香气扑鼻。
7.手抓饼：手抓饼是台湾的传统小吃之一，以面粉和油为主要原料，经过烘
烤后酥脆可口，是人们早餐的首选。
8.肉粽：肉粽是台湾的传统美食之一，以糯米和猪肉为主要原料，配以各种
调料，口感丰富，味道独特。
9.虱目鱼汤：虱目鱼汤是台湾的传统美食之一，以虱目鱼为主要原料，配以
各种调料，汤汁鲜美，鱼肉嫩滑。
10.珍珠奶茶：珍珠奶茶是台湾的经典饮品之一，以奶茶和Q弹的珍珠为主要
原料，口感丰富，甜而不腻。
以上只是台湾美食的冰山一角，台湾的美食还有很多值得尝试的特色菜品。
台湾小吃大全做法
台湾小吃大全做法关于《台湾小吃大全做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
中国台湾的特色美食是较为出名的，其最知名的夜市街文化艺术中，也拥有各式各样让人垂涎三尺的特色美食，例如蚵仔煎、大肠包小肠、蜜汁烧仙草等，全是较为具备本地特点的美味食物。
而要想吃到这种食材，不一定非得去台湾本地买，自己在家制做，也是能够的。
下边，就为大伙儿详细介绍这几类中国台湾特点小吃做法。
一、蚵仔煎作法1、青菜切段儿（有苋菜能够切段儿）；生鸡蛋提早取下室内温度升温；蚵仔清洗控干水分;粉酱原材料在碗内混和匀称；2、将调味料全部原材料放进锅内煮至冒小泡，出锅预留。
锅烧热，放1一茶匙油烧开，放进蚵仔炒至6分熟。
3、将生鸡蛋1颗打撒在锅内,蚵仔的表层，用炒勺将鸡蛋黄铲破。
4、将粉浆淋在生鸡蛋上边。
摊好的模样。
5、表层撒上青菜，煎至饼底一些发黄。
取一只比锅略小的菜盘盖在饼上。
6、再把大锅翻过去，即把饼扣出来。
再把菜盘翻过来，将饼旋转在大锅上，再次煎至表层一些发黄。
最终煎好的制成品，在表层浇上搞好的调味料就可以服用。
二、大肠包小肠作法1、锅内放适当油，将糯米肠，红衣服腊肠放进，文火渐渐地煎至皮发黄。
黄瓜切片，糯米肠用刀扎开一个口子，放进碎花生。
2、生鸡蛋打撒，萝卜条剁碎，蒜切一片。
锅内入油，先将萝卜条，大蒜瓣炒出香味，再淋入生鸡蛋煎熟制成菜脯蛋最终将菜脯蛋剁碎放进糯米肠中，再放进红衣服腊肠，黄瓜切片，浇上料汁就可以。
小帖士：1.在家里无需碳火烤串糯米肠，一定要用文火渐渐地煎熟，用筷子能轻轻松松的撮入就可以熄火。
2.菜脯蛋一定要将蒜的香气油爆出去再淋入生鸡蛋，制成鸡蛋饼状，即香又嫩。
三、蜜汁烧仙草作法1、取20g仙草粉，倒进碗中；倒进适当的温水；边倒温水一边搅拌，直到充足搅拌均匀；倒进锅中；2、倒进开水，边倒边搅拌；搅拌均匀后，放燃气炉上开枪煮；火灾烧开后转文火，熬煮三分钟，期内不断拌和；将煮好的神仙草水倒进清洁的器皿中，静放；3、煮好的神仙草放凉后，凝结成块；用水果刀将其切割成一小块，或是立即用汤勺将神仙草舀到碗中；添加适量鲜奶油、纯蜂蜜及少量凉白开水翻拌。
台北士林夜市特色小吃指南
台北士林夜市特色小吃指南台北士林夜市是台湾著名的夜市之一，以其独特的小吃而闻名于世。
无论是当地居民还是游客，都可以在这里享受到美味且独特的台湾小吃。
本篇文章将为大家介绍几种台北士林夜市的特色小吃。
一、蚵仔煎蚵仔煎是台湾最受欢迎的小吃之一，也是士林夜市的招牌美食之一。
制作蚵仔煎的材料包括蚵仔、鸡蛋、淀粉和葱花等。
首先，将蚵仔和鸡蛋混合，然后加入适量的淀粉和葱花，最后在平底锅中加热至金黄色即可。
蚵仔煎的外层酥脆，内里鲜嫩，口感十分美味。
许多游客来到士林夜市都会尝试这道传统的台湾小吃。
二、大饼夹肉大饼夹肉是士林夜市另一道受欢迎的小吃。
制作大饼夹肉的原料包括薄饼、五花肉、黄瓜丝、萝卜丝和酱料等。
首先，将五花肉煎至金黄色，并切成薄片。
然后，将薄饼涂上酱料，放上五花肉片、黄瓜丝和萝卜丝，并卷起来即可食用。
大饼夹肉的口感丰富，并且肉香与蔬菜的清爽相互搭配，非常美味可口。
三、生煎包生煎包是一种传统的上海特色小吃，也广受欢迎。
制作生煎包的原料主要包括面粉、肉馅、葱姜和酱料等。
首先，将面粉和酵母混合，制作成面团，并醒发。
然后，将肉馅搅拌均匀后包入面团中，放入锅中加热。
当底部变金黄色时，加入适量的水蒸煮，直至水完全蒸发。
最后，生煎包的底部变得酥脆，上部则保持了包子的软糯口感。
生煎包的外皮金黄酥脆，内馅鲜美多汁，是许多人喜爱的夜市小吃之一。
四、豪大大鸡排豪大大鸡排是士林夜市的知名美食之一，也是台湾最受欢迎的小吃之一。
制作豪大大鸡排的原料主要包括鸡胸肉、面粉、淀粉和各种调味料等。
首先，将鸡胸肉切成薄片，然后用擀面杖将鸡肉敲打至鸡排变薄变大。
接着，在鸡肉表面均匀涂抹上面粉和淀粉，用油炸至金黄色即可。
豪大大鸡排以其巨大的份量和酥脆的外层而闻名，让人们不可抵挡。
总结：以上介绍了士林夜市的几种特色小吃，每一种小吃都具有独特的口感和风味。
士林夜市是台北必去的景点之一，而这些美食更是不容错过。
品尝台北士林夜市的特色小吃，不仅可以满足胃口，还可以体验台湾美食文化的魅力。
台湾美食_精品文档
台湾美食台湾美食是世界闻名的，其独特的口味，丰富的选择和精致的制作工艺使其成为许多人的口腹之欲。
台湾的美食文化融合了中式、日式和西式的特色，形成了独一无二的风味，每道菜都有其特殊的烹饪方法和配料。
在台湾，你可以品尝到各种各样的传统小吃、海鲜体验、夜市美食和创新料理。
下面将为您介绍几种台湾的代表性美食。
第一种是著名的台湾牛肉面。
这道经典的台湾美食以其浓郁的牛肉汤底、弹性的面条和鲜嫩的牛肉块而闻名。
牛肉面的历史可以追溯到台湾日治时期，由于其美味的口感和丰富的营养价值，迅速成为台湾人民的最爱。
相传，巧手的台湾人将牛腩先炖煮再慢炖数小时，使肉质绵软可口。
加上独特的面条烹饪技巧和配料，使得这道美食成为了台湾餐桌上不可或缺的代表。
第二种是台湾的夜市小吃。
在台湾，夜市是人们生活中不可或缺的一部分，也是品尝地道台湾美食的绝佳场所。
无论是基隆庙口夜市、士林夜市还是宜兰夜市，你都可以品尝到各种令人垂涎欲滴的小吃。
