低盐膳食防控高血压PPT幻灯片
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高血压患者的饮食指导ppt
心病等。
02 适宜食物推荐
富含钾、镁、钙等微量元素食物
绿叶蔬菜
如菠菜、芹菜、苋菜等，这些蔬 菜含有丰富的钾、镁、钙等微量
元素，有助于降低血压。
豆类
如黄豆、黑豆、红豆等，豆类是优 质蛋白质的来源，同时也富含钾、 镁等微量元素。
坚果类
如核桃、杏仁、腰果等，坚果类食 物含有丰富的钾、镁、钙等微量元 素，但需注意适量食用，避免摄入 过多热量。
03 不适宜食物及注意事项
高盐食品及加工方法改进
限制食盐摄入
01
每日食盐摄入量应控制在6克以下，减少咸菜、腌制品等高盐食
品的摄入。
改进烹饪方式
02
采用蒸、煮、炖等低盐烹饪方法，减少煎、炸等高盐烹饪方式。
使用香料增味
03
可使用葱、姜、蒜、香菜等香料增加食物口感，减少对食盐的
依赖。
高脂肪和高胆固醇食品限制
优质蛋白质来源
瘦肉
如瘦猪肉、牛肉、鸡肉等，这些 肉类是优质蛋白质的来源，同时
也含有较低的脂肪和胆固醇。
鱼类
如鲫鱼、鲤鱼、鲈鱼等，鱼类含 有丰富的优质蛋白质和多种不饱 和脂肪酸，对心血管健康有益。
蛋类
如鸡蛋、鸭蛋等，蛋类含有丰富 的优质蛋白质、维生素和矿物质， 是高血压患者的重要营养来源。
富含膳食纤维食物
三餐定时定量原则
早餐
高血压患者应重视早餐，选择营养丰富、易消化的食物，如燕麦、 全麦面包等，以提供稳定的能量来源。
午餐
午餐应保证营养均衡，适量增加蔬菜、水果的摄入，同时控制主食 和油脂的摄入量。
晚餐
晚餐应以清淡、易消化为主，避免过于油腻和重口味的食物，以免影 响夜间血压稳定。
加餐选择及时间安排
加餐种类
02 适宜食物推荐
富含钾、镁、钙等微量元素食物
绿叶蔬菜
如菠菜、芹菜、苋菜等，这些蔬 菜含有丰富的钾、镁、钙等微量
元素，有助于降低血压。
豆类
如黄豆、黑豆、红豆等，豆类是优 质蛋白质的来源，同时也富含钾、 镁等微量元素。
坚果类
如核桃、杏仁、腰果等，坚果类食 物含有丰富的钾、镁、钙等微量元 素，但需注意适量食用，避免摄入 过多热量。
03 不适宜食物及注意事项
高盐食品及加工方法改进
限制食盐摄入
01
每日食盐摄入量应控制在6克以下，减少咸菜、腌制品等高盐食
品的摄入。
改进烹饪方式
02
采用蒸、煮、炖等低盐烹饪方法，减少煎、炸等高盐烹饪方式。
使用香料增味
03
可使用葱、姜、蒜、香菜等香料增加食物口感，减少对食盐的
依赖。
高脂肪和高胆固醇食品限制
优质蛋白质来源
瘦肉
如瘦猪肉、牛肉、鸡肉等，这些 肉类是优质蛋白质的来源，同时
也含有较低的脂肪和胆固醇。
鱼类
如鲫鱼、鲤鱼、鲈鱼等，鱼类含 有丰富的优质蛋白质和多种不饱 和脂肪酸，对心血管健康有益。
蛋类
如鸡蛋、鸭蛋等，蛋类含有丰富 的优质蛋白质、维生素和矿物质， 是高血压患者的重要营养来源。
富含膳食纤维食物
三餐定时定量原则
早餐
高血压患者应重视早餐，选择营养丰富、易消化的食物，如燕麦、 全麦面包等，以提供稳定的能量来源。
午餐
午餐应保证营养均衡，适量增加蔬菜、水果的摄入，同时控制主食 和油脂的摄入量。
晚餐
晚餐应以清淡、易消化为主，避免过于油腻和重口味的食物，以免影 响夜间血压稳定。
加餐选择及时间安排
加餐种类
减盐防控高血压项目实施方案PPT课件( 64页)
民政府和卫生部领导同志任组长，山东省政府有关厅（局） 和卫生部有关司（局）分管领导任成员。 • 设立省部联合减盐防控高血压项目领导小组办公室，作为 领导小组的办事机构。 • 各有关部门明确职能分工，完善政策措施，加大推进力度。 • 充分发挥行业协会等社会团体的作用，推动减盐措施的落 实
(4)建立减盐防控高血压监测与评价体系
• 开展基线调查，了解人群低盐膳食与高血压相关知识水平， 掌握居民食盐摄入量及其来源、血压等指标的基线水平。 在基线调查基础上，建立居民家庭烹调盐使用量、居民尿 钠水平和血压水平的动态监测系统。
• 在食品生产加工企业、销售企业和餐饮企业、集体食堂建 立监测点，开展低盐食品和低盐餐饮相关政策监测、食盐 及涉盐食品生产与销售监测、餐饮行业从业人员知识行为 及食盐使用量监测等，动态了解减盐政策与环境支持体系 变化情况。
(2)宣传普及低盐膳食与高血压防治知识
• 发挥重点职业人群的带动作用。
• 以领导干部、医务人员和教师为重点，分别通过行政 学院、党校和岗位培训、继续教育等平台、载体，开 展有针对性的宣传和培训，强化减盐防控高血压意识， 充分发挥他们在不同行业和社会公众中的影响力。
• 开展食品行业、餐饮企业和集体食堂从业人员培 训，做好减盐相关政策的宣贯，增强从业人员低 盐膳食和科学用盐意识，主动落实减盐措施。
减盐、创建无烟环境、快案
减盐防控高血压项目实施方案
