经济型酒店管理模式
经济型酒店成本管理的浅析--如家快捷连锁酒店为例
经济型酒店成本管理的浅析--如家快捷连锁酒店为例
经济型酒店如家快捷连锁酒店的成本管理是非常重要的，因为这会直接影响到酒店的盈利能力和竞争力。
以下是一些关于如家快捷连锁酒店成本管理的浅析：
1. 房间成本管理：对于经济型酒店来说，房间成本是最重要的成本之一。
如家快捷连锁酒店通常采用标准化的房间设计来降低房间成本，同时采用公共设施共享的方式来提高资源利用效率。
2. 劳动成本管理：酒店的劳动成本也是非常重要的，特别是对于像如家快捷连锁酒店这样的连锁酒店来说，员工数量多、劳动力成本也就相应增加。
把握好员工数量和用工时间，制定合理的薪酬体系，及时发现和解决人力资源问题是降低劳动成本的有效方法。
3. 采购成本管理：如家快捷连锁酒店常常采用集中采购的方式来降低采购成本，同时还会合理利用供应商资源，与供应商积极协商合作方案，以达到优化成本的目的。
4. 极致服务与成本平衡：如家快捷连锁酒店旨在通过提供更优质的服务来提高顾客满意度，但这必须与控制成本相平衡。
酒店可以通过制定标准化的服务流程，提升员工服务技能和效率，进而提高服务品质同时控制好成本。
总之，如家快捷连锁酒店在成本管理方面秉持“精益求精、追求卓越、共同受益”的原则，不断探索和创新酒店管理模式，实现企业的可持续发展。
经济型酒店收益管理
• 29、在评估媒介效果时，您是否考虑过成本？
• 30、您是否利用过全国范围的研究公司（指经济 型的连锁酒店）？
• 31、您是否考虑过做中介？
• 32、您是否对当地酒店市场的各种数据有所了解？ • 33、您是否利用当地酒店业协会的一些研究成果？ • 34、您是否保留客人每次预定的详细资料？ • 35、您是否对典型客人进行过人口统计和顾客心
• 24、您了解自己的产品吗？您知道自己产 品的卖点吗？
• 25、您真的很了解自己的产品吗，比如您住过每 一间客房，对它了如指掌吗？
• 26、您是否认真地为产品下了定义，既包括有形 的，也包括无形的方面（例如“满足睡上一个好 觉的梦想，温馨服务”）？
• 27、您是否对自己酒店的不足之处有明确认识， 以便扬长避短？
7、景观房 不少房间窗外景色优美，可以做成景观房，可
以稍高价出售。
8、坏房和未清扫房 坏房的控制：必须建立书面标准，符合标准的才 可以列入坏房，坏房由客房服务员填表上报客房 主管，再由客房主管报店长，并由店长签字后， 方可列入坏房，这对店长也同样有约束作用。坏 房，这是个坏东西，要把它及时修复。要防止店 长等管理人员利用职权，为了不掏钱给亲朋好友 住宿，把好房做成坏房。坏房（除非有危险）也 可以以折扣的形式出售。只是在出售前要把实情 告诉顾客，顾客愿意就行。对晚上6点前后退房的 客房，要及时清扫，保证有房可卖。
Hale Waihona Puke 酒店要每天制定最低限价或屏障价。超过屏 障价的预订就接受，低于屏障价的预订就拒绝。
保护性概念在酒店总体客房需求量的基础上 出售客房，而不是根据无限制的市场划分的客房 分配来出售客房。需求量小时，屏障价则低；需 求量大时，屏障价则高。本质上讲，屏障价格代 表了当日要售出的最后一间客房的理论价格。如 果酒店即将客满，屏障价格可能被定为全额牌价。 只愿意出低于屏障价来订房的客人是不值得酒店 挽留的，酒店更应关注最后一件客房的未来价值， 所以，可以拒绝这样的预订。
酒店管理导论 论述经济型连锁酒店的概念及特征
酒店管理导论论述经济型连锁酒店的概念及特征经济型连锁酒店作为进入我国市场的新兴酒店服务产品，具有巨大的发展潜力。
随着我国经济的发展和市场需求的不断变化，经济型连锁酒店已成为酒店业发展的热点领域。
一、经济型连锁酒店的产生背景随着我国旅游市场日益成熟，旅游交通条件的大力改善，国内旅游业高速、持续发展，并呈上升趋势。
其中不乏大量工薪阶层的旅游者和一般的公务商务人群，中等消费的工薪阶层构成了国内旅游的主力军。
因此自主决策的国内旅游者已经居于我国旅游客源市场的主体地位，处于消费模式成长期的国内旅游者，尤其是中端消费者，对酒店产品也提出了自己的消费诉求。
但是居于酒店业主体地位的高星级酒店因其前期投入高、维持酒店正常运转的成本和费用高，对酒店客源市场的这一变化反应迟缓，多数不能提供价格合适的经济型产品；而数量庞大的社会洒店、个体酒店由于服务质量、卫生质量、安全措施施等也不尽人意，无法满足这一要求。
在这一背景下，一种被称为经济型连锁酒店的新兴业态出现了：北京欣燕都、如家、上海锦江之星、广州七天酒店以自主品牌优势迅速占领国内连锁经济型酒店市场，与此同时，国外酒店看好中国市场，法国“宜必思”、美国“速8”等著名国外经济型连锁酒店纷纷在中国开设了分店。
二、经济型连锁酒店的概念及特征（一）概念经济型酒店的概念有广义与狭义之分：广义的经济型酒店，泛指所有低星级酒店、青年旅社、旅馆、招待所等；狭义的经济型酒店是指连锁、联号及特许经营的提供有限服务的酒店。
在美国，经济型酒店被定义为“B&B”，即“床铺+早餐”。
结合国内市场特点，经济型连锁酒店可定义为：以大众型观光旅行者和中小商务旅行者为主要服务对象，以客房为唯一产品或核心产品，以加盟或特许经营等经营模式为主，价格低廉（一般在300 元人民币以下）、服务规范、性价比高的现代酒店业态。
本文所论述的经济型连锁酒店主要指此类的经济型连锁酒店。
（二）特征1.成本节约，性价比高。
中国经济型酒店管理模式
