怎样做草莓果酱
草莓酱吃了有什么好处 草莓酱怎么自己做
草莓酱吃了有什么好处草莓酱怎么自己做草莓酱是生活中最受欢迎的一种果酱，它是用新鲜草莓加入冰糖，经过熬制得到的一种食品，它颜色鲜红，味道甘甜，可以直接吃，也可以搭配其他多种食品一起吃，那么草莓酱吃了有什么好处？一、补充营养草莓酱是一种高营养的食材，这种食材中不但含有丰富的糖类物质，还含有大量有机酸和一些天然果胶以及多种维生素，平时人们使用草莓酱以后，能快速把这些营养成分吸收和利用，可以补充营养，也能增强身体素质，缓解身体虚弱。
二、预防动脉硬化平时多吃草莓就能保护心血管，预防动脉硬化，因为草莓酱中含有丰富的抗氧化成分，它能清理人体血管中的胆固醇，也能降低血液中低密度脂蛋白的含量，它不但能软化血管，预防动脉硬化，还能减少高血压与高血脂的发生机率。
三、滋养肌肤平时多吃一些草莓酱，还能滋养肌肤，能延缓皮肤衰老，减少皱纹和色斑生成，因为草莓酱中含有丰富的维生素c和一些天然多糖与果胶成分，它含有的果胶能促进人体内毒素的代谢与排出，而它含有的维生素c，都能清除皮肤表层的炎症，促进皮肤细胞再生与代谢。
四、草莓酱怎么自己做草莓酱配料：新鲜草莓300克，细砂糖180克，柠檬汁20克制作过程：1、草莓洗净擦干水分，用刀切开。
小个的草莓切成两半，大个的则切成四半。
2、在草莓里加入细砂糖。
3、用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上（有条件的可以冷藏24小时）。
4、冷藏过后，草莓内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了。
5、将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒（可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅）。
6、不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。
7、当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了。
8、将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。
果酱的做法有哪些？
果酱的做法有哪些？
果酱的种类各种各样，平时在饮食当中其实我们也经常会吃到，或者是会使用到，而如何自己动手制作果酱了，其实可以根据自己的口感需求来完成，下面就是不同的果酱制作方法。
一、面包机版草莓果酱
用料：
草莓（1000g）、白砂糖（600g）
1、草莓用盐水浸泡20分钟后冲洗干净，沥干水分。
2、切小块。
3、放进料理机。
4、开启搅拌功能，稍打碎。
5、放进面包桶，加入白砂糖拌匀。
6、启动果酱程序，我的面包机是1个小时。
7、时间结束，取出放凉后密封保存。
8、如果喜欢稠一些的，可以适量延长面包机果酱的时间。
二、蜜桃桂圆果酱
主料：
水蜜桃(1个（170g）)、新鲜龙眼(150g)、白砂糖(70g)、新鲜柠檬汁(半个)
1、龙眼去皮去核洗干净，水蜜桃去皮切小块
2、把龙眼肉、水蜜桃、白糖放入面包机桶，再挤入半个柠檬的汁
3、启动面包机的果酱程序就行了
4、一个程序结束后，达到自己喜欢的浓稠度即可装入消毒好的瓶子内冷藏保存，如果没有达到，休息几分钟再启动果酱程序到自己喜欢的浓稠度即可~
三、蓝莓酱
用料：
蓝莓(一斤)、韩式蔗糖(适量)、冰糖(适量)
制作步骤：
1、将蓝莓用盐水侵泡10分钟，仔细清洗干净放入锅内备用，韩式蔗糖（西塔或进口食品处都有卖的，没有的话用白糖也可），冰糖备用。
2、锅内的蓝莓用小火煮20分钟-30分钟左右，中间放入冰糖蔗糖调味，切记不放一滴水，蓝莓在糖和热的作用下自然出水，主要掌握火候慢慢熬制，不可大火容易糊锅。
3、熬好后的蓝莓是液体，放置常温下冷却，装入密闭容器保存，一般一个月内吃完没问题，容器密闭性要好。
草莓果酱的工艺流程
草莓果酱的工艺流程草莓果酱是一种非常受欢迎的果酱，其酸甜可口的味道让人回味无穷。
在生活中，我们经常会购买到各种各样的果酱，但是其实我们也可以自己动手制作，今天就来介绍一下草莓果酱的工艺流程。
首先，我们需要准备新鲜的草莓。
选择成熟但不过熟的草莓，洗净后切掉果皮和果蒂，然后用刀切碎或用搅拌机打碎，使其变成泥状。
接下来，准备一些白砂糖。
将草莓泥放入一个宽底的不粘锅中，加入适量的白砂糖。
砂糖的用量可以根据个人口味来调整，如果喜欢更甜一些的口感，可以多加一些糖。
