苦荞质量标准
苦荞小米的等级划分标准
苦荞小米的等级划分标准
苦荞小米的等级划分标准通常包括以下几个方面：
1. 外观：苦荞小米的外观应该呈现颗粒饱满、饱满度均匀、无杂质或瑕疵的特点。
颜色一般为黄白色或浅黄色。
2. 大小：苦荞小米的大小一般在1.5-2.0毫米之间。
3. 品质：苦荞小米的品质包括含水量、杂质含量、红皮率、不完善粒率、致病菌及霉菌等指标。
通常，苦荞小米的含水量应该低于14%，杂质含量应该低于0.5%，红皮率应该低于2%，不完善粒率应该低于2%。
4. 营养价值：苦荞小米的营养价值也是等级划分的重要指标之一。
好的苦荞小米应该富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，并且含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质。
根据以上标准，一般可以将苦荞小米划分为特级、一级、二级等不同等级。
特级苦荞小米通常具备以上各项指标的最佳水平，而一级、二级等其他等级的小米则根据各项指标的达标情况进行分类。
当然，具体的等级划分标准可能会因不同地区或不同生产商而有所不同。
苦荞黎麦谷物粉(食品安全企业标准)
苦荞藜麦谷物粉1范围本标准规定了以苦荞藜麦谷物粉的原料要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以苦荞粉、藜麦粉为主要原料, 辅以或不辅以小麦粉、青稞粉、魔芋粉、燕麦粉、螺旋藻粉、海藻粉、葛根粉、荞麦粉、小麦胚粉、玉米粉、谷朊粉、麦麸粉，经投料、混合、包装等工序而成的苦荞藜麦谷物粉。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志GB/T 1355 小麦粉GB 2715 食品安全国家标准粮食GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 4806.8 食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.15 食品安全国家标准食品中镉的测定GB 5009.96 食品安全国家标准食品中赭曲霉毒素A的测定GB 5009.123 食品安全国家标准食品中铬的测定GB/T 5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T 5507 粮油检验粉类粗细度测定GB/T 5508 粮油检验粉类含砂量测定法GB/T 5509 粮油检验粉类磁性金属物测定GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通GB/T 10463 玉米粉GB/T 11760 裸大麦GB 13122 食品安全国家标准谷物加工卫生规范GB/T 13360 莜麦粉GB/T 15684 谷物碾磨制品脂肪酸值的测定GB/T 16919 食用螺旋藻粉GB 19643 食品安全国家标准藻类及其制品GB/T 21924 谷朊粉GB/T 30637 食用葛根粉LS/T 3210 小麦胚（胚片、胚粉）LS/T 3245 藜麦米NY/T 494 魔芋粉Q/FJKS 0004S 谷物碾磨粉JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3 术语和定义以下术语和定义适用于本标准。
苦荞茶企业标准2012
Q/JHQxxxxxx富硒绿色产品开发有限责任公司企业标准Q/JHQ 0001S-2012代用茶苦荞茶2012-09-10发布2012-10-30 实施xxxxxxxx富硒绿色产品开发有限责任公司发布Q/JHQ 0001S-2012目次前言 (II)1 范围 (1)2 规范性引用文件 (1)3 术语和定义 (1)4 技术要求 (2)5 生产过程卫生要求 (2)6 试验方法 (2)7 检验规则 (3)8 标签、标志 (4)9 包装、运输和贮存 (4)Q/JHQ 0001S-2012前言本标准编写的格式、结构和内容均按GB/T 1.1-2009而编辑的。
本标准由xxxxxxx富硒绿色产品开发有限责任公司提出。
本标准由xxxxxxxx富硒绿色产品开发有限责任公司负责起草。
