2015食品生产流通监管总结解析
食品安全监管工作总结3篇
食品安全监管工作总结食品安全监管工作总结精选3篇（一）食品安全监管工作是确保食品安全和保障人民群众健康的重要工作。
为了有效地开展食品安全监管工作，需要做好以下几个方面的工作总结：1.加强法律法规建设：完善食品安全相关法律法规，制定严格的食品安全标准和规范，建立食品安全管理的长效机制。
2.强化监督执法力度：加大对食品生产、销售和餐饮服务等环节的监督执法力度，加强对违法违规行为的查处和处理，确保食品生产经营者依法经营。
3.加强监测和预警机制：建立健全食品安全监测和预警机制，及时发现和掌握食品安全风险，加强对食品生产企业的日常监测和抽检工作。
4.强化监管能力建设：提升食品安全监管人员的专业水平，加强培训和学习，提高食品安全监管的科学性和有效性。
5.加强宣传教育工作：加大对公众的食品安全知识宣传和教育，提高公众的食品安全意识和防范意识，引导消费者合理选择和消费食品。
总体来说，食品安全监管工作需要综合运用法律手段、监督执法手段、监测预警手段和宣传教育手段等，全面提升食品安全监管的效果和水平。
同时，还需要加强与食品生产企业、消费者和社会各界的合作和沟通，形成食品安全工作的合力。
食品安全监管工作总结精选3篇（二）食品安全监管工作谋划是为了确保食品的安全性和质量，保护消费者的健康和权益。
以下是一个食品安全监管工作的谋划：1. 加强立法和法规：制定和修订相关法律法规，明确食品安全的监管要求和责任。
2. 完善监督体系：建立完善的食品安全监管体制，明确各级监管部门的职责和权限，加强监督和执法力度。
3. 提高监管能力：加强食品安全监管人员的培训和专业知识的更新，提高他们的监管能力和水平。
4. 加强风险评估：建立食品安全风险评估机制，及时发现和评估食品安全风险，并采取相应措施进行风险防范。
5. 加强食品市场监管：加大对食品市场的监管力度，加强对食品生产、加工、运输等环节的监管，严厉打击违法行为。
6. 提高消费者意识：加强食品安全宣传教育，提高消费者的食品安全意识和自我保护能力。
食品流通安全治理工作总结
食品流通安全治理工作总结
食品安全一直是人们关注的焦点之一，而食品流通安全治理工作则是保障食品
安全的重要环节。
近年来，我国食品流通安全治理工作取得了显著成效，但也面临着一些挑战和问题。
下面就对食品流通安全治理工作进行总结和分析。
首先，食品流通安全治理工作在监管体系建设方面取得了重要进展。
各级政府
加大了对食品流通环节的监管力度，建立了完善的监管体系和监督机制。
同时，加强了对食品流通企业的执法检查和监督管理，确保了食品流通环节的安全和稳定。
其次，食品流通安全治理工作在技术手段应用方面取得了新突破。
利用信息技
术手段，建立了食品流通追溯系统，实现了对食品流通全过程的监控和管理。
同时，加强了对食品流通企业的技术培训和指导，提高了从业人员的安全意识和技术水平。
然而，食品流通安全治理工作仍然面临一些问题和挑战。
一是食品流通环节存
在一些不法行为和违法违规现象，需要进一步加强执法检查和打击力度。
二是一些食品流通企业存在管理不规范、设备陈旧等问题，需要加强对企业的规范化管理和技术更新。
三是一些消费者对食品流通环节的安全问题关注度不高，需要加强宣传教育，提高消费者的安全意识。
综上所述，食品流通安全治理工作取得了一定成效，但仍需要进一步加强监管
力度，提高技术水平，加强宣传教育，共同保障食品流通环节的安全和稳定。
只有这样，才能更好地保障人民群众的饮食安全，促进我国食品流通行业的健康发展。
食品生产环节监管工作总结范文(精选4篇)
食品生产环节监管工作总结范文(精选4篇)篇一：食品生产环节监管工作是保障公众食品安全的重要环节，本文对食品生产环节监管工作进行了总结。
首先，我们重点加强了食品生产企业的三同时监管，即对食品生产过程中的时间、地点和人员进行全面监管。
通过加强对食品生产过程的监控和记录，确保食品生产企业生产过程的透明度和可追溯性，提高了监管效能。
其次，我们加强了对食品生产企业的检验检测工作。
通过定期对食品生产企业进行抽样检测，发现问题及时，加大对不合格食品的处理力度，从源头上控制食品安全风险。
同时，我们还开展了对食品生产企业的检查，发现并整改了一批存在的问题，提升了食品生产企业的自律性和合规意识。
再次，我们着力加强了食品生产企业的培训教育工作，提高了从业人员的安全生产意识和操作技能。
我们组织了多次培训班，邀请了食品生产行业的专家进行授课，提高了从业人员的业务水平。
通过加强培训教育工作，提升了食品生产企业的自身管理能力，减少了食品安全事故的发生。
最后，我们强化了食品生产企业的责任追究工作。
对于存在违法行为和严重违规问题的企业，我们严肃查处，依法追究责任。
通过公开曝光典型案例，震慑了食品生产企业的不良行为，维护了食品行业的良好秩序。
总而言之，我们在食品生产环节监管工作中，充分发挥了监管职能，做到了及时发现问题、科学处置问题、规范监管行为。
通过持续加强食品生产环节的监管工作，保障了公众的食品安全，维护了社会的和谐稳定。
篇二：随着食品安全风险的不断增加，食品生产环节监管工作的重要性日益凸显。
本次食品生产环节监管工作总结如下。
首先，我们加强了对食品生产企业的日常巡查和抽查。
通过加大对生产企业的监督力度，及时发现并处理生产过程中存在的隐患和问题。
同时，加强对食品生产企业的抽查工作，对生产过程中的关键环节进行无预约的检查，提高了监管的针对性和有效性。
其次，我们坚持源头治理，加强了对食品原材料的检验检测工作。
我们对所有进入食品生产企业的原材料进行检验检测，确保原材料的安全性和合规性。
国办发〔2015〕10号《国务院办公厅关于印发2015年食品安全重点工作安排的通知》总结
国务院办公厅关于印发2015年食品安全重点工作安排的通知国办发〔2015〕10号各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构：《2015年食品安全重点工作安排》已经国务院同意，现印发给你们，请认真贯彻执行。
