细胞中的元素和化合物课件【新教材】人教版高中生物必修一
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【新教材】细胞中的元素和化合物 课件 【新教材】人教版高中生物必修第一册
检 测
·
探
速
新
斐林试剂
双缩脲试剂
达
知
标
核
甲液
乙液
A液
B液
心
课
突
质量浓度为 质量浓度为 质量浓度为 质量浓度为 时
破
分
层
提 素
成分
0.1 g/mL 的 0.05 g/mL 的 0.1 g/mL 的 0.01 g/mL 的 作 业
能
NaOH 溶液 CuSO4 溶液 NaOH 溶液 CuSO4 溶液
返 首 页
返
首
页
9
·
教
2．实验材料的选择
课
材
堂
研 读
请将适合的材料编号填到下面横线上：
检 测
·
探
速
新
①白萝卜匀浆 ②花生种子匀浆 ③豆浆 ④梨匀浆 ⑤鸡蛋 达
知
标
清稀释液 ⑥葡萄匀浆 ⑦马铃薯匀浆 ⑧芝麻种子 ⑨西瓜汁
核
心 突
(1)还原糖检测：①__④__⑥__。
破
课 时 分
提
(2)脂肪检测：②__⑧__。
速 达
知
标
析出现这种现象的可能原因。
核
心
课
突
提示：苏丹Ⅲ染液染色后，没有洗去浮色。
时
破
分
层
提
作
素
业
能
返 首 页
·
34
·
教
课
材
堂
研 读
1．关于生物组织中物质检测的实验，叙述正确的是( )
检 测
·
探 新
A．检测还原糖时，需用水浴加热
速 达
知
标
人教版高中生物必修一课件：细胞中的元素和化合物(共17张PPT)精选优质 课件
量，以下按
①②③④顺序排列正确的是（ B ）
A．蛋白质、脂质、糖类，C、O、H、N B．脂质、蛋白质、糖类，O、C、N、H C．蛋白质、脂质、糖类，H、O、N、C D．糖类、蛋白质、脂质，N、H、C、O
4、根据检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的实验，回答下列问题：
反应原理
颜色变化
浓度
相同点
斐林试剂
双缩脲试剂
甲液和乙液混合均匀后即可使 用，且现用现配
使用时先加 A 液再加 B 液
需水浴加热
不需加热即可反应
还原糖中的醛基或酮基被
具有两个以上肽键的化合物
Cu(OH)2 氧化，Cu(OH)2 被还 在碱性条件下与 Cu2＋反应生
原为 Cu2O
成络合物
出现砖红色沉淀
样液变紫色
紫色 蓝色
2、还原糖的鉴定
白色 近于白色
苹果、梨、白萝卜等。
0.1g/mL NaOH 斐林试剂：
0.05g/mL CuSO4 先等量混合再加入糖中
砖红色沉淀 蓝
2、蛋白质的鉴定
①②③④顺序排列正确的是（ ）
1、正确选项（ ）
D．糖类、蛋白质、脂质，N、H、C、O （2）各种元素的_______不同，说明了生物界和非生物界具有_____性。
(1)鉴定成熟苹果果肉中存在还原糖所用的试剂是____斐___林__试__剂_，该试剂与 细胞内还原糖发生作用，形成____砖__红__色____沉淀，常见的还原糖有 _葡__萄__糖__、__麦__芽_。糖、果糖 (2)鉴定花生子叶中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的是_苏__丹__Ⅲ___染液，
预期显色结果 红色
橘黄色
砖红色
④ 蛋白质
双缩脲试剂
①②③④顺序排列正确的是（ B ）
A．蛋白质、脂质、糖类，C、O、H、N B．脂质、蛋白质、糖类，O、C、N、H C．蛋白质、脂质、糖类，H、O、N、C D．糖类、蛋白质、脂质，N、H、C、O
4、根据检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的实验，回答下列问题：
反应原理
颜色变化
浓度
相同点
斐林试剂
双缩脲试剂
甲液和乙液混合均匀后即可使 用，且现用现配
使用时先加 A 液再加 B 液
需水浴加热
不需加热即可反应
还原糖中的醛基或酮基被
具有两个以上肽键的化合物
Cu(OH)2 氧化，Cu(OH)2 被还 在碱性条件下与 Cu2＋反应生
原为 Cu2O
成络合物
出现砖红色沉淀
样液变紫色
紫色 蓝色
2、还原糖的鉴定
白色 近于白色
苹果、梨、白萝卜等。
0.1g/mL NaOH 斐林试剂：
0.05g/mL CuSO4 先等量混合再加入糖中
砖红色沉淀 蓝
2、蛋白质的鉴定
①②③④顺序排列正确的是（ ）
1、正确选项（ ）
D．糖类、蛋白质、脂质，N、H、C、O （2）各种元素的_______不同，说明了生物界和非生物界具有_____性。
(1)鉴定成熟苹果果肉中存在还原糖所用的试剂是____斐___林__试__剂_，该试剂与 细胞内还原糖发生作用，形成____砖__红__色____沉淀，常见的还原糖有 _葡__萄__糖__、__麦__芽_。糖、果糖 (2)鉴定花生子叶中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的是_苏__丹__Ⅲ___染液，
预期显色结果 红色
橘黄色
砖红色
④ 蛋白质
双缩脲试剂
2.1第1节 细胞中的元素和化合物课件【新教材】人教版(2019)高中生物必修一(共31张PPT)
素一样吗？怎样解释这种现象？
元素 玉米细胞 人体细胞
一样，都是C、H、O、N。
C
主要成分都是水、糖类、脂质和蛋白质等物质。 H
43.57 6.24
55.99 7.46
2、细胞中有些元素含量很少，是否意味着它们不 O 44.43
14.62
重要？
N
1.46
9.33
有重要作用。如Mg—叶绿素、S—许多蛋白质
组成地壳和组成细胞的 部分元素含量（% ）表
1.组成生物体的所有元素中，有没有
元素 地壳 细胞
哪一种元素是生物体所特有的？为什么呢？ 这说明什么？
O 48.60 65.0
1、组成细胞的化学元素在无机
Si 26.30 极少*
自然界中都能够找到，没有一 种类上:生物与非
种化学元素为细胞所特有。
生物具有统一性 C 0.087 18.0
组成细胞的各种元素又 是以什么形式存在的呢?
