第四节 糖类和脂质PPT课件
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细胞中的糖类和脂质课PPT课件
多单体连接成多聚体。
单体
脱水缩合 多聚体
单糖 氨基酸
核苷酸
.
多糖 蛋白质
核酸
36
细胞中的三大能源物质—— 糖类、脂质、蛋白质
主要能源物质———— 糖类
重要能源物质———— 葡萄糖 动植物细胞共有的贮能物质—— 脂肪
植物细胞特有的贮能物质—— 淀粉 动物细胞特有的贮能物质—— 糖原
.
37
.
31
高血压患者的禁忌食物
.
32
健康小常识
胆固醇与心脑血管疾病
胆固醇在动物性食物中含量丰富，过多摄 入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及 生命。（动物内脏、蛋黄）
胆固醇——固醇
中国每年死于心脑血管疾病260万人，平均
每天约有7000多人，约占总死亡构成比的百
分之四十左右。几乎每12秒钟就有一人死于心
.
2
汽车的运动和生物的生活都需要能量
• 能够为细胞提供能量的物质很多, 其中糖类是细胞生命活动的主要能 源物质
你能说出哪 些糖的名字?
.
3
白糖
红糖
冰糖
蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等。
.
4
糖都是甜的, 对吗?
.
5பைடு நூலகம்
第4节 细胞中的糖类和脂质
.
6
一、细胞中的糖类
１、组成元素： C、H、O ２、种类： 单糖、二糖、多糖 3、功能： 是主要的能源物质
)
维生素 D
促进肠道对 Ca 和 P的吸收
.
35
三、生物大分子以碳链为骨架
一、糖类
①单糖 ②二糖 ③多糖 二、脂质 ①脂肪 ②磷脂 ③固醇
三、生物大 分子以碳 连为骨架
单体
脱水缩合 多聚体
单糖 氨基酸
核苷酸
.
多糖 蛋白质
核酸
36
细胞中的三大能源物质—— 糖类、脂质、蛋白质
主要能源物质———— 糖类
重要能源物质———— 葡萄糖 动植物细胞共有的贮能物质—— 脂肪
植物细胞特有的贮能物质—— 淀粉 动物细胞特有的贮能物质—— 糖原
.
37
.
31
高血压患者的禁忌食物
.
32
健康小常识
胆固醇与心脑血管疾病
胆固醇在动物性食物中含量丰富，过多摄 入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及 生命。（动物内脏、蛋黄）
胆固醇——固醇
中国每年死于心脑血管疾病260万人，平均
每天约有7000多人，约占总死亡构成比的百
分之四十左右。几乎每12秒钟就有一人死于心
.
2
汽车的运动和生物的生活都需要能量
• 能够为细胞提供能量的物质很多, 其中糖类是细胞生命活动的主要能 源物质
你能说出哪 些糖的名字?
.
3
白糖
红糖
冰糖
蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等。
.
4
糖都是甜的, 对吗?
.
5பைடு நூலகம்
第4节 细胞中的糖类和脂质
.
6
一、细胞中的糖类
１、组成元素： C、H、O ２、种类： 单糖、二糖、多糖 3、功能： 是主要的能源物质
)
维生素 D
促进肠道对 Ca 和 P的吸收
.
