从纪录片《舌尖上的中国》看对传统文化的传播-精选文档
试论《舌尖上的中国》的文化价值docx
试论《舌尖上的中国》的文化价值.docx《舌尖上的中国》是一部以美食为主题的纪录片，它在展示中国各地美食的同时，也传递了中国优秀的传统文化和价值观。
本文将从以下几个方面来探讨《舌尖上的中国》的文化价值。
一、传承中华文化《舌尖上的中国》展示了中国各地的美食文化，不仅呈现了美食的制作过程，还介绍了美食的历史渊源和文化内涵。
通过这部纪录片，观众可以了解到中国传统饮食文化的独特性和多样性，感受到中华文化的深厚底蕴。
这种传承和发扬中华文化的精神，对于增强民族认同感和文化自信心具有重要意义。
二、弘扬传统美德《舌尖上的中国》不仅是一部美食纪录片，更是一部弘扬传统美德的影视作品。
在介绍美食的同时，这部纪录片也呈现了许多人物的故事和情感，如对食材的敬畏之心、对传承的执着追求、对工艺的精益求精等。
这些故事和情感表达了中国传统文化中的道德观念和人文精神，如“以人为本”、“诚实守信”、“精益求精”等，这些传统美德对于现代社会的价值观构建和人的全面发展仍具有重要的启示作用。
三、促进文化交流《舌尖上的中国》不仅在国内取得了巨大的成功，也在国际上引起了广泛关注。
这部纪录片通过展示中国各地的美食文化，让世界更加了解和认识中国，促进了中国文化与世界文化的交流与融合。
同时，《舌尖上的中国》也借鉴了其他国家和地区的美食文化元素，将它们与中国传统文化相结合，丰富了中国美食文化的内涵，推动了不同文化之间的交流与互动。
四、推动经济发展《舌尖上的中国》的成功也带来了一定的经济效益。
这部纪录片不仅带动了中国的美食产业，也让更多的中国人开始关注和参与到这个行业中来。
同时，《舌尖上的中国》也促进了中国与其他国家和地区之间的经济合作和文化交流，为中国经济的发展带来了一定的推动作用。
此外，《舌尖上的中国》还通过展示中国各地的美食文化，吸引了许多游客前来品尝当地美食，也为中国的旅游业带来了一定的经济效益。
五、启示现代生活《舌尖上的中国》所展示的美食文化和传统美德，对于现代生活也有着一定的启示作用。
纪录片《舌尖上的中国》文化传播研究
纪录片《舌尖上的中国》文化传播研究
《舌尖上的中国》是一部以中国传统美食为主题的纪录片，该片通过介绍中国各地的美食特色，展示了中国的饮食文化以及地域文化。
该片的成功，不仅是对中国美食文化的推广，也为中国文化的传播做出了贡献。
1.文化意义
纪录片《舌尖上的中国》凸显了中国饮食文化的丰富性和多元性。
该片体现了中国各地不同地理环境、气候条件、历史文化、民族习俗等多种因素对饮食文化的影响。
同时，该片还将中国传统美食展现给全世界，为中华文化在国际上的传播做出了贡献。
2.文化传播
在纪录片《舌尖上的中国》的制作过程中，制作团队通过在社交媒体上发布花絮、推广片等宣传，成功将纪录片推向全球。
而随着纪录片的热播，越来越多的外国人开始了解中国的饮食文化和地域文化。
这些人不仅可以通过纪录片了解中国美食的特色，还可以了解中国的风土人情和文化传统。
3.文化认同
纪录片《舌尖上的中国》的热播，也为中华文化的自信和认同做出了贡献。
在纪录片的制作和宣传过程中，制作团队将中国传统美食和文化推介给全球观众，增强了其自身文化认同感。
此外，该片也引发了国内观众对中华文化的自信和认同，引起了广泛的文化讨论和研究。
总之，《舌尖上的中国》不仅是一部介绍中国美食文化的纪录片，更为中国文化的传播和文化认同做出了积极的贡献。
电视纪录片《舌尖上的中国》传播效果研究
电视纪录片《舌尖上的中国》传播效果研究【摘要】纪录片作为一种传媒形式，能够通过丰富的图文信息展现生活的多样性，具有鲜明的艺术特点和民间性质。
本文以《舌尖上的中国》为研究对象，从受众角度分析纪录片传播效果，通过网络问卷的方式获取调研数据，综合分析传播方式、热度、受众群体及内容认知等方面，得出纪录片传播时应注意的问题和改进措施。
【关键词】电视纪录片；传播效果；舌尖上的中国一、引言纪录片作为一种具有高度影响力的文化现象，被广泛应用于电视、网络等各种媒体形式中。
《舌尖上的中国》是近年来备受瞩目的一部电视纪录片，其通过丰富的情感表达和画面呈现，展示了中国饮食文化的多样性和魅力。
本文旨在通过分析《舌尖上的中国》的传播效果，揭示其成功的原因以及应注意的问题，为今后纪录片制作提供一定参考。
二、传播方式1. 电视传播《舌尖上的中国》通过中央电视台播出，覆盖范围较广，节目播出时间合理，能够最大程度地吸引观众。
同时，电视广告和电视节目提示也能进一步提醒观众关注该节目。
2. 网络传播在网络时代，纪录片也能够依靠新媒体平台进行传播。
《舌尖上的中国》在网络上推出了多个视频网站的支持，观众能够在网络上随时随地进行观看，加强互动性，提高观看率。
3. 活动支持《舌尖上的中国》还通过开展一系列线下活动来提高其传播效果，如“舌尖上的中国”美食节、舌尖上的中国摄影展等。
这些活动进一步拉近了纪录片制作方和观众之间的距离，增加了观众的参与度和对该节目的印象。
三、热度1. 口碑营销《舌尖上的中国》不仅自身内容精彩，也通过各种渠道，如新闻报道、论坛等，扩大了观众群体，形成了口碑传播。
2. 热门话题《舌尖上的中国》触及了人们的生活，从温暖到感人，从吃货到艺术，引发了观众的共鸣。
同时，该节目引发的话题也逐渐成为热门话题，进一步提高了热度。
