果木枝条栽培香菇技术
果树废枝屑香菇优质高产栽培技术
６ ． ２ ＿ ３ 接 种 与封 口
６ ． ２ ． ３ ． １ 接种前准备
待 培 养 料 袋 温 度 下 降到 ２ ８ ￣ Ｃ 以下 后 进
８ 转色管理
８ ． １ 脱 袋与 排筒 在 菌丝 长 透 培 养 料 １ ０ ～ １ ５ ｄ ， 表 面 菌 丝 起 蕾发 泡 ， 呈 肿瘤 状 凸起 ， 并 局部 出现 红褐 色斑点 ， 开 始有 黄水 珠 出现 ， 用 手 压 菌 筒 有 弹性 ， 标 志着 菌 丝 已经 成熟 。 此 时选 择 晴天 ， 夏 季选 择 下午 ， 冬 季选 择 中午 前 后 进行 脱
的土埂做 丰产营养埂 和采菇道 ， 四周开挖宽 ０ ． ２ ｍ， 深Ｏ ． ２ ５ ｍ ７ ． ２ 排畦 将脱 去袋 的茵 棒从 中横切 成两 段 ， 每段 的切 面
图 １ 墙体 式出菇
向上靠 紧平行排放 于畦床 ， 然后用 过筛的肥沃细土填塞位 于
端 口中央的通 氧孔洞 和菌棒 间隙 ， 床面覆 １ ． ５ ２ ｃ ｍ厚 的 土 ， 呈双龟 背弓形 ， 并疏通排水沟 。 冷 开 水 逐 渐 提 高 空气 相 对 湿 度 至 ８ ５ ％ ９ ５ ％， 常 规 出 菇 管
９ 催 蕾
菇棚 温度 １ ０ — ２ ０ ％， 相 对湿 度 ８ ０ ％一 ８ ５ ％， 并伴以 １ ０ ￣ Ｃ 左
右 的温 差 。 白 天 揭 起 草 帘 ， 引光 增温 ， 早 晚 打 开 通 风 口通 风
７ ． ２ 料袋 堆 叠方式
接 种 后 将料 袋 搬 入 预 先 消毒 处 理 过
放， 日料 日清 。
１ 品种选择
香菇 Ｌ ８ ０ ８
２ 栽培 季节安排
秋栽 冬菇制袋 接种 时间 ６ 月下旬一 ７ 月上旬 ， 培养期 ７ 月 上旬一 １ ０ 月上旬 ， 出菇期 １ Ｏ 月中旬 一 翌 年４ 月下旬 。春栽夏菇 制袋 接种 时间 ： １ 月 下旬一 ２ 月上旬 ， 培养期 ２ 月上 旬一 ５ 月中 旬， 出菇期 ５ 月 下旬 一 ９ 月下旬 。
果木枝条栽培香菇技术
果木枝条栽培香菇技术每年到冬季都要对果树进行整枝修剪，剪下的大量枝条有的废弃，有的作为燃料，可以栽培食用菌吗？是可以的。
果木枝条含有丰富的木质素，是栽培食用菌的良好原料，用它栽培食用菌不仅可以变废为宝，实现高效循环经济，而且可以减少环境污染，消除火灾隐患。
香菇是中国的特产之一，也是世界上的一种蘑菇。
它含有高蛋白、低脂肪、多糖、氨基酸和维生素。
它能提高免疫功能，延缓衰老，预防癌症，降低血压、血脂和胆固醇。
柠檬酸对糖尿病、肺结节、传染性肝炎、神经炎等也有治疗作用。
它也可用于消化不良、便秘等。
栽培香菇用棉籽壳和木屑。
木屑所用的原木多数在5公分以上。
粉碎成0.8―1公分左右的木屑，而果木枝条粉碎后细，栽培中加入20%左右的棉籽壳为好。
1.栽培方法香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式，随着代料栽培技术的不断完善和人们保护森林意识的增强，近几年段木栽培已经很少，我国香菇主要来自代料栽培，其基本工艺为配料一装袋一灭菌一接种一发菌一出菇。
2.培育委员会主要有春栽和秋栽两大季节，有早春播种春末夏出，春播夏出，秋播冬春出这样几大生产运作方式。
3．品种类型香菇品种繁多根据蘑菇出现的时间，可分为早产品种（接种后70-80天）和晚产品种（接种后120天以上）。
除以蘑菇温度。
可分为四类：低温种、中温种、高温种和宽温种。
低温种子：蘑菇生产的中心温度约为5-15℃。
中温品种：蘑菇的中心温度约为10-20℃。
高温种类：蘑菇的中心温度约为15-25℃。
广温种：出菇温度范围较广，在5-28℃，但以10-20℃出菇最高，品质最好。
栽培者要根据自己的实际需求选择适当品种。
我省中南部每年种植两次，春季播种，夏季播种，采用高温早熟种子；秋播和冬春出苗采用低温早生种子；我省北部的承德地区每年种植一次。
春天播种，秋冬出苗。
选择中温或宽温晚生品种。
1．春栽迟生品种(1)名称和基本性状目前，我省承德食用菌的主要品种是清远9015（花菇939）。
废弃梨树枝栽培香菇技术(详细技术步骤)
废弃梨树枝栽培香菇技术（详细技术步骤）利用废弃梨树枝栽培香菇，可顺季栽培即8---10月份接种，11----12月份开始出菇，春节前是出菇高峰。
也可反季栽培即1---3月份接种，5---6月份出菇，7月份进入产菇高峰。
利用废弃梨树枝栽培香菇，需提前30---50天，制作木条种。
木条种是把废弃的梨树细枝条，经过一些处理，最后变成可以接种香菇的菌种。
利用废弃梨树枝香栽培菇，主要的步骤有木条种的制作、菌棒的制作、发菇。
一、木条种的制作流程。
选材→水煮→装袋→灭菌→接种→发菌。
1、选材。
要求梨枝是隔年、干燥、无病虫害、无霉变，直径在0.8—1.0厘米的细枝条。
用17厘米*33厘米的菌袋，则把枝条裁成11---12厘米的段。
2、水煮。
梨条含氮很少，需在水中加入含氮量较高的食用菌专用肥，以起到给梨树枝条补充氮的作用。
把裁剪好的木条放入水中浸泡20---24小时，然后水煮，大火烧开，水开后煮20---30分钟即可，干燥的木条经水煮不仅增加木条上的含氮量、含水量，还可杀灭有害菌。
3、拌料。
梨枝水煮后，及时捞出。
拌种的原料主要是麦麸或米糠，以及煮过梨枝的水，麦麸或米糠含氮量较高，可以保证木条在发菌过程中对氮的需求。
先将麦麸或米糠用水搅拌均匀，水加到用手抓一把，轻轻握一下，有水滴下但水滴不成线时为好，含水量一般在60%左右，把水煮过的木条和麦麸或米糠放在一起，充分搅拌3----5分钟，使木条表面均匀沾满麦麸或米糠。