中国经济型酒店管理模式中国经济型酒店管理模式一、中国经济型酒店行业的发展状况经济型酒店一般是指以大众可以支付的价格（affordable price）为顾客提供专业化服务的酒店。
经济型酒店定位于普通消费大众，价格适中（目前国内多在200元左右），基本设施齐全，干净、方便、舒适。
经济型酒店的特点是：（1）服务特征：社会化与专业化的有限服务；突出“小而专”，把客房作为经营的绝对重点。
这是经济型酒店与其他类型酒店的本质差别。
（2）市场特征：消费群体以价格敏感的国内旅游者为主、市场规模大、需求稳定。
（3）组织特征：以人为本的管理理念；高效的机构设置；精简的人员配置；一人多能的岗位职责。
（4）设备配置与维修养护：重视少投入、简单实用与低成本运行。
在中国典型的经济型酒店是“锦江之星”、“新亚之星”、“如家客栈”等。
1、国内旅游的发展推动了经济型酒店的崛起大多数学者认为中国经济型酒店发展的基础是经济型酒店长期符合大多数中国国内游客支付水平的酒店类型（张辉等，2001）。
经济型酒店的房价可以被相当部分的中国国内游客接受。
它为游客提供了一种同家庭居住条件类似的酒店住宿，因而备受中国国内游客青睐。
受黄金周等假日经济的影响，中国国内旅游正蒸蒸日上，加上中国交通建设尤其是高速公路建设的迅速发展，现已形成了17000公里的高速公路网。
家庭汽车的迅速增加也大大促进了国内旅游的发展，2002年中国国内旅游人数达8.78亿人次，中国国内旅游收入为3878亿元，比上年增长10.11%。
但中国国内旅游出游人均花费441.80元，比上年下降1.7%。
低消费水平的庞大国内旅游市场是经济型旅游住宿设施发展的基础。
2、中国经济型酒店存在供给断层在市场供给上，由于中国过去20多年的旅游接待业是建立在入境旅游上，在满足国内旅游需求的市场供给方面存在巨大断层。
质好价高的高星级酒店和质次价低的社会旅馆数量大，而干净、安全、价格适中的酒店少（吴晓隽，2001）。
经济型酒店收益管理理念和成本控制方法
经济型酒店收益管理理念和成本控制方法在当今竞争激烈的酒店市场中，经济型酒店要想取得成功，不仅需要提供优质的服务和舒适的住宿环境，还需要具备先进的收益管理理念和有效的成本控制方法。
这两者相辅相成，共同决定了酒店的盈利能力和可持续发展。
一、经济型酒店的收益管理理念1、市场细分经济型酒店需要对市场进行细致的划分，了解不同客户群体的需求和消费习惯。
例如，商务旅客通常对房间的便利性和网络设施有较高要求，而旅游度假者可能更关注酒店的位置和周边景点。
通过市场细分，酒店可以针对不同客户群体制定差异化的价格策略和服务套餐，提高收益。
2、动态定价根据市场需求和客房供应情况，灵活调整价格是收益管理的关键。
在旅游旺季、节假日或大型活动期间，需求旺盛，酒店可以适当提高价格；而在淡季或平日，为了吸引更多客户，可以推出优惠价格。
同时，还可以利用大数据分析预测未来的需求走势，提前调整价格，实现收益最大化。
3、渠道管理选择合适的销售渠道对于经济型酒店至关重要。
除了传统的线下预订，线上渠道如在线旅游平台、酒店官网等也是吸引客户的重要途径。
酒店需要合理分配房源在不同渠道的销售比例，同时密切关注各渠道的成本和收益情况，优化渠道组合，降低销售成本。
4、客户忠诚度计划建立客户忠诚度计划可以增加客户的重复购买率和推荐率。
例如，为常客提供积分、升级房型、延迟退房等优惠，让客户感受到酒店的关怀和重视，从而愿意长期选择入住。
二、经济型酒店的成本控制方法1、采购管理控制采购成本是降低酒店运营成本的重要环节。
酒店需要与供应商建立长期稳定的合作关系，争取更优惠的采购价格。
同时，要严格把控采购物品的质量和数量，避免浪费和积压。
2、人力资源管理合理配置人力资源是节约成本的关键。
根据酒店的业务需求，灵活安排员工的工作时间和岗位，避免人员冗余。
此外，可以通过培训提高员工的工作效率和服务质量，减少因工作失误导致的成本增加。
3、能源管理酒店的能源消耗是一项较大的成本支出。
经济型酒店管理运营模式
经济型酒店管理运营模式概述经济型酒店是指以低价格、高利润为特点的酒店。
经济型酒店的管理运营模式旨在提供便利、经济实惠的住宿服务，满足低预算旅客的需求。
本文将介绍经济型酒店的管理运营模式，包括市场定位、服务标准、运营流程以及人员管理等方面。
市场定位经济型酒店的主要目标客户群是那些追求性价比的低预算旅客，如商务旅行者、自由行旅客、短期出差人员等。
这些旅客通常对于住宿条件要求不高，只需要基本的舒适与安全，注重价格的合理性。
在市场定位上，经济型酒店通常选择在交通便利的城市中心或旅游景区周边开设，以方便客人的出行和观光。
此外，一些经济型酒店还会选择在机场、火车站附近设立分店，以吸引过境旅客或短期出差人员。
服务标准虽然经济型酒店以低价格为卖点，但为了提供基本的舒适住宿体验，其服务标准还是需要一定的保障。
首先，客房设施需提供基本的生活设施和舒适硬件设备，如有独立卫生间、空调、电视、热水等。
酒店应确保客房清洁整洁，并提供足够的床上用品以及卫生洁具。
其次，经济型酒店应提供24小时的前台服务，以方便客人的入住和咨询。
前台人员应具备基本的礼貌和沟通技巧，处理客人问题时要及时、准确地提供解决方案。
此外，经济型酒店可以提供有限的餐饮服务，如早餐、简单的小吃等，以满足客人的基本需求。
餐饮服务的品质和种类可以根据酒店的定位和客群需求来确定。
