苏州特色美食
苏州十大名菜--你都吃过那些？
苏州十大名菜--你都吃过那些？展开全文苏帮菜顾名思义就是苏州本帮菜。
中国四大菜系，川、鲁、粤、苏。
江苏菜是南菜正宗，中国菜之翘楚，名镇海内外。
如果把江苏菜系作为大系，往下可分淮扬菜、东泰菜、苏锡菜、徐海菜、金陵菜。
苏帮菜就是苏锡菜的一个组成部分，是苏州的本帮菜。
苏州菜起源于公元前514年，苏帮菜用料上乘、鲜甜可口、讲究火候、浓油赤酱，属于“南甜”风味，不仅选料严谨，制作精细，更是因材施艺，四季有别，烹调技艺以炖、焖、煨著称，重视调汤，保持原汁。
特色菜肴有：姑苏卤鸭、蟹粉豆腐、腌笃鲜、百叶结烧肉、银杏菜心等。
今天我们分享下，最出名以及广大吃货认可的十大名菜，让吃货们嘴馋吧。
1、雪花蟹斗这个菜我感觉应该放在第一的，因为靠近阳澄湖大闸蟹的出产地，这个食材以及做法，都应该是最好的吧，个人是这么认为。
雪花蟹斗是在"芙蓉蟹"的基础上创造的一款名菜。
不知情的人，粗粗一眼之下，只见雪白发蛋，殊不知其下的蟹斗才是这道菜最精妙的部分。
苏州厨师擅长出蟹粉，将蟹肉和蟹黄合炒成蟹粉，以蟹壳作为容器，再以火腿等配料点缀，精巧鲜艳。
2、酱方比较喜欢这道菜，就把他放这个吧，因为确实好这口，不吃就馋啊。
一款传统的经典酱方足有一千克，选用太湖地区家猪的五花肉，腌24小时后，放卤汁里烧3个小时，皮Q肉紧，味道浓郁，除了猪肉的选择，入味的酱油也颇有讲究，一定要用黄豆酱油入味的"酱方"，才能呈现深褐色的光亮色泽。
3、苏州卤鸭又是一道以鸭为主料的传世冷菜，色泽酱红，皮肥不腻，肉质鲜嫩，香酥入味。
尤其苏帮菜招牌的松鹤楼，早在60多年前，就有书记载："每至夏令，松鹤楼有卤鸭出……寻常菜馆多以鹅代鸭。
松鹤楼则曾有宣言，谓苟能证明其一骽之肉为鹅而非鸭者，任客责如何，立应如何。
"松鹤楼至今仍保持着严谨的选料作风，挑选上好的白鸭，令食者尽享这道菜肴的精华所在。
4、碧螺虾仁茶叶入馔，自古有之。
苏州姑苏特色私房菜
苏州姑苏特色私房菜苏州是中国具有悠久历史的城市之一，拥有独特而丰富的文化遗产。
而姑苏，又是苏州中最富有特色和韵味的地区之一。
在姑苏，有一种特色私房菜，深受本地居民和游客的喜爱。
本文将为您介绍一些姑苏特色私房菜，带您领略这座城市的魅力。
1. 鸭血粉丝汤鸭血粉丝汤是姑苏人民钟爱的一道传统菜品。
它选用鸭血和粉丝为主要材料，配以鲜美的鸭肉、鸭骨熬制而成。
这道菜品色泽鲜亮，口感醇厚，汤汁清澈透明。
鸭血粉丝汤既有着鸭的鲜香味，又有着粉丝的爽滑口感，给人带来美妙的味觉享受。
2. 文曲饼姑苏的文曲饼是一种传统的糕点。
它是用糯米制成的，外观呈圆形，糯米粘稠而有弹性，搭配上浓郁的红豆馅，口感丰富，甜而不腻。
文曲饼还有着一种独特的味道，让人回味无穷。
3. 句容糖葫芦句容糖葫芦是苏州姑苏地区的特色小吃之一。
它以葡萄、草莓、山楂等水果串起来，再经过沾糖、晾干制成。
这种小吃外表晶莹剔透，甜而不腻，酸甜可口，给人一种独特的口感体验。
每年的冬季，游客和居民都会来到姑苏品尝这道美味的糖果。
4. 臭豆腐姑苏的臭豆腐是一道有争议的传统美食。
它以豆腐为主要原料，经过发酵制作而成。
臭豆腐的气味独特，故而得名。
虽然它的气味让人不敢恭维，但是一旦品尝，你会被它酥脆的外皮和嫩滑的内饼所征服。
臭豆腐是姑苏地区一道琳琅满目的美食，让游客忍不住品尝。
5. 狮子头狮子头是苏州传统的肉类菜品之一，也是姑苏特色私房菜中的一道经典之作。
狮子头选用优质的猪肉搅拌而成，再配以鲜嫩的鲜贝菇，制作而成。
它的肉质细嫩，口感鲜美，非常受人们的喜爱。
6. 扬州炒饭扬州炒饭是姑苏地区一道有名的传统菜品。
它的原料主要包括熟饭、五香腊肠、鸡蛋、鲜虾仁等，经过炒制而成。
扬州炒饭独特的味道和色香味俱佳的外观，成为了姑苏地区的一道传统美食。
7. 汤圆汤圆是姑苏地区传统的甜点之一。
它选用糯米粉制作而成，外皮柔软糯润，内馅多样，有芝麻、红豆等多种口味。
汤圆可以在冬至节、元宵节等重要节日食用，寓意着团圆和幸福。
苏州特色菜品私房菜
苏州特色菜品私房菜苏州，作为中国历史文化名城之一，不仅有着悠久的历史和丰富的文化遗产，还以其独特的美食文化而闻名。
苏州特色菜品中的私房菜，更是体现了苏州独具特色的烹饪技艺和风味。
本文将介绍一些苏州特色菜品私房菜的制作方法和文化内涵。
一、太湖鱼头豆腐羹太湖鱼头豆腐羹是苏州传统的私房菜之一，其独特的制作方式和口感使之备受推崇。
首先，选取新鲜的太湖鱼头，去鳞去内脏后用清水洗净。
然后，将豆腐切成薄片，与鱼头一同放入炖盅中。
加入适量的高汤炖煮，直至鱼头的鲜香完全融入豆腐中。
最后，加入盐、白胡椒粉、花椒粉等调味品，使之更加鲜美可口。
太湖鱼头豆腐羹的制作过程注重火候的掌握，以保持鱼头的鲜嫩和豆腐的滑嫩。
吃时，将炖盅上碟，倒入碗中即可。
豆腐的嫩滑与鱼头的鲜香相得益彰，令人回味无穷。
二、阳澄湖大闸蟹苏州与阳澄湖大闸蟹的关系密不可分。
每年秋季，阳澄湖就成为了吃蟹的盛宴。
而在苏州的私房菜中，阳澄湖大闸蟹更是备受青睐。