35
三、生物大分子以碳链为骨架
一、糖类
①单糖 ②二糖 ③多糖 二、脂质 ①脂肪 ②磷脂 ③固醇
三、生物大 分子以碳 连为骨架
人教版教学课件高中必修1课件第二章_第四节糖类和脂质ppt
蔗糖由一分子葡萄糖和一分了果糖组成；麦芽糖 由两分子葡萄糖组成；乳糖由一分子葡萄糖和一 分子半乳糖组成。
3、多糖（C6H10O5）n：由许多的葡萄糖分 子连接而成。必须水解为单糖才能被细胞吸 收利用。
①淀粉：光合作用的产物，存在粮食作物的种子、马铃 薯变态茎或根或植物的果实等器官中，作为植物的储能 物质。不易溶于水，必须分解为葡萄糖后才能被细胞吸 收利用。进入人和动物体内后成为合成动物多糖----糖 原的原料。 ②糖原：人和动物的储能物质，分布于人和动物的肝脏 （肝糖原）和肌肉（肌糖原）中，当细胞生命活动消耗 了能量，人和动物血液中葡萄糖浓度低于正常含量时， 糖原（肝糖原）便分解产生葡萄糖及时补充。
保温、绝热
动物内脏器官周围的脂肪还具有缓冲、减压
企 鹅
2. 种类及功能 细胞内良好的储能物质，还具有隔 ①脂肪： 热、保温、缓冲和减压的作用 1g糖元氧化分解可放出约17kj能量。 1g脂肪氧化分解可放出约39kj能量， 过多的脂肪的确给肥胖者带来不少麻烦， 诸如行动不便、怕热、影响体形、易产生疲 劳、易患各种疾病，如高血脂，还会增加内 脏器官尤其是心脏的负担等等。因此，脂肪 类食物的摄入应适量。
健康小常识
胆固醇与心脑血管疾病 胆固醇在动物性食物中含量丰富，过多摄 入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及 生命。（动物内脏、蛋黄）
胆固醇——固醇
中国每年死于心脑血管疾病260万人，平均 每天约有7000多人，约占总死亡构成比的百 分之四十左右。几乎每12秒钟就有一人死于心 脑血管疾病。心脑血管疾病是人类名副其实的 “第一杀手” 。
练一练
7．脂肪和糖类都是能源物质,两者在体内氧化分解 时,同质量的脂肪和糖类相比 A.放能多,耗氧多 B.放能多,耗氧少 C.放能少,耗氧多 D.放能少,耗氧少 8．下列糖中具有还原性的是 A.蔗糖 B.果糖 C.淀粉 D.纤维素
第4节 细胞中的糖类和脂质(课件)
一 细胞中的糖类
1. 单糖
不能水解的糖， 直接被细胞吸收。 不能水解的糖，可直接被细胞吸收。 水解的糖 被细胞吸收
2. 二糖
由两分子单糖脱水缩合而成的糖。 由两分子单糖脱水缩合而成的糖。 单糖脱水缩合而成的糖
3. 多糖
由许多分子单糖脱水缩合而成的糖。 由许多分子单糖脱水缩合而成的糖。 单糖脱水缩合而成的糖
植物细胞 植物细胞 动物细胞 植物细胞 动物细胞 植物细胞
提供能量 提供能量 提供能量 植物细胞储能 储能物质 植物细胞储能物质 动物细胞储能物质 动物细胞储能物质 储能 构成植物细胞壁 构成植物细胞壁
多糖
二 细胞中的脂质
1．常见的脂质有脂肪、磷脂、固醇。 ．常见的脂质有脂肪、磷脂、固醇。 脂肪 2．组成脂质的化学元素主要是 、H、O， ．组成脂质的化学元素主要是C、 、 ， 有些脂质还含有P和 。 有些脂质还含有 和N。 3．脂质分子中氧的含量远远 少于 于糖类， ． 于糖类， 相对糖类而言， 而氢的含量 更多 。（ 相对糖类而言，脂 氢多氧少” 质“氢多氧少” ） 4．脂类物质通常都不溶于 水 ，而溶于 ． 脂溶性有机溶剂 。
种类
例举
分布
功能
葡萄糖 六碳糖 果糖 半乳糖 单糖 核糖 五碳糖 脱氧核糖 蔗糖
二糖
所有细胞 生命的燃料 教材重点介绍了哪几种糖的 提供能量 植物细胞 分布情况？ 分布情况 动物细胞 ？ 提供能量
构成RNA 构成 所有细胞 教材重点介绍了哪几种糖的 所有细胞 构成DNA 构成 作用？ 作用？
麦芽糖 乳糖 淀粉 糖原 纤维素
三
生物大分子以碳链为骨架
氨基酸
核苷酸
葡萄糖Βιβλιοθήκη 每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳 链为基本骨架。 链为基本骨架。 再由许多单体连接成多聚体。 再由许多单体连接成多聚体。
高中生物 第四节 糖类和脂质 新人教版
与糖类相比N，。脂质分子中氧的含量远远 少于糖类，而氢的含量更多。 所以脂质在氧化分解时所消耗的氧多， 生成的水多，产生的能量多。
2、分类、分布及作用：见下表
ppt课件
种类
作用
分布
脂肪 (CHO)
细胞内良好的储能物质。 对动物和人：保温。分布