山东山东省人民政府办公厅关于印发山东省 减盐防控高血压项目实施方案的通知 省政办发【2011】9号 2011-3-15
工作目标
• 总目标
• 到2015年全省居民人均每日食盐摄入量降到10克。
• 具体工作目标
工作内容
• 建立完善减盐政策与支持环境 • 宣传普及低盐膳食与高血压防治知识 • 依托基本公共卫生服务项目，进一步完善
(4)建立减盐防控高血压监测与评价体系
• 开展基线调查，了解人群低盐膳食与高血压相关知识水平， 掌握居民食盐摄入量及其来源、血压等指标的基线水平。 在基线调查基础上，建立居民家庭烹调盐使用量、居民尿 钠水平和血压水平的动态监测系统。
• 在食品生产加工企业、销售企业和餐饮企业、集体食堂建 立监测点，开展低盐食品和低盐餐饮相关政策监测、食盐 及涉盐食品生产与销售监测、餐饮行业从业人员知识行为 及食盐使用量监测等，动态了解减盐政策与环境支持体系 变化情况。
(2)宣传普及低盐膳食与高血压防治知识
• 发挥重点职业人群的带动作用。
• 以领导干部、医务人员和教师为重点，分别通过行政 学院、党校和岗位培训、继续教育等平台、载体，开 展有针对性的宣传和培训，强化减盐防控高血压意识， 充分发挥他们在不同行业和社会公众中的影响力。
• 开展食品行业、餐饮企业和集体食堂从业人员培 训，做好减盐相关政策的宣贯，增强从业人员低 盐膳食和科学用盐意识，主动落实减盐措施。
减盐、创建无烟环境、快案
减盐防控高血压项目实施方案
山东山东省人民政府办公厅关于印发山东省 减盐防控高血压项目实施方案的通知 省政办发【2011】9号 2011-3-15
工作目标
• 总目标
• 到2015年全省居民人均每日食盐摄入量降到10克。
• 具体工作目标
工作内容
• 建立完善减盐政策与支持环境 • 宣传普及低盐膳食与高血压防治知识 • 依托基本公共卫生服务项目，进一步完善
高血压的饮食应该要要注意什么ppt课件
品往往含较多的食盐和添加剂。甜品、零食、冰 激凌、饮料含钠也很高。加碱或发酵粉、小苏打 制备的面食和糕点等。
高血压患者宜吃含优质蛋白和维生素的食
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
物。如鱼、牛奶、瘦肉、鸡蛋、豆类及豆制品。
高血压患者应坚持食入高钙食物，含钙的食 物很多，如奶制品、豆制品、芝麻酱、虾皮、海 带、黑木耳、核桃、沙丁鱼、鸡蛋等均含钙丰富。
高血压的饮食应该要要注意什么
血压的治疗方法有很多，除降压药外，高血 压的治疗方法还有食疗、运动疗法、室内补充负 氧离子等方法
限制钠盐的摄入：轻度高血压患者或有高血 压家庭史者：每日 3～5g 食盐(约半到一啤酒瓶 盖);中度高血压患者：每日 1～3g 食盐；重度高 血压患者：应采用无盐膳食。
终究要风雨兼程。 一直以来，从未对别离有任何感觉，如今却莫名的红了眼眶
禁用/少用高钠食物控制酱油、番茄酱、辣 椒酱，芥茉，咖喱等调味品的摄入量∝制咸菜， 榨菜、咸鱼、咸肉、酱菜、咸鸭蛋等腌渍食品的 摄入量。
控制罐头食品和香肠、火腿、午餐肉、酱牛 肉、烧鸡等熟食制品(不仅含食盐还含有亚硝酸 盐—致癌因子)、味精等。
禁用/少用高钠食物控制冰冻食品。这些食
终究要风雨兼程。 一直以来，从未对别离有任何感觉，如今却莫名的红了眼眶
减盐防控高血压防治课件-低钠盐-PPT文档
10%的硫酸镁
什么是低钠盐
每天摄取钠 离子的总量
降低
低钠盐的益处
人体中钠离 子和钾离子
平衡
含有Mg、K等 ---降血压
什么是低钠盐
➢ 与普通食盐相比，低钠盐价格稍高 ➢ 氯化钾从口感上与氯化钠接近， 食用低钠盐并
不影响菜的味道 ➢ 在预防高血压、保护心脑血管方面有积极意义
低钠盐防治高血压的试验
正确使用低钠盐
(二)低钠盐并非对人人有益
2.长期使用心脏病常用药如血管紧张素转换酶
Ⅱ 抑制剂(ACE,卡托普利)、血管紧张素 受体拮抗剂
(ARB)及保钾性利尿药，肾脏排钾减少 ，摄入钾增多，也容易 造成高钾血症
正确使用低钠盐
(二)低钠盐并非对人人有益
3.因剧烈运动、感染、大面积烧伤、创伤、酸 中毒、肿瘤接受大剂量化疗，癫痫持续状态， 细胞内钾大量释放入血液 ，摄入钾增多，也容 易造成高钾血症
国内外多个试验证实：
低钠盐对防治心脑血管疾 病的作用是确切而有效的
低钠盐防治高血压的试验
➢ 武阳丰等人2004年在黑龙江、天津、辽宁、山西和北京的两 个郊区采用低钠盐进行干预研究。干预12个月后，收缩压变 化最大，净降低5.4 mmHg，舒张压没有明显的变化。
➢ 台湾：“低钠盐对降低血压功效”的研究，以2000多名老年人 作为研究对象，其中800多人在三餐烹调时改用低钠盐， 另 外1400多人仍食用传统精盐。经3 年半的追踪后发现，食用 低钠盐的老年人比食用传统精盐的老年人，心血管疾病的整 体死亡率降低了一半。