比如，台湾炸鸡、卤肉饭、臭豆腐、花生冰、珍珠奶茶等等。
这些小吃有着浓郁的台湾特色，满足了美食家们对于口感和创新的追求。
第三种是台湾的海鲜体验。
台湾地处海峡之间，拥有丰富的海岸线，这也为台湾海鲜业的发展提供了得天独厚的条件。
在台湾，你可以尝试到各种新鲜的海鲜，比如龙虾、螃蟹、鲍鱼、海螺等等。
这些海鲜以其鲜美的口感和丰富的营养成为了台湾美食中的瑰宝。
无论是在传统的海鲜餐馆还是在夜市上，你都可以找到各种创新的海鲜料理，满足你对于美食的追求。
最后一种是台湾的创新料理。
近年来，台湾以其独特的创新料理而吸引了众多的美食爱好者。
无论是在餐馆还是在街边小吃摊，你都可以找到一些新颖有趣的料理。
比如，臭豆腐披萨、麻辣火锅牛肉卷、花生卷蛋糕等等。
这些创新料理以其特别的制作方法和口味组合，为传统的台湾美食带来了新的视角和体验。
总的来说，台湾美食在世界范围内享有盛誉，其独特的口味和丰富的选择使其成为了一个美食天堂。
无论是传统的小吃还是创新的料理，都展示了台湾的饮食文化的多元和活力。
台湾特色菜三个字
台湾特色菜三个字
1.三杯鸡
台湾的三杯鸡来源于江西名菜的三杯鸡，客家人把三杯鸡带到台湾后做出改良，将所需要的的三杯调料分别从甜酒酿、猪油、茶油替换成了米酒、黑麻油（香油）和九层塔，我们夏天在家做的时候可以用十香叶或者荆芥叶代替九层塔。
2.卤肉饭
卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁，它们是制作的关键部分。
它是台湾地区常见的，也是经典的小吃。
再配上一个茶叶蛋，简直是人间美味。
3.姜母鸭
台湾姜母鸭是台湾的十大名菜。
姜母鸭是选用新鲜的母鸭子处理后，洗净斩成小块，生姜洗净切块，锅里倒入食用油，油热下入生姜炒香，加入鸭肉，爆炒10分钟，加入米酒，在翻炒鸭肉的水分干后，加入枸杞，党参等继续翻炒5分钟，加入猪骨汤，香料，冰糖，酱油和适量的清水，煮开转小火慢炖90分钟即可。
颜色酱红色，口感：鸭肉软烂，香咸好吃。
台湾美食总结
台湾美食总结台湾作为一个多元文化的岛屿，拥有丰富多样的美食文化。
从小吃到正餐，从街头摊位到高级餐厅，台湾的美食总能满足各种口味和胃口。
以下是对台湾美食的总结，让我们一起来领略一下这个美食宝库吧！1. 夜市小吃台湾的夜市小吃是让人无法抵挡的美食天堂。
从台北的士林夜市到台中的逢甲夜市，每个夜市都有其独特的小吃特色。
以下是一些台湾夜市小吃的代表：1.1 鹿港小吃鹿港小吃是台湾其中一个最受欢迎的夜市小吃摊位之一。
这里的招牌菜包括蚵仔煎（煎牡蛎蛋饼）、豆花、芋圆等。
这些小吃都具有浓郁的台湾风味，让人流连忘返。
1.2 花莲东大门夜市位于花莲市中心的东大门夜市是东台湾最大的夜市之一。
这里的小吃琳琅满目，其中最值得尝试的有卤肉饭、蚵仔煎、牛肉面等。
无论是当地居民还是游客，都会到东大门夜市品尝道地的花莲美食。
1.3 士林夜市士林夜市是台北著名的夜市之一，也是台湾最具人气的夜市之一。
这里的小吃圣地被誉为「台湾美食殿堂」，招牌菜包括大饼、生煎包、臭豆腐等。
来士林夜市，你可以边逛边吃，尽情体验台湾夜市文化。
2. 台湾传统美食2.1 小笼包小笼包是台湾传统的点心之一，以其细腻的皮和鲜美的馅料而闻名。
一口咬下，肉汁会在口中爆裂，让人回味无穷。
小笼包中最有名的是那些位于台北的品牌，如「鼎泰丰」和「美观园」。
2.2 滷肉饭滷肉饭是台湾最具代表性的传统美食之一。
它是由滷肉和白米饭组成的，简单而美味。
滷肉是用酱油、料酒和多种香料煮制而成，肉质鲜嫩多汁，与米饭搭配，口感极佳。
无论是在街边小摊还是餐馆，你都可以品尝到道地的滷肉饭。
2.3 土魠鱼羹土魠鱼羹是台湾非常有特色的传统美食，它是用土魠鱼熬制的浓汤。
土魠鱼的肉质细腻，汤汁醇厚，配上一些海鲜和蔬菜，味道更加丰富。
这道美食可以在台湾各个海滨城市的渔港里尝到，尤其是在基隆和高雄。
3. 私房菜除了夜市小吃和传统美食，台湾还有许多高级私房菜餐厅，提供独特的美食体验。
以下是一些台湾私房菜的精选：3.1 辣油麻辣火锅辣油麻辣火锅是台湾私房菜中非常受欢迎的一种。
台湾小吃
担仔面Dan Zai Noodle
– 擔仔面的材料，以油面 为主，放入蝦仁、豆芽 菜、香菜、猪肉制成肉 燥等，最後將鮮蝦所熬 出來的高湯倒入，即是 一碗香喷喷的担仔面。 由于拌面的肉燥帶有传 统鹹香味，真正保有地 方小吃特色。
担仔面Dan Zai Noodle
–
The Dan Zai Noodle’s ingredients: oil, shelled fresh shrimp, bean sprouts, cilantro, pork meat and so on. Pour the soup that was made by boiling fresh shrimp into the bowl of cooked noodles at the final, then a bowl of fragrant Dan Zai Noodle is there!
红豆抹茶
•
将抹茶 制成冻状豆 腐，淋上入 口即化的红 豆 ，即做成 了这道美食。
蚵仔煎Clam Pancake
• 蚵仔煎是以加水后的番 薯粉浆包裹蚵仔、猪肉、 香菇等杂七杂八的食材 所煎成的饼状物。 QQ 软软的, 加上一些青菜。 • 健康又美味！
蚵仔煎Clam Pancake
• Clam Pancake: adding some water into sweet potato flour to make thick flour paste, then put some young clams, shred pork, mushrooms and some assorted green vegetables, frying it to make pancakes. It is soft and tasty.