国务院办公厅2015年3月2日2015年食品安全重点工作安排2014年，各地区、各有关部门按照党中央、国务院的决策部署，深化改革创新，强化监管执法，着力消除风险隐患，坚决治理“餐桌污染”，巩固了全国食品安全稳定向好的形势。
但食品安全基础依然薄弱，问题仍时有发生，与人民群众的期待相比还存在差距。
为贯彻党的十八大、十八届二中、三中、四中全会和中央经济工作会议、中央农村工作会议精神，落实国务院关于食品安全工作的部署要求，进一步提高食品安全治理能力和保障水平，现就2015年食品安全重点工作作出如下安排：一、严格监管执法，着力解决突出问题（一）加强食用农产品源头治理。
深入开展农产品质量安全专项整治，采取完善标准、制定行为规范、加强抽检、建立追溯体系等措施，着力解决农药兽药残留问题。
加大食用农产品监管力度，大力推行标准化生产和全程控制，严格管控化肥、农药兽药等投入品使用，推动病虫害绿色防控和病死畜禽无害化处理。
探索建立食用农产品产地准出与市场准入管理衔接机制，研究出台指导意见。
开展重点食用农产品联合治理行动。
加强产地重金属污染、种养殖用水污染、持久性有机物污染等环境污染问题治理。
建立超标粮食处置长效机制。
严厉打击非法添加有毒有害物质、病死畜禽收购屠宰、私屠滥宰、农资制假售假等违法违规行为。
（二）加强食品生产经营全过程监管。
围绕婴幼儿配方乳粉、婴幼儿辅助食品、乳制品、肉制品、食用植物油、“大桶水”、白酒等重点大宗食品开展综合治理。
针对超范围超限量使用食品添加剂和食品中非法添加非食用物质、食品中检出塑化剂、食品标签标识不符合规定等突出问题，开展专项治理。
加强对大型食品生产加工、流通餐饮企业的监督检查，规范对小作坊、摊贩、网络销售等的管理。
食品监管工作中的食品流通监管
食品监管工作中的食品流通监管食品安全一直是社会关注的焦点之一。
为了确保人们食用的食品安全可靠，食品监管工作显得尤为重要。
而在食品监管的范围中，食品流通监管是一个至关重要的环节。
本文将探讨食品监管工作中的食品流通监管，并介绍一些食品流通监管的措施。
一、食品流通监管的重要性食品流通监管是指对食品的生产、仓储、运输、销售等全过程进行监督、检查和管理的工作。
它的重要性体现在以下几个方面：1.保障食品质量安全：食品流通环节直接关系到食品的质量和安全。
食品在流通过程中可能会受到各种因素的影响，如温度、湿度、环境卫生等。
因此，加强食品流通监管可以有效避免食品受到污染和破损，从而保障食品质量安全。
2.维护市场秩序：食品流通监管可以防止食品市场上的不正当竞争和欺诈行为。
通过建立健全的监管制度和法规，可以规范市场经营行为，维持公平竞争的市场环境，保护消费者权益，推动食品市场健康有序发展。
3.防范食品安全事故：食品流通监管可以帮助及时发现和控制食品安全隐患，减少食品安全事故的发生。
通过加强对食品生产企业的监督和抽检，以及对食品销售环节的抽检和追溯，可以预防和控制潜在的安全风险，保护消费者的生命和健康。
二、食品流通监管的措施为了加强食品流通监管工作，各级政府和相关部门采取了一系列的措施，其中包括：1.建立完善监管体系：制定和修订相关法律法规，建立食品流通监管的制度和标准，明确各方责任和义务。
同时，加强对从业人员的培训和监管，提高他们的食品安全意识和监管能力。
2.加强食品追溯体系建设：通过建立食品追溯系统，实现对食品从生产到流通的全程监管。
这样，一旦发生食品安全问题，可以及时追溯到具体的生产环节和责任方，从而追究责任和采取相应的措施。
3.加强对食品生产企业的监督检查：食品生产企业是食品流通环节中的重要一环，对其进行严格的监督检查十分必要。
政府和相关部门应加强对食品生产企业的许可、注册和备案管理，定期抽检食品质量，并对违法违规企业进行处罚和整改。
中国食品安全监管问题现状简析
中国食品安全监管问题现状简析作者：罗瑜来源：《消费导刊》2015年第09期摘要：近年来，我国进入食品安全事件频发期。
“三聚氰胺”奶粉、“苏丹红”辣酱、瘦肉精、毒生姜、地沟油……“问题食品”之多、涉及范围之广、造成影响之恶劣，已到了令人谈“食”色变的地步。
商务部《我国流通领域食品安全状况的调查报告》显示：尽管目前上市食品安全状况逐年好转，但食品安全仍存在超标、法律法规缺失、检测及环保体系不健全等问题。
消费者对任何一类食品安全性的信任度均低于50%。
接二连三的食品安全问题，正在沉重地打击人们的饮食信心……中国的食品怎么了？明天我们还能吃什么？本文试图从三个方面来概述总结食品安全问题的现状。
关键词：食品安全监管法律体系食品的定义，根据《食品安全法》第九十九条：食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
《食品工业基本术语》对食品的定义：可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质。
从食品卫生立法和管理的角度，广义的食品概念还涉及到：所生产食品的原料，食品原料种植，养殖过程接触的物质和环境，食品的添加物质，所有直接或间接接触食品的包装材料，设施以及影响食品原有品质的环境根据世界卫生组织的定义，食品安全（food safety）是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。
也就是指食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质或因素，从而导致消费者急性或慢性毒害感染疾病，或产生危及消费者及其后代健康的隐患。
”食品安全要求食品对人体健康造成急性或慢性损害的所有危险都不存在，是个绝对概念。
”国际食品卫生法典委员会对食品安全的定义指出，所谓食品安全是指消费者在摄入食品时，食品中不含有害物质，不存在引起急性中毒、不良反应或潜在疾病的危险性。
