法国菜单名词
食物的英语专用名词
水果类（fruits）：西红柿tomato菠萝pineapp le 西瓜water melon香蕉banan a 柚子shaddoc k （grapefr ui t）橙子orang e 苹果apple柠檬lemon樱桃cherry桃子peach梨pear 枣Chines e date （去核枣pitteddate ）椰子cocon ut 草莓strawbe rry 树莓raspber ry 蓝莓blueber ry 黑莓blackbe rry 葡萄grape 甘蔗sugar cane 芒果mango 木瓜 pawpaw或者papay a 杏子apricot油桃nectari ne 柿子persi mmon 石榴pomeg ranate榴莲jackfru it 槟榔果areca nut （西班牙产苦橙）bitterorange猕猴桃kiwi fruit or Chinese goosebe rry 金橘cumqu at 蟠桃flat peach 荔枝litchi青梅green gage 山楂果haw 水蜜桃hone y peach 香瓜，甜瓜musk melon 李子plum杨梅waxberr y red bayberr y 桂圆longan沙果crab apple 杨桃starf ruit 枇杷loquat柑橘tangeri ne 莲雾wax-apple 番石榴guava肉、蔬菜类（livesto ck家畜）：南瓜（倭瓜）pumpkin cushaw甜玉米Sweet corn 牛肉beef猪肉pork羊肉mutton羔羊肉lamb鸡肉chick en 生菜莴苣lettu ce 白菜napa cabbage（celerycabbage）（甘蓝）卷心菜 cabbage萝卜radish胡萝卜carrot韭菜leek木耳agarics豌豆pea 马铃薯（土豆）potato黄瓜cucumbe r 苦瓜balsampear 秋葵okra 洋葱onion 芹菜 celery芹菜杆celerysticks地瓜sweet potato蘑菇mushroo m 橄榄olive 菠菜spina ch 冬瓜（Chinese）wax gourd 莲藕lotus root 紫菜laver 油菜cole rape 茄子 eggplan t 香菜caraway枇杷loqua t 青椒green pepper四季豆青刀豆gardenbean 银耳silvery fungi 腱子肉tend on 肘子pork joint 茴香fenne l（茴香油fenn el oil 药用）鲤鱼carp咸猪肉baco n 金针蘑needlemushroo m 扁豆lentil槟榔areca 牛蒡great burdock水萝卜summerradish竹笋bambooshoot 艾蒿Chine se mugwort绿豆mungbean 毛豆green soy bean 瘦肉lean meat 肥肉speck黄花菜day lily （day lily bud）豆芽菜bean sprout丝瓜towel gourd (注：在美国丝瓜或用来做丝瓜茎l oofah洗澡的，不是食用的)海鲜类（sea food）：虾仁PeeledPrawns龙虾lobster小龙虾crayfis h（退缩者）蟹crab 蟹足crabclaws 小虾（虾米）shrimp对虾、大虾prawn （烤）鱿鱼（toast）squid 海参sea cucumbe r 扇贝scallop鲍鱼sea-ear abalone小贝肉cock les 牡蛎oyste r 鱼鳞scale海蜇jelly fish鳖海龟turtl e 蚬蛤clam 鲅鱼culter鲳鱼butterf ish 虾籽shrimpegg 鲢鱼银鲤鱼chub silvercarp 黄花鱼yellowcroaker调料类（seasoni ngs）：醋vinegar酱油soy 盐salt 加碘盐iodized salt 糖sugar 白糖refined sugar 酱soy sauce 沙拉salad 辣椒hot（red）pepper胡椒（black）pepper花椒wildpepperChinese prickly ash powder色拉油sala d oil 调料fixingsauce seasoni ng 砂糖granula ted sugar 红糖brown sugar 冰糖Rock Sugar 芝麻Sesame芝麻酱Sesamepaste 芝麻油Sesameoil 咖喱粉curr y 番茄酱（汁）ketchup redeye辣根horse radish葱shallot（Springonions）姜ginger蒜garlic料酒cooking wine 蚝油oyste r sauce 枸杞（枇杷,欧查果）medlar八角anise ed 酵母粉yeas t