台湾料理食谱大全
台湾料理食谱大全台湾是我国领土的一部分，因为某些原因导致人们很长一段时间不能往返两地，随着发展两地人们才对对方日渐的了解起来。
台湾地区有许多好吃的美食是大陆没有的，在两地人们互相了解过程中才在彼此地区传播开，下面给大家介绍下台湾料理食谱大全，想吃的可以学一下哦~一、【台湾无水南瓜蛋糕做法】准备材料：鸡蛋，南瓜，糖，香草，蜂蜜，油，面粉。
准备一个烤箱。
做法：1.把南瓜削皮切成一块一块后放进锅里蒸熟后准备一个搅拌机把南瓜放进去打成南瓜泥。
2.把鸡蛋打开把蛋黄和蛋白分开准备好。
3.把油和些许糖加进蛋黄里搅拌均匀后可以把打好的南瓜泥放进去一起搅拌至均匀后也可以把面粉倒进去一起搅拌了。
4.蛋白用40度温水打发到醋泡的时候加一些糖和醋下去继续打，糖得分三次加入些许，一次别加太多。
5.这时候可以打成发泡后分3次把蛋白放进打好的蛋黄浆里搅拌啦。
6.搅拌均匀后把烤盘铺一层纸，把搅拌好的浆倒进烤盘里，烤箱调150度预热以后放进烤箱烤20分钟。
7.烤好后取出来等到凉一些就可以吃啦!方法是不是特别简单呢!二、【自制台湾小吃一一炸草鱼】准备材料：草鱼，盐，胡椒粉，淀粉，五香粉，冰水。
做法:1.把草鱼洗干净以后骨头，皮，鱼刺全部去掉只留鱼肉。
2.把鱼肉打碎后加一些盐，胡椒粉，淀粉，五香粉和一些冰水。
3.把鱼肉和调料搅拌均匀把鱼肉打出弹性就可以了。
4.鱼肉打成鱼泥后拿个袋子装起来，剪一个口。
5.开锅把油热好后把袋子里的鱼泥挤出来成条状，因为方便油炸。
6.油炸到金黄色就可以出锅啦，可以根据自己喜好撒一些胡椒粉或者辣酱，非常好吃哦!三、【自制台湾小吃一一蚵阿煎】准备材料：新鲜的蚵阿，地瓜粉，青菜，酱油，淀粉，糖，番茄酱，葱。
做法：1.把蚵阿清洗干净后去壳，去壳后用清水快速洗干净，因为蚵阿是海鲜，洗久了味道没那么新鲜。
2.准备地瓜粉，淀粉加上水和葱花搅拌均匀。
3.打一个鸡蛋搅拌好作为备用;把要用的青菜洗干净。
4.开锅放一些油，蚵阿放下去随便煎一下后把步骤2的面糊放下去，使面糊在锅里均匀开后等面糊慢慢熟开就可以把鸡蛋液倒进去了。
台湾经典小吃
台湾经典小吃台湾小吃1. 蚵仔煎原料：蚵仔，番薯粉，鸡蛋，香葱，木薯粉2. 担仔面担仔面是一种发源于台南地区的小吃，其全名亦可称为度小月担仔面。
在台湾已有百年历史渊源，其不但鲜美甘甜的甜虾汤头，而且还有加上香醇不腻、长时间熬煮的肉燥，在台湾非常的受欢迎。
3. 大肠包小肠台湾美食大肠包小肠的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。
是台湾 1990 年代兴起的一种特殊小吃，说穿了很简单，就是将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式香肠，即成为大肠包小肠，与美国的热狗有异曲同工之妙。
4. 棺材板棺材板是台南市有名的小吃之一。
由名唤许六一的先生发明的。
有些店家为求吉利，将其改称为官财板。
棺材板的前身是用西式酥盒加上鸡肝等中式配料做成的。
一开始不称棺材板，而为鸡肝板。
5. 卤肉饭卤肉饭是台湾常见的，也是经典的小吃。
卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁，它们是制作的关键部分。
卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。
6 6. . 盐酥鸡从前述的内容即可得知，盐酥鸡是用高温油炸类食品，食客们点好要吃的食物后交给老板将之下锅油炸，有许多盐酥鸡摊位待炸好起锅之前，会加放九层塔下锅爆香，起锅后洒上胡椒盐，也可视需要洒上辣椒粉再拌匀装入纸袋，也有的摊位会拌上大蒜泥或再加入酸菜。
它气味浓郁，口感酥脆，因此使许多饕客趋之若鹜，是少数不在夜市也能存活的小吃种类之一。
7. 鼎边锉鼎边锉是福州小吃，在福州人家里这算是家常小吃。
里面有肉羹、虾仁羹、金针、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜，内容丰富，是标准的汤好料多。
然而这只是配料，主菜是白白嫩嫩的一片称之鼎边锉。
锉是台语，为爬滚的意思。
其制作是用米磨成米浆，沿着大锅鼎边滚下，米浆滑滚的动作叫锉，所成白白一片，就是鼎边锉。
8. 阿宗面线这小小的面线有人叫它面线糊，意谓面线如浆糊般黏稠，而且配料和面线都和在同一锅里。
面线里加了鲜蚵，叫蚵仔面线；若以大肠为浇头，则称大肠面线9. 甜不辣有 50 多年历史的赛门甜不辣一直安稳地坐在台湾本地小吃甜不辣的第一位的交椅上，不光是因为它的年头长，更重要的是这种风味独特的小吃充满了变化与想像。
台湾小吃大全
台湾小吃大全台湾的夜市小吃是非常出名的，那你吃过台湾的特色小吃吗?下面的台湾小吃大全，一起来看看你都吃过什么吧。
台湾小吃大全：凤梨酥凤梨酥相传最早起源于三国时期，其凤梨闽南话发音又称“旺来”，象征子孙旺旺来的意思，而凤梨亦是台湾人拜拜常用的贡品，取其“旺旺”“旺来”之意，所以在当代台湾婚礼习俗中，也是广为应用，深受民众喜爱。
凤梨酥内馅，并不是单纯的菠萝。
为了口感需要，通常会添加冬瓜，这样的口味已经是大多数人的习惯。
近年流行养生，台北市面上可以买到加了五谷杂粮、松子、蛋黄、栗子等不同口味的凤梨酥;饼皮也加入燕麦等食材，口感更为多元。
也有业者改用其它水果做馅料，发明了例如香瓜酥、蜜李酥、酸梅酥等。
台湾小吃大全：万峦猪脚万峦猪脚例用猪前腿，取油脂少、纤维较短、小肌肉交杂较嫩，肉质口感最佳。
制作工序繁复，最后一道吹凉来收束油脂，让猪皮显出脆感，蘸酱以酱油膏和蒜泥为主哦!台湾小吃大全：台湾冰品阿雅的《锉冰进行曲》可以作为台湾冰品的代言，红豆、大红豆、芋圆、水果，这些配料加在大盘的刨冰上就成了正宗的台湾刨冰，另外还有雪花冰、冰沙、仙草冰、爱玉冰等各式冰品!台湾小吃大全：蚵仔煎台湾夜市里相当普遍的一道小吃，将蚵仔淋上调和太白粉与地瓜粉的粉浆，加上蛋、青菜下平底锅以大火油煎，吃的时候再淋上特调的酸甜酱汁，味道香郁，极力推荐!台湾小吃大全：生煎包风味一般分两种口味，鲜肉口味以猪后腿肉拌高丽菜做成馅，另一种为纯粹的蔬菜口味，以高丽菜和韭菜做馅，加入粉丝，包身松软，吃时有鲜汁流出，是具有台湾风味的小吃。