二、组成细胞的化合物
无机化 水
70%～90%
组成细胞的 合物 无机盐
1%～1.5%
化合物 有机化 糖类和核酸 1%～1.5%
合物 脂质
1%～2%
蛋白质
7%～10%
细胞内含量最多的化合物是 水 ，含量最多的有机化合物是 蛋白质 。
干重情况下，含量最多的化合物是 蛋白质 。
结论：组织样液含有还原糖。
变成砖红色 50-65℃的温水
还原糖的检测和观察（2）蛋来自质的鉴定选材：含蛋白质丰富的豆浆或鸡蛋清溶液。
制备样液 黄豆浆滤液或蛋清稀释液
呈色反应 组织样 液2 mL
双缩脲试剂 A液1mL
结论： 组织样液中存在蛋白质。
双缩脲试剂 B液4滴
高中生物人教版必修一《2.1细胞中的元素和化合物》课件
1、有着“植物大熊猫”和世界上最长寿树种美称、在地球上已有250
万年历史的红豆杉，体内含量最多的化学元素和最基本的化学元素
分别是( C )。
A．C和O B．C和H C．O和C D．H和O
2、 人体内微量元素的含量甚微，但对人体的健康却 起着重要作用。下列各组元素全部是微量元素 ( B )。 A．Na、K、O、 S B．B、Mo、Fe、Zn、Cu C．N、H、O、P、C D．Fe、Ca、Cu、Mg、C
【自学1】 1、大量元素： 2、微量元素：
一、组成细胞的元素
大量元素：C、H、O、N、P、S、 K、Ca、Mg
微量元素：
O>C>H>N
（占细胞干重的百分比）
C>O>N>H
一、组成细胞的元素
大量元素： C、H、O、N、P、S、 K、Ca、Mg S
主要元素：C、H、O、N、 P、S
基本元素： C、H、O、N 最基本元素 ：C
微量元素： Fe铁、Mn锰、Zn锌、Cu铜、B硼、Mo钼
Fe铁、Mn锰、Zn锌、Cu铜、B硼、Mo 钼
铁
猛 碰
新木桶
铁 锰硼 锌钼铜
人体缺少微量元素的症状
缺I
缺Fe
【自学2】 1、组成细胞的化合物： 2、含量最多的化合物： 3、含量最多的有机化合物：
二、组成细胞的化合物
讨论：1 推测水和蛋白质对生命的意义 2 说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、蛋白质或脂质
人教版高中生物必修一
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教学课件
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细胞中的元素和化合物
教学课件
学习目标
1、明确组成细胞的元素种类
（大量元素、微量元素、主要元素、基本元素）
高中生物新人教版必修1细胞中的元素和化合物课件(共50张)
C．地壳与活细胞鲜重中含量最多的元素都是a，但不能说明生物 界与非生物界具有统一性
D．若图甲表示细胞完全脱水后化合物的含量，则A化合物是蛋 白质
【解析】 若图甲表示细胞鲜重的化合物含量，则图甲中 的A是水，B是蛋白质，C是脂质；图乙表示组成人体细胞(鲜重) 的元素含量，a、b、c依次是O、C、H，A项正确。若图甲表示 细胞鲜重的化合物含量，则A是水，而水中不含碳元素，B项错 误。生物界与无机自然界具有统一性指的是细胞中的元素在无 机自然界中都能找到，没有一种元素为细胞所特有，而地壳与 人体细胞鲜重中含量最多的元素相同并不能说明这一点，C项正 确。若图甲表示细胞完全脱水后化合物的含量，所占比例最大 的化合物是蛋白质，D项正确。
______________________________________________ ______________________________________________
提示 在人体细胞和玉米细胞中含量较多的四种元素是一样 的，都是 C、H、O、N。这是因为组成生物体的主要成分都是水、 糖类、脂质和蛋白质，这些物质都含有 C、H、O，蛋白质中还含 有大量的 N。
1．大量元素和微量元素都是生物体内的必需元素。 2．细胞中常见的化学元素中，含量较多的有 C、H、O、N、 P、S、K、Ca、Mg 等元素，称为大量元素。 3．从元素看生物界与无机自然界的关系
【教材链接】 关于 Ca、Mg、Fe、Na 等元素的作用，详 见本章第 2 节。
……… 基础判断 ……… 1．在人体活细胞中氢原子的数目最多。( √ ) 2．细胞中的一种元素的作用能被其他元素替代。( × ) 3．细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重要。 ( ×) 4．植物细胞中含量最多的四种元素是C、H、O和N。 (√ )
D．若图甲表示细胞完全脱水后化合物的含量，则A化合物是蛋 白质
【解析】 若图甲表示细胞鲜重的化合物含量，则图甲中 的A是水，B是蛋白质，C是脂质；图乙表示组成人体细胞(鲜重) 的元素含量，a、b、c依次是O、C、H，A项正确。若图甲表示 细胞鲜重的化合物含量，则A是水，而水中不含碳元素，B项错 误。生物界与无机自然界具有统一性指的是细胞中的元素在无 机自然界中都能找到，没有一种元素为细胞所特有，而地壳与 人体细胞鲜重中含量最多的元素相同并不能说明这一点，C项正 确。若图甲表示细胞完全脱水后化合物的含量，所占比例最大 的化合物是蛋白质，D项正确。
______________________________________________ ______________________________________________
提示 在人体细胞和玉米细胞中含量较多的四种元素是一样 的，都是 C、H、O、N。这是因为组成生物体的主要成分都是水、 糖类、脂质和蛋白质，这些物质都含有 C、H、O，蛋白质中还含 有大量的 N。
1．大量元素和微量元素都是生物体内的必需元素。 2．细胞中常见的化学元素中，含量较多的有 C、H、O、N、 P、S、K、Ca、Mg 等元素，称为大量元素。 3．从元素看生物界与无机自然界的关系
【教材链接】 关于 Ca、Mg、Fe、Na 等元素的作用，详 见本章第 2 节。
……… 基础判断 ……… 1．在人体活细胞中氢原子的数目最多。( √ ) 2．细胞中的一种元素的作用能被其他元素替代。( × ) 3．细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重要。 ( ×) 4．植物细胞中含量最多的四种元素是C、H、O和N。 (√ )