四、受众群体1. 年龄通过调查数据发现，《舌尖上的中国》在18-35岁年龄段的观众群体占比较高，这也符合该节目的定位和内容风格。
舌尖上的中国读后感
舌尖上的中国读后感《舌尖上的中国》是一部由著名导演陈晓卿执导的纪录片，该片以中国传统美食为主线，通过美食展示中国的地域文化、民俗风情和人文景观，以及中国人的生活态度和情感世界。
这部纪录片不仅在国内引起了轰动，也在国际上获得了广泛的好评。
在观看完整部纪录片后，我深受启发，不仅对中国传统美食有了更深刻的认识，也对中国的文化传统和人文景观有了更深入的了解。
首先，纪录片中展现的中国传统美食令人垂涎欲滴。
从东北的冰雪美食到西南的辣味风情，从北方的面食文化到南方的米饭文化，每一种美食都体现了中国不同地域的独特风味和文化底蕴。
例如，东北的冰糖葫芦、四川的火锅、云南的过桥米线、广东的早茶等，都是中国传统美食的代表，它们不仅在口感上让人回味无穷，更是承载着丰富的历史文化和人文情感。
通过纪录片，我对中国传统美食有了更加深入的了解，也更加珍惜和热爱这些美食文化的传承。
其次，纪录片中展现的中国地域文化和民俗风情令人感叹不已。
中国幅员辽阔，各地的地域文化和民俗风情各具特色，这在纪录片中得到了很好的展现。
从北方的冰雪世界到南方的雨林气候，从东部的海洋文化到西部的边疆风情，每一个地方都有着独特的风土人情和文化传统。
而这些地域文化和民俗风情又深深地影响着当地的美食文化，使得每一种美食都有着浓厚的地域特色和历史底蕴。
通过纪录片，我对中国的地域文化和民俗风情有了更加深入的了解，也更加向往和向往这些神奇而美丽的地方。
最后，纪录片中展现的中国人的生活态度和情感世界令人感动不已。
中国人对于美食的热爱和执着，不仅体现在他们对美食的精心制作和品味，更体现在他们对于生活的热爱和对于家庭的情感。
在纪录片中，我们看到了很多普通人的故事，他们或是在家中细心烹饪美食，或是在外奔波劳碌，但无论如何，他们都对生活充满了热情和希望。
这种生活态度和情感世界，让人深受触动，也让人对中国人的生活方式有了更加深入的了解和认识。
总之，《舌尖上的中国》是一部令人震撼的纪录片，它不仅让人对中国传统美食有了更深刻的认识，也让人对中国的地域文化、民俗风情和人文景观有了更深入的了解。
探究《舌尖上的中国》对传统文化的传播
了影响。而纪录片《舌尖上的中国》的 问世，顺应了时代的发展。其节目内容 的设置，没有太过专业化的知识，只是 立足于现场的聆听和讲解，进而对传统 文化进行有效的传播，这有利于提升人 们思想，对文化的传播具有积极的意义。 纪录片《舌尖上的中国》的内容贴近人 民实际、走进人民生活，从而促进文化 的传播。 ３．３ 增强传播娱乐性 无论任何电视文化节目，增强它的 娱乐性，可以引发受众群体的关注度。 针对电视文化改革，应该在内容上加入 娱乐性、趣味性和竞争性等元素。纪录 片 《舌尖上的中国》 其音乐具有轻快特点， 节目内容将娱乐和文化进行紧密的结合， 从而找到节目拍摄和文化传播之间的平 衡点，将优秀的传统文化以合适的载体 呈现出它的精髓 [2]。 ４ 结语 综上所述，电视文化的创新性发展， 在我国当代电视的发展中有着举足轻重 的地位。而纪录片《舌尖上的中国》树 立了正确的文化传播的方向，为传递文 化营造积极的氛围，进而促进了中国传 媒文化事业的进步。 参考文献： [1] 谢 芳 . 从 纪 录 片《 舌 尖 上 的 中 国》看对传统文化的传播 [J]. 新媒体研 究 ,2015(10):58-59. [2] 王妙甜 .《舌尖上的中国》：地 域意象与传统文化的双重表达 [J]. 大众文 艺 ,2012(21):169. 作者简介：甘甜（1991-），女，贵 州毕节人，本科，初级助理记者，现就 职于贵州省毕节市广播电视台，主要
摘 要：互联网文化共享时代，电视文化在革新上面有了自己的风向标。随着电视文化的革新，使传统文化有了广泛的传播。 本文以纪录片《舌尖上的中国》为例，分析该片在传统文化传播中的特点，进一步阐释该片的文化传播表现。 关键词：《舌尖上的中国》；传统文化；传播
伴随经济社会的不断发展，各个地 区的电视台都有自己的文化情感类节目。 电视文化的传达为人民的生活提供精神 上的满足。由于电视文化节目以传播文 化为中心，以传承中国文化遗产为己任， 在对电视文化革新上面，就要打破传统 的传播方式，给受众者一个快乐分享文 化的平台。 本文以纪录片 《舌尖上的中国》 为例，讲述我国传统文化的传播，这有 利于传统文化的继承与弘扬。 １ 纪录片《舌尖上的中国》节目分析 《舌尖上的中国》是 2012 年热播的 一个大型美食类纪录片。此档节目分为两 季，总导演是陈晓卿，采用欢快的背景音 乐，在中央电视台综合频道与综艺频道的 黄金时间段进行联合的播出。它以人物个 人成长、美食情感体验、美食由来的背故 事与传统手艺的传世等为内容，选用不同 地区的特色美食，让著名的配音解说员李 立宏用最平实的情感，对观众进行真实的 美食诱惑。节目宗旨以实现文化感染人， 鼓舞人，教育人的传播作用，为人们展现 真实的视觉盛宴，对我国传统文化的传播 具有积极的作用 [1]。 ２ 纪录片《舌尖上的中国》对传统文化 传播的特点 ２．１ 传播态度客观公正 电视这个媒介，纪录片《舌尖上的 中国》的播放，在进行文化情感传达的 时候必须保持客观公正的态度，这对文 化的传播有一定的积极作用。如果文化 情感的传播者存在不客观的情感因素， 就会使得受众在获取文化信息时被干扰。 因而，在对美食节目进行传播时，应该 正确强调传播者正确的文化观念。 ２．２ 立足于传统文化价值 中国文化博大精深，对于传统文化给 124
