各类食物含糖量表

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各种食物分类含糖量表--整理齐全

含糖量（100克） 59.6 59 58.5 55.7 54.3 36.9 36.8 35.7 27.2 26.5 24.0 21.3 20.8 16.5 13.9 13.8 12.1 11.6 10.7 9.6 7.0 7.0 6.5 5.2 5.2 4.5 4.5 4.3 4.1 4.1 3.8 3.8 3.6 3.5 3.5 3.4 3.4 3.2 3.2 3.1 3.0 2.8 2.7 2.6 2.5 2.1 2.0 1.9 1.2
蔬菜香菇长豇豆绿豆赤豆豌豆银耳紫菜木耳金针菜大蒜草菇腐竹黄豆马铃薯青豆蚕豆豆腐衣山药豆腐干草头荷兰豆豆腐丝毛豆大葱百叶青椒豆角丝瓜雪菜茄子小红萝卜豆腐卷心菜长茄子菜瓜苦瓜菜花西兰花萝卜芹菜黄豆芽菠菜蘑菇芥菜鸡毛菜绿豆芽韭黄冬瓜冬笋
水果枣橘汁山楂香蕉柿子桂圆荔枝石榴苹果猕猴桃香梨樱桃葡萄金桔橙子菠萝蜜橘杏子芒果西瓜杨桃草莓柠檬番茄黄瓜
含糖量（100克） 28.6 23.2 22.0 20.0 17.0 16.2 16.0 13.7 12.3 12.0 11.0 10.0 10.0 10.0 10.0 10.0 9.0 7.0 7.0 6.4 6.2 6.0 5.0 3.5 2
其他色拉油100g 糖 100g 面包大米糯米血糯米玉米面蛋糕巧克力面条馒头麦乳精冰激凌红薯芝麻花生花生仁姜100克牛奶豆浆
含糖量（100克） 100.0 100.0 93.0 76.0 73.0 73.0 72.0 64.0 57.2 10.8 6.1 2.1
蛋肉类甲鱼海带蛤蜊肉干贝虾皮干鸭肝牛奶鲑鱼河虾海蛰基围虾鲜贝猪肝蛋类鸡爪尤鱼蛏肉青鱼鸡肝带鱼鱿鱼鸽子鹌鹑螺狮肉目鱼鸡蛋蛋清猪肉羊肉鸭蛋螃蟹海参鸭舌鳝丝黄花鱼兔肉对虾鲤鱼鸭肉虾牛肉鲫鱼鸡翅

食物含糖量一览表

食物含糖量一览表每百克食物含糖量蔬菜水果含糖量排排队1％：南瓜紫菜生菜2％：小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、黄瓜、西红柿、西葫芦、冬瓜、菜瓜、茴香、卷白菜3％：大白菜、黄韭、鲜雪里红、茄子、小红萝卜、角瓜、瓠子、鲜蘑菇、豌豆苗、酸菜、塌棵菜4％：洋白菜、韭菜、绿豆芽、豆角、西瓜、甜瓜、菜花、扁豆荚、茭白、春笋、油菜、空心菜、臭豆腐5％：丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅、酱豆腐、韭菜花6％：白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、韭菜苔、冬笋、草梅、桃、枇杷、豆腐干、黄豆芽7％：香椿、香菜、毛豆、黄桃子、黄胡萝卜8％：生姜、洋葱头、红胡萝卜、樱桃、柠檬9％：橙子、波萝、李子、莲蓬、榨菜、蒜苗10％：葡萄、杏11％：柿子、沙果12％：梨子、桔子、豌豆、橄榄13％：柚子、苹果14％：荔枝、山药15％：苹果16％：土豆17％：石榴20％：香蕉、藕22％：红果85%：粉条日常食品每100克含糖量（特别注明的除外）米面类大米76 小米77 馒头49 面条57 玉米面72 富强粉72.9 糯米粉72.9 面包93馄吞皮56.2 血糯米73.6蛋类鸡蛋1.3 鸭蛋1 蛋清1.2豆制品类豆腐3.0 295 豆腐丝7.0 百页7.0 豆腐脑1.0 豆腐花1.0 豆腐衣12.1 豆腐干4.1肉类猪肉1 猪肝3.0 猪肚2.0 兔肉0.2 鸽子1.8 鹌鹑1.8 鸡肝2.1 鸡翅0.1 鸡爪2.7百叶5.2 羊肉1.0 鸭舌0.8 鸭肉0.1 鸭肝6.8水产类螃蟹1.0 鲫鱼0.1 黄花鱼0.3 带鱼2.1 干贝15.2 青鱼2.3 鲜贝3.4 尤鱼2.4河虾0 蛏肉2.4 鲤鱼0.2 虾0.1 蛤蜊肉21.7 对虾0.2 鱿鱼2.0 虾皮干9.1海蛰4.1 海参1.0 鳝丝0.6 黑鱼0 目鱼1.4 海带22.4 虾仁0 螺狮肉1.52 甲鱼26.6蔬菜类韭黄2.0 青椒4.5 蘑菇2.4 草菇24 金针菇3.7 香菇59.6 西兰花3.2 青豆13.9荷兰豆7.0 豆苗3.0 蚕豆13.8 草头9.6 紫菜36.8 萝卜3.2 豆芽1.8 小红萝卜3.8鸡毛菜2.5 雪菜4.12 芹菜3.1 黄豆20.8 卷心菜3.6 黄瓜2.0 丝瓜4.3 苦瓜3.4茄子4.1 冬笋1.2 花生仁15.3 绿豆57.8调料15克酱油0.8 10克麻油0 10克植物油0 10克糖10 10克猪油0 10克色拉油10 姜10.8甜食类冰激凌23.8 蛋糕64 巧克力57.2饮料类牛奶6.1 豆浆2.1 麦乳精37.7含糖量等值水果折合主食25—30克以下的品种供参考：鸭梨250克、桃250克、橘子200克、苹果200克、葡萄200克、柿子200克、鲜荔枝200克、西瓜750克、鲜枣100克。