新版人教版高中生物“细胞中的元素和化合物” (共20张PPT)学习演示PPT课件
细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量(℅)表
第（１节2）细检胞中测的元脂素肪和化时合物，切片要薄，用苏丹Ⅲ染色时间不宜过长,用显微镜观察。
实验: 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
(21、（)还过原3度糖）肥的胖斐检的测人林和的观试脂察肪剂;细胞是中甲，含乙量最两多液的化等合物量是混: 匀后立即使用，即现配现用。
通过分析,你能得出什么结论呢? 微量元素(钼)是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量 很少,但其作用是其它元素不可替代的.
二、组成细胞的元素
元素缺乏与相关疾病： 缺Fe：人体患贫血(血红蛋白的组分) 缺Ca：成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象 缺I：人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病） 缺B：华而不实（只开花不结果） 缺Se：患克山病（原发性心脏病） 缺Mg：影响植物叶绿素的合成(叶绿素的组分)，影响光合作用的进行 缺Zn：影响人体生长发育、大脑发育和性成熟
微量元素: Fe Mn Zn Cu B Mo等 一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片”绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩过的地方,牧草绿油油
的,经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了。 (3)蛋白质的检测和观察; 从这两幅图中，你能看出什么问题？
注意: 无论大量元素还是微量元素都是生物生活所必需的
表明C是构成细胞的基本元素。
基本元素 无论是干重还是鲜重，组成细胞的元素中C、H、O、N四种元素的含量最多，在干重中C的含量达到55.
第１节 细胞中的元素和化合物 缺Mg：影响植物叶绿素的合成(叶绿素的组分)，影响光合作用的进行 通过分析,你能得出什么结论呢?
甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖多； 大量元素: C O H N P S K Ca Mg等
第（１节2）细检胞中测的元脂素肪和化时合物，切片要薄，用苏丹Ⅲ染色时间不宜过长,用显微镜观察。
实验: 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
(21、（)还过原3度糖）肥的胖斐检的测人林和的观试脂察肪剂;细胞是中甲，含乙量最两多液的化等合物量是混: 匀后立即使用，即现配现用。
通过分析,你能得出什么结论呢? 微量元素(钼)是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量 很少,但其作用是其它元素不可替代的.
二、组成细胞的元素
元素缺乏与相关疾病： 缺Fe：人体患贫血(血红蛋白的组分) 缺Ca：成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象 缺I：人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病） 缺B：华而不实（只开花不结果） 缺Se：患克山病（原发性心脏病） 缺Mg：影响植物叶绿素的合成(叶绿素的组分)，影响光合作用的进行 缺Zn：影响人体生长发育、大脑发育和性成熟
微量元素: Fe Mn Zn Cu B Mo等 一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片”绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩过的地方,牧草绿油油
的,经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了。 (3)蛋白质的检测和观察; 从这两幅图中，你能看出什么问题？
注意: 无论大量元素还是微量元素都是生物生活所必需的
表明C是构成细胞的基本元素。
基本元素 无论是干重还是鲜重，组成细胞的元素中C、H、O、N四种元素的含量最多，在干重中C的含量达到55.
第１节 细胞中的元素和化合物 缺Mg：影响植物叶绿素的合成(叶绿素的组分)，影响光合作用的进行 通过分析,你能得出什么结论呢?
甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖多； 大量元素: C O H N P S K Ca Mg等
细胞中的元素和化合物【新教材】人教版高中生物必修一教学课件1
组成细胞的各种元素又是 以什么形式存在的呢?
化合物
细胞中的元素和化合物课件【新教材 】人教 版高中 生物必 修一1
细胞中的元素和化合物课件【新教材 】人教 版高中 生物必 修一1
组成生物体的化合物:
构成细胞 的化合物
水 无机化合物
无机盐
有机化合物
脂质 蛋白质
糖类 核酸
细胞中的元素和化合物课件【新教材 】人教 版高中 生物必 修一1
1．实验原理 (1)还原糖(葡萄糖、麦芽糖、果糖等)＋____斐__林_______试剂 ―水加―浴热→__砖__红__色_沉__淀____ (2)脂肪＋__苏__丹__Ⅲ__(Ⅳ__)___染液→_____橘__黄______色(红色) (3)蛋白质＋___双__缩__脲______试剂→____紫_________色
玉米
氧 44.43 碳 43.57 氮 1.46 氢 6.24 钾 0.92 钙 0.24 磷 0.20 硫 0.17 氯 0.14 镁 0.18 铁 0.08 硅 1.17 锌 ---
人 14.62 55.99
9.33 7.46 1.09 4.67 3.11 0.78 0.47 0.16 0.012 0.005 0.01
比较组成地壳及组成细胞的部分元素 的含量，你能具体看出什么样的问题？
1.组成细胞的化学元素在自然界的 无机环境中都能够被找到,没有一种 元素是生命所特有的；
2.然而元素在细胞中及无机环境中的 含量却是有区别的.
