食源性疾病培训试题
卫生院2024年食源性疾病培训测试题
卫生院2024年食源性疾病培训测试题1.食源性疾病不包括（）。
A.肠道传染病(正确答案)B.食物感染的肠道传染病C.食源性寄生虫病D.食物中毒2.下面哪种食品是有毒食品，不宜食用（）。
A.发芽的土豆B.未彻底煮熟的四季豆C.发霉的花生D.以上都是(正确答案)3.食品安全标准是（）。
A.非强制性执行标准B.强制性执行标准(正确答案)C.大部分是强制性执行标准D.少部分是强制性执行标准4.发生食品安全事故时，自事故发生之日起（）小时内向当地人民政府卫生行政部门报告。
A.2小时(正确答案)B.4小时C.24小时D.2天5.发芽的土豆主要致病成分是（）。
A.秋水仙碱B.亚麻苦苷C.龙葵素(正确答案)D.苦杏仁苷6.食物代谢解毒的主要部位是（）。
A.肝(正确答案)B.胆C.大肠D.小肠7.有毒蘑菇病例标本采集是（）。
A.血液(正确答案)B.呕吐物C.大便D.尿液8.下列哪些鱼不能食用（）。
A.鲫鱼B.鲤鱼C.河豚鱼(正确答案)D.银鱼9.贝类中毒病例标本采集是（）。
B.呕吐物(正确答案)C.大便D.尿10.亚硝酸盐中毒病例标本采集是（）。
A.血液、呕吐物(正确答案)B.大便C.尿11.以下哪种微生物不是常见的致病菌（）。
A.酵母菌(正确答案)B.肉毒梭状芽孢杆菌C.金黄色葡萄球菌D.沙门氏菌12.河豚毒素属于（）毒素。
A.神经毒(正确答案)B.血液毒C.血浆毒D.肝肾毒13.引起肉毒中毒的常见食物（）。
A.臭豆腐(正确答案)B.海鲜D.鸡蛋14.以下食物中毒最为常见的是（）。
A.化学性食物中毒B.细菌性食物中毒(正确答案)C.真菌性食物中毒D.有毒植物中毒E.有毒动物中毒15.沙门菌食物中毒的主要食物来源是（）。
A.家畜、家禽(正确答案)B.海产品C.人化脓性伤口D.苍蝇E.尘埃16.金黄色葡萄球菌肠毒素食物中毒的临床表现为（）。
A.高烧、腹泻B.高烧、呕吐C.呕吐、腹泻(正确答案)D.不吐不泻E.呼吸困难17.副溶血性弧菌属食物中毒的中毒食品主要是（）。
食源性疾病监测培训试题
食源性疾病监测培训试题一、单选题:(30分）1、食源性疾病不包括（）A 已知的肠道传染病(正确答案)B 食物感染的肠道传染病C 食源性寄生虫病D 食物中毒2、下面哪种食品是有毒食品，不宜食用（）A 发芽的土豆B未彻底煮熟的四季豆C 发毒的花生D 以上都是(正确答案)3、下列防范食品污染采取的错误措施是（）A 饮用洁净的水，把水烧开了再喝B 吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以(正确答案)C 菜刀、菜板用前都应清洗干净4、为加强食品安全法制化管理，我国制定（）A 食品卫生法B 食品安全法(正确答案)C 食品质量法5、未煮熟的菜豆、扁豆含有较丰富的（）和皂甙引起食物中毒。
A 红细胞凝集素(正确答案)B 龙葵素C 肉毒杆菌毒素D 蜡样芽孢杆菌6、下列那种细菌性食物中毒应慎用抗生素?（）A 沙门菌属食物中毒B 葡萄球菌食物中毒(正确答案)C 副溶血性弧菌食物中毒D 致病性大肠杆菌食物中毒E 变形杆菌食物中毒7．下列哪种疾病是因为慢性汞中毒引起的（）A水俣病(正确答案)B痛痛病C脚气病D银屑病8、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质（）A 蒸B煮C 油炸(正确答案)9、食源性非伤寒沙门氏菌病属于（）A 微生物性食源性疾病(正确答案)B 化学性食源性疾病C有毒动植物性食源性疾病D 寄生虫性食源性疾病10、紫绀是下列常见食源性疾病的临床表现之一。
（）A 食源性诺如病毒病B 食源性甲醇中毒C 食源性亚硝酸盐中毒(正确答案)D 食源性龙葵素中毒11、食源性有机磷农药中毒属于（）A 微生物性食源性疾病B 化学性食源性疾病(正确答案)C 有毒动植物性食源性疾病D 寄生电性食源性疾病12、食源性菜豆中毒属于（）A 微生物性食源性疾病B 化学性食源性疾病C 有毒动植物性食源性疾病(正确答案)D 寄生虫性食源性疾病13、食源性毒蘑菇中毒属于（）A 微生物性食源性疾病B 化学性食源性疾病C 有毒动植物性食源性疾病(正确答案)D 寄生电性食源性疾病14、食用发芽或表皮变为青绿色的马铃薯、未成熟的番茄可导致患（）A 食源性诺如病毒病B 食源性甲醇中毒C 食源性亚硝酸盐中毒D 食源性龙葵素中毒(正确答案)15、食源性组胺中毒属于（）A 微生物性食源性疾病B 化学性食源性疾病C 有毒动植物性食源性疾病(正确答案)D 寄生虫性食源性疾病二、多项选择题(50分）1．下列属于化学性食物中毒的是（）A 有机磷中毒(正确答案)B 亚硝酸盐中毒(正确答案)C 鼠药中毒（毒鼠强、氟乙酰胺、敌鼠钠盐等）(正确答案)D 砷化物中毒(正确答案)E 假酒中毒(正确答案)F 蘑菇中毒2．下列不属于疑似食源性异常病例／异常健康事件范畴的是（）A 国家法定传染病(正确答案)B 原因明确的食源性疾病个案或事件(正确答案)C 诊断不清的疑难杂症(正确答案)D未经试点医院会诊、也未经当地卫生行政部门组织专家会诊确定的异常病例／事件(正确答案)E 与食品不相关的异常病例／异常健康事件(正确答案)3、医疗机构在疑似食源性异常病例／异常健康事件会诊结束后的1个工作日内向所在地疾病预防控制中心提交以下资料（）A 纸质的《疑似食源性异常病例／异常健康事件报告卡》:(正确答案)B 患者的病历复印件（含全部实验室和辅助检查结果）:(正确答案)C 患者的血、尿、粪等生物样品:(正确答案)D 电子版的《疑似食源性异常病例／异常健康事件报告卡》4、食物中毒的处理应包括:（）A 迅速抢救中毒者(正确答案)B 禁止继续食用或出售可疑食品(正确答案)C 采集可疑食品及患者排泄物送检(正确答案)D 对中毒事件进行调查及处理(正确答案)E 向卫生行政部门报告(正确答案)5、按照食源性疾病暴发事件的定义，应符合的基本条件包括（）A 食源性共同暴露(正确答案)B 多人发病，且症状相似(正确答案)C有1例及以上死亡病例(正确答案)D 停止食用该食品后，发病不能停止6.