barm Yellowpepper黄椒肉桂cinnamo n (在美国十分受欢迎，很多事物都有肉桂料) 黄油butter香草精vanilla extract(甜点必备) 面粉flour 洋葱onion主食类（staplefood）：三文治sandwic h 米饭rice粥congee（rice soup）汤soup 饺子dumpl ing 面条noodle比萨饼pizza 方便面instant noodle香肠sausage面包bread 黄油（白塔油）butter茶叶蛋Tea eggs 油菜rape 饼干cookies咸菜（泡菜）pickle馒头steamed bread 饼（蛋糕）cake 汉堡hamburg er 火腿ham 奶酪cheese馄饨皮 wontonskin 高筋面粉Strongflour 小麦wheat大麦barle y 青稞highl and barley高粱broom corn （kaolian g ）春卷Sprin g rolls 芋头Taro 山药yam 鱼翅shark fin 黄花daylily松花蛋皮蛋prese rved eggs 春卷springroll 肉馅饼minc ed pie 糙米Brown rice 玉米corn 馅儿stuffin g 开胃菜appetiz er 面粉flour 燕麦oat 白薯甘薯sweet potato牛排steak 里脊肉fillet凉粉bean jelly 糯米江米stickyrice 燕窝bird"s nest 粟Chinese corn 肉丸子meat balls 枳橙c itra nge 点心（中式）dim sum 淀粉starc h 蛋挞egg tart（dry fruits）干果类：腰果Cashewnuts 花生peanut无花果fig榛子filbe rt hazel 栗子chest nut 核桃 walnut杏仁almon d 果脯preserv ed frui t芋头taro葡萄干rais in cordial开心果pistach ion 巴西果brazilnut 菱角,荸荠water chestnu t (和国内食用法不同，做坚果食用)酒水类（beverag e）：红酒red wine 白酒 white wine 白兰地brandy葡萄酒sherry汽水(软饮料) soda （盐）汽水spark ling water 果汁juice冰棒Ice-lolly 啤酒beer酸奶yoghurt伏特加酒vod ka 鸡尾酒cock tail 豆奶soy milk 豆浆soybe an milk 七喜7 UP 麒麟（日本啤酒kir in）凉开水cold boiledwater 汉斯啤酒Hans beer 浓缩果汁concent ratedjuice 冰镇啤酒iced(chilled ) beer 札幌（日本啤酒）Sapporo爱尔啤酒（美国）ale A级牛奶grand A milk 班图酒bant u beer 半干雪利dry sark 参水牛奶blue milk 日本粗茶bancha生啤酒draft beer 白啤酒 white beer <苏格兰>大麦酒barl ey-bree 咖啡伴侣cof fee mate零食类（snack）:mint 薄荷糖cracker饼干, biscuit饼干, 棒棒糖bonb on 茶tea （沏茶make the tea）话梅prune candied plum 锅巴rice crust 瓜子melon seed 冰棒（冰果）ice（frozen）sucker冰淇凌icecream 防腐剂pres ervati ve 圣代冰淇淋sundae巧克力豆marblechocola te barley布丁puddi ng与食品有关的词语（some words about food）:炸fired 炝quick boiled烩braise（烩牛舌braised ox tongue）烤roast 饱嗝burp 饱了饱的full stuffed解渴quenc h thirst（形容食物变坏s poil spoilag e） preserv ative防腐剂expirat ion date 产品有效期（形容酒品好： a good strongbrew 绝味酿）应各位要求补充的中式西式食物中式早點：烧饼Clay oven rolls 油条Fried bread stick 韭菜盒Fried leek dumplin gs水饺Boile d dumplin gs 蒸饺Steamed dumplin gs 馒头Steamed buns割包Steamed sandwic h 饭团Rice and vegetab le roll蛋饼Egg cakes 皮蛋100-year egg 咸鸭蛋Saltedduck egg豆浆Soybean milk饭类：稀饭Rice porridg e 