何首乌

[植物形态]
具翅幼果
瘦果
多年生缠绕草本；根末端肥大呈不 整齐块状。叶互生，具长柄；叶片 心形，全缘；托叶鞘膜质。圆锥花 序顶生或腋生，花多数，白色。瘦 果椭圆形，有三棱，包于宿存的翅 状花被中。
花
具翅幼果
托叶鞘膜质
[植物性状] 块根呈团块状或不规则纺锤形。 表面红褐色或红棕色，皱缩不平，
有浅沟，并有横长皮孔样突起和细根痕。
何首乌
Polygonum multiflorum
目录
Part 01/何首乌简介 Part 02/有效成分及作用机理 Part 03/炮制方法 Part 04/应用
01
何首乌的简介
药名：何首乌
别名：交藤、野苗、地精、 九真藤等。
来源：为蓼科植物何首乌 Fallopia multiflora (Thunb.) Harald.的干燥块 根。
[制首乌]
根据刘振丽等人的研究表明，何首乌采用不同方 法炮制，二苯乙烯苷含量： 生片>黑豆汁高压蒸片>黑豆汁炖片>黑豆汁蒸片 >清蒸片> 黑豆汁屉上蒸片（黑豆汁高压蒸无32h 样 品）。
采用同一炮制方法，随炮制时间的延长，二苯乙
烯苷含量逐渐下降，至48h约为生品含量的10%。
04
应用
[作用]
01 02
4）微量元素
何首乌中含有丰富的锰、钙,长期服用可补充体内这些元素的不足,达到 “乌须黑发”的功效。
[作用机理]
01 大黄素
抗癌作用
大黄素可诱导白血病 K562、 人肺癌 A549、人肝癌 SMMC7721及HepG2、胆囊癌 SGC996等细胞的凋亡。 机制可能与抑制 PI3K/AKT、 下调hTERTmRNA转录、增加 p53、p21蛋白表达、增加细胞 的 LDH释放率、降低线粒体膜电 位、增加线粒体中细胞色素的释 放、下调 Bcl-2、上调 Bax表达 、激活Caspase-3、Caspase-8 、Caspase-9等有关。
硬 化
[作用机理]
03 磷脂类
何首乌中含丰富的磷脂类成分。含量约 为0.15-0.30%，包括卵磷脂，肌醇磷脂， 乙醇胺磷脂，磷脂酸，心磷脂等。其中以 卵磷脂含量较高，约占 30--40%。脂类成 分是首乌补益作用的物质基础，何首乌抗 氧化延缓衰老等药理作用与何首乌中卵磷 脂等物质基础分不开。
03
药食同补
何首乌蒸猪肝
〖原料〗：何首乌20克、猪肝片250克、杞子10克、 姜片2片、葱段2根、盐1茶匙、白糖少许、麻油少许、 生抽1茶匙、米酒1茶匙。 〖做法〗：1.何首乌用温开水浸泡5小时，切片，猪 肝切片，略腌；杞子洗净待用。2.将所有材料、调 料拌匀略腌，入炉蒸约6分钟即可。 〖功效〗：何首乌有补肝益肾、益精血、乌须发的 功效；猪肝蒸好须趁热食用，否则较硬且腥。
1）蒽醌类化合物
游离型蒽醌 生何首乌 制何首乌 2.51% 2.63%
结合型蒽醌 2.05% 0.87%
“
何首乌所含蒽醌类化合物 以大黄素、大黄酚为主,其 次为大黄酸、人黄素甲醚及 大黄苷。
大黄酚0.01%
具有调血脂、强心、抗菌、抗癌、 提高免疫功能等作用。
大黄素0.37%
2）二苯乙烯类
何首乌中的最重要的二苯乙烯类化合物是2,3, 5, 4′-四羟基二苯乙烯2-O-β-D-葡萄糖苷,简称二苯乙烯苷。生品二苯乙烯苷含量约为1.396% ，炮制后降低。
提高机体的非特异性免疫功能
有抗衰老的作用
03 促进造血
04
有保肝的作用
[应用]
中成药
丸 、七宝美髯丹
（功能：补肝肾、
茶
日常用品
护肤品（Missha迷
首乌延寿片、首乌 何首乌茶 （改善
睡眠、防脱发、调 尚）、洗发水（霸 节内分泌、排毒养 王、舒蕾）、沐浴 肾）、杨氏减肥茶 （润肠通便）
益精血、乌须发、 颜、降血脂保肝强 露（耐士男士） 强筋骨。）
炮制方法
1
改变药物性能，扩大用药范围
目的
2
减少副作用，降低毒性
3
保存药效，利于贮存
4
便于调剂制剂
1
净制：除去杂质（《药典85》）
切制：除去杂质，洗净，稍 浸，润透，切厚片或块，干 燥 炮炙
方法
2
3
[制首乌]
1）黑豆制 3）黑豆、生姜制 取何首乌，加水浸泡 48小时， 取何首乌片或块，用黑豆 切3cm方块，再泡48小时， 汁拌匀，置非铁质的适宜容 煮沸20分钟，去水，加生姜 器内，密闭，隔水加热或用 （切片贴于锅底），黑豆煮4 蒸汽加热炖至汁液吸尽或取 小时，去生姜、黑豆，晒干。 何首乌片或块。用黑豆汁拌 每何首乌10kg，用黑豆、生 匀，置适宜的容器内，加热 姜各1kg 蒸至棕褐色时，取出，干燥。 每何首乌片（块）100kg， 用黑豆10kg。 2）蒸制 4）酒制 将原只生于何首乌，除去杂 质分档，浸12－24小时，洗 取何首乌片或块，用黄酒 净，捞起，大只劈开，中途 拌匀，润4－6小时，放笼 淋水，润透，置蒸笼内，每 屉内蒸6小时，取出稍晾， 天蒸足8小时（以上汽后算 再加入锅内汁水，候汁吸 起），焖过夜，翌晨上下翻 尽，捞起再蒸，以蒸黑为 动1次，再蒸，如此反复蒸制 度，取出晒干或烘干。每 4天，焖4夜，至内外都呈滋 何首500g，用黄酒60g 润黑色。取出。晒至半干， 切薄片，将蒸时所得之原汁 拌入，使之吸尽，干燥，筛 去灰屑。