说明了生命和非生命的无机环境既 有统一性同时又有差异性,生命起源 于非生命物质.
玉米和人体细胞部分元素含量 的比较
细胞中的元素和化合物课件【新教材 】人教 版高中 生物必 修一1
2-1 细胞中的元素和化合物
化合物
细胞中的元素和化合物课件【新教材 】人教 版高中 生物必 修一1
细胞中的元素和化合物课件【新教材 】人教 版高中 生物必 修一1
组成生物体的化合物:
构成细胞 的化合物
水 无机化合物
无机盐
有机化合物
脂质 蛋白质
糖类 核酸
细胞中的元素和化合物课件【新教材 】人教 版高中 生物必 修一1
1．实验原理 (1)还原糖(葡萄糖、麦芽糖、果糖等)＋____斐__林_______试剂 ―水加―浴热→__砖__红__色_沉__淀____ (2)脂肪＋__苏__丹__Ⅲ__(Ⅳ__)___染液→_____橘__黄______色(红色) (3)蛋白质＋___双__缩__脲______试剂→____紫_________色
玉米
氧 44.43 碳 43.57 氮 1.46 氢 6.24 钾 0.92 钙 0.24 磷 0.20 硫 0.17 氯 0.14 镁 0.18 铁 0.08 硅 1.17 锌 ---
人 14.62 55.99
9.33 7.46 1.09 4.67 3.11 0.78 0.47 0.16 0.012 0.005 0.01
比较组成地壳及组成细胞的部分元素 的含量，你能具体看出什么样的问题？
1.组成细胞的化学元素在自然界的 无机环境中都能够被找到,没有一种 元素是生命所特有的；
2.然而元素在细胞中及无机环境中的 含量却是有区别的.
说明了生命和非生命的无机环境既 有统一性同时又有差异性,生命起源 于非生命物质.
玉米和人体细胞部分元素含量 的比较
细胞中的元素和化合物课件【新教材 】人教 版高中 生物必 修一1
2-1 细胞中的元素和化合物
《细胞中的元素和化合物》生物精品课件(新人教版必修1)
主要元素：组成细胞的元素中 ____________这六种元素的含量最多。
基本元素：____________是构成细胞的 基本元素。
二、组成细胞的化合物
组成细胞的化合物分为____________和 ____________两大类，前者包括 ____________和____________，后者包括 ____________、____________、 ____________、____________。占细胞鲜重 最多的化合物是____________，占细胞干重 最多的化合物是____________。
2．试剂：
斐林试剂甲液为质量浓度为 ____________的____________溶液，乙液为 质量浓度为____________的____________溶 液；双缩脲试剂A液的质量浓度为 ____________的____________溶液，B液为 质量浓度为____________的____________溶 液。
3．方法步骤：
(1)还原糖的检测和观察：
取待测组织样液2mL倒入试管 →1mL____________的斐林试剂→50℃～
(2)脂肪的检测和观察：
方法一：直接染色，向待测组织 ____________中滴加3滴苏丹Ⅲ染液，观察 到样液呈____________。
方法二：取材 →____________→____________→观察。
本章内容并不是彼此孤立的，而是有着 内在的联系，组成生物体的每一种化合物都 是由特定的化学元素组成的，因此只有了解 组成生物体细胞的化学元素，才能更好地理 解组成生物体的化合物。由于识记性和理解 性的内容较多，而且基础性比较强，所以在 学习时，一方面要加强记忆，另一方面要注 意理解。可以采用比较法，将组成细胞的各 种化合物，从组成元素、种类、结构(或组 成)、功能等方面进行列表比较记忆。高考 中本章的考查常以选择题形式出现，考试热 点为各种化合物的生理功能及蛋白质的组成。
基本元素：____________是构成细胞的 基本元素。
二、组成细胞的化合物
组成细胞的化合物分为____________和 ____________两大类，前者包括 ____________和____________，后者包括 ____________、____________、 ____________、____________。占细胞鲜重 最多的化合物是____________，占细胞干重 最多的化合物是____________。
2．试剂：
斐林试剂甲液为质量浓度为 ____________的____________溶液，乙液为 质量浓度为____________的____________溶 液；双缩脲试剂A液的质量浓度为 ____________的____________溶液，B液为 质量浓度为____________的____________溶 液。
3．方法步骤：
(1)还原糖的检测和观察：
取待测组织样液2mL倒入试管 →1mL____________的斐林试剂→50℃～
(2)脂肪的检测和观察：
方法一：直接染色，向待测组织 ____________中滴加3滴苏丹Ⅲ染液，观察 到样液呈____________。
方法二：取材 →____________→____________→观察。
本章内容并不是彼此孤立的，而是有着 内在的联系，组成生物体的每一种化合物都 是由特定的化学元素组成的，因此只有了解 组成生物体细胞的化学元素，才能更好地理 解组成生物体的化合物。由于识记性和理解 性的内容较多，而且基础性比较强，所以在 学习时，一方面要加强记忆，另一方面要注 意理解。可以采用比较法，将组成细胞的各 种化合物，从组成元素、种类、结构(或组 成)、功能等方面进行列表比较记忆。高考 中本章的考查常以选择题形式出现，考试热 点为各种化合物的生理功能及蛋白质的组成。
2.1 细胞中的元素和化合物 课件【新教材】人教版(2019)高中生物必修一
使用 方法
颜色 反应
现配现用；混合均匀； 隔水加热；
呈砖红色
先加A液，与样液混匀后加B液 呈紫色
实验3、脂肪的鉴定 脂肪 +苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）→橘黄色(红色)