白饭Plain white rice 油饭Glutino us oil rice糯米饭Glutino us rice 卤肉饭Braised pork rice 蛋炒饭Fried rice with egg地瓜粥Sweet potatocongee面类：馄饨面 Wonton& noodles刀削面Slicednoodles麻辣面Spic y hot noodles麻酱面Sesamepaste noodles鴨肉面Duck with noodles鱔魚面Eel noodles乌龙面Seafood noodles榨菜肉丝面Pork , pickled mustard green noodles牡蛎细面Oysterthin noodles板条Flat noodles米粉Rice noodles炒米粉Fried rice noodles冬粉Green bean noodle汤类：鱼丸汤Fish ball soup 貢丸汤Meat ball soup 蛋花汤Egg & vegetab le soup 蛤蜊汤Clams soup 牡蛎汤Oystersoup 紫菜汤Seaweed soup 酸辣汤Sweet & sour soup 馄饨汤Wontonsoup 猪肠汤Pork intesti ne soup 肉羹汤Pork thick soup 鱿鱼汤Squid soup 花枝羹Squid thick soup中餐：bear"s paw 熊掌* of deer 鹿脯beche-de-mer; sea cucumbe r 海参sea sturgeo n 海鳝saltedjelly fish 海蜇皮kelp,seaweed海带abalone鲍鱼shar k fin鱼翅sc allops干贝lobs ter龙虾bird"s nest 燕窝roast sucklin g pig 考乳猪pig"s knuckle猪脚boiledsaltedduck 盐水鸭preserv ed meat腊肉barbecu ed pork 叉烧sausage香肠fried pork flakes肉松BAR-B-Q 烤肉meat diet 荤菜vegetab les 素菜meat broth 肉羹local dish 地方菜Cantone se cuisine广东菜set meal 客饭curry rice 咖喱饭fried rice 炒饭plain rice 白饭crispyrice 锅巴gruel, soft rice , porridg e 粥—noodles with gravy 打卤面plain noodle阳春面cassero le 砂锅chafing dish,fire pot火锅meat bun肉包子shao-mai烧麦pr eserve d bean curd 腐乳beancurd豆腐ferment ed blank bean 豆豉pickled cucumbe rs 酱瓜preserv ed egg 皮蛋saltedduck egg 咸鸭蛋 dried turnip萝卜干西餐与日本料理：menu 菜单Frenc h cuisine法国菜today"s special今日特餐chef"s special主厨特餐buffet自助餐fast food 快餐special ty 招牌菜contine ntal cuisine欧式西餐aperiti f 饭前酒dim sum 点心Frenchfires炸薯条baked potato烘马铃薯mashedpotatoe s马铃薯泥o melett e 简蛋卷pudding布丁pastrie s 甜点pickled vegetab les 泡菜kimchi韩国泡菜crab meat 蟹肉prawn 明虾conch 海螺escargo ts 田螺brais ed beef 炖牛肉bacon 熏肉poached egg 荷包蛋sunny side up 煎一面荷包蛋over 煎两面荷包蛋fried egg 煎蛋over easy 煎半熟蛋over hard 煎全熟蛋scrambl e eggs 炒蛋boiledegg 煮蛋stone fire pot 石头火锅sashi 日本竹筷sake 日本米酒miso shiru 味噌汤roast meat 铁板烤肉sashimi生鱼片butter奶油帅到掉喳的美国俚语1. kick ass 了不起A: Wow, you fixed my compute r in less than 10 minutes. You're good.A: 哇! 你不到十分钟就把我的计算机修好了呀! 你很棒!B: Yep. I just kick ass.B: 是的! 我就是厉害!"kick ass" 除了字面上的「踢屁股」外, 还有「厉害、打败」的意思。
早餐名词