分布在人和动物体内的皮下、
在内脏器官周围的脂肪还 大网膜和肠系膜等部位。
核糖 五碳糖 脱氧核糖
单糖
不能水解
六碳糖
C6H12O6
葡萄糖 果糖 半乳糖
二糖
C12H22O11
多糖
（普遍存在） （C6H10O5）n
麦芽糖 蔗糖 乳糖 纤维素 淀粉
糖原
动植物细胞 动植物细胞 动植物细胞 植物细胞 动物细胞
组成RNA 组成DNA
细胞生命活动的 重要能源物质
植物细胞 动物细胞
水解为单糖， 作为能源物质
第四节 细胞中的糖类和脂质
ppt课件
经过长时间的这样 运动后，你感觉饿 了。下面这些食物 摆在眼前，你会选 择什么食物来为你 尽快补充能量？理 由是什么？
ppt课件
一、糖类
1、功能： 糖类是主要的能源物质 2、组成元素： CHO 3、分类、分布及作用：见下表
ppt课件
种类
举例
动植物中 分布
主要作用
植物细胞
细胞壁的主要成分 植物细胞的储能物质
主要分布在人和人和动物细胞的储能物质
动物肝脏和肌肉：（血糖浓度低时，肝糖元要 肝ppt糖课件元和肌糖元 先分解成葡萄糖补充血糖）
糖类的分布
植物
果糖 麦芽糖 蔗糖 纤维素 淀粉
动物
核糖 脱氧核糖 葡萄糖
半乳糖 乳Байду номын сангаас 糖原
2、分类、分布及作用：见下表
ppt课件
种类
作用
分布
脂肪 (CHO)
细胞内良好的储能物质。 对动物和人：保温。分布
分布在人和动物体内的皮下、
在内脏器官周围的脂肪还 大网膜和肠系膜等部位。
核糖 五碳糖 脱氧核糖
单糖
不能水解
六碳糖
C6H12O6
葡萄糖 果糖 半乳糖
二糖
C12H22O11
多糖
（普遍存在） （C6H10O5）n
麦芽糖 蔗糖 乳糖 纤维素 淀粉
糖原
动植物细胞 动植物细胞 动植物细胞 植物细胞 动物细胞
组成RNA 组成DNA
细胞生命活动的 重要能源物质
植物细胞 动物细胞
水解为单糖， 作为能源物质
第四节 细胞中的糖类和脂质
ppt课件
经过长时间的这样 运动后，你感觉饿 了。下面这些食物 摆在眼前，你会选 择什么食物来为你 尽快补充能量？理 由是什么？
ppt课件
一、糖类
1、功能： 糖类是主要的能源物质 2、组成元素： CHO 3、分类、分布及作用：见下表
ppt课件
种类
举例
动植物中 分布
主要作用
植物细胞
细胞壁的主要成分 植物细胞的储能物质
主要分布在人和人和动物细胞的储能物质
动物肝脏和肌肉：（血糖浓度低时，肝糖元要 肝ppt糖课件元和肌糖元 先分解成葡萄糖补充血糖）
糖类的分布
植物
果糖 麦芽糖 蔗糖 纤维素 淀粉
动物
核糖 脱氧核糖 葡萄糖
半乳糖 乳Байду номын сангаас 糖原
第4节糖类和脂质PPT课件
2、种类：脂肪、磷脂、固醇
不溶于水、溶于有机溶剂
3、作用：细胞内的储能物质：
-
27
1、脂肪
元素组成：C、H、O
◆ 分布
动物（固态）：皮下、大网膜和肠系膜
植物（液态）：花生、油菜、向日葵、松子、 核桃、蓖麻等含有较高的脂肪
功能： ①细胞内良好的储能物质 ②对动物和人：保温 ③减少器官摩擦，缓冲外压
3.避免高脂肪、高胆固醇的食物，尤其是富含 饱和脂肪的食物，如猪油及各种动物油、脑、 鱼子、蟹黄等。
-
37
生物大分子 1.氨基酸和蛋白质
单体：氨基酸
多聚体：蛋白质
-
38
2.核苷酸和核酸
单体：核苷酸
多聚体：核酸
-
39
3.葡萄糖和多糖
单体：葡萄糖
多聚体：多糖
-
40
单体 单糖 氨基酸 核苷酸
脱水缩合
缓冲、减压的功能
-
31
2、磷脂
◆ 分布：人、动物脑、卵细胞、肝脏以及大 豆的种子中含量丰富。
磷脂双分子层
◆ 元素：C、H、O、N、P
◆ 功能：构成细胞膜、细胞器膜、细胞核膜 主要成分。
-
32
核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的 食物，它们有补脑作用。
-
33
乳化作用：磷脂可以分解过高的血脂和过高的 胆固醇，清扫血管，使血管循环顺畅，被公 认为“血管清道夫”。
增智作用：磷脂不足会导致神经细胞薄膜受损， 造成智力减退，精神紧张。
活化细胞：如果人每天所消耗的磷脂得不到补 充，细胞就会处于营养缺乏状态，失去活力。
-
34
固
醇
胆固醇：
◦ 是构成细胞膜的重要成分，在人体内 还参与血液中脂质的运输。
不溶于水、溶于有机溶剂
3、作用：细胞内的储能物质：
-
27
1、脂肪
元素组成：C、H、O