阳澄湖大闸蟹的独特之处在于其饱满的蟹黄，鲜嫩的肉质以及独特的口感。
制作阳澄湖大闸蟹时，首先需要选择体壮、蟹脚完整的蟹只。
煮蟹的时候，火候要掌握得当，既要保持蟹黄的鲜美，又要充分煮熟蟹肉，使之更加美味可口。
吃阳澄湖大闸蟹时，可以直接将蟹钳敲破，享用蟹肉和蟹黄。
也可以选择将蟹黄挖出，搭配醋和姜蓉食用，增加了蟹黄的鲜美和口感。
无论如何品尝，阳澄湖大闸蟹都散发着浓郁的蟹香，让人陶醉其中。
三、苏式醉虾苏州特色菜品私房菜中的苏式醉虾是一道融合了酒香和虾鲜的美食佳肴。
制作苏式醉虾时，首先需要选择新鲜的虾，将虾去壳去腿后，煮熟备用。
然后，将葱姜蒜剁碎，放入炒锅中煸炒出香味。
再加入适量的料酒，大火烧开后放入煮熟的虾，迅速翻炒均匀。
最后，加入少量的醋、酱油、盐和白胡椒粉调味，使之更加鲜美可口。
苏式醉虾融汇了醉虾的醇香和鲜美虾肉的口感，成为一道别具特色的私房菜。
食用时，将苏式醉虾盛入碗中，撒上一些葱姜碎和香菜点缀，即可享用。
结语：苏州特色菜品私房菜以其独特的制作方式和口味吸引了无数食客和美食爱好者。
苏州的特色小吃有哪些值得一尝
苏州的特色小吃有哪些值得一尝苏州，这座古老而美丽的城市，不仅以其园林景观和水乡风貌闻名于世，其丰富多样的特色小吃更是让人垂涎欲滴。
每一种小吃都承载着苏州的历史文化和独特的地方风味，让人在品尝美味的同时，也能感受到这座城市的魅力。
首先要说的是生煎包。
苏州的生煎包外皮底部煎得金黄酥脆，上半部撒了一些芝麻、香葱，闻起来香香的。
咬一口，肉汁在嘴里爆开，肉馅鲜嫩多汁，甜咸适中。
那脆脆的底，加上软糯的皮和鲜美的馅，一口接一口，根本停不下来。
松鼠鳜鱼也是苏州的一道招牌美食。
这道菜造型独特，鳜鱼被切成花刀，油炸后形似松鼠。
鱼肉外酥里嫩，淋上酸甜可口的酱汁，味道十分浓郁。
夹一块放入口中，先是感受到酥脆的外皮，接着是鲜嫩的鱼肉，酸甜的味道瞬间刺激着味蕾，让人食欲大增。
苏州的奥灶面也是不能错过的。
它的汤头十分讲究，用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉等熬制而成，味道鲜美醇厚。
面条劲道有嚼劲，搭配上各种浇头，如焖肉、爆鱼、卤鸭等，每一种组合都能带来不同的口感和风味。
一碗奥灶面下肚，不仅胃里暖暖的，心里也满满的都是满足。
还有苏州的糖粥。
这道小吃看起来简单，却有着不一般的滋味。
糯米熬得软烂，加入红豆沙和红糖，搅拌均匀。
吃起来甜甜的，却不会觉得腻，反而有一种温暖和甜蜜的感觉。
尤其是在寒冷的冬天，来一碗热气腾腾的糖粥，仿佛能驱散所有的寒意。
说到苏州小吃，怎么能少了鲜肉月饼呢？不同于常见的广式月饼，苏州的鲜肉月饼外皮酥脆，里面是满满的鲜肉馅。
肉馅紧实多汁，咸香可口，一口咬下去，满满的幸福感。
每年中秋节前后，各个糕点店前都会排起长队，就为了能品尝到这一口美味。
袜底酥也是苏州的特色之一。
因其形状像袜底而得名，口感酥脆，有咸甜两种口味。
咸的袜底酥葱香浓郁，甜的则香甜可口。
无论是作为茶点还是零食，都非常合适。
海棠糕也是苏州的传统小吃。
它的形状像海棠花，表面撒着糖霜、红绿丝等。
刚出锅的时候热气腾腾，咬一口，软糯的面皮包裹着香甜的豆沙馅，甜而不腻，让人回味无穷。
苏州特色私房菜做法大全
苏州特色私房菜做法大全一、桂花鱼桂花鱼是苏州传统特色菜之一，具有独特的口感和香气。
以下是桂花鱼的制作步骤：材料：- 新鲜草鱼1条- 桂花15克- 味精、盐适量- 料酒、生姜、葱段适量- 温水适量做法：1. 将新鲜草鱼宰杀，去鳞去内脏后，洗净备用。
2. 在鱼身两侧切几刀，然后撒上适量的盐腌制20分钟。
3. 将腌制好的鱼用温水冲洗干净，沥干备用。
4. 取一个干净的碗，放入桂花、味精、盐、料酒、生姜、葱段和适量的温水，搅拌均匀成桂花鱼汁。
5. 将腌制好的鱼放入烧开的锅中，倒入桂花鱼汁，用中小火慢慢炖煮20分钟。
6. 桂花鱼炖煮好后，将鱼捞出，盛放在盘中即可。
二、太湖蟹肉狮子头太湖蟹肉狮子头是一道融合了苏州和太湖美食的传统菜品。
以下是太湖蟹肉狮子头的制作步骤：材料：- 太湖蟹肉250克- 猪肉末300克- 味精、盐、鸡蛋、淀粉适量- 葱姜末、料酒适量- 清汤500毫升做法：1. 将太湖蟹肉剁成细蟹肉泥备用。
2. 取一个大碗，将猪肉末、葱姜末、料酒、味精、鸡蛋、盐和淀粉放入碗中，搅拌均匀成为糊状。
3. 将糊状的猪肉末搅拌均匀后，再加入细蟹肉泥，继续搅拌均匀成为狮子头的馅料。
4. 将馅料用手掌心捏成小圆球，然后在锅中加入清汤，大火煮沸。
5. 把捏好的狮子头小心地放入锅中，用小火煮熟。
6. 太湖蟹肉狮子头煮熟后，捞出放在盘中，然后用清汤将其淋在狮子头上即可。
三、扬州炒饭虽然扬州与苏州不同，但扬州炒饭在苏州也非常受欢迎，这是一道简单而美味的特色私房菜。
以下是扬州炒饭的制作步骤：材料：- 熟冷饭400克- 脆皮肠100克- 青豆50克- 鸡蛋2个- 胡萝卜丁50克- 盐、胡椒粉适量- 葱花、香菜适量- 食用油适量做法：1. 将脆皮肠切成小片，鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 热锅冷油，加入鸡蛋液炒熟，盛出备用。