台湾小吃大全：担仔面由川烫过的油面，加上些许豆芽菜及韭菜，淋上熬煮多时的担仔面，再加一颗卤蛋或贡丸提增口味，吃上一碗就很满足!台湾小吃大全：棺材板将吐司中间挖空，填入鸡肉、鸡肝、虾仁、红萝卜、马铃薯、牛奶等配料，再用吐司盖起，趁热切块品尝，是台南当地知名的特色美食!台湾小吃大全：铁蛋淡水的著名小吃，将卤蛋不断的回锅，因为卤好的蛋海风一直吹，越卤越小，越卤越黑，更有嚼劲、更加美味，去淡水必尝!台湾小吃大全：珍珠奶茶用红茶加入鲜奶与软Q的粉圆，再予以混和调匀而成，具有茶叶的香浓口感和粉圆的嚼劲，有很多种口味，最著名的当属台中的春水堂奶茶!台湾小吃大全：割包外型如同中式汉堡，白皙且松软得如包子，趁热夹进猪肉和酸菜、再撒上花生粉与香菜，气味芬芳、口感绝佳!台湾小吃大全：葱油饼前台湾最出名的葱油饼是宜兰的"三星葱油饼"，宜兰三星的土质适宜种青葱，用三星青葱做成的葱油饼，可以吃出葱的鲜甜，没有呛味，更可以吃到面粉香哦。
台湾养生食谱
台湾养生食谱1. 清蒸鲈鱼用新鲜的鲈鱼清洗干净，加入适量的姜丝和葱段。
放入蒸锅中，蒸约10分钟，或直到鱼肉完全熟透。
可以根据个人口味加入适量的盐和米酒。
这道菜富含优质蛋白质，清淡可口。
2. 南瓜花生糊将南瓜削皮切块，与洗净的花生一起放入锅中，加入适量的清水。
煮至南瓜和花生熟透，用搅拌机将它们搅打成泥，再加入少许糖和适量的牛奶搅拌均匀，即可享用。
南瓜富含维生素A 和膳食纤维，花生则含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸。
3. 红豆沙将红豆浸泡数小时，然后与适量的水一起放入锅中，煮沸后转小火煮至红豆熟透，期间可不断搅拌防止粘连。
最后加入适量的糖搅拌均匀，煮沸后即可关火。
红豆沙富含膳食纤维和各种维生素，有助于消化和排毒。
4. 清炖排骨汤将猪排骨剁成小块，并与洗净的其他配料如枸杞、山药、生姜一起放入锅中。
加入适量的清水，煮沸后转小火炖煮1-2小时，期间可根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。
排骨汤富含蛋白质和胶原蛋白，有益于骨骼健康和皮肤弹性。
5. 芝麻糊将黑芝麻炒熟后磨成粉，加入适量的糖和少许水搅拌均匀。
将搅拌好的糊状物放入锅中加热，不断搅拌至浓稠状态后即可关火。
芝麻糊富含维生素E和不饱和脂肪酸，有助于促进血液循环和保持肌肤弹性。
6. 凉拌海带丝将海带泡软后切成丝，加入适量的酱油、醋、糖和少许香油拌匀，最后撒上花生粒和葱花即可。
海带含有丰富的膳食纤维和矿物质，具有降血脂和保护肠道健康的功效。
7. 花生豆腐羹将花生磨成粉和切碎的豆腐放入锅中，加入适量的清水煮沸。
期间不断搅拌，煮约10分钟后加入适量的糖调味，最后撒上花生碎即可享用。
花生豆腐羹富含蛋白质和矿物质，有助于补充营养和增加饱腹感。
8. 麦片玉米粥将糯米加入锅中煮沸，然后加入适量的麦片和切碎的玉米，继续煮熟稠。
可以根据口味加入少量的盐和糖调味，最后撒上葱花点缀即可。
这道粥富含膳食纤维和B族维生素，有助于消化和提供能量。
以上是台湾的一些养生食谱，可以根据自己的喜好进行调整和创新，享受健康美味的饮食。
风味小吃台北早餐美食推荐
风味小吃台北早餐美食推荐台北是一个美食之都，拥有许多令人垂涎欲滴的传统风味小吃。
尤其是台北早餐，以其独特的口味和创意而闻名。
本文将为您介绍几种台北早餐的经典美食，让您在台北享受独特的风味早餐。
1. 肉包肉包是台北早餐中最受欢迎的一种食物。
它通常由软嫩的面团制成，中间包裹着香喷喷的烤肉，口感丰富。
肉包通常分为两种，一种是以猪肉为主料，另一种是以牛肉为主料。
无论是哪种，肉包都吃起来十分美味，是您品尝台北早餐的不二选择。
2. 鸡蛋饼鸡蛋饼是台北早餐中的另一道经典美食。
制作鸡蛋饼的主要原料是鸡蛋和面粉，经过煎烤而成。
鸡蛋饼的味道香气四溢，口感酥脆，外层金黄酥脆，内层饱满。
您可以为鸡蛋饼添加各种配料，如蔬菜、培根、肠类等，以增加口感和丰富度。
3. 油条油条是台湾早餐中常见的一种食物，它由面团制成，通常炸至金黄色。
油条的外层酥脆，内部柔软，可以和豆浆一起食用，口感更佳。
有时候您还可以在油条中添加一些配料，比如蛋、火腿等，以增加风味和丰富度。
4. 水煎包水煎包是台湾的传统小吃之一，其制作工艺独特。
水煎包和蒸包相比，更加劲道和多汁。
制作过程中，首先将面团擀开，包上馅料（通常是猪肉和葱），然后经过蒸煮和煎炸两步曲，最后上桌。
水煎包有一种独特的酥脆口感和丰富的汤汁，非常适合早餐时享用。
5. 豆浆油条豆浆油条是台北早餐中经典的搭配。
豆浆是以黄豆为主要原料制作的饮品，营养丰富，口感顺滑。
配上金黄酥脆的油条，是一种极具台湾特色的搭配。
您可以将豆浆加入一些糖浆或调料，来满足您对口味的需求。
总结：台北早餐以其丰富多样的美食而闻名，这些风味小吃传承了台湾的独特口味和传统制作工艺。
无论您是在台北旅行还是定居，不妨品尝一下这些经典美食，以感受台北的风味。
在享受美食的同时，也能更好地了解台湾的文化和历史。
让我们一起来享受台北早餐的美味吧！。
台中特色美食介绍
台中特色美食介绍台中位于台湾中部，是一个融合了现代化与传统文化的城市。
这里汇聚了各地的特色美食，让人垂涎欲滴。
本文将为您介绍台中的几道特色美食，让您在品尝美食的同时，也能了解这座城市的独特魅力。
一、草梅冰（Caomei Bing） - 台中最受欢迎的冰品草梅冰是台中最受欢迎的冰品之一，由草莓和梅子为主要原料制成。
草莓和梅子的酸甜结合，给人带来绝佳的口感体验。
草梅冰的制作过程卓越独特，首先将新鲜的草莓和梅子捣碎，然后加入糖浆、冰块等辅助材料进行搅拌。
最后，将搅拌好的草梅冰倒入碗中，再加入少许的奶油，以增加口感层次。
草梅冰清凉爽口，是夏日消暑的绝佳选择。
二、霜淇淋卷（Snowy Ice Cream Roll） - 台中新兴的美食霜淇淋卷是近年来在台中兴起的一种新型美食。
制作过程非常特别，首先将奶油和果汁倒在低温琉璃板上，然后迅速刮起并卷成卷状。
与传统冰淇淋相比，霜淇淋卷更加柔软顺滑，口感更丰富。
而且，制作过程中可以根据个人口味加入各种水果和配料。
无论是经典的草莓口味还是新颖的榴莲口味，都能满足不同人的喜好。
三、豆腐花（Doufu Hua） - 台中经典的街头小吃豆腐花是台中非常经典的街头小吃之一，也是许多人喜爱的健康美食。
豆腐花口感细腻滑嫩，具有浓郁的豆香味道。
为了制作出更好的口感，制作豆腐花的豆腐一般采用新鲜黄豆磨制而成。
豆腐花可以搭配各种配料，如红糖水、花生碎、薏仁等，增加口感的层次感。
在台中的街头巷尾，您几乎可以找到每个角落都有的豆腐花摊点，这些摊点品质上乘，让人流连忘返。
四、肉圆（Rou Yuan） - 台中人的最爱肉圆是台中人民最喜爱的传统小吃之一，也被誉为台湾的“国民美食”。
肉圆外形饱满，内含香甜的肉馅，配上酱料的调味，美味可口。
肉圆的制作工艺独特，首先将猪肉剁成肉馅，加入适量的调料进行搅拌，然后将肉馅包进外皮中。