然后放置一段时间，让草莓泥和糖充分融合。
然后，将锅放在火上加热。
慢慢加热，小火加热效果更好。
在加热的过程中，要不停地搅拌，以免糊锅。
糖会溶解并和草莓泥慢慢结合在一起，草莓的香味也会逐渐散发出来。
当果酱开始煮沸后，可以转到中火或小火上继续加热。
一边继续搅拌一边煮沸，直到果酱变稠。
需要注意的是加热的时间不宜过长，否则会影响果酱的口感。
当果酱变得浓稠时，判断煮沸的时间已经够了。
此时可以试着用勺子舀一些果酱放在盘子上，触摸一下是否形成凝固的状态。
如果果酱没有继续流动，则可以关火。
此时，需要将果酱倒入已经热过清洗过的玻璃瓶中。
将果酱倒入瓶中时，要将瓶子口擦干净，以免污染果酱。
然后，将瓶子盖子拧紧，把瓶子倒置一定时间，以确保瓶口完全密封。
最后，将存放好的瓶子放在凉暗的地方，让果酱完全冷却。
通常情况下，需要经过12-24小时的冷却时间，果酱的味道和口感会更好。
通过这样简单的步骤，我们就可以制作出美味的草莓果酱了。
制作自己的果酱，不仅可以确保食材的新鲜和安全，还可以根据个人口味调整糖的用量，做出适合自己口感的果酱。
所以，不妨动手试试，享受制作果酱的乐趣吧！。
果酱制作工艺流程
果酱制作工艺流程嘿，朋友们！今天我来给大家讲讲果酱的制作工艺流程，这可是我亲身体验过的超级有趣的事儿呢。
有一次，我看到家里买了好多水果，吃不完眼看就要坏掉了，灵机一动，为啥不做成果酱呢？说干就干！首先，咱得准备好材料呀。
水果那肯定是主角啦，我挑了一些红彤彤的草莓，那颜色，就像小太阳一样鲜艳。
还有几个黄澄澄的柠檬，看着就很有活力。
再加上一些冰糖，就像小水晶似的。
第一步呢，就是把水果洗干净。
这可不能马虎，我拿着草莓，一个一个在水龙头下仔细冲洗，就像给它们洗了个舒服的澡。
草莓上的小点点都被我洗得干干净净。
然后把柠檬也洗好，那柠檬散发着一股清新的味道，闻着就提神。
接着就是把水果处理一下啦。
草莓要把蒂去掉，我小心翼翼地用小刀一个一个地切，生怕切到手。
那草莓的果肉红红的，看着就诱人。
然后把柠檬切成薄片，这柠檬可酸了，切的时候我的眼睛都被酸得眯了起来。
下一步就是煮果酱啦。
我找了一个大锅，把草莓和冰糖放进去，再加上一点水。
开小火慢慢煮，这时候可不能着急哦。
看着锅里的草莓和冰糖慢慢融化在一起，咕嘟咕嘟地冒着小泡泡，就像在跳舞一样。
我得不停地搅拌，不然就会糊锅。
这搅拌的过程可累人了，我的胳膊都酸了，但是为了美味的果酱，我还是坚持着。
煮了一会儿，我把柠檬片放进去，哇，那味道一下子就变得更清新了。
继续煮，直到果酱变得浓稠起来。
这时候，果酱的颜色变得更加鲜艳了，红得发亮。
最后，把煮好的果酱装到瓶子里。
我找了几个干净的玻璃瓶，用开水烫了一下消毒。
然后把果酱小心地倒进去，看着一瓶瓶满满的果酱，我的心里别提有多高兴了。
果酱制作的过程虽然有点麻烦，但是真的很有趣。
自己做的果酱，吃起来也格外香甜。
下次你也可以试试哦，相信你一定会爱上这个过程的。
自制草莓酱可以放多久 草莓酱怎么做好吃
自制草莓酱可以放多久草莓酱怎么做好吃草莓酱味道鲜甜，是由新鲜草莓熬制的果酱，营养丰富，那么草莓酱可以放多久？草莓酱怎么做好吃？一、自制草莓酱可以放多久1、未开封：2-3个月。
不同于其它工厂加工过的草莓酱，自制的草莓酱一般没有添加食品防腐剂，因此存放的期限也不是很久，一般有效期在两个月到三个月；2、已开封：建议一个月以内吃完，由于草莓酱含有丰富糖分，很是甜腻，开封之后容易滋生细菌，引起变质。
二、自制草莓酱怎么保存为宜1、放置阴凉处若是将自制草莓酱放置在常温情况下，最好存放于相对阴凉干燥的地方，避免潮湿引起发霉变质。
2、冰箱保存另外，也可以冰箱冷藏保存草莓酱，由于草莓中含有大量的糖分，很容易滋生细菌，出现变质发霉，而冰箱很是低温，有利于抑制细菌生长，延长保存时间。
3、使用密封玻璃瓶建议用密封性较好的玻璃罐头瓶，由于罐头瓶的瓶盖是真空吸附的，它的密封、吸附力很强，这样有利于避免细菌进入瓶内，建议密封之后，过热水后盖上盖子凉水一冲，使其金属盖子内陷，这样能够保证吸附力及密封性达到最佳状况，利于保存。
三、草莓酱怎么做好吃食材：草莓500克、白糖150克、柠檬汁2、一个柠檬。
做法：1、清洗干净草莓，切开备用。
加入白砂糖。
2、将白糖搅拌均匀，用保鲜袋密封起来。
3、放到冰箱里冷冻3小时以上，让草莓汁泡出来。
4、等待草莓汁都泡出来之后，全部倒入广口锅内。
5、大火先炒到草莓软软的。
然后调到中火慢慢熬制。
6、到浓稠状态的时候，把柠檬横切一个出口，然后再果肉上划十字，直接快速挤出柠檬汁。
7、然后加入柠檬汁，和草莓酱混合均匀。