3. 锅中加入适量的食用油，将脆皮肠、青豆和胡萝卜丁炒熟。
4. 加入熟冷饭，用铲子拌匀，使各种食材充分混合。
5. 继续翻炒，加入盐和胡椒粉调味。
苏州古镇有哪些特色小吃是必尝的
苏州古镇有哪些特色小吃是必尝的苏州，这座拥有着悠久历史和深厚文化底蕴的城市，犹如一颗璀璨的明珠镶嵌在江南大地。
而苏州的古镇，更是承载着岁月的痕迹和人间的烟火气。
除了那古色古香的建筑和悠悠流淌的河水，让人难以忘怀的还有那些独具特色的小吃。
每一口品尝，都是对苏州味道的一次深情拥抱。
首先要说的，必然是那香气四溢的生煎包。
生煎包的外皮底部煎得金黄酥脆，上部则柔软有嚼劲。
一口咬下去，汤汁瞬间在口中爆开，浓郁的肉香混合着葱香和芝麻香，让人陶醉其中。
那鲜嫩多汁的肉馅，经过精心调制，口感醇厚，咸淡适宜。
无论是作为早餐还是下午茶的点心，生煎包都能给味蕾带来极大的满足。
苏式汤面也是不可错过的美味。
苏州人对于汤面的讲究，从那清澈鲜美的汤底就能看出。
汤底通常由鸡骨、猪骨等食材长时间熬制而成，味道浓郁鲜香。
面条细而劲道，入口爽滑。
再加上各种丰富的浇头，如焖肉、爆鱼、虾仁等，每一种搭配都能带来不同的口感和滋味。
吃苏式汤面，讲究的是“宽汤、硬面、重浇头”，这样才能品尝到其最正宗的味道。
袜底酥也是苏州古镇的特色小吃之一。
因其形状像袜底而得名，薄薄的一片，却有着千层酥脆的口感。
袜底酥有甜咸两种口味，甜的一般是用白糖、芝麻等做馅，咸的则多以椒盐、葱香为主。
咬一口，酥松的外皮纷纷掉落，内馅的香味迅速弥漫开来，让人回味无穷。
海棠糕更是充满了江南的韵味。
它的形状犹如一朵盛开的海棠花，色泽金黄，表面还撒着一层糖霜和果仁。
刚出炉的海棠糕热气腾腾，软糯的面皮包裹着香甜的豆沙馅，一口咬下去，甜而不腻，糕的香气和豆沙的细腻完美融合，让人忍不住一口接一口。
还有那鲜香可口的奥灶面。
这道面的汤头是其精华所在，采用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉等熬制而成，味道极其鲜美。
面条爽滑有劲道，配上鲜嫩的爆鱼、卤鸭等浇头，口感丰富，层次分明。
每一口面条都吸饱了汤汁的鲜味，让人食欲大增。
苏州的古镇里，怎能少得了软糯香甜的桂花糖芋艿。
芋艿煮得软糯，入口即化，汤汁中弥漫着浓郁的桂花香。
苏州美食小吃篇
苏州美食小吃篇江南水乡的苏州，是一座充满魅力的城市。
除了风景如画的园林和历史文化，苏州的美食也是备受瞩目的。
无论是甜食、咸食、素食还是肉食，苏州都有着独特的风味和精美的制作工艺。
以下是我对苏州小吃的探索和总结。
1. 元宵元宵是苏州新年时必不可少的一道传统甜点。
元宵外层是嫩滑细腻的糯米皮，里面馅料丰富多样，有芝麻、花生、豆沙、红枣、龙眼等多种口味。
除了传统口味之外，现代的元宵甚至推出了海鲜、肉馅等创新口味。
每逢元宵佳节，苏州特别是平江路上，都会有各种各样的元宵店铺，大大小小的元宵馅料琳琅满目，引人垂涎。
2. 糟糕糟糕是苏州的一道特色传统糕点。
它以糯米和米粉为主料，加上曲酒、糖、芝麻以及其它各种馅料，再蒸而成。
糟糕口感嫩滑、香甜，是一款不可错过的小吃。
目前，苏州的糟糕店铺数量不断增加，糟糕口味也日趋多样化，如麦芽、绿茶、紫薯等。
3. 糖糕糖糕是苏州非常受欢迎的一款甜点，既可用作小零食，也可作为早餐或下午茶时光的点心。
糖糕是用粘米、小麦粉或糯米制成的，味道甜美、软糯可口，一口咬下去有着独特的色香味和口感。
糖糕通常会配以豆沙、蜜枣等馅料，更加增加了它的美味度。
4. 扬州糟豆腐扬州糟豆腐是苏州小吃中特别有代表性的一款美食，它选用优质豆腐为基础，加入鸡蛋、精盐、味精等多种佐料和制成的糟，腌制而成。
扬州糟豆腐口感奇妙，一口下去香味四溢，奶味浓郁，口感嫩糯。
这道美食不仅风味独特，而且营养丰富，是苏州小吃中非常值得一品的美食。
5. 羊肉烤包子羊肉烤包子在苏州可谓是广受欢迎的小吃之一。
它是由细糯的麵皮包裹入口即化的羊肉粒、蔬菜及调料，再经过特殊的烤制工艺而成。
它的糯嫩口感，浓烈的羊肉味，再配上各种调料，特别是辣椒调料，让人忍不住要一吃再吃。
羊肉烤包子的选材、制作工艺都有一定的规范思路，所以大家可以放心品尝。
6. 称巷小吃称巷小吃集合了苏州许多传统小吃，让人大饱口福的同时，也一睹苏州民间小吃百态。
例如香铃饼、葱油饼、顶果汁、凉粉、烤麸等。
苏州特色菜品私房菜推荐
苏州特色菜品私房菜推荐苏州作为中国文化名城，不仅有着美丽景色，还有着丰富的美食文化。
其中，私房菜是苏州特色菜品之一。
私房菜，顾名思义，是以家常菜为基础，经过厨师的独特创新和烹饪技巧，制作出具有苏州韵味的菜肴。
本文将为您介绍几道代表性的苏州私房菜，让您在品尝美味的同时，感受苏州独特的饮食文化。
其一，拆烧肉。
拆烧肉是苏州传统菜品之一，早在明代就已经有人做。
将猪肉制成扁圆形，油温渐热后，逐渐倒入五香调料，待肉表面香脆后，再用手将肉撕成丝，最后，加入香菇、香葱等辅料使其更加美味。