从纪录片《舌尖上的中国》看对传统文化的传播
市 场化 与 国 际化方 式 ， 探 索 国际传 播 。该 纪录 片 制 作 人 员表 示 ，《 舌 尖 上 的 中 国》创 作 灵 感源 自意 大 利 社会 活 动家 与 美食 家佩 特 里尼 所创 作 的 《 慢食 运 动 》， 对 该 书 中深 层 次认 识 与 理解 美 食 加 以借 鉴 ， 并将食 物 和 人类 情 感 、 自然 环境 以及 社 会变 迁等 有 机 联 系起 来 ，由此 得 出 “ 转 化 的灵感 ” 、“自然 的馈 赠 ”等制 作 规划 。借鉴 了近 年来 国际纪 录 片 中相对 比较流 行 的戏剧 化与 故事化 制作手 法 ， 通 过有 节制 、 温情 的话语 表达 ， 同时细 致入微 的拍摄 地调 查方 式 ， 与 拍摄 素材 特 征相 结 合 ， 将 《 舌 尖 上 的 中 国》打 造 成 全 球通 用 的 纪 录片 。《 舌尖 上 的 中 国》 是 和 国际 同类 题材 相通 的一种 美食 纪录片 ， 然而 ， 问题在 于 ， 该 纪 录 片传 播 效 果远 超 普通 美 食 记录 与 介 绍 ，“ 舌 尖热” 的影 响力 也 由此 成为社 会学传 播 的重要案 例 ， 在传播效果、传播时机以及传播媒介等问题方面都 有所涉及 。 每个 民族都 有属 于 自身 发展 与起 源 的一 个 历史 过程 ， 并 在 发展 过程 中形成 具有 自身特 色 的文 化与 认同 ， 各 地 区人 们在 历 史变 迁 中流 动与 迁 徙 ，文化 在社 会变 革 中不断 靠近 与 融合 ， 尤其 是 近 现代 社会 中， 不 同 区域 与 民族 的人们 仍然 以其能 动 性广 为传 承传 统 文化 ， 使 现 代和 传 统文 化 、不 同 区域 间 的文 化 彼此 依存 与 影 响 ，最终 形成 文化 共 同体 。而 纪 录 片 《 舌尖 上 的中 国》所 传播 的文化 内容 就 极 为撩 人
美食类纪录片对传统文化的传播——《舌尖上的中国》个案分析
纪录片之旅SHENGPINGSHIJIE文艺直通车美食类纪录片对传统文化的传播—《舌尖上的中国》个案分析口李琳摘要：2012年央视播出的《'尖上的中+》节目在诠释食材背景的同时78扬了中华民族的精神内涵，此节目既具有很高的观赏价值，7有L于提升我+&文化自觉意识$文章X《'尖上的中+》做个案分析，探析此节目对中+传统文化的展现与8扬，并进一步诠释此节目的文化内涵。
关键词：传统文化'（上的中+传播《舌尖上的中国》的创作灵感从书籍《慢食运动》中得到，其配乐与每期节目深度契合，并将食材与人物情感、民间手工的继承、时代发展等有机结合起来,借助节奏舒缓且温情的语言表达制作出一档精彩绝伦的美食类纪录片。
该纪录片不仅为观众呈现了一场色香味俱全的“视听味”盛宴，还对弘扬中国人的文化自信具有重的推动w纪录片舌尖上的中国》出时观众不、、扬等一期节目中人民的的烹制食物具观众中国具的的具匠人期节目中观众感的人情与期节目中，观众，美食文化的时，到的人的期节目》中观众食材中的的节目达出来舌尖上的中国》观众感国的食之美并中文的《舌尖上的中国节目中扬的精内涵是非％触动观众心灵的，节目不仅从食材、自然环境与等内容出发，细致入微讲述美食与民情节目向观众进行价值观的达节目中的人们都在忙不管费时费力,大家总是在慢慢地做，细细熬。
有一家人其乐融融围坐桌旁等的，有外游子慢慢故乡美食的这些画面镜头中，没有追逐名利、浮华虚荣，有的只是人们最基本的需求与最朴实的态度这种朴实平％的场景恰恰是中最弥足贵的真实写照。
本文中，笔者将从《舌尖上的中国》受众定位的角度来研究《舌尖上的中国》对于统文化的传播。
在外游子一一乡愁舌尖上的中国》节目中，蒸笼里热气的印花团子，汤汁浓厚的麻辣酸菜鱼,入口即化的文思豆腐，粗旷的岐山臊子面……这些或朴实或精致的美食，不仅每一位外游子感受到了与众不的觉勾起们对于家乡的眷恋之情。
家费人是的食物是最美的乡节目为人与人之间一起。
《舌尖上的中国》的传播特色分析
《舌尖上的中国》的传播特色分析摘要：《舌尖上的中国》自播出以来产生了巨大的、如潮的社会效果，该节目以其宏大的叙事风格，细腻的情景捕捉，始终牵动着观众们的心。
任何一个电视节目要想在激烈的竞争中取得较好的社会反响效果都是不容易的，客观来说，《舌尖上的中国》满足了观众的审美趣味以及审美旨趣，在一定程度上只有能够满足观众审美旨趣的电视节目才能够取得良好的播出效果，这是由传播学的基本原理决定的。
关键词：《舌尖上的中国》；传播特色；分析前言《舌尖上的中国》自播出以来，赢得了观众朋友们的好评，一时间这个电视节目成为了人们之间相互议论探讨的对象，极大满足了人们的猎奇心理与审美心理。
从传播学上来说，人们的猎奇心理与审美心理在很大程度上是与人们的主观情感因素相关的，只有人们之间的主观情感因素能够达到其自己的审美旨趣才能使得电视节目的播出效果更加具有观赏性。
任何一个电视节目的播出，客观来说，都是依据人们的审美需求以及审美感情来进行的。