运营流程经济型酒店的运营流程相对简单，但仍需保证高效和质量。
首先，酒店需建立完善的预订系统，以方便客人在线或电话预订房间。
同时，酒店应确保及时记录客人的预订信息，并提供合适的房型选择。
其次，对于客人的入住和离店，酒店应建立规范的流程，确保客人的办理入住手续顺畅，提供所订房间的清洁和准备工作，以及快速、准确地办理退房手续。
此外，酒店需对客人的需求和投诉进行有效的处理和跟踪，及时解决问题，提高客户体验。
人员管理为了保证经济型酒店的高效运营，合理的人员管理是必要的。
首先，酒店应招聘合适的员工。
前台服务人员需要具备基本的客户服务技巧和沟通能力，清洁服务人员需具备相关卫生知识和服务技能。
经济型酒店经营管理方案
经济型酒店经营管理方案一、市场定位与目标客群咱们先来聊聊市场定位。
作为经济型酒店，要明确自己的市场定位，咱们主打的是性价比。
目标客群主要是工薪阶层、学生群体、短途旅行者以及商务出行人员。
这类人群对价格敏感，但同时也追求舒适的住宿环境。
二、产品策略1.房源配置：根据市场需求，咱们可以将酒店房间分为标准间、大床房和商务房三种类型。
房间设施要简洁实用，满足基本需求。
比如，配备舒适的床品、空调、热水器、免费Wi-Fi等。
早餐：提供简单的中西式早餐，满足不同口味的需求。
停车场：为自驾客人提供免费停车场。
接送服务：为商务客人提供机场、火车站接送服务。
商务中心：提供打印、复印、等服务。
三、价格策略1.价格定位：根据市场调研，制定合理的价格策略。
在保证利润的前提下，尽量满足顾客的预算需求。
2.促销活动：定期推出优惠活动，如节假日打折、会员优惠等，吸引更多顾客。
四、营销策略1.网络营销：利用互联网平台，如携程、去哪儿、艺龙等，进行在线预订和宣传。
2.社交媒体营销：通过、微博等社交媒体，发布酒店动态、优惠信息，吸引粉丝关注。
3.合作营销：与周边景点、餐饮店、旅行社等建立合作关系，共同推广，扩大客源。
五、人力资源策略1.员工招聘：选拔具备一定酒店管理经验的人才，注重员工的职业素养和服务意识。
2.培训与发展：定期对员工进行培训，提高服务质量和效率。
同时，为优秀员工提供晋升空间，激发员工的工作积极性。
六、运营管理1.日常管理：建立健全各项管理制度，确保酒店运营的正常进行。
2.财务管理：加强成本控制，提高盈利能力。
3.客户关系管理：注重客户满意度调查，及时处理客户投诉，提升酒店口碑。
七、安全管理1.保障客人安全：加强安全防范措施，确保客人的人身和财产安全。
2.应急预案：制定突发事件应急预案，确保酒店运营的正常进行。
八、未来发展1.品牌扩张：在市场逐渐成熟的基础上，考虑品牌扩张，实现规模化经营。
2.产品升级：根据市场需求，不断优化产品，提升酒店品质。
经济型酒店经营管理方案
经济型酒店经营管理方案经济型酒店是指以提供经济、实用、简洁为主要特点的酒店类型。
在酒店经营管理方案中，经济型酒店需要特别关注以下几个方面。
一、市场定位：经济型酒店一般适合于经济能力较弱的旅客、商务人士和自由行游客。
因此，在市场定位方面，经济型酒店应注重吸引这部分目标客群。
可以通过提供实惠的价格、简洁实用的房间及基本的服务设施来满足客户需求。
二、房间设计与装修：经济型酒店的房间设计应注重实用性和经济性，不需要过多的华丽装饰。
房间内应配备一张舒适的床、一个干净整洁的卫生间、合理的收纳空间和基本的生活用品。
同时，对于房间的装修材料和家具也要选用经济实惠，但质量可靠的产品。
三、服务质量：虽然经济型酒店的价格相对较低，但是服务质量同样重要。
客户在入住过程中，应得到友好、高效和周到的服务。
酒店需要培训员工的服务技巧，确保他们能够熟练处理客户需求，并及时解决客户遇到的问题。
四、维护卫生与清洁：卫生与清洁是经济型酒店成功运营的基础。
酒店应建立起完善的卫生管理制度，定期对房间、公共区域和设施进行清洁和消毒。
同时要注重员工的卫生习惯，定期培训员工的清洁技巧和卫生常识。
五、机械设备与安全：酒店经营过程中，机械设备的正常运作是保证客户住宿舒适度的重要因素。
经济型酒店应定期对机械设备进行检查和维护，确保其正常运转。
同时，建立起完善的安全制度，保障客户的人身和财产安全。
六、营销与宣传：在市场竞争激烈的情况下，经济型酒店需要加大对市场的宣传力度，提高自身品牌知名度。
可以通过传统媒体、网络平台、旅行社等多种方式进行宣传推广。
同时，酒店可以与其他旅游景点或企业合作，提供优惠套餐或联合营销活动，吸引更多的客户。
七、客户满意度调查和改进：经济型酒店应该及时了解客户的需求和反馈，通过客户满意度调查等方式收集客户意见。
同时，酒店应根据客户的反馈及时改进和提升服务质量，给客户提供更好的体验。
综上所述，经济型酒店在经营管理方案中需要注重市场定位、房间设计与装修、服务质量、维护卫生与清洁、机械设备与安全、营销与宣传以及客户满意度调查和改进等方面。
浅议经济型酒店的管理