食品安全是门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的个跨学科领域。
食品安全信用监管工作总结
食品安全信用监管工作总结食品安全一直是社会关注的焦点，而食品安全信用监管工作更是保障食品安全的重要环节。
近年来，我国食品安全信用监管工作取得了显著成效，但也面临着一些挑战和问题。
下面就对食品安全信用监管工作进行总结，以期进一步完善监管体系，保障人民群众的饮食安全。
一、食品安全信用监管工作取得的成绩。
1. 建立健全了食品安全信用监管体系。
通过制定相关法律法规和政策文件，建立了食品安全信用监管的基本框架，明确了监管职责和监管机构。
2. 加强了食品安全信用信息公示。
通过建立信用信息公示平台，及时公布食品安全违法企业名单和信用等级，提高了食品生产经营者的诚信意识。
3. 加大了食品安全信用监管力度。
依托大数据和互联网技术，加强了对食品生产经营者的信用监管，及时发现和处置食品安全风险。
二、食品安全信用监管工作存在的问题和挑战。
1. 食品安全信用信息不够完善。
部分地区和企业在信用信息公示方面存在滞后和不完整的情况，影响了监管效果。
2. 监管力度不够均衡。
一些地方对食品安全信用监管的力度不够，导致了一些企业的违法行为得不到有效监管。
3. 食品安全信用监管体系还不够完善。
监管机构之间的协作机制有待进一步加强，形成合力，提高监管效果。
三、进一步完善食品安全信用监管工作的建议。
1. 加大对食品安全信用信息公示的力度。
要求各地区和企业及时公布食品安全信用信息，做到信息公开、透明。
2. 加强对食品安全信用监管的投入。
增加监管力度，加大对食品安全违法行为的打击力度，形成震慑效果。
3. 完善食品安全信用监管体系。
加强监管机构之间的协作机制，形成合力，提高监管效果。
通过对食品安全信用监管工作的总结和分析，我们可以看到，我国食品安全信用监管工作取得了显著成效，但也面临着一些问题和挑战。
只有进一步完善监管体系，加强监管力度，才能更好地保障人民群众的饮食安全。
希望相关部门和企业能够共同努力，共同维护食品安全，为人民群众提供更加放心的食品。
当前我市流通环节食品安全监管存在的问题及对策
一、食品安全存在的主要问题
1、食品安全自律制度落实不到位。有些食品经营者不按照法律法规的要求建立健全食品进货查验制度，不索取食品的许可证件和合格证明等文件，销售的部分食品来源不明，一旦出现问题无法追溯到源头。其次是经营“三无食品”的现象时有存在，履查不禁，往往这类食品质量隐患多。这类食品由于不能真正从生产加工源头控制住，在流通环节监管起来困难相当大，断一时，断不了长久。
2011年4月24日
在2011年11月底前全面完成食品安全放心乡当前我市流通环节食品安全监管存在的问题及对策镇社区创建全面工作乡镇及社区内的所有食品经营者完全按照食品安全监管四项制度和食品经营者自律三条线标准的要求实现可追溯的目标为2012年彻底完成创建任务打下坚实的基础
当前我市流通环节食品安全存在的
问题及下一步工作措施
二、下一步工作打算
1、取缔无证照经营食品行为，从主体上净化食品市场。今年，市政府已经部署工商、公安、质量技术监督、食品药品监督、农业、税务等部门联合清理无证照经营食品行为。我局将借这次清理机会，主动出击，取缔无证照经营食品行为，确保食品经营主体合格。
2、强化监措施，狠抓“源头”管理。今年，工商部门将按照2011年食品安全专项整治实施方案的要求，组织开展四次针对不同季节、不同食品品种、不同区域的食品安全专项整治活动。首先按照省、市工商局创建规划的要求，在各镇、街全面落实食品安全放心乡镇（社区）创建活动。在2011年11月底前全面完成食品安全放心乡镇（社区）创建的全面工作，乡镇及社区内的所有食品经营者完全按照食品安全监管“四项制度”和食品经营者自律“三条线”标准的要求实现可追溯的目标，为2012年彻底完成创建任务打下坚实的基础。同时，紧紧围绕重点食品、重点区域，集中开展清理和规范食品经营行为的专项执法检查，督促经营者严格履行进货检查验收等法定责任和义务，保证每次购进的食品来源明确，许可证件合法，食品质量合格证明齐全有效，出现食品安全问题追溯有源。
关于流通环节食品安全监管的工作总结
关于流通环节食品安全监管的工作总结关于流通环节食品安全监管的工作总结一段时间的工作在不经意间已经告一段落了，经过过去这段时间的积累和沉淀，我们已然有了很大的提升和改变，好好地做个梳理并写一份工作总结吧。
那么写工作总结真的很难吗？以下是小编为大家收集的关于流通环节食品安全监管的工作总结，希望对大家有所帮助。
流通环节食品安全监管的工作总结篇1食品安全问题不仅关系到人民群众的身体健康和生命安全，也关系到社会稳定和长治久安。
河田工商所在上级部门的正确领导下，结合辖区食品安全监管工作的特点，积极探索新形势下食品安全监管的新路子，以创新监管方式为着力点，以推进12315联络员进校园、进乡镇、村，进一步加强流通环节食品安全监管工作，规范食品市场经营秩序，维护消费者合法权益和食品市场经营秩序，营造和谐消费环境。
该所按照龙岩市工商局关于印发xxxx年开展流通环节食品安全监督管理的要求，实施食品放心工程，严格食品市场监管，建立食品安全的长效监管机制，第二季度共查处食品违法违规经营案件x件（x件还在调查取证当中）、案值x万元。
现将该所流通领域食品监管工作情况总结如下：一、领导重视，责任明确。
为切实履行流通领域食品安全监管职责，该所将食品安全工作列入日常重点工作议程，常抓常议，并成立了食品安全专项整治工作领导小组，监督各片区责任人的日常工作，处理日常事务。
二、指导思想和工作目标。
20xx年流通环节食品安全专项整治工作，要以邓小平理论、“三个代表”重要思想为指导，全面落实科学发展观和构建和谐社会的要求，以保障食品市场消费安全为目标，坚持“标本兼治、防打结合、综合治理”的原则，集中开展“农村食品市场整顿年”活动，加大农村食品市场监管力度，强化食品安全专项执法检查和日常监管，严厉打击制售假冒伪劣食品违法行为，积极推进工商监管、经营者自律、社会监督“三位一体”的食品安全长效监管体系建设。