对于不能引起人们审美需求以及审美感受的电视节目而言，人们之间的观赏度并不会太大。
相反，只有人们之间从内心认可一个电视节目的播出价值以及传播规律才能从根本上实现这个电视节目的播出效果，达到一定的良好的社会反响。
一、《舌尖上的中国》的传播原理分析（一）以人们的审美旨趣为中心审美旨趣指的是人们在长期的生产与生活中，所养成的对于某种事物以及与人们生活相关的事情的一个审美价值观。
客观来说，审美之旨趣以人们的总的欣赏习惯有关也与人们的对于事物的认识的程度有关。
首先，《舌尖上的中国》的节目内容是以全国各地的特色饮食为中心，也就是说，在《舌尖上的中国》的节目内容编排上主要以全国各地的美食的制作过程以及烹饪手法为基础，在这个基础上实现美食中国的传播。
从人的本性上来讲，人们天生地对于美食具有情感上的青睐，基于全国各地的生活习俗以及生活习惯的不同，全国各地都有与其气候以及人文环境相适应的美食，《舌尖上的中国》正是在这个立意的基础上，把对美食的关注推向全国，使得人们之间对美食的渴望得到了一定程度的满足。
透过《舌尖上的中国》我所窥视到的中国民俗文化
透过《舌尖上的中国》我所窥视到的中国民俗文化中国的饮食，在世界上是享有盛誉的，华侨和华裔外籍人在海外谋取生，经营最为普遍的产业就是餐饮业．有华人处应有中国餐馆，中国的饮食可以说是“食”被天下．这一现象早在本世纪初时，就被革命的先行者孙中山先生敏锐地观察到了。
孙中山先生在其《建国方略》一书中说：“我中国近代文明进化，事事皆落人之后，惟饮食一道之进步，至今尚为各国所不及。
”孙中山先生的这一论述十分正确，而事实上确如孙中山先生所言，中华文明到了近代，被西方文明冲击得七零八落，有识之士莫不诊脉问疾。
然而中国餐馆则大异其趣，居然能够登陆欧美，遍布全球，所向披靡，至今世界上几乎每一个角落都有中餐馆。
这种强烈的反差引起了学术界的关注，但是并没有一个较有说服力的解释。
我们认为，中国餐馆能够遍布世界各地不是一个孤立和偶然的现象，其中的原因与中国饮食文化有着千丝万缕的关联。
因而探讨一下中国饮食文化的某些特征，将有利于我们对于这一现象的解释。
一谈到中国饮食文化，许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形赞不绝口。
但是如果要从比较的角度来探讨饮食文化，可以操作的办法是把握住中国饮食文化的精髓。
没有比较就没有鉴别。
我认为，比较可行的办法是在讨论中国饮食文化时，从饮食生活方式的角度来着手。
中国饮食文化的诸多特征，体现在饮食文化之上，直接影响着中国饮食文化的发展。
首先因为人口压力以及其它多种原因的存在，所以中国人的饮食从先秦开始，就是以谷物为主，肉少粮多，辅以菜蔬，这就是典型的饭菜结构。
其中饭是主食，而菜则是为了下饭，即助饭下咽。
为什么要助饭下咽呢？那是因为主食并不可口，必须有一种物质来辅助它使人们能够吃下去。
当然菜的功能和盐的功能有共同点，但是不等同于盐。
这样促使中国的烹饪的首要目的是装点饮食，使不可口的食物变得精妙绝伦；其次，由于中国文化追求衫，中国手工业的发达，所以烹饪中的饮食加工技术在世界上是首屈一指，体现了中国文化的衫特征。
电视纪录片《舌尖上的中国》的传播特色研究
电视纪录片《舌尖上的中国》的传播特色研究
《舌尖上的中国》是一部非常受欢迎的电视纪录片，其传播特色主要有以下几点：
1. 融合文化和美食元素：节目将中国传统文化和各地美食巧妙结合，突出了地域文化特色，吸引了观众的视听感受。
在全球化的今天，这种文化元素的融合更容易引起观众的共鸣和认同。
2. 生动具体的画面和故事：该纪录片采用真实的画面和故事，呈现了各地的特色美食和人文景观，让观众身临其境，感受到浓郁的地域文化。
这种方式更加生动具体，让观众更容易接受和喜爱。
3. 长期宣传和推广：该节目自播出后，饱受观众喜爱，不断在媒体上进行推广，形成了广泛的口碑效应。
除此之外，《舌尖上的中国》以系列形式推出，每季都推出新的内容，坚持不懈地推广，并在新媒体时代粉丝经济概念的加入下实现更快速的推广扩散。
4. 接地气的内容：该节目所展现的美食和生活场景都非常接地气，贴近人民，符合大众口味，深入民生。
这种真实和接地气的风格不断吸引着观众的注意力，并且得到了更多人的关注。
总体来说，《舌尖上的中国》以独特的视角，深入浅出的语言，以及融合文化和美食元素的风格，成功地吸引了观众的关注，并成为了中国电视纪录片的经典之作。
纪录片舌尖上的中国观后感文化与美食的交融
纪录片舌尖上的中国观后感文化与美食的交融纪录片《舌尖上的中国》观后感：文化与美食的交融《舌尖上的中国》这部纪录片是一部引人入胜的视觉盛宴，它以独特的视角展现了中国的各个地方特色美食，将文化与美食相结合，引发了我对中国传统文化以及独特的饮食文化的深入思考。
纪录片以细腻的画面质感和精心编排的音乐，勾勒出美食的色香味，仿佛让人置身于美食的世界中。
不仅展示了中国各地的特色美食，更将美食与当地的地域文化、历史传统相结合，探索其背后所蕴含的深意。
在纪录片中，我被许多故事所打动，其中最令我难忘的是介绍四川火锅的部分。
四川火锅作为中国传统的饮食文化代表之一，不仅代表着川菜的独特风味，更体现了川人饮食文化中的情感与共享。
纪录片通过展示四川人排队等候火锅的镜头，深刻地抓住了中国人对饮食的热爱和情感交流的意义。
这让我更加体会到了美食背后所代表的是一个地域的历史记忆、家的温暖和人情味。
