《店铺经营管理》PPT幻灯片

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《店铺管理者的经营意识》ppt课件

店铺管理者的经营意识李旭钊“意识”不是一种方法，而是打开蕴藏方法宝库之门的钥匙！--谁是店铺管理者?店长店员主管领班副店参与店铺经营的人都是管理者本身经理店铺管理者将面对的挑战和竞争生意越来越难做☆☆消费者选择越来越多☆竞争对手加强营销能力消费者越来越重质、重价值、重服务☆分店人员的流动性加大☆……便利店之战4店长应承担的责任店长要对四个方面负责：? 要对他所带领的这家企业负责；? 对员工负责任……? 对顾客负责任……? 对利润负责任……一个合格店长的10个基本管理职责1、理解文化和目标2、顾客管理3、组职管理4、销售管理5、货品及存货管理6、人员管理7、帐务管理8、文件及资产管理9、信息管理10、上司管理6思考：分店？你该如何经营为什么要经营？店铺经营三要素店人货人经营要素之▲必须保证与企业价值观的高度统一（认可企业文化）；?企业愿景：诚信经营，创百年名牌珠宝老店！?企业使命：和衷共济，缔造百年合美生活！?企业精神：感恩、积极、创新！注：企业经营的目的不仅仅是老板自己挣钱，而是帮助创业团队、员工实现梦想创造一个稳定而逐步壮大平台。

管理者的心态成功=心态×能力能力有高有低，具有一定天赋性，绝对不可能是“0”分，心态有正有负，消极心态为负分，积极心态为正分。

（10为最高值）成功= 10 ×10= 100分成功= 10 ×5 = 50分成功= 5 ×5 = 25分成功= -5 ×10 = -50分完美合格须努力淘汰作为管理者必须做到一切向好、积极向上、喜闻乐见，无论任何挫折、绝不气馁！至少绝不在下属面前气馁！永远传递正能力，绝对的正直！人员的定位店长领班店员做好销售约束自己自身利益★在什么样的位置，思想层次到什么样的高度；★不要试图让每个人去牺牲个人利益；★不要试图让店员去承担如职位不匹配的责任；…做好分店销售约束分店成员做好班组销售约束班组成员班组利益分店利益★在什么样的位置做什么样的事情担当什么样的责任，在其位谋其职！世上并没有绝对的公平或不公平！关键在于引导与被理解！人员的管理，是种智慧！思想是无法真正统一的，但是目标是可以一致的；房子要刷墙，有3个颜色供选择？现在需要“你”“店员”进行投票？红绿白店员据你了解不太可能选绿色；你厌恶红色喜欢绿色接受白色你厌恶红色喜欢绿色接受白色领导不喜欢白色；你会选择什么颜色？店员会选择什么颜色？白色绿色结论：民意不一定是表现正真的意愿或正义的事；举例若干团结在一个共同的目标下1，民主很好，民主也很难；2，训练民意是一个漫长的制度设计和员工成长的过程；3，普通店员是一种简单的思维，只能接受简单的情绪；4，体制体现民意，但从民意到正义，还有遥远的距离；5，对个人来说，周围的“民意”往往暗藏玄机。

《门店经营管理》 PPT课件

成功案例：智“惠”宝贝周二周三感谢日
烧烤节
（选品—定位、定价—寻求资源—计划—执行
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四、门店运营管理人
单元目标：结合门店自身情况，根据永辉门店营运的要求与规范，做好日常营运管理，主持并召开有效会议。
1. 营业前管理 2. 营业中管理 3. 闭店后管理 4. 处理顾客投诉 5. 召开有效会议
2020/4/5
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5. 具备执行力做好常规营销与标准化营销（强执行）
① 一切的执行力要以结果为导向 ② 在执行中发现问题要及时纠正总结（PDCA）
③ 认真吃透营销活动方案 ④ 按照营销节点/流程开展工作 ⑤ 关注营销目标的分解 ⑥ 关注设备设施、企划物料 ⑦ 关注订货到货量 ⑧ 销售跟踪 /与调整店长每档要亲自参与 ⑨ 各部必须分析总结做提升报告 ⑩ 公司的各项要求和通知做到及时上传下达如：例会、OA、微信、早晚班会
1. 熟悉常见的危机以及应对危机预案的制度与流程（了解危机类型及预案） 2. 建立健全门店危机快速反应机制，定期开展应对危机的培训与演练
（定期开展培训与演练） 3. 危机发生时的应对措施（危机处理与应对）
危机案例深度探讨（案例研讨）
2020/4/5
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2. 建立健全门店危机快速反应机制，定期开展应对危机的培训与演练
做好营销与创新，提升门店的竞争力和获利能力。 1. 生意人要懂得“舍与得”与“买与卖”（有理念）
创业者的理念？
2. 对商品高度熟悉（懂商品）
3. 洞察顾客的需求（懂顾客）
4. 主动获取内外部资讯，找好对标并使用营销工具，对数据进行
分析（善营销）
5. 具备执行力做好常规营销与标准化营销（强执行）
6. 开展个性化的创新营销（能创新）