通过专项整治，使农村食品市场及流通环节食品安全存在的突出问题得到有效解决，食品经营主体资格合法有效，食品经营行为规范有序，食品质量明显提高，流通环节食品安全状况进一步好转，人民群众食品消费安全感进一步增强。
隐患曝光：食品流通环节存在严重问题
隐患曝光：食品流通环节存在严重问题食品安全一直是社会关注的焦点，而食品流通环节的问题一直是食品安全的重要隐患之一。
近年来，随着社会发展和经济全球化进程的加快，食品流通环节存在的问题也日益凸显。
本文将从多个角度对食品流通环节存在的严重问题进行曝光和分析，并提出相应的解决方案。
1. 食品流通环节存在严重问题之一：农药残留农药残留是当前食品安全领域中一个非常严重而普遍存在的问题。
在生产过程中，农民为了提高产量和减少病虫害对作物造成的损害，常常大量使用农药。
然而，在使用过程中，由于缺乏正确使用方法、过度使用、不规范施药等原因导致了大量农药残留在作物中。
而这些作物经过销售商、批发商等多个环节后最终进入消费者家中，给人们带来了潜在健康隐患。
解决方案：加强对农民和相关从业人员的培训与教育，提高其对正确使用农药的认识和操作技能。
建立农药使用档案，加强对农药的监管和检测，确保农药使用符合规范。
加大对农产品的抽检力度，对超标的产品及时进行处理和通报。
2. 食品流通环节存在严重问题之二：假冒伪劣假冒伪劣食品在食品流通环节中也是一个严重问题。
一些不法商家为了追求利润最大化，采取了各种手段制造假冒伪劣食品，并通过各种渠道流入市场。
这些假冒伪劣食品不仅存在质量安全问题，还会误导消费者的购买判断，损害消费者权益。
解决方案：加强对市场监管部门的执法力度，打击制售假冒伪劣食品行为。
建立完善的食品追溯体系，确保每一件食品都能够被追溯到生产源头，并通过技术手段对产品进行真伪鉴别。
加强消费者权益保护意识教育，提高消费者自我保护能力。
3. 食品流通环节存在严重问题之三：储存和运输不当食品在储存和运输过程中，如果不得当，容易导致食品质量下降，甚至产生安全隐患。
一些食品流通环节中的中间商为了降低成本和提高效益，常常忽视对食品的储存和运输环节的管理。
导致了一些易腐烂、易变质的食品在流通过程中受到污染或变质。
解决方案：加强对储存和运输环节的监管，制定相应的管理规范，并加强对相关从业人员的培训。
食品安全监管工作总结范文6篇
食品安全监管工作总结范文6篇第1篇示例：食品安全一直是社会各界关注的焦点，而食品安全监管工作更是一项重要的工作。
近年来，国家食品安全监管工作取得了很大的进展，但也面临着一些挑战。
为了进一步加强食品安全监管工作，保障广大人民群众的食品安全，各级政府和相关部门一直在不懈努力。
本文将对食品安全监管工作进行总结，以期更好地推动食品安全工作的发展。
食品安全监管工作在近年来取得了一系列显著成效。
国家和地方政府通过制定并贯彻执行一系列严格的食品安全法律法规，建立完善的食品安全监管体系，加强对市场上食品生产、流通、销售环节的监督管理。
加大对违法违规行为的查处力度，保障了食品安全的基本需求。
加强食品安全监测和预警工作，及时发现和解决食品安全问题，有效地确保了广大人民群众的身体健康和生命安全。
食品安全监管工作还存在一些问题和不足。
一方面，食品安全监管的力度还不够。
由于我国食品生产、流通环节庞大复杂，一些地方的监管工作仍然存在漏洞，导致了一些不法分子的可乘之机。
一些地方政府和相关部门的监管意识还不够强，监管的有效性和严肃性有待提高。
一些企业和个体户为了谋取暴利，还存在着一些违法违规行为，给食品安全带来了一定的隐患。
针对食品安全监管工作存在的问题和不足，我们需要采取一系列有效措施加以解决。
要加大对食品安全监管力度，加大对违法违规行为的查处力度，形成全社会共同监管的合力。
要加强政府和相关部门的监管意识和责任感，建立健全的监管机制，提高监管的有效性和严肃性。
要加强对食品生产企业和个体户的宣传教育，提高其食品安全意识，从源头上杜绝食品安全问题的发生。
还要加强对食品安全监测和预警工作，不断提升监测技术水平和监测能力，及早发现并解决食品安全问题。
要加强对食品监管人员的培训和考核，提高他们的专业素养和工作水平，从而更好地保障广大人民群众的食品安全。
食品安全监管工作是一项长期而艰巨的任务，需要各级政府和相关部门的共同努力。
只有不断加强食品安全监管工作，不断提高监管的有效性和严肃性，才能更好地保障广大人民群众的身体健康和生命安全。
流通环节食品安全监管风险的分析思考
流通环节食品安全监管面临的主要风险及对策建议食品流通监管处依照《食品安全法》及其法律法规规定，工商部门负责食品流通环节监管，并承担食品流通许可及食品生产经营企业注册登记职责。
一方面，食品安全形势严峻，食品安全监管责任重大，另一方面，《食品安全法》地方性法规尚未出台或相应配套法规不明确，在实施流通环节食品安全监管过程中极易出现监管执法缺位、错位和越位等现象，如何正确履行监管职能，做好监管风险的防范，对于确保流通环节食品安全具有重大的意义。
一、当前流通环节食品安全存在的主要风险（一）环节职责划分不清晰导致“行政缺位(不作为)”的风险分段监管体制明确了部门职责，但每一种食品“从农田到餐桌”不可能分为每一段独立的环节，环节与环节之间是藕断丝连的，一个部门确也无法承担全部监管职责。
同时在部分职能衔接上存在不清晰、不明确的情况，如食用农产品、保健食品、熟食卤味、现场制售食品的监管，存在环节重叠和管理交叉现象。
近年来，实施品种监管的食品行业有向分段监管划分的趋势，工商部门既要发食品流通许可证，又要发食品生产企业、流通企业、餐饮服务企业、种养殖企业的营业执照，因此监管的风险点较多。