除了四川火锅，纪录片还介绍了中国其他地方的美食，如广东的点心、北京的烤鸭等。
通过展示各地的特色菜肴，我逐渐意识到中国的美食文化是如此丰富多样，而这背后是中国传统文化的博大精深。
每一种美食都有其独特的历史渊源和文化背景，通过品尝美食，我们不仅能感受到美味的口感，更能品味到丰富的传统文化。
纪录片中所展示的美食背后还有无数不为人知的故事。
例如，一个小小的汤包，饱含着制作者的匠心和对顾客口味的准确把握；一份烤鸭，呈现了烹饪工艺的精湛和对厨师技艺的传承。
这让我深刻地意识到每一道菜品背后都是人们的智慧和努力。
而纪录片所呈现的美食之美，不仅让人垂涎欲滴，更引发了我对中国饮食文化的思考。
中国历史悠久，文化底蕴深厚，这些都体现在中国的饮食文化中。
中国美食通过独特的调味方式、烹饪工艺和传统习俗，体现了中华民族丰富多样的文化内涵和独特的审美情趣。
纪录片《舌尖上的中国》使我更加珍惜中国传统文化，也让我明白了文化与美食的深度联系。
通过品尝美食，我们不仅满足了味蕾的需求，更深入感受到了一种独特的文化价值和情感交流。
舌尖上的中国从舌尖文化到民族文化
舌尖上的中国从舌尖文化到民族文化《舌尖上的中国》是一部以中国美食为主题的纪录片，通过展现不同地域的传统美食和食材的制作过程，揭示了中国民族文化的多样性以及中国人对美食的热爱与追求。
在这部纪录片中，我们可以看到中国菜肴的独特之处，同时也可以感受到中国人民的千姿百态和对美食的热爱之情。
本文将从舌尖文化和民族文化两个方面进行探讨。
首先，舌尖文化是中国传统文化的一部分，承载着丰富的历史和深厚的文化底蕴。
中国是一个食文化拥有丰富历史的国家，自古以来就有“民以食为天”的说法。
《舌尖上的中国》通过展示不同地区的风味小吃和传统菜肴的制作过程，向观众展示了中国菜的独特之处和精湛的制作工艺，同时也体现了中国人对美食的热爱与追求。
例如，纪录片中展示的川菜、粤菜、闽菜等，都是中国各地传统菜肴的代表，它们不仅独具特色，而且融合了不同地区的风味和文化，代表着中国菜的多样性和创新性。
其次，通过舌尖文化的呈现，我们可以窥见中国的民族文化。
中国作为一个多民族国家，拥有丰富的民族文化遗产。
每个地区都有独特的传统食物和独特的食用方式，这反映了不同民族的生活方式和文化传统。
例如，在纪录片中展示的西北地区的羊肉泡馍、东北地区的锅包肉、西南地区的火锅等，都是不同地区的特色美食，与当地的民俗文化紧密相连。
这些食物不仅关乎人们的口腹之欲，更承载着当地人民对美好生活的向往和追求。
此外，《舌尖上的中国》还从食材的角度展示了中国的自然美景和资源丰富。
中国拥有广袤的土地和丰富的自然资源，这为中国菜的形成和发展提供了坚实的基础。
纪录片中展示的各种食材，如海鲜、山珍、蔬菜等，都来自中国多样的自然环境，不仅展现了中国的自然美景，也为传统菜肴的烹饪提供了优质的食材。
这种以食材为媒介的展示方式，将中国的自然风光与民族文化相结合，使观众在欣赏美食的同时也领略到了中国的自然景色。
总之，舌尖文化是中国传统文化中不可或缺的一部分，通过展现美食的制作过程和食材的丰富多样性，《舌尖上的中国》展示了中国菜肴的独特之处和中国人对美食的热爱与追求。
从《舌尖上的中国》看中华文化
从《舌尖上的中国》看中华文化中国，一个绵延数千年的文明古国，早在远古时代长江和黄河蜿蜒地为之烙印上龙图腾。
对于西方国家来说这是一个神秘而传奇的国度，其沉淀尘封的深邃文化在渐渐地揭开紫色轻纱，展露出珍珠光芒，但对于自古生活在这片广阔土地上的炎黄子孙，这份文化情结一直系在心头，流淌在每个人的骨髓和血液中，从而形成华夏民族独有的生活方式与态度。
从简约朴素的汉服可清晰触摸到西汉王朝的大气恢弘，雍容华彩的唐装为遗憾着没有见到盛唐之风的每个人重开盛世之治的画卷。
然而这些似乎早已尘封，随着战马金戈、君临天下的消逝，即使偶尔在苏杭或丽江或黄土高坡的某个中国的小地方听到一曲古筝或一首信天游时才会唤起文化在血液中的沸腾灼热。
其实在我眼中，中国文化不只是一件物什、一个符号，它应该是实实在在地充盈在每个从降生在这片神奇地域到死亡埋葬在每个角落的中国人的生命中。
可能是这个原因，我钟爱《舌尖上的中国》，这一部纪录片不仅展现了中国普通老百姓餐桌上的美味，更深入描绘了中华美食中所蕴含的处世哲学和社会变迁，让我们感受到食物给中国人生活带来的仪式、伦理、趣味等方面的文化特质，重新唤起了人们对中国传统美食的骄傲和感动。
有人说，《舌尖上的中国》成功的地方并非展示了中国的美食文化，更多的是一种浓浓的乡愁。
是啊，不论是满汉全席那般的饕餮盛宴，还是一碟家常小菜，通过美味背后人与自然、人与人的故事，我可以说，我触碰到一个真实的原汁原味、有着人间烟火、一直幸福强健地活着的中国，我想这才是真正的中国文化的精髓之处——可以将我们的生活展示给全世界，不为文化个体独有的存在，只是单纯地赋予中国人血液里的生活印记和民族情怀！《舌尖上的中国》打开了中国文化的匣子，向世界跨出了第一步。
我们的文化不应尘封，独自欣赏。
在当今世界，当西方国家为我们表现科学理性的饮食文化观念，当美国作为一个多彩的移民国家却找到了跨越种族、语言的表达人类共同情感的文化输出渠道，当日本岛国向外汲取他国文化，移花接木地成为自己国家的文化符号亦或产业的象征，我们还应该沉默地守护这个匣子而不让他人窥视吗？中华文化的确高贵，但在全球化的今时今日，一个国家的文化注定是一个标签，吸引着世界如何看待你。
