硒的介绍

硒产业的发展
• 全世界有42个国家缺硒，我国约有2/3的地区缺硒。湖北富硒资源丰 富，总量位居全国前列，湖北是较早实施富硒资源开发的省份之一， 去年全省富硒产业销售收入226.9亿元，从事富硒产业的企业428家， 共拥有富硒产品商标374个，累计开发富硒产品544种。恩施州更是 享“世界硒都”之美誉，全州现形成恩施富硒茶、高山蔬菜等十大富 硒产业，涌现出了100多家硒产品研发企业，占国内硒产品研发企业 的1/3。
硒的历史与发现
• 2005年1月18日在人民大会堂，来自海内外的科学家、专家齐聚一堂 。召开了“防病治病，定量补硒”工作会议。对我国的健康现状进行 了评估，中国的心脑血管疾病、癌症、糖尿病、肝病、风湿骨痛、呼 吸及胃肠疾病等发病率高居不下，严重威胁着中国人民的生命健康。 为此，国家每天要花掉上千亿的资金来用于各大疾病的防治。 • 最后，专家们共同得出一个结论：造成这一切的根本原因，并不是我 们的医疗技术不行，也不是药品和保健品不行，是因为我们的生活方 式及生存的环境造成我们机体的应答能力不行。究其原因是我们体内 严重缺硒造成的！因为我国是一个严重缺硒的国家，72%的地区都是 缺硒的地区，导致七八亿的人口都是缺硒的。 • 因此，专家们大声疾呼：全民补硒、刻不容缓！
• 发展目标：到2020年硒产业规模过千亿
• 立足湖北实际，《规划》提出了全省富硒产业发展的具体指标，到 2020年，全省建成50个省级富硒种植示范基地、15个省级富硒水产 养殖示范基地、20个省级富硒畜禽养殖示范基地、6处中国重要农业 文化遗产、10个富硒生态旅游示范基地、1个省级地质公园、1个矿产 资源综合利用国家示范基地、20个省级富硒产业园、2个产地型省级 富硒物流园、1个大宗富硒农产品现货电子交易市场等。同时，形成 一批富硒农产品加工龙头企业、知名品牌，以及经营额过30亿元的加 工园区、产值过50亿元的大县（市）。
健康中国
硒引天下
硒的历史与发现
硒的功效与需求 硒产业的发展
硒的历史与发现
1817年，由瑞典化学家Berzelins发现硒。 1915年，科学家首次发现微量元素硒对肿瘤有抑制作用。 1949年，微量元素硒的抗癌作用进一步被证实，并取得动物实验成功。 1957年，德国科学家施瓦茨发现硒对肝脏有很强的保护作用。 1973年，联合国卫生组织宣布硒是人类和动植物不可缺少的微量元素之 一。 1988年，世界著名科学家克莱门特进行了震惊世界的迈阿密实验，59名 濒临死亡的癌症患者实验者，进行硒药效实验，4个月后，41名患者肿瘤 缩小60%以上，三年后，49名患者依然存活。 1988年，中国营养学会修改我国人每日膳食营养供应的品种时把硒列 为十五种营养元素之一，每日必须摄取50—250微克硒。 硒是抗氧化酶GSHPx等多种酶的活性中心，至少有25种动物蛋白质的活 性与硒有关。 硒被称为第二十一种氨基酸，参与人和动物DNA、辅酶等遗传物质及蛋 白质的合成； 硒是与维生素、β—胡萝卜素等生化物质同等重要的生命营养素。
排除体内有毒、有害物质、修复损伤。
减轻辐射损伤，保护脾脏、肝脏。 清除尾气粉尘对人体的污染、降低铅积蓄的毒性，修复损伤，形成细胞抗氧化保护。 清除毒素，修复损伤，保护呼吸系统，心脑血管，增强免疫力功能。 清除毒素，修复损伤，保护呼吸系统，心脑血管，增强免疫力功能。 增强红细胞携氧能力，尽快消除高应激素，增强体能。 减轻精力不足、疲乏无力，周身不适、内分泌失调等症状、形成细胞抗氧化保护。
硒的功效与需求
中国营养学会推荐补硒标准
补硒人群
癌症患者 接受放化疗的癌症患者 肝病、肾病患者
食用量（微克/天） 作用
200-400 400-900 350-350 抑制癌细胞生长，阻断癌细胞的能量供应，减轻抗癌药物的毒副作用。 减轻放化疗及抗癌药物的毒副作用，增加食欲，保护白细胞。 可帮助肝脏分解与排除毒素，及时清除肝脏内的有害代谢产物，保护了肝细胞，补硒同时对肾小管、肾小球 有保护和修复作用。 可保护缺氧的心脑细胞，保护心肌和血管内壁细胞，减轻外周血管的阻力，防止心肌纤维化，缩小心肌梗塞 面积，改善心室收缩和舒张的功能，调整心律，防止心肌缺血缺氧性损坏。 硒保护和改善胰腺功能，防止胰岛细胞被破坏，尤其对糖尿病的并发症（白内障、下肢浮肿、心血管病、肾 功能损坏等）有很好的作用。 提高免疫力，修复受损细胞，恢复其正常功能，增强自愈力。 提高免疫力，防止感染疾病，保证胎儿主、乳儿的硒摄入量（牛奶的含硒量仅为母乳的一半）。 促进儿童生长，智力发育，改善营养不良状态，保护视力，提高抗病能力。
V. 中老年人对硒的吸收能力差、消耗多。
硒的功效与需求
一、硒被喻为天然解毒剂——解毒、排铅、抗辐射 二、硒被喻为生命火种——保护、修复、活化细胞、提 高免疫力 三、硒被喻为抗癌之王——抑制肿瘤 四、硒被喻为生命之光——抗氧化、延缓衰老 五、硒被喻为肝病的天敌——保护肝脏 六、硒被喻为心脏的守护神——预防心脑血管疾病 七、硒被喻为微量元素中的胰岛素——恢复胰岛功能、 降低血糖 八、改善视力、提高记忆力 九、防治风湿骨痛、呼吸、胃肠疾患 十、硒被喻为生命天使——提高生殖系统功能
硒的功能与需求
你缺硒吗
硒的功效与需求 造成现代人缺硒的5大原因
I. 人体自身不能合成硒（食物源补充） II.环境缺硒，许多地区土壤缺硒，导致低硒植物的产生，造 成低硒水平食物链。 III.环境污染，由于工业污染、酸雨等原因，大量的二氧化 硫会与硒化合物反应，不利于植物吸收。
IV.饮食结构不合理，影响人体对硒的吸收，高脂肪食物、随 意饮食造成人体硒吸收量下降并降低硒的抗癌作用等。
心脑血管病患者
350-300
糖料病患者 久病不愈者 孕妇、乳母 儿童
300-400 100-200 50-100 25-50
从事有毒、有害工作者
使用手机、操作电脑者 交警、司机 长期吸烟饮酒者 被动吸烟者 运动员比赛时 亚健康状态者
100-200
50-150 100-200 100 50-100 250 50-100
硒产业Βιβλιοθήκη Baidu发展
目前在市场上见到的硒产品： 富硒农产品： 如富硒大米，富硒水果，富硒蔬菜，富硒饮料， 富硒猪肉，富硒鸡蛋等 硒保健品： 如富硒康口服液，富硒胶囊等
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