（二）监管手段缺乏造成“监管难到位”的食品安全风险工商部门对流通环节食品安全监管手段有食品流通许可、食品质量监测、市场巡查、专项整治、责令退市、下架召回、行政指导、信息公示等，这些手段无疑对流通环节食品安全监管起到了很大的作用，但从问题食品的发现机制来看，工商部门还是缺乏有效手段。
首先是食品监测，面对量多面广的流通环节，面对成千上万的食品种类，要想全面摸清食品市场质量状况，监测成本是巨大的。
其次是市场巡查，针对食品经营主体、台帐、经营者的各项制度的建立等进行巡查还能说行之有效，至于对食品内在质量巡查，靠摸、看、嗅等最原始的方法进行辨别，无异于缘木求鱼。
再比如食品标签，或三无食品和过期食品、明显腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、或感官性状异常的食品，明显随意性大、准确性不高，出现巡而不查或有巡无查有其客观因素。
食品安全监管工作中的食品流通环节管理
食品安全监管工作中的食品流通环节管理食品安全一直备受社会关注，食品流通环节是影响食品安全的重要环节之一。
为确保消费者的饮食安全，食品监管部门在食品流通环节加强管理，采取一系列措施保障食品的质量和安全。
本文将就食品安全监管工作中的食品流通环节管理进行探讨。
一、食品流通环节概述食品流通环节是指食品从生产者经过加工、储存、运输等环节最终到达消费者的全过程。
这一环节中包括了食品生产、加工、贮藏、运输、销售等多个环节。
由于食品流通环节的复杂性，其中许多环节可能存在潜在的食品安全风险。
因此，加强对食品流通环节的管理至关重要。
二、食品流通环节管理的重要性1. 保障食品质量安全：食品流通环节管理能够有效控制食品的质量和安全问题，避免因存储、运输等环节不当而引发的食品安全事故。
2. 防止食品污染：食品流通环节管理包括了对食品包装、运输工具、贮藏条件等的要求，能够有效防止食品受到外部环境中可能的污染物的影响。
3. 建立诚信机制：加强对食品流通环节的管理，可推动食品从业者自觉遵守食品安全法律法规，提高行业从业者的诚信意识和责任感。
三、食品流通环节管理的措施1. 建立健全监管体系：食品监管部门需建立健全食品流通环节的监管体系，包括制定相应法律法规、标准规范、技术指导文件等，规范流通环节的经营行为。
2. 强化从业者培训：食品流通环节的从业者应具备相关的专业知识和技能，食品监管部门应加强对他们的培训力度，提高从业人员的食品安全意识和操作技能。
3. 强化岗位责任制：明确各环节从业者的岗位职责和责任，强化工作人员对食品质量和安全的责任意识，形成全员参与、层层负责的管理体系。
4. 提升监管效能：食品监管部门应加强对食品流通环节的监督检查，及时发现问题，加强风险预警，确保食品安全和消费者权益。
5. 激励机制建设：对遵守食品安全法律法规的企业和个人给予奖励，对违法违规者加大处罚力度，形成健康有序的食品流通环境。
四、加强食品流通环节管理的挑战与对策1. 多部门协同合作：食品流通环节涉及多个部门，技术要求、监管标准等方面存在差异，需要各相关部门加强协调与配合，形成合力。
食品流通环节平安工作总结2024年8篇
食品流通环节平安工作总结2024年8篇篇1一、引言随着食品市场的日益繁荣和食品流通规模的持续扩大，确保食品平安成为重要的社会职责和紧迫的任务。
在过去的一年中，我们在各级政府和相关部门的指导和支持下，坚持严谨管理，实施有效的监控措施，全力以赴做好食品流通环节的平安工作。
现将我们在这方面的工作总结如下。
二、总体情况本年度食品流通环节平安工作取得了显著成效。
我们围绕保障人民群众身体健康和生命平安的总目标，坚持问题导向，强化风险管理，深化监督检查，确保了食品流通环节的平安可控。
三、主要工作措施与成效（一）加强制度建设，完善法规体系本年度我们结合实际情况，对食品流通环节的法规制度进行了全面梳理和完善。
针对新的市场形势，制定了多项制度和规定，对食品经营者的行为进行了进一步规范。
通过落实相关制度，大大提高了食品平安的管理水平和效率。
（二）强化监督检查，确保食品质量我们实施了全面的监督检查机制，对食品流通环节进行了全方位、全过程的监控。
通过定期检查和随机抽查相结合的方式，对食品经营者的进货查验、储存运输、销售记录等环节进行了严格的检查。
发现问题及时整改，确保了食品的质量平安。
（三）加强信息化建设，提升管理水平本年度我们加强信息化建设，建立了食品流通环节的信息化管理系统。
通过运用现代信息技术手段，实现了对食品流通环节的实时监控和数据分析。
这不仅提高了管理效率，也为决策提供了有力的数据支持。
（四）加强宣传教育，提高公众意识我们积极开展食品平安宣传活动，通过多种形式向公众普及食品平安知识。
通过宣传教育活动，提高了公众的食品安全意识和自我保护能力。
同时，也增强了食品经营者的法律意识和社会责任感。
四、存在问题及改进措施在取得一系列成绩的同时，我们也清醒地认识到工作中存在的问题和不足。
如部分食品经营者的法律意识淡薄，个别地区的监管力度还有待加强等。
针对这些问题，我们将进一步加大工作力度，完善制度建设，强化监督检查，提升管理水平。
食品安全监管工作总结
食品安全监管工作总结食品安全监管工作总结总结是对某一特定时间段内的学习和工作生活等表现情况加以回顾和分析的一种书面材料，它是增长才干的一种好办法，因此我们需要回头归纳，写一份总结了。
你所见过的总结应该是什么样的？下面是小编帮大家整理的食品安全监管工作总结，仅供参考，希望能够帮助到大家。
为进一步加强流通环节食品安全监督管理，更好地依法履行食品安全监管职责，保障公众的身体健康和生命安全，按照州食品药品有关要求，结合我县实际，制定本实施方案。
一、指导思想以保障流通环节食品安全为目标，坚持服务民生、标本兼治、重在治本的原则，充分发挥流通环节食品安全监管职能，进一步强化日常规范监管，深化专项执法检查，健全和落实食品安全监管各项制度，积极构建长效监管机制，切实维护流通环节食品市场秩序，保障广大人民群众食品消费安全，构建放心、安全的食品消费环境。