申论热点：舌尖上的中国影响中华文化
申论热点：舌尖上的中国影响中华文化【热点题目】由中央电视台纪录频道打造的高端纪录片《舌尖上的中国》第二部，使低调的纪录片成为社会各界的广泛关注焦点，不仅引起了吃货们大呼“天呐，这才是真正的食物!”，而且围绕该纪录片所展开的各种话题，也屡次登上网络热点的排行榜，引发了社会各界对文化魅力、健康饮食习惯和故土情怀的广泛热议。
对此，谈谈你的看法。
【核心问题】饮食文化的魅力【影响分析】一、《舌尖上的中国2》引发全社会对中华饮食文化的认同《舌尖上的中国2》再一次从“吃”入手，展现了独具特色的中国本土的饮食文化，它勾起的不止是公众面对电视荧屏时的垂涎三尺，还有一种身为中华儿女对中华美食、中国传统文化的自豪感。
不仅如此，该纪录片还跨越了不同文化的障碍，从而以美食为窗口，让世界各国的观众都认识了中国美食，认识了中国的饮食文化，认识到了中国这个具有几千年历史文明的国度所拥有的丰厚的文化遗产。
由此，对其产生亲近感，形成一种对中华文化的认同。
二、“舌尖”的“魅力效应”，引领健康的饮食习惯当下，在一线城市，尤其是特大城市，由于工作节奏较快，人们的饮食相对单一，每天都是工作餐，用餐被“标准化”，大大失去了饮食文化原有的内涵。
《舌尖上的中国2》中所拍摄的食物都很家常，以普通老百姓日常菜肴为主，介绍的很多美食都来源于自然的馈赠。
这就在一定程度上引发人们对当下饮食文化的反思，唤醒了人们对于良好的饮食习惯的养成，有助于倡导人们回归“真材实料”，从而推动相关产业的发展。
三、呼唤价值回归与人的质朴情感纪录片中对于美食及其背后的文化内涵的精致讲解让人印象尤为深刻。
它借助美食的制作过程，从无到有，从生长到成熟，完美地将美食融入中国的传统文化。
另外，每一集都会有一个动听的名字，通过不同的视角让观众思考美食背后的意蕴，使人们从片中看到了包容、质朴、安然的中国原味，让更多人推掉应酬，多陪父母在家做一顿家常菜，常回家看看，引发一种最原始的家庭观念，是一种价值回归和情感呼唤。
浅谈中国传统饮食文化及其对外影响——以《舌尖上的中国》为例
浅谈中国传统饮食文化及其对外影响——以《舌尖上的中国》为例《舌尖上的中国》中华饮食文化风靡彰显的并不仅是美食《舌尖上的中国》为中国中央电视台播出的美食类纪录片，主要内容为中国各地美食生态。
通过中华美食的多个侧面，来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化；见识中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素；了解中华饮食文化的精致和源远流长。
（人民日报5月21日）。
《舌尖上的中国》所表现出来的强烈中国风味的美食文化，不但使人们垂帘不止，更是一种民族文化的彰显，更是激发了人们的民族凝聚力、自豪感，和激发爱国主义思想的一档高水平电视节目。
人们认为，此档节目无论从选题，还是播出时间都是不起眼的容易被忽视的弱者，但是却吸引无数观众深夜守候，更让许多人流下感动的泪水。
在中国共产党的正确领导下，人们的生活水平日益提高，反而一些细小的、身边的传承文明被忽视了，如今中央电视台拍摄的全国性的饮食纪录片，凝聚了中华传承之美食文化，彰显了中国独特的魅力风格，汇总了一类被人忽视，却源远流长的中华文明。
人们认为，《舌尖上的中国》以普通视角，在人们的的身边选材，使观众的认可和喜爱，使人们不但回忆起了自己诸多美食记忆，更够激发人们内心深处的情感。
这种情感关乎亲情，关乎乡情。
剧情化、故事化，以美食带动人物故事的情节。
真正的做到了讲述老百姓身边的故事。
为民称赞、乐道。
人们认为，“看着笋挖出来，火腿吊起来，渔网里闪闪发亮，揭开蒸笼白花花、冒着蒸汽的馒头，拉面摔打在案板上的脆响都让人激动得落泪。
多可爱的中国。
”从舌尖上的中国，到味蕾中的故乡，影片展示的中国风格文化厚重感，体现了它的的独特性“通过美食这个窗口更多地看到中国人与人、人和食物、人和社会的关系”。
槐荫区编办2012年5月29日。
舌尖上的中国观后感美食背后的文化传承
舌尖上的中国观后感美食背后的文化传承舌尖上的中国观后感：美食背后的文化传承中国，这个有着五千年悠久历史的东方古国，以其丰富多样的美食而闻名于世。
无论是中华饮食的悠久历史，还是博大精深的烹饪技艺，中式美食都展现出了中国文化的独特魅力。
在《舌尖上的中国》这部纪录片中，不仅仅是美食，还有美食背后的文化传承，给了我很多触动。
第一段：味觉的盛宴中国菜肴繁多，各具特色，每一道菜背后都有着丰富的文化内涵。
不同地区的菜系代表着对自然环境的适应和人文背景的独特表达。
通过这部纪录片，我深刻感受到了中国不同地域的美食文化的多样性和独特之处。
在纪录片中，各种美食的烹饪过程展现出了中国人热爱生活、尊重食材的态度。
无论是草原上的炙羊腿，还是山村里的千层饼，每一道菜都经历了厨师们精心勾勒、精确计算的手艺。
调料的选用、火候的掌握、摆盘的创意，每一步都凝聚着厨师们的热忱和智慧。
在观看这些场景的时候，我仿佛就能嗅到美食的香味，感受到中国美食文化的独特魅力。
第二段：文化的传承中国的美食不仅是味觉盛宴，更是中华文化的重要组成部分。
通过纪录片，我看到了美食背后文化传承的延续。
在中国的饮食文化中，食物是传承习俗和价值观念的重要媒介。