王某33岁，因误食喷洒农药后的水果，出现腹痛、呕吐、大汗淋漓，随即到医院就诊，CT检查发现患者右上肺结核，该患者需要上报的报告卡包括（）A传染病报告卡(正确答案)B农药中毒报告卡(正确答案)C食源性疾病报告卡(正确答案)D肺结核病人转诊卡(正确答案)7、我院急诊科接诊6例集体就餐的亚硝酸盐中毒患者，请问接诊医生应该做哪些工作（）A 做好病人的救治工作(正确答案)B 电话通知医院公共卫生科(正确答案)C 填写纸质《食源性疾病病例监测信息表》并上报(正确答案)D 协助流行病学检查(正确答案)8、细菌性食物中毒的诊断原则有（）A 明显的发病季节(正确答案)B 有细菌及毒物检测结果证明(正确答案)C 找到可疑食品(正确答案)D 符合该食物中毒的临床症状(正确答案)9、临床医生在诊疗活动中，发现其接诊的病人符合监测对象中食源性疾病疑似病例时，应立即采集（）等信息，填写《食源性疾病病例监测信息表》，并与1个工作日内交到本医疗机构或指定医疗机构的相关部门。
食源性疾病培训试卷及答案
食源性疾病培训考试
科室：姓名：得分：
技术职称：
填空题每空4分,共100分
1、食源性疾病的特征包括食物传播、爆发性、地区性、季节性和散发性;
2. 按发病机制分,食源性疾病可分为食源性感染和食物中毒 ;
3. 食源性疾病监测和报告的对象包括感染性病例、中毒性病例、异常病例、和食源性疾病暴发事件;
4. 食源性疾病暴发事件是指发病人数在 2 人及以上或出现1名及1名以上死亡病例的食源性疾病事件;
5.引起食源性诺如病毒病的主要食品是贝类 ,此外,受污染的沙拉、水果、三
文治、蛋糕、冰霜、冰块等也能引起食物中毒;
6. 生或未煮熟的菜豆含有较丰富的红细胞凝集素和皂苷,这两种生物毒素进入人体后发挥生物作用而导致食源性菜豆中毒;
于动物性毒素中毒 ;
8.食源性单核细胞增生李斯特菌病的易感人群包括孕妇、免疫力低下、和新生儿 ;
9. 紫绀是食源性亚硝酸盐中毒的临床表现之一;
10. 食用发芽或表皮变为青绿色的马铃薯、未成熟的番茄可导致患龙葵碱中毒 ;
12. 食源性阪崎肠杆菌病的主要致病食品是婴儿配方奶 ;。
2024年食源性疾病培训考核试题
2024年食源性疾病培训考核试题1. 食源性疾病监测的主要目的是（）A. 评估食品安全标准B. 控制食品市场C. 为发现食源性聚集性病例和食品安全隐患提供技术支持(正确答案)D. 推广健康饮食习惯2. 下列哪项是进行食源性疾病监测的有效方法（）A. 食品标签审查B. 定期健康体检C. 病例监测和报告(正确答案)D. 食品价格监管3.食源性疾病及事件的责任报告人是（）A.首诊医生(正确答案)B.专家C.触诊医生D. 护士4. 下列哪项是食源性疾病暴发的常见原因?A. 个人卫生习惯良好B. 食物适当加热C. 使用受污染的水源(正确答案)D. 食用冷饮5.食源性疾病暴发事件是指（）A.发病人数在2人及2人以上或死亡1人及以上的(正确答案)B.发病人数在5以上或死亡1人以上C.发病人数在10以上或死亡3人以上D.发病人数在20以上或死亡3人以上6. 以下哪种情况可能导致食物受到污染（）A. 食物保存在密封容器中B. 用开水清洗蔬菜和水果C. 将生肉和熟肉存放在同一个容器中(正确答案)D. 将食物放入冰箱中储存7.食源性疾病最常见的症状是（）A. 头晕B. 肌肉酸痛C. 呕吐、腹泻(正确答案)D. 手部发抖8.食源性疾病的传播途径是（）A. 空气传播B. 血液传播C. 飞沫传播D. 食物和水传播(正确答案)9. 以下哪项不是食源性疾病的致病因素（）A.细菌及其毒素B.真菌及其毒素C.农药、兽药残留D. 叶绿体(正确答案)10.食品中常见的致病菌之一是（）A．乳酸菌B．酵母C. 沙门氏菌(正确答案)D. 霉菌11．食源性疾病监测数据用于（）A. 食品配方设计B. 食品营销策略C. 政策制定和风险管理(正确答案)D. 菜谱开发12.在食源暴发调查中，首先应采取的步骤是（）A.采集食品样本B. 通知公众C. 识别病例(正确答案)D. 分析消费数据13.以下哪项不是食源性疾病监测对象（）A.食源性疾病疑似病例B.确诊病例C.聚集性病例D.临床诊断病例(正确答案)14.医生发现食源性疾病病例应在（）内通过院内局域网系统填报《食源性疾病病例监测信息表》A.1个工作日(正确答案)B. 3个工作日C. 5个工作日D. 7个工作日15.医生在诊疗过程中发现食源性聚集性病例，应（）报告预防保健科，同时报送病例信息。
2023年食源性疾病培训理论测试题
2023年食源性疾病培训理论测试题一、单项选择题（每题3分）1.食源性疾病不包括（） [单选题] *A.已知的肠道传染病(正确答案)B.食物感染的肠道传染病C.食源性寄生虫病D.食物中毒2.为加强食品安全法制化管理，我国制定了（） [单选题] *A.食品卫生法(正确答案)B.食品安全法C食品质量法3.下列哪种细菌性食物中毒慎用抗生素?（） [单选题] *A.沙门菌属食物中毒B.葡萄球菌食物中毒(正确答案)C.副溶血性弧菌食物中毒D.致病性大肠杆菌食物中毒4.下列哪种疾病是因为慢性贡中毒引起的（） [单选题] *A.水俣病(正确答案)B.痛痛病C.脚气病D.银屑病5.以下哪种烹调方式容易产生致癌物质（） [单选题] *A.蒸B.煮C.油炸(正确答案)6.食用发芽或表皮变为青绿色的马铃薯、未成熟的番茄可导致患（）。