门店经营管理PPT课件

当主形象柜外所有柜子第一层陈列完新品后再依次向第二层、第三层、第四层陈列。
新老款的流进出方向：
所有新品从主题推广台进去，再到主形象柜再向两侧第一层陈列，第二层陈列，第三层陈列，第四层陈列。所有老款则永远从店口两侧矮柜最下一层撤出。
新老款陈列位置：
新款永远在最上层，老款永远在最下层。例：现有些店铺有老款靴子陈列，可以以左图图示出样。
这个顺序就如同是蛙泳时手部的姿势，先向前伸出双臂，伸直后再滑向两边。
前面的主题推广台最重要，其次是正前方最里面的主题形象柜，再次是两边的背柜，最后是两面靠门口的矮柜。
主题推广台：
当第一波新品上柜时只有4-6个SKU时请首先陈列在第一层推广台，再有新品上柜则依次往下第二、第三层陈列，直到主题推广台陈列满后再陈列到主形象柜第一层……
例：途中黑白大台子上一共摆放了9个sku的鞋子
下面每个小台子都摆放了2个sku的鞋子所有鞋款都是同一系列的新品
3、新形象主题推广台鞋款颜色陈列要求：整体色彩或材质必须是同一风格或系列。
A.最高的白色台子摆放鞋款时，选择最据特色的鞋款，颜色尽量不要放白色。 B.第二层黑色台子摆放颜色较浅的鞋款。 C.灰色台子摆放颜色较深或者中性色彩的鞋款。
中轴线
实际照片举例
1.6米柜，顶层陈列三组，其他层陈列四组，前三层采用高低错落摆法，最下层全陈列矮靴。
中轴线
B、细节陈列标准
产品陈列道具主题推广台
1、产品陈列
A 鞋款按组摆放：同款不同色或同系列（同产品故事），数量根据颜色而定。（通常为两只，部分会出现三只和四只）
B 等距法：相同款式不同楦型或相同楦型不同款式的样品，两只或三只并排摆放成一组，且组与组之间以等距法的方式陈列出来。

店铺运营管理流程ppt课件

签是否完整、准确
4、清点货品 5、补货
.
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店铺运作管理的流程
■营业中销售管理
1、销售货品，为顾客提供优质服务
2、随时保持货场环境整洁、干净
3、保持整齐美观的货品陈列
4、处理公司进、退、调货工作
5、随时注意店内环境（灯光、音乐、卫生、员
工士气），
6、妥善处理突发事件
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店铺运作管理的流程
■营业后的总结和整理工作
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、什么是沟通？为设定的目标，将信息、思想、
感情，在个人或群体间传递的过程。
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、沟通的障碍
主体客体方式内容噪音反馈
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、有效沟通的方法
双向性明确性谈行为不谈个性谈行为的句子特征是: 描述一个人做了什么,没做什么谈个性的句子特征是:你对某人的感受和评论同理心以别人的观点看事情,了解别人的感受与信念学会赞美得到赞美是人的心理需求运用赞美是有效的沟通工具积极聆听
5、小殷，请将出库单填好，谢谢！
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管理者如何面对发生行为偏差的员工
员工是否被清楚告知应该遵守的标准或程序？
员工是否具备达到标准所必须的资源和技能？员工用自己的方式做事有何好处？效率更高吗？效益更好吗？对企业会造成损失吗？员工是否了解不按照标准做事的损失？
化，向公司提供积极建议。
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店铺管理者的工作职责
人事管理
监管员工纪律及考勤情况安排人员分配，确保人手充足建议人事调动、纪律处分、下属晋升等事项负责执行公司仪容仪表及制服标准培训员工产品知识、销售技巧及其他相关的工作知识了解公司政策及运作程序，向员工加以解释，并推动