正确使用低钠盐
推广使用低钠盐，主要是培养人们的健康
低 钠
饮食习惯，只有让“低钠”观念融入我们的
生活，才能真正做到低钠。
低盐ppt课件
钠盐主要来源于食盐、酱油、腌制品、加工食品 等。
03 推举摄入量
根据世界卫生组织的建议，成年人每天摄入的钠 盐量应不
高盐饮食是高血压的重要诱因之一， 低盐饮食有助于下落血压，减少心血
管疾病的风险。
预防肾脏疾病
高盐饮食还可能对肾脏造成负担，长 期高盐摄入与肾脏疾病的产生有关。
常见的低盐蔬菜和水果包括苹果、香蕉、橙子、草莓、菠菜、胡萝卜、南瓜等。
瘦肉和低脂奶制品
瘦肉和低脂奶制品也是低盐食品 的选择，它们富含优质蛋白质、 钙和维生素，对身体健康有益。
瘦肉中的钠含量相对较低，而低 脂奶制品中的钠含量也比较低，
合适控制盐摄入的人群食用。
常见的低盐瘦肉和低脂奶制品包 括鸡胸肉、鱼肉、脱脂牛奶、低
02 保护血管
低盐饮食有助于坚持健康的血管功能，预防动脉 粥样硬化和血栓形成。
03 下落心脏病风险
减少盐的摄入可以下落心脏病的产生率，减少心 肌梗死和中风的风险。
低盐饮食对肾脏健康的影响
01
02
03
减轻肾脏负担
减少盐的摄入量可以下落 肾脏的负担，预防肾脏疾 病的产生。
改进肾功能
低盐饮食有助于坚持肾脏 的正常功能，预防肾功能 不全和肾衰竭。
蜂蜜搅拌均匀。
低盐午餐食谱
总结词
饱腹感强、美味可口
鸡胸肉沙拉
将烤好的鸡胸肉撕成小块，加 入各种蔬菜和水果，淋上橄榄 油和柠檬汁即可。
番茄虾仁意面
将煮熟的意面和虾仁与番茄酱 混合，加入少量盐和黑胡椒调 味。
蔬菜豆腐汤
将蔬菜和豆腐放入清汤中煮熟 ，加盐调味即可。
低盐晚餐食谱
总结词
平淡健康、合适晚餐
蒸鸡胸肉配蔬菜泥
挑战
长期坚持低盐饮食需要一定的毅力和自我管理能力，同时还需要面 对各种诱惑和挑战。
03 推举摄入量
根据世界卫生组织的建议，成年人每天摄入的钠 盐量应不
高盐饮食是高血压的重要诱因之一， 低盐饮食有助于下落血压，减少心血
管疾病的风险。
预防肾脏疾病
高盐饮食还可能对肾脏造成负担，长 期高盐摄入与肾脏疾病的产生有关。
常见的低盐蔬菜和水果包括苹果、香蕉、橙子、草莓、菠菜、胡萝卜、南瓜等。
瘦肉和低脂奶制品
瘦肉和低脂奶制品也是低盐食品 的选择，它们富含优质蛋白质、 钙和维生素，对身体健康有益。
瘦肉中的钠含量相对较低，而低 脂奶制品中的钠含量也比较低，
合适控制盐摄入的人群食用。
常见的低盐瘦肉和低脂奶制品包 括鸡胸肉、鱼肉、脱脂牛奶、低
02 保护血管
低盐饮食有助于坚持健康的血管功能，预防动脉 粥样硬化和血栓形成。
03 下落心脏病风险
减少盐的摄入可以下落心脏病的产生率，减少心 肌梗死和中风的风险。
低盐饮食对肾脏健康的影响
01
02
03
减轻肾脏负担
减少盐的摄入量可以下落 肾脏的负担，预防肾脏疾 病的产生。
改进肾功能
低盐饮食有助于坚持肾脏 的正常功能，预防肾功能 不全和肾衰竭。
蜂蜜搅拌均匀。
低盐午餐食谱
总结词
饱腹感强、美味可口
鸡胸肉沙拉
将烤好的鸡胸肉撕成小块，加 入各种蔬菜和水果，淋上橄榄 油和柠檬汁即可。
番茄虾仁意面
将煮熟的意面和虾仁与番茄酱 混合，加入少量盐和黑胡椒调 味。
蔬菜豆腐汤
将蔬菜和豆腐放入清汤中煮熟 ，加盐调味即可。
低盐晚餐食谱
总结词
平淡健康、合适晚餐
蒸鸡胸肉配蔬菜泥
挑战
长期坚持低盐饮食需要一定的毅力和自我管理能力，同时还需要面 对各种诱惑和挑战。
减盐防控高血压培训ppt课件
63.1
3.6
农民
黑龙江
51
46.2
221.7
67.2
3.3
石景山
119
48
234.9
69.8
3.4
河南孟县
181
47.2
277.4
67.8
3.2
陕西汉中
215
44
223.2
83.5
2.7
江苏金坛
85
43
225.8
63.4
3.6
广西
212
45.8
131.3
62
2.1
浙江舟山渔民 195
45.7
309.1
盐敏感性高血压
➢ 盐敏感者在血压正常人群中的检出率从15%～42% 不等；高血压人群为28%～74%。
➢ 不同种族和人群盐敏感性个体的检出率不同，血压的 盐敏感性随年龄增长而增加，特别是高血压病人
为 深 入 学 习 习近平 新时代 中国特 色社会 主义思 想和党 的十九 大精神 ,贯彻全 国教育 大会精 神,充分 发挥中 小学图 书室育 人功能
为 深 入 学 习 习近平 新时代 中国特 色社会 主义思 想和党 的十九 大精神 ,贯彻全 国教育 大会精 神,充分 发挥中 小学图 书室育 人功能
盐与高血压
➢ 盐与高血压的人群试验 ➢ 减盐能带来哪些益处 ➢ 补钾是防控高血压的重要措施 ➢ 高血压患者一天吃多少盐 ➢ 盐敏感性高血压
2024/2/17
2024/2/17
