鸵鸟蛋怎么吃好吃鸵鸟蛋的营养价值

鸵鸟蛋怎么吃好吃鸵鸟蛋的营养价值

三色鸵鸟蛋饼

1、分别在菠菜碎、土豆碎和金枪鱼中加入鸵鸟蛋液和适量盐，调成汁。

2、炒锅中放入适量色拉油，用洋葱丁炝锅后，三种蛋汁分别淋入锅中，摊成蛋饼，

将三张蛋饼摞在一起。

3、吃时切成三角状即可。

鸵鸟蛋是蛋类之最，被称做“百蛋之王”，鸵鸟蛋蛋清晶莹剔透，蛋黄金黄诱人，其

口感细腻，味道鲜美，营养丰富，鸵鸟蛋的蛋白质，钙、铁等含量均高于其他蛋类，营养

学家称鸵鸟蛋营养价值为”软黄金”,是增强体质,提高免疫力的”食补”首选,长期食用,

可起到美容、壮阳、增智益寿、降低血脂血糖之功效。

鸵鸟蛋一般长达15公分，宽8公分，重量可达1、5公斤。蛋壳纵径长约15~16厘米，横径长约11~13厘米，圆润、光洁、乳白色，具有象牙般的肌理和光泽。

曾经尝过鸵鸟蛋的人，相信是非常非常得少，非洲饮食专栏作者莱斯利里奇菲却多次

地尝过了鸵鸟蛋和鸵鸟肉的滋味。

他说，他也是保护野生动物的支持者，但在非洲的鸵鸟园里吃吃鸵蛋，尝尝鸵鸟肉，

该不算是罪过,但还是少吃一些吧。

非洲鸵鸟园是一个占地很广的商业场所，吸引了不少游客前往，游人可以在那里看到

鸵鸟的各种举动，包括引人入胜的鸵鸟竞跑，有胆量的游客还可尝尝骑鸵鸟的滋味。

游客很喜欢把鸵鸟蛋带回家作纪念，而带回家的，只要鸵蛋的空壳就行，于是，便在

鸵蛋壳上钻一个洞，让蛋白蛋黄流出，流出的蛋白蛋黄，竟可装满了4杯半。

鸵鸟除了肉可吃，蛋可烹之外，还有很多的用途，在第一次世界大战期间，鸵鸟毛是

国际商品，女服，尤其是晚礼服，总以鸵鸟的大羽毛来点缀为时髦。今日，只有拉斯维加

的女声合唱团使用它。雌鸵鸟的短尾羽，可以制成“鸵毛帚”，鸵鸟皮可以制造手提袋、

公事包、钱包、皮箱和皮鞋。

鸵鸟是不容靠近的，非洲的鸵鸟园，严禁游人靠近鸵鸟。当鸵鸟发怒发狂时，它会起

脚向前猛踢，若被它踢中，不死也要躺在医院几个月。

莱斯利说，熟悉鸵鸟的人，就如他本身那样对鸵鸟了若指掌的人，是决不靠近鸵鸟的。

在旷野的地方，更没有人可以靠近鸵鸟，因此，在非洲广袤的野地里，极少人能够走

近鸵鸟孵蛋的地方取得鸵蛋。在全球人口中，相信只有几万分之一，或甚至更少的人，有

机会一尝鸵鸟蛋的滋味。

鸵鸟蛋的营养价值

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