[单选题] *A.食源性诺如病毒病B.食源性甲醇中毒C.食源性亚硝酸盐中毒D.食源性龙葵素中毒(正确答案)7.食源性有机磷农药中毒属于（）。
[单选题] *A.微生物性食源性疾病B.化学性食源性疾病(正确答案)(正确答案)C.有毒动植物性食源性疾病D.寄生虫性食源性疾病8.食源性非伤寒沙门氏菌病属于（）。
[单选题] *A.微生物性食源性疾病(正确答案)B.化学性食源性疾病C.有毒动植物性食源性疾病D.寄生虫性食源性疾病9.紫绀是下列常见食源性疾病的临床表现之一（）。
[单选题] *A.食源性诺如病毒病B.食源性甲醇中毒C.食源性亚硝酸盐中毒(正确答案)D.食源性龙葵素中毒10.食源性组胺中毒属于（）。
[单选题] *A.微生物性食源性疾病B.化学性食源性疾病C.有毒动植物性食源性疾病(正确答案)D.寄生虫性食源性疾病11.食源性菜豆中毒属于（） [单选题] *A.微生物性食源性疾病B.化学性食源性疾病C.有毒动植物性食源性疾病(正确答案)D.寄生虫性食源性疾病12.食源性毒蘑菇中毒属于（） [单选题] *A.微生物性食源性疾病B.化学性食源性疾病C.有毒动植物性食源性疾病(正确答案)D.寄生虫性食源性疾病13.食源性单核细胞增生李斯特菌病的易感人群不包括（） [单选题] *A.新生儿B.孕妇C.免疫缺陷者D.健康成年人(正确答案)14.食源性疾病具有（）的特点。
2024年传染病、食源性疾病报告管理培训考核试题
2024年传染病、食源性疾病报告管理培训考核试题一、单选题（每题4分）1、传染病防治法规定传染病，有几种几类（）? [单选题]A、甲、乙、丙类传染病41种(正确答案)B、甲、乙、丙类传染病40种C、甲、乙类传染病39种D、甲、乙类传染病40种2、()、()传染病需要报告无症状感染者（）? [单选题]A、霍乱、脊髓灰质炎B、HIV、新型冠状病毒感染(正确答案)C、鼠疫、炭疽D、梅毒、淋病3、发现其他乙类、丙类和规定报告的传染病病人，实行网络直报的责任报告单位应于（）进行网络直报。
[单选题]A、12小时B、10小时C、24小时(正确答案)D、6小时4、传染病报告第一责任人是（） [单选题]A、防保科B、首诊医生(正确答案)C、医院领导D、科主任5、手足口病主要传播途径（） [单选题]A、间接接触传播B、空气飞沫传播C、院内感染D、直接接触传播(正确答案)6、甲类和按甲类传染病管理的乙类传染病的报告时限是（）。
[单选题]A.城镇2小时，农村12小时B.城镇农村均2小时(正确答案)C.城镇2小时，农村6小时D.城镇6小时，农村12小时7、除按甲类管理的乙类传染病，其他乙、丙类传染病病人、疑似病人在诊断后，实行网络直报的责任报告单位应于（）内进行网络报告。
[单选题]A.12小时B.6小时C.2小时D.24小时(正确答案)8、一个病人同时发生3种法定传染病时，应填写几张传染病报告卡（）。
[单选题]A.3张(正确答案)B.2张C.4张D.1张9、目前我国传染病疫情信息主要通过（）进行报告。
[单选题]A.逐级上报B.定期报告C.网络直报(正确答案)D.电话报告10、下列哪组传染病须分急性或慢性（）。
[单选题]A.肺结核、乙肝、丙肝B.乙肝、痢疾、戊肝C.乙肝、丙肝、血吸虫病(正确答案)D.血吸虫病、肺结核、戊肝11 、登革热治疗措施中错误的是（） [单选题]A.急性期卧床休息，流质或半流质饮食B.口服补液为主，监测生命体征C.高温应以药物为主(正确答案)D.对中毒症状严重的患者，可短期使用小剂量肾上腺皮质激素12、登革热的诊断依据有（） [单选题]A.流行病学资料:疫区蚊子叮咬史B.临床表现有发热、疼痛、皮疹、出血等C.实验室检查有包细胞减少，血小板减少、登革热病毒分离阳性、登革热抗体阳性D.以上都是(正确答案)13、登革热的传染源是什么?（） [单选题]A、健康带病毒者B、患者和隐性感染者(正确答案)C、既往感染者D、以上都是14、登革热的主要传播媒介是什么?（） [单选题]A、蜱B、伊蚊(正确答案)C、鼠D、白蛉15、发现食源性疾病的报告时限为（） [单选题]A.2小时B.12小时C.24小时D.48小时(正确答案)16、食源性疾病不包括（） [单选题]A、已知的肠道传染病(正确答案)B、食物感染的肠道传染病C、食源性寄生虫病D、食物中毒17、下面哪种食品是有毒食品，不宜食用（） [单选题]A、发芽的土豆B、未彻底煮熟的四季豆C、发霉的花生D、以上都是(正确答案)18、下列防范食品污染采取的错误措施是（） [单选题]A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝B.吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以(正确答案)C.菜刀、菜板用前都应清洗干净19、为加强食品安全法制化管理，我国制定（）。
食源性疾病防控培训测试题目及答案
食源性疾病防控培训测试题目及答案一、选择题1. 下列哪项是食源性疾病最常见的传播途径？A. 空气传播B. 水源传播C. 食物传播D. 接触传播答案：C2. 对食品进行加工处理时，下列哪项措施不能有效杀灭细菌？A. 高温烹饪B. 低温冷藏C. 盐腌D. 糖渍答案：D3. 下列哪类食品最容易受到食源性病原体的污染？A. 生肉B. 熟肉C. 蔬菜水果D. 粮食答案：A4. 下列哪种措施可以有效预防食源性疾病的发生？A. 定期对食品加工设备进行清洁和消毒B. 食品加工过程中添加适量的化学添加剂C. 加强对食品加工人员的培训和管理D. 提高食品的加工速度和效率答案：A二、判断题1. 食源性疾病是指通过食物摄入的病原体感染人体所引起的疾病。