门店经营管理PPT课件

门店经营受限于地理位置，对周边消费者和市场需求有直接影响。
人流聚集
门店是人流聚集的场所，通过吸引顾客进店，提供优质服务和产品，实现销售目标。
品牌形象
门店是品牌形象的重要展示窗口，通过店面装修、陈列和员工服务，
传递品牌价值和企业文化。
门店经营的重要性
01
02
03
满足消费者需求
门店经营直接面对消费者，能够及时了解消费者需求和市场变化，提供符合需求的商品和服务。
诺基亚手机专卖店曾是移动通信市场的领导者，但由于战略失误、创新能力不足和市场变化，逐渐失去了市场份额。原因包括对新兴市场的反应迟钝、产品线单一和竞争对手的快速创新。诺基亚需要调整战略、加强创
新和拓展市场来重回巅峰。
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详细描述
商品滞销与库存积压不仅占用资金和库存空间，还可能导致商品过期或贬值。为了解决这一问题，经营者需要关注市场需求和商品销售情况，及时调整进货计划和促销策略。
商品滞销与库存积压问题
解决措施定期分析商品销售数据，及时淘汰滞销商品，优化商品结构。
制定合理的进货计划，控制库存量，避免积压。
商品滞销与库存积压问题
门店经营管理ppt课件
目录
• 门店经营概述 • 门店经营的核心要素 • 门店经营策略 • 门店经营管理流程 • 门店经营的挑战与解决方案 • 门店经营管理案例分析
01 门店经营概述
门店经营的定义与特点
定义
门店经营是指通过开设实体店铺，进行商品销售、服务提供和品
牌展示的一系列经营活动。
地域性
定期检查和维护陈列设施和产品，确保陈列效果和产品质量。
客户服务

门店运营与管理PPT课件

门店运营与管理ppt课件
• 门店运营与管理概述 • 门店选址与布局 • 商品管理 • 人员管理 • 营销策略 • 财务管理 • 门店运营与管理的发展趋势
01
门店运营与管理概述
门店运营与管理的定义
门店运营与管理是指对门店的日常经营、人员、财务、商品、设施等方面的综合管理，旨在实现门店的长期稳定发展和盈利。
会员特权
为会员提供专属的优惠、礼品、积分兑换等特权，增加客户忠诚度。
会员维护
建立会员数据库，定期推送优惠信息、活动通知等，与会员保持良好互动。
市场推广
Hale Waihona Puke 1 2线上推广利用社交媒体、电商平台等线上渠道进行品牌宣传和产品推广。
线下推广
通过户外广告、宣传单页、展会等形式，吸引潜在客户进店体验。
3
联合推广
05
营销策略
促销活动
促销活动
通过打折、满减、赠品等形式吸引顾客，提高销售额。
促销时机
选择合适的时机进行促销，如节假日、店庆等，增加顾客购买意愿。
促销宣传
通过店面布置、广告宣传等方式，提高促销活动的知名度和影响力。
会员制度
会员等级
根据消费额或积分，将会员分为不同等级，提供相应的优惠和服务。
成本核算
02
根据进货成本、运营成本和市场需求等因素，合理核算商品成
本，为定价提供参考。
定价策略
03
根据市场调查和成本核算的结果，制定具有竞争力的定价策略，
确保商品销售的盈利性和市场占有率。
04
人员管理
招聘与培训
招聘
制定招聘计划，明确岗位职责和要求，筛选简历和面试，确保招聘到合适的人才。
培训

门店运营管理PPT培训课件

加强品牌宣传和推广，提高品牌知名度和美誉度，增强客户忠诚度。
制定灵活的营销策略，通过促销活动、个性化服务等手段吸引客户。
应对策略
定期进行市场调研，了解消费者需求和行业趋势，及时调整产品和服务。
竞争风险与应对策略
应ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ策略
提高门店的服务质量和客户体验，增强客户满意度和口碑。
竞争风险：市场上同类型门店的增加、竞争对手的营销策略调整等，可能导致门店市场份额下降、利润受损。
反映门店现金流入和流出状况，评估门店资金状况。
成本控制与盈利提升
采购成本控制
优化采购流程，降低采购成本，提高采购效率。
人力成本控制
合理安排员工工作，提高员工工作效率，降低人力成本。
营销成本控制
制定合理的营销策略，控制营销成本，提高营销效果。
07
门店运营风险与应对措施
市场风险与应对策略
市场风险：由于市场需求变化、消费者偏好转移等因素，门店可能面临销售量下降、利润下滑等风险。
重要性
随着市场竞争的加剧，门店运营管理的优劣直接影响到企业的盈利能力和市场竞争力，是企业管理体系中的重要组成部分。
门店运营管理的目标与任务
目标
提高门店的销售额和利润，提升客户满意度，增强品牌影响力，实现可持续发展。
任务
制定并执行门店的运营策略，优化门店的商品组合和陈列，提升员工的服务水平和专业素质，加强门店的财务管理和库存管理。
商品陈列与展示
陈列原则
遵循商品分类、价格带、色彩搭配等陈列原则，提高商品陈列的
规范性和易购性。
突出重点
通过促销堆头、特色陈列等方式，突出展示重点商品和促销活动。
定期调整

