高中生物必修一人和动物体内三大营养物质的代谢

第六节人和动物体内三大营养物质的代谢

教学目的

1．糖类代谢（C：理解）。

2．脂类和蛋白质代谢（B：识记）。

3．三大营养物质代谢的关系（A：知道）。

4．三大营养物质代谢与人体健康的关系（A：知道）。

重点和难点

1．教学重点

糖类、脂类和蛋白质代谢。

2．教学难点

（1）糖类、脂类和蛋白质代谢。

（2）三大营养物质代谢的关系。

教学过程

【板书】

糖类代谢

人和动物体内脂类代谢

三大营养物质蛋白质代谢

的代谢三大营养物质代谢的关系

三大营养物质代谢与人体健康的关系

【注解】

人和动物代谢的显著特点是直接或间接地以绿色植物为食物，来获得现成的有机物

一、糖类代谢

二、脂类代谢

（一）类脂、固醇的代谢（略）

（二）脂肪在消化道内以甘油、脂肪酸的形式吸收进血液和淋巴；在血液中仍以脂肪形式存在和运输。

三、蛋白质代谢

四、三大营养物质代谢的关系

（一）可以转化

非必须氨基酸：人体可通过自身物质的相互转化生成的氨基酸

必须氨基酸：自身不能生成，必须从食物中获取的氨基酸

（二）转化有条件：糖充足时，糖才可能大量转化为脂类，脂肪不能大量转化为糖（三）相互制约：当糖类代谢发生障碍，由脂肪和蛋白质供能；当糖类和脂肪摄入量不足时，蛋白质分解加快；当大量摄入糖类和脂肪时，蛋白质分解减少。（四）储存情况：

1．糖类：以糖元的形式储存

2．脂类：以脂肪的形式储存

3．蛋白质：在动物体内没有储存形式

（1）人体每天都必须摄入足够量蛋白质的原因：

①蛋白质是人生命活动的体现者

②人体内的蛋白质每天都有部分被分解

③蛋白质在人体内不能储存，也不能全由其他物质转化生成。

（2）肝脏在代谢中的作用

①肝脏是物质代谢的中心，与三大营养物质的代谢都有关系

②尿素主要在肝细胞中生成

③转氨基作用也主要在肝细胞中进行

五、三大营养物质代谢与人体健康

（一）糖类代谢与人体健康

1．正常情况下，糖的来源和去路相对平衡，保持血糖的相对稳定（80-120 mg/dL）2．早期低血糖：血糖浓度在50-60 mg/dL

3．晚期低血糖：血糖浓度在45 mg/dL

（二）脂类代谢与人体健康

1．肥胖：供能物质摄入量>供能物质消耗量

2．脂肪肝：脂蛋白合成受阻（磷脂是合成脂蛋白的重要原料），脂肪不能从肝脏排出，造成脂肪堆积

肝硬化：肝细胞死亡，结缔组织增生

（三）蛋白质代谢与人体健康

1．维持健康须每天摄入足够量的蛋白质

2．儿童、孕妇、大病初愈者须每天摄入更多的蛋白质

3．动物性食物与植物性食合理搭配

【例析】

．分别说出淀粉、脂肪、蛋白质的消化终产物和代谢终产物。

【同类题库】

糖类代谢（C：理解）

．吃糖一个小时后，在胰脏静脉的血液中，下列物质中会明显增多的是（C）A．胰蛋白质B．胰淀粉酶C．胰岛素D．胰高血糖素．下列对血糖浓度相对稳定起重要作用的一组是（A）

A．胰岛、肝脏、肾小管B．胰岛、肝脏、肠腺

C．胰岛、胆囊、肾小管D．胰岛、胆囊、肠腺

．冬眠期棕熊体内血糖仍能保持相对稳定，是通过哪种方式实现的（C）

A．脂肪→甘油和脂肪酸B．糖类→脂肪

C．脂肪→糖类D．蛋白质→糖类或脂肪

．在正常情况下，血糖浓度不到80mg/dl时，人体内立即发生的反应是（B）A．ATP水解 B．肝糖元水解 C．肌糖元水解 D．血脂水解．下列对血糖浓度相对稳定起重要作用的一个组合是（A）

A．胰岛、肝脏、肾小管B．胰岛、肝脏、肠腺

C．胰岛、胆囊、肾小管D．胰岛、胆囊、肠腺

．人体骨胳肌活动所需的能量直接来自（C）

A．葡萄糖氧化分解释放的能量 B．肌糖元分解为葡萄糖时释放的能量

C ．ATP 水解为ADP 时释放的能量

D ．肌糖元水解为乳酸时释放的能量

．（多选）当人体处于剧烈运动的状态时，骨胳肌细胞中（ABD ）

A ．单位时间内产生的ADP 的量增多

B ．单们时间内产生的丙酮酸增多

C ．ATP 的含量会比平静时增加数十倍

D ．部分肌细胞会将丙酮酸转化为乳酸

．人肠道中的葡萄糖被吸收到体内以后，下列能发生的变化哪一组是正确的（D ）

①部分葡萄糖−−−→−氧化分解

二氧化碳+水 ②部分葡萄糖−−→−合成糖元 ③部分葡萄糖−−→−转化

脂肪酸 ④部分葡萄糖−−→−转化蛋白质 ⑤部分葡萄糖−−→−转化

脂肪 A ．①②③ B ．①③⑤ C ．②④⑤ D ．①②⑤

．下列有机物可最终进入线粒体中被彻底氧化分解的有（D ）

①葡萄糖②丙酮酸③脱氨基生成的不含氮部分④脱氨基后生成的含氮部分⑤甘油 ⑥脂肪酸

A ．①③⑤

B ．①②③⑤

C ．①②③④⑤⑥

D ．①②③⑤⑥

．某器官炎症导致细胞内淀粉酶过多的进入血液，该器官是（C ）

A ．肝脏

B ．胃

C ．胰腺

D ．大肠

．下图是血糖的来源与去路示意图，分析并回答：

（1）写出与①-⑦相对应的名称：① ；② ；③ ；④ ；⑤ ；⑥ ；⑦ 。

（2）正常人的血糖浓度一般维持在 mg/dl ，当血糖浓度降至 mg/dl 时，会出现低血糖早期症状。当血糖浓度低于 mg/dl 时，会出现低血糖晚期