势头， 投资规模还在进一步增 大， 其中有风 险投资 ， 也有酒店行业 内 的投资， 还有其他 的实业投资。 例如就在在 国内外经济放缓、 金融风 暴导致金融资本投资意愿降低的情况下 ，０ ８年 １ ２０ Ｏ月 １ ６日， ７天 连锁酒店集团成功融资注入 ６ ０ ５ ０万美元。 总体上看， 从 目前我国的 经 济 型酒 店 主 要包 括 三 种 类 型 ： 是全 国性 的 品 牌 ， 家 、 江 之 星 一 如 锦 等： 二是区域 性的品牌 ， 如上海 的莫泰 １ ８ 广 州的 ７天等 ： ６、 三是国 际酒店管理集团 ， 如法国雅高的宜必思等。数量和规模 的急剧扩张 不仅显示了经济 型酒店的广阔发展前景 ， 同时也预示着行业 内的激 烈 竞 争 的到 来 。经 济 型 酒店 未来 面 对 的 挑 战 主要 包 括 几 个 方面 ： 首 先是经营成本的控制 ， 经济型酒店相对较低 的房价主要来源于 良好 的成本控制 ， 但是随着竞争 的激烈化 ， 商业地产的租金节节攀升 ， 且 世界范围内的能源短缺 也增加了饭店的运营成本。 成本的控 制成为 未来一段时间内经济型酒店将要面临 的最大挑战。其次 ， 乏专业 缺 管理人才， 难以建立一支科学 、 高效 的管理 队伍。经济型酒店 的在中 国发展才 １ ０年左右 的时间， 管理 者多从大型酒店转 变而来 ， 其管理 理念和方法带有浓厚的大酒店痕迹 ， 难以体现经济型酒店 的特色。
管理 科学
浅议经济型酒店 的管理
李 荣 （ 信息职业 江苏 技术学院 ）
摘要： 从上世纪末至今 的十年多时问里 ， 经济型酒 店经 历了从 无到有 、 从陌生到被消费者广泛接受的发展过程 。目前经济型酒 店的行业扩张势头 还在继续， 经营管理人员应理性看待酒店数量的增长 ， 更多思考酒店经营管 理 方面质的提高。本文从经济型酒店的管理 角度出发 ， 就经济型酒店的人才 储备、 品牌建设成本控制三个方面提了一点看法与建议 ， 供业内经 营人员作 理论参考。 关键词： 经济型酒店 管理 品牌
经济型酒店管理模式
经济型酒店管理模式经济型酒店是一种与国际标准接轨的，专业化、品牌化、连锁化发展的酒店设施。
由于经济型酒店的出租率常年保持在90％以上，创造了普通星级酒店难以企及的赢利状态，国内开始掀起了一股投资经济型酒店的热潮，短时间内兴起了锦江之星、如家、汉庭等民族品牌，国外品牌在中国市场的扩张速度也在加快。
连锁经营是经济型酒店发展的必然选择。
直营和加盟是迄今为止经济型酒店扩张常用的二种模式，是否有可操作的第三种模式存在，这是本文所研究的目的。
1 经济型酒店的概念及面临的竞争1．1 经济型酒店的概念无论在学术界还是在酒店业管理界，至今没有形成完全统一的认识，研究者主要是从以下几个角度进行界定：酒店的硬件设施、消费者的需求档次、面向的消费者类型、服务特征以及价格等。
经济型酒店的概念，一般认为源于美国，其含义也有较大差异：早期的界定均基于B&B，其功能就是床位（Bed）加早餐(Breakfast)。
如：指仅提供4-5个房间的居住地，并且只提供早餐和床位。
或通常指规模不超过5间双人房的可供居住的地方，由屋主管理，早餐一般在屋主厨房享用。
1997年康奈尔大学学报上刊出的一篇文章，对经济型酒店做了更为细致的分类定义，分为B&B、B&Binn、B&B hotel、Country inn，在规模上是层层递进关系，提供的服务也是基于床位和早餐而展开的。
国内至今也没有对经济型酒店的统一界定。
较有代表性的观点是，以中、低收入消费者为对象，以经济的价格、中档的设施、优质的服务和整洁卫生的环境呈现给消费者的非奢华酒店。
对比国内外经济型酒店定义，可以发现，国外的经济型酒店强调的是有限的专业服务和价格低廉，而国内的经济型酒店往往只强调价格低，对于经营服务方面往往未作出限定，这与目前我国星级酒店“大而全”的发展模式有关，“大”体现在酒店的规模大，“全”指酒店的功能和配套设施齐备。
尽管各种定义侧重点有所不同，但是有一个共同之处，即经济型酒店的核心是“经济”。
经济型酒店现状及发展策略
灵活定价
根据市场需求和季节性变化，灵 活调整价格，提高竞争力。
促销活动
定期开展促销活动，如折扣、赠品 等，吸引更多客户。
渠道策略：拓展市场与销售渠道
线上渠道
加强与OTA平台的合作，扩大线 上销售渠道，提高知名度。
线下渠道
积极开展线下推广活动，如酒 店宣传册、户外广告等，吸引
潜在客户。
社交媒体
利用社交媒体平台进行宣传和 推广，与年轻消费者建立联系
技术进步与创新机遇
01
数字化转型
利用互联网技术提高酒店的营销和预订效率，提供更好的客户体验。
02
智能化升级
引入智能客房、智能安防等智能化设施，提升酒店的服务品质和客户
满意度。
03
绿色环保
推广绿色旅游，使用环保材料和节能设备，减少酒店的碳排放和能源
消耗。
企业战略调整与市场布局优化建议
品牌建设
加强品牌建设和推广，提升品牌的知名度和美誉度，吸引更多 的消费者。
随着国内旅游市场的持续火爆和消费者对住宿需求的多样化，经济型酒店市场仍 具有较大的增长潜力。
主要品牌与市场份额
经济型酒店市场中，如家、华住、锦江、铂 涛等品牌占据了主导地位。其中，华住和锦 江分别以约2000家和1500家的门店数位居 前列。
这些品牌通过快速扩张和品牌效应，占据了 较大的市场份额，但各品牌之间的竞争仍然
经济型酒店善于利用互联网进行营销推广， 如通过OTA平台进行预订、在线评价等。
盈利模式与收入来源
客房收入
01
经济型酒店的主要收入来源是客房收入，通过出租客房获取收
益。
非客房收入
02
如提供早餐、洗衣服务等，以及通过酒店内的小超市、咖啡厅
经济型酒店管理模式
中国经济型酒店先行者的管理模式中国的经济型酒店的先行者，“新亚之星”、“锦江之星”以及“如家客栈”为经济型酒店的发展提供了有益的启示。
1.目标市场经济型酒店的目标市场主要是度假旅游者或中小商务旅游者。