4
为 深 入 学 习 习近平 新时代 中国特 色社会 主义思 想和党 的十九 大精神 ,贯彻全 国教育 大会精 神,充分 发挥中 小学图 书室育 人功能
减盐能带来哪些益处
2024版预防高血压PPT课件
联合用药
可增加降压效果又不增加不良反应，在低剂量单药治疗疗效不满意时， 可以采用两种或多种降压药物联合治疗。
个体化治疗
根据患者具体情况、药物有效性和耐受性，选择适合患者的降压药物。
21
副作用观察和处理方法
低血压反应
应从小剂量开始用药，逐渐增量；避免长时间站立， 尤其在服药后最初几个小时；改变姿势，特别是从 卧、坐位起立时动作宜缓慢；发生症状时应平卧并 抬高下肢以增加脑血流量。
适量运动锻炼指导
有氧运动
如步行、慢跑、游泳、 骑车等，每周至少进行 150分钟中等强度的有
氧运动。
2024/1/27
力量训练
每周进行2~3次力量训 练，以增加肌肉力量和
耐力。
柔韧性训练
进行瑜伽、太极等柔韧 性训练，有助于缓解压 力和改善关节灵活性。
9
运动注意事项
避免剧烈运动，避免在 极端天气条件下运动， 运动时应穿着舒适的运
通过阻滞AT1受体亚型，更 充分有效地阻断ATⅡ的血管 收缩、水钠潴留与重构作用， 发挥降压作用。
2024/1/27
20
用药原则和注意事项说明
小剂量开始
初始治疗时通常采用较小有效剂量，根据需要逐步增加剂量。
2024/1/27
优先选择长效制剂
尽可能使用每天给药1次而有持续24小时降压作用的长效药物，有效 控制夜间血压与晨峰血压，更有效预防心脑血管并发症。
饮食原则
高血压患者饮食应以低盐、低脂、低 糖为主，多食用富含钾、镁、钙等微 量元素及维生素的食物。
推荐食疗方
如芹菜粥（芹菜连根洗净，加水熬煮， 取汁与粳米同煮粥食用），具有清热 平肝的功效；菊花茶（菊花泡茶饮 用），具有清肝明目、降压的作用。
可增加降压效果又不增加不良反应，在低剂量单药治疗疗效不满意时， 可以采用两种或多种降压药物联合治疗。
个体化治疗
根据患者具体情况、药物有效性和耐受性，选择适合患者的降压药物。
21
副作用观察和处理方法
低血压反应
应从小剂量开始用药，逐渐增量；避免长时间站立， 尤其在服药后最初几个小时；改变姿势，特别是从 卧、坐位起立时动作宜缓慢；发生症状时应平卧并 抬高下肢以增加脑血流量。
适量运动锻炼指导
有氧运动
如步行、慢跑、游泳、 骑车等，每周至少进行 150分钟中等强度的有
氧运动。
2024/1/27
力量训练
每周进行2~3次力量训 练，以增加肌肉力量和
耐力。
柔韧性训练
进行瑜伽、太极等柔韧 性训练，有助于缓解压 力和改善关节灵活性。
9
运动注意事项
避免剧烈运动，避免在 极端天气条件下运动， 运动时应穿着舒适的运
通过阻滞AT1受体亚型，更 充分有效地阻断ATⅡ的血管 收缩、水钠潴留与重构作用， 发挥降压作用。
2024/1/27
20
用药原则和注意事项说明
小剂量开始
初始治疗时通常采用较小有效剂量，根据需要逐步增加剂量。
2024/1/27
优先选择长效制剂
尽可能使用每天给药1次而有持续24小时降压作用的长效药物，有效 控制夜间血压与晨峰血压，更有效预防心脑血管并发症。
饮食原则
高血压患者饮食应以低盐、低脂、低 糖为主，多食用富含钾、镁、钙等微 量元素及维生素的食物。
推荐食疗方
如芹菜粥（芹菜连根洗净，加水熬煮， 取汁与粳米同煮粥食用），具有清热 平肝的功效；菊花茶（菊花泡茶饮 用），具有清肝明目、降压的作用。
《盐与高血压》课件
更加健康
低盐饮食能够减少肥胖带来的风 险，更加健康。
预防疾病
低盐饮食可以预防各种与高血压、 心血管疾病相关的疾病。
高血压患者饮食注意事项
1 适量进食
不要暴饮暴食，保持适量的饮食量和定时的 进食时间。
2 食物种类合理
多吃蔬菜水果、全谷物、瘦肉等，控制脂肪 和膳食纤维的摄入量。
3 减少饮酒
饮酒会导致高血压，患者应该适量饮酒甚至 戒酒。
2 症状
大多数高血压患者没有明显症状，少数会有 头晕、头痛、心悸、耳鸣等。
3 诊断标准
血压>=140/90mmHg即为高血压，但要注意 个体差异。
4 危害
容易导致心脏、脑、肾等多个器官的损害， 增加心血管疾病发病和死亡风险。
高血压的病因
原发性高血压
主要是因为遗传、环境因素导 致。
继发性高血压
由其他疾病、药物等所致，如 肾脏疾病、内分泌系统疾病等。
如何设计低盐饮食的食谱
设计低盐饮食的食谱要注意适当控制盐的含量，提供足够的热量和各种营养素，且美味可口。设计时可参考： 1. 调味方式：使用低钠的调味料、香料等； 2. 食物种类：推荐蔬菜、水果、全谷物、瘦肉等； 3. 品种搭配：注意口感和风味的搭配，增加味蕾的感受。
血糖和代谢
过多盐的摄入会影响血糖水平， 增加代谢综合征的风险。
盐的种类及摄入途径
食用盐 海盐
酱油 醋