（正确/错误）答案：正确2. 食源性疾病的主要传播途径包括空气传播、水源传播、食物传播和接触传播。
（正确/错误）答案：正确3. 在食品加工过程中，高温烹饪和低温冷藏可以有效杀灭细菌。
（正确/错误）答案：正确4. 生肉比熟肉更容易受到食源性病原体的污染。
（正确/错误）答案：正确5. 定期对食品加工设备进行清洁和消毒可以有效预防食源性疾病的发生。
（正确/错误）答案：正确三、简答题1. 请简述食源性疾病防控的基本措施。
答案：食源性疾病防控的基本措施包括：- 加强食品安全监管，确保食品生产、加工、运输和销售过程中的安全；- 加强对食品加工人员的培训和管理，提高其食品安全意识和操作规范；- 定期对食品加工设备进行清洁和消毒，防止病原体污染；- 加强食品检测和风险评估，及时发现和处理食品安全隐患；- 提高公众的食品安全知识和意识，引导其形成良好的饮食习惯。
2. 请列举三种预防食源性疾病发生的有效措施。
答案：预防食源性疾病发生的有效措施包括：- 食品加工过程中严格遵循卫生操作规范，确保食品不受污染；- 加强对食品的检测和监控，及时发现和处理食品安全问题；- 提高公众的食品安全意识，引导其选择安全、健康的食品。
食源性疾病事件培训试题
食源性疾病事件培训试题1.食品安全法规定，（）对当地食品安全监管负责。
[单选题]A .县级以上地方人民政府(正确答案)B.地方各级食品药品监督管理部门C.地方各级卫生行政部门D.地方各级市场监督管理部门2.“一案三制”中“一案”是指（）。
[单选题]A.应急方案B.应急预案(正确答案)C.应急法案D.安全保障方案3.食品安全事故流行病学调查工作中，流行病学调查内容不包括:（）。
[单选题]A.现场流行病学调查B.食品卫生学调查C.采样和实验室检验D.医疗救治及健康宣教(正确答案)4.霉变甘蔗中的节菱孢霉，产生的毒素主要损害人体的（）。
[单选题]A.消化系统B.中枢神经系统(正确答案)C.呼吸系统D.内分泌系统5.毒蘑菇中毒的临床分型，（）类型的临床症状会出现“假愈期”。
[单选题]A.溶血型B.急性肝损害型(正确答案)C.胃肠炎型D.横纹肌溶解型6.下列哪类致病因子需要及早使用多价抗毒素血清治疗?（） [单选题]A.金黄色葡萄球菌肠毒素B.肉毒毒素(正确答案)C.米酵菌酸D. 毒蘑菇7.一起食源性疾病事件从部分腹泻病例和食品中检出肠炎沙门氏菌，共同就餐者张三临床表现为腹泻黄绿色水样便（8次/天）、发热38.9℃、腹痛，血常规WBC:12.7910^9/L但未进行沙门氏菌检测，请问张三属于（）。
[单选题]A.确诊病例B.疑似病例C.可能病例(正确答案)D.排除病例8、食源性疾病不包括（） [单选题]A已知的肠道传染病(正确答案)B食物感染的肠道传染病C食源性寄生虫病D食物中毒9.“醉谷病”是指（）。
[单选题]A.甲醇中毒B.霉变甘蔗食物中毒C.赤霉病麦中毒(正确答案)D.亚硝酸中毒10、食源性疾病的主要因素不包括（） [单选题]A疾病传播媒介食物B致病因子食物中的致病因素C中毒性临床表现D感染性临床表现E食源性疾病流行病学(正确答案)11、（）属于食物中毒 [单选题]A急性胃肠炎B食物过敏C食源性有机磷农药中毒(正确答案)D肝吸中病E镇静催眠药中毒12.暴发事件发生原因为在肉制品中发添加剂滥用（亚硝酸盐）或非法添加，在填写“食源性疾病暴发监测系统”时，原因食品分类名称致病因素路径为（）。
食源性疾病相关知识试题
食源性疾病相关知识试题1、食源性疾病的主要传播途径是什么？ [单选题]水空气食物(正确答案)接触2、以下哪种食品最容易引起食源性疾病？ [单选题]苹果生肉(正确答案)熟食罐头3、食源性疾病的症状通常包括哪些？ [单选题]发热头痛腹泻以上都是(正确答案)4、在食源性疾病上报中，哪个机构通常负责处理报告？ [单选题] 卫生部门(正确答案)教育部门交通部门环保部门5、食源性疾病上报的主要目的是什么？ [单选题]提高食品价格保护公众健康(正确答案)增加工作量减少食品种类6、食品安全事故发生后，应该首先做什么？ [单选题]通知媒体进行调查封锁现场(正确答案)进行赔偿7、在食源性疾病的监测中，最常用的指标是什么？ [单选题] 生产日期过敏原致病菌(正确答案)营养成分8、食源性疾病的潜伏期通常为多久？ [单选题]几小时几天(正确答案)几周几个月9、食源性疾病的高危人群包括哪些？[单选题]老年人儿童孕妇以上都是(正确答案)10、食物储存的最佳温度范围是？[单选题]0-5°C(正确答案)5-10°C10-20°C20-30°C11、以下哪项不是食源性疾病的潜在风险因素？[单选题]食品加工不当储存不当使用过期食材过度烹饪(正确答案)12、哪种细菌通常与生鸡肉相关联？ [单选题]大肠杆菌沙门氏菌(正确答案)李斯特菌金黄色葡萄球菌13、食源性疾病聚集性病例发生死亡的要求上报时限（）？ [单选题] 1小时2小时3小时(正确答案)4小时14、腹泻是指每日排便（） [单选题]≥3(正确答案)≥4≥5≥615、腹泻患者肛拭标本采集时间？ [单选题]晨起睡前用药之前(正确答案)用药之后16、报告食源性疾病时，应该提供哪些信息？患者症状(正确答案)食物来源(正确答案)就医记录(正确答案)发病时间(正确答案)17、以下哪些是预防食源性疾病的有效措施？勤洗手(正确答案)食物彻底加热(正确答案)避免生食(正确答案)使用过期食品18、在食源性疾病的流行调查中，哪些方法常被使用？问卷调查(正确答案)实验室检测(正确答案)现场检查(正确答案)数据分析(正确答案)19、哪些因素可能导致食源性疾病的爆发？卫生条件差(正确答案)食品加工不当(正确答案)过期食品(正确答案)气候变化20、导致食源性疾病的常见细菌有哪些？沙门氏菌(正确答案)大肠杆菌(正确答案)李斯特菌(正确答案)金黄色葡萄球菌(正确答案)。