本标准主要起草人：xxx、xxxQ/JHQ 0001S-2012代用茶苦荞茶1 范围本标准规定了代用茶（苦荞茶）的技术要求、卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存要求。
本规范适用于可食用的植物果实苦荞麦为原料，经原料挑拣、干燥、过筛、包装等工序加工制作的、采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式供人们饮用的产品。
2 规范性引用文件下列文件对于本标准的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
NY/T 2140-2012 绿色食品代用茶DB11/505 -2007 代用茶卫生标准GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 2763 食品中农药最大残留限量GB/T 191 包装储运图示标志GB 5009.3 食品中水分的测定方法GB 5009.4 食品中灰分的测定方法GB 5009.11 食品中总砷和无机砷的测定GB 5009.12 食品中铅的测定GB/T 5009.19 食品中有六六六、滴滴涕残留量的测定GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定GB/T 8302 茶取样GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 10458 荞麦GB 14881 食品企业通用卫生规范JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义3.1代用茶根据国家农业部标准NY/T2140-2012《绿色食品代用茶》定义，选用可食植物的叶、花、果（实）、根茎为原料加工制作的、采用类似茶叶冲泡（浸泡、煮）方式供人们饮用的产品，分为叶类、花类、果类和混合类。
苦荞茶(食品安全企业标准)
苦荞茶1范围本标准规定了苦荞茶的原料、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以苦荞米为原料，辅以枸杞、黄精、酸枣仁、大枣、桂圆、玫瑰、山药、葛根的水提液，拌匀、炒制、包装等工序而制成的经冲泡方式饮用的苦荞茶。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4806.6 食品安全国家标准食品接触用塑料树脂GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T 5835 干制红枣GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通用规则GB 12695 食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB/T 16325 干果食品卫生标准GB/T 18672 枸杞GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量NY/T 1295 荞麦及其制品中总黄酮含量的测定Q/GWLY 0002S 荞麦米JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规程《中华人民共和国药典2015版》一部国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3产品分类按配方不同分为：3.1黄精苦荞茶：黄精、枸杞、葛根、苦荞米3.2枣仁苦荞茶：枣仁、枸杞、山药、茯苓、苦荞米3.3玫瑰苦荞茶：玫瑰、桂圆、红枣、苦荞米3.4清香苦荞茶：苦荞米4 技术要求4.1 原料和辅料4.1.1 原料荞麦米：应符合Q/GWLY 0002S的规定。
荞麦面执行标准GB2725
荞麦面执行标准GB2725
荞麦面是中国著名的面食之一，早在千年前就被大多数中国人所热爱。
在历史上，荞麦面通常被用作丰衣足食，因此它受到许多人的欢迎。
近年来，由于中国人口不断增长，荞麦面已成为中国最受欢迎的传统面条之一。
为了确保荞麦面的质量，中国发布了《GB2725-2007荞麦面产品质量标准》，它确保所有荞麦面产品必须符合标准要求。
根据GB2725，荞麦面必须符合下列要求：
