微生物名词解释1

菌种：种是最基本的分类单位,它是一大群表型特征高度相似，亲缘关系极其相近，与同属内其它种有着明显差异的菌株的总称。

-菌株（品系）：表示任何由一个独立分离的单细胞繁殖而成的纯种群体极其一切后代；实际上是一个微生物达到遗传性纯的标志。

-克隆：若菌落是由一个单细胞发展而来的，则它就是一个纯种细胞群或克隆。

-菌落：在适宜的培养条件下，微生物在固体培养基表面（有时为内部）生长繁殖，形成以母细胞为中心的一堆肉眼可见的、有一定形态构造的子细胞集团，这就是菌落。

-菌苔：如果将某一纯种的大量细胞密集地接种到固体培养基表面，结果长成的各“菌落”互相连成一片，这就是菌苔。

1-细菌：是一类细胞细短、结构简单、胞壁坚韧、多以二分裂方式繁殖和水生性较强的原核生物。

- 缼壁细菌：指细胞壁缺乏或缺损的细菌。

包括原生质体、球状体、L型细菌和支原体。

- 原生质体：人工条件下用溶菌酶除去细胞壁或用青霉素抑制细胞壁合成后，所留下的仅由一层细胞膜包裹的圆球状细胞。

一般由G+形成。

- 芽孢：某些细菌在生长发育后期，可在细胞内形成一个圆形或椭圆形的抗逆性休眠体，称为芽孢（又称内生孢子）。

- 伴孢晶体：少数芽孢杆菌在形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形、方形或不规则形的碱溶性蛋白质晶体，称为伴孢晶体（即ð内毒素）。

- 放线菌：是一类呈丝状生长、菌落呈放射状、以孢子繁殖的陆生性较强的革兰氏阳性菌。

(2)-真核微生物：是指一大类有完整细胞核、结构精巧的染色体和多种细胞器的微生物。

- 酵母菌：非分类名词，一群能发酵糖类的单细胞微生物，属真菌类。

- 生活史：个体经一系列生长、发育阶段后而产生下一代个体的全部过程，就称为该生物的生活史或生命周期。

- 霉菌：（非分类名词）丝状真菌统称，通常指菌丝体发达而又不产生大型子实体的真菌。

- 无性孢子：不经过两性细胞结合而直接由菌丝分化形成的繁殖性小体。

- 有性孢子：指经过两性细胞结合，经质配、核配、减数分裂形成的繁殖小体。

- 子实体：是由真菌的营养菌丝和生殖菌丝缠结而成的具有一定形
状的产孢结构。

病毒：是超显微的，无细胞结构，专性活细胞内寄生，在活细胞外具一般化学大分子特征，一旦进入宿主细胞又具有生命特征。

(3)-真病毒：至少含有核酸和蛋白质两种组分的病毒
-亚病毒：凡在核酸和蛋白质两种成分中，只含其中之一的分子病原体称为亚病毒
- 噬菌斑：当一个噬菌体感染一个敏感细胞后，隔不久即释放出一群子代噬菌体，在固体培养基中，它们通过琼脂层的扩散又侵染周围的宿主细胞，并引起它们的裂解，如此经过多次重复，就出现了一个由无数噬菌体粒子构成的群体—噬菌斑，它是透亮不长菌的小圆斑，每一个噬菌斑是由一个噬菌体粒子形成的。

- 烈性噬菌体：凡在短时间内能连续完成吸附、侵入、增殖、成熟、裂解这五个阶段而实现其繁殖的噬菌体，称为烈性噬菌体。

- 温和性噬菌体：噬菌体侵染宿主后，并不增殖，裂解，而与宿主DNA结合，随宿主DNA复制而复制，此时细胞中找不到形态上可见的噬菌体，这种噬菌体称为温和性噬菌体或溶源噬菌体。

- 溶原菌：含有温和性噬菌体的细菌称为溶源性细菌。

(4)自养微生物：以二氧化碳作为主要或唯一的碳源，以无机氮化物作为氮源，通过细菌光合作用或化能合成作用获得的能量的微生物。

- 异养微生物：以有机物为碳源，光或有机物分解为能源的微生物。

- 营养：指生物体从外部环境摄取其生命活动所必须的能量和物质，以满足其生长和繁殖需要的一种生理功能。

- 营养物：能为机体生命活动提供结构物质、能量、代谢调节物质和良好的生理环境的物质称为营养物。

- C/N比：所谓C/N是指在微生物培养基中所含的碳源中碳原子的摩尔数与氮源中氮原子的摩尔数之比。

- 氨基酸自养型生物：不需要氨基酸作为氮源的，它们能把非氨基酸类的简单氮源自行合成所需要的一切氨基酸。

- 氨基酸异养型生物：需要从外界吸收现成的氨基酸作氮源。

- 生长因子：一类对微生物正常代谢必不可少且又不能从简单的碳、氮源自行合成的所需极微量的有机物。

- 大量元素：凡是生长所需浓度在10-3～10-4mol/L范围内的元素，可称为大量元素，包括P、S、K、Mg、Ca、Na和Fe等。

-微量元素：凡是生长所需浓度在10-6～10-8mol/L范围内的元素，则称为微量元素，包括Cu、Zn、Mn、Mo、和Co等。

- 培养基：是一种人工配制的适合微生物生长繁殖或产生代谢产物用的混合养料，它具备微生物所需的六大营养元素，且其间比例合适。

(5)-新陈代谢：是指发生在活细胞中的各种分解代谢与合成代谢的总
和。

其中，分解代谢是指复杂的有机物分子通过分解代谢酶系的催化，产生简单分子、腺苷三磷酸(ATP)形式的能量或还原力(或称还原当量，以[H]表示)的作用；合成代谢则与分解代谢相反，是指在合成代谢酶系的催化下，由简单小分子、ATP形式的能量与[H]形式的还原力一起合成大分子的过程。