方法一、液体材料可以直接滴加苏丹Ⅲ， 观察颜色变化。
方法二、浸泡花生，去皮，然后切片，滴加 苏丹Ⅲ染色3分钟后，用50%酒精洗 去浮色，制作成临时装片，用显微镜 观察。
实验4、淀粉的鉴定 淀粉 + 碘液（棕黄色） → 蓝色
试剂及实验现象颜色展示： 淀粉 脂脂肪被肪苏丹Ⅲ蛋染白质
液橘黄色
练习题：
1.在植物体内，最基本的化学元素和含量最多的元素
分别是
A. C和O B. O和H C. C和H D. H和O
2.蛋白质鉴定时,事先留出一些大豆组织液的目的是
A.与反应物混合的颜色作对比 B.失败后重做
9.33
K
0.92
1.09
Ca
0.23
4.67
P
0.20
3.11
Mg
0.18
0.16
S
0.17
0.78
注：其他元素占细胞干重的质 量分数总计小于3%
因为玉米和人类都是 生物，组成它们的主 要成分都是水、糖类、 脂类和蛋白质等物质， 这些物质含有C、H、O， 蛋白质中还含有大量 的N元素。
2.细胞中有些元素含量很少，是否意味着它们不重要？
缺硼会导致“花而不实”,结实率低。
二、组成细胞的主要化合物及相对含量
组成人体细胞的主要元素 （占细胞干重的百分比）
组成人体细胞的主要元素（占细 胞鲜重的百分比）
含量最多的化合物是 水
，
含量最多的有机物是 蛋白质
人教版生物必修一2.1细胞中的元素和化合物课件(共36张PPT)
三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1.实验原理、步骤、现象、结论。 2.斐林试剂与双缩脲试剂。
练习与应用
一、概念检测 1.（1）√（2）×（3）√
2.苏丹Ⅲ染液
豆浆
砖红色沉淀
斐林试剂
梨汁
橘黄色
双缩脲试剂
3.C
花生子叶
紫色
4.B
5.提示：细胞是生命活动的基本单位，虽然组成细胞的元 素来自无机环境，但是构成细胞的主要元素C、H、O、N 含量与无机环境差异很大，这与细胞内的有机化合物如糖 类、脂质、蛋白质和核酸有关。
6.提示：不能。因为生命系统内部是一个严谨有序的结构， 不是由物质随意堆砌而成的。
谢谢！！
第2章 组成细胞的分子
阐明生命现象的规律，必须建立在阐明 生物大分子结构的基础上。
——中国科学院士邹承鲁
第1节 细胞中的元素和化合物
问题探讨
比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量， 你能提出什么问题？
组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表
元素 地壳
细胞
组成细胞的化学元素,在无机自然界 都能找到，没有一种元素为细胞所特 有的。这体现了？
梨的果实细胞中糖类和水 分等物质多，不含叶绿素。
三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
1.实验原理 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特 定的颜色反应。如：
50-650C水浴加热
还原糖 + 斐林试剂 ----------→ 砖红色沉淀 脂肪 + 苏丹Ⅲ染液 ----→ 橘黄色 蛋白质 + 双缩脲试剂 ----→ 紫色
思考.讨论 比较组成玉米细胞和人体细胞的元素及含量
玉米细胞和人体细胞的部分元素 及含量（干重，质量分数）表
练习与应用
一、概念检测 1.（1）√（2）×（3）√
2.苏丹Ⅲ染液
豆浆
砖红色沉淀
斐林试剂
梨汁
橘黄色
双缩脲试剂
3.C
花生子叶
紫色
4.B
5.提示：细胞是生命活动的基本单位，虽然组成细胞的元 素来自无机环境，但是构成细胞的主要元素C、H、O、N 含量与无机环境差异很大，这与细胞内的有机化合物如糖 类、脂质、蛋白质和核酸有关。
6.提示：不能。因为生命系统内部是一个严谨有序的结构， 不是由物质随意堆砌而成的。
谢谢！！
第2章 组成细胞的分子
阐明生命现象的规律，必须建立在阐明 生物大分子结构的基础上。
——中国科学院士邹承鲁
第1节 细胞中的元素和化合物
问题探讨
比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量， 你能提出什么问题？
组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表
元素 地壳
细胞
组成细胞的化学元素,在无机自然界 都能找到，没有一种元素为细胞所特 有的。这体现了？
梨的果实细胞中糖类和水 分等物质多，不含叶绿素。
三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
1.实验原理 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特 定的颜色反应。如：
50-650C水浴加热
还原糖 + 斐林试剂 ----------→ 砖红色沉淀 脂肪 + 苏丹Ⅲ染液 ----→ 橘黄色 蛋白质 + 双缩脲试剂 ----→ 紫色
思考.讨论 比较组成玉米细胞和人体细胞的元素及含量
玉米细胞和人体细胞的部分元素 及含量（干重，质量分数）表
人教版高中生物必修一课件-细胞中的元素和化合物(23张)-PPT优秀课件
（2）蛋白质的检测和观察
注：①样液浓度不宜过高，以免实验后黏住试管壁，洗不干净。 ②B液不能过量，多余的B液会与A液反应成蓝色，而掩盖生成的紫色。
人教版高中生物必修一课件：2.1细胞 中的元 素和化 合物( 共23张P PT)【P PT优秀 课件】 -精美 版
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（5）淀粉的鉴定
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溶液由蓝色——砖红色沉淀
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2．实验材料的选择。
①苹果 ②花生种子 ③豆汁 ④梨 ⑤鸡蛋清
⑥甘蔗汁 ⑦马铃薯匀浆 ⑧芝麻种子 ⑨西瓜汁 ⑩
花生种子匀浆
请将适合的材料编号填到下面横线上：
(1)还原糖检测________。
(2)脂肪检测________。