怎样经营好餐饮店PPT课件( 17页)

B、传统型竞争者优势：传统优势；经营规模优势；位置优势；主打菜品优势。
C、新兴高档餐饮经营者：经营何种菜系？菜系取向？是否平民化、贵族化等。经营地段：哪一区，段，装修的风格特点及选用装饰物件。经营状况：营业额、营业利润、就餐人数、订餐数等。经营规模：店的面积、可容纳客人数量。厅内面积分布等。
如何经营一家餐饮店
许多人想从事餐饮事业，下面给大家说说如何经营餐饮店，餐饮店的
经营要做好哪些方面的准备！
一、餐饮开店前的市场调查
①店铺周围环境如何
• 环境的好环有两种含义 • 指店铺周围环境状况。比如有的饮食店开在公共
厕所旁或附近，不远处便是垃圾堆、臭水沟或店门外灰尘飞舞，或邻居是怪味溢发的化工厂等，这便是恶劣的开店环境。 • 指店铺所处位置繁华程度。一般来讲，店铺若处在车站附近、商业区域人口密度高的地区或同行集中的一条街上，这类开店环境应该具有比较大的优势。另外，三叉路口、拐角的位置较好，坡路上、偏僻角落、楼屋高的地方位置欠佳。
②交通条件是否方便
顾客到店后，停车是否方便；货物运输是否方便；从其他地段到店乘车是否方便等。交通条件方便与否对店铺的销售有很大影响。
③周围设施对店铺是否有利
• 有的店铺虽然开在城区干道旁，但干道两边的栅栏，却使生意大受影响。因此在选择临街铺面时，要充分注意这点
• 如何选择呢？典型街道有两种：一种是只有车道和人行道，车辆在道路行驶，视线很自然能扫到街两边铺面；行人在街边行走，很自然进入店铺。但街道宽度若超过３０米，则有时反而不聚人气。据调查研究，街道为２５米宽，最易形成人气和顾客潮。另一种典型街道：车道、自行车和人行道分别被隔开，其实这是一种封闭的交通，选择这种位置开店也不太好。

便利店经营管理-PPT

2、广度与深度的配合考虑，以形成商品的“丰富感”。
（1）所谓“广度”是指“关联购买”的方便性，使顾客的购买动机能达到，并能促使其顺便买到有关联的商品。
（2）所谓“深度”是指以下两种情况： A.某一类商品（如汽水类）的品种数很多，而其他类（如奶茶类等）的品种数较少； B.某一类商品（如汽水类）的某一品项（如350ml 的铝罐装百事可乐）的陈列量较多，而其他同类商品的陈列量较少，以形成百事可乐铝罐装饮料的丰富感。
贴所送目的条形码
根据无线手掌机显示指令配货
将配货商品送达理货区
七、便利店业态的业务管理系统
（一）对信息系统的总体要求
支持多元化企业组织
集中管理，分散经营
流程驱动，业务协同
•多区域分部、多配送中心存在 •多种形式的网点存在
•总部对门店、物流的统一控制 •各区域、各门店的差异化存在
•旧模式：以职能部门为中心 •新模式：以业务为中心
4.2 1.8 4.4
100
（三）商品组合原则
1、“便利性”与“有利性”的商品选择基准：（1）消费量多；（2）购买频率高；（3）品牌知名度高（形象亦佳）；（4）均质性高（质量保证）；（5）销售方法简单（不费功夫）；（6）附加价值高（特殊化、差异化）；（7）竞争性高；（8）毛利率高：（9）季节性；（10）能按商圈内主要顾客群的 “S.T.O.P.”集货。
门店销售、库存信息
拣
出
配
门
货
货
送
店
盘
补
退货中心
退
点
货
处理处理
货
配送中心
（七）便利公司配送中心的布局思路
（八）台湾7－11统一超商便利公司配送中心概况：