最后，将包好的肉圆放入锅中煮熟，再沾上特制酱料即可食用。
五、丹丹汤面（Dan Dan Noodles） - 带有麻辣风味的台中美食丹丹汤面是台中独特的一道美食，它融合了麻辣口味和浓郁的汤底，让人回味无穷。
去台湾必吃美食
去台湾必吃美食台湾美食包罗万象，融合了闽南、潮州、客家、日本等饮食文化。
已然成为台湾名片之一，热爱美食的你，一定不能错过啦~下面欢迎阅读店铺为你收集整理的内容，希望对你有用。
去台湾必吃美食介绍去台湾必吃美食1、卤肉饭名气店家：金峰卤肉饭(台北)、大来小馆(台北)、矮仔财卤肉饭(北投)、圆环卤肉饭(饶河街夜市)、胡须张卤肉饭(宁夏夜市)、财神爷卤肉饭(台中)、阿富卤肉饭(新竹)等。
据说，风味独特的卤肉饭，全世界只有台湾人会做。
台式卤肉饭，卤肉多汁、肥美又不油腻，晶莹饱满的米饭吸收卤汁的精华味道，香浓四溢。
再加上鲜脆可口的腌制酱菜，甜咸适口，真是叫人无法拒绝。
去台湾必吃美食2、牛肉面名气店家：林东芳牛肉面(台北)、史记正宗牛肉面(台北)、老张牛肉面(台北)、段纯真牛肉面(新竹)、永康牛肉面(台北)、香园牛肉面(高雄)、真善美牛肉面(台北)、牛店(台北)、满庭芳牛肉面(台中)、七十二牛肉面(台北)等。
台湾素有牛肉面王国之称，大街小巷随处可见牛肉面店，且台湾的牛肉面融合了各地料理精髓而形成自己独有的特色，汤头浓郁鲜美、面条筋道、牛肉/牛筋大块又实在，俘获吃货的嘴，也使得游客们来到台湾若不吃碗牛肉面，仿佛就多一分遗憾。
去台湾必吃美食3、蚵仔煎名气店家：赖记蚵仔煎(台北宁夏夜市)、七佳蚵仔煎(台南花园夜市)、海埔蚵仔煎(花莲)、王记蚵仔煎(新竹)、清泉号(台北华西街夜市)等。
蚵仔煎是很多大陆游客熟悉的小吃，民间传闻，当年郑成功大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全台的小吃。
去台湾必吃美食4、珍珠奶茶名气店家：春水堂(总店台中)、陈三鼎(台北)、桦达奶茶(高雄)、天仁名茶-茶趣、垦丁蛋蛋奶(垦丁)、翰林茶坊(台中)、50岚等。
珍珠奶茶是台湾饮品界响当当的代表，据说它发源于台中有名的春水堂。
早期春水堂用摇摇杯泡茶并摇出茶的泡沫，发明了泡沫红茶，后来又加入像珍珠的粉圆，因此诞生了珍奶茶。
台湾十大美食小吃
“阿宗面线”是创始人阿宗最初的吃饭招牌。
当初阿宗老伯推着小车，在台北大街小巷兜售自己制作的面线。
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2、葱段爆香后，放入切片菜料拌炒香，再加入调味料煮开。
3、加入花枝条，煮开后加入太白粉水勾薄芡。
4、起锅前加些乌醋与香油拌匀，即可盛盘。
姜母鸭起源于泉州，而后传至中国其它地区如台湾等乃至海外，是福 建一道地方传统的名小吃。它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火 功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于春季食用。
蚵仔煎(5张)蚵仔煎（海蛎煎）是福建沿海城市，台湾和潮汕地区的 特色小吃，在闽语系地区（闽南-泉州厦门漳州、福州、莆田、潮汕）自 古有之，蚵仔煎据传是一种在贫穷社会之下所发明的一种创意料理，是先 民困苦，在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征。
台湾美食大肠包小肠的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠 切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃， 与美国的热狗有异曲同工之妙。
中国的甜不辣多用于关东煮，也多用于火锅。甜不辣又甜又咸，味道 鲜香，喷香扑鼻。
虽然是由日语tempura音译过来的，但是此物与日语天妇罗不是同一 种物品。
彰化肉圆是台湾彰化县的特产，据传是由位于彰化市的一名肉圆摊业 者吴许水桃所创。肉圆外皮多以甘薯粉制作，内馅视各家口味不同而有差 异，但多数店家用猪后腿肉制成的绞肉，佐以香菇为主。调理方法先将肉 圆连同容器放入蒸笼蒸熟，固定外型，待食用时，再油炸而成。
甜不辣 Tempura（Tempura原意为日本料理中的天妇罗）是fish cake （鱼板）的一种，在日本南方有些地方叫鱼板为Tenpura，所以 “甜不辣”这词是从日本传来的。而中国将Tenpura （天妇罗）音译成甜 不辣。但是此物不同于天妇罗。
台北士林夜市美食
台北士林夜市美食台北士林夜市是台湾著名的夜市之一，不仅是当地居民的美食天堂，也吸引了来自世界各地的游客品尝美食的独特体验。
在这个繁华喧闹的夜市中，有许多令人垂涎欲滴的美食等待着你的发现。
1. 火烧火烧是士林夜市最具代表性的美食之一。
它由薄酥皮包裹着香甜的红豆馅，外层烤至金黄酥脆，内里软糯香甜。
每一口咬下去都能感受到外酥内嫩的口感和浓郁的红豆香气。
2. 蚵仔煎蚵仔煎是台湾传统的小吃之一，在士林夜市也非常受欢迎。
它以蚵仔为主料，加入面糊经煎制而成。
蚵仔煎外酥内嫩，咬下去汁水丰富，搭配特制的酱料更加美味。
它的口感独特，鲜美可口，是许多人心中士林夜市的代表性美食之一。
3. 铜板烧铜板烧是士林夜市上的一道特色小吃，也是许多游客必尝的美食之一。
它采用铜板烧烤法，将各种食材在铜板上翻煎烤制而成。
铜板烧的烤制过程将食材的鲜美和香气锁住，每一口都能品尝到原汁原味的美味。
4. 豪大大鸡排豪大大鸡排是士林夜市上最受欢迎的炸鸡排摊位之一。
它以肉质鲜嫩、香气四溢的大块鸡排而闻名。
豪大大鸡排独特的炸制工艺，使鸡排外酥内嫩，吃起来松脆可口，一咬下去就能尽情享受到鸡肉的鲜嫩美味。
5. 豆花冰士林夜市上的豆花冰也是让人垂涎欲滴的美食之一。
它以细滑的豆花搭配多种果汁和水果鲜果的冰沙而成，清凉爽口又不失营养。
豆花冰最受欢迎的口味包括芒果、草莓、葡萄等，每一口都让人感到清新滋味。
6. 鲤鱼煎鲤鱼煎是士林夜市上的一道传统美食，也是许多人钟爱的小吃之一。
它采用鱼肉制作而成，外酥内嫩，煎制过程中能将鱼肉的鲜美保留得恰到好处。
鲤鱼煎是一道美味又营养的夜市小吃，令人回味无穷。
7. 肉羹肉羹是台湾传统美食之一，士林夜市上的肉羹受到许多游客的喜爱。
它以猪肉为主料，配上滑嫩的粉丝和各种蔬菜，煮成浓郁的汤羹。
肉羹口感软糯，汤汁鲜美，是一道温暖又美味的夜市小吃。
在台北士林夜市，这些美食只是冰山一角。
还有许多其他美食等待着你的发现和品尝。
品味夜市美食是台湾文化的一部分，也是一种独特的旅游体验。
吃货们不能错过的27种台湾美食,一次让你吃个够!