食物含糖量表格(2020年整理).pptx

学海无涯
各种食物含糖量列表
蔬菜水果含糖量：（每 100 克食物含糖量）
含糖百分数排名
具体成分
0%：鲤鱼（0%）、甲鱼（0%）、牛肉（0%）、植物油（0%）、猪油
（0%）、对虾（0.2%）、海螃蟹（0.7%）、鸭（0.5%）、鸡（0.7%
）、猪肾（0.7%）、羊肉（0.8%）
1%： 2%：
南瓜（1.3%）、猪肝（1.4%）、豆浆（1.5%）、生菜、带鱼（ 1.6%）、小黄鱼（1.6%）、鸡蛋（1.6%）、黄瓜(1.6%)、莴笋(1.9%)、芥
1
学海无涯
（6.5%） 7%：香椿、香菜、毛豆（7.1%）、黄豆芽（7.5%）、黄桃子、黄胡
萝卜(7.6%) 8%：生姜、洋葱头、红胡萝卜、樱桃、柠檬 9%：莲蓬、榨菜、蒜苗（9.7%） 12%：豌豆、橄榄
14%：山药(14.4%)
15% 腐竹（15.3%）
16%：土豆(16.6%)
70%：挂面（70%）、玉米面（70.2%）、小米（72.8%）、小麦(75%)、
稻米（76.6%）、银耳(78.3%)、蜂蜜（79.5%）
80%：粉条（85%）
90%：白糖（99%）
2
20%：藕（19.8%）、冰激凌(23.9%) 、黄豆（25.3%）、甘薯(29.5%)
40%：紫菜（48.5%）、油条（47.4%）、馒头（48.8%）
50%： 60%：
猪肉（52.5%）、木耳（56.5%）、豌豆（57%）、绿豆（58.5% ）
小豆（60.7%）、巧克力（65.9%）、窝头（69.2%）
菜（1.9%）小白菜(2.3%)、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、黄瓜、西红柿、西葫芦、冬瓜（2.4%）、菜瓜、茴香、卷白

各类食物含糖量表

之阳早格格创做百般食物含糖量表称呼含糖量克%称呼含糖量克%称呼含糖量克%明黑菜荔枝油菜2桂圆（搞）糯米卷心菜香蕉小麦（粗粉）菠菜菠萝搞桂里70莴笋西瓜小米芹菜哈稀瓜玉米韭菜黄豆荞麦里菜花黄豆粉1克/100-3克/100冬瓜乌豆18盖菜黄瓜2赤豆雪里黑苦瓜绿豆空心菜茄子芸豆苋菜番茄缸豆茴香辣椒蚕豆死菜土豆豌豆57西葫芦胡萝卜豆腐绿豆芽黑萝卜花死仁5克/100-8克/100黑萝卜豆腐搞葱葡萄肥猪肉1茭黑橙子肥牛肉荠菜柑橘肥羊肉北瓜苹果13鸡肉丝瓜鸭梨鸭肉冬笋桃鸡蛋扁豆杏鸭豆黄豆芽李子牛乳9陈毛豆草莓牛奶粉蒜苗柿子奶油大枣（陈）粉条85大枣（搞）洋葱头8第一类：淀粉为主（1）、谷类：大米（梗）搞桂里70糯米小米小麦（粗粉）荞麦里（2）、芋类：（3）、豆类（大豆除中）：乌豆18缸豆赤豆蚕豆绿豆豌豆57芸豆（4）、含淀粉多的蔬菜：（5）、种真类：玉米百合慈姑玉米栗子第两类火果：血糖下者久没有吃为佳葡萄荔枝橙子桂圆（搞）柑橘香蕉苹果13菠萝鸭梨西瓜桃哈稀瓜杏柿子李子大枣（陈）草莓大枣（搞）第三类：蛋黑量为主（除牛乳中）（1）、下脂肪类：猪肉羊肉（2）、相对于较少脂肪类：鸡肉牛肉（3）、最理念类：鱼类（4）、鸡蛋（5）、大豆及其造品第四类：乳类及乳造品（除乳酪中）（蛋黑量为主，值得推荐）第五类：供脂肪为主（节造使用）（1）、动动物油（2）、多脂性食品芝麻核桃花死瓜子第六类：热量较矮（1）蔬菜：（绿叶菜每日>500g，占1/2以上）含碳火化合物稍多的：（>4%）采用时要估计热量黄豆芽冬笋洋葱大蒜辣椒蒜苗苋菜金针菜刀豆萝卜含碳火化合物稍少的：（<4%）随意食用（但是烧菜时动物油应限量）明黑菜芹菜青菜菠菜花菜韭菜草头荠菜鸡毛菜绿豆芽卷心菜莴苣笋黄瓜冬瓜番茄茄子。