矿物质含量丰富，多用于烹调和调味。
含有较多的碘和微量元素，通常用于口感清淡的 蔬菜、水果等食材。
通常含有较高的钠量，需控制用量。
少量可以调味、去腥味，但过多会破坏营养物质， 不健康。
降低盐的摄入量的方法
盐的摄入量与高血压的关系
高血压知识讲座(限盐)-课件图
02 加速动脉硬化
高盐饮食会损伤血管内皮细胞，促进动脉粥样硬 化的形成和发展，增加心血管疾病的风险。
03 增加肾脏负担
过量的钠离子需要肾脏排泄，长期高盐饮食会增 加肾脏负担，导致肾功能损伤。
限盐对高血压的作用
01 控制血压
减少盐的摄入量可以降低体内钠离子的水平，减 轻水钠潴留，从而降低血压。
02 减少心血管疾病风险
原发性高血压是最常见的高血压类型，占高血压总人数的90%以上，其病因尚未 完全明确，可能与遗传、环境、生活习惯等多种因素有关。继发性高血压则是指 由于某些特定疾病或病因引起的高血压，如肾脏疾病、内分泌疾病等。
高血压的危害
总结词
高血压对心、脑、肾等器官具有极大的危害，可能导致 心脏病、脑卒中、肾功能不全等多种严重疾病。
监测治疗效果
定期检测血压可以监测治疗效果， 根据血压情况调整治疗方案，提高 治疗效果。
及时调整生活方式
定期检测血压可以及时发现血压异 常，促使患者调整生活方式，如限 盐、戒烟、限酒等，以控制血压。
健康的生活方式对高血压的影响
控制饮食
限制钠盐摄入，减少 高热量、高脂肪和高 糖食物的摄入，增加 蔬菜、水果和低脂肪 奶制品的摄入。
长期坚持的重要性
高血压是一种慢性疾病，需要长期治疗和管理。患者应坚 持限盐和健康生活的原则，以降低心血管事件的发生风险， 提高生活质量。
THANKS
感谢观看
限盐可以降低血压，减少心血管系统的压力，降 低心血管疾病的发生率。
03 提高生活质量
通过限盐饮食，可以改善口味，减少因高血压引 起的头痛、胸闷等症状，提高生活质量。
限盐的技巧和方法
控制烹饪用盐
烹饪时尽量少加盐或不加盐，可以使 用香料、香草等替代盐来调味。
高盐饮食会损伤血管内皮细胞，促进动脉粥样硬 化的形成和发展，增加心血管疾病的风险。
03 增加肾脏负担
过量的钠离子需要肾脏排泄，长期高盐饮食会增 加肾脏负担，导致肾功能损伤。
限盐对高血压的作用
01 控制血压
减少盐的摄入量可以降低体内钠离子的水平，减 轻水钠潴留，从而降低血压。
02 减少心血管疾病风险
原发性高血压是最常见的高血压类型，占高血压总人数的90%以上，其病因尚未 完全明确，可能与遗传、环境、生活习惯等多种因素有关。继发性高血压则是指 由于某些特定疾病或病因引起的高血压，如肾脏疾病、内分泌疾病等。
高血压的危害
总结词
高血压对心、脑、肾等器官具有极大的危害，可能导致 心脏病、脑卒中、肾功能不全等多种严重疾病。
监测治疗效果
定期检测血压可以监测治疗效果， 根据血压情况调整治疗方案，提高 治疗效果。
及时调整生活方式
定期检测血压可以及时发现血压异 常，促使患者调整生活方式，如限 盐、戒烟、限酒等，以控制血压。
健康的生活方式对高血压的影响
控制饮食
限制钠盐摄入，减少 高热量、高脂肪和高 糖食物的摄入，增加 蔬菜、水果和低脂肪 奶制品的摄入。
长期坚持的重要性
高血压是一种慢性疾病，需要长期治疗和管理。患者应坚 持限盐和健康生活的原则，以降低心血管事件的发生风险， 提高生活质量。
THANKS
感谢观看
限盐可以降低血压，减少心血管系统的压力，降 低心血管疾病的发生率。
03 提高生活质量
通过限盐饮食，可以改善口味，减少因高血压引 起的头痛、胸闷等症状，提高生活质量。
限盐的技巧和方法
控制烹饪用盐
烹饪时尽量少加盐或不加盐，可以使 用香料、香草等替代盐来调味。
低盐膳食防控高血压 PPT课件
高盐是高血压发生的基础！
吃盐多的危害—高血压
吃盐多引起高血压的机理
吃盐过多 血容量增加
血压升高 心脏负担加重
盐摄入量与血压升高幅度呈明显正 相关
每日钠盐增加5-6g，收缩压升高3.1-6mmHg
每日钠 盐增加 5-6g
收缩压 升高 3.1-6 mmHg
• INTERSALT 研究共入选了来自32个国家、52个人群的 10000例受试者，研究食盐摄入量和高血压发病率的关系。
调味品：味精、酱油、甜面酱、腐乳等 腌制品：咸菜、酱菜、咸蛋等
“藏盐”食 品
熟肉制品：香肠、酱牛肉、火腿、烧鸡、汉堡等 方便快餐食品：方便面调料、罐头食品等
零食：甜点、冰激凌、薯条、话梅、果脯、肉干等
2018/12/27
2018/12/27
34
2018/12/27
2018/12/27
35
盐与儿童
低盐膳食防控 高血压健康讲座
高血压标准
• 高血压测量标准按照世界卫生组织(WHO) 建议使用的血压标准：凡正常成人收缩压 应小于或等于140mmHg(18．6kPa)，舒张 压小于或等于90mmHg (12kPa)。高于此标 准就是高血压。