餐具：coffee pot 咖啡壶coffee cup 咖啡杯paper towel 纸巾napkin 餐巾table cloth 桌布tea–pot 茶壶tea set 茶具tea tray 茶盘caddy 茶罐dish 碟plate 盘saucer 小碟子rice bowl 饭碗chopsticks 筷子soup spoon 汤匙knife 餐刀cup 杯子glass 玻璃杯mug 马克杯picnic lunch 便当fruit plate 水果盘toothpick 牙签中餐:bear"s paw 熊掌breast of deer 鹿脯beche-de-mer; sea cucumber 海参sea sturgeon 海鳝salted jelly fish 海蜇皮kelp, seaweed 海带abalone 鲍鱼shark fin 鱼翅scallops 干贝lobster 龙虾bird"s nest 燕窝roast suckling pig 考乳猪pig"s knuckle 猪脚boiled salted duck 盐水鸭preserved meat 腊肉barbecued pork 叉烧sausage 香肠fried pork flakes 肉松BAR-B-Q 烤肉meat diet 荤菜vegetables 素菜meat broth 肉羹local dish 地方菜Cantonese cuisine 广东菜set meal 客饭curry rice 咖喱饭fried rice 炒饭plain rice 白饭crispy rice 锅巴gruel, soft rice, porridge 粥noodles with gravy 打卤面plain noodle 阳春面casserole 砂锅chafing dish, fire pot 火锅meat bun 肉包子shao-mai 烧麦preserved bean curd 腐乳bean curd 豆腐fermented blank bean 豆豉pickled cucumbers 酱瓜preserved egg 皮蛋salted duck egg 咸鸭蛋dried turnip 萝卜干西餐与日本料理:menu 菜单French cuisine 法国菜today"s special 今日特餐chef"s special 主厨特餐buffet 自助餐fast food 快餐specialty 招牌菜continental cuisine 欧式西餐aperitif 饭前酒dim sum 点心French fires 炸薯条baked potato 烘马铃薯mashed potatoes 马铃薯泥omelette 简蛋卷pudding 布丁pastries 甜点pickled vegetables 泡菜kimchi 韩国泡菜crab meat 蟹肉prawn 明虾conch 海螺escargots 田螺braised beef 炖牛肉bacon 熏肉poached egg 荷包蛋sunny side up 煎一面荷包蛋over 煎两面荷包蛋fried egg 煎蛋over easy 煎半熟蛋over hard 煎全熟蛋scramble eggs 炒蛋boiled egg 煮蛋stone fire pot 石头火锅sashi 日本竹筷sake 日本米酒miso shiru 味噌汤roast meat 铁板烤肉sashimi 生鱼片butter 奶油冷饮:beverages 饮料soya-bean milk 豆浆syrup of plum 酸梅汤tomato juice 番茄汁orange juice 橘子汁coconut milk 椰子汁asparagus juice 芦荟汁grapefruit juice 葡萄柚汁vegetable juice 蔬菜汁ginger ale 姜汁sarsaparilla 沙士soft drink 汽水coco-cola(coke) 可口可乐tea leaves 茶叶black tea 红茶jasmine tea 茉莉(香片) tea bag 茶包lemon tea 柠檬茶white goup tea 冬瓜茶honey 蜂蜜chlorella 绿藻soda water 苏打水artificial color 人工色素ice water 冰水mineral water 矿泉水distilled water 蒸馏水long-life milk 保久奶condensed milk 炼乳; 炼奶cocoa 可可coffee mate 奶精coffee 咖啡iced coffee 冰咖啡white coffee 牛奶咖啡black coffee 纯咖啡ovaltine 阿华田chlorella yakult 养乐多essence of chicken 鸡精ice-cream cone 甜筒sundae 圣代; 新地ice-cream 雪糕soft ice-cream 窗淇淋vanilla