4、装袋。
选用17厘米*33厘米聚丙烯菌袋，先用手将袋子底部撑开，然后放入少量的麦麸或米糠，其厚度在1---1.5厘米，再将沾有麦麸的木条顺着袋子整齐的放进去，每袋装50根左右，然后在上面再放人少量的麦麸或米糠，平均厚度0.5---1厘米，然后用塑料套环和塑料盖子封口，套环上口径2.8厘米、下口径3.5厘米、高2厘米呈喇叭口状，塑料盖的口径为3.1厘米、高2厘米，中间留有透气孔。
5、灭菌。
高压蒸汽灭菌，将木条袋、放入高压锅中，当高压表达到0.15兆帕时，开始计时，一般经过2---2.5小时即可。
利用果树枝条春季花菇栽培技术
采用铁 笼 与高 温膜灭 菌 。 操作 比较 简便 。装袋 结 束到 装
锅 结束时 间 不超过 １ 。菌袋行 与行 间 、菌袋 与高 温膜 间 留 ｈ
维普资讯
园艺博览
《 现代农业科技）０６生 ２０ Ｑ旦
利用果树枝条春季花菇栽培技术
刘 绍 玉
（ 山东 省 莱 阳 市 种 子 公 司 ， 山东 莱 阳 ２ ５０ ６ ２０）
１ 菌 袋 的 制 作 １１ 培 养 料 配 方 ．
接种 前 用 ５ ％来 苏 儿溶 液喷 雾消 毒 ， 口铺 ５ｍ 厚 的 石 门 ｃ
穴平 均分 配 。 ２ 菌 袋 培 养 ２１ 菌 袋 的 堆 放 ．
１０ ０袋 （７袋 型 ）干 木屑 １Ｏ ０ ｇ 麸 皮 ２ ０ ｇ 石 膏 粉 ０ １ ： ０ ｋ ， ０ｋ ， １２ ｋ ， 养 素 ６袋 （０ ｇ 袋 ） 含 水 量 ５ ％￣ ５ ｐ 值 自 ．５ ｇ 营 ５０／ ， ０ ５ ％，Ｈ 然 。要 求 木屑粗 而 不尖 ， 皮无结 块 、 麸 霉变 ， 石膏粉 末状 。
灰 粉封 门 。接种 工具 ：０ｍ 镊 子 和手 套 、 种 棒 （ｃ ２ｃ 接 ８ｍ￣１ ～ ． ５
２ｍ） 酒精 缸 、 ｃ 、 酒精 灯 、５ ７％酒 精棉 球 适 量 、 种 、％来 苏 儿 菌 ５ 溶液 、 布 、 片 、 圈 、 抹 刀 胶 膜袋 等 。接 种程 序 ： 袋 消毒 一 装 擦 箱一 菌 种处 理一 器械 装 箱一消 毒一 打 孔 接种一 套 膜袋 一 出 箱 。一 般 一个 菌 袋接 ４穴 。 两边 穴 距袋 顶 端 ３ ５ ｍ， ￣ ｃ 其余 ２
果树木屑种植香菇,到底好不好？
果树木屑种植香菇，到底好不好？
现在种香菇的地方多了，对木屑的需求量也大了，不少地方面临木屑资源紧张的局面。
不过，对于某些水果产区来讲，无疑带来了很大的机会。
过去，一些盛产水果的地方，大量的果树枝条、枯木修剪后，大部分无处可用，直接当柴火烧了，而现在，用他们来种香菇，再好不过了。
很多果树木屑其实都是种植香菇的好原料，比如枣木、梨木、苹果木、山楂木、柿子木等等，这些木材都属于硬杂木，木屑营养充分，其实际效果要比不少软杂木质量好的多，尤其适合秋栽和夏季出菇的反季节香菇袋料。
不过，用果木木屑栽培香菇，需要注意的是：
一是：选用果树木屑栽培的香菇品种，菌龄不宜超过150天或者积温低于2400℃，在此前提下其产量要比硬杂木的产量还要高15%以上。
二是：用于秋栽和反季节香菇栽培的原料，木屑规格加工以2×12mm对提高产量有利，用于菌龄比较长的超过150天的香菇菌种栽培的原料，加工以4×14mm的效果比较好，两种不同栽培时间和不同品种的原料加工标准，有利于整齐出菇，减少出菇潮次，增加菇体重量，提高总产量。
果树木屑种植香菇，到底好不好？结果是显而易见的！
就目前而言，业界对利用果木木屑种植香菇的争论焦点主要体现在一个方面，那就是担心果木生长过程中的施肥或农药残留问题。
除此之外，果木木屑香菇，真的是不但能做
到废物利用，而且效果很好。
苹果树枝木屑高效栽培香菇(上)
２越夏 管理。越 夏要求 菌温２ 。 ． ８ｃ以下 ， 暗光， 风 ， 通
一
中途不得 停火 ， 如锅 内达不到 １０ｃ， 规定 时间 内则达 ０ｃ 在
不到灭菌 的 目的。 二要 防止 烧干 锅。在 灭菌 之前锅 内 要加足 水 ， 灭菌过程 中， 在 如果 锅 内水量 不足 ， 要及 时从
里进行 。接 种前 ， 福尔马 林和高 锰酸钾 熏蒸 接种 箱、 用
原种和 栽培种用木屑 、 麸皮等培 养基培养 。 １配料 。苹果 树枝 木屑 ７ ％、 ． ８ 麦麸 或米 糠 ２ ０％、 白
糖 １ 石膏 １ 生 石灰 ｌ ％、 ％、 ％。
再 用 糖 水 拌 料
出而
接种 室， 至少熏蒸半小 时， 每立方米 空间一般用 ５克高锰
乡 村 科 技 ２ １． ０ ０８
一
、
母种选择
注 水 口注 水 。 三 要 防止 灭 菌 死 角 。 如 锅 底 着 火 部 位 不 均， 灭菌 灶 上部 漏 气 等 都 可 能 导致 出现 灭 菌 死 角。
母种采 用单 生中低温 中熟 品种 。
二、 菌种 制作
４接 种。从 事接种人 员要树 立严 格 的无 菌观念 ， ． 严 格遵 守无 菌操作 规程 。接种 时要在 接种 箱 内或接 种 室
般利 用室外 阴棚越 夏或室 内越 夏。室外 阴棚通风好 ．
降温快 ， 能有效地 减少“ 烧菌” 的发 生。利用室外 阴棚越
夏发菌 具体措施有 ： 在 阴棚 四周搭架 种植 藤蔓作物 如 ①
南 瓜 、 瓜 等 ， 高 遮 阴 效 果 ； 在 丝 提 ② 棚 顶 安 装 自动 旋 转 自来 水 喷 头 或 喷 雾 管 ， 每 天 上 午 １ 至 下 午 ４点 在 ０点
苹果木有机香菇栽培规程
苹果木有机香菇栽培规程苹果木边材多、芯材少，营养丰富，生产出的香菇口感好、味道鲜、质量优、产量高，是发展香菇的上好原料。
灵宝现有苹果园50万亩，每年通过修剪和高接换头，产生大量的枝桠材。