高血压的 “三高”
• 患病率高：1991年患病率为11.98%，患病人数 9000万，1998年为1.1亿，现在中国有1.3亿患者， 平均每10人或每三个家庭有一名高血压患者 • 致残率高：脑卒中患者70%有高血压，抗高血压 治疗可减少40%的脑卒中。目前我国有脑卒中 600万，75%不同程度丧失劳动力，40%重度致 残，每年有150万新发脑卒中患者。 • 死亡率高：心脑血管病占我国城市人口死因构成 41%，北京已达51%
减盐技巧我先行
减盐防控高血压专题讲座PPT
效果：芬兰人均每天食盐摄入量从1972 年的14 克 降低到2002年的9 克以下，同期人群平均舒张压下 降了10mmHg，脑卒中死亡率减少了75%~80%。
英国：从2003 年开始实施减盐 行动
食品生产行业对含盐加工食品进行改良， 通过5 年时间，使超市中的大多数加工食品 含盐量降低20%~30%，并将减盐目标推广 至餐馆、小卖部、快餐店等食品供应行业。
餐饮业：降低菜肴盐含量，标明主要食谱盐含量。
单位、家庭和个人行动
学习减盐知识和技能，践行减盐行动。
饮食中的减盐技巧
少吃含盐零食， 多吃新鲜蔬果
烹饪时少放盐： 循序渐进，力 争减少一半
少放酱油：酱油每10 毫 升约含食盐1.5 克
尽量少吃高盐食物：酱菜、 腌肉、火腿等；
包装食物挑选含钠量较少的
使用低钠盐 使用限盐工具
部分地区在生产和销售低钠盐。
现行《食品营养标签管理规范》对食品企业如何进 行钠的含量ห้องสมุดไป่ตู้功能“声称”进行了规定。但是否一 定要“声称”并未做出规定
2009年的主题为“盐与高血压”，重点宣 传了减盐对防治高血压的作用。
专家参与2009 年全国高血压日活动 天津市开展低盐少油健康干预活动
2008 年，上海市政府开展“健康世博 健 康上海”活动，启动“盐勺工程”。
国际食品企业参与减盐
芬兰:从1979 年开始实施减盐系列措施
食品企业通过使用含低钠、高钾镁的矿物盐替代传统钠 盐，降低食品中的钠盐含量。
出台含盐食品标签法，规定高盐食品必须标注“高盐食 品”的警告，如果是低盐食品，可以标注低盐标签。
其他措施：消费者健康教育；培训食品从业人员如何减 盐；媒体宣传活动。
大规模可持续公众宣传教育和指导，使公 众知晓食盐摄入目标，设法减少食盐摄入。
英国：从2003 年开始实施减盐 行动
食品生产行业对含盐加工食品进行改良， 通过5 年时间，使超市中的大多数加工食品 含盐量降低20%~30%，并将减盐目标推广 至餐馆、小卖部、快餐店等食品供应行业。
餐饮业：降低菜肴盐含量，标明主要食谱盐含量。
单位、家庭和个人行动
学习减盐知识和技能，践行减盐行动。
饮食中的减盐技巧
少吃含盐零食， 多吃新鲜蔬果
烹饪时少放盐： 循序渐进，力 争减少一半
少放酱油：酱油每10 毫 升约含食盐1.5 克
尽量少吃高盐食物：酱菜、 腌肉、火腿等；
包装食物挑选含钠量较少的
使用低钠盐 使用限盐工具
部分地区在生产和销售低钠盐。
现行《食品营养标签管理规范》对食品企业如何进 行钠的含量ห้องสมุดไป่ตู้功能“声称”进行了规定。但是否一 定要“声称”并未做出规定
2009年的主题为“盐与高血压”，重点宣 传了减盐对防治高血压的作用。
专家参与2009 年全国高血压日活动 天津市开展低盐少油健康干预活动
2008 年，上海市政府开展“健康世博 健 康上海”活动，启动“盐勺工程”。
国际食品企业参与减盐
芬兰:从1979 年开始实施减盐系列措施
食品企业通过使用含低钠、高钾镁的矿物盐替代传统钠 盐，降低食品中的钠盐含量。
出台含盐食品标签法，规定高盐食品必须标注“高盐食 品”的警告，如果是低盐食品，可以标注低盐标签。
其他措施：消费者健康教育；培训食品从业人员如何减 盐；媒体宣传活动。
大规模可持续公众宣传教育和指导，使公 众知晓食盐摄入目标，设法减少食盐摄入。
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7
高血压的常见症状 可无明显症状于体检时发现。 可有头痛、头晕、眼花、心前区不 适或心绞痛等症状均缺乏特异性
8
钠盐是升高血压的重要危险因素。
9
高盐饮食是导致高血压的主要生活因素
高盐饮食
肥胖
缺乏运动
酗酒
高血压的元凶
10
Mary Jo Feeney. Dairy Council of California.2009,6(4):1-3.
高盐饮食显著增加卒中发生风险达23%
卒 中
对10项前瞻性研究的14个人群，共154,282例受试者的荟萃分析结果。
22
Strazzullo P, D'Elia L, Kandala NB,et al. BMJ, 2009, Nov 24; 339: b4567.