各类食物含糖量表

.各类食物含糖量表名称含糖量克% 名称含糖量克% 名称含糖量克% 大白菜 2.1 荔枝13.3 大米（梗） 74.5 74.5油菜 2 桂圆（干）65.4 糯米76.5卷心菜 2.3 香蕉19.5 小麦（精粉）77.8菠菜 3.1 菠萝9.3 干桂面70莴笋 1.9 西瓜 4.2 小米72.8芹菜 1.9 哈密瓜8.8 玉米40.2韭菜 3.2 黄豆25.3 荞麦面72.2菜花 2.4 黄豆粉28.3 1克/100-3克/100冬瓜 2.4 黑豆18 盖菜黄瓜 2 赤豆60.7 雪里红苦瓜 3.2 绿豆58.8 空心菜茄子 3.3 芸豆58.8 苋菜番茄 3.3 缸豆55.5 茴香辣椒 4.5 蚕豆48.6 生菜土豆16.6 豌豆57 西葫芦胡萝卜7.6 豆腐15.3 绿豆芽白萝卜 5.7 花生仁22.1 5克/100-8克/100红萝卜 6.6 豆腐干 6.7 葱葡萄13.6 瘦猪肉 1 茭白橙子12.2 瘦牛肉 1.7 荠菜柑橘12.8 瘦羊肉0.5 南瓜苹果13 鸡肉0.7 丝瓜鸭梨9.1 鸭肉0.5 冬笋桃10.7 鸡蛋 1.6 扁豆杏11.1 鸭豆10.3 黄豆芽李子8.8 牛乳9 鲜毛豆草莓 4.2 牛奶粉35.5 蒜苗柿子18.6 奶油 3.5大枣（鲜）22.2 粉条85大枣（干）72.8 洋葱头8第一类：淀粉为主（1）、谷类：.大米（梗）74.5 干桂面70糯米76.5 小米72.8小麦（精粉）77.8 荞麦面72.2 （2）、芋类：（3）、豆类（大豆除外）：黑豆18 缸豆55.5赤豆60.7 蚕豆48.6绿豆58.8 豌豆57芸豆58.8（4）、含淀粉多的蔬菜：（5）、种实类：玉米40.2 百合慈姑玉米栗子第二类水果：血糖高者暂不吃为好葡萄13.6 荔枝13.3橙子12.2 桂圆（干）65.4柑橘12.8 香蕉19.5苹果13 菠萝9.3鸭梨9.1 西瓜 4.2桃10.7 哈密瓜8.8杏11.1 柿子18.6李子8.8 大枣（鲜）22.2草莓 4.2 大枣（干）72.8第三类：蛋白质为主（除牛乳外）（1）、高脂肪类：猪肉羊肉（2）、相对较少脂肪类：鸡肉牛肉（3）、最理想类：鱼类（4）、鸡蛋（5）、大豆及其制品第四类：乳类及乳制品（除乳酪外）（蛋白质为主，值得推荐）第五类：供脂肪为主（限制使用）（1）、动植物油（2）、多脂性食品芝麻核桃.花生瓜子第六类：热量较低（1）蔬菜：（绿叶菜每日>500g，占1/2以上）含碳水化合物稍多的：（>4%）选用时要计算热量黄豆芽冬笋洋葱大蒜辣椒蒜苗苋菜金针菜刀豆萝卜含碳水化合物稍少的：（<4%）随意食用（但烧菜时植物油应限量）大白菜芹菜青菜菠菜花菜韭菜草头荠菜鸡毛菜绿豆芽卷心菜莴苣笋黄瓜冬瓜番茄茄子。

国各标准食物含糖量和升糖指数对应一览表

国各标准食物含糖量和升糖指数对应一览表
以下为一些食物的含糖量和升糖指数：
1. 低升糖食物：
五谷类：藜麦、全麦（全谷）面、荞麦面、粉丝、黑米、黑米粥、粟米、通心粉、藕粉。

蔬菜：魔芋、大白菜、黄瓜、苦瓜、芹菜、茄子、青椒、海带、鸡蛋、金针菇、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、芦笋、花椰菜、洋葱、生菜。

豆及豆制品类：黄豆、眉豆、鸡心豆、豆腐、豆角、绿豆、扁豆、四季豆。

生果：西梅、苹果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、车厘子、柚子、草莓、樱桃、金桔、葡萄。