注意：喜甜的话可以多加点，还有利于延长保质期。
四、熬草莓酱用什么锅好建议用砂锅熬草莓酱。
草莓酱味道酸甜，熬制的话最好用抗腐蚀性强的锅具为宜，例如：砂锅。
不宜用铁锅、不锈钢锅具等，由于其中的酸性成分会溶解铁，与铁发生化学反应，生成低铁化合物，食用之后对于人体有害。
因此，不建议用铁锅煮酸性食物和饮料。
做草莓酱可以放白醋吗 铁锅熬草莓酱发黑能吃吗
做草莓酱可以放白醋吗铁锅熬草莓酱发黑能吃吗
草莓酱是生活中常见的果酱，很多人日常都喜欢吃，我准备做一些草莓酱，做草莓酱可以放白醋吗？下面一起来看看吧！
一、做草莓酱可以放白醋吗
可以。
白醋是常见烹调用酸味辅料，制作白醋的主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等，白醋具有色泽透亮、酸味醇正的特点，适量食用白醋，能起到调节人体新陈代谢的作用，在草莓酱里面适当的放入一些白醋，可以增加食物的风味。
二、为什么熬草莓酱会发黑
1、熬制时间过长
熬草莓酱要注意熬制的时间，一般情况下，判断草莓酱熬好的标准是：没有大颗粒草莓且草莓酱熬制粘稠即可，如果熬制的时间过长草莓酱很容易糊掉，出现这样情况的草莓酱，不仅会使草莓酱呈现出发黑的情况，还会散发难闻的焦糊味。
2、使用的炊具不当
熬制草莓酱不能用铁锅或者铝锅等金属材料，草莓中含有一种叫的果酸成分，果酸会与金属离子发生反应，然后融入酱中，使得草莓酱颜色变黑。
小贴士：熬制草莓酱时，最好使用不锈钢锅或者是砂锅。
三、铁锅熬草莓酱发黑能吃吗
建议不要吃。
草莓中含有丰富的果酸，果酸会和铁锅中的金属离子发生反应，然后生成化合物，使得草莓酱的颜色变成黑色的，一般情况下，这种草莓酱的味道不会很好吃，而且营养价值受到了破坏，食用后还对身体健康不利，容易使人出现腹泻、腹痛、呕吐的症状，若不及时治疗，会出现凝血、缺氧等严重症状。
四、自制草莓酱能保存多久
3个月左右。
一般自制的草莓酱中成分都比较的简单，主要材料为：新鲜草莓、白糖、纯净水等，没有添加剂成分，所以存放时间不宜太长，放在冰箱中冷藏可以保质3个月左右。
小贴士：如果是市面上购买的草莓酱，可以根据说明书上的保质期来判定。
草莓制品的三种加工工艺
草莓制品的三种加工工艺作者：暂无来源：《乡村科技》 2013年第3期根据草莓的特点，可以加工制成草莓果酱、草莓的发酵饮料、草莓干、草莓汁、草莓酒、草莓汽水、草莓糖果、草莓糕点、草莓冰淇淋等多种食品。
下面介绍草莓果酱、草莓发酵饮料和草莓干的加工工艺技术。
一、草莓果酱1.工艺流程草莓鲜果→洗涤→去蒂→配料（白砂糖、柠檬酸）→软化浓缩（山梨酸、柠檬酸）→装罐密封→杀菌冷却→成品。
2.操作要点（1）选择粒大、无伤烂、无病虫害的草莓为原料，并将草莓在清水中清洗干净；去果蒂时要用手握住蒂把转动果实，或用去蒂刀去尽蒂叶。
（2）配料准备：根据浓缩方法的不同采用不同的配比。
当采用真空浓缩法时，每千克果酱一般加入白糖1.1~1.5克，柠檬酸2~3.3克；采用开口锅浓缩法时则加入白砂糖1.15克，柠檬酸3克。
可以将砂糖、柠檬酸按配比量分别配成70%~75%和50%的浓溶液并过滤备用。
（3）加热浓缩：目前加热浓缩的方法主要采用开口锅浓缩法和真空浓缩法两种。
开口锅浓缩法一般将鲜果装入锅内并加入配方量1/3~1/2的浓糖液，加热软化，并适当搅拌；约10分钟后，加入剩余的糖液，继续加热至可溶性固形物达70%左右时加入柠檬酸溶液和果酱量0.04%~0.05%的山梨酸，搅拌均匀，停止加热后出锅。
真空浓缩法一般将鲜果和浓糖液抽入锅内，控制真空度在46.66~53.33千帕，加热软化5~10分钟后，将真空度提高到79.99千帕以上；浓缩至锅内可溶性固形物为70%左右时，加入柠檬酸溶液，破除真空后再加入0.04%~0.05%的山梨酸，搅拌均匀加热至90~98℃，迅速出锅分装。
为尽量保存草莓原有的色、香、味等，工厂化生产以采用真空浓缩法为宜。
④装罐密封：先把果酱与糖浆搅拌均匀，再装进已消毒好的玻璃瓶内。
二、草莓发酵饮料草莓上等果实作为果酱加工之后，余下的次等果可用来制作发酵果汁饮料，即草莓乳酸饮料。
1. 工艺流程草莓鲜果→洗涤去杂→打浆→加菌发酵→浆渣分离→过滤→蒸煮消毒→沉降澄清→提取精液调配（白砂糖、柠檬酸、山梨酸、香味剂）→灭菌→装瓶→成品。
果酱做法
1．苹果酱原料：苹果200克，砂糖60克（砂糖量控制在去皮和芯以后的苹果的三分之一左右），盐水适量。
做法：1、苹果削皮去芯，对剖成八块，浸于盐水中。