据粗略估算，用这些枝桠材作原料，每年可栽培香菇3000万袋。
从1999年开始，灵宝市大面积栽培苹果木香姑，目前，年生产规模已达1500万袋，食用菌规模达3000万袋，广大技术人员在生产实践中通过实践——认识——再实践——再认识，逐步形成了一套比较完整、成熟的栽培规程。
有饥食品，指的是来自于有机农业体系、根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工，并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品。
其要求在生产加工过程中，不使用任何人工合成的化肥、农药和添加剂，产品是通过有关颁证组织检测，确认为纯天然、无污染、安全营养的食品。
崇尚无公害有机食品是人类自我保护的本能，标志着社会的进步和人类文化素质的提高、物质的富有。
食品市场将出现追求有机食品的倾向。
生产者必须面对市场，吻合市场，着眼现实，迎接挑战，改变传统的生产模式，采用新技术，严格按照有机农业生产要求操作，生产出纯天然、无污染、安全营养的产品，才能最大限度的提高栽培者的经济效益，食用菌产、№才有更加广阔的市场和美好前景。
一、场地选择1、场地选择必须符合无公害生态环境的要求，选择地势较高，不积水，周围3【xhn无工业三废和畜禽舍、垃圾(粪便)场，各种污水及其他污染源(如水泥厂、石灰厂等)的地方作菇场。
对菇场进出口和通气口安装纱门、纱窗，以防害虫飞入，并经常保持环境卫生，撒生石灰粉进行消毒。
2、远离医院、学校和其他公共场所，庭院要r净整洁。
3、应防止菇场培养料堆制发酵及废弃物处理对周围环境产生不良影响。
4、对于专业食用菌生产基地或工厂化生产，其生产区应布局合理，生产区与生活区严格分隔。
5、生产区域大气、水源清洁，土壤不含化肥，未洒过农药。
二、消毒药品及使用香菇是熟料栽培，靠蒸汽湿热杀灭培养料中的微生物。
林果间套种香菇技术
林果间套种香菇技术林果间套种香菇技术利用已成荫的林地果园间套种香菇，不仅可免搭野外避雨棚，节省成本，而且在气温高时林果枝叶可自然调节温度和更新空气，对香菇生产十分有利。
一、葡萄架下套种香菇1、场地整理：选择近水源、已成荫的葡萄园，地势坐北朝南或朝东南，能通风又能避大风的场地。
葡萄株行距2.7米×4米，每亩栽77-80棵，横向以避大风为宜，按照株距间的园地整理成1.3-1.4米宽的菇床,开好排水沟和人行道，四周用篱笆和草帘围住防风。
2、菌筒排场：按照常规生产和培育菌袋，达到生理成熟时进园脱袋排场，畦床排筒方式均按常规进行。
菌筒排场后，及时罩紧薄膜，四周用土块压紧，防止被风吹开。
3、田间管理：葡萄园套种香菇按照常规方法出菇，但由于葡萄根系发达，园地容易干燥，畦床内的土壤含水量较低，为防止反差引起菌筒脱水，必须加强喷水，或采取畦沟浅度积水，增加地湿。
喷水后及时罩膜保温、保湿。
4、注意事项：用于套种香菇的葡萄园，排筒前的土壤消毒，不能用剧毒农药和残留期长的浓药；长菇期避免喷洒农药，以免影响香菇卫生。
葡萄施肥应采取深埋法，以免招引病虫害，对香菇生长不利。
在整枝时，留一主干上棚后，应留4个主枝向四面发展，使枝叶迅速遮满棚架。
二、林地小袋栽培香菇林地小袋栽培香菇宜选择水源充足，排水方便，林地密郁度在0.8以上，如果密郁度较小，可在林间再挂上遮阳网、稻草帘。
根据鲁南地区的气象条件在林地的出菇时间可安排在4-11月份，因此，装袋时间相应提前60-80天。
每667平方米地大约种3万袋。
1、折袋规格。
折径17厘米长30厘米，装干料0.5千克。
2、选择品种。
香菇品种应选择高温品种，如地栽1号、武香1号、931等。
3、拌料装袋。
拌好料闷一小时后装袋，边装边压实，套上顶圈用直径2厘米的木锥在料面中央向下打眼，轻轻拔出，然后盖上无棉盖。
4、灭菌接菌。
一般常压灭菌，温度达到100℃保持12小时以上，停火，再闷6小时，移入接菌室。
三门峡市苹果枝条袋栽香菇技术创新与突破
２１蔬 菜 ０． １ ６
三 门峡市苹果枝 条
袋 栽 香 菇技 术 创 新 与 突破
周 建方 宁春 红 贾晓 慧 （ ． 南省 三 门峡 市农 业技术推 广站 三 门峡 ４ ２ ０ ： １河 ７ ０ ０ ２． 南省陕 县王 家后 乡农业服 务 中心 陕县 ４ ２ ｌ ． 河 ７ １ ；３ 河南省 渑池县 农业局 渑 池 ４ ２ ０ ） ２ ７ ４ ０
该 品种生 长 前期 。 正处 于八 、 九月 高 温多 暴 雨季 ５ ％加 瑞农 可湿性粉 剂 ６ ０倍液 等喷雾防治 。菌核病 Ｏ ０
节 ， 期 生 长 要 确 保 稳 长 壮 发 ， 止 生 长 过 旺 ， 后 可 用 ５ ％ 扑 海 因 可 湿 性 粉 剂 １０ ０倍 液 或 ５ ％金 雷 前 防 雨 ０ ０ ５
几 年来 ， 合 三 门峡 市实 际 ， 结 对苹 果 枝 木 屑栽 培 高 ， 同时 明火加 温 生产 的花 菇 畸形菇 比例 大 ． 品含 产
香 菇 技 术 进 行 了全 面 研 究 探 讨 ，形 成 了 适 合 本 市 特 硫量 高 ， 品质 差 。为 解决 这些 问题 ， 经过几 年 的研 究
的突破 。
温 季 节 ， 菌 污染 低 ， 杂 菌袋 成 品 率 高 ， 发 菌期 间可 且
量高 。三是 出菇 早 ，能充 分利 用 秋末 初冬 的 良好 出
养 营养 积 累充 分 ， 袋 质 菌 １ 改秋 栽 为春 栽 。形 成 了 以春 栽 为 主 的栽 培 免 遭 高温 的影 响 ， 菌期 长 ，