糖及糖醇类：果糖、乳糖、木糖醇、艾素麦、麦芽糖醇、山梨醇。

2. 中升糖食物：
五谷类：红米饭、糙米饭、西米、麦粉面条、麦包（麦粉红糖）、麦片。

蔬菜：番薯、芋头、薯片、莲藕、牛蒡。

肉类：鱼肉、鸡肉、鸭肉、猪肉、羊肉。

豆及豆制品类：焗豆。

生果：木瓜。

3. 高升糖食物：
五谷类：白饭。

肉类：猪肉。

蔬菜：南瓜。

生果：西瓜。

需要注意的是，不同食物的含糖量和升糖指数可能会因为品种和制作方式的不同而有所差异，因此以上数据仅供参考，具体数值可能略有差异。

同时，每个人的身体状况和消化能力不同，对食物的升糖反应也会有所不同，因此对于个人而言，了解自己的身体状况和饮食喜好，合理搭配食物和控制摄入量才是最重要的。

各类食物含糖量排行

各类食物含糖量食物含糖量一览表（每百克食物含糖量）蔬菜水果1％：南瓜、紫菜、生菜；2％：小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、黄瓜、西红柿、西葫芦、冬瓜、菜瓜、茴香、卷白菜；3％：大白菜、黄韭、鲜雪里红、茄子、小红萝卜、角瓜、瓠子、鲜蘑菇、豌豆苗、酸菜、塌棵菜；4％：洋白菜、韭菜、绿豆芽、豆角、西瓜、甜瓜、菜花、扁豆荚、茭白、春笋、油菜、空心菜、臭豆腐；5％：丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅、酱豆腐、韭菜花；6％：白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、韭菜苔、冬笋、草梅、桃、枇杷、豆腐干、黄豆芽；7％：香椿、香菜、毛豆、黄桃子、黄胡萝卜；8％：生姜、洋葱头、红胡萝卜、樱桃、柠檬；9％：橙子、波萝、李子、莲蓬、榨菜、蒜苗；10％：葡萄、杏； 11％：柿子、沙果；12％：梨子、桔子、豌豆、橄榄；13％：柚子、苹果； 14％：荔枝、山药；15％：苹果； 16％：土豆；17％：石榴； 20％：香蕉、藕；22％：红果； 85%：粉条；日常食品（每100克含糖量特别注明的除外）米面类大米76 小米77 馒头49面条57玉米面72富强粉72.9糯米粉72.9面包93馄吞皮56.2血糯米73.6蛋类鸡蛋1.3 鸭蛋1 蛋清1.2 豆制品类豆腐3.0 295 豆腐丝7.0 百页7.0豆腐脑1.0豆腐花1.0豆腐衣12.1豆腐干4.1肉类猪肉1 猪肝3.0 猪肚2.0 兔肉0.2鸽子1.8鹌鹑1.8鸡肝2.1鸡翅0.1鸡爪2.7百叶5.2羊肉1.0鸭舌0.8鸭肉0.1鸭肝6.8水产类螃蟹1.0 鲫鱼0.1 黄花鱼0.3 带鱼2.1 干贝15.2 青鱼2.3鲜贝3.4尤鱼2.4河虾0蛏肉2.4鲤鱼0.2虾0.1蛤蜊肉21.7对虾0.2鱿鱼2.0虾皮干9.1海蛰4.1海参1.0鳝丝0.6黑鱼0目鱼1.4海带22.4虾仁0螺狮肉1.52甲鱼26.6蔬菜类韭黄2.0 青椒4.5 蘑菇2.4 草菇24金针菇3.7 香菇59.6 西兰花3.2青豆13.9荷兰豆7.0豆苗3.0蚕豆13.8草头9.6紫菜36.8萝卜3.2豆芽1.8小红萝卜3.8鸡毛菜2.5雪菜4.12芹菜3.1黄豆20.8卷心菜3.6黄瓜2.0丝瓜4.3苦瓜3.4茄子4.1冬笋1.2花生仁15.3绿豆57.8调料15克酱油0.8 10克麻油0 10克植物油010克糖1010克猪油010克色拉油10姜10.8甜食类冰激凌23.8 蛋糕64 巧克力57.2饮料类牛奶6.1 豆浆2.1 麦乳精37.7注：1、芹菜:芹菜大部份为水分及纤维素，含维他命A及C，性味清凉，可降血压、血脂，更可清内热。

各类食物含糖量排行

各类食物含糖量食物含糖量一览表（每百克食物含糖量）蔬菜水果1％：南瓜、紫菜、生菜；2％：小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、黄瓜、西红柿、西葫芦、冬瓜、菜瓜、茴香、卷白菜；3％：大白菜、黄韭、鲜雪里红、茄子、小红萝卜、角瓜、瓠子、鲜蘑菇、豌豆苗、酸菜、塌棵菜；4％：洋白菜、韭菜、绿豆芽、豆角、西瓜、甜瓜、菜花、扁豆荚、茭白、春笋、油菜、空心菜、臭豆腐；5％：丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅、酱豆腐、韭菜花；6％：白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、韭菜苔、冬笋、草梅、桃、枇杷、豆腐干、黄豆芽；7％：香椿、香菜、毛豆、黄桃子、黄胡萝卜；8％：生姜、洋葱头、红胡萝卜、樱桃、柠檬；9％：橙子、波萝、李子、莲蓬、榨菜、蒜苗；10％：葡萄、杏；11％：柿子、沙果；12％：梨子、桔子、豌豆、橄榄；13％：柚子、苹果；14％：荔枝、山药；15％：苹果；16％：土豆；17％：石榴；20％：香蕉、藕；22％：红果；85%：粉条；日常食品（每100克含糖量特别注明的除外）米面类大米76 小米77 馒头49面条57玉米面72富强粉72.9糯米粉72.9面包93馄吞皮56.2血糯米73.6蛋类鸡蛋1.3 鸭蛋1蛋清1.2豆制品类豆腐3.0 295 豆腐丝7.0 百页7.0 豆腐脑1.0豆腐花1.0 豆腐衣12.1 豆腐干4.1 肉类猪肉1 猪肝3.0 猪肚2.0 兔肉0.2鸽子1.8鹌鹑1.8鸡肝2.1鸡翅0.1鸡爪2.7百叶5.2羊肉1.0鸭舌0.8鸭肉0.1鸭肝6.8水产类螃蟹1.0 鲫鱼0.1 黄花鱼0.3 带鱼2.1 干贝15.2 青鱼2.3鲜贝3.4尤鱼2.4河虾0蛏肉2.4鲤鱼0.2虾0.1蛤蜊肉21.7对虾0.2鱿鱼2.0虾皮干9.1海蛰4.1海参1.0鳝丝0.6黑鱼0目鱼1.4海带22.4虾仁0螺狮肉1.52甲鱼26.6蔬菜类韭黄2.0 青椒4.5 蘑菇2.4 草菇24 金针菇3.7 香菇59.6 西兰花3.2青豆13.9荷兰豆7.0豆苗3.0蚕豆13.8草头9.6紫菜36.8萝卜3.2豆芽1.8小红萝卜3.8鸡毛菜2.5雪菜4.12芹菜3.1黄豆20.8卷心菜3.6黄瓜2.0丝瓜4.3苦瓜3.4茄子4.1冬笋1.2花生仁15.3绿豆57.8调料15克酱油0.8 10克麻油0 10克植物油010克糖1010克猪油010克色拉油10姜10.8甜食类冰激凌23.8 蛋糕64 巧克力57.2饮料类牛奶6.1 豆浆2.1 麦乳精37.7注：1、芹菜:芹菜大部份为水分及纤维素，含维他命A及C，性味清凉，可降血压、血脂，更可清内热。

食物含糖量和糖转化率对照表

含糖量排排队水果、蔬菜含糖量列表如下:1％：南瓜紫菜生菜2％：小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、黄瓜西红柿、西葫芦、冬瓜、菜瓜茴香、卷白菜。