2、放入锅中，撒砂糖的一半于苹果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫。
3、煮至苹果呈透明色，并溢出甜甜的香味时，拌入余下的砂糖，调整甜味。
4、果酱显出光泽，呈溶合状时，即可装入用热水消毒过的广口瓶子中（趁热装瓶）。
贴士：最好挑选稍稍嫌酸的苹果作原料。
若苹果不带酸味，可适当加入柠檬汁以增加酸味。
2．草莓酱1）原料：草莓200克，砂糖60克（砂糖量控制在草莓的三分之一左右），柠檬汁2大匙。
做法：1、清洗草莓，去蒂，注意不可将草莓弄碎。
2、撒砂糖的一半于草莓上，放置一段时间。
3、果汁渗出后移于火上，用中火煮，去浮沫。
4、添入柠檬汁，边试味边加入余下的砂糖，若不喜甜味，也可不加。
贴士：草莓是最常见的果酱，制作时，以保持草莓的颗粒状更诱人食欲。
选择以粒小带酸的草莓为佳。
在火上煮的时间不可过长，否则果酱的色泽不佳。
以中火过一下，去除水分即可。
用木铲等搅拌时，注意不可捣碎草莓。
也可使用微波炉，不必覆盖保鲜膜，放在“强”挡，加热8分钟。
3．草莓果酱2）原料：A.草莓600G 柠檬汁半个B.甜菊叶2G 水500ML C.麦芽糖300G做法：1.草莓洗净，去果蒂后沥干水分2.将水放在锅中煮沸，加入甜菊叶续煮10分钟，至水剩一半量3.捞除甜菊叶，再加入麦芽糖拌煮至溶化4.加入草莓和柠檬汁，用小火煮，煮时要时常用勺子搅拌，以避免烧焦5.在煮的过程中要经常将浮沫捞除6.用小火慢慢煮到草莓软化，果粒变小，汁液变浓稠状即可熄火，装瓶放凉后冷藏保存4．草莓苹果酱原料：草莓750克，苹果500克，白糖1000克，明胶6克，草莓香精2滴，水适量。
制作：1、将草莓和苹果用清水洗净，苹果削皮，切半、去核，再用捣碎机或菜刀将草莓、苹果搅碎成泥。
2、把碎草莓、苹果和水一同倒入锅内，略加搅拌，待其混匀后，用旺火煮沸5分钟左右，再放白糖，用力搅动至糖溶，然后改用文水煮8-10分钟，并经常搅动果酱，防止糊锅。
果酱加工的工艺流程
果酱加工的工艺流程
果酱加工是一种常见的食品加工方式，旨在将水果制成甜蜜、浓稠的果酱产品，以便长期保存和食用。
以下是典型的果酱加工工艺流程：
1. 原料准备：选择新鲜成熟的水果作为原料。
常见的果酱水果包括草莓、桃子、蓝莓、樱桃等。
先对水果进行清洗和去除不可食用部分（如蒂、籽等）。
2. 切割和磨碎：将清洗后的水果切成适当大小的块状或片状，然后通过磨碎机或搅拌器将其磨碎，以便加工成果酱时更易释放果汁。
3. 煮熟：将磨碎的水果放入大锅中，加入适量的糖和柠檬汁（作为酸度调节剂），根据需求可加入一些香料（如肉桂、香草等）增加风味。
然后，用中小火将水果煮熟，促使果汁充分释放和浓缩，同时使糖和果汁充分混合。
4. 搅拌和升温：在煮熟的过程中，需不断搅拌以防止果酱糊底或糊锅。
随着加热，果酱会逐渐变浓。
确保果酱达到适当的糖度和浓稠度。
5. 去除泡沫：果酱煮熟时，可能会产生一些泡沫。
在煮熟过程中，需要用勺子或泡沫分离器去除这些泡沫。
6. 杀菌：果酱在煮熟后需要进行杀菌处理，以延长保质期。
可以将果酱装入预先消毒过的瓶子中，然后将瓶子密封，再将其浸入沸水中进行热处理，杀灭可能存在的微生物。
7. 封装和贮存：杀菌后的果酱瓶子需要在密封状态下冷却。
确保瓶盖完好无损，然后将果酱储存在干燥、阴凉的地方，以确保长期
保存。
果酱加工工艺可以根据不同的水果和产品要求进行调整和改变，但以上流程大致为果酱加工的基本步骤。
妖孽草莓酱的制作方法是什么？
妖孽草莓酱的制作方法是什么？草莓因营养丰富，具有养生的功效，适合做各种美食，可以直接吃也可以早上抹在面包上吃，味道很特别，很受小朋友欢迎，草莓酱属于高热量食品，不易多吃，草莓酱不易存放太久，还是要尽快食用。
想了解制作妖孽草莓酱的制作方法？一、营养价值草莓酱是由草莓、冰糖、蜂蜜等材料制作而成的一种食品。
草莓因营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质，所以有“水果皇后”的美誉。
二、妖孽草莓酱制作方法原料：草莓(1斤)、鲜牛奶(2汤匙)、蜂蜜(1汤匙)、柠檬(1个)、白糖(1汤匙)制作：1、将草莓洗净切成块，放到锅中后加入清水，水量以没过草莓为准。
2、开大火煮15分钟左右，其间要用勺子不断搅拌锅里的草莓，以免它煮焦。
3、把2汤匙牛奶倒进锅里，和草莓一起拌匀，将炉火调成小火。
4、往锅里加入1汤匙白糖、1汤匙蜂蜜，拌匀后小火熬15分钟，此时草莓已煮成糊状。
5、将柠檬洗净切半，用手挤压柠檬，将柠檬汁挤进草莓酱里，用勺子拌匀。
6、熄灭炉火，等草莓酱放凉后，把它装瓶放冰箱里，每天可涂在面包上做早餐吃。