“新亚之星”原设计为普通商务客人与工薪阶层旅游者；实际却主要被自费旅游者与汽车旅游者使用。
“锦江之星”强调既能满足出差、商务客人又能适应一般支付能力的客人。
而“如家客栈”主要针对中小商务客人。
2.产品与服务特色“如家客栈”强调客栈风格简约、设施到位、居住舒适、服务规范、价格适中、交通便利、安全卫生。
“新亚之星”为大团队或家庭配备连接房，每座饭店配备1~2套套房供团队的“头头”享受，套房实行奖励积分制。
“锦江之星”客房有一大一小2张床，特别适合带小孩的家庭，并突显餐饮特色。
3.经营理念“新亚之星”的理念是：酒店选址合理，注重交通便利和环境优美；功能布局追求简洁明快和富有创意；服务讲究快捷便利和规范统一；投资成本和劳动成本按国际标准合理配置和严格控制；房价适中，被社会各消费阶层接受。
“锦江之星”的宗旨是：“让老百姓过上贵宾的生活”和“让客人完全满意”。
“如家客栈”以“适度生活，自然自在”的生活理念，指导产品与服务设计。
其经营理念是：让普通人住上干净、方便、温馨的酒店；让酒店投资者获利。
4.经营方式经济型酒店一般采用特许经营与委托管理的方式扩张，但荷兰、新西兰常采用集团公司管理模式：集团投资建设、统一采购、统一配置、统一流程、统一服务。
在德国则常见联邦式联盟经营模式。
在中国，“锦江之星”实行统一标识、统一规范、统一管理、统一销售的连锁型经营模式。
推进经营目标化、过程标准化、行为规范化和机制具体化。
在已运营的几个连锁店中，分别从营业和人力资源利用两个方面试行指标管理。
除了已经沿用的营收、利润指标外，又推出成本费用率、人均效益和费用等相对指标。
为了使连锁经营的企业能高效有序地运转，先后制订了企业计划管理标准、统计管理标准、物资管理标准、劳动工资管理标准等。
酒店管理分析：经营分析——波特五力模型与经济型酒店的管理
员工士气提升
酒店员工对工作环境与发展前景更加满意， 工作积极性与效率得到提高。
06
结论与展望
研究结论总结
经济型酒店行业竞争激烈，市场饱和度较高，但仍有 发展空间。
输标02入题
行业内企业数量众多，但品牌影响力和市场份额差异 较大。
01
03
通过提升品牌知名度、优化服务质量、降低成本等措 施，经济型酒店可以提高自身竞争力。
劣势（Weaknesses）
设施简单、缺乏个性化服务、竞争激烈导致利润率下降。
机会（Opportunities）
旅游市场持续增长、消费者对于性价比需求增加、品牌扩张与连锁化 发展。
威胁（Threats）
新兴竞争对手涌现、政策法规变化带来不确定性、成本压力上升。
XXX经济型酒店基于波特五力模型的战略选择
客户议价能力分析
酒店客户类型及特点，如散客、团队客户、协 议客户等。
客户的消费能力及议价能力。
酒店对客户需求的满足程度及服务差异化策略 。
潜在进入者威胁分析
潜在进入者的类型及特点，如 新品牌酒店、跨界经营者等。
进入壁垒及潜在进入者的竞争 力评估。
潜在进入者对现有酒店市场格 局的影响及应对策略。
替代品威胁分析
行业协同发展提供建议。
研究经济型酒店在全球化背景 下的国际化发展战略和市场拓
展策略。
THANKS
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市场规模
随着国内外旅游市场的不断扩大，经 济型酒店市场规模持续增长，成为酒 店行业的重要组成部分。
增长趋势
预计未来几年，经济型酒店市场仍将 保持稳健增长，主要受益于旅游业的 快速发展和消费者对于性价比的追求 。
消费者需求特点分析
价格敏感
酒店经营管理的模式
酒店经营管理的模式目前，国内外酒店物业的物业服务与经营管理，主要有业主自己经营管理、租赁经营管理、委托经营管理和联号经营等几种模式。
一、业主自己经营管理的模式采取这种经营模式是由业主公司自己投资兴建酒店物业，然后自行组织酒店企业进行经营与管理，不依赖其他的物业服务与经营管理公司。
日前国内有相当一部分酒店采用这种经营管理模式。
其主要的优点是，如果经营得好可以创造最大的经济效益，业主不必向经营公司支付酬金。
但是，如果业主缺乏酒店管理方面的经验，不了解市场，缺乏各种专业的人才，加上经营管理不善，有时经济效益不但不能增加，反而还会减少，此时业主需要承担可能面对的所有风险。
因此，较高档的酒店一般不采用这种管理模式，采用这种模式的以中低的酒店较为常见。
二、租赁经菅管理模式采取这种经营管理方式是业主将酒店物业通过签订租赁合同，明确租金、租赁期限和双方的权责与权限，租给经营公司进行管理。
采用这种经营模式，实现了所有权和经营权的分离，权责清晰，比自建自管进了一步。
在这种模式下，业主放弃了经营权排除了经营风险，换取了由租赁合同明确规定的有限的租金收人；而承租公司有独家经营权，经营得好，除了按租赁合同规定向业主交纳租金后，可以获取更多的收益，但同样要承担更大的经营风险。
因为如果经营不善，不但仍要按合同规定按时交付租金，亏损额也将全部由承租经营着自己负责。
所以，经营公司除非有十分的把握，一般不希望采取这种经营管理方式，尤其是高档酒店更少采用这种模式。
三、委托经营管理这种管理模式是酒店业主采用委托的方式，将酒店的经营管理权有限度地委托给受托方，由受托方进行酒店的日常经营与管理。
在这种经营管理模式下，业主须按委托合同约定的数额支付经营管理方面的酬金，而酒店的经营权益全部归业主所有，经营风险全部由业主自己承担，或者说绝大部分由业主承担。