3％：大白菜、黄韭、鲜雪里红、茄子、小红萝卜、角瓜、瓠子、鲜蘑菇、豌豆苗酸菜塌棵菜4％：洋白菜、韭菜、绿豆芽、豆角、西瓜、甜瓜、菜花扁豆荚茭白春笋油菜空心菜臭豆腐。

5％：丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅酱豆腐韭菜花。

6％：白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、韭菜苔、冬笋、草梅桃枇杷豆腐干黄豆芽7％：香椿、香菜、毛豆、黄桃子、黄胡萝卜。

8％：生姜、洋葱头、红胡萝卜樱桃柠檬9％：橙子、波萝、李子、莲蓬榨菜蒜苗10％：葡萄、杏11％：柿子、沙果12％：梨子、桔子豌豆橄榄13％：柚子、苹果14％：荔枝山药15％：苹果.....16％：土豆17％：石榴20％：香蕉、藕22％：红果25.17-38.31％罗汉果干果50％：柿饼85％：粉条低糖水果：（含糖量<10%）包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。

此类水果每100克可提供20－40千卡的能量。

中糖水果：（含糖量11%－20%）包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。

此类水果每100克可提供50－90千卡能量。

高糖水果：（含糖量>20%）包括红枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆、罗汉果等干果，果脯。

含糖量特别高的新鲜水果，如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、甘蔗、黄桃等。

此类水果每100克提供的能量超过100千卡。

.....食物热量及GI值含量表各种食物的GI值(升糖指数GlycemicIndex)与热量表GI值的定义:GI值是以食用纯葡萄糖(pureglucose)100克后2小时内的血糖增加值为基准(GIT=100)，其他食物则以食用后2小时内血糖增加值与食用纯葡萄糖的血糖增加值作比较得到的升糖指数。

食物含糖量一览表

食物含糖量一览表食物含糖量一览表（每百克食物含糖量）蔬菜水果1％：南瓜、紫菜、生菜；2％：小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、黄瓜、西红柿、西葫芦、冬瓜、菜瓜、茴香、卷白菜；3％：大白菜、黄韭、鲜雪里红、茄子、小红萝卜、角瓜、瓠子、鲜蘑菇、豌豆苗、酸菜、塌棵菜；4％：洋白菜、韭菜、绿豆芽、豆角、西瓜、甜瓜、菜花、扁豆荚、茭白、春笋、油菜、空心菜、臭豆腐；5％：丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅、酱豆腐、韭菜花；6％：白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、韭菜苔、冬笋、草梅、桃、枇杷、豆腐干、黄豆芽；7％：香椿、香菜、毛豆、黄桃子、黄胡萝卜；8％：生姜、洋葱头、红胡萝卜、樱桃、柠檬；9％：橙子、波萝、李子、莲蓬、榨菜、蒜苗；10％：葡萄、杏；11％：柿子、沙果；12％：梨子、桔子、豌豆、橄榄；13％：柚子、苹果；14％：荔枝、山药；15％：苹果；16％：土豆；17％：石榴；20％：香蕉、藕；22％：红果；85%：粉条；日常食品（每100克含糖量特别注明的除外）米面类大米76小米77馒头49面条57玉米面72富强粉72.9糯米粉72.9面包93馄吞皮56.2血糯米73.6蛋类鸡蛋1.3鸭蛋1蛋清1.2豆制品类豆腐3.0 295豆腐丝7.0百页7.0豆腐脑1.0豆腐花1.0豆腐衣12.1豆腐干4.1肉类猪肉1猪肝3.0猪肚2.0兔肉0.2鸽子1.8鸡肝2.1鸡翅0.1鸡爪2.7 百叶5.2羊肉1.0鸭舌0.8鸭肉0.1鸭肝6.8水产类螃蟹1.0鲫鱼0.1黄花鱼0.3 带鱼2.1干贝15.2 青鱼2.3鲜贝3.4尤鱼2.4河虾0蛏肉2.4鲤鱼0.2虾0.1蛤蜊肉21.7 对虾0.2鱿鱼2.0虾皮干9.1 海蛰4.1海参1.0鳝丝0.6黑鱼0海带22.4虾仁0螺狮肉1.52 甲鱼26.6 蔬菜类韭黄2.0青椒4.5蘑菇2.4草菇24金针菇3.7香菇59.6西兰花3.2青豆13.9荷兰豆7.0豆苗3.0蚕豆13.8草头9.6紫菜36.8萝卜3.2豆芽1.8小红萝卜3.8 鸡毛菜2.5雪菜4.12芹菜3.1黄豆20.8卷心菜3.6黄瓜2.0丝瓜4.3苦瓜3.4冬笋1.2花生仁15.3绿豆57.8调料15克酱油0.810克麻油010克植物油010克糖1010克猪油010克色拉油10姜10.8甜食类冰激凌23.8蛋糕64巧克力57.2饮料类牛奶6.1豆浆2.1麦乳精37.7含糖量等值水果折合主食25—30克以下的品种供参考：鸭梨250克、桃250克、橘子200克、苹果200克、葡萄200克、柿子200克、鲜荔枝200克、西瓜750克、鲜枣100克。

