第1节 细胞膜的结构和功能
人教版高中生物必修第1册 第3章 第3章 第1节细胞膜的结构和功能
讨论
如果将磷脂分子置于水——苯的混合溶剂中，磷 脂分子将会如何分布？
如果将磷脂分子置于水——苯的混合溶剂中，磷 脂的“头部” 将与水接触，“尾部”与苯接触， 磷脂分子分布成单层。YearΒιβλιοθήκη 1895年1925年
(英国)丹尼利和戴维森
研究细胞膜的张力，他们发现细胞的表 面张力明显低于油水界面的表面张力。
➢原理：
细胞吸水涨破，内容物流出
混合液
如何从混合液中分离出纯度较高的细胞膜？
内容物和细胞膜密度不同，离心之后进行提 取获得细胞膜。
对细胞膜进行化学成分分析
结论：细胞膜中的脂质有磷脂和胆固醇， 其中磷脂含量最多
磷脂分子
ˉ CH2 N +（CH3） 3
CH2
O
ˉ O=P O O
CH2
CH-CH2
O
物质传递 3.进行细胞间的信息交流 接触传递
通道传递（胞间连丝）
细胞膜成分的探索
Year
1895年
我是欧文顿，经过上万次 实验我发现……
非脂溶性物质 脂溶性物质
细胞膜
相似相溶原理
提出假说：膜是由脂质组成的
选材：哺乳动物成熟的红细胞 原因：
①无细胞壁，细胞容易吸水涨破。 ②无细胞核和众多的细胞器，易制得纯净的细胞膜；
细胞 （DNA等）
分泌物
(抗体、激素等)
控制的相对性
不需要、有害的物质
(细菌、病毒)
功能③：进行细胞间的信息交流。
内分泌细胞 激素
受体：蛋白质
靶细胞
血管
物质传递
受体：蛋白质
接触传递
细胞膜的功能
功能③：进行细胞间的信息交流。
胞间连丝 通道传递
第三章 第一节 细胞膜的结构和功能(共22张PPT)
它体现了细胞膜的哪种功能？
控制物质进出细胞的功能
细胞膜行使该功能时有何特点？
具有选择性
下图表示三种细胞间信息交流方式。
①图(1)所示的信息交流方式中，A细胞主要是_内__分_泌__细__胞，产生 的信息分子主要是___激__素______，需要通过____血__液__的运输才能 运至B细胞，信息分子要与B细胞膜上的______受__体结合才能完 成信息的传递。
• 磷脂分子以疏水的尾部相对，亲水的头部朝向两 侧，构成 磷脂双分子层，以此作为细胞膜的基本 支架。细胞膜中的脂质除磷脂外，还有一些糖脂 和 胆固醇 等。
• 细胞膜中的蛋白质以不同深度 覆盖 、 镶嵌 或 贯穿 于磷脂双分子层中，有的蛋白质分子与
糖结合成 糖蛋白 。它们是细胞膜功能的主要执 行者。 • 构成细胞膜的磷脂和蛋白质分子大多不是静止， 而是可以运动的，即细胞膜具有 一定的流动性 。
不知道自己缺点的人，一辈子都不会想要改善。成功的花，人们只惊慕她现时的明艳！然而当初她的芽儿，浸透了奋斗的泪泉，洒遍了牺牲的血雨。成功的条件在于勇气和 信乃是由健全的思想和健康的体魄而来。成功了自己笑一辈子，不成功被人笑一辈子。成功只有一个理由，失败却有一千种理由。从胜利学得少，从失败学得多。你生而有 前进，形如蝼蚁。你一天的爱心可能带来别人一生的感谢。逆风的方向，更适合飞翔。只有承担起旅途风雨，才能最终守得住彩虹满天只有创造，才是真正的享受，只有拚 活。知识玩转财富。志不立，天下无可成之事。竹笋虽然柔嫩，但它不怕重压，敢于奋斗、敢于冒尖。阻止你前行的，不是人生道路上的一百块石头，而是你鞋子里的那一 爱，不必呼天抢地，只是相顾无言。最值得欣赏的风景，是自己奋斗的足迹。爱的力量大到可以使人忘记一切，却又小到连一粒嫉妒的沙石也不能容纳。生活不可能像你想 不会像你想的那么糟。时间告诉你什么叫衰老，回忆告诉你什么叫幼稚。不要总在过去的回忆里缠绵，昨天的太阳，晒不干今天的衣裳。实现梦想往往是一个艰苦的坚持的 到位，立竿见影。那些成就卓越的人，几乎都在追求梦想的过程中表现出一种顽强的毅力。世界上唯一不变的字就是“变”字。事实胜于雄辩，百闻不如一见。思路决定出 细节决定成败，性格决定命运虽然你的思维相对于宇宙智慧来说只不过是汪洋中的一滴水，但这滴水却凝聚着海洋的全部财富；是质量上的一而非数量上的一；你的思维拥 所有过不去的都会过去，要对时间有耐心。人总会遇到挫折，总会有低潮，会有不被人理解的时候。如果你希望成功，以恒心为良友，以经验为参谋，以小心为兄弟，以希 个人不知道他要驶向哪个码头，那么任何风都不会是顺风。沙漠里的脚印很快就消逝了。一支支奋进歌却在跋涉者的心中长久激荡。上天完全是为了坚强你的意志，才在道 碍。拥有资源不能成功，善用资源才能成功。小成功靠自己，大成功靠团队。炫耀什么，缺少什么；掩饰什么，自卑什么。所谓正常人，只是自我防御比较好的人。真正的 防而又不受害。学习必须如蜜蜂一样，采过许多花，这才能酿出蜜来态度决定高度。外在压力增加时，就应增强内在的动力。我不是富二代，不能拼爹，但为了成功，我可 站在万人中央成为别人的光。人一辈子不长不短，走着走着，就进了坟墓，你是要轰轰烈烈地风光下葬，还是一把骨灰撒向河流山川。严于自律：不能成为自己本身之主人 他周围任何事物的主人。自律是完全拥有自己的内心并将其导向他所希望的目标的惟一正确的途径。生活对于智者永远是一首昂扬的歌，它的主旋律永远是奋斗。眼泪的存 伤不是一场幻觉。要不断提高自身的能力，才能益己及他。有能力办实事才不会毕竟空谈何益。故事的结束总是满载而归，就是
细胞膜的结构和功能ppt课件
（1）因为水分子极 小， 可以通过由于磷脂
分子运动而产生的间隙; （2）是因为膜上存在水 通道蛋白，水分子可以 通过通道蛋白通过膜。
水分子 水通道蛋白
二、对细胞膜的成分的探索
时间：1959年
人物：罗伯特森
发现：在电镜下看到了细胞膜清晰的暗—亮—暗的三层结构。
提出假说：所有的细胞膜都由蛋白质—脂 质—蛋白质三层结构构成，电镜下看到的中间
诱导融合
40分钟后
370C
鼠细胞
时间：1972年 人物：辛格和尼科尔森
提出：流动镶嵌模型
流动镶嵌模型的基本内容P45 结构模型
1.细胞膜主要由 磷脂分子和 蛋白质分子 构成的。 2. 磷脂分子层是膜的基本支架，其内部是磷脂分子的疏水端， 水溶性分子或离子不能自由通过，具有屏障作用。 3有分.子的蛋层白镶中质在，分磷有子脂的以双不分贯同子穿方层于式表镶整面嵌个，在磷有磷脂的脂双部双分分分子或子层全层。部中这嵌：些入蛋白磷质脂分双子 在物质运输等方面具有重要作用。 流动性 4成.膜细的胞磷膜脂不分是子静可止不以动侧的向，自而由是移具动有，膜中的，蛋主白要质表现大为多构 也能运动。