管理酬金在国内一般为营业收入的3%~5%，在国外一般为4%~7%，具体由租赁双方商定，并在委托合同中注明。
何为经济型酒店
何为经济型酒店一、经济型酒店的定义与特点二、经济型酒店的市场定位与需求分析三、经济型酒店的成本管理与效益控制四、经济型酒店的竞争优势与发展前景五、经济型酒店的服务提升与品牌建设一、经济型酒店的定义与特点经济型酒店是近年来出现的一种连锁经营形式的酒店，主要面向预算有限的人群提供全方位的住宿服务。
其最突出的特点是低价格、高品质、快捷便利、统一管理。
通常采用自助式服务、精简的设施和服务，使得经济型酒店成为了用于短期商务、休闲、培训等活动的首选酒店类型。
二、经济型酒店的市场定位与需求分析经济型酒店的市场定位主要是面向那些对价格、质量、交通和服务都有严格要求的旅客。
其主要服务对象是商务人士、散客、学生和家庭等，他们希望在繁忙的商务活动或快乐的度假中拥有高效、舒适的住宿环境，同时对预算也有着明确要求。
经济型酒店的发展需求因素包括旅游市场、经济条件与个人消费者需求的快速发展、社会日益频繁的商务活动以及日趋完善的交通网络等因素。
这些因素使得许多住宿需求市场正在向经济型住宿转移。
三、经济型酒店的成本管理与效益控制成本管理是经济型酒店管理的重点。
它以节约成本为目的，在酒店经营模式、人员管理等方面加以控制和运作。
经济型酒店要做到高于竞争对手的效益，最关键的是有效地管理成本。
经济型酒店一般采用全线走精简的运作方式，包括劳动力创新的管理，如通过全自助式自助购买机，来减少酒店员工的人力成本；统一的产品设计，掌握企业运作中的关键成本；多元化的营销策略，使经济型酒店在经营成本上保持较大的优势。
四、经济型酒店的竞争优势与发展前景经济型酒店在酒店消费市场中，具有强大的竞争优势，其口碑与消费价值不断提升，已经成为了经济价值的代表酒店之一。
经济型酒店相比传统酒店的最大优势在价格和服务上，价格相对较低，服务前端越来越好，满足了更多的年轻群体对休闲、旅游等住宿需求，使得经济型酒店具有巨大的市场潜力。
在资本力量支持下，未来经济型酒店在品牌建设、扩张市场等方面将会有更为广阔的发展前景。
经济型酒店管理制度
经济型酒店客房管理制度
客房部考勤制度 一、员工必须严格遵守上下班时间，不得迟到、早退。 二、按时参加各岗位例会（客房每周一至周五早八点）、（前台每周一和周四下午三点）例会不到者按 旷工处理。 三、每人每周倒休一天，遇重要接待任务暂停排休，会后补休。年假按中心规定。 四、员工请病假须提前将医院诊断证明和请假单上交，如有特殊情况不能提前请假的，应及时通知领班， 由领班请示经理。 五、员工请事假，须提前三天至一周上报领班，如遇人员紧缺或有重要任务，可以不予批准。事后请假 一律按旷工处理。 六、严格按照规定班次上班，如有急事换班，在不影响正常工作的情况下，提前一天向领班提出申请， 未经同意擅自换班按旷工处理。 七、对骗取事病假的，一经查出，视情节给予旷工或除名处理。
经济型酒店营销管理
1、主题营销 （1）主题营销的内涵 主题营销就是经济型酒店企业在组织开展各种营销活动时，根据消费时尚、经济型酒店特 色、时令季节、客源需求、社会热点等因素，选定一个或多个历史或其他主题为吸引标志，向 宾客宣传经济型酒店形象，吸引公众的关注并令其产生购买行为。它的最大特点是赋予一般的 营销活动以某种主题，围绕既定的主题来营造经济型酒店的经营气氛。 ★主题的差异性——通过塑造一种与众不同的主题形象，使自己的产品与服务区别于竞争 对手，优于竞争对手。 ★主题的文化性——好的主题，不仅是经济型酒店本身所具有的企业文化的高度凝结，也 是传统文化、现代文化的凝聚。它能使传统文化。 （2）主题营销的基本思路 完全主题化——是指经济型酒店赋予自身以不同的主题文化内涵，以主题经济型酒店的面 貌立足于市场并成为市场的最大卖点。 部分主题化——是指经济型酒店通过开发各类主题客房、主题餐饮或主题娱乐的方式实践 主题营销理念。 主题活动——本质是经济型酒店在组织策划各类促销活动时，以某一文化作为主题，推介 产品，推介这一主题文化。
经济型酒店经营管理方案
经济型酒店经营管理方案经济型酒店的现代化经营管理是一项科学的系统工程，它不仅需要有新的观念和科学的管理模式，且着重于内部的分工协作，也称为集体精神，因此本方案出台后各部门在实施进程中，不仅要遵循各职位的工作规律，也应注意各部门之间的紧密配合。
一、全年计划经济指标酒店整体指标营业额万元，纯利润万元。
各部门任务分派1.餐饮部餐厅营业额万元，毛利率%。
餐厅营业额万元，毛利率%。
餐厅营业额万元，毛利率%。
客房部营业额万元，毛利率%。
3.其他配套服务部门营业额万元，毛利率%。
二、关于房务工作方面酒店的经济收入主要来源于三部份：一是客房收入；二是饮食收入；三是配套服务收入；其中客房收入是酒店收入的重要来源，从利润分析，客房收入的经营本钱比餐饮、其他配套服务都小，客房利润也是酒店利润的主要来源，在经营管理的进程中，要使客房出租率上升，则取决于房务管理，其主要包括以下几个方面：科学合理地计划与组织房务部工作的运转在客房的经营进程中，前厅部处于起点，负责客房的销售，而客房部则处于中间环节，负责客人投宿期间的大部份服务工作，客人住店期间，在客房停留的时间最长，接触和享用客房服务的机缘多，时间长，因此，酒店要投入相应的劳动力和发生相应的设备消耗，如何将接待服务工作科学合理地组织起来，即保证服务质量，知足客人需要，提高客房出租率，又使物资消耗和经营收入提高。