日常食物含糖量

日常食物含糖表1% 南瓜、紫菜、生菜2% 菠菜、芹菜、小白菜、小青菜、西红柿、冬瓜、黄瓜3% 大白菜、青菜心、韭黄、豌豆苗、茄子、酸菜、豆腐4% 绿豆芽、油菜、韭菜、春笋、茭白、花菜、空心菜、西瓜、扁豆5% 小葱、青蒜、辣椒、丝瓜、韭菜花、酱豆腐6% 白萝卜、冬笋、黄豆芽、豆腐干、桃、枇杷、豆牙7－8% 香菜、毛豆、黄胡罗卜、红胡罗卜、葱头、樱桃、柠檬9－10% 榨菜、蒜苗、杏子、葡萄、柚子、豆腐皮11－12% 柿子、沙果、桔子、梨、橄榄、豌豆14－17% 荔枝、山药、苹果、土豆、石榴、西瓜子18－20% 香蕉、红果、甘蔗、哈密瓜50－60% 切面、烙饼、油饼、巧克力、柿饼70－80% 米、面、玉米面、蜜枣85%—以上粉条、粉丝日常食品具体含糖量（每100克含糖量特别注明的除外）米面类：大米76 ，小米77 ，馒头49 ，面条57 ，玉米面72 ，富强粉72.9 ，糯米粉72.9 ，面包93，馄吞皮56.2 ，血糯米73.6蛋类：鸡蛋1.3 ，鸭蛋1，蛋清1.2豆制品类：豆腐3.0 295，豆腐丝7.0 ，百页7.0 ，豆腐脑1.0，豆腐花1.0 ，豆腐衣12.1 ，豆腐干4.1肉类：猪肉1，猪肝3.0 ，猪肚2.0 ，兔肉0.2 ，鸽子1.8 ，鹌鹑1.8 ，鸡肝2.1，鸡翅0.1，鸡爪2.7 ，百叶5.2，羊肉1.0 ，鸭舌0.8 ，鸭肉0.1 ，鸭肝6.8水产类：螃蟹1.0 ，鲫鱼0.1 ，黄花鱼0.3 ，带鱼2.1 ，干贝15.2 ，青鱼2.3 ，鲜贝3.4，尤鱼2.4，河虾0 ，蛏肉2.4 ，鲤鱼0.2 ，虾0.1 ，蛤蜊肉21.7 ，对虾0.2 ，鱿鱼2.0 ，虾皮干9.1 ，海蛰4.1 ，海参1.0 ，鳝丝0.6 ，黑鱼0 ，目鱼1.4 ，海带22.4 ，虾仁0，螺狮肉1.52 ，甲鱼26.6调料：15克酱油0.8 ，10克麻油0 ，10克植物油0 ，10克糖10，10克猪油0 ，10克色拉油10 ，姜10.8甜食类：冰激凌23.8 ，蛋糕64 ，巧克力57.2饮料类：牛奶6.1 ，豆浆2.1 ，麦乳精37.7。

各类食物含糖量表

各类食物含糖量表Document serial number【UU89WT-UU98YT-UU8CB-UUUT-UUT108】各类食物含糖量表名称含糖量克%名称含糖量克%名称含糖量克%大白菜荔枝大米（梗）油菜2桂圆（干）糯米卷心菜香蕉小麦（精粉）菠菜菠萝干桂面70莴笋西瓜小米芹菜哈密瓜玉米韭菜黄豆荞麦面菜花黄豆粉1克/100-3克/100冬瓜黑豆18盖菜黄瓜2赤豆雪里红苦瓜绿豆空心菜茄子芸豆苋菜番茄缸豆茴香辣椒蚕豆生菜土豆豌豆57西葫芦胡萝卜豆腐绿豆芽白萝卜花生仁5克/100-8克/100红萝卜豆腐干葱葡萄瘦猪肉1茭白橙子瘦牛肉荠菜柑橘瘦羊肉南瓜苹果13鸡肉丝瓜鸭梨鸭肉冬笋桃鸡蛋扁豆杏鸭豆黄豆芽李子牛乳9鲜毛豆草莓牛奶粉蒜苗柿子奶油大枣（鲜）粉条85大枣（干）洋葱头8第一类：淀粉为主（1）、谷类：大米（梗）干桂面70糯米小米小麦（精粉）荞麦面（2）、芋类：（3）、豆类（大豆除外）：黑豆18缸豆赤豆蚕豆绿豆豌豆57芸豆（4）、含淀粉多的蔬菜：（5）、种实类：玉米百合慈姑玉米栗子第二类水果：血糖高者暂不吃为好葡萄荔枝橙子桂圆（干）柑橘香蕉苹果13菠萝鸭梨西瓜桃哈密瓜杏柿子李子大枣（鲜）草莓大枣（干）第三类：蛋白质为主（除牛乳外）（1）、高脂肪类：猪肉羊肉（2）、相对较少脂肪类：鸡肉牛肉（3）、最理想类：鱼类（4）、鸡蛋（5）、大豆及其制品第四类：乳类及乳制品（除乳酪外）（蛋白质为主，值得推荐）第五类：供脂肪为主（限制使用）（1）、动植物油（2）、多脂性食品芝麻核桃花生瓜子第六类：热量较低（1）蔬菜：（绿叶菜每日>500g，占1/2以上）含碳水化合物稍多的：（>4%）选用时要计算热量黄豆芽冬笋洋葱大蒜辣椒蒜苗苋菜金针菜刀豆萝卜含碳水化合物稍少的：（<4%）随意食用（但烧菜时植物油应限量）大白菜芹菜青菜菠菜花菜韭菜草头荠菜鸡毛菜绿豆芽卷心菜莴苣笋黄瓜冬瓜番茄茄子。

食物含糖量和糖转化率对照表

_______________________含糖量排排队水果、蔬菜含糖量列表如下:1％：南瓜紫菜生菜2％：小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、黄瓜西红柿、西葫芦、冬瓜、菜瓜茴香、卷白菜。

5％：丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅酱豆腐韭菜花。

6％：白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、韭菜苔、冬笋、草梅桃枇杷豆腐干黄豆芽7％：香椿、香菜、毛豆、黄桃子、黄胡萝卜。

8％：生姜、洋葱头、红胡萝卜樱桃柠檬9％：橙子、波萝、李子、莲蓬榨菜蒜苗10％：葡萄、杏11％：柿子、沙果12％：梨子、桔子豌豆橄榄13％：柚子、苹果14％：荔枝山药15％：苹果精品资料_______________________16％：土豆17％：石榴20％：香蕉、藕22％：红果25.17-38.31％罗汉果干果50％：柿饼85％：粉条低糖水果：（含糖量<10%）包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。