点 的果 枝 木屑 栽培 香菇 技 术 模式 ，并 在 生产 上 推广 完善 形 成 的春栽 模式 ， 有 以下 优点 ： 具 一是 生 产时 间 应用 ， 得 显著 经 济效 益 。 力地 促进 了本 市香菇 生 充足 ， 取 有 当年 的 ２ ４月 均 可制袋 ． 充 分 的备料 制袋 时 ～ 有 产 技 术 的提 高 。其研 究 应用 在 以下几 个方 面具 有 新 间 ， 于 大规模 种 植 。二是 制袋 期 、 菌期 均处 于低 利 发
苹果树枝木屑高效栽培香菇(下)
防治 。蚜虫 、 铃虫 多于 ５ 棉 ～６月发
生 ， 集 于 嫩 梢 、 叶 上 ， 随 时 注 密 嫩 须 意观 察 并 及 时 防 治 。 连 续 干 旱 或 高
基肥。于 ８ 月下旬 至 １ ０月下旬在 田
间 撒 播 菠 菜 种 子 ， 细 整 平 ， 后按 耙 然 行 距 ６ ～７ 厘 米 、 距 ５ 厘 米 的 规 ０ Ｏ 株 Ｏ
施尿 素 ｌ ５千 克 ， 二 次 中 耕 后 每 第
沃， 产量就越高 。② 春季适 时、 适量
普 浇 水 １ 遍 ， 使 牛 蒡 子 与 菠 菜 ～２ 可 稳 产 、 产。 高 二 、 季 幼 苗 移 栽 法 秋
壤 土 或 壤 土 地 种 植 。 选 地 后 ， 秋 于
６ ７ 方米 施尿 素和含 钾 复合 肥各 ６平 ｌ 克 ， 三次 中耕后看 其长势 适 Ｏ千 第
乡 村 科 技 ２ １ ． ０ ０９
（ 上 期） 续
在 高温 期 间 ， 禁 翻 动 严 菌棒 ， 以防 菌棒 受震 动 而增
加 菌 丝 的 呼 吸 作 用 而 使 堆 温
苹 果 树 枝 本 届 高 效 栽 培 香 菇 （ 下）
疏 蕾后 进 入 育 菇 期 ， 可采 用“ 段 育 菇 法 ” 即蹲 菇 管理 、 三 ，
差 等 措 施 ， 育优 质菇 。 培 每 茬 菇 采 收 后 ， 养 茵后 浸 水 催 菇 。 为提 高 茵 袋 质 先
量及 产菇 量 ， 降低 养 菌温度 ， 当延长 养菌 时间。养 宜 适
菌 温度 为 １ ～２ ￣ 可 暗 光 通 风 ， 间 为 １ ～ｌ 天 ， 菌 ８ ２Ｃ， 时 ２ ５ 至
好 不 要 重 茬 ， 得 越 早 ， 地 越 肥 种 土
北方利用废弃桑果树枝生产香菇技术香菇
北方利用废弃桑果树枝生产香菇技术香菇香菇属真菌类食用菌，药用食用价值很高，市场前景看好。
陕西省干阳县农技中心于XX年引进该技术在县原种场试验成功后，有曹家塬等10个村的44户农民从事香菇生产。
据6年统计资料，8至XX年树龄的苹果园（包括桑树园）每年平均每亩有500公斤的废弃老树和修剪枝条可粉碎成屑，生产鲜香菇625公斤，销售收入2500元左右。
一、规模与形式该技术适合单户、联户生产，也可收购老树、枝条办场生产，规模从5000袋起至几万袋均可。
二、设施与原料1.设施设备：搭建塑料拱棚，修建常压灭菌炉灶、烘干炉灶，备好清洁水源；购置三相电动专用切屑机、喷雾器、接种箱及工具；购买聚炳烯食用菌培养袋若干米（或公斤），直径12厘米，厚度0.045厘米卷装袋，截成长55厘米即可；另备塑料扎口绳若干或热封口机一台。
2.四种原料：新鲜的苹果树或桑树及枝条粉碎成木屑，麦麸，石膏粉，营养素。
混合干重比以1000公斤为例：木屑840公斤∶麦麸150公斤∶石膏10公斤∶营养素5公斤。
三、季节与品种袋料栽培香菇分春栽与秋栽两种，以春栽秋冬收售效益******。
春栽从3月中旬起到来年3月上旬完成一个栽培周年，采菇5茬。
春栽品种选用耐低温型，要求栽培种的菌龄120～160天为最佳。
四、栽培生产8个步骤1.配料装袋：先把木屑、麦麸、石膏粉以及营养素按配方比例混匀，再加入适量的清水，调湿拌匀。
即手捏成团，落地即散，pH值中性。
把拌好的培养料用手工或装袋机装入塑料袋，一定要装紧装实，袋重以5.0～5.5市斤为宜，小心不要弄破袋子。
袋口两端可用细绳扎紧，也可热封口。
2.灭菌接种：将装好的袋子分层交叉摆进常压蒸气灭菌灶内，把锅内水烧到100℃，并保持24小时以上，保证灭菌彻底。
注意加热水，防止干锅或跑气。
灭完菌后的袋子，出炉后分捡出无破损的好袋放入消过毒的房内码堆冷却，当袋温降到25℃左右时，在接种箱内接种。
每个袋棒平均接种12处，孔深3厘米，接入枣核大小菌种一颗。
苹果树枝条屑栽培香菇的关键技术
３ 常 用 配 方
配 方① ： 子 壳 ８ ％， 皮 １％ ， 米 面 ５ 。另 加 石 膏 棉 ０ 麸 ５ 玉 ％ １ ， 酸钙 １ ， 灰 ｌ ％ 碳 ％ 石 ％。配方 ② ： 子壳 ４ ％ ， 棉 ５ 麦秸 ３ ％， ５ 麸 皮 １％， ５ 玉米 面 ５ ％。 另 加糖 ０５ ， 素 ０３ 、 磷 酸 钙 ｌ ． 尿 ％ － 过 ％ ％，
２５ ０） １ １ （
Байду номын сангаас龟萄 目
秦 瑞 芳
（ 肃 省 天 水 市 秦 州 区林 业 局 食 用 菌 研 究 所 ， 甘 甘肃 天 水 ７ １ ０ ４￣ ）
酶ｆ娄 ｎ■ 簿卿 ｉ ｌ
苹 果 树 枝 条 屑 栽 培 香 菇 的 关 键 技 术
关键词
香菇
苹果枝条
关 键 技 术
３． 配 １
适中 ， 下表内一致。 上 ３３ 彻 底 灭 菌 ． 灭 菌 锅 内料 袋 不 能 装 得 过 密 ， 在 袋 与 袋 之
条 是 近 年 陕西 、 肃 等地 生产 香 菇 的主 要 原 料 。 了掌 握 苹 果 甘 为 枝 条 屑 生产 香 菇 的技 术 ，笔 者 多 次 深 入 乡村 调 研 苹 果 枝 条 屑
以供 参 考 。
要在 ５ ｈ之 内使 锅 内温 度 迅 速 达 到 １０ ０ ℃并 连 续 保 持 １ ， ０ｈ 注
意 一 定要 连续 ， 避免 因补 水 等 原 因 造 成 中途 降温 。 要
１ 选择 枝 条