食源性疾病培训试题
食源性疾病培训试题1、食源性疾病是指通过什么途径传播的疾病？ [单选题]A. 空气传播B. 食物或饮用水传播(正确答案)C. 血液传播D. 皮肤接触传播2、下列哪种食物不易引发食源性疾病？ [单选题]A. 生熟食搭配B. 生吃海鲜(正确答案)C. 煮熟食物D. 加工食品3、食源性疾病的主要症状包括以下哪种？ [单选题]A. 头晕B. 肌肉疼痛C. 发热(正确答案)D. 皮肤瘙痒4、食源性疾病的预防措施中，以下哪种是最有效的措施？ [单选题]A. 定期锻炼B. 饮食多样化C. 食物加工熟透(正确答案)D. 多喝酒5、食源性疾病的传播途径中，最常见的是哪一种？ [单选题]A. 空气传播B. 接触传播C. 食物或饮用水传播(正确答案)D. 血液传播6、食源性疾病的治疗方法主要包括以下哪种？ [单选题]A. 手术治疗B. 药物治疗(正确答案)C. 心理疏导D. 针灸治疗7、食源性疾病的高发季节通常是在哪个季节？ [单选题]A. 春季B. 夏季(正确答案)C. 秋季D. 冬季8、下列哪种情况不容易导致食源性疾病的传播？ [单选题]A. 食用过期食品B. 多吃蔬菜水果(正确答案)C. 食用未煮熟的食物D. 饭后不洗手9、食源性疾病的潜伏期一般是多久？ [单选题]A. 几分钟至几小时B. 几小时至几天(正确答案)C. 几天至几个月D. 几个月至几年10、食源性疾病的传播途径中，哪种是最为常见的？ [单选题]A. 空气传播B. 食物传播(正确答案)C. 血液传播D. 皮肤接触传播11、食源性疾病的预防措施包括以下哪些？A. 食物加工熟透(正确答案)B. 多吃生鱼片C. 饭前便后洗手(正确答案)D. 食用过期食品12、引发食源性疾病的常见病原体有哪些？A. 大肠杆菌(正确答案)B. 金黄色葡萄球菌(正确答案)C. 诺如病毒(正确答案)D. 流感病毒13、食源性疾病的传播途径主要包括哪些？A. 空气传播B. 食物传播(正确答案)C. 接触传播(正确答案)D. 水传播14、食源性疾病的高发人群有哪些？A. 婴幼儿(正确答案)B. 孕妇(正确答案)C. 老年人(正确答案)D. 青少年15、食源性疾病的症状包括哪些？A. 腹泻(正确答案)B. 头痛C. 发热(正确答案)D. 呼吸困难16、下列哪些食物容易引发食源性疾病？A. 生吃海鲜(正确答案)B. 生吃生菜(正确答案)C. 煮熟肉食D. 加工食品17、食源性疾病的常见病原体有哪些？ [填空题]_________________________________(答案：大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、诺如病毒)18、食源性疾病的预防措施有哪些？ [填空题]_________________________________(答案：食物加工熟透、饭前便后洗手、避免食用过期食品等)19、食源性疾病的传播途径主要有哪些？ [填空题]_________________________________(答案：食物传播、接触传播、水传播等)20、食源性疾病的常见症状有哪些？ [填空题]_________________________________(答案：腹泻、发热等)。
食源性试题及答案免费
食源性试题及答案免费一、单项选择题1. 食源性疾病是由以下哪种因素引起的？A. 环境因素B. 遗传因素C. 食品中的病原体D. 心理因素答案：C2. 以下哪种食品不是食源性疾病的常见来源？A. 生鱼片B. 未经充分加热的肉类C. 清洗过的蔬菜D. 过期的罐头食品答案：C3. 预防食源性疾病，以下哪项措施是不必要的？A. 妥善保存食品B. 定期清洗冰箱C. 食用生食D. 煮熟食物答案：C二、多项选择题1. 以下哪些行为可以减少食源性疾病的风险？A. 购买时检查食品的保质期B. 烹饪时使用不同的刀具和砧板C. 将生食和熟食分开存放D. 食用未经清洗的蔬菜答案：A, B, C2. 食源性疾病的常见症状包括：A. 恶心B. 呕吐C. 腹泻D. 头痛答案：A, B, C三、判断题1. 所有食源性疾病都可以通过煮熟食物来预防。
（）答案：错误2. 冷藏可以延长食品的保质期，因此冷藏食品不会引发食源性疾病。
（）答案：错误四、简答题1. 请简述如何正确处理剩饭剩菜以避免食源性疾病。
答案：剩饭剩菜应尽快冷却后放入冰箱保存，食用前应彻底加热至中心温度达到75℃以上。
2. 描述在购买和储存食品时应注意哪些事项以预防食源性疾病。
答案：购买时应检查食品的标签和保质期，避免购买破损或过期的食品。
储存时，应将食品分类存放，避免交叉污染，定期清理冰箱以保持清洁。
五、案例分析题阅读以下案例：一位顾客在餐厅食用了一份未经充分加热的海鲜拼盘后，出现了恶心、呕吐和腹泻的症状。
1. 分析该顾客可能患有哪些食源性疾病？答案：该顾客可能患有由生食或未充分加热的海鲜引起的食源性疾病，如沙门氏菌感染、副溶血性弧菌感染等。
2. 餐厅应采取哪些措施以防止类似事件的发生？答案：餐厅应确保所有食品充分加热至安全温度，对员工进行食品安全培训，定期检查食品安全设备，并确保食品储存和处理流程符合卫生标准。
食源性疾病教育培训测试题目及答案