三、提示1、草莓需要先切开，并用糖腌渍至水分渗出，再翻炒才能做出好果酱哦。
腌渍的时间如果能达到24小时，效果会更好，如果等不及，三个小时也OK。
2、因为草莓如果炒的时间过长，颜色会发黑，所以炒的时候尽量用广口的大锅，使水分能更快的挥发，而不用窄口的奶锅等锅具。
3、草莓果酱含糖丰富，具有很长的保质期。
只要装草莓的容器是干净并且密封的，放冰箱能保存长达几个月的时间。
4、柠檬汁有助于果胶的提取及发挥效用，所以配方内加入少许柠檬汁，你可以用新鲜柠檬现挤的汁，也可以用市售的成品浓缩柠檬汁。
5、装果酱的容器，事先用滚水煮过并自然晾干，能让果酱保存的更久。
6、如果减少配方中的糖，同时也会减少果酱的保存期限。
我们家庭的果酱制作
在我们家，制作果酱是一件充满乐趣和温馨的事情。
每到水果丰收的季节，我们一家人就会围坐在一起，动手制作美味的果酱。
记得有一次，果园里的草莓成熟了，红彤彤的草莓像一个个小灯笼，挂满了枝头。
我们一家人提着篮子，兴高采烈地来到果园采摘草莓。
不一会儿，篮子里就装满了又大又红的草莓。
回到家后，妈妈提议说：“我们来做草莓果酱吧！”我和爸爸都拍手赞成。
首先，我们要把草莓洗干净。
我把草莓一个一个地放进盆子里，然后打开水龙头，用小手轻轻地搓洗着草莓。
草莓在水中翻滚着，就像一个个可爱的小精灵在跳舞。
洗好草莓后，我们把草莓放在篮子里晾干水分。
接下来，妈妈拿出一个大锅，把草莓放进锅里，再加入一些白糖。
妈妈说：“白糖可以让草莓果酱更加香甜。
”然后，我们用小火慢慢地熬煮草莓。
我和爸爸围在锅边，看着草莓在锅里慢慢地变软，颜色也变得更加鲜艳。
草莓的香味弥漫在整个厨房里，让人垂涎欲滴。
熬煮了一会儿后，妈妈拿出一个勺子，轻轻地搅拌着草莓。
我好奇地问妈妈：“为什么要搅拌草莓呢？”妈妈笑着说：“搅拌草莓可以让果酱更加均匀，口感也会更好。
”我点了点头，心想：原来制作果酱还有这么多学问呢！随着时间的推移，草莓果酱变得越来越浓稠。
妈妈关掉火，让果酱稍微冷却一下。
然后，妈妈拿出一个干净的瓶子，把果酱装进瓶子里。
我看着一瓶瓶美味的草莓果酱，心里充满了成就感。
制作果酱不仅让我们品尝到了美味的食物，还让我们一家人更加亲密。
在制作果酱的过程中，我们一起劳动，一起分享快乐。
每当我看到那一瓶瓶果酱，就会想起我们一家人在一起的美好时光。
除了草莓果酱，我们还制作过苹果果酱、橘子果酱等。
每一种果酱都有它独特的味道和魅力。
苹果果酱香甜可口，橘子果酱酸甜适中。
我们会把这些果酱送给亲朋好友，让他们也品尝到我们的劳动成果。
制作果酱已经成为了我们家庭的一种传统。
每当水果丰收的季节，我们都会一起制作果酱，享受这份甜蜜的幸福。
我相信，这份幸福会一直延续下去，成为我们家庭最美好的回忆。
我们家庭的果酱制作
在我们家，制作果酱是一件充满乐趣和温馨的事情。
每到水果丰收的季节，我们一家人就会围坐在一起，亲手制作美味的果酱。
记得有一次，妈妈从市场上买回了一大筐新鲜的草莓。
那红彤彤的草莓，散发着诱人的香气，让人垂涎欲滴。
妈妈说：“我们来做草莓果酱吧！”我和弟弟高兴得手舞足蹈。
制作果酱的第一步是清洗水果。
我和弟弟小心翼翼地把草莓放进盆里，用清水轻轻地冲洗。
草莓就像一个个可爱的小娃娃，在水中欢快地翻滚着。
洗好后，我们把草莓放在篮子里晾干。
接下来，妈妈把草莓切成小块。
我看着妈妈熟练地切着草莓，心里痒痒的，也想试一试。
妈妈把刀递给我，嘱咐我要小心。
我拿起一个草莓，慢慢地切了起来。
虽然切得不是很均匀，但我还是很有成就感。
切好草莓后，我们把草莓块放进锅里，加入适量的白糖。
妈妈说：“白糖可以根据自己的口味添加，喜欢甜一点的就多放一些，不喜欢太甜的就少放一些。
”我和弟弟迫不及待地往锅里加了一大勺白糖，想象着果酱甜甜的味道。
然后，我们开始煮草莓。
妈妈打开煤气灶，小火慢慢地煮着草莓。
草莓在锅里咕嘟咕嘟地冒着泡，散发出阵阵香甜的气息。
我和弟弟守在锅边，眼睛一眨不眨地看着锅里的草莓，期待着果酱快点做好。
煮了一会儿，妈妈拿出一个勺子，轻轻地搅拌着草莓。
她说：“煮果酱的时候要不停地搅拌，不然会糊锅的。
”我和弟弟也拿起勺子，学着妈妈的样子搅拌起来。
草莓在我们的搅拌下，变得越来越浓稠。
终于，草莓果酱煮好了。
妈妈把果酱倒进一个干净的瓶子里，让它冷却。
我和弟弟迫不及待地用勺子舀了一勺果酱，放进嘴里。
哇，甜甜的，酸酸的，味道好极了！我们开心地笑了起来。
从那以后，我们家经常制作果酱。
我们还尝试了用蓝莓、桃子、苹果等水果制作果酱，每一种果酱都有它独特的味道。