一、材料标准：所有荞麦面材料必须是新鲜的、洁净的，且不含有化学污染的物质；
二、做法标准：荞麦面需要以有规律的绞制、煮熟及装配来准备，必须检验面条本身的质量；
三、营养标准：荞麦面烹调完成后，维生素、蛋白质、热能和其他营养成分必须符合国家要求；
四、包装标准：包装应符合相关要求，必须保护荞麦面内部的口感、营养、卫生和有效期间，以保证产品质量。
GB2725-2007荞麦面产品质量标准，为荞麦面的质量设定了一系列具体、明确的标准和要求，为提高消费者的安全感和满意度提供了可靠的保证。
农作物种子质量标准(禾谷类)荞麦
农作物种子质量标准(禾谷类)荞麦下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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怎样挑选品质好的苦荞茶
怎样挑选品质好的苦荞茶怎样挑选品质好的苦荞茶导语：苦荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。
苦荞学名鞑靼荞麦(F.tataricum)，分为普通苦荞和黑苦荞。
普通苦荞外壳为黄白色;黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色，营养价值极高。
下面告诉你怎么选购苦荞茶。
怎样挑选品质好的苦荞茶首先普通的黄苦荞茶和黑苦荞茶的生产工艺是把苦荞麦磨碎再压缩烘焙成型的大颗粒，味道是很纯正的麦香，这种工艺的.优点是味道香浓，而且茶米很耐冲泡。
苦荞茶分为黄苦荞茶和黑苦荞茶两大类，黑苦荞茶芦丁含量比黄苦荞茶苦高，降三高(高血糖，高血脂，高血压)效果更好的，若单排毒养胃，黄苦荞茶即可，通常包装上只写苦荞茶的即为黄苦荞茶。
黑苦荞中的芦丁含量是黄苦荞的3-5倍，原材料的价格也是黄苦荞的3倍左右。
因此黑苦荞茶价值比黄苦荞茶要高得多，自然价格也就比黄苦荞茶贵一些。
黑苦荞茶又分为普通黑苦荞茶、黑苦荞香茶、全胚芽黑苦荞茶、全株黑苦荞茶这4种的。
全胚芽黑苦荞茶，采用凉山海拔2200米以上无污染高寒山区所产稀有优质黑苦荞麦为原料。
经精选、浸种、催芽，将种子激活，被激活的种子营养物质最佳，更易被人体消化吸收。
生产工艺是没有加工过，保持了苦荞麦原状颗粒状的，味道是带一点糊味的香，类似咖啡香味儿。
苦荞中最珍贵的物质是所含芦丁，苦荞在刚开花时茎、叶、花中的芦丁含量是最高的，可以达到7%,全株黑苦荞茶是以初花期的苦荞整株，即苦荞茎、叶、花及果粉碎混和精制而成，有“茎叶花果芦丁更多”的美称，茶米颗粒轻薄味儿浓，有一股饼干的麦香味儿，耐人寻味。
目前苦荞茶市场上功效和口感最好的就是全胚芽黑苦荞茶和全株黑苦荞茶这两种了，多次冲泡后茶米里面含有丰富的膳食粗纤维，味道又是天然的麦香，食用之后对身体有很好的保健作用。
传统的“茶叶”说不具备的，所以近年来苦荞茶越来越多的被大家所知晓，并且备受各年龄层追求自然健康群众的喜爱，天然杂粮健康饮品--苦荞茶必将迎来属于它的春天。
苦荞茶企业标准
Q/ZDWH苦荞茶XXXXXXXXXX健康食品股份有限公司发布前言本标准的编写格式符合GB/T 1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》规定。
本标准制定时，主要技术指标参照了GB 19640《麦片类卫生标准》的要求。
本标准由XXXXXX健康食品股份有限公司提出。
本标准由XXXXX健康食品股份有限公司起草本标准起草人：刘成仁、陈志强。
苦荞茶1范围本标准规定了苦荞茶的技术要求、生产加工过程的卫生要求及试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存的要求。
本标准适用于以苦荞为主要原料，经清理筛选、脱壳、炒制、包装而成的苦荞茶。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T 4789.15 食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定GB/T 5009.103 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定GB 7718 预包装食品标签通则GB /T 10004 包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB 10458 荞麦GB 13508 聚乙烯吹塑桶GB/T 14187 包装容器纸桶GB 14881 食品企业通用卫生规范JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3 技术要求3.1 原辅料苦荞应符合GB 10458的规定。