二、对细胞膜的成分的探索 学分组生活讨动论二并：完成阅相读关教的材P讨42论的题“思考与思讨考论与讨”论的:相关资料，
•最初认识到生物膜是
不溶于脂 溶于脂质的物质
由脂质组成的，是通过
质的物质
对实验现象的推理分析
还是通过膜成分的提取
细胞膜
和鉴定？
从实验现象能推测出什么结论呢？
欧文顿
1895年
膜是由脂质组成
实例：内分泌细胞与靶 细胞间、神经细胞间
受体
功能3：进行细胞间的信息交流
思考：你能据下图说说细胞膜是如何实现细胞间 的信息交流的吗？
3.1 细胞膜的结构和功能
第3章细胞的基本结构第1节细胞膜的结构和功能一、细胞膜的功能1.细胞的边界是细胞膜，也叫质膜。
（植物细胞的边界也是细胞膜）2.细胞膜的功能：（1）将细胞与外界环境分隔开。
（2）控制物质进出细胞——选择透过性（功能特点）。
（3）进行细胞间的信息交流。
3.细胞膜的控制作用是相对的，环境中对细胞有害的物质也有可能进入。
4.信息交流的3种方式：（重点）（1）内分泌细胞分泌的激素，随血液到达全身各处，与靶细胞的细胞膜表面的受体结合，将信息传递给靶细胞。
（2）相邻两个细胞的细胞膜接触，信息从一个细胞传递给另一个细胞。
（3）相邻两个细胞之间形成通道，携带信息的物质通过通道进入另一个细胞。
5.细胞间的信息交流，大多与细胞膜的结构有关。
细胞膜的功能是由它的成分和结构决定的。
6.对细胞膜成分的探索（非重点）7.用哺乳动物成熟的红细胞制备纯净的细胞膜的原因：哺乳动物成熟的红细胞没有细胞核和众多的细胞器，故没有核膜和细胞器膜。
二、细胞膜的结构1.细胞膜的成分脂质（含量最多，且主要是磷脂）；蛋白质；糖类（少量）。
2.功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多。
3.罗伯特森在电镜下看到了细胞膜清晰的暗—亮—暗的三层结构。
提出假说：生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质”的三层结构构成的静态的统一结构（假说错误）。
缺陷：不能解释细胞膜的流动性，如细胞的生长，变形虫的变形运动。
4.荧光标记的小鼠细胞和人细胞融合的实验及相关的其他实验证明：细胞膜具有流动性。
5.细胞膜的结构模型：辛格和尼科尔森提出的流动镶嵌模型。
三、流动镶嵌模型的基本内容1.膜的基本支架：磷脂双分子层其内部是磷脂分子的疏水端，水溶性分子或离子不能自由通过，具有屏障作用。
2.蛋白质分子的分布：（1）有的镶在磷脂双分子层表面。
（2）有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中。
（3）有的贯穿于整个磷脂双分子层。
3.细胞膜的结构特点：具有一定的流动性。
细胞膜具有流动性的结构基础：构成膜的磷脂分子可侧向自由移动，膜中的蛋白质大多也能运动。
《细胞膜的结构和功能》细胞的基本结构PPT课件
2．判断下列叙述的正误
(1)不同细胞的形态相对固定，主要是由细胞膜决定的，因 为构成细胞膜的蛋白质和磷脂分子都是相对固定不动的( × )
(2)不同细胞膜的磷脂分子是相同的，而蛋白质分子是不同
解析：罗伯特森提出的三层结构模型认为生物膜结构是蛋白 质—脂质—蛋白质，电镜下观察到的中间亮层是脂质分子，两边 的暗层是蛋白质分子，认为蛋白质的分布是均匀的、固定的。
答案：D
课堂互动探究案 【课程标准】 概述细胞都由细胞膜包裹，细胞膜将细胞与其生活环境分 开，能控制物质进出，并参与细胞间的信息交流
解析：细胞膜具有多种重要功能，细胞膜将细胞与外界环境 分隔开，保障了细胞内部环境的相对稳定；能控制物质进出细胞； 能够进行细胞间的信息交流。精卵之间的相互识别与结合，靠的 是细胞膜上对应的糖蛋白即信息分子，这是一种信息交流方式。
答案：D
3．(等级选考)水溶性染色剂(PI)能与核酸结合而使细胞核着 色，可将其应用于细胞死活的鉴别。细胞浸泡于一定浓度的 PI 中，仅有死亡细胞的核会被染色，活细胞则不着色，但将 PI 注 射到活细胞中，则细胞核会着色。利用 PI 鉴别细胞死活的基本 原理是( )
(1)图中①②③④的物质或结构的名称分别是什么？ (2)植物细胞间的胞间连丝、人体内胰岛素的作用过程、精 子和卵细胞之间的识别和结合分别属于上面的哪种方式？ (3)细胞间进行信息交流时往往需要受体，受体的化学本质 是什么？受体和信号分子的结合有没有特异性？
答案： (1)①信号分子；②受体；③与膜结合的信号分子；④胞间 连丝。 (2)分别属于图 C、图 A、图 B。 (3)受体的本质是糖蛋白，和信号分子的结合具有特异性。
第三章 第1节 《细胞膜的结构和功能》课件ppt
预习反馈 1.判断正误。 (1)细胞膜内、外侧结构具有不对称性。( √ ) (2)磷脂分子构成细胞膜的基本支架。( × ) (3)组成细胞膜的蛋白质分子是可以运动的,而磷脂分子是静止的。( × ) (4)糖被就是糖蛋白。( × )
2.下列说法中,与细胞膜发现史不一致的是( ) A.欧文顿在实验基础上提出,膜是由脂质组成的 B.荷兰科学家用丙酮从人的红细胞中提取脂质,在空气—水界面上铺展成单分 子层,测得单分子层面积为红细胞表面积的2倍。他们由此得出结论:细胞膜中的 脂质分子必然排列为连续的两层 C.罗伯特森在电镜下看到细胞膜清晰的暗—亮—暗的三层结构,提出所有的细 胞膜都是由蛋白质—脂质—蛋白质三层结构构成的 D.科学家将不同荧光染料标记的人细胞和鼠细胞的磷脂分子进行融合,证明了 细胞膜的流动性 答案 D
3.1959年,罗伯特森提出的暗—亮—暗三层结构模型中,“暗”“亮”分别代表 什么物质?该模型的缺陷是什么? 答案 “暗”“亮”分别代表蛋白质和磷脂。根据暗—亮—暗三层结构模型,细 胞膜是静态的统一结构,无法解释细胞的生长、变形虫的变形运动等现象。
【归纳提升】
1.细胞膜的成分
成 分 所占比例成分说明
四、流动镶嵌模型的基本内容 1.细胞膜的化学构成 细胞膜主要由磷脂分子和蛋白质分子构成。 2.流动镶嵌模型 (1)磷脂双分子层构成膜的基本支架,水溶性分子或离子不能自由通过,因 此具有屏障作用。 (2)蛋白质分子以不同方式镶嵌在磷脂双分子层中:有的镶在磷脂双分子层 表面,有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中,有的贯穿于整个磷脂双分子层。
例
识别
胞
息交流
方 通过信息分子间接交流 细胞间直接交流
式