食源性疾病教育培训测试题目及答案一、选择题1. 下列哪一项是食源性疾病的常见症状？A. 腹泻B. 发热C. 皮疹D. 所有上述症状答案：D. 所有上述症状2. 食源性疾病通常由以下哪种途径传播？A. 空气传播B. 水源传播C. 食物传播D. 接触传播答案：C. 食物传播3. 以下哪种食物最容易受到食源性疾病的污染？A. 水果和蔬菜B. 肉类和海鲜C. 奶制品D. 谷物答案：B. 肉类和海鲜4. 在处理食源性疾病爆发时，以下哪项措施最为重要？A. 隔离病人和感染源B. 清洁和消毒受污染的场所和物品C. 追踪和隔离病人的食物来源D. 提供适当的医疗服务答案：C. 追踪和隔离病人的食物来源二、判断题1. 食源性疾病仅限于食物中毒。
(对/错)答案：(错) 食源性疾病不仅限于食物中毒，还包括通过食物摄入病原体导致的任何疾病。
2. 冷冻可以杀死所有的食源性病原体。
(对/错)答案：(错) 冷冻可以抑制某些病原体的生长，但不一定能杀死所有食源性病原体。
3. 食源性疾病爆发的调查主要目的是确定感染源。
(对/错)答案：(对) 食源性疾病爆发的调查主要目的是确定感染源，以便采取适当的控制措施。
4. 食源性疾病可以通过空气、水源、食物和接触传播。
(对/错)答案：(对) 食源性疾病可以通过空气、水源、食物和接触传播。
三、简答题1. 请简要描述食源性疾病的常见症状。
(答案)食源性疾病的常见症状包括腹泻、发热、皮疹、恶心、呕吐、腹痛等。
症状的严重程度因病原体和感染量而异。
2. 请解释食源性疾病爆发的调查主要目的是什么。
(答案)食源性疾病爆发的调查主要目的是确定感染源，以便采取适当的控制措施，防止疾病进一步传播。
调查还包括确定传播途径、感染人群和采取预防措施。
食源性疾病监测培训测试题
食源性疾病监测业务培训测试题单位姓名得分1、食源性疾病不包括( )A. 已知的肠道传染病;B.食物感染的肠道传染病;C.食源性寄生虫病D.食物中毒2、承担食源性疾病监测工作的医疗机构应当在完成诊断、检验后（）个工作日内通过“食源性疾病监测报告系统”报送食源性疾病病例信息和检验结果。
A 2B 1C 3. D. 43、下面哪种食品是有毒食品,不宜食用( )A. 发芽的土豆B. 未彻底煮熟的四季豆C.发霉的花生D. 以上都是4、食源性疾病基本要素包括( )A. 传播疾病的载体为食物;B. 食源性疾病的致病因子为食物中的有毒有害物质;C. 临床特征主要为中毒性或者感染性等表现D.食源性疾病起病均较隐匿5、按照食源性暴发事件的定义,应符合的基本条件包括( )A. 食源性共同暴露;B. 多人发病,且症状相似;C. 有1例及以上死亡病例;D.停止食用该食品后,发病不能停止6、发生食源性疾病暴发事件，应尽早进行相关样品的采集，主要包括（）A生物样品B食品样品 C 环境样品D以上都是7、下列不属于疑似食源性异常病例/异常健康事件范畴的是( )A. 国家法定传染病;B.原因明确的食源性疾病;C. 诊断不清的疑难杂症;D.未经试点医院会诊、也未经当地卫生行政部门组织专家会诊确定的异常病例/事件8、若你院急诊科接诊6例集体就餐的亚硝酸盐中毒患者,请问接诊医生应该做哪些工作( )A. 做好病人的救治工作;B. 电话报告医院应急办C 填写《食源性疾病病例监测信息表》上报 D. 协助流行病学调查9、沿海喜食海产品的地区发生的细菌性食物中毒较为常见的是（）A沙门菌中毒B副溶血性弧菌中毒C葡萄球菌中毒D毒杆菌中毒10、治疗亚硝酸盐食物中毒的特效药物是（）A美蓝 B 二巯基丙醇 C 硫代硫酸钠D亚硝酸钠。
食物来源疾病培训测验题及答案
食物来源疾病培训测验题及答案一、选择题1. 下面哪种食物最容易导致食物中毒？- [ ] A. 蔬菜- [ ] B. 水果- [ ] C. 肉类- [ ] D. 面包答案：C. 肉类2. 食物中毒的主要症状是什么？- [ ] A. 头痛和发热- [ ] B. 肌肉疼痛和关节炎- [ ] C. 呕吐和腹泻- [ ] D. 呼吸困难和胸闷答案：C. 呕吐和腹泻3. 下面哪种食物最容易受到污染？- [ ] A. 罐装食品- [ ] B. 速冻食品- [ ] C. 新鲜食材- [ ] D. 熟食答案：C. 新鲜食材4. 食物来源疾病主要通过什么途径传播？- [ ] A. 空气传播- [ ] B. 接触传播- [ ] C. 飞沫传播- [ ] D. 食物传播答案：D. 食物传播5. 以下哪种行为可以减少食物来源疾病的发生？- [ ] A. 经常洗手- [ ] B. 食用生肉- [ ] C. 随意堆放食物- [ ] D. 忽略食品过期日期答案：A. 经常洗手二、判断题1. 食物来源疾病只会通过食物传播，不会通过其他途径传播。
- [ ] 正确- [ ] 错误答案：错误2. 饭前洗手是预防食物来源疾病的重要措施之一。
- [ ] 正确- [ ] 错误答案：正确3. 食物来源疾病主要是由细菌和病毒引起的。
- [ ] 正确- [ ] 错误答案：正确4. 食物中毒的症状一般会在几小时后出现。
- [ ] 正确- [ ] 错误答案：正确5. 食物来源疾病的发生与个人的卫生惯无关。
- [ ] 正确- [ ] 错误答案：错误三、简答题1. 简述食物来源疾病的预防措施。
答：预防食物来源疾病的措施包括：保持良好的个人卫生惯，如经常洗手；避免食用生肉和生鱼片；避免食品交叉污染，如生熟食物分开存放；确保食物煮熟煮透；注意食品的储存和过期日期；选择正规的食品供应商等。
2. 食物来源疾病的传播途径有哪些？答：食物来源疾病的传播途径主要有食物传播和接触传播。
食源性疾病培训考试试题及答案