在 陕 西 、 肃 等地 有 大 面 积 的苹 果 树 ， 年 冬天 要 修 剪 果 甘 每
充 分 利 用 自然 温 度 ， 握好 栽 培 季节 是促 进 高 产 的关 键 。 我 掌 在 国北 方 一般 秋 季 接种 ， 利用 自然 温 度发 菌 培 养 菌丝 体 。 菌 丝 待 生 理 成熟 后 ， 天气 渐 冷 ， 好适 合 子 实 体 发育 ， 利 于 出 菇 。 正 有 根
宁南山区利用柠条枝栽培香菇技术规程
宁南山区利用柠条枝栽培香菇技术规程柠条枝栽培香菇是近年来在宁南山区得到广泛应用的一种高效农业种植技术，该技术不仅能够提高农民的收益，还能够保护生态环境。
下面是宁南山区利用柠条枝栽培香菇的技术规程。
一、选材选择长势茂盛、健壮的柠条枝作为栽培香菇的材料。
柠条枝应选择直径在1.5-3厘米之间，长度在30-40厘米之间的树干。
选择的柠条枝要丰满，没有病虫害，并且有较高的肥力。
二、准备1. 将挑选好的柠条枝修整整齐，去掉枝条上的杂质和不良部分。
2. 将修整好的柠条枝晾晒2-3天，使其失去一部分水分。
3. 准备好香菇菌种，并进行消毒处理。
三、接种1. 制作菇床：将晒干的柠条枝按照一定的密度码放在培养袋中，每层之间留有空隙，每层之间使用明胶粘贴固定。
2. 接种菌种：在每层柠条枝上均匀撒上适量的香菇菌种，并轻轻拍打菌种，使其均匀分布。
接种完后，在菌种上覆盖一层维生素C，以促进菌丝的生长。
3. 培养：将接种好菌种的菇床放置在适宜的环境中，保持适宜的温度和湿度，进行培养。
四、管理1. 温度调控：香菇的适宜生长温度为20-25摄氏度。
要根据季节的变化，及时调控温度，保持在适宜的范围内。
2. 湿度调控：香菇生长需要较高的湿度，一般保持在85%-90%之间。
要根据菇床的湿度情况进行浇水和适时通风。
3. 光照控制：香菇生长需要光照，但不能暴晒。
要选择合适的光照时间和强度，保持菌床的光照均匀。
4. 防治病虫害：及时巡视菌床，发现病虫害要及时采取应对措施，使用合适的农药进行防治。
五、收获在适宜的环境下，香菇一般3-4个月即可收获。
香菇的采收要在菌盖完全展开但菌托未展开时进行，以保持菌盖的鲜美和营养。
通过以上的技术规程，宁南山区可以有效地利用柠条枝栽培香菇，提高农民的收益，增加当地的经济效益，并且对保护生态环境也有积极的作用。
农民在栽培香菇的过程中要做好管理工作，合理处理光照、温度、湿度等因素，防止病虫害的发生，以保证高质量的香菇产量。
宁南山区利用柠条枝栽培香菇技术规程
宁南山区利用柠条枝栽培香菇技术规程柠条枝是宁南山区常见的植物，其枝条粗壮，质地坚硬，适合用于栽培香菇。
香菇是一种营养丰富的食用菌，具有较高的经济价值和市场需求。
利用柠条枝栽培香菇，不仅能够有效利用资源，还能够带动当地农民增收致富。
下面就来制作一份关于宁南山区利用柠条枝栽培香菇的技术规程。
一、选材及准备1. 选材选择生长健壮、无病虫害的柠条枝作为栽培香菇的基材材料。
柠条枝的直径应在1.5~3厘米之间，长度在50~80厘米之间。
2. 准备将选好的柠条枝浸泡在清水中，浸泡时间为12小时左右。
浸泡后取出，晾干备用。
二、接种1. 制作接种袋将宁南山区土特产的稻草、玉米杆等副产品作为填充物，与玉米糠、菜渣等混合物搅拌均匀，然后装填入塑料袋中作为接种袋材料。
将接种袋的基材材料倒入干燥清洁的容器中，用热水冲洗后待发酵的基材材料摊散，等待其温度达到25~30℃左右，再均匀地撒上香菇菌种，接种密度为25~30g/袋。
三、发酵1. 温度控制将接种好的基材材料装袋后，进行发酵。
发酵的温度控制在25~30℃左右，发酵时间根据天气情况和室温调节，一般需要7~10天左右。
2. 发酵检查发酵过程中，需每天至少检查一次，观察基材材料的发酵情况，确保温度、湿度的适宜。
四、生长在发酵好的基材材料上形成白色的菌丝后，将接种好的柠条枝放入接种袋中，然后将袋子封口，放置在适宜的光照和通风条件下进行培养。
温度控制在18~25℃左右，相对湿度控制在80%左右。
五、管理1. 光照在生长过程中，保持适宜的光照条件是非常重要的。
适宜的光照有利于香菇的生长和发育，可加快生长速度。
2. 通风保持适宜的通风条件，可有效防止香菇受到病虫害的侵袭，同时有利于空气流通和湿度调节。
3. 保湿在干燥的季节或气候条件下，需要定期对接种袋进行喷雾保湿，保持适宜的湿度。
六、收获一般情况下，香菇的生长周期为20~30天左右，当香菇伞盖完全张开，柄部稍显粗壮时，可以进行采收。
宁南山区利用柠条枝栽培香菇技术规程
宁南山区利用柠条枝栽培香菇技术规程柠条枝是宁南山区一种较为常见的树种，柠条枝枝叶多汁，适合用来栽培香菇。
宁南山区地处偏远，气候条件适宜香菇生长，因此利用柠条枝栽培香菇成为一种重要的经济产业。
下面就宁南山区利用柠条枝栽培香菇的技术规程进行详细介绍。
一、柠条枝的选用选择柠条枝作为香菇的栽培基质，首先要选择具有一定年龄的柠条枝。
一般来说，柠条枝树龄在3-5年之间的树木最为适合，这样的树木枝叶丰茂，含水量较高，适合作为香菇的生长基质。
选择无病虫害的柠条枝，以保证香菇的生长环境清洁卫生。
二、柠条枝的处理将选好的柠条枝进行处理，首先是剪枝。
要选择粗细适中的柠条枝进行剪枝，将多余的枝叶和枯枝剔除，保留下有利于香菇生长和透气的新鲜枝条。
然后进行浸水处理，将处理好的柠条枝放入清洁的水中浸泡24小时以上，以去除枝条内的杂质和提高其含水量。
经过浸水处理后，将柠条枝晾干，以备后续的栽培使用。
三、香菇菌种培育选择优质的香菇菌种进行培育，一般来说选择菌盖正常、表面光滑、颜色均匀的菌种为佳。