制作果酱不仅让我们品尝到了美味的食物，还让我们感受到了家庭的温暖和幸福。
在制作果酱的过程中，我也学到了很多东西。
我学会了如何清洗水果、如何切水果、如何煮果酱。
我还学会了耐心和细心，因为制作果酱需要一步一步地来，不能着急。
草莓果酱有什么功效 草莓果酱有什么好处
草莓果酱有什么功效草莓果酱有什么好处草莓营养丰富，食用价值和药用价值都特别高，而且口味甘甜，受到大众的喜爱，而草莓的吃法有很多种，既可当做简单的水果来食用，也可做成草莓酱，那么草莓果酱有什么功效？一、润肺生津草莓果酱，性质温和，味甘而酸，它可以入脾经，肺经和胃经，滋阴润肺，生津止渴，都是它的主要功效，平时人们出现肺虚咳嗽和口干咽干等不良症状时，多吃一些草莓果酱就能让症状尽快减轻。
二、调节神经草莓果酱中含有的维生素c和花青素，以及微量元素锌和磷等营养成分，都能直接作用于人类的大脑，也能保护人类的神经元，神经衰弱和焦虑抑郁以及精神微迷不振等多种症状都有一定缓解作用，另外人们出现失眠和精神疲乏时，多吃一些草莓果酱，也能让症状好转。
三、保护皮肤平时多吃一些草莓果酱，还能保护人类的皮肤，它含有的维生素和花青素不但能促进皮肤细胞再生，而且能减少紫外线对人类皮肤的伤害，特别是在夏天阳光比较强紫外线强度大的时候，多吃一些草莓果酱就能保护皮肤防止晒伤。
四、草莓果酱怎么做一、原料及配比草莓40千克，砂糖46千克，配成70%的糖溶液;柠檬酸120克，配成50%的柠檬酸溶液;山梨酸30克。
二、加工方法1、选料。
挑选果胶和果酸含量高、八九成熟、果面呈红色或淡红色、香气浓郁的草莓作原料。
2、洗整。
将挑选出的草莓，用清水洗净，去除蒂把、萼片、腐烂果和杂质等。
3、加热。
将洗整后的草莓倒入夹层锅内，加入50%的糖溶液，用火加热，使其充分软化。
经充分搅拌，再加入余下的糖溶液和山梨酸、柠檬酸溶液，然后继续加热，直至将混合料浓缩到可溶性固形物达66.5%～67.0%时出锅。
4、包装。
对出锅的草莓酱，趁热装入已经消毒的瓶、罐，并在酱体温度不低于85℃时，旋紧瓶、罐盖密封;如酱体温度过低，封盖后应立即投入沸水中杀菌5～10分钟，再分段冷却。
冷却后贴上商标，即可上市。
2023果酱怎么做 15种自制水果果酱做法步骤(超全)
2023果酱怎么做 15种自制水果果酱做法步骤（超全）果酱怎么做一、葡萄果酱原料：新鲜葡萄600g，麦芽糖120g，细砂糖100g，葡萄干50g，红酒15cc，水200cc，果冻粉1小匙步骤：1.葡萄干放入100cc水中泡软备用。
2.取一碗，倒入果冻粉及3大匙的水，一起搅拌均匀备用。
3.将新鲜葡萄洗净后放入调理机内，加入100cc水后打约10秒至碎，将其倒出并过滤掉果渣后再倒回调理机内备用。
4.加入泡软的葡萄干及水于作法3调理机内，将其一起搅打约10秒钟备用。
5.将作法4打好的葡萄泥全部倒入不锈钢锅中，再加入麦芽糖一起以小火煮至滚。
6.待作法5煮至麦芽糖完全溶化后，即加入红酒、细砂糖及作法2的果冻粉水，快速将其搅拌开，煮至果酱呈浓稠状即可熄火。
7.作法6煮好的酱汁装入玻璃罐中，盖紧盖子后放至冷却，其可放入冰箱冷藏。
二、橘子果酱原料：橘子700克、冰糖150克、柠檬汁50克、糖浆2汤匙步骤：1.橘子剥皮，把外皮朝下，白色一面朝上，用刀慢慢去掉白色部分不要。
大约用700g桔子的1/4果皮即可。
皮太多了做出的酱就会过于苦了。
2.果肉横切两刀，顺便去除种子，备用。
锅里烧水，放入切好的橘子皮煮开后把水倒掉，这一步是为了去掉橘皮的苦味。
煮过的皮加一小杯水入料理机打成泥。
3.果肉放入锅里，加冰糖，倒入橘皮泥，大火煮开后转小火继续煮4.然后挤入柠檬汁，边煮边搅拌至汤汁有些粘稠时，加入两汤匙糖浆，边搅拌继续煮一小会即可(我用的做月饼时剩下的转化糖浆，为了增加果酱的风味和粘稠度，没有也可以不用。
还可以用麦芽糖代替)。
三、苹果果酱原料：苹果(去核切碎后900克)、白砂糖300克、冰糖粉100克、柠檬1个(白糖是重要的防腐剂，白糖的用量为水果量1/3-1/2，柠檬可以调味，可以用柠檬汁代替，用量可以根据喜好。
冰糖用料理机打成粉末即是冰糖粉，口感比单纯白砂糖略好，没有可以用等量的白砂糖代替)。
步骤：1、苹果洗净，用刨皮器刨皮:，放入淡盐水中浸泡(防止氧化变黑)。
红果酱的制作方法
红果酱的制作方法
红果酱是一种由红色的水果制成的浓稠果酱，常见的有草莓酱、覆盆子酱、樱桃酱等。
以下是一种红果酱的制作方法：
所需材料：
- 红色水果（如草莓、覆盆子、樱桃等）：500克
- 砂糖：200克
- 柠檬汁：适量
步骤：
1. 将红色水果洗净，去除果蒂，并切成均匀的小块备用。