增强房务工作的监督力度，保证接待服务和客房整理的质量，维持合理的比例，是客房管理的一个重要内容。
因此，首先要按照酒店整体计划制定客服部的计划，肯定服务质量，劳动定额和物资消耗等各项指标，做好人力调配计划，同时，要制定和落实各项规章制度，从而为实现各项指标提供保障。
客房服务进程中的督查，是保证服务质量的一个重要环节。
第一，要增强对各班组的组织和领导，严格执行规章制度地服务人员的每一道程序要进行严格的检查，实行领班、领导、质检员、房务总监逐级查房制度，达到层层把关；第二，增强各部门间的联系，及时传递信息，客房管理不是孤立存在的，需要和其他部门协调配合形成一个统一的整体，才能保证业务活动的正常进行；第三，主动了解客人的反映，及时处置客人投诉，增强意见反馈渠道，做好接待服务工作，客房管理的好坏最终取决于客人的满意程度，要注意分析客人类型，研究客人的心理，随时掌握客人的意见和要求，从中发现带有普遍性的问题和客人需求的转变规律，抓住客房服务进程中的内在联系和大体环节，不断提高服务质量。
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经济型酒店管理模式经济型酒店是一种与国际标准接轨的，专业化、品牌化、连锁化发展的酒店设施。
由于经济型酒店的出租率常年保持在90％以上，创造了普通星级酒店难以企及的赢利状态，国内开始掀起了一股投资经济型酒店的热潮，短时间内兴起了锦江之星、如家、汉庭等民族品牌，国外品牌在中国市场的扩张速度也在加快。
连锁经营是经济型酒店发展的必然选择。
直营和加盟是迄今为止经济型酒店扩张常用的二种模式，是否有可操作的第三种模式存在，这是本文所研究的目的。
1 经济型酒店的概念及面临的竞争1．1 经济型酒店的概念无论在学术界还是在酒店业管理界，至今没有形成完全统一的认识，研究者主要是从以下几个角度进行界定：酒店的硬件设施、消费者的需求档次、面向的消费者类型、服务特征以及价格等。
经济型酒店的概念，一般认为源于美国，其含义也有较大差异：早期的界定均基于B&B，其功能就是床位（Bed）加早餐(Breakfast)。
如：指仅提供4-5个房间的居住地，并且只提供早餐和床位。
或通常指规模不超过5间双人房的可供居住的地方，由屋主管理，早餐一般在屋主厨房享用。
1997年康奈尔大学学报上刊出的一篇文章，对经济型酒店做了更为细致的分类定义，分为B&B、B&Binn、B&B hotel、Country inn，在规模上是层层递进关系，提供的服务也是基于床位和早餐而展开的。
国内至今也没有对经济型酒店的统一界定。
较有代表性的观点是，以中、低收入消费者为对象，以经济的价格、中档的设施、优质的服务和整洁卫生的环境呈现给消费者的非奢华酒店。
对比国内外经济型酒店定义，可以发现，国外的经济型酒店强调的是有限的专业服务和价格低廉，而国内的经济型酒店往往只强调价格低，对于经营服务方面往往未作出限定，这与目前我国星级酒店“大而全”的发展模式有关，“大”体现在酒店的规模大，“全”指酒店的功能和配套设施齐备。
尽管各种定义侧重点有所不同，但是有一个共同之处，即经济型酒店的核心是“经济”。
而“经济”二字在不同的社会背景、经济条件下，或相对于供给市场、消费市场，其内涵都各不相同。
本文所称经济型酒店的“经济”价格是基于规范服务之上的，与纯粹低价而缺乏规范服务的普通旅馆、招待所有明显界限。
1．2 经济型酒店面临的竞争1．2．1经济型酒店竞争加剧频频引发价格战一是来自经济型酒店内部的竞争。
目前，各家经济型酒店竞相“跑马圈地”，在热点地区扎堆开店，内部竞争加剧。
二是来自外部的竞争。
蜂拥而上的经济型酒店，已经引起了国内三星级酒店的降价反击，更有一些三星级酒店，改换门庭，改打经济牌。
国内经济型酒店正面临越来越大的竞争压力，价格战在所难免。
1．2．2经济酒店管理人员匮乏管理人员匮乏成为制约经济型酒店发展的瓶颈。
旧有的星级酒店职业经理人所熟知的经营模式、营销推广、战略决策、盈利模式等方面都难以符合经济型酒店的要求；在新人培养和人才储备上的投入显然不够，并且经济型酒店的迅猛发展造成的人才需求，因此具有相关管理经验的人才十分匮乏。
1．2．3营业收入管理存在的问题由于经济型酒店人员配备较少，加上从业人员素质相对较低，营业收入大多以现金交易居多，因此，时有贪污营业款的现象发生，令酒店投资者头痛不已。
2 经济型酒店的发展必经之路是经营连锁由于以上种种原因，经济型酒店在二、三年之内必将重新洗牌，有些实力不强、管理不善的经济型酒店必将倒闭，为此，经济型酒店的投资者及经营管理者需未雨绸缪，为经济型酒店找到一条摆脱困境的模式，这是许多经济型酒店的当务之急。
连锁经营是一条出路，经济型酒店的发展采取连锁经营的模式，在设施、服务标准化的基础上，通过新开、合资、特许加盟等反方式达到规模效益，提升品牌价值。
目前经济型酒店采用是直营和加盟这二种模式。
2．1 直营连锁经营模式首先经济型酒店需要不小的投资，它一般需500万～1000万元的启动资金，按“连锁商店至少有一家总店控制下的10家以上的经营相同业务的分店”的美国贸易法规定，一个称为真正意义上的连锁酒店，需投资5000万至1个亿，所以如果没有足够的资金实力，用直营店这种连锁经营模式来发展连锁经营就不得不三思而后行。