- 生物氧化：生物氧化是指发生在活细胞中的一系列产能性氧化反应的总称。

- 呼吸：呼吸是指底物按常规方式脱氢后，经完整的呼吸链递氢，最终由分子氧接受氢并产生水和释放能量(ATP)的生物氧化方式。

呼吸必须在有氧条件下进行，因此又叫有氧呼吸。

-无氧呼吸：无氧呼吸又称厌氧呼吸，是一类呼吸链末端的氢受体为外源无机氧化物（少数为有机氧化物）的生物氧化。

-发酵：无氧条件下，底物脱氢后产生的还原力不经呼吸链而直接传递给某一中间代谢物的低效产能反应。

-氧化磷酸化：又称电子传递磷酸化，是指呼吸链的递氢（或电子）和受氢过程与磷酸化反应相偶联并产生ATP的作用。

光合磷酸化：由光照引起的电子传递与磷酸化作用相偶联而生成ATP的过程成为光合磷酸化。

- 底物水平磷酸化：是指在生物氧化过程中产生一些含有高能磷酸键的化合物，并且这些高能磷酸化合物的高能磷酸键键能可以直接偶联ATP合成。

-Stickland反应:以一种氨基酸作氢供体和以另一种氨基酸作氢受体而实现生物氧化产能的独特发酵类型，称为stickland反应。

stickland 反应的产能效率很低，每分子氨基酸仅产1个ATP。

(6) -生长产量常数（Y）：指菌体产量与限制性营养物消耗的比例关系。

-最适生长温度：某菌分裂代时最短或生长速率最高时的培养温度。

-巴氏消毒法：用较低的温度处理牛乳或其他液态食品，杀死其中可能存在的无芽孢病原菌而又不损害营养与风味的消毒方法。

-抗生素：抗生素是生物在其生命活动中产生的一种次生代谢产物或其人工衍生物，能对他种生物的生命活动产生抑制作用或致死作用。

-抗代谢药物：又称代谢拮抗物、代谢类似物，是指在结构上与生物体所必需的代谢物相似，可以与正常代谢途径中特定的酶发生竞争性反应，从而阻碍酶的功能、干扰代谢的正常进行的物质。

-选择毒力：抗生素对人体及动、植物组织的毒力，一般远小于它对致病毒的毒力，这称为抗生素的选择毒力。

-生长限制因子:凡是处于较低浓度范围内，可影响生长速率和菌体
产量的营养物，就称生长限制因子。

-MIC：最小抑菌浓度，表示某药物对某菌的最小抑菌浓度，常以μg/ml或μ/ml来表示
(8) -水体自净作用:指水体中存在的为量不多的有机或无机污染物通过物理性的扩散、稀释、沉降作用或化学性的氧化作用以及各种物学和生物化学作用而得到迁生移转化。

-大肠菌群数:是一群好氧和兼性厌氧的，能在37℃24h内发酵乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌的总称。

一般包括大肠埃希氏杆菌、产气杆菌、柠檬酸盐杆菌和副大肠杆菌等。

正常菌群:
-微生态制剂:根据微生态学理论而制成的含有有益菌的活菌制剂，功能在于改善肠道菌群、治疗急、慢性肠炎以及其他保健功能。

-无菌动物：凡在其体内外检查不到任何正常菌群的动物称为无菌动物。

-悉生生物：人为地接种上某已知纯种微生物的无菌动物或无菌植物称为悉生生物。

-根际微生物：生活在植物根际，借植物根系向周围分泌的各种外渗物为营养的微生物称为根际微生物，以无芽孢杆菌居多。

-附生微生物：指生活在植物体表面，主要借其外渗物质或分泌物质为营养的微生物。

主要是细菌及少数的酵母菌和霉菌，放线菌极少。

-互生:指两种可以单独生活的生物，当其生活在一起时，通过各自的代谢活动而有利于对方或偏利于一方的生活方式。

-共生:指两种生物共居在一起，相互分工协作、相依为命，甚至达到难分难解、合二为一的一种相互关系。

-寄生:指一种小型生物生活在另一种较大型生物的体内或体表，从中摄取营养进行生长繁殖，并使后者蒙受损害甚至死亡的现象.
-拮抗:指由某种生物所产生的某种代谢产物可抑制他种生物的生长发育甚至杀死它们的一种相互关系。

-混菌培养:又称混菌发酵或混合发酵指在发酵工业中采用两种或两种以上的具有互补性质的菌种进行混合培养
-BOD5：即五日生化好氧量。

指在20℃下，1L污水中所含的有机物，在进行微生物氧化时，五日内所消耗的分子氧的毫克数。

-COD：即化学好氧量。

指使用强氧化剂使1L污水中的有机物质迅速进行化学氧化时所消耗氧的毫克数。

活性污泥：由细菌、丝状菌、藻类和原生动物等微生物群体与污水中的悬浮有机物、胶状物和吸附物质在一起构成的凝胶团，在污水处理中具有很强的吸附、分解和利用有机物或毒物的能力。

(9)-抗原：抗原是一类能刺激人或动物产生抗体或致敏淋巴细胞，并
能与这些产物在体内或体外发生特异性反应的物质。

-抗体：抗体是高等动物体在抗原物质的刺激下，由浆细胞所产生的一类能与相应抗原发生特异性结合的免疫球蛋白。

-补体：补体是存在于正常人体或动物血清中的一组非特异性血清蛋白，主要是β球蛋白，是一类能被任何抗原与抗体的复合物所激活的原。