◆ 分布
动物（固态）：皮下、大网膜和肠系膜
植物（液态）：花生、油菜、向日葵、松子、 核桃、蓖麻等含有较高的脂肪
功能： ①细胞内良好的储能物质 ②对动物和人：保温 ③减少器官摩擦，缓冲外压
3.避免高脂肪、高胆固醇的食物，尤其是富含 饱和脂肪的食物，如猪油及各种动物油、脑、 鱼子、蟹黄等。
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37
生物大分子 1.氨基酸和蛋白质
单体：氨基酸
多聚体：蛋白质
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38
2.核苷酸和核酸
单体：核苷酸
多聚体：核酸
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39
3.葡萄糖和多糖
单体：葡萄糖
多聚体：多糖
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40
单体 单糖 氨基酸 核苷酸
脱水缩合
缓冲、减压的功能
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31
2、磷脂
◆ 分布：人、动物脑、卵细胞、肝脏以及大 豆的种子中含量丰富。
磷脂双分子层
◆ 元素：C、H、O、N、P
◆ 功能：构成细胞膜、细胞器膜、细胞核膜 主要成分。
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32
核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的 食物，它们有补脑作用。
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33
乳化作用：磷脂可以分解过高的血脂和过高的 胆固醇，清扫血管，使血管循环顺畅，被公 认为“血管清道夫”。
增智作用：磷脂不足会导致神经细胞薄膜受损， 造成智力减退，精神紧张。
活化细胞：如果人每天所消耗的磷脂得不到补 充，细胞就会处于营养缺乏状态，失去活力。
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34
固
醇
胆固醇：
◦ 是构成细胞膜的重要成分，在人体内 还参与血液中脂质的运输。
糖类和脂质PPT〔完美版〕
淀粉酶
麦芽糖酶
淀粉
麦芽糖
葡萄糖
水解
水解
水解
水解
多糖
二糖
单糖
合成
合成
例1 下列有关糖类的化学组成和功能的叙述，正确 的是( A ) ①淀粉、纤维素和糖原的基本单位均为葡萄糖 ② 麦芽糖、乳糖、蔗糖的组成中均有葡萄糖 ③葡萄 糖、果糖均为还原糖，由二者缩合而成的蔗糖也具 有还原性 ④多糖都是动植物细胞内的储能物质 A．①② B．①③ C．②④ D．③④
生物必修1《分子与细胞》
第2章 组成细胞的分子
第4节 细胞中的糖类和脂质
一、糖类 1. 组成元素： C H O
一、糖类
你能举例 说出生活中 常见的糖类 吗？
一、糖类 2. 分类： 单糖、二糖、多糖
单糖 种类
分布
功能
不 五 核糖
参与构成RNA
能 再
碳 糖 脱氧核糖
动、植 物细胞
参与构成DNA
A．构成脂肪的元素主要是C、H、O B．固醇与糖类的组成元素不完全相同 C．磷脂与DNA的组成元素相同 D．蛋白质与磷脂都有P
花生种子和水稻种子萌发时哪个需要更多的O2？为什么？
答：花生。因为花生种子含脂肪多，氧化分解时需要更多氧气。
三、脂肪与糖类放能比较
相同质量的脂肪和糖类被彻底氧化分解， 谁释放的能量较多？
核酸 多糖
基本单位 （也叫单体） 氨基酸 核苷酸
葡萄糖
小结 1.糖类
(C H O)
2.脂质
(C H O)
概念：不能再水解，可以被细胞直接吸收
单糖
主
要 举例：果糖、核糖、脱氧核糖、葡萄糖、半乳糖
概念：由两分子的单糖脱水缩合而成，必须
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A.细胞质
B.细胞壁
C.细胞核
D.细胞膜
2.蔗糖、麦芽糖、乳糖在酶的作用下水解，产
物分别是（ A和）B （ ）A（和A ）
A葡A萄和糖C B果糖 C半乳糖
3.动物肌肉细胞的细胞质中，所含的糖类和核
酸主要是（ ）
A.淀粉和RNAC B.淀粉和DNA
C.糖原和RNA D.糖原和DNA