经特殊通道交流
图 示
二、对细胞膜成分的探索 1.1895年,欧文顿对植物细胞进行通透性实验,发现溶于脂质的物质容易穿 过细胞膜;不溶于脂质的物质,不容易穿过细胞膜。据此推测细胞膜是由 脂质组成的。 2.1925年,戈特和格伦德尔提取的脂质在空气—水界面形成单分子层,发现 单分子层的面积恰好为红细胞表面积的2倍,它们推断细胞膜中的磷脂分 子必然排列为连续的两层。 3.1935年,丹尼利和戴维森研究了细胞膜的张力,发现细胞的表面张力明显 低于油—水界面的表面张力,推测细胞膜除含有脂质分子外,可能还附有 蛋白质。
细胞膜的结构和功能ppt课件
【思考】为什么活细胞不能被染色，而死细胞能被染色？
活细胞
死细胞
SzLwh
2 控制物质进出细胞
①细胞膜有_选__择_透__过__性， 控制作用是_相__对__的
需要的 营养物质
可以进
为什么活细胞不能被台盼蓝染色，
而死细胞能被染色？
代谢废物可以出
活细胞的细胞膜具有选择透过性， 抗体、
染料台盼蓝是细胞不需要的物质， 激素等
不易通过细胞膜，因此活细胞
分泌物
不被染色。死细胞的细胞膜失去
不容易进
不易出 有用的 成分
控制物质进出细胞的功能，台盼蓝
能通过细胞膜进入细胞，死细胞能
不需要的物质、
被染成蓝色。
病毒、病菌及有害物
SzLwh
②验证细胞膜具有控制物质进出的功能
利用有颜色的植物组织，将其放入无色 溶液中，然后再用高温、强酸或强碱等 处理，观察处理前后溶液颜色是否变化 用凉水洗苋菜水不变色，而炒或者煮汤汁都会变红
巢细胞分泌的雌激素作用于乳腺细胞的过程中，以及精子进入卵细 胞的
过程中，细胞间信息交流的实现分别依赖于（ ）
A.血液运输，突触传递
B.淋巴运输，突触传递
√ C.淋巴运输，胞间连丝传递 D.血液运输，细胞间直接接触
2. (2017·全国卷Ⅰ，2改编)下列关于细胞结构与成分的叙述，错误的是 A. 细胞膜的完整性可用台盼蓝染色法进行检测
1.细胞之间通过信息交流,保证细胞间功能的协调。关于细 胞间信息交流的说法错误的是 ( )
A. B细胞与乙细胞上受体化学本质是糖蛋白 B. 图2可以表示精子与卵细胞的识别
√C. 细胞膜上的受体是细胞间信息交流必不可少的结构
D. 图2中的1为信号分子
3.1细胞膜的结构和功能 课件高一上学期生物人教版必修一
3．进行细胞间的信息交流
胞间连丝
相邻细胞之间形成通道 来传递信息。如高等植 物细胞之间通过胞间连 丝传递信息。
3.1 细胞膜的结构和功能 优质课件（2）-人教版高中生物必修1 分子与 细胞(共 33张PP T)
植物细胞具有细胞壁
纤维素
支持与保护
1.对细胞膜成分的探索 欧文顿 脂质
脂质
胆固醇 脂
磷脂 磷
高中生物新教材《细胞膜的结构和功 能》PPT 课件
3.以下是细胞间信息交流的三种形式，请据图回答下列问题：
(1)A是__激__素___，需要通过_血__液___的运输到达B__靶__细__胞__。 (2)C的化学本质是_糖__蛋__白__(_蛋__白__质__)，它可以接受另一细胞发出的信_息_____。 (3)E是_胞__间__连__丝__，能使植物细胞相互连接，也具有信息交流的作用。精 子和卵细胞之间的识别和结合相当于图甲、图乙、图丙中的图___乙___。
4.磷脂是组成细胞膜的重要成分，这与磷脂分子的“头”部亲水、“尾” 部疏水的性质有关。回答下列问题： (1)某研究小组发现植物种子细胞以小油滴的方式贮存油，每个小油滴都 由磷脂膜包被着，该膜最可能的结构是由__单____(填“单”或“双”)层 磷脂分子构成的，磷脂的“尾”部向着油滴__内____(填“内”或“外”)。 (2)将一个细胞中的磷脂成分全部抽提出来，并将它在空气—水界面上铺 成单分子层，结果发现这个单分子层的表面积相当于原来细胞膜表面积 的两倍。这个细胞很可能是__人__的__红__细__胞__(填“鸡的红细胞”“人的红细 胞”或“人的口腔上皮细胞”)。
一、细胞膜的功能
1.将细胞与外界环境分隔开
外界 环境
生物细命质胞
外界 环境
第三章细胞的基本结构第1节细胞膜的结构和功能
第三章细胞的基本结构第1节细胞膜的结构和功能一、教材分析本节内容选自新人教版高中生物必修一第三章第一节《细胞膜的结构与功能》，主要包含了细胞膜的获取、成分和功能，对细胞中的化合物具有具体化和结构化的作用，又对物质的输入输出做出了铺垫，具有承上启下的作用，内在联系是“功能-结构-功能”，而且有助于帮助学生建立结构与功能相适应的观点。
所以将细胞膜的成分、功能与生物膜的流动镶嵌模型相结合更有利于学生从整体上系统掌握细胞膜的功能及与功能相适应的结构。
二、学情分析学生在知识储备上对细胞与细胞之间的关系已经有了感性认识，了解了细胞的结构，并且对组成细胞的化合物有了一定的掌握。
教师在讲解内容时可借助多媒体技术，帮助学生识记和理解。
三、教学目标1.简述细胞膜的结构和功能。
2.说出流动镶嵌模型的基本内容。
3.分析对细胞膜成分与结构的探索历程，认同科学理论的形成是一个科学精神、科学思维和技术手段结合下不断修正与完善的过程。
四、教学重难点1.教学重点(1)细胞膜的功能(2)流动镶嵌模型的主要内容2.教学难点(1)细胞膜的结构与其组成成分的内在联系(2)对细胞膜结构的探索五、教学方法讲授法、直观教学法、自主学习法六、教学过程（一）明确学习目标师：课件展示本节重点：1.结合实例理解细胞膜的结构和功能的适应性（生命观念）2.借助模型识记细胞膜的结构特点（科学思维）一细胞膜有哪些主要功能？一流动镶嵌模型的基本内容是什么？一通过对细胞膜结构的探索过程的分析，你对科学的过程和方法有哪些领悟？（二）课堂导入：问题探讨师：展示课本P40的问题探讨有关台盼蓝实验能使死细胞染色的资料，展示相关图片。
引导学生思考相关问题，并讲解。
讨论1：L为什么活细胞不能被染色，而死细胞能被染色？提示：染料台盼蓝是细胞不需要的物质，活细胞的细胞膜可以阻止台盼蓝进入细胞，死细胞的细胞膜不能，台盼蓝能通过细胞膜进人细胞，死细胞能被染成蓝色。
生：思考回答。
（活细胞的细胞膜具有控制物质进出细胞的能力）讨论2：据此推测，细胞膜作为细胞的边界，应该具有什么功能？提示：细胞膜作为细胞的边界，具有控制物质进出细胞的功能。
高中生物第一册 第3章 第1节 细胞膜的结构和功能 讲义
第1节细胞膜的结构和功能课标内容要求核心素养对接概述细胞都由质膜包裹，质膜将细胞与其生活环境分开，能控制物质进出，并参与细胞间的信息交流。