吃货们不能错过的27种台湾美食，一次让你吃个够！吃货们当然离不开美食！阿琴萝卜糕爆浆鸡排将进口起司、火腿和鸡肉包在一起，里面的起司经过加温后更加Q弹！霸奶茶绝对和普通的珍珠奶茶不一样，它的芋圆是用薯粉或者山药做的，加上有点迷人的粉红色调，很有创意！炒河粉挫冰割包肉粽传统竹蒸笼蒸出绵密的面皮割包肉粽，裹上淋上老卤汁的猪肉！棺材饭涂上黄油的土司烤的香脆的，里面的料有一些虾仁，，马铃薯，肉，特制羹等等！哈瓦那海鲜披萨松饼松饼皮类似鸡蛋糕，但是比鸡蛋糕稍微扎实些，它是先涂上一层美乃滋，再铺上有鱼、虾仁和蔬菜，最后是起司，口感很多层！河粉煎裹着厚厚的一层米粉，吃起来就像萝卜糕的口感，软Q软Q的，中奖包起香菇及赤肉，带着香的吃起来不会索然无味，内层的肉馅还真不少蚵仔煎感觉风格类似日本的大阪烧，只是它加了些海蛎和鸡蛋，大阪烧现在好像也可以放鸡蛋吧！可丽饼跟大陆卖的不太一样哦，料很多，饼皮可以选择脆脆的还是糯糯的，里面的冰沙很好吃！立家湖州粽它的味道非常细滑，糯米吃起来很软嫩，里面的肥肉大块不腻，而且还带有一点酒香味！芒果冰他们喜欢的冰上加一层芒果，，芒果都好大一颗，吃起来味道很浓厚，然后糖水也不会太甜，炼奶也是恰到好处！三六圆仔汤就是综合甜汤的里面有芋头、莲子、汤圆、红豆、花生等等，里面的花生煮的糯糯而不烂，芋头也很有嚼劲！士林341牛排这里的牛排真的好好吃，加的黑胡椒酱，真的真的好多汁，肉也很滑嫩，重点是平价大份量！士林猪肉卷松阪烤猪肉瘦却不干涩的猪肉，不管是搭配微甜的味增酱或是酸辣的泰式酱汁都很对味，而且肉质一点不塞牙，整片滑进去的，尤其肉片的表层有些微的蜜汁，烤成微焦的口感非常好！松饼台湾饭团在糯米团里加入黑猪肉香肠，搭配一些肉松、煎蛋、花生粉，炸鸡排，外面的糯米很有Q劲，里面味道也很全！甜不辣有点像是杂烩，里面有贡丸、萝卜、米血糕等等，再淋上特制的酱料！铜锣烧王子起司马铃薯这家听说每次都是大排长龙，整颗绵密的马铃薯，配上起司酱，还有一些特制的食材，吃起来很过瘾，太好吃了！宜兰葱饼再士林夜市，阳明戏院旁，酥酥的皮，葱辣味很有口感，它是一圈一圈围起来的，真的是香喷喷好多汁！樱饼芋泥卷彰化肉圆用地瓜粉、糯米做成的外皮，经过高温闷煮，皮qq弹弹，肉馅是采用猪后腿肉，口味鲜甜！猪血糕香香qq的，真的真的好吃哦，先从蒸笼里拿出一根已经蒸好的猪血糕，好Q！一起去宝岛台湾看看吧，海峡那头，不仅是乡愁，还有美景美食。
我来说说：台北十大待客名菜
我来说说：台北十大待客名菜我来说你来听第一名：台北酿豆腐台北酿豆腐是客家名菜, “酿”是客家话动词，表示“植入馅料”的意思。
“酿豆腐”即“有肉馅的豆腐”之意。
我来说你来听第二名：盐酥鸡是台湾最常见的名菜之一，盐酥鸡颜色红而透亮，味美香甜，美味到极致；是招待贵客的经典菜。
我来说你来听第三名：台湾大肠包小肠台湾大肠包小肠原料，台湾糯米肠两根，红衣香肠两根，萝卜干，大蒜瓣，酱油膏，甜辣酱，或者番茄酱适量。
对于美食我向来就是行动派，购台湾糯米肠，用上自家的香肠放入煎锅中小火操作，再搭配着酱油膏，菜脯蛋，随即冲上⿐端的香味，满满的暖意和幸福的味道，美味到极致。
我来说你来听第四名：台北三杯鸡三杯鸡即一杯酱油膏、一杯米酒、一杯黑麻油。
精选上等的鸡腿和鸡翅中，鸡肉经过葱、姜、蒜和酱油膏24小时腌制，把腌制好的鸡肉放到油锅中炸到金黄，再用麻油把蒜瓣炒至金黄，把蒜瓣和鸡肉放入锅中同炒，再加入三杯酱料。
此道菜中还加入了一种台湾特有的香料——九层塔。
三杯鸡味道浓郁，更适合北方人的口味。
香嫩的鸡肉，无不让人垂涎欲滴。
我来说你来听第五名：台北肉圆台北红烧肉圆，象征幸福团圆。
最传神的说法是，好搏丸跌下地还可以弹回桌面。
我来说你来听第六名：台北鱼丸食鱼丸，客家话取兆意，谐音“食唔完”我来说你来听第七名：酿三宝酿苦瓜，酿茄子，酿辣椒，酿豆芽，酿冬菇等等, 把酿苦瓜辣椒茄子称为“酿三宝”。
我来说你来听第八名：台湾猪肚鸡猪肚鸡一锅四味，享用时感受浓香、甘香、鲜香、味甜；是一道历史悠久的台北菜。
它是一道驱风、养胃、营养、味鲜中带辣，香味浓郁的美味佳肴。
猪肚煲鸡具有行气、活血、暖胃、温保散寒、排毒等攻效，形成了天然、保健、养生、美味于一体的滋补药膳猪肚鸡。
我来说你来听第九名：台北煎春角煎春角就是煎蛋角，台湾传统家常菜，切合台北人好食捞大角的要求。
我来说你来听第十名：台北鱼生台湾人吃鱼生已经有很长的历史，都有吃鱼生的习惯。
台北生鱼脍的特点系用的配料加了田螺香蒜醋。
台湾人过生日吃点什么
台湾人过生日吃点什么一、传统美食类1. 卤肉饭台湾的卤肉饭那可是相当出名呢。
香喷喷的米饭上盖着一层肥瘦相间的卤肉，肉被炖煮得十分软烂，入口即化的感觉超棒。
肉汁渗透到米饭里，每一粒米都裹满了肉香，再配上一些酸菜解腻，简直是生日宴上的经典美食。
而且卤肉饭在台湾随处可见，不管是高档餐厅还是街边小店，都能找到它的身影，价格还很实惠，大家围坐在一起吃卤肉饭，热热闹闹的氛围很棒。
2. 蚵仔煎蚵仔煎也是台湾的人气美食。
新鲜的蚵仔（也就是牡蛎啦）加上鸡蛋、蔬菜和太白粉浆煎制而成。
煎得金黄酥脆的外皮，咬下去里面是鲜嫩多汁的蚵仔，再蘸上特制的甜辣酱，酸酸甜甜的味道在口中散开，那口感层次超丰富。
生日的时候吃这个，又美味又有台湾特色。
二、糕点类1. 凤梨酥凤梨酥可是台湾的伴手礼明星产品呢。
以面粉、奶油、凤梨酱、冬瓜等为原料制作而成。
外皮呈金黄色，酥松化口，内馅软糯，有着浓郁的凤梨香味。
生日的时候，和亲朋好友分享凤梨酥，甜甜蜜蜜的，感觉很温馨。
而且现在凤梨酥有各种不同的包装和口味，像土凤梨酥就会更酸甜一些，很受大家欢迎。
2. 太阳饼太阳饼是台中地区的名产。
饼皮酥脆，麦芽糖内馅香甜可口，吃起来不会过于甜腻。
它的形状像太阳一样，寓意着光明和希望，生日的时候吃太阳饼，就像是迎接新的一岁充满希望的开始呢。