培育香菇菌种需要在无菌环境下进行，首先准备好含有营养基质的培养皿，将选好的菌种移植到培养皿中，放置在适宜的温度和湿度环境中进行培育。
一般培育时间为15-20天，待菌丝生长成均匀的白色菌丝块即可使用。
四、柠条枝的灭菌处理将处理好的柠条枝进行灭菌处理，以保证后续香菇的生长环境无菌。
灭菌处理一般采用蒸汽灭菌的方法，将柠条枝放入蒸汽锅中进行蒸煮处理，蒸煮时间一般为2-3小时。
待柠条枝表面产生明显的气泡时，表示已经完成了灭菌处理。
五、接菌和培育将培育好的香菇菌种移植到处理好的柠条枝上，进行接菌和培育。
首先选择适宜的环境条件，温度一般保持在20-25摄氏度，湿度保持在80%左右。
然后将菌种均匀地撒播在柠条枝表面，待菌丝生长成白色菌丝覆盖整个柠条枝表面之后，即可进行后续的培育工作。
注意保持培育环境的通风和适当的光照，促进香菇的生长和发育。
六、管理和保护在香菇的生长过程中，需要进行及时的管理和保护工作。
宁南山区利用柠条枝栽培香菇技术规程
宁南山区利用柠条枝栽培香菇技术规程
一、产地选择
1. 宁南山区海拔适宜，气候适中，湿度适宜，是进行柠条枝栽培香菇技术的理想地区。
二、栽培基质的准备
1. 选择新鲜、无病虫害的柠条枝作为栽培基质，切割成合适的尺寸。
2. 将切好的柠条枝堆放在通风透气的地方，使其通风干燥，防止过度腐烂。
三、基质堆放
1. 在栽培场地上搭建好基质堆放架，将处理好的柠条枝均匀地堆放在架子上，形成均匀一层。
四、接种菌种
1. 选择优质的香菇菌种，按照适宜的接种量均匀撒播在柠条枝上。
2. 用刨子将菌种稍微埋入柠条枝中，使其与基质接触更好。
五、覆土
1. 用湿润的稻草覆盖在柠条枝上，形成稻草层。
2. 稻草层的厚度为2-3厘米，以覆盖住菌种为宜。
六、管理养护
1. 保持适宜的温度和湿度，保持场地通风透气。
2. 定期浇水保持基质的湿润，但要避免过湿，防止发霉。
3. 定期喷雾保持菌种的湿度，促进菌丝的生长。
4. 定期检查菌床的状况，如发现病虫害及时处理。
5. 在生长期间，注意控制光照强度，以避免过强的阳光直射。
七、采收
1. 当香菇形成完整的伞盖并呈白色时，即可采摘。
2. 使用干净的工具稍微旋转香菇的茎部，将其整株采摘下来。
八、注意事项
1. 柠条枝选择要鲜嫩，过于老化的枝条不适合进行栽培。
2. 严格控制灭菌条件，避免其他微生物的干扰。
3. 保持场地的清洁卫生，避免病虫害的传播。
以上就是宁南山区利用柠条枝栽培香菇的技术规程，希望能够对相关从事者提供一定的参考和指导。
宁南山区利用柠条枝栽培香菇技术规程
宁南山区利用柠条枝栽培香菇技术规程香菇是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，有着很高的经济价值。
随着现代人们饮食结构的改变，香菇的需求量也在逐年增加。
然而，在宁南山区这样的偏远地区，香菇栽培受到了很大的限制，给农民带来了困难。
为此，利用柠条枝栽培香菇技术成为了一种新的解决办法。
本文将详细介绍柠条枝栽培香菇技术规程。
一、柠条枝埋藏、修整在利用柠条枝栽培香菇之前，我们需要先进行柠条枝的处理。
首先是埋藏。
将柠条枝埋在土中，等到其表面有了一定程度的霉变，再把它们挖出来进行修整。
修整的方法是将柠条枝上的表层霉变物去除，留下深层的黄色硬化的木质部分，使得柠条枝表面变得光滑。
二、柠条枝消毒柠条枝的埋藏和修整完成之后，需要进行消毒。
消毒时我们可以使用50%的氢氧化钠液，将其倒入大盆中加水稀释成为10%的浓度，然后将柠条枝放入，浸泡30分钟。
消毒后，用清水将其清洗干净，晾干备用。
三、菌种制备菌种制备是关键步骤之一。
我们需要选用优质的香菇菌株，将其培养到一定程度后，再转接到浸渍过草木灰混合物中的稻壳上，作为菌种。
此时，我们需要将其放到高温高湿的环境下进行培养，这样可以使菌丝全部生长成网状，增大其覆盖面积，提高香菇的产量。
四、培养基制备选用将腐熟的木屑、玉米秸秆和柴草等混合，按一定比例配制而成的培养基。
培养基要求含水率在65%～70%之间，PH值在6.5～7.5之间。
五、栽培技术栽培时我们需要将消毒好的柠条枝和菌种放到培养室中，选择合适的温度、湿度和通气条件进行培养。
下面是柠条枝栽培香菇的具体步骤：1、装填柠条枝：选用大小适中的柠条枝，在柠条枝的端部用尖刀挖出几个小孔，然后将已经繁殖好的菌种植入这些小孔。
将柠条枝放入培养室中。
2、压实培养基：在培养室中，将培养基倒入容器中，在容器中加水湿润后，将培养基填充到柠条枝的底部，并用指压使其紧密结合。
3、喷雾保湿：在栽培过程中，保持适宜的温湿度和通气条件是非常重要的，为了保证环境的湿润，可以使用喷雾器或者水泥斗（松软性蹄形托）进行加湿。
天水地区苹果树枝屑栽培香菇技术要点
天水地区苹果树枝屑栽培香菇技术要点孙洁;魏志贞;王俊羿【期刊名称】《食用菌》【年(卷),期】2017(039)003【总页数】2页(P51-52)【关键词】苹果树枝;香菇栽培;代料栽培;技术要点【作者】孙洁;魏志贞;王俊羿【作者单位】天水市秦州区食用菌研究所,甘肃天水741000;天水市秦州区食用菌研究所,甘肃天水741000;天水市秦州区食用菌研究所,甘肃天水741000【正文语种】中文香菇代料栽培技术具有生产周期短、产量高、收益高等优点，已成为目前香菇栽培的主要方式。
然而，长期以来，香菇代料栽培原料多以桦木栎、青冈栎等硬杂木木屑为主料，影响非林区发展。
因此，开发利用当地丰富的农林业生产下脚料栽培香菇尤为重要。
甘肃天水作为花牛苹果的故乡，苹果种植面积达10万hm2，每年修剪产生苹果树废枝条达3万多吨。
因此，笔者开展了苹果树枝代料栽培香菇技术的试验，并总结出了适宜当地生产应用的苹果树枝代料栽培香菇技术，推广后，取得了良好的经济、社会、生态效益。