例如，纪录片中介绍的鲁菜，是中国八大菜系之一，也是中国历史最悠久的菜系之一。
鲁菜最重要的特点是汤汁显色，鲜香味美。
而这其中的传统菜肴，如红烧狮子头、溜烧大虾等，不仅仅是菜品的继承，更是传统文化的传递。
这些菜肴通过烹饪的传承，让人们能够从中品味到古老的礼仪之美、尊卑有别的秩序和家国情怀的关怀。
另一个例子是四川菜，以其独有的麻辣口感而闻名世界。
四川菜背后蕴含着骄人的传统文化和地域精神。
川菜的麻辣热辣代表着四川人性格中的勇敢和豪放。
正是这种麻辣的味觉以及辣椒在四川人饮食中的应用，形成了四川菜独特的风味，也成为四川文化的象征。
第三段：美食的传递美食不仅仅是满足人们的味觉需求，还是文化交流和传播的桥梁。
纪录片所展现的美食，不仅吸引了国内观众的眼球，也让国外观众对中国的美食文化有了更深入的了解。
从《舌尖上的中国》浅析中国美食文化的传播
从《舌尖上的中国》浅析中国美食文化的传播摘要：源远流长的中华美食集中了各民族的烹饪技艺，融合了各民族的文化传承，综合了多种文化现象，具有强烈的民族性、特定的地域性、历史的传承性等特征。
不同地区的美食文化在同一时空交错，组成了关于美食的中国文化系统。
在中国的美食纪录片中，比较典型的代表有《舌尖上的中国》，这部美食类的纪录片对中国美食文化的传播起到了重要的作用。
关键词：中华文化美食传播舌尖上的中国《汉书郦食其传》曾记载：“民以食为天。
”在中国这个古老的国度里，人们对食物一直有着较多的讲究，我们的饮食文化不仅融合了民族传承性，更具有博大精深的内涵。
随着现代社会日异月新的发展和人们生活水平的不断提高，我们对吃的要求也越来越高，慢慢提高到了一个全新的高度，从最初单纯的为了吃饱的“果腹”到现在的“细品”，饮食习惯慢慢演变成一种生活的享受、一种追求精神的满足、一种对中华传统美食文化的积淀。
现在，越来越多的传媒界也开始将目光投入到美食文化领域，在传统的美食类节目基础上发展新的节目表现形式，更好的发扬传统美食具有的文化。
《舌尖上的中国》是一部美食类的纪录片，在中央电视台播出，这部美食纪录片的主要介绍了全国各地具有地域特色的传统美食文化。
按照食材的种类划分，这部美食纪录片一共分为“自然的馈赠”、“主食的故事”、“转化的灵感”、“时间的味道”、“厨房的秘密”、“五味的调和”、和“我们的田野”七集内容。
于2012年5月登陆中央电视台纪录片频道，一时间火遍大江南北。
这部纪录片除了介绍中国的传统饮食文化外，还融合了中国博大的文化精髓，它为中国文化传播提供了一个厚重的、真实的“故事范本”。
一、美食文化引发的传播力量这部受到国内外赞誉的，在深夜播出的美食类纪录片，在播出之后能有这么大的反响，恐怕是所有人都没有预料到的，甚至这部纪录片的导演，制作人等工作人员都无法想象，而这部美食纪录片就这样突然的引发了一场关于美食文化的传播，就这样意外的成功了。
从《舌尖上的中国》看中华文化
从《舌尖上的中国》看中华文化《舌尖上的中国》是一部以中国饮食文化为主题的纪录片，通过展示中国各地的美食和饮食习俗，描绘了中华文化的丰富多样性。
这部纪录片将人们的日常生活与饮食文化相结合，以独特的角度展示中国的传统和现代之间的融合，同时也向观众展示了中华文化的深厚底蕴。
首先，《舌尖上的中国》通过展示中国各地的特色美食，向观众展示了中华文化的多样性。
中国地域广阔，每个地区都有独特的饮食文化和传统美食。
这部纪录片将观众带入山珍海味的世界，让他们领略到各种不同口味的独特魅力。
从四川的辣椒火锅到广东的港式点心，从新疆的羊肉串到云南的过桥米线，每一种美食都反映了当地地理环境、气候变化和民族文化的特点。
这种多样性反映了中国几千年的历史和各个民族的传统。
其次，《舌尖上的中国》通过展示中国人民对食材的独特运用，向观众展示了中华文化的创新与智慧。
中国人民对食材的运用堪称艺术，无论是山珍海味还是普通的蔬菜，都能被他们烹调成丰富多样的美味佳肴。
中华文化强调的是对大自然的敬畏和感恩，人们通过对食材的独特处理，使得炊烟弥漫的厨房成为酝酿中的艺术殿堂。
在这部纪录片中，观众可以看到厨师们如何将简单的食材变成高雅的食品，展示了中华文化对细节的追求和对美食的热爱。
通过《舌尖上的中国》，观众可以深入了解中国饮食文化的深厚底蕴。
中国饮食文化源远流长，几千年的历史使得中华文化成为世界上最为悠久的文明之一、在这部纪录片中，观众可以看到中国饮食文化的渊源和传承，例如春节的团圆饭、端午节的粽子、中秋节的月饼等。
同时，观众还可以了解到中国饮食文化中的礼仪和习俗，例如宴席上的轮流敬酒、孝敬长辈的烧鸡蛋等。
这些传统习俗体现了中国文化中对家庭、亲情和友情的重视，传承了中华文化的核心价值观。
最后，《舌尖上的中国》通过展示中国传统的饮食文化，向观众展现了中华文化的无穷魅力。
中华文化以其丰富多样的饮食习俗成为一个永远学不完的课堂。
观众可以了解到中国各个地方的人民如何通过食物来纪念和庆祝重要的节日，如包饺子、煮汤圆等。
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从纪录片《舌尖上的中国》看对传统文化的传播
舌尖上的中国》作为我国一种特有文化传播方式，在国内
饮食文化背后隐藏的，是对民族文化认同的落没与传统文化在现代化进程中不断发展与变迁的困惑。
《舌尖上的中国》作为文化传播的一个成功案例，可以说是提升中国文化自觉意识的重要标志。