二、流通环节食品安全监管工作任务加大监管执法力度，不断强化监管措施，突出工作重点，确保监管到位，着力解决流通环节存在的食品安全问题。
（一）深入开展专项整治。
一是加强对重点品种监管。
把与人民群众生活消费量大、密切相关的食品作为重点品种，强化监管。
突出抓好乳制品、婴幼儿食品、肉制品、食用油、酒类等品种的监管检查，严厉打击销售不合格食品的违法行为，切实解决人民群众反映强烈的突出问题。
二是认真开展重点区域、重点场所食品经营的执法检查。
以城乡结合部、社区、校园周边为重点，抓好小超市、小食品店的执法监管，依法取缔无证照经营食品行为，打击销售假冒伪劣食品行为。
以副食商场、大中型超市、批发市场、集贸市场为重点，督促食品经营者落实食品安全的法定责任和法律义务，做到不进、不存、不销假冒伪劣食品。
加强对农村和乡镇各类食品批发市场、集贸市场和食品店的监管和整治，依法打击销售不合格食品的.违法行为，切实保障农村食品市场消费安全。
三是加强节日市场监管。
开展元旦、春节、五一、中秋节、国庆节专项检查，保证节日市场食品安全。
食品监管工作年终总结6篇
食品监管工作年终总结6篇篇1时光荏苒，一年的时间转瞬即逝，回首过去，内心不禁感慨万千。
一年来，在领导的指导下，在同事们的帮助和支持下，我严格履行岗位职责，勤奋工作，积极进取，较好地完成了各项工作任务。
现将一年来的工作情况总结如下：一、加强学习，提高政治理论和岗位知识水平作为一名食品监管工作人员，我深知学习的重要性。
一年来，我始终把学习放在首位，在认真学习政治理论的同时，我还系统学习了食品监管相关的法律法规和部门规章，为日常工作的开展奠定了坚实的基础。
同时，我还积极参加单位组织的各种学习活动，不断提升自己的理论水平和业务能力。
二、尽职尽责，完成各项工作任务（一）加强食品监管，保障食品安全在日常工作中，我始终坚持原则，严格按照法律法规和部门规章的要求开展工作。
通过加强巡查和抽检力度，及时发现和处理了一批存在安全隐患的食品问题。
同时，我还积极参与食品安全宣传活动，向广大市民宣传食品安全知识，提高公众的食品安全意识。
（二）强化协作配合，提升监管效率在工作中，我注重加强与相关部门的协作配合，形成工作合力。
通过与公安、检察等部门的密切合作，共同打击食品犯罪行为，为食品安全保驾护航。
此外，我还积极参与单位组织的各种培训和学习活动，不断提升自己的业务水平和团队协作能力。
三、存在的问题和不足虽然一年来我在食品监管工作中取得了一定的成绩，但也存在一些问题和不足。
一是工作中有时存在急躁情绪，导致工作效果受到影响；二是在处理复杂问题时缺乏足够的耐心和细心，需要进一步加强学习和锻炼。
针对这些问题和不足，我将认真反思并加以改进。
四、下一步工作计划（一）继续加强学习在今后的工作中，我将继续加强学习政治理论和岗位知识。
通过不断学习新知识、新技能来适应日益复杂的食品监管工作。
同时，我还将积极参加单位组织的各种学习活动，不断提升自己的理论水平和业务能力。
（二）提高监管效率和质量我将继续努力提高食品监管的效率和质量。
通过加强巡查和抽检力度、完善监管机制等方式来确保食品安全。
食品安全法的实施和监管
食品安全法的实施和监管一、食品安全法的实施2015年10月1日，新食品安全法正式实施，该法覆盖了食品的生产、流通、市场监管等多个环节，与之前的食品安全相关法律相比，具有更全面、更严格的规定。
主要包括以下内容：1. 食品生产环节要求根据新法规，食品生产环节必须遵循“从源头控制，预防为主”的原则，制定和完善生产标准、生产工艺、检测方法和质量安全控制体系等，确保生产的食品符合安全要求。
此外，新法规还规定了食品生产企业的许可制度，建立了监督管理机制。
2. 食品流通环节要求食品流通是食品安全的关键环节之一。
新法规明确规定了食品流通环节的要求，包括了对食品经营许可、食品流通追溯、食品经营者、物流企业等的监管要求。
同时，新法规还对食品流通的信息采集与管理作出了规定，为加强流通环节的管理提供了有效的技术支持。
3. 市场监管要求市场监管是保障消费者食品安全的重要保障之一。
新食品安全法规定了市场监管机构的职责和要求，加强了市场监管力度和手段，提高了市场监管的效率和质量。
此外，新食品安全法还规定了食品欺诈、虚假宣传、食品追溯等内容。
二、食品安全法的监管1. 监督机构为有效监管食品安全，新法规明确了监管机构，包括国务院、中央农业农村部、国家市场监管总局、国家卫生健康委员会等，形成了以中央为主，省、市、县、乡为辅的多级监管体系，实现了食品安全的全程跟踪和监管，全面保障了食品安全。
2. 全过程监管食品安全监管旨在实现“全程、全要素、全民监管”，即从源头到餐桌的全过程监管。
为此，监管机构在食品生产和流通环节上都设置了监管措施，采取限制生产许可证、强制清查、日志备案、抽检抽查等措施，对违反安全规定的企业实施罚款、责令停业、吊销营业执照等惩罚措施。
3. 公众参与公众参与是食品安全监管工作的重要形式之一。
监管机构通过建立举报投诉渠道、公开检测结果、发布食品安全知识等方式，提升了公众参与的质量和效率，引导消费者健康地消费和参与食品安全监管工作，共同维护食品安全。
食品配送和储存监管工作总结
食品配送和储存监管工作总结一、引言食品安全一直是人们关注的重要话题，食品配送和储存作为保障食品安全的重要环节，监管工作就显得尤为重要。
本文将对我司在食品配送和储存监管工作方面的总结进行详细介绍。
二、背景与目标食品配送和储存监管工作旨在确保食品在运输和储存过程中的安全，防止食品污染和品质变质。
本次监管工作的目标是完善食品配送和储存的管理机制，提高食品安全水平。
三、整体工作概况1. 食品配送监管工作我们加强了对食品配送过程的监控，建立了配送车辆定期检查的机制，确保配送车辆的卫生状况符合标准。
同时，我们积极与配送公司合作，加强对配送员的培训，提高配送环节的食品安全意识。
2. 食品储存监管工作针对食品储存环节，我们制定了严格的储存管理制度，确保储存设施干净整洁，并进行定期消毒。