现将栽培技术介绍如下，仅供广大菇农参考。
1 原料加工收集当年修剪的新鲜洁净无霉变、无污染苹果树枝，用一台115 kW的园林树枝粉碎机可加工木屑（800～900 kg/h），加工过程中木屑颗粒长度控制在1.0～1.5 cm，厚度0.2～0.5 cm，太细不利于菌棒透气，太粗不利于预湿和灭菌。
加工后木屑晾晒干燥后过筛储存备用（做好防潮）。
2 品种选择与生产季节安排2.1 品种选择选择香菇L808，该品种在天水地区性状表现优良，菌丝生长健壮、抗杂抗病力强，菇形圆正、菇盖肥厚、菇柄较短、菇质致密、不易开伞，而且出菇期长、无明显潮次。
2.2 生产季节安排当年2月中旬扩繁母种，3月上旬制作原种，5月初制作栽培种，7月上旬制作菌棒，10月上旬进棚脱袋排筒，转色，10月中旬出菇，翌年5月中旬出菇结束。
3 拌料配方为苹果枝木屑78%，麸皮20%，石膏1%，石灰1%。
按生产数量和配方中各原辅材料的比例准备好各种主辅料。
苹果枝栽培食用菌技术
苹果枝栽培食用菌技术代料栽培是以香菇为代表食用菌生产史上一次重大技术革新，它缩短香菇的生产周期，实现了一年四季一个棚一份料生产三菇的新模式，生产香菇的废弃棒，正好为鸡腿菇提供了原料，而鸡腿菇废料接下来又可生产草菇，大幅度提高了生物学转化率。
长期以来香菇栽培多以桦栎、春冈栎等硬质杂木木屑为主料，林木消耗量大，菌林矛盾突出。
近年来，研究人员进行了苹果枝杆香菇栽培研究试验示范应用，取得了显著的经济、社会和生态效益，有效解决了苹果废弃枝杆长期得不到有效利用，造成巨大资源浪费和环境污染的问题，实现了农业生态发展战略。
一、项目总体规划为了提高我县苹果树冬剪废弃枝杆的综合开发利用，进一步促进苹果产业发展，我县计划在2009—2011年，引进苹果枝栽培以香菇为主的食用菌生产技术，建立一家苹果枝屑为主料菌袋生产、菌种生产、鲜菇加工销售龙头企业，以公司+基地+农户的基本运行模式，实现食用菌鲜菇生产量达到5000吨。
二、项目实施基础1、苹果枝杆资源丰富。
我县截止目前苹果栽培面积达到60万亩，5年生幼树每年每亩冬剪苹果废枝杆25—50㎏，10年生以上盛果期苹果树冬剪产生苹果枝杆500—1000㎏，按此推算，到2009年底，40万亩幼龄树可产生苹果枝杆1000—2000万公斤，20万亩盛果期树枝杆产生量1000—2000万公斤，随着树龄增加，枝杆生产量不断增加，按最低产量计算，每年可产生废弃苹果枝杆量达2000万公斤，在香菇生产配料中，苹果枝屑占78%，每个菌袋湿重2.8㎏，每年可生产菌袋915万个。
2、气候资源适宜于以香菇为主的食用菌栽培。
我县属暖温带半湿润半干旱气候，四季分明，光照充足，年均日照时数2238小时，年均降雨450㎜，冬春降雨少，夏秋季偏多，年均气温7.1℃，为香菇为主的食用菌保护栽培提供了天然的气候资源。
三、项目效益分析按苹果冬剪废弃枝最低生产量30%的利用率计算，每个菌袋湿料重2.8㎏，龙头企业年可生产300万个栽培菌袋，每袋生产鲜香菇1.5—1.8㎏，总产鲜菇4500—5400吨，每吨鲜菇销售价按6000元，可实现产值3000万元。
宁南山区利用柠条枝栽培香菇技术规程
宁南山区利用柠条枝栽培香菇技术规程柠条枝是宁南山区常见的植物之一，其枝干细长而有韧性，可以用于栽培香菇。
柠条枝栽培香菇是该地区的一项传统农业技术，其操作简单、成本低廉、收益高，深受农民喜爱。
以下是柠条枝栽培香菇的技术规程：一、选材选择长度在25-30厘米、直径在1-2厘米的柠条枝，不要选用老化、开裂或者生有虫害的材料。
二、处理材料将选好的柠条枝放到水中浸泡12-24小时，使其吸足水分。
然后将浸泡后的柠条枝挂在通风处晾干。
晾干的柠条枝要留意防潮、防晒，并在栽培前进行消毒处理。
三、制作培养袋选用厚度在0.02-0.025毫米的透气性好的聚乙烯薄膜，将其制作成长度60厘米、宽度20厘米的袋子，袋子两端打孔，以利于其通风透气。
四、接种菌种在柠条枝的部位打入20个孔，深度为2-3厘米，间距在5-7厘米之间，每个孔中撒入3-5克的香菇孢子粉。
然后将孔用黄粉封住，以防细菌污染。
五、装袋、发酵将打上孔的柠条枝装入制作好的培养袋中，一袋装5-6根。
然后将培养袋放进大棚内，保持温度在20-25℃、湿度在80%-90%之间，并保持通风良好，让香菇孢子发酵定植。
发酵时间在25-30天左右。
六、培养发酵完毕后，香菇便开始萌发长出菌肉。
此时，在培养袋上打口，以利于气流的通畅。
同时，保持大棚内的湿度和温度，使香菇菌体长势良好。
在生长过程中，控制水分，每次浇水不要太多太频繁。
七、采摘香菇生长到直径2-3厘米，菌盖底部呈粉红色时，即可采摘。
把菌盖摘下来后，腹部洗干净，晾干即可食用。
八、保洁和消毒定期清洗棚室及工具，清除落叶、死菌体等污染物。
在每一批次栽培后，对棚室、工具、地面进行消毒处理。
以上就是柠条枝栽培香菇的技术规程。
这一技术简单易行，成本低廉，适合农村地区进行推广普及。
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每年到冬季都要对果树进行整枝修剪，剪下的大量枝条有的废弃，有的作 为燃料，可以栽培食用菌吗？是可以的。果木枝条含有丰富的木质素，是栽培 食用菌的良好原料，用它栽培食用菌不仅可以变废为宝，实现高效循环经济， 而且可以减少环境污染，消除火灾隐患。