食源性疾病培训考试试题及答案一、食源性疾病培训考试试题一、选择题（每题2分，共40分）1. 下列哪种疾病不属于食源性疾病？（）A. 沙门氏菌感染B. 霍乱C. 甲型肝炎D. 肠道病毒感染2. 食源性疾病的主要传播途径是（）A. 空气传播B. 接触传播C. 食物传播D. 血液传播3. 下列哪种食物最容易引起食源性疾病？（）A. 烧烤类B. 生鲜蔬菜C. 罐头食品D. 熟食4. 食源性疾病爆发的主要原因是（）A. 食品污染B. 食品加工不当C. 食品储存不当D. 食品运输不当5. 下列哪种细菌是食源性疾病的主要病原体？（）A. 大肠杆菌B. 沙门氏菌C. 金黄色葡萄球菌D. 念珠菌6. 预防食源性疾病的关键措施是（）A. 严格食品卫生管理B. 提高食品质量C. 加强食品检测D. 提高消费者食品安全意识7. 下列哪种食品处理方法可以有效杀死食物中的细菌？（）A. 煮沸B. 煎炒C. 蒸煮D. 晾晒8. 食品储存时应注意以下哪个原则？（）A. 生熟食品分开B. 避免阳光直射C. 保持干燥通风D. 保持食品新鲜9. 下列哪种食品不宜冷藏储存？（）A. 肉类B. 蔬菜C. 水果D. 面包10. 下列哪个食品处理环节最容易导致食源性疾病？（）A. 食品采购B. 食品加工C. 食品储存D. 食品运输二、判断题（每题2分，共20分）11. 食源性疾病仅指食物中毒。
（）12. 食品中的细菌和病毒是导致食源性疾病的主要病原体。
（）13. 食品储存时，生熟食品可以混合存放。
（）14. 食品加工过程中，应尽量避免使用化学添加剂。
（）15. 食品运输过程中，应保证食品的新鲜度和卫生条件。
（）16. 食品检测合格后，消费者可以放心食用。
（）17. 食品安全意识是消费者个人责任，与食品生产者和经营者无关。
（）18. 食品卫生管理是预防食源性疾病的关键环节。
（）19. 食品加工过程中，应严格控制食品的温度和湿度。
（）20. 食品储存时应注意食品的保质期，避免过期食品食用。
食源性疾病培训试题
食源性疾病培训试题食源性疾病是指通过摄食受污染食物而引起的疾病，这类疾病在全球范围内普遍存在，对公共卫生构成严重威胁。
为了提高食品安全意识，预防和控制食源性疾病的发生，以下是一份食源性疾病培训试题，旨在通过问答的形式加深对食源性疾病相关知识的理解和掌握。
一、选择题1. 食源性疾病的主要传播途径是什么？A. 空气B. 水源C. 食物D. 接触2. 下列哪种微生物是导致食物中毒的常见原因？A. 沙门氏菌B. 流感病毒C. 肺炎球菌D. 埃博拉病毒3. 食物中毒后常见的症状包括以下哪一项？A. 高热B. 呼吸困难C. 皮疹D. 腹泻4. 为了预防食源性疾病，以下哪种做法是正确的？A. 食物存放在室温下B. 食物加热至沸腾后食用C. 饮用未经处理的生水D. 使用过期的食材5. 食品安全五大要点中，不包括以下哪一项？A. 保持清洁B. 做熟食物C. 避免过敏食物D. 安全存放二、判断题1. 所有的细菌都会导致食源性疾病。
（对/错）2. 冷藏可以完全杀死食物中的细菌。
（对/错）3. 食物中毒仅通过食物传播，不会通过水或其他途径传播。
（对/错）4. 食品安全五大要点是世界卫生组织提出的预防食源性疾病的有效措施。
（对/错）5. 个人卫生习惯对于预防食源性疾病不重要。
（对/错）三、简答题1. 请简述食源性疾病的定义及其对人类健康的影响。
2. 列举三种预防食源性疾病的措施，并简要说明其原理。
3. 描述食物中毒的症状及一般处理方法。
4. 食品安全五大要点是什么？请简要解释每一点的含义。
5. 如果在餐饮服务行业工作，应如何确保提供给顾客的食物安全？四、案例分析题某餐厅近日连续发生了几起顾客食物中毒事件，经过调查，发现是由于餐厅使用的某种海鲜产品受到副溶血性弧菌污染所致。
请分析：1. 副溶血性弧菌是什么？它如何导致食物中毒？2. 餐厅应采取哪些措施来预防此类事件再次发生？3. 如果你是餐厅经理，你会如何向公众解释这一事件，并恢复餐厅的声誉？通过以上试题的学习和回答，参与者应能够对食源性疾病有一个基本的了解，并掌握预防和处理食源性疾病的相关知识和技能。
食源性疾病培训试题
食源性疾病培训试题一、选择题1. 食源性疾病是指通过食物摄入病原体或其产生的毒素而致病，以下哪个病菌不会引起食源性疾病？A) 沙门氏菌B) 嗜肺军团菌C) 丝状腐肉杆菌D) 金黄色葡萄球菌2. 下列哪种食品处理方式最容易导致食源性疾病的传播？A) 烹饪B) 冰冻C) 清洗D) 生食3. 食源性疾病的症状可能包括以下哪些情况？A) 恶心和呕吐B) 腹泻C) 发热D) 所有上述情况4. 食品安全重要的基本原则是什么？A) 低温储存B) 彻底加热C) 规范分装D) 食品卫生合理5. 以下哪种食品最容易受到污染导致食源性疾病？A) 水果B) 蔬菜C) 生肉D) 面食二、填空题1. 沙门氏菌是一种引起食源性疾病的细菌，常见的传播途径是2. 温度是影响食源性疾病病原体繁殖的重要因素，一般认为最适宜繁殖的温度为度。
3. 金黄色葡萄球菌是一种常见的食源性疾病病原体，其主要产生的毒素是。
4. 确保食物安全的方法之一是彻底加热食材，一般建议将食物加热到度以上。
5. 生食容易导致食源性疾病，主要是因为食材上可能存在未被杀死的，如寄生虫。
三、简答题1. 食源性疾病的预防措施有哪些？2. 描述一下食源性疾病的常见症状和传播途径。
3. 假设你在家自己做菜，如何确保食物的安全性？4. 解释一下什么是食源性疾病病原体和食源性疾病毒素。
5. 请列举三种可能导致食源性疾病的食品。
四、案例分析题某餐厅发生了数例食源性疾病病例，请你根据相关情况回答以下问题。
1. 根据病例的临床表现，可以判断这是一次食源性病毒感染事件。
请说明你的判断依据。
2. 假设你是食品安全监管部门的工作人员，针对这次事件，请列举三项紧急处理措施。
3. 请提出三条预防类似事件再次发生的建议。