1文化主体意识明确的传播内容
刘文（中央电视台纪录频道总监）指出，在创作《舌尖上的
中国》过程中，节目组尽可能采用市场化与国际化方式，探索国
际传播。
该纪录片制作人员表示，《舌尖上的中国》创作灵感源自意大利社会活动家与美食家佩特里尼所创作的《慢食运动》，对该书中深层次认识与理解美食加以借鉴，并将食物和人类情
感、自然环境以及社会变迁等有机联系起来，由此得出“转化的
灵感”、自然的馈赠”等制作规划。
借鉴了近年来国际纪录片
中相对比较流行的戏剧化与故事化制作手法，通过有节制、温情
的话语表达，同时细致入微的拍摄地调查方式，与拍摄素材特征相结合，将《舌尖上的中国》打造成全球通用的纪录片。
舌尖上的中国》是和国际同类题材相通的一种美食纪录片，然而，问题在于，该纪录片传播效果远超普通美食记录与介绍，“舌尖热”的影响力也由此成为社会学传播的重要案例，在传播效果、传播时机以及传播媒介等问题方面都有所涉及。
每个民族都有属于自身发展与起源的一个历史过程，并在发展过程中形成具有自身特色的文化与认同，各地区人们在历史变迁中流动与迁徙，文化在社会变革中不断靠近与融合，尤其是近现代社会中，不同区域与民族的人们仍然以其能动性广为传承传统文化，使现代和传统文化、不同区域间的文化彼此依存与影响，最终形成文化共同体。
而纪录片《舌尖上的中国》所传播的文化内容就极为撩人心弦，该纪录片以食物为诱惑，娓娓道来各地美食与生活，比如《舌尖上的中国》第一集――“自然的馈赠”中讲述了广西家庭腌制酸笋、浙江山民挖冬笋、湖北职业挖藕人、藏族女孩寻找松茸等多个小故事，其故事内容与“自然的馈赠” 主题环环相扣，该叙述方式并不以撩起国人思乡情为传播目的，
但是随着故事情节的一步步迈进，《舌尖上的中国》逐渐构建出
其目标受众，即：中国人。
2以文化自觉为桥梁的传播效果
在制作与播出《舌尖上的中国》前，节目组并未大规模宣传，但令人诧异的是，首集还未播完，就引发众多网友的热议，尖上的中国》在短时间内成为微博与论坛上的热点话题，紧接着每晚都会有千万观众等待着这场美食盛宴。
还有些网友边观看节目，边选购纪录片中所描述的食物。
此后，在网络上掀起了一场
舌尖体”浪潮，像“舌尖上的家乡”、“舌尖上的母校”等媒介事件蜂拥而出。
新浪微博统计显示，其中最多、最先出现的是草根账号的转发与原发。
从根本上说，人的身体以食物为其政治，
可能对国人而言，记忆最初为味蕾的感觉，该口舌之欲可以说是现代食品车间所无法达到的情愫。
但是，在纪录片《舌尖上的中国》爆红于互联网的同时，也
引来一片吐槽声，一些网友认为，《舌尖上的中国》并未将现阶段中国食品危机揭露出来，因此缺乏真实性，还有很多网友调侃说，《舌尖上的中国》第二部应该命名为《中国生化食品》，实
际上，现阶段我国食品安全问题极为泛滥，特别是明胶、苏丹红
以及三聚氰胺等添加剂在食物中的滥用, 中国食品的未来令人堪
忧。
然而，这些负面声音依旧未能撼动纪录片《舌尖上的中国》向世人传递的中国传统文化。
经济全球化浪潮中，在欧美等发达国家向全球宣传“社会化
麦当劳”时，接受与喜爱“快餐文化”的人逐渐增多, 该标准也逐渐从饮食方面逐渐向文化、经济等领域扩张，进一步加速了国际现代化进程，但在这种环境下，并没有削减中国人对本国饮食文化的认同感，主流社会通过欧美社会标准对中国文化进行考量。
从空间上来看，标榜“现代化”的欧美文化和中国传统文化之间为平行分布关系，但是目前更多人会以时间先后来判定不同文化，事实上，传统文化和现代文化之间并不是对立的，也正是因为现代文化的吸收与传承，才有了传统文化本身所特有的“传
统”精髓，而我国大众和本土亲近性与归属感的根源，其实就是在时间连续性和国人共同吸引与作用下逐渐形成的。
所谓文化自觉，就是在一定文化氛围中生活的人，对所接触
的文化具有一定自知之明，了解该文化的形成过程、来历、发展趋向以及特色等，也就是说，明白其文化源于何处、如何形成、发展实质以及会把人类带至何处。
西方文化和中国文化有所不
同，然而该不同并非是对先进或者落后进行划分的理由。
不断变迁的中国文化其实就是形成中国文化主体性的综合过程，尖上的中国》中，
在《舌我们可以看到一同研制辣白菜的新疆邻居、集体劳作、互帮互助
的东北大妈，这些村落或者家族所形成的社会群体文化集中体现了数千年传承下来的传统文化，而且文化差异性始终和西方化文化、现代型文化共时性相融合。
《舌尖上的中国》作为我国一种特有文化传播方式，在国内饮食文化背后隐藏的是对民族文化认同的落没与传统文化在现代化进程中不断发展与变迁的困惑。
《舌尖上的中国》作为文化传播的一个成功案例，可以说是提升中国文化自觉意识的重要标志。
《舌尖上的中国》对传统中国文化传播过程中，其实就是文化召唤的一种外在形态，该文化召唤将困于大众媒介的大众之声释放出来。
总体上说，《舌尖上的中国》本质价值其实就是一种传统文化的传播。
3结束语
我国若想将传播国内传统文化的电视纪录片传播至全国各个角落甚至是全世界，一方面要不断积累纪录片技术储备，对具有丰富经验的管理和创作人才予以全面培养，另一方面还应该在媒介传播方式、传授双方以及题材内容等领域有所突破，合理、及时把握经济全球化发展契机，积极参与世界纪录片激烈的市场
竞争中，这样才能作为中国文化的代表走出国门、走向世界，以此实现中国纪录片传播效果在全球范围内最大化。