2．2 加盟连锁经营模式如果用加盟的方式去发展连锁经营型酒店，势必需要强大的品牌以及为加盟店带来客源的能力。
先有品牌后有加盟，这是第二种连锁经营的模式。
用加盟的模式发展连锁经营，同样困难重重。
走直营及加盟之路，资金及品牌是二大瓶颈，如何解决这二大瓶颈问题？若不找到第三种连锁经营模式，那么经济型酒店连锁经营是很难立足的。
也有人采用单体酒店经营模式。
如果所谓“经济型”的单体酒店既不加盟品牌连锁酒店，也无意树立自己的品牌，认为只要借用“经济型”概念就能赚钱。
这显然要淘汰的。
“连锁”和“品牌”是经济型酒店成功的两个要件，急躁冒进、简单拷贝的“经济型酒店”，必输无疑。
最后随着许多投资者纷纷介入，这就意味着市场竞争激烈。
3 经济型酒店连锁经营发展的第三种模式推广会员制发展会员，利用会员充值的余额去部分收购单体经济型酒店，这些经济型酒店连锁经营的第三种模式。
3．1会员制策略3．1．1会员制的概念会员制是一种人与人或组织与组织之间进行沟通的媒介，他是由某个组织发起并在该组织的管理运作下，吸引客户自愿加入，目的是定期与会员联系，为他们提供具有较高感知价值的利益包。
会员制营销又称“俱乐部营销”，是指企业以某项利益或服务为主题将用户组成一个俱乐部形式的团体，通过提供适合会员需要的服务，开展宣传、销售、促销等活动，培养企业的忠诚顾客，以此获得经营利益。
20世纪80年代，会员制成为风行欧美的一种商业促销形式。
目前，在中国，许多大型购物中心、健身美容机构、酒店、航空、地产业等也多有实行会员制的。
3．1．2 会员制的特征会员制的普遍特征：有资格限制，自愿加入，具有契约性、目的性、结构性关系。
根据企业所处行业、经营方式的不同特点，通常可将企业分成标准产品业务模式、推广管理业务模式、复杂销售业务模式、会员制业务模式、大客户管理业务模式。
会员制业务模式是指：企业主要经营标准产品，客户数量多，客户经常重复购买，发展及保有会员，提升会员的消费频度及消费贡献是企业业务提升的关键。
目前很多企业采用这种模式来开展业务，典型行业有：俱乐部、汽车销售与服务、房屋销售、商场会员部、个人寿险、目录营销等。
3．1．3 会员制营销在经济型酒店的运用会员制营销在经济型酒店运用较普遍，外来品牌如格林豪泰、莫泰168及民族品牌如锦江之星、如家快捷、7天等都有，但都是一次性售卡或赠卡，积分升级，浅度折扣的模式，表1-1是各主要品牌经济型酒店会员卡发展方式。
表1-1 各主要品牌经济型酒店会员卡发展方式资料来源：赵永秀.经济型酒店营销推广.北京：中国时代经济出版社，2008.3．2 融资型会员制设计思路表1-1所列的各主要品牌经济型酒店会员卡发展方式，都不具备融资功能，仅仅作为一种打折卡来使用，设计一种融资型的会员卡，必须符合以下标准：第一，经济型酒店的立身之本是”经济”，即便宜。
如果连锁酒店的门市价统一定在200元/天.间，会员卡房费为100元/天.间到180元不等，有效的经营模式应当基于相对低价，但要享受低价，每一位会员必须充值（见表2-1），而且根据一次充值的金额的大小享受不同的房费，先充值后消费，这样就有了融资的功能。
表3-1 上海好家酒店管理有限公司好家会员卡充值及优惠标准第二，调查数据表明，经济型酒店盈亏平衡点是在80%出租率的基础上，房价是每天每间80元，如果三种会员构成比例一样，则平均房价为每天每间137.67元。
以单体酒店100个房间，出租率80%计，则每年的利润165万，如果单体酒店的平均投资额750万，利率22%，每个门店正常运行6个月后，利率都在20%以上，同时产生大量的现金流。
第三，运用先进的互联网技术，使会员充值消费变的可能。
第四，利用旅游市场的有效资源（吃、住、行、购物、娱乐、景点），开发酒店房费以外的其它收入渠道。
3．3 融资额测算每年1个门店发展的会员以1500会员计，人均年充值1000元，计150万元。
会员是预付房费同时充值减去房费消费后还有余额，假设会员预付和消费后的余额为75万元，每年则有75万元金额实际上可作投资。
3．3 融资额的利用大力发展加盟店，可将会员预付和消费后的余额其它门店，一个门店（每家门店以60个客房计）需投资700万元，按投资额的10%作为对加盟店的投资（75万），不收加盟费，但要求加盟店同时给予10%的管理股份（按利润计提），二个门店的预付和消费后的余额可投入1家加盟店，第二年又新增加1500位会员，以此类推，门店越来越多，会员就越来越多，预收款也越来越多，从而达到良性循环。
一个门店年投资利润按22%计（投资额750万），每个门店利润在165万。
我方按股份应等到20%的分红，年利润在33万，而我们的投资是用会员的钱投入的，所以我们收益非常可观。
3．4 与签约商为媒介的服务及利润延伸系统3．4．1 签约商与利润分享利用旅游市场的有效资源开发酒店房费以外的其它收入渠道。
会员可到周边商户签约刷卡优惠消费，在对顾客进行延伸服务，另一方面连锁酒店也能与签约商户分享部分利润。
假设这部分利润为8万元。
3．4．2 客用品配送服务对每家加盟店的配送产生的利润测算：10万（每年配送的金额）X20%的毛利率=2万4 结束语我们假设750万投资一家规模中等的经济型酒店，测算达到10家连锁经济型酒店所花费的时间：经过3到4年的连锁经营发展，就符合“连锁商店至少有一家总店控制下的10家以上的经营相同业务的分店”的美国贸易法规定，可见，经营型酒店连锁经营的第三种模式是可行的，并能产生巨大经济型效益的扩涨之路。