抗骨质疏松作用
以 Hela细胞为模型，发现大黄 素显著诱导细胞中雌激素反应元件 ERE报告基因的转录激活，以此提 示何首乌中大黄素治疗骨质疏松可 能与其雌激素样作用有关。 又有研究表明，何首乌中的大黄 素在高剂量下可直接抑制前破骨细 胞增殖，但对成骨细胞毒性较小; 在低剂量下可抑制前破骨细胞分化 ，并对成骨细胞生长略有促增殖作 用，明显抑制 RAW-264.7细胞增 殖。
性味：苦；甘；涩；性微温 归经：肝；肾经 主要功效：养血滋阴，祛风，解毒，心悸， 失眠，须发早白，耳鸣，风疹瘙痒，润肠通 便，截疟，主血虚头昏目眩，肝肾阴虚之腰 膝酸软，久疟体虚，疮痈，瘰疬，痔疮。
有效成分及作用机理
02
[有效成分]
蒽醌类
主要化学成分
二苯乙烯类
磷脂类
此外,何首乌中还含有五味子素、胡萝卜苷、没食子酸、 儿茶素、β-谷甾醇、苜蓿素等;而且含天冬氨酸、苏氨 酸、丝氨酸、谷氨酸、丙氨酸等17种游离氨基酸;微量元 素如钙、铁、锌、锰、锶等的含量也较高。
体重，质坚实，不易折断，断面浅黄棕色或浅
红棕色，显粉性，皮部常有 4～11 个类圆形异常
维管束环列，形成“云锦状花纹”。
气微，味微甘而苦涩。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
[显微特征]
• 木栓层为数 层细胞。 • 韧皮部较宽 广。 • 中央维管柱 形成层成环。 • 薄壁细胞含 草酸钙簇晶， 并含淀粉粒。
[药材采制与产销 ]
[中医功效]
[注意]
禁忌
用量
食量建议：每次15-30 克
毒副作用
何首乌含有毒性成分 蒽醌类，如大黄酸， 大黄酚，大黄素，大 黄素甲醚等，如服用 量过大对胃肠产生刺 激作用，出现肠鸣， 恶心，腹痛，腹泻， 呕吐等症。
平素大便溏薄之人忌 食。何首乌忌用铁器 煮食。首乌忌同猪肉、 羊肉、萝卜、葱、蒜 一并食用。
THANK YOU
2000年版药典规定何首乌以 二苯乙烯苷作为定量指标。
二苯乙烯苷具有抗衰老、降低 胆固醇、提高免疫功能、防治 动脉硬化及保肝等作用。
3）磷脂
野生品 0.15%~0.30% 制何首乌 0.041%
构成神经组织特别是脑髓的主要成分,同时为红细胞及其细胞膜的主要原 料,并能促进红细胞的新生和发育。又以磷脂酰胆碱（40%~55%）为主。
02 二苯乙烯苷
抗 衰 老 机 理
根据高瑄等人的实验 研究表明，二苯乙烯苷能 根据楚晋等人的研究，二苯乙烯苷 够降低高胆固醇血症动物 对多种脑损伤动物模型的学习记忆障 的血浆胆固醇、低密度脂 碍有一定的改善作用。二苯乙烯苷可 通过实验认证提取何首乌中二苯乙烯苷的最 蛋白胆固醇、极低密度脂 降低β-淀粉样肽致痴呆模型小鼠脑皮 佳实验条件为提取时间 10min、料液比1：1 6 自由基学说认为，脂质过氧化物的生成和 蛋白胆固醇及甘油三酯水 层白细胞介素 -6含量，升高海马和皮 、提取温度40℃。 沉积可以引起衰老症状，因此脂质过氧化物 平，显著降低动脉硬化指 层胆碱乙酰转移酶及乙酰胆碱酯酶的 降 将鲜何首乌块茎切成0.5cm厚的切片，将切 水平是评价衰老的主要指标之一。研究表明 数，并且能够增加低密度 活性；抑制缺血再灌注模型动物脑组 血 片置于烘箱中，在70℃下干燥 24 h。用万能粉 神 二苯乙烯苷不仅有较强的体外抗氧化及清除 脂蛋白受体的表达，降低 织中 N甲基 -D-天冬氨酸受体亲合力 脂 碎机将干燥后的切片打成粉末，称取何首乌粉 经 氧自由基的能力，并且能够降低脑内脂质过 全血黏度及红细胞聚集性 及神经细胞内钙离子浓度的提高，减 及 末10g保 ，采用超声辅助提取法，以水为溶剂，设 氧化物丙二醛的含量，增加由 D一半乳糖导 D，通过抑制泡沫细胞的细 抗 轻钙超载导致的脑组织损伤；增加 置料液比为 护 1：16，提取温度为40℃，提取时 致衰老大鼠血清及组织中过氧化物歧化酶、 胞黏附分子、血管细胞黏 动 半乳糖致脑老化小鼠海马 CAl区神经 间为10min 。过滤提取液，备用。 机 谷胱苷肽过氧化物酶的水平。 附分子-1及血管内皮生长 脉 生长因子和神经营养因子 -3的表达， 理 因子的表达起抗动脉粥样 粥 减轻神经元退行性变化的程度。 硬化的作用。 样