ice-cream 香草冰淇淋ice candy 冰棒milk-shake 奶昔straw 吸管水果:pineapple 凤梨watermelon 西瓜papaya 木瓜betelnut 槟榔chestnut 栗子coconut 椰子ponkan 碰柑tangerine 橘子mandarin orange 橘sugar-cane 甘蔗muskmelon 香瓜shaddock 文旦juice peach 水蜜桃pear 梨子peach 桃子carambola 杨桃cherry 樱桃persimmon 柿子apple 苹果mango 芒果fig 无花果water caltrop 菱角almond 杏仁plum 李子honey-dew melon 哈密瓜loquat 枇杷olive 橄榄rambutan 红毛丹durian 榴?strawberry 草莓grape 葡萄grapefruit 葡萄柚lichee 荔枝longan 龙眼wax-apple 莲雾guava 番石榴banana 香蕉熟菜与调味品:string bean 四季豆pea 豌豆green soy bean 毛豆soybean sprout 黄豆芽mung bean sprout 绿豆芽bean sprout 豆芽kale 甘蓝菜cabbage 包心菜; 大白菜broccoli 花椰菜mater convolvulus 空心菜dried lily flower 金针菜mustard leaf 芥菜celery 芹菜tarragon 蒿菜beetroot, beet 甜菜agar-agar 紫菜lettuce 生菜spinach 菠菜leek 韭菜caraway 香菜hair-like seaweed 发菜preserved szechuan pickle 榨菜salted vegetable 雪里红lettuce 莴苣asparagus 芦荟bamboo shoot 竹笋dried bamboo shoot 笋干chives 韭黄ternip 白萝卜carrot 胡萝卜water chestnut 荸荠ficus tikaua 地瓜long crooked squash 菜瓜loofah 丝瓜pumpkin 南瓜bitter gourd 苦瓜cucumber 黄瓜white gourd 冬瓜gherkin 小黄瓜yam 山芋taro 芋头beancurd sheets 百叶champignon 香菇button mushroom 草菇needle mushroom 金针菇agaricus 蘑菇dried mushroom 冬菇tomato 番茄eggplant 茄子potato, spud 马铃薯lotus root 莲藕agaric 木耳white fungus 百木耳ginger 生姜garlic 大蒜garlic bulb 蒜头green onion 葱onion 洋葱scallion, leek 青葱wheat gluten 面筋miso 味噌seasoning 调味品caviar 鱼子酱barbeque sauce 沙茶酱tomato ketchup, tomato sauce 番茄酱mustard 芥茉salt 盐sugar 糖monosodium glutamate, gourmet powder 味精vinegar 醋sweet 甜sour 酸bitter 苦lard 猪油peanut oil 花生油soy sauce 酱油green pepper 青椒paprika 红椒star anise 八角cinnamon 肉挂curry 咖喱maltose 麦芽糖糖与蜜饯:jerky 牛肉干dried beef slices 牛肉片dried pork slices 猪肉片confection 糖果glace fruit 蜜饯marmalade 果酱dried persimmon 柿饼candied melon 冬瓜糖red jujube 红枣black date 黑枣glace date 蜜枣dried longan 桂圆干raisin 葡萄干chewing gum 口香糖nougat 牛乳糖mint 薄荷糖drop 水果糖marshmallow 棉花糖caramel 牛奶糖peanut brittle 花生糖castor sugar 细砂白糖granulated sugar 砂糖sugar candy 冰糖butter biscuit 奶酥rice cake 年糕moon cake 月饼green bean cake 绿豆糕popcorn 爆米花chocolate 巧克力marrons glaces 唐炒栗子牛排与酒:breakfast 早餐lunch 午餐brunch 早午餐supper 晚餐late snack 宵夜dinner 正餐ham and egg 火腿肠buttered