1.生命观念——通过对细胞膜的学习建立生命的结构与功能观。
2．科学探究——领悟细胞膜结构探索过程的科学方法。
3．科学思维——流动镶嵌模型及其解读。
一、细胞膜的功能1．将细胞与外界环境分隔开细胞膜使细胞成为相对独立的系统，保障了细胞内部环境的相对稳定。
2．控制物质进出细胞(1)细胞需要的营养物质可以从外界进入细胞；细胞不需要的物质不容易进入细胞。
(2)细胞内合成的抗体、激素等物质和代谢废物要排到细胞外，细胞内有用的成分不会轻易流失到细胞外。
(3)环境中一些对细胞有害的病菌和病毒有时候也能进入细胞，说明这种控制作用是相对的。
3．进行细胞间的信息交流方式过程通过体液的运输信号分子通过血液的运输到达靶细胞，与靶细胞的细胞膜表面的受体结合，将信息传递给靶细胞，如胰岛素细胞间直信号分子和细胞膜结合在一起，只能和相邻细胞的细胞膜上的受体1．探索过程(1)脂质(约占细胞膜总质量的50%)⎩⎨⎧磷脂(主要)胆固醇(动物细胞膜) (2)蛋白质(约占40%)：与细胞膜的功能密度相关，功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类与数量就越多。
(3)糖类(2%～10%)：与蛋白质分子或脂质结合。
三、对细胞膜结构的探索1．提出暗—亮—暗的三层结构(1)科学家：罗伯特森。
(2)模型假说：①所有的细胞膜都由蛋白质—脂质—蛋白质三层结构构成。
②把细胞膜描述为静态的统一结构。
2．对静态结构提出质疑：20世纪60年代以后，科学家对细胞膜是静态的观点提出质疑。
3．1970年荧光标记细胞膜实验 4．科学方法——提出假说科学家首先根据已有的知识和信息提出解释某一生物学问题的一种假说，再用进一步的观察与实验对已建立的假说进行修正和补充。
一种假说最终被接受或被否定，取决于它是否能与以后不断得到的观察和实验结果相吻合。
细胞膜的结构和功能- (解析版)
第3章细胞的基本结构第1节细胞膜的结构和功能一、【学习目标】1.从系统与环境关系的角度，阐释细胞膜作为系统的边界所具有的功能。
2.分析细胞膜组成成分与结构的关系，说明细胞膜结构的物质基础，概述流动镶嵌模型的主要内容。
3分析对细胞膜成分与结构的探索历程，认同科学理论的形成是一个科学精神、科学思维和技术手段结合下不断修正与完善的过程。
自主学习一、细胞膜的功能1.将细胞与分隔开，保障细胞内部环境的相对稳定。
2.控制物质进出细胞。
(1)一般来说,细胞需要的可以从外界进入细胞;细胞，不容易进入细胞。
(2) 等物质在细胞内合成后，分泌到细胞外，细胞产生的__也要排到细胞外;但是，细胞内却不会轻易流失到细胞外。
(3)细胞膜的控制作用是_，环境中一些有可能进入;有些进行细胞间的。
3.进行细胞间的信息交流（1）通过化学物质传递信息。
（2）通过直接接触传递信息。
（3）通过细胞通道传递信息。
4.对细胞膜成分的探索（1）1895年欧文顿发现细胞膜对不同物质的通透性不一样：溶于脂质的物质更容易穿过细胞膜，据此推测细胞膜是由组成的。
（2）科学家利用哺乳动物的红细胞制备出细胞膜，得知组成细胞膜的脂质有磷脂和胆固醇，其中含量最多。
（3）1925年，荷兰科学家发现，细胞膜中的磷脂分子排列为连续的。
（4）1935年，英国学者丹尼利和戴维森研究细胞膜的张力，发现细胞表面张力明显低于油－水界面的表面张力，据此推测细胞膜中除含有脂质分子外，可能还含有。
二、对细胞膜结构的探索1.细胞膜的成分（1）细胞膜主要由脂质和蛋白质组成，此外，还有少量的。
在组成细胞膜的脂质中，磷脂最丰富，此外还有少量的胆固醇。
（2）蛋白质在细胞膜行使功能方面起重要作用，功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类与数量就越。
2.对细胞膜结构的探索历程三、流动镶嵌模型的基本内容1.基本内容：（1）基本骨架：。
（2）蛋白质的分布：以不同方式镶嵌在磷脂双分子层中。
2.结构特点：具有一定的。
第一节细胞膜的结构与功能
第一节细胞膜的结构与功能一.细胞膜的结构双层脂质分子：磷脂70%，胆固醇低于30%，少量鞘脂类；磷脂酰肌醇分布在靠胞浆侧，参与信息传递蛋白质：表面Pr；结合Pr（整合Pr）20-30个疏水性AA，组成一个段落，形成α螺旋糖类：特异性的标志，作为抗原决定簇、受体识别部分起到细胞膜上的蛋白质1.通道（channel）转运带电离子，数量多，与细胞调控复杂而精密有关通道分类：1）化学门控通道(chemically-gatedchannel)2α、β、γ、δ5╳4α螺旋(第二个α螺旋是通道内壁)，α亚单位是受体；2）电压门控通道(voltage-gatedchannel)α、β1、β2α为4个结构域，4某6α螺旋（第四个α螺旋接受电信号，2、3为内壁）3）机械门控通道(mechanically-gatedchannel)内耳毛细胞4）细胞间通道(intercellularchannel)6个亚单位，H+、Ca2+调控2.载体（carrier）高度特异性饱和性竞争性抑制3.细胞表面受体的种类与结构1）离子通道型受体：多亚基组成受体/离子通道复合体nAchR；GluR；ApR；GlyR；GABAAR；5-HT3R；ATPR-α2βγδ五聚体，其中GABAAR为αβγδε五聚体，为Cl通道3）具有酶活性受体（酶联受体）酪氨酸激酶受体(PTK)PDGF、EGF、胰岛素、NGF统称为生长因子型神经肽受体丝/苏氨酸激酶受体与鸟苷酸环化酶（Guanylycyclae,GC）偶联的受体跨膜转运(tranmembranetranport)：体内各种物质经过细胞膜进出细胞的过程。
1.被动转运(paivetranport)1)单纯扩散（implediffuion）脂溶性物质由高→低浓度侧的净移动。
2扩散：通量(flu某),摩尔/cm·秒浓度差膜通透性(脂溶性,分子量,带电状况)单纯扩散物质：O2、CO2、乙醇、尿素、少量激素、水(还可通过水通道waterchannel，即水孔蛋白aquaprin来跨膜转运)2)易化扩散（facilitateddiffuion）非脂溶性物质借助细胞膜蛋白质(通道、载体)帮助顺电化学梯度的跨膜转运carriermediated）载体蛋白上有结合位点→载体蛋白变构，运到另一侧→低浓度侧分离,氨基酸、葡萄糖特点：①高度结构特异性②饱和现象③竞争性抑制channelmediated）转运带电离子，数量多，这与细胞功能调控复杂而精密有关通透性：物质通过膜的难易程度取决于通道是否开放及开放的程度及数量取决于膜两侧的浓度差或电位差通道是否开放：①电压/化学/机械变化；②时间功能：不是转运代谢物，而是离子流动引起电位变化，将外来信号转变为细胞自身信号——电变化2.主动转运(activetranport)细胞膜通过本身某种耗能过程，借助细胞膜某些蛋白质的帮助，将非脂溶性物质分子或离子逆电化学梯度差进行的转运。