香菇是我国特产之一，也是世界性消费的菇类，具有高蛋白、低脂肪、多 糖、多种氨基酸和维生素，能提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血 压、血脂、胆固醇，香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗 作用，又可用于消化不良、便秘等
(2)栽培关键技术。
1科学安排栽培接种期，春栽秋生型品种从接种到出菇有一个较长的菌丝 生长发育过程，接种期过早培养料的营养消耗多会影响香菇后期产量，接种期 太迟香菇菌丝营养积累少，第一至二潮菇的畸形菇多。
2合理的培养料配比。以上菌株均适宜用杂木屑78％，麦麸20％，糖和 石膏各1％，含水量60％左右的常规配方。
时需有部分转色，手握菇木有弹性，瘤状突起物软化，个别菇木出现菇蕾。 ④
3适时刺孔通气。刺孔通气的工具常用
1．5寸元钉制成，每段菇木刺孔的总量视菇木分别进行。较紧实的菇木刺 孔数要多些，含水量较大的菇木刺孔要深些。每段菇木一般掌握在100个左 右，深度为
1．5厘米。在菌丝生长过程中一般刺三次孔，第一次在接种孔香菇菌丝圈 直径6—7厘米，第二次在香菇菌丝蔓延到培养料50％左右，第三次在香菇菌丝
迟生种。
1．春栽迟生品种
(1)名称和基本性状
目前，我省承德香菇应用的主要品种有是庆元9015(花菇939)、其朵形圆
整，盖大肉厚，产量高，菌盖直径4—14厘米，柄长
3.5—
5．5厘米，不易开膜，易形成花菇：
属中温型，出菇温度为8-22C，以14—18C最适，菌龄90天左右。该菌株 最大优点是接种期间可在3—8月之间接种。不同接种期菇木的香菇产量一致， 但5—7月接种的菇木香菇的朵形最均匀。该菌株抗逆性强，是所有代料香菇的 菌株中耐高温能力最优的品种，出菇期9月—翌年5月。该菌株是花菇栽培的 优良品种，也是采用低棚保湿、脱袋出菇方式的高产优质品种
栽培香菇用棉籽壳和木屑。木屑所用的原木多数在5公分以上。粉碎成
0.8—1公分左右的木屑，而果木枝条粉碎后细，栽培中加入20%左右的棉籽壳 为好。
1．栽培方式
香菇有代料栽培技术 的不断完善和人们保护森林意识的增强，近几年段木栽培已经很少，我国香菇 主要来自代料栽培，其基本工艺为配料一装袋一灭菌一接种一发菌一出菇。
5菇木适时转场。促使菇木转色形成均匀菌膜需要较强的散射光线。香菇 菌丝布满全袋后2个月左右开始转场，最迟为出菇前30天； ⑥ 促使菇蕾发生 均匀。香菇庆元9015(花菇939)菌株系菇蕾多发生型的品种，在香菇菌丝达到生 理成熟和出菇适温季节来临时，采取温差刺激出菇较宜。若采取震动、击木刺 激，菇蕾就会大量发生影响香菇质量。
布满全袋。第1-2次刺孔的位置选在香菇菌丝圈内
1．5厘米，第三次刺孔则在接种孔的背面。第二及第三次时培养料袋壁必 须出现玉米粒大小的白色瘤状物。
4调整菇木堆形，调节料温。接种的菇木一字形排列，堆高8-10层，第二 次刺孔通气的菇木横二纵三排列，堆高8层，第三次刺孔之后的菇木六角形排 列，堆高5-6层。堆与堆之间要有空隙，行与行之间须有40厘米通道。在室内 培养的要加强通风换气。
4脱袋后保湿促转色，然后拉大温差催蕾。
3，秋栽早生品种
(1)名称和来源、基本性状
目前，在生产上应用的品种主要有：
858、L
26、xx2号等。
858，该品种系福建三明食品工业研究所引进筛选的早熟高产品种，其朵型 圆整，中叶，单生或少有枞生，菌盖茶褐色至黄褐色，肉质肥厚，柄稍长较 细；出菇温度8-22C，最适14-18C，菌龄55天，适宜接种期为7月一9月， 出菇期9月-翌年5月，以9月-11月和翌年3-5月出菇最集中。一般地区均可栽 培使用，高海拔地区更理想，适于鲜菇和脱水加工干品。
(2)栽培关键技术
1选择合理的培养料配方，培养料要求有充足的营养，并且碳氮比合适。 局部地区在配方中加15％-20％棉子壳，2％—3％玉米粉。
2菌丝生长阶段进行刺孔通气，刺孔通气2次，总刺孔量50—60个，先少 后多。刺孔结合散堆，加强通风降温。
3出菇适温前10天左右，日最高温度25C左右的天气转场，待菇木有部 分转色，手握菇木有弹性，白色瘤状物软冗时脱袋。
(2)栽培关键技术
① 秋栽早生品种的菇木制作正处在高温的夏季，要时刻注意栽培环境的清 洁卫生和按操作程序做好灭菌接种，提高接种成品率。 ② 在进行菇木的刺孔通 气时，要注意培养场地的温度。温度最高在30C的天气不进行刺孔通气。③菇
木转场安排在香菇菌丝布满全袋之后，日最高气温低于25C的天气。菇木脱袋
2．春栽xx品种
(1)名称、基本性状 ① 武香1号，是目前应用的出菇温度最高的品种。该品 种子实体大叶，菌肉肥厚，菌盖色较深，柄中粗，稍长，其最大的优点是出菇 温度高，在28C的高温条件下能大量出菇，最高至34C，出菇温度范围10-
34C，最适20-26C，菌龄60天，适易的接种期为3-4月，出菇期5-11月。其 抗逆性强一般地区可作为夏季出菇的首选品种，主要适宜鲜销和保鲜销售。我 省中南部春播夏出主要品种。
2．栽培委节
主要有春栽和秋栽两大季节，有早春播种春末夏出，春播夏出，秋播冬春 出这样几大生产运作方式。
3．品种类型
香菇品种繁多
按出菇早晚划分可分为早生种（接种后70—80天出菇）、迟生种（接种后120天以上出菇）。
按出菇温度划分。可分为低温种、中温种、高温种、广温种4类。
低温种：
出菇的中心温度大致为5-15C。
中温种：
出菇的中心温度大致为10-20 C
高温种：
出菇的中心温度大致为15-25C。
广温种：
出菇温度范围较广，在5-28C，但以10-20C出菇最高，品质最好。栽培者 要根据自己的实际需求选择适当品种。
我省中南部一年栽培两季，春播夏出，采用高温、早生种；秋播冬春出采 用低温早生种；我省北部承德地区一年栽培一次，春播秋冬出,选用中温或广温