2. 将切好的红色水果放入一个锅中，加入砂糖和适量的柠檬汁。
3. 用中小火煮沸，然后转为小火慢慢煮熟水果。
期间时不时搅拌，以防止果酱粘底或糊锅。
4. 煮至水果软烂后，可以用搅拌器或勺子将水果捣碎成漿状。
如果喜欢果肉感觉更明显，可以略微保留一些水果块。
5. 继续煮沸，直至果酱浓稠，勾芡即可。
勾芡时，可以用玉米淀粉或木薯淀粉稀释成糊状，慢慢加入，同时不停搅拌，以免结块。
6. 将煮好的红果酱装入瓶中，密封保存。
温馨提示：
- 在制作红果酱时，可以根据个人口味的不同，增加或减少砂糖的比例。
- 在保存红果酱时，确保瓶子干净且密封良好，置于阴凉干燥处可以延长保质期。
厨房美食菜谱：薯条蘸自制草莓酱的做法
厨房美食菜谱：薯条蘸自制草莓酱的做法
草莓的旺季，一定要吃当季的水果。
本来就很喜欢吃草莓，更不能错过这个季节了。
做蛋糕、生吃，还做了草莓果酱。
薯条都是蘸番茄酱的，今天换种吃法，蘸自己做的草莓酱。
真的别有一番风味呢~~
食材
主料：
草莓500g
速冻薯条
油适量
鱼胶粉3g
砂糖150g
冰糖100g
水30ml
步骤
1.草莓挑好，放淡盐水中泡20分钟，取出用流动的水冲洗干净。
2.草莓切块，用150g砂糖拌匀腌制一小时，一小时后草莓已经软了。
3.锅内放300ml水，100g冰糖大火烧开转小火。
4.煮至水面下降到开始的一半位置（大约需要40分钟左右）2g鱼胶粉用一大勺水搅匀，倒入锅内。
继续煮10-15分钟即可。
5.速冻薯条无需化冻
6.中高油温下入薯条
7.炸至金黄色控油
8.放上晾凉的草莓酱
9.取一枚洗净的草莓切连刀
10.用手指压扁装饰在薯条上
11.薯条微凉蘸草莓酱吃就可以了
小贴士：1、草莓酱没有鱼胶粉可以不加，多煮一会到粘稠
2、薯条无需化冻，炸的时候改上锅盖，会有略微油爆。
油温一定要中高温炸制不然会吃油。
番外篇 满满果肉的草莓果酱
番外篇满满果肉的草莓果酱
满满的草莓果肉，酸甜酸甜的，光看就食指大动了，草莓果酱就像幸福的滋味，大人小孩都无法抗拒它的美味。
煮果酱三个关键点，这步骤我已经是把我想得到的都写出来了，请大家认真看哦~~
1、草莓的清洗处理
2、果酱瓶的消毒
3、保存的方法掌握这几个关键点，你的果酱一定非常美味的。
PS：【不同时期的草莓酸甜度都不一样，大家要根据实际情况调节冰糖的用量，我现在的草莓是夏季的，有点酸，所以糖的用量比较大，但也因为冰糖没那么甜，换成白糖的朋友，适当减少50g，不过最后的酸甜度还可以通过柠檬汁调节，甜了可以加点柠檬汁】。
13种果酱制作方法
13种果酱制作方法一。
1.1 草莓果酱。
草莓果酱那可是果酱中的经典！得挑那熟透了的、红彤彤的草莓，闻起来香甜得让人陶醉。
把草莓洗干净，去掉蒂头，然后切成小块。
接着，把草莓块放进锅里，加上适量的白糖，用小火慢慢熬煮。
这时候，你得不停地搅拌，不然可就容易糊锅啦！等到草莓变得软烂，汤汁浓稠，那香甜的味道就弥漫开来，勾得人直流口水。
草莓果酱做好了，抹在面包上，一口咬下去，满满的都是幸福的味道。
1.2 蓝莓果酱。
蓝莓果酱，那可是护眼小能手做出来的美味。
先把蓝莓洗干净，稍微晾一晾。
然后把它们一股脑儿地放进锅里，加上冰糖和柠檬汁。
开小火慢慢煮，煮的时候要轻轻压一压蓝莓，让它们出汁。
不一会儿，锅里就咕嘟咕嘟冒泡了，蓝莓的颜色也变得更深了。
一直煮到汤汁变得浓稠，蓝莓果酱就大功告成啦！这蓝莓果酱，酸甜可口，吃起来那叫一个过瘾。
二。
2.1 芒果果酱。
芒果果酱，那是热带水果带来的甜蜜冲击。
选那种熟透的芒果，果肉金黄，香气扑鼻。
把芒果肉切成小丁，放入锅中，加入白糖和水。
先用大火煮开，然后转小火慢慢熬。
熬的时候要不停搅拌，防止粘锅。
等到芒果变得浓稠，香味四溢，就可以关火啦。
这芒果果酱，无论是搭配酸奶还是冰淇淋，都超级美味。
2.2 菠萝果酱。
菠萝果酱，充满了夏日的热情。
把菠萝去皮切成小块，用盐水泡一泡。
然后把菠萝块沥干水分，放入锅中，加入冰糖和少量的水。
先用中火煮，让菠萝出水，然后转小火慢慢熬。
熬到菠萝变得透明，汤汁浓稠，就可以啦。
菠萝果酱酸甜适中，带着浓郁的果香，让人回味无穷。
2.3 橘子果酱。
橘子果酱，满满的都是阳光的味道。
把橘子剥皮，去掉白色的经络，分成一瓣一瓣的。
然后把橘子瓣放入锅中，加入白糖和柠檬汁。
先用大火煮开，再转小火慢慢熬煮。
熬的时候要把橘子瓣压碎，让果肉和果汁充分融合。
等到汤汁变得浓稠，橘子果酱就做好了。
橘子果酱口感细腻，甜中带酸，十分可口。
三。
3.1 苹果果酱。
苹果果酱，朴实无华却又美味无比。
把苹果去皮去核，切成小块。
果酱工艺流程和简单工艺条件