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注：①样液浓度不宜过高，以免实验后黏住试管壁，洗不干净。 ②B液不能过量，多余的B液会与A液反应成蓝色，而掩盖生成的紫色。
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（5）淀粉的鉴定
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溶液由蓝色——砖红色沉淀
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2．实验材料的选择。
①苹果 ②花生种子 ③豆汁 ④梨 ⑤鸡蛋清
⑥甘蔗汁 ⑦马铃薯匀浆 ⑧芝麻种子 ⑨西瓜汁 ⑩
花生种子匀浆
请将适合的材料编号填到下面横线上：
(1)还原糖检测________。
(2)脂肪检测________。
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新人教版生物必修1细胞中的元素和化合物(65张)课件
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第2章 组成细胞的分子
生物学（必修1·分子与细胞 RJ）
典例剖析
典例1 下列关于组成生物体化学元素的叙述，正确的是 ( C )
A．在组成生物体与组成无机自然界的化学元素中，C的含量均为
最高
B．人、动物和植物所含的化学元素种类差异很大
C．组成生物体的化学元素在无机自然界中都可以找到
D．不同的生物体内各种化学元素的含量基本相似
(√) (×)
(8)在利用花生子叶进行脂肪鉴定时，染色后要用体积分数为50%的
酒精溶液洗去浮色，便于观察实验结果。
(√)
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第2章 组成细胞的分子
生物学（必修1·分子与细胞 RJ）
思考： 1．就人体细胞而言，干重与鲜重中含量占前四位的元素分别是什 么？ 出现这种差异的原因是什么？ 提示：干重：C>O>N>H 鲜重O>C>H>N，因为鲜重中“H2O”含量 最多，故可导致鲜重中“O、H”比例上升。
量元素两大类
B．锌元素在人体生长发育过程中起着非常重要的作用，这说明锌
元素是人体内的大量元素
C．微量元素在生物体内含量很少，所以它们不重要
D．原核生物细胞内含微量元素，真核生物细胞内不含微量元素
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第2章 组成细胞的分子
生物学（必修1·分子与细胞 RJ）
解析：组成生物体的化学元素根据其含量不同可分为大量元素(占生 物体总量的万分之一以上)和微量元素(占生物体总量的万分之一以下)两 大类，A正确；锌元素在人体内含量很少，故为微量元素，B错误；微量 元素在生物体内含量很少，却是维持生物体正常生命活动不可缺少的， 若缺乏，会出现微量元素缺乏症，如缺锌、缺碘都会出现相应的病症， C错误；原核生物和真核生物的细胞内均既有大量元素，也有微量元 素，D错误。
高中生物人教版必修一第2章第1节：《细胞中的元素和化合物》课件
湖南长郡卫星远程学校
制作 05
2007年下学期
5.科学家在研究生物体的化学成分时，发现
Hale Waihona Puke 组成生物体的元素在非生物界也存在，这一 事实主要说明：（ ） A.生物界和非生物界没有区别 B.生物界和非生物界具有统一性 C.生物来源于非生物 D.生物界和非生物界具有差异性
湖南长郡卫星远程学校
制作 05
2007年下学期
组成细胞的化合物:
组成细胞的化合物:
无机化合物 水 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸
构成细胞 的化合物 有机化合物
湖南长郡卫星远程学校
制作 05
2007年下学期
豆类及豆制品含
丰富的蛋白质
湖南长郡卫星远程学校
制作 05
2007年下学期
细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量 化合物
水 无机盐 蛋白质 脂类
质量分数(%) 85-90 1-1.5 7-10 1-2
1-1.5 糖类和核酸 细胞中最多的化合物是___ 水；最多 蛋白质 。 的有机化合物是________
练一练
1.仙人掌生活在缺水的沙漠中,在仙人掌的细
胞中含量最多的化合物是（ ）。 A． 水 B．蛋白质 C．脂质 D．糖类 2．原产热带非洲地区的光棍树，树形奇特， 无刺无叶，它茎干中的白色乳汁可以制取 “石油”。光棍树细胞中含量最多的化合物 是( ) A．水 B．脂质 C．蛋白质 D．糖类
微量元素是人体必不可少的必需元素
制作 05
湖南长郡卫星远程学校
2007年下学期
思考讨论：
碳为什么是构成细胞的最基本元素？
在元素周期表中，碳位于第14族，原子序数为6， 说明一个碳原子核中含有6个质子，核外有6个电子， 在最外层有4个电子。因此，碳原子具有了4个能成键 的价电子，能使碳原子之间、碳原子与其他元素之间 结合形成更多的化学键。由于每个碳原子可以形成4 个化学键，所以就有可能形成含有成千上万个甚至更 多个碳原子的物质。
制作 05
2007年下学期
5.科学家在研究生物体的化学成分时，发现
Hale Waihona Puke 组成生物体的元素在非生物界也存在，这一 事实主要说明：（ ） A.生物界和非生物界没有区别 B.生物界和非生物界具有统一性 C.生物来源于非生物 D.生物界和非生物界具有差异性
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2007年下学期
组成细胞的化合物:
组成细胞的化合物:
无机化合物 水 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸
构成细胞 的化合物 有机化合物
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豆类及豆制品含
丰富的蛋白质