这道菜肴口感酥脆，肉质鲜嫩，味道独特，层次丰富，是苏州私房菜的代表之一。
其二，荷叶斑鸠。
荷叶斑鸠是苏州传统菜品中的一道独特的佳肴。
在制作过程中，先将斑鸠宰杀，然后用荷叶包裹，再以慢火蒸制而成。
蒸制后的斑鸠，皮色金黄，鲜嫩多汁，肉质细腻，入口香味四溢。
荷叶斑鸠不仅可品尝到斑鸠独特的鲜美，还能感受到苏州的荷塘之美。
其三，白汁鱼翅。
说起苏州菜的代表，白汁鱼翅是绝对不可忽略的一道豪华私房菜。
白汁鱼翅以江南人惯用的高汤为底，加入精选的鱼翅和鲜贝，再以特制的白汁烹制而成。
白汁的颜色洁白如玉，口感醇香滑爽，浓郁的味道令人陶醉。
无论是视觉上的享受还是味觉上的满足，白汁鱼翅都是一道不容错过的苏州私房菜。
其四，蟹黄狮子头。
狮子头是苏州传统菜品，而蟹黄狮子头则是其独特的改良版。
选取新鲜的猪肉搅拌均匀，再放入蟹黄制成的馅料，最后蒸煮而成。
这道菜肴既保持了狮子头的鲜香美味，又增添了蟹黄的浓郁风味，口感丰富多变。
蟹黄狮子头成为苏州私房菜的一张名片，让人忍不住想多尝几口。
其五，三丝糊塌。
三丝糊塌是苏州地道的糊塌菜品，是苏州私房菜的经典之一。
在制作过程中，将糊塌用油煎，煎至金黄色后，再加入笋丝、芹菜丝和火腿丝等配料，以鸡汤调味，使其更加鲜美可口。
糊塌的外酥内软，口感香脆，搭配三丝的清爽口感，构成苏式独特的风味。
以上所介绍的苏州私房菜只是冰山一角，每一道菜背后都蕴含着苏州人对食材的独特运用和烹饪的智慧。
品味苏州美食探寻江南独特的餐饮文化
品味苏州美食探寻江南独特的餐饮文化苏州，一个位于江苏省东部的历史文化名城，在这个迷人的江南水乡，别具一格的餐饮文化吸引了全国乃至全球的目光。
品尝苏州美食，不仅是满足口腹之欲，更是领略江南独特的饮食文化，让我们一起来探寻苏州的美食之旅。
一、苏帮菜：苏州味香醇，唇齿留香苏帮菜，作为苏州传统的饮食文化代表，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。
主要以秦淮河流域出产的优质原料为主，注重原汁原味的保留和调味品的独特运用。
1.1 鲈鱼绿豆汤苏州著名的鲈鱼绿豆汤，选用新鲜的鲈鱼搭配绿豆、鸡胸肉等材料熬制而成。
这道汤清淡爽口，汤汁透亮，让人回味无穷。
1.2 钱塘鱼丝钱塘鱼丝是苏州家喻户晓的传统名菜，以优质的金丝鲤鱼制成。
鱼肉鲜嫩，鱼丝细腻，口感独特，色香味俱佳。
1.3 臭脆皮肉臭脆皮肉，名字奇特但美味迷人。
选用优质猪肉，经过特殊的腌制工艺，再加上独特的烹饪方式，肉质鲜嫩、香气四溢。
二、苏州小吃：细腻独特，别样的江南风情苏州的小吃文化独具特色，以其细腻、精致的制作工艺赢得了广大食客的青睐。
无论是糕点还是点心，苏州小吃都充满了创意和独特的风味。
2.1 糯米藕糕糯米藕糕，选用新鲜藕和糯米粉作为主要原料，口感软糯，香甜可口。
藕糕色泽白净，外观精美，成为苏州传统婚宴上不可或缺的美点。
2.2 盐水鸭翅盐水鸭翅是苏州夜市中的一道特色小吃。
选用鸭翅配以独特的盐水腌制，入口鲜嫩多汁，口感独特。
2.3 桂花糕桂花糕是苏州最具代表性的糕点之一。
内馅采用桂花蜜和糯米粉制成，入口酥软香甜，是苏州人喜爱的传统点心。
三、苏州名茶：香气扑鼻，品味江南文化苏州自古以来就有着丰富的茶文化，以独特的制作工艺和醇厚的口感闻名于世。
3.1 寿眉苏州寿眉是一种绿茶，外形弯曲如眉，以色泽翠绿，香气清高而著称。
寿眉茶滋味鲜爽、口感甘醇，既有清新的芳香，又有独特的回甘。
3.2 毛峰苏州毛峰是一种以细嫩芽头为原料的绿茶，以其色泽碧绿、香气浓郁而闻名。
口感鲜醇，回甘悠长，是茶叶爱好者们向往的佳品。
苏州特色美食
苏州特色美食俗话说的好：“上有天堂，下有苏杭。
”自古以来，文人墨客就对苏州是赞不绝口，使得苏州的文化气息相当浓厚。
除此之外，苏州自古有“鱼米之乡”之称，下面，让我们走进美丽的苏州，一起探索苏州的各种经典美食！1、苏州酱汁肉--“应时而食，苏州人春天专属的一块肉”苏州酱汁肉是江苏省苏州市的特色传统名菜，卤酱菜谱之一。
其特色是上口酥润，香味浓郁，皮糯肉烂，入口即化，肥而不腻，而色泽鲜艳。
口味属于五香味。
2、三虾面--“人间至鲜，一颗小虾浓缩的三种美味”三虾面是苏州市特有的一种季节性的时令面，一般都是做成拌面来吃。
制作好的三虾浇头倒在面上，再经过均匀力道的搅拌，根根细面上都裹着鲜美的虾籽。
不需要任何味精调味品就能又甜又鲜，虾肉Q弹搭配面的筋道，令人回味无穷。
3、海棠糕--“形似海棠花绽放，江南传统糕类小吃之一”海棠糕是苏州花糕之一，其创制于清代，因糕形似海棠花而闻名，后逐渐成为江南传统糕类小吃之一。
海棠糕以面粉为制作主料，海棠糕的烹饪技巧以烘烤法为主，色呈紫酱红，形似海棠花，香甜且软，适宜热食。
4、阳澄湖大闸蟹--“流金般的蟹黄，凝脂似的蟹膏”阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹，产于苏州阳澄湖。
其蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。
农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。
煮熟凝结，雌者呈金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。
5、藏书羊肉--“肉酥而不烂，口感鲜而不腻”藏书羊肉，是江苏省苏州传统风味小吃。
其历史悠久，以其独特的烧煮技艺，烹调成各式羊肉菜肴，是冬令进补佳品，成为传统的苏州地方风味小吃而风靡江南。
6、酒酿饼--“酒酿酸甜适宜，入嘴甜肥软韧”酒酿饼是一道以面粉为主要原料的小吃，也是江苏苏州地方传统名点之一。
它是春季的时令点心，外观和小月饼相似，口感甜肥软韧，油润晶莹，色泽鲜艳，滋味分明。
该饼有荤、素之分，品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味，皆以热食为佳。
7、枫镇大面--“好似木梳梳过的缕缕细面”枫镇大面是江苏省苏州市枫镇的特色名点，被誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美”的面。
苏州十大美食
苏州十大美食苏州是中国历史文化名城，同时也是一个美食之城，拥有着丰富的美食文化。
以下是苏州十大美食。
一、太湖银鱼太湖银鱼是苏州地区最有名的特产之一，它以鲜嫩、鲜美、营养丰富、无刺等特点而闻名于世，是苏州传统的美食。
二、松鼠桂鱼松鼠桂鱼是苏州的名菜之一，它以桂鱼为主料，色泽金黄，香味浓郁，肉质鲜嫩，炸得酥脆，外焦里嫩，是苏州餐桌上不可缺少的一道菜。
三、狮子头狮子头是苏州的名菜之一，是一道以猪肉为主料，再配上莲藕、香菇等配料烹制而成的美食佳肴。
狮子头的肉质鲜美，口感细腻，汤汁鲜美，营养丰富，是苏州传统美食之一。
四、阳澄湖大闸蟹阳澄湖大闸蟹是苏州的特产之一，它以肉质鲜美、膏多肉嫩、味道鲜美、滋补养生等特点而著名。
阳澄湖大闸蟹的肉质嫩滑，味道鲜美，是苏州的一道传统美食。
五、三丝汤三丝汤是苏州的传统小吃之一，由豆腐丝、粉丝、肉丝、葱丝等食材烹制而成，汤汁清淡，营养丰富，是苏州人民早餐或下午茶的美食选择。
六、蛋黄糯米饭蛋黄糯米饭是苏州的特色美食之一，由糯米和蛋黄制成，口感软糯、香甜，是苏州人民最喜欢的一道美食。
七、糖醋小排糖醋小排是苏州传统的糖醋菜品之一，以猪肋骨炸制，再配以糖醋汁，烹制而成。
糖醋小排色泽红，味道酸甜可口，是苏州传统的美食佳肴之一。
八、蟹粉小笼包蟹粉小笼包是苏州的传统特色小吃，它以鲜美的蟹肉为馅料，再加上精细的制作工艺，糯米皮薄而筋道，汁水鲜美，是苏州最具特色的小吃之一。
九、酒糟鸭酒糟鸭是苏州的传统名菜之一，它以鸭肉和酒糟为主要材料，色泽红亮，香味浓郁，口感鲜嫩，是苏州餐桌上备受欢迎的一道菜肴。
十、姑苏糕团姑苏糕团是苏州的传统特色点心之一，以糯米粉、红豆馅、橄榄油、冰糖等为主料制作而成，味道香甜可口，口感糯软，是苏州人最喜爱的传统点心之一。
以上是苏州十大美食，每一道菜品都有着丰富的文化底蕴和历史传承，这些美食不仅代表着苏州的美食文化，更是苏州人民对于生活的热爱和追求的体现。
游览苏州必尝的特色美食有哪些
游览苏州必尝的特色美食有哪些苏州，这座拥有着两千五百多年历史的文化名城，不仅以其古典园林和水乡风光闻名于世，其美食更是让人陶醉其中，流连忘返。
当您踏上这片充满诗意的土地，以下这些特色美食绝对不容错过。
首先，不得不提的就是苏州的生煎包。
生煎包可以说是苏州人早餐的最爱之一。
刚出锅的生煎包，热气腾腾，底部煎得金黄酥脆，上面撒着黑芝麻和葱花，香气扑鼻。
轻轻咬上一口，皮薄馅大，汤汁饱满，肉馅鲜嫩多汁，甜咸适中，那滋味真是让人回味无穷。
苏州的生煎包店众多，每一家都有自己独特的风味，但无论您走进哪一家，都能品尝到这道美味。
苏州的松鼠桂鱼也是一道极具代表性的名菜。
这道菜造型独特，宛如一只松鼠。
厨师将桂鱼切成花刀，经过油炸后，鱼肉外酥里嫩，形状犹如松鼠的毛。
再浇上酸甜可口的酱汁，色泽红亮，让人看了就食欲大增。
夹一块放入口中，酸甜的味道瞬间在口中散开，鱼肉的鲜嫩与酱汁的浓郁完美结合，每一口都是一种享受。
说到苏州的美食，自然少不了苏式面。
苏州的面条讲究汤清、面细、浇头丰富。
汤头通常是用鸡、鸭、猪骨等食材精心熬制而成，清澈鲜美。
面条细而劲道，入口爽滑。
而浇头则种类繁多，有焖肉、爆鱼、虾仁、鳝糊等等。
您可以根据自己的口味选择喜欢的浇头。
吃苏式面的时候，一定要先喝一口汤，感受那浓郁的鲜味，然后再细细品味面条和浇头的美味。
苏州的鲜肉月饼也是一绝。
与我们常见的广式月饼不同，苏州的鲜肉月饼是现烤现卖的。
外皮酥脆，层层分明，内馅是满满的鲜肉，肉质紧实，汁水充足。
一口咬下去，肉香四溢，甜咸交织的味道恰到好处。
每到中秋节前后，苏州的各大老字号饼店前都会排起长队，只为品尝这一口美味的鲜肉月饼。
糖粥也是苏州的传统小吃之一。
它是用糯米和红豆沙熬制而成，再加上一勺红糖，香甜软糯，入口即化。