果酱工艺流程和简单工艺条件《果酱工艺流程和简单工艺条件》前几天去朋友家做客，刚一进门就被一股浓郁的果香吸引住了。
朋友得意地说：“这是我自己做的果酱，一会儿你尝尝。
”聊天过程中，朋友跟我详细谈起了做果酱的事儿，这也让我对果酱的工艺流程和工艺条件产生了浓厚的兴趣。
咱先来说说果酱的工艺流程。
第一步，原料挑选是关键。
就像选美一样，得找那些新鲜、成熟、无病虫害的水果。
比如说做草莓果酱，要选择那种色泽鲜艳、果粒饱满的草莓。
要是一不小心选了不太好的水果，那做出来的果酱口感和味道可就大打折扣了。
我还打趣朋友说：“你这选水果是不是跟挑对象似的，得精挑细选啊。
”朋友笑着说：“那可不，这可是关乎果酱品质的大事。
”原料准备好之后就是清洗。
这清洗可不能马马虎虎，得把水果表面的脏东西、杂质都给洗得干干净净。
对于像葡萄这类有皮有籽的水果，还得去皮去籽，当然如果是制作果皮也可利用的柑橘类果酱就另当别论了。
朋友做草莓果酱的时候，就特别仔细地把草莓蒂一个个去掉。
接下来就是切块或者捣泥。
把水果切成合适的小块或者捣成泥，这样方便后续熬制。
这时候就到了下锅煮的环节，要在锅里加入适量的糖和柠檬汁。
糖不仅能够增加甜味，还起到防腐的作用。
柠檬汁呢，可以调节酸度，还能让果酱的颜色更好看。
这个比例可得把握好，朋友说她一般是按照水果的重量添加三分之一到二分之一的糖。
她还说：“瞎放可不行，少了不好保存，多了又太甜腻。
”我在旁边打趣：“你这是不是都成化学家了，比例这么精确。
”然后就是小火慢慢熬制了，这可是个考验耐心的活儿。
要不停地搅拌，防止粘锅焦糊。
熬到什么程度呢？当果酱变得浓稠，用勺子舀起来，果酱会缓慢地滴下，形成那种慢慢流动的小山包一样的形状就差不多了。
期间朋友一直在旁边守着，我想帮忙，她还不放心，怕我搅拌不均匀。
最后就是趁热装瓶啦，装瓶的时候要注意密封，保持无菌环境。
朋友一边装瓶一边说：“你看，这自己做的果酱，纯天然无添加，又美味又放心。
”简单的工艺条件呢，温度的控制很重要。
厨房美食菜谱：草莓酱的做法_3
厨房美食菜谱：草莓酱的做法
自从去年买了面包机，一直想把面包机的功能发挥到极致。
面包机自带了果酱功能，一直很想试试但是没有找到合适的水果，这年头水果贵啊。
现在正是草莓大量上市的季节，红彤彤香喷喷的小果子好可爱呦，4元一斤真是便宜，毫不犹豫买了2近，吃一些剩下的做果酱。
食材
主料：
草莓750g
小麦面粉
白砂糖150g
步骤
1.新鲜草莓去除绿色的草莓叶，洗净
2.将草莓切成1cm立方的小块，喜欢吃果肉大块的可以切两倍大
3.草莓块放入面包桶
4.加入150g白砂糖，60g面粉，糖和面粉稍微拌匀一下，避免面粉结块
5.放入面包机，要带上搅拌片哦。
选择果酱模式，开始
6.一个半小时之后就好了，很浓稠的果酱
7.放入容器晾凉，放冷藏保存
小贴士：白砂糖的量根据个人口味，面包机菜谱上说750g草莓加300g糖，还好我只放了150g就觉得挺甜的呢，300g会齁死吧。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
怎样做草莓果酱
现在正是草莓上市的季节，有的时候家里采购的草莓特别多，一次性吃不完，放的时间久会坏掉，所以倒不如把草莓做成草莓果酱，这样既不会浪费掉，想吃的时候又可以拿出来随时随地的吃，怎么样做草莓果酱成了一个非常关键的问题，来看一看需要准备的食材都有哪些？
自制草莓果酱
材料
草莓，砂糖粉
做法
1.速冻草莓（俺用滴速冻草莓，也可用新鲜草莓）洗净，控干水分，对半切开，拌入少量砂糖粉，放置15分钟，有少许汤汁流出。
2.将切好的草莓连同汤汁一并放入锅中，铺一层草莓撒一层砂糖粉，开大火煮开后，转小火，不断搅动，防止粘锅。
熬制一小时左右，待草莓果肉变软，果酱变粘稠，即可关火（可依个人喜好决定果酱的粘稠度）。
3.准备干净、无水的玻璃容器，待果酱温度降为80℃左右，装瓶，密封，储存于低温环境中。
DIY草莓果酱
材料
新鲜草莓（最好的小个的香草莓）500克，白砂糖200克，麦
芽糖20克，柠檬汁半个
做法
1、将新鲜草莓摘洗干净，切成小块，取一不锈钢盆，在盆底铺一层草莓块，然后洒一层白糖，再铺一层草莓，再洒白糖，如此把草莓铺完后，最上面白糖多撒些，腌6小时以上，把草莓里的果胶腌出来了。
2、将草莓及腌出的糖汁倒入不锈钢锅里，先大火烧开，转小火慢熬，边搅动，以免糊锅底。
3、熬煮至草莓变深红，加入麦芽糖和柠檬汁再熬，熬呀熬，至草莓已经软烂如酱，汁浓稠即可关火。
4、装瓶，冷却后放入冰箱冷藏。
小诀窍
瓶先用开水煮过后控干小份备用。