高盐饮食导致靶器官的损伤
17% 高盐饮食显著增加心血管事件总体风险
欧美国家，80%的食盐摄入来源于加工食品； 我国，80%的食盐摄入来自烹饪时放入的食盐
或含盐较高的调味品（酱油、豆瓣酱等）以及 咸菜。
27
2019/11/14
27
减盐技巧我先行
实践：计算每日食盐的摄入量 • 当家里买500克食盐（1袋食盐）后，记下购买食盐的日期
低盐膳食防控 高血压健康讲座
1
高血压标准
• 高血压测量标准按照世界卫生组织(WHO) 建议使用的血压标准：凡正常成人收缩压 应小于或等于140mmHg(18．6kPa)，舒张 压小于或等于90mmHg (12kPa)。高于此标 准就是高血压。
2
高血压的 “三高”
• 患病率高：1991年患病率为11.98%，患病人数 9000万，1998年为1.1亿，现在中国有1.3亿患者 ，平均每10人或每三个家庭有一名高血压患者
• 致残率高：脑卒中患者70%有高血压，抗高血压 治疗可减少40%的脑卒中。目前我国有脑卒中 600万，75%不同程度丧失劳动力，40%重度致 残，每年有150万新发脑卒中患者。
• 死亡率高：心脑血管病占我国城市人口死因构成 41%，北京已达51%
3
高血压的 “三低”
• 知晓率低： 城市36.3%， 农村 13.7% • 服药率低： 城市17.4%， 农村 5.4% • 控制率低： 城市4.2%， 农村 0.9%，
高血压可防可控
危险因素
不可改变的：
•年龄 •性别 •遗传
可改变的： •超重/肥胖 •心理压力 •过量饮酒 •吸烟
•高盐饮食
11
11
高血压病的治疗
治疗目的：将血压将到正常或接近正常，防 止心、脑、肾并发症，减少病残和病死， 提高生活质量，延长寿命。
• 一般治疗 1. 适当运动 2. 控制体重 3. 限制烟酒，合理饮食 • 药物治疗：六大类一线药物
8 6
4 2
7-8g 6g
中国高血压指南.
北方人群 每人每天摄入量
南方人群
WHO推荐标准
每人每天摄入量
25
我国城乡居民盐的摄入量
12.4g 12
10
10.9g
8
6g 6
食盐摄入量(g)
4 2
全国居民营养与健康状况调查2002年
农村 每人每天摄入量
城市
WHO推荐标准
每人每天摄入量
26
减盐技巧
• 我国居民食盐摄入主要来源于烹饪
12
认识食盐
食盐的主要作用
稳定人体内环境 调味（百味盐为先）
食品保鲜防腐
13
食盐摄入现状
北方: 每人每天约 12-18g
南方: 每人每天约 7-8g
1.《中国高血压指南2005》
14
2. Report of a WHO Forum and Technical meeting 5–7 October 2006,Paris, France
• 冠心病 • 心肌梗死 • 左心室肥大
对9项前瞻性研究的14个人群，共104132例受试者的荟萃分析结果。
23
Strazzullo P, D'Elia L, Kandala NB,et al. BMJ, 2009, Nov 24; 339: b4567.
高盐饮食使死亡风险显著升高
1.75
* 1.5
每日钠 盐增加 5-6g
收缩压 升高
3.1-6 mmHg
• INTERSALT 研究共入选了来自32个国家、52个人群的 10000例受试者，研究食盐摄入量和高血压发病率的关系。
21
Elliott P, et al. BMJ. 1996; 312(7041): 1249-53.
高盐饮食导致靶器官的损伤
高盐饮食对靶器官的损害
膳食高钠盐摄入
脑血管
• 卒中
血管功能 心血管及结构异常
• 冠心病 • 心肌梗死 • 左心室肥大
He J, Whelton PK. Am J Med Sci, 1999, 317(3):152-9.
肾血管
• 肾病
15
吃盐多的其他危害
• 冠心病、肾脏病、脑血管疾病、超重、肥胖、 胃癌、骨质疏松、哮喘等健康问题
• 影响儿童对锌的吸收，导致孩子缺锌，而缺锌 可降低免疫力。
• 盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙 的吸收也就越差
16
• 高血压患病人数在我国已达2亿
• 食盐摄入过多是我国高血压最为突出的危
险因素
• 减少食盐摄入已被证明最具成本效 果的措施。
• 减盐目标:每人每天食盐摄入不超 过6克
17
饮食中盐的来源
调味品
酱油 味精 盐
加工食品
其他…罐 头Fra bibliotek酱菜薯片
18
过多的盐将导致高血压的发生
血容量增加
血管阻力增加
血管腔狭窄、管腔敏感性增加
高盐是高血压发生的基础！
19
吃盐多的危害—高血压
吃盐多引起高血压的机理
吃盐过多 血容量增加 血压升高 心脏负担加重
20
盐摄入量与血压升高幅度呈明显正 相关
每日钠盐增加5-6g，收缩压升高3.1-6mmHg
全国2.9%
4
高血压并发症
• 冠心病 • 脑血管病 • 高血压心脏病 • 高血压脑病 • 慢性肾功能衰竭 • 高血压危象 • ~~~~~~~~~
5
• 我国居民近 40% 的死 亡可归因于心脑血管 病。高血压与之关系 最为密切，是导致我 国居民健康寿命损失 的首位原因。
6
高血压的 “三个误区”
• 不愿意服药 • 不难受不服药 • 不按医嘱服药
风险比
1.25
1
0.75
0.5 *与低盐摄入组相比，p<0.001
冠心病死亡
Tuomilehto J, et al. Lancet 2001; 357: 848–851.
22% 36% 56%
高盐摄入组 低盐摄入组
* *
心血管疾病死亡
所有死亡
24
我国南北方居民盐的摄入量
食盐摄入量(g)
12
12g
10
高血压的常见症状 可无明显症状于体检时发现。 可有头痛、头晕、眼花、心前区不 适或心绞痛等症状均缺乏特异性
8
钠盐是升高血压的重要危险因素。
9
高盐饮食是导致高血压的主要生活因素
高盐饮食
肥胖
缺乏运动
酗酒
高血压的元凶
10
Mary Jo Feeney. Dairy Council of California.2009,6(4):1-3.
高盐饮食显著增加卒中发生风险达23%
卒 中
对10项前瞻性研究的14个人群，共154,282例受试者的荟萃分析结果。
22
Strazzullo P, D'Elia L, Kandala NB,et al. BMJ, 2009, Nov 24; 339: b4567.