toast 奶油土司French toast 法国土司muffin 松饼cheese cake 酪饼white bread 白面包brown bread 黑面包French roll 小型法式面包appetizer 开胃菜green salad 蔬菜沙拉onion soup 洋葱汤potage 法国浓汤corn soup 玉米浓汤minestrone 蔬菜面条汤ox tail soup 牛尾汤fried chicken 炸鸡roast chicken 烤鸡steak 牛排T-bone steak 丁骨牛排filet steak 菲力牛排sirloin steak 沙朗牛排club steak 小牛排well done 全熟medium 五分熟rare 三分熟beer 啤酒draft beer 生啤酒stout beer 黑啤酒canned beer 罐装啤酒red wine 红葡萄酒gin 琴酒brandy 白兰地whisky 威士忌vodka 伏特加on the rocks 酒加冰块rum 兰酒champagne 香槟其他小吃:meat 肉beef 牛肉pork 猪肉chicken 鸡肉mutton 羊肉bread 面包steamed bread 馒头rice noodles 米粉fried rice noodles 河粉steamed vermicelli roll 肠粉macaroni 通心粉bean thread 冬粉bean curd with odor 臭豆腐flour-rice noodle 面粉noodles 面条instinct noodles 速食面vegetable 蔬菜crust 面包皮sandwich 三明治toast 土司hamburger 汉堡cake 蛋糕spring roll 春卷pancake 煎饼fried dumpling 煎贴rice glue ball 元宵glue pudding 汤圆millet congee 小米粥cereal 麦片粥steamed dumpling 蒸饺ravioli 馄饨nbsp;cake 月饼green bean cake 绿豆糕popcorn 爆米花chocolate 巧克力marrons glaces 糖炒栗子。
西餐常用菜单中英文法对照
西餐常用菜单中英文法对照1、下酒小菜 Canapes以薄片饼乾或炸过的土司、面包作底，上放各种蔬菜、肉类、酱料，以作下酒的食物。
Sauted Shrimps Brochette 炸虾仁串Sauted为煎的或炸的食物。
Brochette为法文，串烧之意。
以肉类、洋葱、青椒等蔬菜相间穿在铁枝上，在炉上煎熟或用炭上烤熟。
2、Black & Red Caviar 乌红鱼子酱Chicken Wing Aspic 冻鸡翅Aspic法文，咸肉冻之意。
另有类似字Asparagus in aspic 芦笋冻;Salmon in aspic 蛙鱼冻前菜，开胃菜Appetizers 法文为Hors d’oeuvre。
开胃菜、冷盘之意。
读法为偶豆腐。
3、Hors d’oeuvre Varies 什锦冷盘Smoked Salmon 烟熏蛙鱼Escargot Bourguignonne 法国焗田螺Escargot法文，食用埚牛。
Bourbuignonne法文，布根地(法国东部的一地名)式。
Strasbourg Pate de Foie Gras 正法国鹅肝酱Foie法文，肝之意。
Gras法文，油脂，脂肪之意。
Foie Gras 即为用脂肪提炼鹅肝使成鹅肝酱。
Foie de veau(calf’s liver)牛肝Shrimp Cocktail 鲜虾盅4、汤类 Soups 法文为Potages。
Potage a la Paysanne 法式乡下浓汤A la为菜式，法文的写法有a la和a l’，分别用在子音和母音字母之前。
Paysanne为乡下农夫菜式，包括有腌肉、萝卜、马铃薯等。
Potage Corn Soup 玉米浓汤Consomme Printanier 蔬菜清汤Consomme法文，清汤之意。
Printanier法文，以萝卜、洋葱、青豆为主的菜式。
Lobster Bisque 龙虾汤Bisque为海鲜汤。
Salmon Bisque蛙鱼海鲜汤Tuna Bisque 鲔鱼海鲜汤Clam Chowder 海鲜蛤蜊浓汤Onion Au Gratin Soup 焗洋葱汤Au Gratin法文，焗之意。
法语学习-典型法国餐馆菜单