我们还建立了食品储存温度监测系统，及时发现并解决温度异常情况，保障食品的品质和安全。
四、工作亮点和成效1. 加强与配送公司的合作通过与配送公司的合作，我们成功推动了食品配送过程的规范化管理。
与配送公司签订合同，约定了双方责任和承诺，明确了食品安全的标准和要求，从根本上保障了食品配送的安全性。
2. 引入新技术我们引入了食品储存温度监测系统，利用先进的传感器技术对食品储存环境进行实时监测。
一旦发现温度异常，系统会自动报警，及时采取措施避免食品损坏。
这项技术的引入，极大地提高了储存环节的食品安全性。
5. 建立食品安全培训课程我们建立了食品安全培训课程，对配送员和仓库管理人员进行学习和培训，提高他们的食品安全意识和专业知识。
培训内容包括食品安全法律法规、食品卫生知识等，增强了他们的工作能力和责任感。
六、存在问题与改进措施1. 配送车辆卫生问题部分配送车辆的卫生状况尚未达到要求，需要进一步加强卫生管理。
我们将加大对配送车辆的检查力度，并对配送车辆进行定期清洁和消毒，确保食品安全。
2. 温度监测系统的完善虽然引入了温度监测系统，但仍存在监测数据的准确性和时效性方面的问题。
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xx县市场监督管理局2015年食品生产流通环节安全监管工作总结2015年，xx县市场监督管理局食品生产流通监管工作在市局党组和上级主管科室的正确领导下，严把“六关”，专项整治和日常监督相结合，多措并举，切实推进生产流通环节食品安全监督管理各项工作。
现将工作情况汇报如下：一、工作做法1、严把监管队伍思想关。
2014年底至2015年初，是食品监管机构改革关键之时，xx县率先启动并实现工商、食药监、质监“三局合一”，各种流言较多，食品监管队伍在上出现一些思想浮动、工作松动、责任意识下降的迹象。
县局党组对此高度重视，在各种会议上多次强调目前食品监管工作的重要性与紧迫性，在机构改革未到位之前，全系统上下必须全力以赴，严防死守，站好最后一班岗，确保辖区无食品安全责任事故。
今年初，结合“三严三实”教育实践活动，全系统食品安全监管队伍开展整治“四风”、坚定责任意识活动，通过学习教育、查摆问题、及时整改等阶段在思想上、作风上狠刹了队伍中责任意识上的放松风，执法检查中的马虎风，工作当中的拖沓风、观望风、摇摆风。
今年五月，机构改革基本尘埃落定，全系统食品流通监管各项工作规范化、常态化、制度化执行都基本到位，体现了监管队伍思想作风上稳定、可靠。
2、严把食品生产经营主体准入关。
为做好改革过渡期间食品流通许可工作，要求全县系统从严把握许可条件，严禁放宽、降低许可标准，认真实施现场核查，现场核查不走过场；严禁过渡期间突击发证、“搭车”上路，确保审查、核发食品流通许可证质量。
严格市场准入，做好食品生产企业QS证书年审工作。
严格按照食品质量安全市场准入要求，指导xx食品、xx食品、xx镇挂面食品加工厂等7家企业做好QS换证工作。
8家食品生产企业提交了食品生产许可证年度自查报告，通过了QS证书年审。
5月，制定了《食品行政许可规范》，组织各所所长、许可人员、核查人员进行了行政许可培训。
截止目前，我局共核发食品流通许可证6814户，其中食品批发344户、食品零售3487户、批发兼零售2283户，乳制品经营户908户。
同时，从今年1月开始，全系统陆续开展了乳制品经营主体、批发户、总代理等以及农村食品市场经营主体资格清查整治工作，认真开展食品经营主体资格清理，加强食品经营主体经济户口管理，不断完善进货查验、索证索票等制度，实施问题商品退市等制度，规范食品市场主体资格。
今年五月，县局注册股、餐饮股、生产流通股等股室展开讨论、征求意见，完成关于食品经营许可下放相关问题的调研，将餐饮服务许可证、食品流通许可证的行政审批下放到基层所，以体现机构改革后统一监管的整体要求，也有利于便捷、高效的工作原则，方便人民群众就近、便利、快捷的办证需求，实施统一、高效的服务。
3、严把食品生产经营主体责任关。
加强食品生产企业安全生产监管。
通过监督检查，产品查验、教育培训等方式，加大对全县123家食品生产企业的检查和指导力度，以查促改，进一步增强其主体责任意识，规范企业生产经营行为。
在检查中强调食品生产企业要建立生产经营全过程记录制度，持续保持食品许可和卫生条件，整体提升食品生产水平。
食品经营者是流通环节食品安全第一责任人，为培育食品经营者树立食品安全责任意识，今年，一是从食品经营从业人员业前培训入手，帮助、指导、监督食品经营者开业前建立食品从业人员健康检查、培训制度，进货查验、索证索票、购销台帐登记制度，定期清理库存、不合格产品退市制度和入市食品质量承诺制度等相关食品安全自律制度；二是加强对食品经营者各项自律制度执行落实情况的监督，督促经营者把质量管理贯穿内部经营各个环节，提高其自律意识与执行能力；三是各大超市、批发户严格执行食品质量自查制度，超市、批发户自行对经营的食品实行定期与不定期检查，对问题食品自行下架处理，严守上市食品质量第一关，执法人员日常监管再查，建立食品安全的双保险制度。
4、强化食品质量监督抽查工作。
按照政府《2015年食品定期监督检验计划目录》，2015年食品定期抽检任务下达计划为838个批次样品，覆盖食品生产企业及小作坊、批发市场、超市商场、食品店、食杂店等。
截止2015年12月5日共抽查食品550个批次，其中：市级定检371个批次，白酒专项抽查46个批次，食品流通抽样133个批次。
已出检验报告363份，不合格60个批次，合格率为83.5%。
5、开展食品生产经营者教育培训。
按照市场安全大约谈工作机制，为进一步提高食品生产经营企业的自律、诚信、守法意识，切实规范生产经营行为，组织召开食品生产经营企业约谈暨培训会，对该县150家食品生产经营重点企业负责人进行集体约谈。
约谈会上，深刻分析了该县当前食品安全形势，并对食品生产经营企业提出明确要求：一是正视问题、高度警醒。