三、汤类1. 贡丸汤贡丸是台湾的特色美食，用猪肉经过捶打等工艺制作而成，口感十分有嚼劲。
贡丸汤简单又美味，清澈的汤里漂浮着几个大大的贡丸，再加上一些葱花、芹菜等调味，喝上一口汤，再咬一口贡丸，鲜美极了。
在生日宴上，有这样一碗热汤，既可以开胃，又能让人感觉很温暖。
2. 虱目鱼汤虱目鱼是台湾的常见鱼类。
虱目鱼汤煮得白白的，鱼肉鲜嫩，营养丰富。
生日的时候喝上一碗虱目鱼汤，就像吸收了满满的活力，开启新的一岁。
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40道经典台湾美食去台湾旅游，当然不可错过台湾的美食了，那么台湾有哪些美味小吃呢，小编为你盘点必吃的台湾美食，吃货的你绝对不可错过哦！小吃在台湾有着重要的地位，它是一系列台湾的特殊街头食物的总称，也是台湾在地文化的最佳代表之一。
台湾小吃由于其独有的饮食文化，形成了特有的小吃夜市。
想要一品台湾40种美味小吃吗?那就跟着美国有线电新闻网(CNN)的报道，开启美味之旅吧。
台北市大约有20条小吃街。
每一次您以为已经找到了最好的街边美食，比如最棒的臭豆腐或者令人难忘的牛肉面，总是还有另一间比它更好的台湾小吃店。
台湾的饮食混搭融合了闽南菜、潮州菜和日本料理的风格，这样的混搭结果是多种多样的味觉享受。
在台湾，人们认真对待饮食，所有的食物都很重要并且都是最好的。
畅游台北的3大要素：护照，现金，还有一个强大的胃。
1、台湾卤肉饭台湾的饭食小吃花样繁多，不过要说其中最为著名的当推卤肉饭。
据称，风味独特的卤肉饭，全世界只有台湾人会做。
台湾有句谚语说，“哪里的厨房有炊烟，哪里就有卤肉饭”。
“卤肉饭”是台湾食品的代名词，一碗好的卤肉饭，需要把切得刚刚好又不能太碎的五花肉在酱油和五种香料中慢炖。
饭要又香又韧，卤肉要多汁，肥美而不油腻，再加上鲜脆可口的腌制酱菜，真是叫人无法拒绝。
2、牛肉面台湾牛肉面是台湾平民美食，摊位遍布台湾省大街小巷。
有着“牛肉面之都”美誉的台北，每年都要举办盛大的“台北国际牛肉面节”。
不管是台湾的牛爸爸餐厅里全球最贵的牛肉面(334台币(约人民币70元)一碗)，还是在您偶然发现的小餐馆中，都能找到最好吃的台湾牛肉面。
除了吃牛肉面的学问外，牛肉面的做法也是非常讲究的，叫“一青二白三黄四绿五红”。
其中熬煮五天的高汤“一清”，白肉锅“二白”，乔麦面“三黄”，香菜、青蒜衬味的“四绿”，辣椒加味的“五红”，这才能算上一碗美味的台湾牛肉面。
3、蚵仔煎蚵仔煎是台湾最具知名度的小吃之一。
其做法和风味，也是因地域不同而稍有差异。
蚵仔煎的做法真正展示了台湾土地的富饶，因为它的原料同时来自大海和陆地。
鸡蛋和小牡蛎的完美搭档，在海岛附近很容易找到。
再加入地瓜粉，蚵仔煎就会变得黏软而口感十足——这也是台湾食品的共同特点。
2007年，《远见》杂志进行了一项1000名台湾人参与的民意调查，蚵仔煎被评为台湾小吃的最佳代表。
4、珍珠奶茶珍珠奶茶又称波霸奶茶，简称珍奶，是一项流传于台湾的茶类饮料，将粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶。
由于口感特殊，所以相当受到青少年欢迎。
珍珠奶茶是我国台湾“泡沫红茶”文化中的一种，虽然只是在奶茶中加入木薯粉圆，但却成为台湾最具代表性的饮料与小吃之一。
珍珠奶茶是台湾人钟爱的“QQ”质地食物的代表。
“QQ”一词是用来形容那些很耐嚼的食物，珍珠奶茶中用树薯粉做成的的“珍珠”就是其中一种。
现在台湾已经有了更多种类的珍珠奶茶，包括香芋口味、茉莉花茶或咖啡口味，又冰冻的也有热的。
5、棺材板棺材板是台南市有名的小吃之一。
有些店家为求吉利，将其改称为官财板。
棺材板的前身是用西式酥盒加上鸡肝等中式配料做成的。
一开始不称“棺材板”，而为鸡肝板。
据闻某日，台湾大学考古队来到这家点心店品尝鸡肝板。
在茶余饭后，一位教授忽然说：“这鸡肝板外形很像我们正在挖掘的石板棺呢!”从此，这个有点耸人听闻的名号“棺材板”便取代了鸡肝板的称号。
而由于形状和偏甜的口味都很特殊，使得棺材板一炮而红，遂成台南著名小吃之一。
做法是将面包切成薄薄的面包块，下锅油炸，炸到金黄色后捞起，掀起炸酥的一面，把中间挖空，再装入由鸡肝、鸡肾、鸡肉、豌豆、马铃薯、胡萝卜、地瓜粉、墨鱼和虾仁等精心调制的作料以高汤煮成再用些牛奶芶欠，再于面包面上蘸上酱料，就成了大名鼎鼎的棺材板了。
酥脆的外皮配上香滑可口的肉馅，香味浓郁，营养丰富。
6、担仔面担仔面是一种发源于台南地区的小吃，其全名亦可称为度小月担仔面。
正宗的担仔面是用鲜虾熬煮汤头，加入豆芽、香菜、碎猪肉和鲜虾制作而成。
在台湾已有百年历史，其不但鲜美甘甜的甜虾汤头，而且还有加上香醇不腻、长时间熬煮的肉燥，在台湾非常的受欢迎。
大概兴起于清朝时期，由于台南临海，故许多人家以捕鱼为业，但是台南夏季7、8月份时常有台风侵扰，风雨加交导致不易出海捕鱼，生计顿时艰困，故称台风来袭频繁、生计维持不易的月份为小月。
因此有些渔家在无法出海捕鱼时候，就改卖面食以维持生计、度过小月，而后渐渐产生“度小月担仔面”这道美食。
7、生煎包如果您喜欢蛋糕的蓬松或是薯片的酥脆，那么生煎包则是两者兼具。
生煎包是由松软的包子煎炸底部做成。
掰开以后里面是松软的猪肉馅，成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。
相比上海的生煎包，台湾生煎包有2点不同，即体积更大并且煎炸时倒着下锅。
8、割包割包是台湾的汉堡，是以长椭圆扁形面团皮，对折起来包覆馅料的食物，传统上的馅料通常不外片状五花肉、酸菜、花生粉及香菜这几样，也有为了健康着想以瘦肉代替五花肉的。
割包的馅料被剁成小块混合在一起，所以每一口都能吃到所有的种类。