高中生物 第3章 第1节 细胞膜的结构和功能
第3章第1节细胞膜的结构和功能学习目标1. 从系统与环境关系的角度，阐释细胞膜作为系统的边界所具有的功能2.分析细胞膜组成成分与结构的关系，说明细胞膜结构的物质基础，概述流动镶嵌模型主要内容。
3.分析对细胞膜成分与结构的探索历程，认同科学理论的形成是一个科学精神、科学思维和技术手段结合下不断修正与完善的过程学习重点 1、细胞膜的功能。
2、流动镶嵌模型的主要内容。
课前自主探究一、细胞膜（质膜）的功能：1.将细胞与外界环境分隔开的存在使细胞成为一个相对独立的系统，保障了细胞的相对稳定。
2.控制物质进出细胞细胞需要的营养物质可以从外界进入细胞；细胞不需要的物质不容易进入细胞。
、等物质在细胞内合成后分泌到细胞外，细胞产生的也要排到细胞外；但是细胞内的有用成分却不会轻易流失到细胞外。
细胞膜的控制作用是的。
3.进行细胞间的信息交流在多细胞生物体内，各个细胞都不是孤立存在的，而是相互协调的，这种协调性的实现不仅依赖于和的交换，也有赖于。
细胞间的信息交流，大多与细胞膜的有关。
信息交流的方式：⑴通过交流，如胰岛素的作用。
⑵通过的接触交流，精子与卵细胞的识别和结合。
⑶通过相邻细胞间形成通道交流，例如高等植物细胞的。
三、细胞膜的成分：1.细胞膜的主要成分是什么？此外还有少量的什么成分？2.在细胞膜行使功能时起重要作用，因此，功能越复杂的细胞膜，的和越多四、流动镶嵌模型的基本内容：1.生物膜的流动镶嵌模型认为，构成了膜的基本支架，其内部是磷脂分子的，不能自由通过，因此有作用。
蛋白质分子以不同方式在磷脂双分子层中，有的磷脂双分子层表面，有的部分或全部磷脂双分子层中，有的整个磷脂双分子层。
这些蛋白质分子在等方面具有重要作用。
细胞膜不是静止的，而是具有。
主要表现为构成膜的可以侧向自由运动，膜中的大多也能运动。
细胞膜的对于细胞完成物质运输、生长、分裂、运动等功能都是非常重要的。
2.特殊结构——糖被（1）细胞膜的外表面有糖类分子，它与蛋白质分子结合形成，与脂质分子结合形成，这些糖类分子叫做糖被。
细胞膜的结构和功能
时间(人物)
实验依据
结论或假说
20世纪初
对哺乳动物成熟红细 胞的细胞膜进行化学分
组成细胞膜的脂质
有_磷__脂__和_胆__固__醇__,
析
其中磷__脂___含量最多
为什么不用其他细胞？？
哺乳动物成熟红细胞无细胞核和各种细胞 器，便于细胞膜的获取。
磷脂分子结构式
亲水头部 疏水尾 部（脂 肪酸）
磷脂分子示意图
一、细胞膜的功能
2. 控制物质进出细胞 体现了细胞膜的选择透过性
营养物质
细胞产生 的废物
细 胞
抗体、激素 等分泌物
细胞膜的控制作用是相对 的
对细胞有害的物质、 病菌、病毒
一、细胞膜的功能
3. 细胞间的信息交流
方式一：物质传递
细胞分泌的化学物质（如胰 岛素对血糖的调节）
方式二：接触传递
细胞膜直接接触（如精子与卵细胞 的识别和结合）
第一节 细胞膜的结构和功能
问题探讨
鉴别动物细胞是否死亡常 用台盼蓝染液。用它染色时， 死细胞会被染成蓝色，而活细 胞不会着色。
用台盼蓝染液染色后的死细胞 和活细胞
一、细胞膜的功能
1. 将细胞与外界环境分隔开
推测的原始海洋景观想象 图
膜的出现是生命起 源过程中至关重要 的阶段。
保障了细胞膜内部 环境的相对稳定。
四、流动镶嵌模型的基本内容
4.糖类分子分布在细胞膜的哪侧？糖类分子被称为什么？
细胞膜外表面
糖被
5.什么是糖蛋白？糖脂？
6.糖被的作用？
与细胞表面的识别、细胞间的信息传递等功能有密切关 系。
制备纯净的细胞膜
在清水 中吸水
人的成熟红细胞 人的圆涨 （两面凹的圆饼形状）的红细胞
第1节 细胞膜的结构和功能(21张PPT)精选优质 课件
1959年 罗伯特森（J.D.Robertsen） 在电镜下观察细胞膜。
细胞膜由“暗-亮-暗”的三层结构构成。
两层暗层
一层亮层
生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质”，构成的 三层静态统一结构。
思考 罗伯特森的结构模型有什么不足？
把细胞膜描述为静态的刚性结构，这显然与膜 功能的多样性相矛盾。
能不能举一些例子来说明细胞膜不是静态的？
用凉水洗红苋菜，水不变红；煮苋 菜汤，汤却是红色的，这与细胞膜的 功能有何关系？
活细胞的细胞膜能够控制物质的进出， 但如果细胞膜失活（如沸水加热后）， 则细胞膜不再具有控制能力。
3.进行细胞间的 信息交流
No Image
内分泌细胞通过分泌激 素间接传递信息
细胞膜直接接触传递信息 细胞间形成通道进行信息交流
蒜头很快地腌成糖醋蒜，其原因是( C )
A．醋酸和蔗糖分子均能存在于活细胞的间隙中 B．醋酸和蔗糖分子均能被吸附在活细胞的表面 C. 醋酸能固定和杀死活细胞，细胞膜失去了选择性 D．因腌的时间过久，两种物质均慢慢地进入活细胞
细胞膜的功能是由它的成分和结 构决定的，
那么细胞膜的成分和结构是怎样 的呢？
结构特点：具有一定的流动性(磷脂分子具有流 动性大多数蛋白质分子也随着运动) 功能特点：选择透过性
随堂练习
1.下列关于细胞膜的叙述，正确的是（ C ）
A.细胞膜的主要成分只有脂质 B.不同细胞膜中含有的脂质多样，决定了其功能 的多样性 C.糖被与细胞表面的识别、细胞间的信息传递等 功能密切相关 D.罗伯特森在电镜下看到了细胞膜清晰的暗-亮暗三层结构，提出所有的细胞膜都是由脂质-蛋白 质-脂质三层结构构成
在细胞内外都是液体环境，双层磷脂分子是
人教版高中生物必修1第3章细胞的基本结构第1节细胞膜的结构和功能课件
2.细胞膜的特性
知识辨析 1.用一定方法提取菠菜叶细胞的细胞膜进行化学分析,可发现磷脂、胆固醇、蛋白质和糖类 等分子,是否正确? 提示 不正确。胆固醇是动物细胞膜的成分之一,植物细胞膜上不具有胆固醇。 2.提取鸡红细胞的磷脂在空气—水界面上铺展成单分子层,测得单层分子的面积是红细胞表 面积的两倍,是否正确?