写在最后
经常不断地学习,你就什么都知道。你知道得越多,你就越有力量 Study Constantly, And You Will Know Everything. The More
葡萄糖是不能水解的糖类，它不需要消化可以直 接进入细胞内，因此葡萄糖可以口服也可以静脉 注射；但是蔗糖只能口服而不可以静脉注射，因 为蔗糖是二糖，必须经过消化作用分解成两分子 单糖后才能进入细胞。蔗糖经过口服后，可以在 消化道内消化分解，变成单糖后被细胞吸收。
选择题
1.细胞内的核糖主要分布在（ A）
You Know, The More Powerful You Will Be
结束语
感谢聆听
不足之处请大家批评指导
Please Criticize And Guide The Shortcomings
讲师：XXXXXX XX年XX月XX日
熊冬眠前大量取食获得的营养很多转化为脂肪储 存，既可御寒，也供给冬眠中生命活动所需能量
三、生物大分子以碳链为骨架
1、单体
是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的 基本单位。
2、多聚体
每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。
单 体 脱水缩合 多聚体
单糖 氨基酸 核苷酸
六碳糖
二糖
多糖
分布
功能
返回
种类
分布
返回
功能
核糖 细胞中都有 组成RNA的成分 五碳糖
脱氧核糖 细胞中都有 组成DNA的成分
单
糖
葡萄糖 细胞中都有 主要的能源物质
六碳糖 果糖 植物细胞中 提供能量 半乳糖 动物细胞中 提供能量
返回
种类
分布
功能
麦芽糖 发芽的小麦、谷 粒中含量丰富
二糖
蔗糖
蔗糖、甜菜中含 量丰富
磷脂
构成生物膜的重要成分 动物脑卵与大豆种子中 较多
细胞膜的重要成分,参与动物性食物中含量丰富 胆固醇 血液中脂质运输
固
性激素
能促进人和动物生殖器 官发育及生殖细胞形成
由动物性腺分泌形成
醇
维生素 D
能促进人和动物肠道对 钙磷的吸收
动物卵巢中多，人体内 可由胆固醇转化来
熊在入冬之前要吃大量的食物。熊冬眠时靠体 内什么物质提供能量，维持基本的生命活动？
都能提供能量
乳糖 人和动物乳汁中 含量丰富
种类
分布
淀粉
植物粮食作物的 种子、变态茎或 根等储藏器官中
多糖
植物细胞的细胞壁
纤维素 中
肝糖原 动物的肝脏中
功能 储存能量
支持保护细胞 储存能量， 调节血糖
肌糖原 动物的肌肉组织中
储存能量
单糖、二糖、多糖是怎样区分的？
1.单糖：不能水解的糖。 2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。
因为其中富含淀粉，淀粉经消 化分解后生成的是葡萄糖。
二、细胞中的脂质
1、组成元素 主要是C、H、O，有些脂质还含有P和N 2、特点 不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂，如 丙酮、氯仿、乙醚等。
3、 种类及功能
细胞中常见的 脂质
在细胞和生物体中的作用
主要储能物质。
脂肪 保温，缓冲和减压。
备注
多存于植物种子果实、 动物脂肪组织
第4节 细胞中的糖类和脂质
思考： 1.这补充能量的食物是什 么？
糖类 是主要的能源物质
一、细胞中的糖类
1.元素组成： C、H、O 2.种类： 单糖、二糖、多糖 3.功能： 生命活动的主要能源
阅读课本P30-31“细胞中的糖类”并完成下 表
种类 单糖 五碳糖
3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。
构成它们的基 本单位都是葡 萄糖！
单糖、二糖和多糖的转化过程
多糖
二糖
单糖
只有单糖可直接被细胞吸收，二糖和多 糖必须先水解为单糖才能被细胞吸收。
糖尿病人的饮食… ?
问题5: 糖尿病人的饮食受到严格的 限制，受限制的不仅仅是甜味食品， 米饭和馒头等也需限量摄取。为什么？
多糖 蛋白质 核酸
为何等量脂肪比糖类含能量多,却不
？ 是生物体利用的主要能源物质？
因为脂肪无法直接分解为能量而 糖元可在能量短缺时迅速分解供能， 血糖过高时迅速合成糖元。另外， 糖类还可直接从食物中大量获得， 及时补充能量。 所以，糖类是主 要能源物质，而脂肪是主要储能物 质。
葡萄糖可以口服，也可以通过静脉注射。 蔗糖是否也可以呢，为什么？