苦荞标准
ICS 65.020.01 B 21山西省地方标准DB14/T XXX —20XX无公害食品 苦荞生产技术规程山西省质量技术监督局 发布DB14目录前言 (2)1 范围 (4)2 规范性引用文件 (4)3 产地环境 (4)4播前准备 (4)5播种 (5)6田间管理 (5)7施肥 (5)8 病虫害防治 (6)9 收获 (7)10 产品质量安全检测 (7)11 生产档案 (7)12 附录A (8)13 附录B (8)前言本标准由山西省农业厅提出并归口。
本标准起草单位: 山西省良种引繁中心、晋中市农业种子站、大同市农业种子站。
本标准主要起草人：苏菊萍、魏新宇、白瑞繁、刘志宏、赵兴明、葛成林。
本标准由山西省良种引繁中心负责解释。
无公害食品苦荞生产技术规程1 范围本标准规定了无公害食品苦荞生产的产地环境、播前准备、播种、田间管理、施肥、病虫害防治、收获、产品质量安全检测及生产档案等要求。
本标准适用于山西省境内无公害食品苦荞的生产。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
本标准的附录是资料性附录。
GB 3095 环境空气质量标准GB 4285 农药安全使用标准GB 4404.4 粮食作物种子苦荞GB 15618 土壤环境质量标准GB/T 8321 (所有部分) 农药合理使用准则NY 5010 无公害食品蔬菜产地环境条件NY 5305 无公害食品小杂粮NY 5332 无公害食品大田作物产地环境条件NY/T 394 无公害农产品肥料施用原则NY/T 496 肥料合理使用准则通则3 产地环境3.1产地选择环境良好，远离污染源，环境检测评价执行NY 5010的规定。
3.2气候条件年有效积温1900℃以上，年平均降水量在350㎜以上。
苦荞质量标准
苦荞质量标准
一、外观
苦荞的外观应为黄绿色或浅黄色的颗粒，无明显杂色。
颗粒饱满，无明显萎缩、变形。
无杂质、无霉变现象。
二、气味
苦荞应有浓郁的麦香味，无异味或怪味。
嗅之清香宜人，无不良气味。
三、营养成分
苦荞的营养成分应符合相关标准，其中蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等主要营养成分含量应合理，同时含有多种微量元素和维生素。
具体要求可根据市场需求和产品定位而定。
四、卫生指标
1.卫生指标包括微生物指标和污染物限量。
苦荞应符合国家相关卫生标准，无致病菌，无有毒有害物质。
2.农药残留量和重金属含量不得超过国家规定的限量。
苦荞中不应含有国家禁止使用的农药或添加剂。
五、安全性
苦荞的安全性是指其在整个生产、加工、储存、运输和销售过程中，不会对人体健康造成危害。
生产过程中应遵守国家食品安全法规，确保产品质量安全。
六、净含量
苦荞的净含量应符合国家相关法规和标准，净含量应与标签标注一致，不得低于标示值。
同时，包装材料应符合国家相关规定，防止泄漏和污染。
七、生产日期
苦荞的生产日期应清晰标注在产品包装上，并按照生产日期的先后顺序进行排列。
同时，应保证产品的保质期，在保质期内销售和使用。
八、储存条件
苦荞的储存条件应符合产品标签上的说明，一般应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿环境。
在储存过程中，应定期检查产品的品质和卫生状况，及时处理异常情况。
同时，应遵循先进先出的原则，确保产品在保质期内使用。
荞麦执行标准
荞麦执行标准荞麦是一种常见的粮食作物，也是一种非常有营养价值的食材。
为了保证荞麦的品质和安全性，国家制定了一系列的荞麦执行标准，以规范荞麦的生产、加工和销售。
本文将对荞麦执行标准进行详细介绍。
一、荞麦的基本情况荞麦是一种冬季作物，生长期为120-150天。
其主要产地在我国的东北、华北、西北等地区。