3.对细胞膜结构的探索历程
4.科学方法——提出假说 (1)内容:首先根据已有的知识和信息提出解释某一生物学问题的一种假说,再用进一步的观 察与实验对已建立的假说进行修正和补充。 (2)一种假说最终被接受或被否定,取决于它是否能与以后不断得到的观察和实验结果相吻 合。
知识点 3 流动镶嵌模型的基本内容 1.细胞膜的结构示意图
特别提醒
(1)细胞间进行信息交流时,受体和信号分子的结合具有特异性。
(2)
。
(3)细胞膜上的受体不是细胞间信息交流所必需的结构,如高等植物细胞之间可通过胞间连
丝交流。
知识点 2 对细胞膜成分和结构的探索 1.对细胞膜成分的探索历程
特别提醒 哺乳动物成熟红细胞没有细胞核和众多细胞器(只有细胞膜这一种膜结构)且取 材方便,是研究细胞膜的理想材料。 2.细胞膜的成分
关键能力 定点破
定点 磷脂分子的特点和应用 1.结构特点 (1)磷脂的一端为亲水的头,两个脂肪酸一端为疏水的尾,如图1。
(2)磷脂特定的性质决定其在水中可能形成图2、图3所示两种较为稳定的结构。 (3)细胞膜内外两侧都是水环境,故细胞膜上的磷脂分子呈现“尾尾相对”的两层排布,如图3。
2.应用:磷脂分子可构成脂质体,脂质体可作为药物的运载体,将其运送到特定的细胞发挥作 用。
高中生物
必修1·分子与细胞 人教版
第1节 细胞膜的结构和功能
人教版高中生物必修一第三章细胞的基本结构 第1节细胞膜的结构和功能
我确信哪怕一个最简单的细胞，也比 迄今为止设计出的任何智能电脑更精巧。
——翟中和院士
细胞作为一个基本的生命系统，它的边界就是细胞膜(cell membrane)。
01
细胞膜的功能
1.将细胞与外界环境分隔开
膜 的出现是生命起源过程中至关重要的阶段，它 将生命物质 与 外界环境 分隔开，产生了原始的细胞，并 成为 相对独立 的系统。细胞膜保障了 细胞内部环境 的相 对稳定。
名称： 磷脂双分子层 (1)图中① 地位：细胞膜的 基本支架
特点：具有 一定的流动性
(2)
图
中
②
名称：蛋白质 镶 在磷脂双分子层的表面；
位置 部分或全部嵌入磷脂双分子层中；
贯穿整个磷脂双分子层 特点：大多数蛋白质分子是可以 运动的
名称： 糖蛋白 ，又叫 糖被 (3)图中③ 作用：保护、润滑和 细胞识别 等
思考：如何证明这个推测成立？
思考.讨论 3.磷脂分子在水中能自发地形成双分子层，你如 何解释这一现象？由此，你能否就细胞膜是由磷 脂双分子层构成的原因作出分析？
在水中形成的磷脂双分子层
由于磷脂分子有亲水的“头部”和疏水的“尾部”，在水溶液中，朝向水的是头 部，尾部受水的排斥。当磷脂分子的内外两侧均是水环境时，磷脂分子的尾部相 对排列在内侧，头部则分别朝向两侧水的环境，形成磷脂双分子层。细胞的内外 环境都是水溶液，所以细胞膜磷脂分子的头部向着膜的内外两侧而尾部相对排在 内侧，形成磷脂双分子层。
提出假设：细胞膜是由脂质组成的。
对细胞膜成分的探索
为了进一步确定细胞膜中脂质成分的 类型，科学家利用动物细胞的卵细胞、 红细胞、神经细胞等作为研究材料， 并利用哺乳动物的红细胞，通过一定 的方法制备出纯净的细胞膜，进行化
细胞膜的结构和功能ppt课件
资料二 确定脂质类型
思考： 1、为什么在卵细胞、红细胞、神经细胞 等多种研究材料中中选择了哺乳动物成熟 红细胞？
没有细胞核膜和各种的细胞器膜干扰。
2、如何获取较为纯净的细胞膜？
放入清水中吸水胀破，进一步离心过滤。
3、科学家利用红细胞制备细胞膜并进行 成分分析的结果是什么？
组成细胞的脂质有磷脂和胆固醇，其中 磷脂含量最多。
实战训练
将一个细胞中的磷脂成分全部提取出来，并将其在空气-水界面 上铺展成单分子层，结果测得单分子层的面积相当于原来细胞表 面积的两倍。用下列细胞进行试验与此结果最相符的是（ ） A.人肝细胞 B.蛙的红细胞 C. 洋葱鳞片叶外表皮细胞 D. 细菌细胞
小结
细胞是一个基本的生命系统，细胞膜是这个微 观生命系统的边界。
靶细胞：接受信号的细胞 受体：靶细胞膜上与接受信号的糖蛋白
胰岛素受 体受损
（2）通过 直接接触 传递信息
发出信号的细胞
靶细胞
与膜结合的 信号分子
春天青蛙和鱼都在池塘里产下了卵细胞和精子，不同生物的精 子和卵细胞能不能完成受精？它们通过什么方式传递信息？
（3） 通过通道传递信息
例如 动物细胞间具有间隙连接 高等植物细胞间具有胞间连丝
第三章 细胞的基本结构
第1节 细胞膜的结构和功能 (第一课时)
概述细胞都由质膜包裹，质膜将细胞与其生活环境分开，能 控制物质进出，并参与细胞间的信息交流
1.结合实例记忆并理解细胞膜的功能。（生命观念） 2.分析膜成分和结构的探索历程，认同科学理论是不断修正与完 善的结果，尝试构建磷脂双分子层模型。（科学探究） 3.分析胰岛素和脂质体情境，增强解决生活中生物学问题的担当 与责任。（社会责任）
1 最初认识膜成分是通过对现象推理还是膜成分检测？
第一节细胞膜的结构和功能
3.糖被的结构及功能。
蛋白质 糖被是细胞膜的外表，一层由细胞膜上的_________ 糖类 结合形成的糖蛋白，其作用是___________ 细胞识别 、 和______ 免疫反应 _________等。
2、控制物质交换
3、信息的接收与传递
蛋白质是细胞膜功能的主要执行者
小结：
脂质 和__________ 蛋白质 组成的。 生物膜是由_________ 1.生物膜的组成： 2.生物膜的流动镶嵌模型。 生物膜的流动模型认为， 磷脂双分子层 ___________构成了膜的基 双层 排列的，具 本骨架；构成生物膜的磷脂是成___________ 有流动性；大多数蛋白质分子也是可以运动的。
H2O
推挤
H2O
苯
结论：
头部(亲水的) 极性
尾部(疏水的) 非极性