在寒冷的冬天，来一碗热气腾腾的糖粥，既能暖胃又能暖心。
还有苏州的卤汁豆腐干，色泽乌亮，口感软糯，甜中带咸，富有嚼劲。
它是苏州人日常的零食，也是餐桌上的常客。
介绍苏州十大美食
苏州美食攻略：十道地道的苏式佳肴苏州，素有“天堂”之称，是江南水乡的代表，也是中国历史文化名城之一。
苏州不仅风景如画，文化底蕴深厚，还有着丰富多彩的美食。
苏州菜，又称苏帮菜，是中国八大菜系之一，以清淡鲜美、甜咸适中、色形兼备而著称。
苏州菜的特点是选料讲究，制作精细，注重火候，讲求原汁原味，善于烹调鱼虾和汤羹。
苏州菜的代表菜有许多，其中有十道是苏州人最爱吃，也是游客必尝的。
这十道菜分别是：1. 松鼠桂鱼松鼠桂鱼是苏州菜的招牌菜，也是苏州人的最爱。
松鼠桂鱼选用新鲜的鳜鱼，去鳞去骨，划花刀，油炸至金黄，浇上糖醋汁，摆盘成松鼠状。
松鼠桂鱼的色泽红亮，形态可爱，香气扑鼻，口感酥嫩，酸甜适口，鱼肉鲜美，鱼刺少，老少皆宜。
松鼠桂鱼的由来有一个美丽的传说，相传唐代诗人张继在苏州做官时，曾经在太湖边救了一只小松鼠，小松鼠就跟着他回了家，成了他的宠物。
有一天，张继的妻子不小心把小松鼠烫死了，怕张继生气，就把小松鼠做成了一道菜，放在桌上。
张继回来后，看到桌上的菜，觉得很像小松鼠，就问妻子小松鼠在哪里。
妻子不敢说实话，就说小松鼠跑了。
张继就拿起筷子，准备吃这道菜，突然听到小松鼠的叫声，原来是小松鼠的灵魂在哭。
张继大惊，把菜扔了，埋了小松鼠，写了一首诗《松鼠赋》来纪念它。
后来，这道菜就被称为松鼠桂鱼，成为苏州的名菜。
2. 腌笃鲜腌笃鲜是苏州的一道传统汤菜，也是苏州人的家常菜。
腌笃鲜的主要原料是猪肉、冬笋和鲜竹笋，用盐水腌制后，再用清水煮熟，加入姜、葱、料酒等调味，出锅前撒上香菜。
腌笃鲜的汤汁清澈，肉质鲜嫩，笋片爽脆可口，汤的味道鲜美。
这道菜的制作过程繁琐，需要耐心和技巧，但是味道绝对值得。
腌笃鲜是苏州菜中的经典之作，也是苏州人民饮食文化的重要组成部分。
3. 姑苏糖醋排骨姑苏糖醋排骨是苏州的传统名菜之一，也是苏州人最喜欢的菜肴之一。
姑苏糖醋排骨选用猪肋骨，先用料酒和盐腌制片刻，再用葱姜水焯水，最后用油炸至金黄酥脆。
炸好的排骨外酥里嫩，酸甜可口，入口即化。
苏州美食攻略分享
苏州美食攻略分享苏州是东部饮食文化中心，下面是小编整理的苏州美食攻略，希望对大家有帮助！1、卤汁豆腐干卤汁豆腐干，既可作蜜饯品尝，又可作为家常肴或筵席卤菜，是苏州豆制品类中的著名特产。
它*泽酱红，香味独特，饱含卤汁，鲜甜软糯，兼有卤菜和蜜饯两种风味。
2、苏式鲜肉月饼南方人少有不爱苏式月饼的，看起来金黄油润，吃起来皮层酥松，口味甜咸多样。
甜馅料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等;咸馅料有火腿、虾仁、香葱等。
其中惹最多人回味无穷的，恐怕还是鲜肉月饼。
老字号的摊位前，常年都能见到等待月饼出炉的队伍，中秋佳节更是供不应求。
3、红白汤奥灶面红油爆鱼面，白汤卤鸭面，尝过奥灶面的人，多半难以忘怀那汤清面爽、浇头醇美的独特风味。
胥城大厦的国家级餐饮大师潘小敏十多年前亲赴昆山奥灶面馆学艺，让正宗奥灶面落户苏州，且不断改进*和口味，汤水更精致，滋味更丰厚，浇头除爆鱼、卤鸭外，还添了焖肉和野生虾仁。
4、枫镇大面鲜有一碗面，会像枫镇大面这样带给食客扑鼻的酒香，因为吊汤的时候除了常见的肉骨、鳝骨外，还加入了酒糟和螺丝。
浇头是一块焖肉，但也和普通的焖肉不同，它是白*的，做法复杂，且焖制时不能放酱油，纯粹靠盐调味。
于是，焖肉肥美，入口即化;面汤鲜滑，酒香醇厚。
品尝攻略：只在立夏到立秋两个节气之间供应。
老苏州人总说，炎炎夏日，吃一碗雪白大面，出身大汗，自会觉得腋下生风。
5、苏式鲜肉月饼南方人少有不爱苏式月饼的，看起来金黄油润，吃起来皮层酥松，口味甜咸多样。
甜馅料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等;咸馅料有火腿、虾仁、香葱等。
其中惹最多人回味无穷的，恐怕还是鲜肉月饼。
老字号的摊位前，常年都能见到等待月饼出炉的队伍，中秋佳节更是供不应求。
品尝攻略：最要紧是皮薄馅大，酥层清晰不乱。
胥城的鲜肉月饼，皮重30克，馅重35克，卤汁浓郁，全手工制作。
6、蟹壳黄蟹壳黄，形如蟹壳，*如蟹黄。
苏州人嗜茶，旧时茶馆里，点单率最高的两种茶点之一，即是蟹壳黄。
苏州特色菜私房菜有哪些
苏州特色菜私房菜有哪些苏州，是中国的历史文化名城，也被誉为“鱼米之乡”。
在这座美丽的城市，有许多独具特色的私房菜，让人们流连忘返。
本文将为您介绍一些具有代表性的苏州特色菜私房菜。
一、口味鲜美的鱼头豆腐羹鱼头豆腐羹是苏州地区常见的一道特色菜。
它选用新鲜的鱼头和嫩滑的豆腐作为主料，熬制成稠而不腻的豆腐羹。
这道菜品鲜美可口，汤汁浓郁，鱼头的鲜香与豆腐的细腻完美融合，令人食欲大增。
二、肉质鲜嫩的阳澄湖大闸蟹阳澄湖大闸蟹是苏州特有的一道私房菜。