这种做法与西方的汉堡包有着异曲同工之妙。
因此，不少人也称割包为“台湾人的汉堡”。
9、铁蛋铁蛋为台湾台北县淡水镇的著名小吃。
相传由在渡船头畔经营一片小面摊的黄张哖，一个下雨天的日子，由于生意不好，于是将卤蛋不断的回锅，因为卤好的蛋海风一直吹，越卤越小，越卤越黑，没想到客人却喜欢上这种更有嚼劲、更加美味的黑卤蛋。
之所以被称为“铁蛋”，是因为这种小型蛋和人的指甲一样坚硬。
铁蛋通常用鹌鹑蛋制作，先在酱油中煮熟然后风干。
整个过程需要重复几天，直到蛋白质变硬并具有一定的嚼劲和口感。
台湾凤梨酥名气不小，是去台湾游玩大多都会带的伴手礼。
正宗的凤梨酥皮薄馅大，外皮酥松化口，凤梨内馅甜而不腻，其中为了口感更美味，通常会添加冬瓜，成品非常好吃。
如果您想要买到最好的凤梨酥，可以去试试微热山丘，只使用本地产的凤梨坐馅料。
这种馅料看起来颜色更黑，纹理更粗糙，酸味也更浓。
其他商店出售的传统凤梨酥则是用菠萝和冬瓜的混合馅料。
这种做法使凤梨酥有更多水果的甜味，奶油糕点的金色外皮更加易碎。
11、甜不辣甜不辣是将鱼肉打成鱼浆，加些淀粉、肉、海鲜等，弄成想要的形状，再下油锅炸成“甜不辣”。
大多数人认为甜不辣是由日本人发明的，其实是葡萄牙人最先发明，再随传教士一起传到日本。
通常超市看到的甜不辣有长条形、圆形、扁形等等，将它切片后，与芹菜、虾一块儿烧，是道容易又实用的家常菜。
听起来或许并不特别，但它却因浓郁的香味和丰富的口感成为了备受喜爱的台湾小吃。
肉圆是一种台湾的特色小吃，与饺子非常相似，它的名称得自于外观，一般为直径6到8厘米左右的半透明扁圆形，是一种以地瓜粉、太白粉等材料作成的半透明肉圆皮包裹猪肉与其他配料的食品。
除了最常见的圆形之外，亦有三角形的北斗肉圆，是相传发源最早的肉圆，但目前不如圆形普及。
后来又经过改良，加入猪肉、蔬菜等配料，浇上肉汁，逐渐发展成现今为人所熟知的肉圆，并且流传到台湾各地，也产生了各地不同用料与做法的特色肉圆。
人们认为肉圆是物资稀缺时的发明。
因为在当时猪肉饺子是只有春节期间才能享用的奢侈食品。
13、无骨盐酥鸡盐酥鸡是台湾最常见的小吃之一，不过其实它是一个综合性的全称，盐酥鸡摊位中除了油炸小块鸡肉骨外，通常一并卖炸甜不辣(包括猪血糕及鱼板)、炸花枝脚、炸蕃薯条、炸四季豆、炸芋粿等等，有的摊位会兼卖炸鸡排。
盐酥鸡是用高温油炸类食品，鸡肉被切成可以一口吃掉的小块，腌制，沾上面糊，下锅油炸。
有许多盐酥鸡摊位待炸好起锅之前，会加放九层塔下锅爆香，起锅后洒上胡椒盐，也可视需要洒上辣椒粉再拌匀装入纸袋，也有的摊位会拌上大蒜泥或再加入酸菜。
它气味浓郁，口感酥脆，因此使许多饕客趋之若鹜，是城市街道上无处不在的小吃。
14、葱抓饼葱抓饼是源于中国大陆山东省，随后传入且流行于台湾的小吃。
因制作过程会用手将饼皮抓起，使饼皮看似松散，所以称作“葱抓饼”。
葱抓饼与葱油饼并不相同，在材料、做法有些相似，差异在于葱抓饼的饼皮有用手抓出膨松的口感，并且可加蛋或起司做为内馅或佐料食用。
看着一片葱抓饼被慢慢撕开是最诱人的一件事。
如果加了奶酪和鸡蛋效果还会更好。
葱抓饼应在刚做好时尽快享用，以确保它在热气腾腾时的十足口感。
15、蚵仔面线蚵仔面线为台湾小吃中极具有特色的一种，主要原料为蚵仔(小牡蛎)和面线，蚵需先拌太白粉，但市面上也有许多是用大肠面线(猪大肠和面线)来销售。
一碗好吃的蚵仔面线应该有浓郁美味的汤底和薄薄的面线，蚵仔应保留其独特的纹理。
蚵仔面线的优劣决定于蚵的大小与新鲜度，拌太白粉时也必须注意蚵的完整。
这种小吃口感浓郁，香味十足，但传统口味现在已经很难寻到，近来较出名的面线，多以台北迪化街闻名的红面线口感为主。
16、臭豆腐臭豆腐是全世界人又爱又恨的小吃，它在台湾也备受欢迎。
台湾臭豆腐表面酥脆，而里面有很多孔洞，吃的时候还要配上专门的泡菜，泡菜是采用圆白菜淹制而成，吃起来爽脆，酸酸甜甜的。
酱汁也和大陆不同，台式臭豆腐的酱汁是分别淋上的，有蒜末汁，酱油，麻油，辣椒酱等等。
人们为什么对吃臭豆腐乐此不疲?深呼吸，享受这种特殊的味道，越浓郁越好。
17、地瓜除了香甜的味道和营养价值之外，红薯成为台湾备受喜爱的食品还有一个特别的原因，因为它的形状酷似台湾岛。
为此，甘薯在台湾人的心中有着非常特殊的地位。
台湾种植的甘薯会用来与生姜一起煲汤，有时被街头小贩放在从油桶改制成的烤箱中出售，或被磨成粉放入其他菜品以增加口感，或者被油炸成薯片。
只要加入了甘薯的菜肴都会成为台湾人的最爱。
18、刨冰山由于台湾炎热潮湿，有暴风雨的夏天给了人们一个很好的借口吃刨冰。
一堆很大的刨冰上堆着新鲜的水果和其它调味品，例如芒果，果汁和浓缩甜牛奶。
光是凭样子它就已经让人流口水了。
更传统的刨冰山会比较小，外形不那么夸张，但是里面会放有新鲜的小饭团。
19、胡椒饼胡椒饼是到了饶河夜市必尝的小吃，这是一种酥脆的口袋大小的饼，里面是多汁的猪肉馅，这些猪肉中混合了咬起来气味芬芳的黑胡椒。
在泥制的炉壁上烘烤一下，这些胡椒饼派就成为胡椒植物的美味赞歌。
一定要记得多买几个，否则当您还想再吃的时候就会感到非常后悔，因为还要再排上长长的队才能再买几个。
20、鼎泰丰小笼包小笼包可能是上海人的美食，但是一些人辩称道是台湾人将其变得完美。
台湾饭店鼎泰丰令其上海的同行为他们汁多味美的猪肉汤包而感到骄傲。
鼎泰丰一口大小的小笼包一贯保持着上乘的品质。
它们那纸一样薄的外皮包裹着味道丰富的热汤和嫩猪肉制成的肉丸子。
当食客大着胆子咬上一口小笼包时，包子里会喷出滚烫的热汤，在鼎泰丰，可以时不时的听到食客在此时抽上一口气。
21、鱼丸汤什么东西比海鲜更好呢?当然是海鲜做成的丸子了。
在台湾品尝手工制成的鱼丸，这个加工过程可以令更多空气进入到丸子内部，所以在烹饪丸子时可以吸收更多的汤。