荞麦的种植面积较小，但是其营养价值却非常高，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。
二、荞麦执行标准的制定背景为了保障消费者的权益，维护荞麦产业的健康发展，国家制定了一系列的荞麦执行标准。
这些标准主要是针对荞麦的生产、加工和销售环节进行规范，以确保荞麦的品质和安全性。
三、荞麦执行标准的主要内容1. 荞麦的种植标准荞麦的种植应该选择土壤肥沃、排水良好、阳光充足的地区进行。
同时，应该选择适宜的品种进行种植，并根据不同生长期的需要进行施肥、浇水等管理措施。
2. 荞麦的加工标准荞麦在加工过程中应该遵循卫生、无害化、无公害等原则。
加工过程中应该注意防止杂质和异物的混入，同时要注意保持荞麦的原有营养成分和风味。
3. 荞麦产品的质量标准荞麦产品应该符合国家相关标准和规定，包括外观、色泽、气味、口感等方面。
同时，还应该符合有关微生物、重金属、农药残留等方面的限制要求。
4. 荞麦产品的包装标准荞麦产品在包装过程中应该注意保持其新鲜度和卫生性。
包装材料应该符合国家相关标准和规定，并且要注明产品名称、生产日期、保质期等信息。
四、荞麦执行标准的意义荞麦执行标准的制定和实施，对于保障消费者的健康权益和促进荞麦产业的健康发展具有重要意义。
一方面，这些标准可以有效地规范荞麦生产和加工环节，提高产品质量和安全性；另一方面，这些标准还可以促进荞麦产业的健康发展，提高农民收入和经济效益。
五、总结荞麦是一种非常有营养价值的粮食作物，但是其生产和加工环节存在一些问题。
为了保障消费者健康权益和促进荞麦产业的健康发展，国家制定了一系列的荞麦执行标准。
苦荞小米的等级划分标准
苦荞小米的等级划分标准苦荞小米是一种常见的谷物，它有着丰富的营养价值和独特的口感。
根据其质量和等级，苦荞小米可以分为多个等级，下面将介绍苦荞小米的等级划分标准。
一、优质等级优质苦荞小米是指颗粒饱满，形状规整，色泽鲜亮，没有杂质的苦荞小米。
它的外观完美，质地细腻，口感丰富，吃起来有一种独特的香甜味。
优质苦荞小米的加工工艺相对较好，加工过程中没有破损和变形，保留了其原有的营养成分。
此外，优质苦荞小米的含水量较低，贮存时间较长，不易受潮发霉。
二、一级等级一级苦荞小米是指颗粒饱满，形状规整，色泽鲜亮，但可能存在少量杂质的苦荞小米。
虽然一级苦荞小米的外观有一定的瑕疵，但其口感依然很好，吃起来也能感受到其独特的香甜味。
一级苦荞小米的加工工艺比较完善，加工过程中可能会有少量破损和变形，但不会影响其口感和营养成分。
一级苦荞小米的含水量较低，贮存时间较长。
三、二级等级二级苦荞小米是指颗粒不够饱满，形状不够规整，色泽较暗，可能存在较多杂质的苦荞小米。
虽然二级苦荞小米的外观有一定的瑕疵，但其口感依然可以接受，吃起来也能感受到其独特的香甜味。
二级苦荞小米的加工工艺相对简单，加工过程中可能会有一定程度的破损和变形，但不会影响其口感和营养成分。
二级苦荞小米的含水量较高，贮存时间较短，容易受潮发霉。
四、三级等级三级苦荞小米是指颗粒不饱满，形状不规整，色泽暗淡，杂质较多的苦荞小米。
三级苦荞小米的外观有较大的瑕疵，口感较差，吃起来很难感受到其独特的香甜味。
三级苦荞小米的加工工艺较为简单，加工过程中可能会有较多的破损和变形，对口感和营养成分有一定的影响。
三级苦荞小米的含水量较高，贮存时间较短，容易受潮发霉。
根据以上的等级划分标准，消费者可以根据自己的需求和口味选择适合自己的苦荞小米。
如果追求品质和口感，可以选择优质等级或一级等级的苦荞小米；如果只是偶尔食用或用于烹饪，可以选择二级等级的苦荞小米；如果只是作为过渡或临时替代品，可以选择三级等级的苦荞小米。
荞麦储存品质判定标准
荞麦储存品质判定标准
荞麦储存品质的判定标准主要包括以下方面：
含水量：荞麦的含水率应保持在12%～13%，过高的水分会导致荞麦发热、霉变和生芽。
温度：荞麦适宜于低温贮存，库房应具备良好的隔热性能，库房表面可刷成白色或浅色，门窗要严密，防止外界热量进入库房。
通风：荞麦在贮存过程中，需要通风，以促进籽粒中的气体交换，降温散湿，防止发热、生霉。
有时又需要密闭，以减少荞麦与外界空气接触，避免外界温度、湿度影响和害虫侵害，以提高荞麦的贮藏稳定性。
防虫、防鼠和防雀：库房还应具有防虫、防鼠和防雀的性能。