它以肉质鲜美、膏体丰满而受到广泛的喜爱。
阳澄湖的水质和环境为大闸蟹的生长提供了得天独厚的条件，使得螃蟹的口感更加细腻，更加肥美。
无论是蒸、煮还是红烧，阳澄湖大闸蟹都能带给食客无尽的美味享受。
三、精致的金陵糕团金陵糕团是苏州地区传统的一道甜点。
它选用精细的糯米粉制成，外形精致，口感软糯。
金陵糕团有多种口味，如枣泥、豆沙等，每一口都能让人感受到浓浓的甜蜜。
品尝金陵糕团时，既能体验到苏州传统美食的独特魅力，又能品味到糕团带来的甜蜜幸福感。
四、酥脆可口的姑苏烧饼姑苏烧饼是苏州家庭常见的一道早点，也是一种特色小吃。
这个烧饼外酥内软，口感酥脆可口。
姑苏烧饼的原料主要有麦粉、酵母和芝麻等，经过发酵、揉搓、烘烤等工艺制作而成。
无论是早餐搭配豆浆，还是下午茶的伴手礼，姑苏烧饼都能带给人们美味的享受。
五、香气扑鼻的盐水鸭盐水鸭是苏州家庭私房菜中的一道美味佳肴。
盐水鸭的制作过程需要经历腌制、煮熟以及风干等多个环节，烹制出的鸭肉鲜嫩多汁，香气扑鼻。
如今，盐水鸭已经成为苏州特色小吃中备受青睐的一道佳肴，吃过的人无不对其赞不绝口。
在苏州这座历史悠久的城市里，私房菜如同一张张美食的名片，展示出了苏州独有的风味和文化。
这些苏州特色菜私房菜都是由当地的家庭厨师精心制作而成，通过他们的巧手和独特的做法，使得这些菜品味道独特，风味浓郁。
如果你有机会来到苏州，一定要尝尝这些美味佳肴，才能真正感受到苏州的美食文化的魅力。
苏州古镇有哪些值得一尝的特色小吃
苏州古镇有哪些值得一尝的特色小吃苏州，这座拥有着悠久历史和文化底蕴的城市，以其美丽的园林和水乡古镇而闻名于世。
而在那些充满古朴韵味的古镇中，不仅有迷人的风景和悠久的历史，更有着让人垂涎欲滴的特色小吃。
这些小吃承载着苏州的传统风味，每一口都能让人感受到浓郁的地方特色和人文情怀。
首先，不得不提的是苏州古镇的生煎包。
刚出锅的生煎包热气腾腾，底部煎得金黄酥脆，咬上一口，皮薄馅大，汤汁四溢。
肉馅鲜嫩多汁，混合着葱香和姜香，让人回味无穷。
那酥脆的外皮与鲜香的内馅完美结合，一口接一口，根本停不下来。
袜底酥也是苏州古镇的一道经典小吃。
因其形状酷似袜底而得名，层层酥脆的外皮，内馅有甜有咸。
甜的通常是用白糖、芝麻等调制而成，香甜可口；咸的则加入了葱花、盐等调料，咸香适中。
一口咬下去，酥松的口感瞬间在口中散开，仿佛每一个味蕾都在欢呼雀跃。
在苏州古镇的小吃中，海棠糕绝对占有一席之地。
它的形状犹如一朵盛开的海棠花，色泽诱人。
表面覆盖着一层焦糖，香甜酥脆，内里是软糯的豆沙馅，甜而不腻。
刚出炉的海棠糕热气腾腾，散发着浓郁的香甜气息，让人忍不住想要尝上一口。
还有那香气扑鼻的梅花糕，同样令人难以忘怀。
外形宛如一朵绽放的梅花，上面点缀着红枣、果仁等配料。
糕体软糯，入口即化，内馅细腻绵密，甜甜蜜蜜。
无论是在寒冷的冬日还是炎热的夏日，来上一块梅花糕，都能瞬间让人感到满足。
苏州的古镇怎能少得了馄饨？那薄如蝉翼的皮，包裹着鲜嫩的肉馅，汤鲜味美。
馄饨的汤底通常用骨头熬制而成，鲜香浓郁。
再撒上一些葱花、虾皮和紫菜，一碗下肚，暖意融融。
说到苏州小吃，自然不能忘了糖粥。
这是一道将糯米和红豆熬制得软烂的甜品，再加上红糖的调味，甜而不浓，糯而不粘。
在古镇的街头巷尾，来上一碗热气腾腾的糖粥，感受着那份甜蜜与温暖，仿佛时光都变得柔软起来。
苏州古镇的酒酿饼也是一绝。
春天的时候，酒酿饼最为应景。
用酒酿发酵的面皮，包着玫瑰、豆沙等馅料，煎至两面金黄。
饼皮带着淡淡的酒酿香气，馅料甜而不腻，一口咬下去，仿佛把春天的芬芳都吃进了嘴里。
最全的苏州美食攻略
苏州特色食品及店铺(一)苏帮名菜：【名菜汇总】松鼠桂鱼、响油鳝糊、蟹粉蹄筋、清溜虾仁、汆糟、母油整鸡、太湖莼菜汤、雪花蟹斗、樱桃肉、酱汁肉、薰鱼、（鱼巴）肺汤、三件子、密汁火方、暖锅、枣泥拉糕【单品介绍】1、碧螺虾仁以太湖活虾与名茶碧螺春烹制而成，虾仁嫩滑，浸透茶香，珠联璧合，堪称一绝。
2、苏州松鼠鳜鱼鱼身金黄，鱼肉片片竖起，鱼头昂张，鱼尾微翘，神形犹如松鼠，味道鲜美，是苏帮名菜的主角。
3、银鱼炒蛋选用上等太湖银鱼，色泽鲜亮，荤素搭配，肥而不腻，娇嫩可口，与众不同。
4、阳澄湖大闸蟹阳澄湖大闸蟹，产于江苏苏州地区阳澄湖，是闻名国内外的中国名产。
阳澄湖湖水大闸蟹，个大体肥，一般三只重500克，大者只重250克以上，最大者可达500克，青背白肚金爪黄毛，十肢矫健，蟹肉丰满，营养丰富。
自古以来，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。
章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州!”5、青团子江浙民间逢清明节仍有吃青团子的习俗，一般清明后市面上的青团便落市，唯周庄等地拿江南民俗当卖点，一年四季都在卖青团子。
另外，当地农村习惯吃自家做的青团子，拿野菜汁染糯米粉，颜色较市售的要深，且不那么均匀光鲜，嚼来却更清香。