此类水果每100克可提供20－40千卡的能量。

中糖水果：（含糖量11%－20%）包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。

此类水果每100克可提供50－90千卡能量。

高糖水果：（含糖量>20%）包括红枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆、罗汉果等干果，果脯。

含糖量特别高的新鲜水果，如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、甘蔗、黄桃等。

此类水果每100克提供的能量超过100千卡。

精品资料_______________________食物热量及GI值含量表各种食物的GI值(升糖指数GlycemicIndex)与热量表GI值的定义:GI值是以食用纯葡萄糖(pureglucose)100克后2小时内的血糖增加值为基准(GIT=100)，其他食物则以食用后2小时内血糖增加值与食用纯葡萄糖的血糖增加值作比较得到的升糖指数。

食物含糖量表

知识链接
日常食物含糖量表
食物含糖量南瓜、紫菜、生菜1% 大白菜、青菜心、韭黄、豌豆苗、茄子、酸菜、豆腐3% 小葱、青蒜、辣椒、丝瓜、韭菜花、酱豆腐5% 香菜、毛豆、胡萝卜、葱头、樱桃、柠檬7%-8% 柿子、沙果、橘子、梨、橄榄、豌豆11%-12% 香蕉、红果、甘蔗、哈密瓜18%-20% 米、面、玉米面、蜜枣70%-80% 菠菜、芹菜、小白菜、小青菜、西红柿、冬瓜、黄瓜2% 绿豆芽、油菜、韭菜、春笋、茭白、花菜、空心菜、西瓜
扁豆4% 白萝卜、冬笋、黄豆芽、豆腐干、桃、枇杷、黄豆芽6% 榨菜、蒜苗、杏、葡萄、柚子、豆腐皮9%-10% 荔枝、山药、苹果、土豆、石榴、西瓜子14%-17% 切面、烙饼、油饼、巧克力、柿饼50%-60% 粉条、粉丝85%。

食物含糖量一览表

食物含糖量一览表集团档案编码：[YTTR-YTPT28-YTNTL98-UYTYNN08]食物含糖量一览表(每百克食物含糖量)蔬菜干果类：品种含量（克）品种含量（克）品种含量（克）品种含量（克）长豇豆4韭菜3芹菜3豆苗14鲜豇豆13韭芽2甘蔗65蘑菇2酱黄瓜12素鸡3芹菜5山药20茭白4柿子16卷心菜2山芋22花生米20土豆14马兰头6凉粉6花菜4香干59炒西瓜子27芋艿13金针菜60（千）苋菜4银耳干68芝麻4胡萝卜8南瓜4粉皮12黄豆21（千）白萝卜2冬瓜2黑木耳干28赤豆55（千）红萝卜5黄瓜2粉丝84绿豆57（千）毛笋4丝瓜4紫菜31蚕豆48（千）春笋3黄豆芽1生菜3豌豆51（千）冬笋4红枣干63海带22豆浆1藕（鲜）20茄子13黑枣干62豆腐5藕粉88西红柿2蜜枣干77小油豆腐12青椒5桂圆干64绿豆芽2豆腐干3百合28咸大头菜20盐西瓜子19薄百叶3大白菜2榨菜9可可粉35厚百叶1塌棵菜2酱萝卜13枇杷红8红腐乳7青菜2葵瓜子31毛豆14刀豆4水芹菜3黄金瓜2核桃仁10水果类苹果13李子24柚子25干杏31梨10荔枝13熟香蕉52菠萝42汕头蜜桔9甜桔12杨梅6哈密瓜6葡萄43猕猴桃52芒果55桔子汁57桃15柠檬8柑桔13蜜桔10草莓8葡萄干64西瓜72饮料及米面类奶粉36巧克力60冰棒48牛奶5面条41面粉75馒头88烙饼75大米饭83糙米饭70黑米饭55糯米76糯米饭87南瓜粥30烤麸8油面筋12糯米粥65黑米粥42煮玉米55马铃薯66大米77水面筋5大米粥70。

食物含糖表

食物含糖表(每餐不超过80克糖)
各种食物按100克计算，100克=2市两=1∕5斤
谷类面类豆类：
大米76% 小米77% 高粱77% 红竽面89%
玉米76% 小麦70% 小麦面75% 面粉85%
挂面%70 土豆16% 鲜花生仁20% 烧饼70%（不带糖稀）
干花生仁22% 干粉丝85% 豆腐3% 黑豆19%
毛芋头165 芝麻 29% 豆腐皮7% 红小豆58%
粉皮 83% 油条60% 豆浆3% 豆腐干7%
黄豆25% 绿豆19% 豆饼 26% 姜豆58% 梅豆 6% 扁豆4%
青菜类：
大白菜 3% 胡萝卜 4% 黄豆芽7% 海带2%
绿豆芽4% 香椿芽3% 马峰菜2% 户子3%
菠菜 2% 韭菜2% 芹菜2% 油菜2%
葱头 6% 葱叶3% 蒜头 24% 藕20%
蒜苗15% 花菜10% 蒜牙15% 茄子3%
洋葱8% 辣椒 6% 人造肉 26% 笋3%
瓜果类：
甜瓜 6 % 南瓜1 %(金瓜) 吊瓜2% 西瓜11%（带皮称）
冬瓜2 % 黄瓜2% 苏瓜 2% 香瓜4%
笋瓜2% 丝瓜2% 山药20% 山楂22%
耿瓜1% 柿子11% 苹果24% 香蕉20%（带皮称）
桔子12% 干枣63% 葡萄9% 柿饼60%
樱桃8% 木耳55% 南瓜子19% 西瓜子19%
西红柿23% 西葫芦4% 核桃仁10% 鲜红枣24%
葵花仁16% 桃10% 梨12% 杏11%
奶类：
鲜牛奶4.4% 鲜羊奶 4.8% 奶粉37% 银耳56%
蛋肉类：
鱼蛋鸡鸭羊兔虾瘦猪肉牛肉均不含糖
猪肝猪肉羊肉鸡血2%
味精五香粉糖精醋盐等调味料品均不含糖。