干燥度：库房应充分干燥，以防止荞麦受潮、发热、霉变、生芽。
无破损、无杂质：优质荞麦应颗粒饱满、无破损、无杂质。
气味：优质荞麦应具有独特的香气，无异味。
颜色：优质荞麦的颜色应为金黄色或浅黄色。
通过以上方法进行综合判断，可以有效地判定荞麦的储存品质。
食品安全地方标准 苦荞茶
食品安全地方标准苦荞茶1范围本标准适用于以苦荞麦为主要原料，添加或不添加可食用植物辅料，经前处理、混合或不混合、成型或不成型、干燥等工序加工而成的苦荞代用茶。
2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。
3产品分类按原料分为原味苦荞茶、调配苦荞茶。
按加工工艺将原味苦荞茶分为原麦苦荞茶和成型苦荞茶，调配苦荞茶分为调配原麦苦荞茶、调配成型苦荞茶。
3.1 原味苦荞茶以苦荞麦为原料，经前处理、成型或不成型、干燥等工序加工而成的苦荞代用茶产品。
分为原麦苦荞茶和成型苦荞茶。
3.1.1原麦苦荞茶以苦荞麦为原料，经前处理、脱壳、干燥等工序加工而成的苦荞代用茶产品。
3.1.2成型苦荞茶以苦荞麦为原料，经前处理、分层制粉、成型、干燥等工序加工而成的苦荞代用茶产品。
3.2 调配苦荞茶以80%以上苦荞麦为原料，添加可食用植物辅料，经前处理、成型或不成型、干燥等工序加工而成的苦荞代用茶产品。
分为调配原麦苦荞茶和调配成型苦荞茶。
3.2.1调配原麦苦荞茶以80%以上苦荞麦为原料，添加可食用植物辅料，经前处理、脱壳、混合、干燥等工序加工而成的苦荞代用茶产品。
3.2.2调配成型苦荞茶以80%以上苦荞麦为原料，添加可食用植物辅料，经前处理、分层制粉、成型、混合、干燥等工序加工而成的苦荞代用茶产品。
4技术要求4.1原辅料要求4.1.1原料应符合GB/T 10458、GB 2761、GB 2762、GB 2763的规定。
4.1.2可食用植物辅料应符合相应的食品安全标准和有关规定。
4.1.3生产用水应符合GB 5749 的规定。
4.2感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求4.3理化指标应符合表2的规定。
4.4其他真菌毒素限量应符合GB 2761 规定。
4.5其他污染物限量应符合GB 2762 规定。
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苦荞质量标准
苦荞，又称苦荞麦或黑苦荞，是一种古老的禾本科作物，具有很高的经济价值
和营养价值。
苦荞的品质标准对于保证产品质量、保护消费者权益具有重要意义。
本文将介绍苦荞质量标准的相关要求。
一、外观要求
苦荞的外观是判断其质量的重要指标之一。
苦荞籽粒应该完整饱满，没有破碎、变形或有虫眼、霉斑等瑕疵。
外观应该干净整齐，无杂质。
苦荞粉末应该是均匀细腻的，无结块。
二、色泽要求
苦荞的色泽是判断其品质的重要指标之一。
苦荞籽的外皮应该是深棕色或黑色，无发霉、变色或破损。
苦荞粉末应该是浅黄色或灰色，无明显的色泽变化。
三、水分要求
苦荞的水分含量是判断其保存期和品质的重要指标之一。
苦荞籽的水分含量应
该控制在10%以下，苦荞粉末的水分含量应该控制在8%以下。
水分过高会导致苦
荞发霉、变质，影响其品质。
四、气味要求
苦荞的气味是判断其品质的重要指标之一。
苦荞籽应该具有清香的气味，无异
味或有臭味。
苦荞粉末应该具有独特的苦味和清香的气味，无异味或有臭味。
五、营养成分要求
苦荞的营养成分是判断其营养价值的重要指标之一。
苦荞籽中富含蛋白质、脂肪、纤维素、维生素、矿物质等营养物质，其中的蛋白质和纤维素含量较高。
苦荞
粉末中富含苦荞多糖、黄酮类、生物碱等营养物质，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等保健功效。
六、农药残留要求
苦荞的农药残留是判断其安全性的重要指标之一。
苦荞籽和苦荞粉末中的农药残留应该符合国家标准和食品安全标准，不得超过安全限量。
消费者应选择有机苦荞产品，以减少农药残留的风险。
总之，苦荞的质量标准涉及外观、色泽、水分、气味、营养成分和农药残留等多个方面。
遵循这些标准，可以保证苦荞产品的质量和安全性，为消费者提供高品质的苦荞产品。
在购买苦荞产品时，消费者应选择具有合格检测报告和生产许可证的正规渠道，以确保产品的品质和安全性。