五、论述题请你以食源性疾病预防为话题，撰写一篇论述，包括以下几个方面内容：1. 食源性疾病的危害及其在日常生活中的普遍性。
2. 食源性疾病的预防措施和重要性。
3. 政府、企业、个人在食源性疾病预防中承担的责任和应采取的行动。
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食源性疾病培训试题
姓名填空
1.食源性疾病病例：由食品或怀疑由食品引起的感染性或中毒性的就诊病例。
2.食源性疾病监测对象包括对疑似与食品有关的生物性、化学性、有毒动植物性的感染或中毒性病例、疑似食源性异常病例进行监测。
3.临床医生负责病例信息的采集，填写《食源性疾病病例监测信息表》，主要内容包括：病例基本信息、临床症状与体征、初步诊断、饮食暴露史、标本采集信息等。
4.病例定义，由食品或怀疑由食品引起的，以腹泻症状为主的就诊病例。
腹泻是指每日排便3次或3次以上，且粪便性状异常，如稀便、水样便、粘液便或脓血便等。
5.标本运送用于细菌检测的粪便标本应尽快送往哨点医院临床检验实验室或当地疾病预防控制中心进行检测，送检时间不应超过24h。
6.食源性诺如病毒病致病食品：引起中毒的食品主要为贝类。
除此之外，受污染的沙拉、水果、三文治、蛋糕、冰霜、冰块等也能引起食物中毒。
7.食源性甲型病毒性肝炎致病食品：被甲型肝炎病毒污染的生食或半生食毛蚶等贝类、蟹或水果、蔬菜，等食品。
8.食源性霍乱弧菌病致病食品：引起发病的常见食品主要有水产品、海产品和直接或间接被本菌污染的其他食品。
9.食源性疾病暴发监测.所有发病人数在2人及2人以上或出现1名及1名以上死亡病例的的食源性疾病暴发事件。
10.中毒性病例：有可疑食物暴露史，并具有生物性、化学性或有毒动植物性等因素引起的相关中毒症状病例，如农药中毒、亚硝酸盐中毒、毒蘑菇中毒、菜豆中毒、肉毒毒素中毒、米酵菌酸中毒、河豚毒素中毒等。
xx医院食源性疾病培训考核试题
科室：姓名：得分：
一、选择题（每题5分，共70分）1.食源性疾病不包括（）
A、已知的肠道传染病
B、食物感染的肠道传染病
C、食源性寄生虫病
D、食物中毒2、下面哪种食品是有毒食品，不宜食用()A、发芽的土豆B、未彻底煮熟的四季豆C、发霉的花生D、以上都是3、食源性非伤寒沙门氏菌病属于（）
A、微生物性食源性疾病
B、化学性食源性疾病
C、有毒动植物性食源性疾病
D、寄生虫性食源性疾病4、食源性单核细胞增生李斯特菌病的易感人群不包括（）A、新生儿B、孕妇C、免疫缺陷者D、健康成年人5、食源性阪崎肠杆菌病的主要致病食品是（）
A、婴儿配方粉
B、生肉及肉制品
C、鸡蛋
D、蔬菜沙拉6、紫绀是下列常见食源性疾病的临床表现之一。
（）A、食源性诺如病毒病B、食源性甲醇中毒C、食源性亚硝酸盐中毒D、食源性龙葵素中毒7、食源性有机磷农药中毒属于（）
A、微生物性食源性疾病
B、化学性食源性疾病
C、有毒动植物性食源性疾病
D、寄生虫性食源性疾病8、食源性菜豆中毒属于（）
A、微生物性食源性疾病
B、化学性食源性疾病
C、有毒动植物性食源性疾病
D、寄生虫性食源性疾病9、食源性毒蘑菇中毒属于（）
A、微生物性食源性疾病
B、化学性食源性疾病
C、有毒动植物性食源性疾病
D、寄生虫性食源性疾病
10、食用发芽或表皮变为青绿色的马铃薯、未成熟的番茄可导致患（）A、食源性诺如病毒病B、食源性甲醇中毒C、食源性亚硝酸盐中毒D、食源性龙葵素中毒
11、食源性组胺中毒属于（）。
A、微生物性食源性疾病
B、化学性食源性疾病
C、有毒动植物性食源性疾病
D、寄生虫性食源性疾病12、下列防范食品污染采取的错误措施是（）
A、饮用洁净的水，把水烧开了再喝
B、吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以
C、菜刀、菜板用前都应清洗干净
13、为加强食品安全法制化管理，我国制定（）。
A、食品卫生法
B、食品安全法
C、食品质量法14、下列那些属于食物中毒？（）
A、中毒性痢疾
B、中毒性消化不良
C、有毒蜂蜜中毒
D、长期摄入低剂量的化学物质引起的中毒
E、急性酒精中毒二、多项选择题（每题6分，共30分）1、下列属于化学性食物中毒的是（）
A、有机磷中毒
B、亚硝酸盐中毒
C、砷化物中毒
D、假酒中毒
E、鼠药中毒（毒鼠强、氟乙酰胺、敌鼠钠盐等）
F、蘑菇中毒2、下列不属于疑似食源性异常病例/异常健康事件范畴的是（）A、国家法定传染病B、与食品不相关的异常病例/异常健康事件C、诊断不清的疑难杂症D、原因明确的食源性疾病个案或事件
E、未经试点医院会诊、也未经当地卫生行政部门组织专家会诊确定的异常病例/事件3、食物中毒的处理应包括：（）
A、迅速抢救中毒者
B、禁止继续食用或出售可疑食品
C、采集可疑食品及患者排泄物送检
D、对中毒事件进行调查及处理
E、向卫生行政部门报告
4.细菌性食物中毒的诊断原则有（）
A、明显的发病季节
B、进行动物毒性实验
C、找到可疑食品
D、符合该食物中毒的临床症状
E、有细菌及毒物检测结果证明5、医疗机构在疑似食源性异常病例/异常健康事件会诊结束后的1个工作日内向所在地疾病预防控制中心提交以下资料()A、纸质的《疑似食源性异常病例/异常健康事件报告卡》；B、患者的病历复印件（含全部实验室和辅助检查结果）；C、患者的血、尿、粪等生物样品；
D、电子版的《疑似食源性异常病例/异常健康事件报告卡》；
一、选择题
1.A
2.D
3.A
4.D
5.A
6.C
7.B
8.C
9.C10.D11.C 12.B13.B14.D二、多选题
1、ABCDE
2、ABCDE
3、ABCDE
4、ABCDE
5、ABC。