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2007年下学期
细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量 化合物
水 无机盐 蛋白质 脂类
质量分数(%) 85-90 1-1.5 7-10 1-2
1-1.5 糖类和核酸 细胞中最多的化合物是___ 水；最多 蛋白质 。 的有机化合物是________
练一练
1.仙人掌生活在缺水的沙漠中,在仙人掌的细
胞中含量最多的化合物是（ ）。 A． 水 B．蛋白质 C．脂质 D．糖类 2．原产热带非洲地区的光棍树，树形奇特， 无刺无叶，它茎干中的白色乳汁可以制取 “石油”。光棍树细胞中含量最多的化合物 是( ) A．水 B．脂质 C．蛋白质 D．糖类
微量元素是人体必不可少的必需元素
制作 05
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2007年下学期
思考讨论：
碳为什么是构成细胞的最基本元素？
在元素周期表中，碳位于第14族，原子序数为6， 说明一个碳原子核中含有6个质子，核外有6个电子， 在最外层有4个电子。因此，碳原子具有了4个能成键 的价电子，能使碳原子之间、碳原子与其他元素之间 结合形成更多的化学键。由于每个碳原子可以形成4 个化学键，所以就有可能形成含有成千上万个甚至更 多个碳原子的物质。
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在细胞鲜重中含量最多的化合物： 水 含量最多的有机物： 蛋白质
在细胞干重中含量最多的化合物： 蛋白质 含量最多的有机物： 蛋白质
2 . 1 细 胞 中 的元素 和化合 物 课 件 【 新 教材】 人教版 （2019 ）高中 生物必 修一(共 19张P PT)
2 . 1 细 胞 中 的元素 和化合 物 课 件 【 新 教材】 人教版 （2019 ）高中 生物必 修一(共 19张P PT)
2 . 1 细 胞 中 的元素 和化合 物 课 件 【 新 教材】 人教版 （2019 ）高中 生物必 修一(共 19张P PT)
组织样液 2mL
2 . 1 细 胞 中 的元素 和化合 物 课 件 【 新 教材】 人教版 （2019 ）高中 生物必 修一(共 19张P PT)
先加A液，后加B液，不等量加入
细胞中的元素和化合物
元 素
地壳
O 48.60
Si 26.30
C 0.087
N 0.03
H 0.76
细胞
65.0 极少 18.0 3.0 10.0
思考：
1.组成地壳及细胞的 元素有怎样的相同 点以及不同点？
2.根据该表可以得出 生物和非生物有着 怎样的关系？
组成地壳及组成细胞的部分 元素含量(％)表
生物界和非生物界的统一性和差异性
统一性：组成细胞的化学元素，在无机自然 界中都是可以找到的，没有一种是 细胞自己所特有的。
差异性：各种元素的含量相差是很大的。
大量元素（万分之一 以上）
微量元素（万分之 一以下）
C、H、O、N、P、S、K、 Ca、Mg 等
Zn、Mo 、Cu 、 B 、 Fe、 Mn 等 （谐音：铁猛碰新木桶）
双缩脲试 剂A液1mL
双缩脲试 剂B液4滴
பைடு நூலகம்
摇匀后变 成紫色
2 . 1 细 胞 中 的元素 和化合 物 课 件 【 新 教材】 人教版 （2019 ）高中 生物必 修一(共 19张P PT)
1、实验原理
水浴
加热 ①还原性糖+斐林试剂 砖红色沉淀（Cu2O）
②蛋白质+双缩脲试剂 紫色
③脂肪+苏丹Ⅲ染液 橘黄色 脂肪+苏丹Ⅳ染液 红色 取材：花生种子等油料作物
制成临时装片观察时需使用显微镜
结论
（1）脂肪遇苏丹Ⅲ变橘黄色 （2）脂肪遇苏丹Ⅳ变红色
2 . 1 细 胞 中 的元素 和化合 物 课 件 【 新 教材】 人教版 （2019 ）高中 生物必 修一(共 19张P PT)
2 . 1 细 胞 中 的元素 和化合 物 课 件 【 新 教材】 人教版 （2019 ）高中 生物必 修一(共 19张P PT)
2 . 1 细 胞 中 的元素 和化合 物 课 件 【 新 教材】 人教版 （2019 ）高中 生物必 修一(共 19张P PT)
2 . 1 细 胞 中 的元素 和化合 物 课 件 【 新 教材】 人教版 （2019 ）高中 生物必 修一(共 19张P PT)
实验步骤
选材
制备组织样液
应选择含还原糖量较高、颜色为白 色或近于白色的植物组织。
实验原理
水浴
加热 ①还原性糖+斐林试剂 砖红色沉淀（Cu2O）
②蛋白质+双缩脲试剂 紫色 取材：豆浆、新鲜的鸡蛋清等
双缩脲试剂：A液（0.1g/mlNaOH溶液） B液（0.01g/mlCuSO4溶液）
2 . 1 细 胞 中 的元素 和化合 物 课 件 【 新 教材】 人教版 （2019 ）高中 生物必 修一(共 19张P PT)
显色反应
结论
2 . 1 细 胞 中 的元素 和化合 物 课 件 【 新 教材】 人教版 （2019 ）高中 生物必 修一(共 19张P PT)
2 . 1 细 胞 中 的元素 和化合 物 课 件 【 新 教材】 人教版 （2019 ）高中 生物必 修一(共 19张P PT)
注入2mL苹果 组织样液
振荡、混 合摇匀呈 现浅蓝色
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实验原理
水浴
①还原性糖+斐林试剂加热砖红色沉淀（Cu2O）
还原性糖：(葡萄糖、果糖、麦芽糖)
苹果、梨 甘蔗、甜菜 马铃薯
斐林试剂：甲液（0.1g/mlNaOH溶液） 乙液（0.05g/mlCuSO4溶液）
2 . 1 细 胞 中 的元素 和化合 物 课 件 【 新 教材】 人教版 （2019 ）高中 生物必 修一(共 19张P PT)
注入1mL刚配制好的 斐林试剂
甲乙液等量混匀加入， 现配现用
水浴加热（50~65℃）约2min
逐渐变成棕色，最后形成成 砖红色沉淀
50~60℃的温水
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实验步骤
选材
制片 观察
使用刀片切下花生薄片，刀口向内 酒精洗去浮色
主要元素（6种）
