醇酚_课件

写出以下与乙醇相关的化学方程式
① 乙。醇与金属钠的反
应
② 乙醇的燃烧
③ 乙醇的催化氧化（以Cu或Ag为催化剂
）
那么什么样的有机物属于醇？其结构又有什么特点呢 ？
醇的结构特征和命
名
掌握醇、酚的定义 ； 了解醇的分类方法 ； 了解醇的命名规则 。
醇、酚的定义
我们知道，醇的官能团是羟基（—OH），那么是不是只要烃分子中含有 羟基就属于醇呢？ 酚也是由烃基和羟基形成的一类有机物，它和醇存在一些区别 ：
沸点/℃ 64.7 -88.6 78.5 -42.1 97.2 -0.5
对比表中数据，你 能得到什么结论？
醇的沸点和溶解性
从表中数据可看出，相对分子质量接近时，醇的沸点远远高于烷烃 ；且碳原子越多沸点越高。
结合醇的结构特点，想想为什么其沸点比烷烃高 ？ 与水类似，醇含大量羟基， 容易形成氢键：
因此，醇分子间作用力较 大，沸点升高。
中只含1个羟基，如甲醇、乙醇等； 含两个或两个以上—OH的醇，分别为二元醇和多元醇，例如生活中常见 的乙二醇和丙三醇（又称甘油），都是无色、黏稠、有甜味的液体：
乙二醇（可用作汽车防冻液 ）
丙三醇（可用于配制化妆品 ）
醇的分类
② 可根据烃基是否含不饱和键，分为饱和醇和不饱和醇，例如
：
饱和醇
不饱和醇
③ 根据烃基中是否含苯环，分为芳香醇和脂肪醇，例如
：
脂肪醇
芳香醇
醇的分类
你能写出饱和一元醇的通式吗 ？
醇的分类
如下所示的有机物 ：
①
②
③
④
⑤
醇的分类
请对它们进行分类 。 一元醇：__①___④__⑤_____ ；
二元醇：
②
____________;
饱和醇：____①__②______ 不饱和醇： ⑤④
；
____________;
芳香醇：_____④_______ 脂肪醇： ①②⑤
我们先来看O—H键的断裂 ：
乙醇与钠反应
乙醇与钠的反应和水与钠反应类似，就是O—H断键，H原子被Na置换，生 成乙醇钠和氢气的反应，是一个置换反应。
反应实质：
乙醇与钠反应
你还记得乙醇与钠反应的实验现象吗？是否比钠和水的反应更为剧烈 ？ 钠与乙醇反应时仍保持块状，且沉于液面下，放出气泡，但没有声音 。反应不如钠与水反应剧烈。
乙醇
2-丙醇
苯甲醇
苯酚 邻甲基苯酚
醇、酚的定义
你发现了什么规律吗 ？
像乙醇、苯甲醇这样，羟基与烃基或苯 环侧链上碳原子相连的化合物称为醇；
像苯酚这样，羟基与苯环直接相连而形 成的化合物称为酚。
醇、酚的定义
下列属于醇类的是 ？
②③
①
②
③
醇的分类
醇可以根据自身哪些特点进行分类
① 根？据含—OH个数不同，可分为一元醇、二元醇和多元醇；一元醇分子
酒是许多成年人爱喝的饮料，它的主要成分是？你能写出它的结构简式吗 ？
酒精（又称为乙醇） 结；构简式： CH3CH2OH
乙醇是一种重要的有机物，我们在必修2时期学过了它的部分性质 。你还记得有哪些？
颜色：无色 气味：特殊香味 状态：液体
密度：约0.8 g/ml（小于水 沸点：78 ℃（小于水 溶解性）：与水以任意比互溶，能溶解多种）有机物和无机 这些都是物它的物理性质，你还记得它有哪些化学性质 ？
；
____________;
醇的系统命名
醇应该如何命名？与烃的命名有什么关系
？醇的命名与烯烃命名类似，步骤如下
：① 选含有—OH的最长碳链为主链，根据碳原子数目称为“某醇”，例如
：
最长碳链，称为“丁醇
”
1 23 4
② 从距—OH最近的一端给主链碳原子依次编号 ；
醇的系统命名
③ —OH的位置，用阿拉伯数字表示；—OH的个数，用“二”、“三”等表 示（“一”省略）；
精品 课件
高中化学选择性必修3 第三章 烃的衍生物
醇酚
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醇的物理性质和几个重 要化学反应
教学目标
了解醇的组成、结构 ； 了解醇的物理性质递变规律 ； 掌握醇与金属钠的反应和醇的取代反应 。
教学重点
醇的物理性质影响因素；醇与金属钠的反应和醇的取代反 应
教学难点
醇与金属钠的反应和醇的取代反 应
那么受羟基影响，醇的物理性质会发生怎样的变化 ？
重要醇的物理性质及简单应 用
了解几种重要醇的物理性 质 了解醇类的沸点递变规律和影响因素 ； 了解醇类的溶解性特点 。
醇的沸点和溶解性
下表列举了几种相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点 。
名称 甲醇 乙烷
乙醇 丙烷 丙醇 丁烷
分子式
相对分子质量
32 30 46 44 60 58
醇的沸点和溶解性
下列有机物：①丙醇，②苯甲醇，③丁烷，④丙三醇的沸点由高到低的顺
序是（C ）
A. ④>③>②>①
C. ④>②>①>③
B. ④>②>③>① D. ②>④>①>③
如下为乙醇的结构式，羟基的存在会如何影响这些化学键的断 裂？乙醇又能发生哪些化学反应呢？
醇类的化学性质1——置换反应和取代反
1 23 4
3-甲基-2-丁醇
注意：存在多个羟基时，把天干数放前、羟基个数放后。例如 ：
2,3-丁二醇 √ 2,3-二丁醇 ×
醇的系统命名
命名以下醇类。
2,3-二甲基-3-戊 醇
1,2,3-丙三醇
邻甲基苯甲醇
还记得烷烃的物理性质例如沸点、溶解性等，有什么变化规律吗 ？ 随着碳原子数增多↗，沸点逐渐升高↗；烷烃难溶于水，且碳原子数越多 ↗，在水中的溶解性越低↗。
醇类与钠反应
除了乙醇，其他醇类也能与钠发生类似的反应，例如 ：
羟基与氢气的数量关系
取相同物质的量的乙醇、乙二醇、丙三醇，它们与足量钠反应后产生氢 气的物质的量之比是多少？ 回顾三者与钠反应的化学方程式可以发现 ：
醇的沸点和溶解性
并且碳原子数相同时，羟基数量越多，沸点越高
： 名称
分子中羟基数目
沸点/℃ 氢键还影响醇类的水溶性
乙醇
1wk.baidu.com
78.5
甲 ：醇、乙醇、丙醇能与水以
乙二醇
2
1-丙醇
1
1,2-丙二醇
2
1,2,3-丙三醇
3
197.3 97.2 188 259
任意比互溶，这是因为它们 与水形成了氢键。
醇的羟基数目越多，溶解 性越大；碳原子数目越多 ，溶解性越小。
应
了解醇分子的断键方式 ；学会利用醇与钠的置换反应判断醇中羟基个数 ；掌握醇类的几种取代反应 。
乙醇的分子结构
以乙醇为例，我们来学习醇类的化学性质 如。图为乙醇的结构式。因O原子吸引电子 的能力较强，故O—H键和C—O键极性较 强，容易发生断裂。
回顾我们所学的反应，哪些涉及到了O—H键的断裂？又有哪些涉及 C—O键的断裂？