资料3 1925年，荷兰科学家高特和 格伦德把红细胞细胞膜中的磷脂抽提出 来，在水面上铺成单分子层，结果发现 磷脂分子排成单层后的面积恰好等于红 细胞表面积的两倍。
结论： 细胞膜由两层磷脂分子构成。
结论
1.细胞膜的主要成分是磷脂和蛋白质。
蛋白质：各种载体、糖蛋白 糖类：一般为多糖
1、成分：脂质：主要是磷脂，还有少量糖脂和胆固醇。
2、结构： 蛋白质覆盖、镶嵌、贯穿其上--------细胞 （排列方式） 膜功能的执行者
膜外侧结合糖链（糖蛋白、糖脂）--------细胞识别
磷脂双分子层----------基本骨架
1970年，人－鼠细胞杂交实验
第一节 细胞膜的结构与功能
一、细胞膜的功能 1、屏障作用 2、控制细胞与外界物质交换 3、信息的接收与传递
二、细胞膜的结构 资料1： 1895年欧瓦顿发现，脂溶性物质比非脂溶性 物质更容易透过细胞膜进入细胞中。
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第1节细胞膜的结构和功能内容标准要求核心素养对接学业质量水平1.概述细胞膜的主要功能。
2.分析细胞膜结构的探索过程，领悟科学的过程和方法。
3.了解流动镶嵌模型的基本内容。
1.生命观念——通过对细胞膜的学习建立生命的结构与功能观。
水平二2.科学探究——领悟细胞膜结构探索过程的科学方法。
水平一3.科学思维——流动镶嵌模型及其解读。
水平一研读教材·梳理探究细胞膜的功能———————————————知识梳理———————————————1.将细胞与外界环境分隔开使细胞成为相对独立的系统，保障细胞内部环境的相对稳定。
2.控制物质进出细胞3.进行细胞间的信息交流因为只有靶细胞的细胞膜上才有识别该信息分子的“受体”(糖蛋白)，故信息只能传递给靶细胞———————————————素养提升———————————————科学探究——探究质膜对物质进出细胞具“控制”作用下列为鉴别细胞活性的染色排除法流程。
(1)请依次填出①～③相关内容①________②________③________(2)请解释染色排除法原理：_____________________________________________ ___________________________________________________________________。
提示(1)不呈红色呈红色控制物质进出细胞(2)“染色排除法”利用了活细胞的细胞膜能够控制物质进出细胞的原理。
染色剂是细胞不需要的物质，不能通过细胞膜进入细胞，所以活细胞不被染色。
而死细胞的细胞膜不再具有控制物质进出细胞的功能，所以染色剂能够进入死细胞内，使其被染色生命观念——细胞间的信息交流下图是细胞间的3种信息交流方式，请据图思考：(1)图A表示通过细胞分泌的化学物质，随①____________到达全身各处，与靶细胞表面的②________结合，将信息传递给靶细胞。
(2)图B表示通过相邻两细胞的________________，使信息从一个细胞传递给另一个细胞，图中③表示________________，请举一个例子：________________。
(3)图C表示相邻两植物细胞之间形成________，携带信息的物质从一个细胞传递给另一个细胞，图中④表示________。
(4)由以上分析可知：在多细胞生物体内，各个细胞之间都维持功能的协调，才能使生物体健康地生存。
这种协调性的实现不仅依赖于物质和能量的交换，也有赖于________的交流。
提示(1)血液(或“血浆”)受体(2)细胞膜接触与膜结合的信号分子精子和卵细胞之间的识别和结合(3)通道胞间连丝(4)信息[典例1]细胞膜对物质进出细胞的控制主要体现在哪些方面()①细胞需要的营养物质可以从外界进入细胞②细胞产生的代谢废物可以排出细胞③细胞内核酸等重要成分不会流出细胞④环境中一切有害的物质都不能通过细胞膜进入细胞A.①②③B.①②④C.②③④D.①③④解析环境中的有害物质也可能通过细胞膜进入细胞，如重金属离子、病毒、病菌等。
答案 A[典例2]下列有关细胞间的信息交流的叙述，正确的是()A.激素与靶细胞膜上的载体蛋白结合，将信息传递给靶细胞B.受精作用、白细胞吞噬病菌都与细胞识别有关C.高等植物细胞之间的胞间连丝只起物质运输通道的作用D.多细胞生物体细胞间功能协调性的实现完全依赖于信息交流解析激素与靶细胞膜上的受体蛋白结合，将信息传递给靶细胞；受精作用首先要经过精子与卵细胞的识别作用，白细胞吞噬病菌，也与细胞的识别作用有关；高等植物细胞之间的胞间连丝不仅使相邻细胞的细胞膜、细胞质、内质网交融在一起，而且也是植物细胞间物质运输和传递信息的重要渠道；信息交流是多细胞生物体内细胞间功能协调性实现的条件之一。
答案 B联想质疑★细胞膜控制物质的进出：营养物质可以进入细胞，细胞产生的抗体、激素等可排出细胞，对细胞有害的物质不易进入细胞。
★被煮过的种子细胞膜失去了生物活性、无法控制物质进出，全部都染红。
★精卵识别依靠细胞膜的信息交流功能。
植物细胞最外层是细胞壁，为什么“系统的边界”是细胞膜？提示：“系统”指的是生命系统，细胞壁并不具有生命活性，是全透性的，不能控制物质进出细胞。