高盐饮食导致靶器官的损伤
17% 高盐饮食显著增加心血管事件总体风险
欧美国家，80%的食盐摄入来源于加工食品； 我国，80%的食盐摄入来自烹饪时放入的食盐
或含盐较高的调味品（酱油、豆瓣酱等）以及 咸菜。
27
2019/11/14
27
减盐技巧我先行
实践：计算每日食盐的摄入量 • 当家里买500克食盐（1袋食盐）后，记下购买食盐的日期
低盐膳食防控 高血压健康讲座
1
高血压标准
• 高血压测量标准按照世界卫生组织(WHO) 建议使用的血压标准：凡正常成人收缩压 应小于或等于140mmHg(18．6kPa)，舒张 压小于或等于90mmHg (12kPa)。高于此标 准就是高血压。
2
高血压的 “三高”
• 患病率高：1991年患病率为11.98%，患病人数 9000万，1998年为1.1亿，现在中国有1.3亿患者 ，平均每10人或每三个家庭有一名高血压患者
• 致残率高：脑卒中患者70%有高血压，抗高血压 治疗可减少40%的脑卒中。目前我国有脑卒中 600万，75%不同程度丧失劳动力，40%重度致 残，每年有150万新发脑卒中患者。
• 死亡率高：心脑血管病占我国城市人口死因构成 41%，北京已达51%
3
高血压的 “三低”
• 知晓率低： 城市36.3%， 农村 13.7% • 服药率低： 城市17.4%， 农村 5.4% • 控制率低： 城市4.2%， 农村 0.9%，
高血压可防可控
危险因素
不可改变的：
•年龄 •性别 •遗传
可改变的： •超重/肥胖 •心理压力 •过量饮酒 •吸烟
•高盐饮食
11
11
高血压病的治疗
治疗目的：将血压将到正常或接近正常，防 止心、脑、肾并发症，减少病残和病死， 提高生活质量，延长寿命。
• 一般治疗 1. 适当运动 2. 控制体重 3. 限制烟酒，合理饮食 • 药物治疗：六大类一线药物
8 6
4 2
7-8g 6g
中国高血压指南.
北方人群 每人每天摄入量
南方人群
WHO推荐标准
每人每天摄入量
25
我国城乡居民盐的摄入量
12.4g 12
10
10.9g
8
6g 6
食盐摄入量(g)
4 2
全国居民营养与健康状况调查2002年
农村 每人每天摄入量
城市
WHO推荐标准
每人每天摄入量
26
减盐技巧
• 我国居民食盐摄入主要来源于烹饪
12
认识食盐
食盐的主要作用
稳定人体内环境 调味（百味盐为先）
食品保鲜防腐
13
食盐摄入现状
北方: 每人每天约 12-18g
南方: 每人每天约 7-8g
1.《中国高血压指南2005》
14
2. Report of a WHO Forum and Technical meeting 5–7 October 2006,Paris, France
• 冠心病 • 心肌梗死 • 左心室肥大
对9项前瞻性研究的14个人群，共104132例受试者的荟萃分析结果。
23
Strazzullo P, D'Elia L, Kandala NB,et al. BMJ, 2009, Nov 24; 339: b4567.
高盐饮食使死亡风险显著升高
1.75
* 1.5
每日钠 盐增加 5-6g
收缩压 升高
3.1-6 mmHg
• INTERSALT 研究共入选了来自32个国家、52个人群的 10000例受试者，研究食盐摄入量和高血压发病率的关系。
21
Elliott P, et al. BMJ. 1996; 312(7041): 1249-53.
高盐饮食导致靶器官的损伤
高盐饮食对靶器官的损害
膳食高钠盐摄入
脑血管
• 卒中
血管功能 心血管及结构异常
• 冠心病 • 心肌梗死 • 左心室肥大
He J, Whelton PK. Am J Med Sci, 1999, 317(3):152-9.
肾血管
• 肾病
15
吃盐多的其他危害
• 冠心病、肾脏病、脑血管疾病、超重、肥胖、 胃癌、骨质疏松、哮喘等健康问题
• 影响儿童对锌的吸收，导致孩子缺锌，而缺锌 可降低免疫力。
• 盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙 的吸收也就越差
16
• 高血压患病人数在我国已达2亿
• 食盐摄入过多是我国高血压最为突出的危
险因素
• 减少食盐摄入已被证明最具成本效 果的措施。
• 减盐目标:每人每天食盐摄入不超 过6克
17
饮食中盐的来源
调味品
酱油 味精 盐
加工食品
其他…罐 头Fra bibliotek酱菜薯片
18
过多的盐将导致高血压的发生
血容量增加
血管阻力增加
血管腔狭窄、管腔敏感性增加
高盐是高血压发生的基础！
19
吃盐多的危害—高血压
吃盐多引起高血压的机理
吃盐过多 血容量增加 血压升高 心脏负担加重
20
盐摄入量与血压升高幅度呈明显正 相关
每日钠盐增加5-6g，收缩压升高3.1-6mmHg
全国2.9%
4
高血压并发症
• 冠心病 • 脑血管病 • 高血压心脏病 • 高血压脑病 • 慢性肾功能衰竭 • 高血压危象 • ~~~~~~~~~
5
• 我国居民近 40% 的死 亡可归因于心脑血管 病。高血压与之关系 最为密切，是导致我 国居民健康寿命损失 的首位原因。
6
高血压的 “三个误区”
• 不愿意服药 • 不难受不服药 • 不按医嘱服药
风险比
1.25
1
0.75
0.5 *与低盐摄入组相比，p<0.001
冠心病死亡
Tuomilehto J, et al. Lancet 2001; 357: 848–851.
22% 36% 56%
高盐摄入组 低盐摄入组
* *
心血管疾病死亡
所有死亡
24
我国南北方居民盐的摄入量
食盐摄入量(g)
12
12g
10