要求各食品生产经营企业要深刻把握当前食品安全新常态，对检查中暴露出的问题保持高度警醒，严格遵守食品安全“红线”，切实做到诚信守法经营；二是落实责任，严格整改。
各食品生产经营企业要严格落实主体责任，有效执行食品安全制度，建立安全隐患台帐，落实专门责任人，逐一整改消号；三是严管重罚，绝不手软。
通报了我县食品生产经营企业存在的问题，组织学习了《xx省食品生产经营管理规范》、国家商标广告法律法规、食品检验知识培训，讲解食品生产许可证下放到市级后的申报要求，并与参会企业负责人签订了《2015年度食品安全责任书》。
宣传贯彻新的食品安全法，印制《食品安全法》单行本3万册，分发到各部门、经营单位。
6、严把食品违法行为整治关。
一是在生产环节开展白酒质量安全专项整治工作。
按照省、市白酒质量安全专项整治工作的要求，我局本着标本兼治、着力治本的原则，把整治与规范、监督与自律的各项措施有效结合，从2015年2月3日至4月30日在全县范围内，开展为期3个月的白酒质量专项整治。
一是摸清我县白酒生产质量基本情况。
目前，我县没有一家白酒生产企业取得食品生产许可证。
但由于经济发展的不平衡，在我县广大的农村市场，各乡镇采取传统工艺采用固态发酵酿造白酒，就地散装销售的小作坊还大量存在。
据统计，我县有白酒酿造小作坊132家，从近几年白酒定期监督检验的情况来看，2012年合格率为89.2%，2013年合格率为78.9%，2014年合格率74%，我县散装白酒的总体质量不稳定且呈下降趋势。
二是全面动员，突出整治重点，开展隐患排查。
专项整治结合春节期间食品安全监管工作，对全县白酒小作坊和散白酒经营单位进行全面排查。
我局分八个组，对全县白酒生产小作坊和散白酒经营户进行排查，摸清辖区内白酒生产小作坊的数量及生产情况等信息，建立完善管理档案，填写了《散装白酒生产经营单位基本信息表》，做到心中有数。
三是强化依法查处和监督管理。
在专项整治中，我局共出动执法人员264人次，检查委托备案生产企业1家，小作坊、小经营户191家，专项整治中发现问题企业1家，小作坊、小经营户25家，发放整改文书26份。
共组织抽样16批次，抽样不合格2个批次，没有发现白酒中甲醇、氰化物等重要安全指标不合格的，排查中未发现用工业酒精或甲醇制售散装白酒等违法行为。
共立案处理9起，处罚款3000.00元。
通过专项整治，摸清了我县白酒生产经营的现状，督促白酒小作坊切实承担起质量安全主体责任，提高质量安全管理水平，全面规范白酒生产经营行为，提高了我县白酒生产质量安全保障能力，为老百姓的身体健康提供了有力保障。
二是从元旦春节节日食品市场专项整治开始，陆续开展了流通环节食品安全百日专项行动、乳制品及婴幼儿配方乳品专项整治行动、冷冻肉类及其制品清理行动、五一期间食品市场专项整治工作、农村食品市场专项整治工作等。
在整治的同时，大力开展各类宣传活动，提升人民群众的食品安全意识。
3月15日，开展了“3.15”宣传活动，宣传食品安全知识。
3月30日，开展了为期一天的全国食品药品投拆举报宣传工作。
宣传活动以“合力打假、守护健康”为主题。
县市监局工作人员通过搭建展台、发放资料、受理举报、展示假劣食品药品等方式向公众公开食品药品投诉报举报电话，宣传投诉报举受理程序、食品药品有奖举报奖励及食品药品识假辨假等方面知识。
活动当天共接受群众现场咨询2000余人次、发放资料3000余份、现场受理群众举报4起，今年，全县系统共出动执法人员1419人次，出动车辆800台次，检查食品经营者2851户次，检查各类市场400个次，查处不符合食品安全标准的食品案件xx件，案值xx万元，罚没金额xx 万元，查处不符合食品安全标准的食品数量xx公斤。
7、严把食品市场监管关。
完善健全食品流通监管长效机制，一是加强日常巡查，对辖区内食品经营监管对象实行定区定岗定人定责的食品市场巡查制度，并留有巡查痕迹；二是推行食品经营主体信用分类监管，依据食品经营者的经营行为划定信用等级层次，并依照不同的信用等级实施不同强度、频次的监管；三是加强食品源头监管，对进入本地辖区的品牌食品总经销、总代理、总批发商实施总经销备案登记制度；四是加强食品运输环节监管，特别是对进入农村食品市场的食品配送、批发的流动送货车实施备案登记并纳入日常监管。
二、存在问题：2015年，通过全系统监管人员共同努力，全县食品生产流通环节食品确保了安全。
但在实际监管工作中也存在着一些问题如：1、食品经营者复杂多样，缺乏诚信和法律意识。
食品安全制度执行不严，存在进货查验记录不全面，定期清查不及时，召回食品处理难，健康检查操作难等问题。
出现上述问题主要原因在于：一是食品安全宣传教育不够，虽然进行了培训教育，因经费问题、难于长期坚持并形成制度；二是食品经营人员素质参差不齐，安全意识淡薄；三是有些监管制度过于抽象，与基层实际不符，需要细化和实现可操作性。
2、农村小食杂店监管难。
农村食品经营主体呈年龄大、规模小、场地卫生状况差三大特点。
其主要原因在于：首先，农村打工经济比重较大，食品经营者多为留守老人，大多年龄偏大，法律意识较差，缺乏规模经营意识。
其次，由于农村食杂店十分分散，巡查监管耗时长、费用高，基层出于监管成本考虑，存在疏于引导、监管的现象。
第三，相当部分农村食杂店达不到许可条件，许可难，取缔更难。
3、流动食品摊贩监管缺位。
流动食品摊贩因其便民、经济、快捷而受消费欢迎，但又因其流动性强，没有进入门槛，进货渠道混乱，无相关证照，食品质量往往都比较低，食品安全隐患极为突出。
城管部门只管摊贩的占道经营行为，而不管食品的卫生安全状况，使得流动食品摊贩的安全监管出现真空。
4、散装小食品成为监管难点。
传统家庭式小作坊比较多，他们生产加工食品基本按传统工艺操作，既未取得生产许可又无自检能力，同时，食品标签极不规范，大多无厂名、厂址、生产日期、保质期等重要事项，产品进入流通环节后，一旦发现安全事故，很难有效及时处置，成为当前各食品安全监管的重大隐患。