基本元素（含量最 多的四种元素） 最基本的元素
C、H、O、N、P、S C、H、O、N C
无机化合物 有机化合物
水：85%-90% 无机盐：1%-1.5%
脂质: 1%-1.5%
蛋白质: 7%-10%
核酸 糖类
1%-1.5%
2 . 1 细 胞 中 的元素 和化合 物 课 件 【 新 教材】 人教版 （2019 ）高中 生物必 修一(共 19张P PT)
圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在
2 . 1 细 胞 中 的元素 和化合 物 课 件 【 新 教材】 人教版 （2019 ）高中 生物必 修一(共 19张P PT)
2 . 1 细 胞 中 的元素 和化合 物 课 件 【 新 教材】 人教版 （2019 ）高中 生物必 修一(共 19张P PT)
1、有机化合物和无机化合物有什么区别？
有无含碳元素
2、细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别 是哪一种，你能推测它们对生命的意义吗？
蛋白质——生命活动的主要承担者 水——生命活动离不开水
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在细胞干重中含量最多的化合物： 蛋白质 含量最多的有机物： 蛋白质
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组织样液 2mL
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先加A液，后加B液，不等量加入
细胞中的元素和化合物
元 素
地壳
O 48.60
Si 26.30
C 0.087
N 0.03
H 0.76
细胞
65.0 极少 18.0 3.0 10.0
思考：
1.组成地壳及细胞的 元素有怎样的相同 点以及不同点？
2.根据该表可以得出 生物和非生物有着 怎样的关系？
组成地壳及组成细胞的部分 元素含量(％)表
生物界和非生物界的统一性和差异性
统一性：组成细胞的化学元素，在无机自然 界中都是可以找到的，没有一种是 细胞自己所特有的。
差异性：各种元素的含量相差是很大的。
大量元素（万分之一 以上）
微量元素（万分之 一以下）
C、H、O、N、P、S、K、 Ca、Mg 等
Zn、Mo 、Cu 、 B 、 Fe、 Mn 等 （谐音：铁猛碰新木桶）
双缩脲试 剂A液1mL
双缩脲试 剂B液4滴
பைடு நூலகம்
摇匀后变 成紫色
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1、实验原理
水浴
加热 ①还原性糖+斐林试剂 砖红色沉淀（Cu2O）
②蛋白质+双缩脲试剂 紫色
③脂肪+苏丹Ⅲ染液 橘黄色 脂肪+苏丹Ⅳ染液 红色 取材：花生种子等油料作物
制成临时装片观察时需使用显微镜
结论
（1）脂肪遇苏丹Ⅲ变橘黄色 （2）脂肪遇苏丹Ⅳ变红色
2 . 1 细 胞 中 的元素 和化合 物 课 件 【 新 教材】 人教版 （2019 ）高中 生物必 修一(共 19张P PT)
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实验步骤
选材
制备组织样液
应选择含还原糖量较高、颜色为白 色或近于白色的植物组织。
实验原理
水浴
加热 ①还原性糖+斐林试剂 砖红色沉淀（Cu2O）
②蛋白质+双缩脲试剂 紫色 取材：豆浆、新鲜的鸡蛋清等
双缩脲试剂：A液（0.1g/mlNaOH溶液） B液（0.01g/mlCuSO4溶液）
2 . 1 细 胞 中 的元素 和化合 物 课 件 【 新 教材】 人教版 （2019 ）高中 生物必 修一(共 19张P PT)
显色反应
结论
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注入2mL苹果 组织样液
振荡、混 合摇匀呈 现浅蓝色
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实验原理
水浴
①还原性糖+斐林试剂加热砖红色沉淀（Cu2O）
还原性糖：(葡萄糖、果糖、麦芽糖)
苹果、梨 甘蔗、甜菜 马铃薯
斐林试剂：甲液（0.1g/mlNaOH溶液） 乙液（0.05g/mlCuSO4溶液）
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注入1mL刚配制好的 斐林试剂
甲乙液等量混匀加入， 现配现用
水浴加热（50~65℃）约2min
逐渐变成棕色，最后形成成 砖红色沉淀
50~60℃的温水
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实验步骤
选材
制片 观察
使用刀片切下花生薄片，刀口向内 酒精洗去浮色
主要元素（6种）
基本元素（含量最 多的四种元素） 最基本的元素
C、H、O、N、P、S C、H、O、N C
无机化合物 有机化合物
水：85%-90% 无机盐：1%-1.5%
脂质: 1%-1.5%
蛋白质: 7%-10%
核酸 糖类
1%-1.5%
2 . 1 细 胞 中 的元素 和化合 物 课 件 【 新 教材】 人教版 （2019 ）高中 生物必 修一(共 19张P PT)
圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在
2 . 1 细 胞 中 的元素 和化合 物 课 件 【 新 教材】 人教版 （2019 ）高中 生物必 修一(共 19张P PT)
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1、有机化合物和无机化合物有什么区别？
有无含碳元素
2、细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别 是哪一种，你能推测它们对生命的意义吗？
蛋白质——生命活动的主要承担者 水——生命活动离不开水
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