细胞膜成分和结构的探究历程———————————————知识梳理———————————————1.细胞膜成分的探索历程探索内容结论或假说1895年欧文顿对植物细胞进行通透性实验，发现溶于脂质的物质更容易穿过细胞膜细胞膜是由脂质组成的20世纪初分离出哺乳动物红细胞的细胞膜，进行化学分析组成动物细胞膜的脂质有磷脂和胆固醇，其中磷脂含量最多1925年两位荷兰科学家戈特和格伦德尔提取人红细胞中的脂质铺展成单分子层，其面积为红细胞表面积的2倍细胞膜中的磷脂分子必然排列为连续的两层1935年英国学者丹尼利和戴维森研究了细胞膜的张力推测细胞膜除含脂质分子外，可能还附有蛋白质2.细胞膜结构的探索历程探索内容结论或假说1959年罗伯特森电镜下看到细胞膜清晰的暗—亮—暗的三层结构所有的细胞膜都由蛋白质—脂质—蛋白质三层结构构成，且为静态的统一结构1970年用荧光染料标记的小鼠细胞和人细胞进行融合实验融合速度受温度影响细胞膜具有流动性1972年辛格和尼科尔森新的观察和实验证据提出细胞膜的流动镶嵌模型———————————————素养提升———————————————科学探究——生物膜组成及结构的探究采用荧光标记法标记小鼠细胞与人细胞，做如图实验。
请思考：该实验否定了罗伯特森的“三层结构”生物膜模型，因为该模型认为生物膜是静止的。
假若生物膜是静止的，细胞无法融合，更无法实现两种颜色荧光的均匀分布。
(1)本研究所采用的方法是什么？(2)由本实验结果可推出何种结论？(3)如图是相关实验结果的记录，据此哪项结论不能成立？①温度增加到15 ℃以上，细胞膜流动性增强②该实验证明膜蛋白能够运动③温度对膜蛋白的运动有影响④图中数据说明融合时间越长形成的嵌合体越多提示(1)荧光标记法(2)细胞膜具有一定的流动性(3)④[典例3]对某动物细胞进行荧光标记实验，如下图所示，其基本过程：①用某种荧光材料标记该动物细胞，细胞表面出现荧光斑点。
②用激光束照射该细胞表面的某一区域，该区域荧光淬灭(消失)。
③停止激光束照射一段时间后，该区域的荧光逐渐恢复，即又出现了荧光斑点。
该实验不能说明()A.细胞膜具有流动性B.荧光染料能与细胞膜组成成分结合C.根据荧光恢复的速率可推算出物质跨膜运输的速率D.根据荧光恢复的速率可推算出膜中蛋白质或脂质的流动速率解析刚开始消失，过一段时间后荧光又出现，说明细胞膜具有流动性，也能说明荧光染料能与细胞膜组成成分结合，A、B正确；根据荧光恢复的速率只能推算出膜中蛋白质或脂质的流动速率，因为该实验过程并没有发生物质的跨膜运输，故不能推算出物质跨膜运输的速率，C错误，D正确。
答案 C[典例4]下图表示各种细胞膜的组成成分含量，图示能说明的是()A.构成细胞膜的成分其含量是不变的细胞膜的成分并不是不可变的，如癌变过程中，细胞膜组分发生变化，糖蛋白含量下降，有的产生甲胎蛋白，癌胚抗原等物质。
B.细胞膜中的脂质和蛋白质含量的变化与细胞膜的功能有关C.细胞膜的功能越简单，所含蛋白质的数量越多D.蛋白质在进行细胞间的信息交流中具有重要作用解析由图可知，不同细胞膜中相同成分其含量不一定相同；髓鞘只是起保护作用，功能简单，蛋白质含量少，而人红细胞膜、小鼠肝细胞膜和变形虫细胞膜功能相对复杂，蛋白质含量多；图中信息不能说明蛋白质在信息交流中的作用。
答案 B联想质疑★磷脂分子有一个亲水磷酸“头部”和一个疏水脂肪酸“尾部”，在水中磷脂分子排成“尾部”相对的双层结构。
★可以利用磷脂分子的极性特点去油污。
【巧记助学】巧记细胞膜的“一、二、三”研究发现，人的肝细胞膜的功能要比人红细胞膜的复杂，从细胞膜的成分分析，其原因是什么？提示：人的肝细胞膜上的蛋白质种类和数量多于人的红细胞膜。
生物膜的流动镶嵌模型———————————————知识梳理———————————————1.辛格和尼科尔森的结论在新的观察和实验证据的基础上，提出的流动镶嵌模型为大多数人所接受。
2.结构模型3.结构特点及原因(1)特点：具有一定的流动性。
证明膜流动性的实例有：细胞的融合、变形虫的运动，温度影响膜的厚度改变，细胞吸水膨胀失水皱缩、植物细胞的质壁分离现象等。
(2)原因：组成膜的磷脂分子和蛋白质分子大都是可以运动的。
[典例5]细胞膜的流动镶嵌模型如图所示，①～④表示其中的物质。
下列叙述正确的是()A.①在细胞膜的内外侧均有分布，与细胞间的识别有关B.②可自发形成双层结构，亲水部位在中间C.③分布于细胞膜中，能催化细胞膜中发生的生化反应D.④有脂溶性和水溶性两部分，可控制某些离子出入细胞解析①是糖蛋白，分布于细胞膜外侧面，A错误；②是磷脂分子，在水溶性介质中可自发形成双层结构，疏水部位在中间，B错误；③是胆固醇，分布于质膜中，使得细胞膜既有一定的流动性，又比较坚实，而催化生化反应的是酶(其本质为蛋白质或RNA)，C错误；④是膜蛋白，其和磷脂分子一样，有水溶性部分和脂溶性部分，某些膜蛋白可作为转运蛋白控制离子出入细胞，D正确。
答案 D[变式训练] 如图为生物膜流动镶嵌模型的模式图。
下列有关叙述，正确的是()A.若该生物膜表示动物细胞膜，则其脂质成分就是图中的a(磷脂)B.若该生物膜表示细胞膜，则在结构上其存在双层膜C.若该生物膜表示某动物细胞膜，则a种类的多样性决定了膜功能的多样性D.若该生物膜表示动物细胞膜，则b可能具有识别的作用解析图中a表示磷脂分子，b表示糖蛋白，c表示蛋白质。
若该生物膜表示动物细胞膜，则其脂质成分除磷脂外，还应该有胆固醇等，A错误；若该生物膜表示细胞膜，则其在结构上具有磷脂双分子层，而不是具有双层膜，B错误；若该生物膜表示某动物细胞膜，则膜上蛋白质(c)种类的多样性决定了膜功能的多样性，C错误。
答案 D【归纳概括】细胞膜结构特点和功能特性的关系联想质疑★糖蛋白是细胞膜外表面的蛋白质与糖类结合形成的，其他生物膜没有。
★脂质体包裹药物可以治疗疾病具有糖蛋白的一侧为细胞膜的外侧还是内侧？提示：糖蛋白位于细胞膜的外侧，因此具有糖蛋白的一侧为细胞膜的外侧。
课堂小结随堂检测1.关于质膜的组成和结构，下列叙述错误的是()A.组成质膜的脂质有磷脂和固醇B.用丙酮从蛙的红细胞中提取出脂质，在空气—水界面上铺展成单分子层，单分子层面积恰为红细胞表面积的2倍C.脂质分子的运动与温度等环境条件有关D.质膜外表面的糖被与细胞表面的识别有关解析蛙红细胞不同于哺乳动物成熟红细胞，其内有核膜、细胞器膜，故提取出的脂质远多于质膜中的脂质。