各类食物含糖量排行

黄花鱼0.3
带鱼2.1
干贝15.2
青鱼2.3
鲜贝3.4
尤鱼2.4
河虾0
蛏肉2.4
鲤鱼0.2
虾0.1
蛤蜊肉21.7
对虾0.2
鱿鱼2.0
虾皮干9.1
海蛰4.1
海参1.0
鳝丝0.6
黑鱼0
目鱼1.4
海带22.4
虾仁0
螺狮肉1.52
甲鱼26.6
蔬菜类
韭黄2.0
青椒4.5
蘑菇2.4
草菇24
金针菇3.7
香菇59.6
12％：梨子、桔子、豌豆、橄榄；
13％：柚子、苹果；14％：荔枝、山药；
15％：苹果；16％：土豆；
17％：石榴；20％：香蕉、藕；
22％：红果；85%：粉条；
日常食品（每100克含糖量特别注明的除外）
米面类
大米76
小米77
馒头49
面条57
玉米面72
富强粉72.9
糯米粉72.9
面包93
馄吞皮56.2
2、香菇:香菇可以抑制胆固醇的增加，所以可减肥。特别是香茹的菌柄纤维素含量极高，你可以放在荤菜里一起煮，味道香醇。香菇含有三十多种酶和十八种氨基酸，其中七种是人体必需氨基酸。香茹还能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，还有抗癌作用。其他菇类，如金针菇、蘑菇、草菇等，都是减肥者很好的食品。
3、豆芽:豆芽含脂肪及热量低，含水分和纤维素多，黄豆生成豆芽后，胡萝卜素增加3倍、维生素2增加4倍、维生素C增加4.5倍。常吃豆芽不仅可以减肥还对健康非常有益。炒时加入一点醋，以防维他命B流失，又可以加强减肥作用。
西兰花3.2
青豆13.9
荷兰豆7.0
豆苗3.0

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各类食物含糖量表
名称含糖量克%名称含糖量克%名称含糖量克%大白菜 2.1荔枝13.3大米（梗）74.574.5
油菜2桂圆（干）65.4糯米76.5
卷心菜 2.3香蕉19.5小麦（精粉）77.8
菠菜 3.1菠萝9.3干桂面70
莴笋 1.9西瓜 4.2小米72.8
芹菜 1.9哈密瓜8.8玉米40.2
韭菜 3.2黄豆25.3荞麦面72.2
菜花 2.4黄豆粉28.31克/100-3克/100
冬瓜 2.4黑豆18盖菜
黄瓜2赤豆60.7雪里红
苦瓜 3.2绿豆58.8空心菜
茄子 3.3芸豆58.8苋菜
番茄 3.3缸豆55.5茴香
辣椒 4.5蚕豆48.6生菜
土豆16.6豌豆57西葫芦
胡萝卜7.6豆腐15.3绿豆芽
白萝卜 5.7花生仁22.15克/100-8克/100
红萝卜 6.6豆腐干 6.7葱
葡萄13.6瘦猪肉1茭白
橙子12.2瘦牛肉 1.7荠菜
柑橘12.8瘦羊肉0.5南瓜
苹果13鸡肉0.7丝瓜
鸭梨9.1鸭肉0.5冬笋
桃10.7鸡蛋 1.6扁豆
杏11.1鸭豆10.3黄豆芽
李子8.8牛乳9鲜毛豆
草莓 4.2牛奶粉35.5蒜苗
柿子18.6奶油 3.5
大枣（鲜）22.2粉条85
大枣（干）72.8洋葱头8
第一类：淀粉为主
（1）、谷类：
大米（梗）74.5干桂面70
糯米76.5小米72.8
小麦（精粉）77.8荞麦面72.2（2）、芋类：
（3）、豆类（大豆除外）：
黑豆18缸豆55.5
赤豆60.7蚕豆48.6
绿豆58.8豌豆57芸豆58.8
（4）、含淀粉多的蔬菜：
（5）、种实类：
玉米40.2百合
慈姑玉米
栗子
第二类水果：血糖高者暂不吃为好
葡萄13.6荔枝13.3橙子12.2桂圆（干）65.4柑橘12.8香蕉19.5苹果13菠萝9.3鸭梨9.1西瓜 4.2桃10.7哈密瓜8.8杏11.1柿子18.6李子8.8大枣（鲜）22.2草莓 4.2大枣（干）72.8
第三类：蛋白质为主（除牛乳外）
（1）、高脂肪类：
猪肉羊肉
（2）、相对较少脂肪类：
鸡肉牛肉
（3）、最理想类：
鱼类
（4）、鸡蛋
（5）、大豆及其制品
第四类：乳类及乳制品（除乳酪外）（蛋白质为主，值得推荐）
第五类：供脂肪为主（限制使用）
（1）、动植物油
（2）、多脂性食品
芝麻核桃
花生瓜子
第六类：热量较低
（1）蔬菜：（绿叶菜每日>500g，占1/2以上）
含碳水化合物稍多的：（>4%）选用时要计算热量
黄豆芽冬笋
洋葱大蒜
辣椒蒜苗
苋菜金针菜刀豆萝卜
含碳水化合物稍少的：（<4%）随意食用（但烧菜时植物油应限量）大白菜芹菜
青菜菠菜
花菜韭菜
草头荠菜
鸡毛菜绿豆芽
卷心菜莴苣笋
黄瓜冬瓜
番茄茄子
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