6、无锡船菜无锡以太湖山光水色胜，晴好之日，游客往往坐游船一边看风景，一边品船娘的好手艺，成就了无锡船菜(也称“太湖船菜”)的盛名。
船菜多以鲜灵活跳的鱼虾为料，讲究“味真”，烹饪简单保持原汁原味，脆鳝、银鱼炒蛋等皆是其中名肴。
7、莼鲈莼，是莼菜，又名水葵，小睡莲叶状，味滑腻清香，以西湖三潭印月所产最佳；鲈，是鲈鱼，《清稗类钞》载“松江之四鳃鲈，味甚美，自魏、晋以来，即称名产”。
《晋书?张翰传》则有张翰“因见秋风起，乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍，曰：‘人生贵得志，何能羁宦数千里，以要名爵乎？’遂命驾而归”的典故。
虽是辞官托词，到底也要以莼鲈之味美，方能当起这个借口。
8、叫化鸡又称“煨鸡”，先将鸡挖去内脏，放入干杯、开洋、火腿片及适量调味品，用荷叶将鸡包裹，再在外面涂上一层泥，放在火上煨烤。
苏州十大美食
1.酱汁肉酱肉是苏州的传统地方美食。
据传说，它已经存在了200多年。
在当时，它被称为红酒炖肉。
红色胭脂用作着色材料。
后来，红米被用来着色，然后被称为酱肉。
其特征：粉红色，甜而不腻，脆而不烂，在口中融化。
2.枫镇面枫镇大面是江苏传统传统食品，已有200多年的历史。
它主要基于面条。
汤是用猪骨头和鳗鱼制成的，并加入了酒糟和螺丝。
打顶是一块红烧的肉，您考虑后会流口水吗？其特点：炖肉丰满，在口中融化。
面条汤鲜嫩，酒香醇厚。
3.陆长兴爆鱼面陆长兴爆鱼面也是苏州当地著名的小吃之一。
面条是细的龙须面，上面放汤，然后夹在两条大鱼中间。
炸鱼面的鱼味类似于熏鱼，鱼是大鱼。
准备非常脆，鱼骨也很方便采摘。
喜欢吃鱼的朋友一定要尝尝它的美味，而且价格很便宜。
4.哑巴生煎5.苏式鲜肉月饼苏式鲜肉月饼是当地的'传统美食。
我们北部的月饼不同。
苏式月饼看上去金黄又油腻，味道柔软而酥脆。
馅料全部由肉制成，丰满的肉汁会慢慢渗透到皮肤中，特别是当新鲜烘烤时。
美味又独特。
6，油氽紧酵油性紧密酵母也称为紧密酵母steam头。
它是一种传统的当地美食，在春节之前，是人们彼此赠送的礼物。
又称“兴隆Man头”。
是炸fried头。
它的特点是：外脆内里，多汁可口。
7，松鼠鳜鱼松鼠fish鱼是苏州传统的名菜，也是当地宴会上的高档佳肴。
相传它是在清乾隆年间生产的，其制备方法非常繁琐。
只是调味品包括虾，煮熟的笋，蘑菇，绿豌豆，猪肉汤和葡萄酒，醋，盐，糖，猪油，麻油，葱，蒜瓣，干淀粉，湿淀粉...多达十五或六种。
但是很好吃。
8.响油鳝糊响油鳝糊是当地的传统食品。
在江南水乡，鳗鱼遍布河滩甚至田野。
苏州的许多菜肴都以米e为原料，米oil鱼酱就是其中之一。
之所以命名，是因为鳗鱼糊放在桌子上后锅里的油还在尖叫。
它的特点：肉质鲜美，香气浓郁。
9，小馄饨小馄饨是当地的传统美食。
这里的馄饨就像我们的北方饺子。
它的特征是：馄饨的皮肤几乎像纱布一样透明而薄，中间有一点粉红色的肉，汤里撒上绿色和绿色。
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苏州特色美食
作为江南水乡的代表，苏州的美食文化历史悠久、博大精深，主要以甜、淡、软、嫩为特色，酸、辣、鲜、咸口味也不缺，又以烹制技巧细腻、烹饪方法多样、调味考究而著称。
下面介绍几种苏式经典美食。
1. 苏州小笼包
苏州小笼包是江南传统的美食之一，也是苏州最有名的小吃之一。
以笼为缘由而得名，它的皮薄而坚韧，皮下的肉馅嫩而鲜美，鲜汁四溢，十分可口。
特别的是它的汤汁中放入花雕酒，使小笼包口感更加鲜美。
2. 松鼠桂鱼
松鼠桂鱼是苏锡地区的地方名菜之一，它以桂花、核桃为主要佐料，口味酸甜可口，鱼肉嫩滑，入口即化。
整盘菜的造型就像松鼠在吃自己的食物，因此得名。
3. 姜母鸭
姜母鸭是一个盛行于苏锡地区的特色菜，它是以糯米和鸭肉为主料制作而成，糯米膨胀，鸭肉鲜嫩，口感独特，香甜可口。
此菜的关键是选用当地特产的姜母和甜酒，使得菜肴香味浓郁、口感绵密。
4. 糟爆鲈鱼
糟爆鲈鱼是苏州传统名菜，选用鲈鱼切片，用味道独特的糟酒腌渍，再用糟酒加糖熬成的汁浇在鲈鱼上。
鲈鱼肉质嫩滑、鲜甜，口感独特，糟爆的甜酒味及滋味透入鱼肉，让人意犹未尽。
5. 担担面
担担面是苏州传统美食之一，也是流行全国的面食之一。
用筋道的面条、鲜美的猪肉和特制的辣椒酱和小黄瓜等调料，口感爽辣，味道鲜美。
6. 月饼
苏式月饼是苏州传统节日中的重要糕饼之一，以芝麻、
红糖、酥皮为原料，其香甜口感，深受国内外消费者喜爱。
具备酥香扑鼻、馅料饱满、甜中带咸的特点，独具苏南地方风味。
7. 糯米鸭
苏州糯米鸭是以五花肉、糯米和鲜嫩家鸭为主要材料，
将鸭填入糯米中炊制而成。
糯米鸭表面呈香脆金黄，内部肉质鲜美，糯米软糯香甜。
特别是香气扑鼻的荷叶香，为其锦上添花，是苏锡地方一道美味佳肴。
以上介绍的只是苏州美食的冰山一角，还有许多美食等
待发掘，人们对美食的追求，也是对地方文化形态的一种探究与传承。
苏州美食作为一种文化的载体，承载着苏州人的生活情趣和生活方式，极具地方特色和文化内涵。