典型法国餐馆菜单apéritif 开胃酒kir 基尔酒gin 杜松子rhum 朗姆酒甘蔗酒pastis 马赛名酒茴香酒richardEntrée 前餐Carottes rapees vinaigrette 酸醋沙司胡萝卜丝Oeuf dur mayonnaise 清煮蛋配蛋黄酱Avocat sauce crevettes 鳄梨汁虾Consomme vermicelle 清炖意粉Salade de gesiers confits 油焖肫色拉Salade d'endives au roquefort 羊乳干酪苦苣色拉Salade frisee aux lardons 肉丁皱叶菊苣色拉Salade de concombre 黄瓜色拉Salade de tomate 番茄色拉Salade de tomate et concombre 黄瓜番茄色拉Salade verte melangee 绿蔬拼盘色拉Celeri remoulade 蛋黄酱沙司芹菜Saumon fume d'ecosse 苏格兰烟熏鲑鱼Poireaux vinaigrette 酸醋沙司韭葱Saucisson sec beurre 干黄油腊肠Saucisson a l'ail beurre 黄油蒜肠Museau de boeuf vinaigrette 酸醋沙司牛头肉Rillette de porc 熟肉酱（猪肉）Crevettes roses mayonnaise 蛋黄酱明虾Filet de hareng pommes a l'huile 土豆油浸鲱脊Bloc de foie gras de canard 鹅肝酱Jambon de pays beurre 当地黄油火腿6 escargots 6只法式蜗牛12 escargots 12只法式蜗牛Poisson 鱼Bar au four a la graines de fenouil 茴香烤狼鲈Quenelle de brochet sauce nantua nantua酱汁串鱼肠Plat 正菜Entrecote grille maitre d hotel 招牌烤牛排Steak hache sauce poivre vert frites 绿胡椒炸碎牛排Pave de rumsteck au poivre 胡椒牛腿排Pot au feu menagere 家庭炖锅Pot au feu pommes frites 炸薯条炖锅Tranche de boeuf sauce tomate 番茄酱牛肉片Steack cru sauce tartare frites 芥末蛋黄汁炸当地牛排Tete de veau sauce gribiche 蛋黄酱小牛肉Cotes d'agneau grillees frites 烤小羊排Poulet fermier roti frites 烤农场鸡Andouillette de troyes aaaaa grillee frites 烤特洛伊香肠Boudin puree 猪血香肠Choucroute alsacienne 阿尔萨斯腌酸菜Escalope de veau normande 诺曼底小牛肉片Pave de rumsteack grille frites 炸牛腿排Legume 蔬菜Pommes frites 炸薯条Pommes a l' anglaise beurre 英格兰炸薯条Spaghettis 意大利面Choucroute legume 腌酸菜Legumes du pot au feu 炖菜Haricots verts a l' anglaise 英式四季豆Champignons a la provencale 普罗旺斯菇Assiette vegetarienne 素盘Fromage 奶酪Bleu d'auvergne beurre 奥弗涅霉干酪Camembert 卡门贝干酪Saint nectaire 圣蜜腺Emmental （瑞士）爱芒特干酪Fromage de chevre 羊干酪Fromage blanc de campagne 乡村白干酪Pont l' eveque 勒维克奶酪Yaourt 酸乳Dessert 餐后甜点Compote de pommes 苹果酱Creme de marron vanillee 香草栗子奶油Ananas frais 新鲜菠萝Salade de fruits 水果色拉Pruneaux au vin glace vanille 香草冰淇淋李子酒Ile flottante 甜岛（一种奶油蛋白甜食）Coupe de creme chantilly 甜味掼奶油Delice au chocolat creme anglaise 美味英式奶油巧克力Coupe mont blanc (creme de marron chantilly) 勃朗峰（栗子味掼奶油）Pomme ou orange 苹果或桔子Glace 冰淇淋Souffle glace au grand marnier 海之气息Profiteroles au chocolat chaud （夹心巧克力酥球）热巧Peche melba 冰淇淋糖水桃子Peche melba chantilly 甜味冰淇淋糖水桃子Dame blanche 白夫人Vin du Moment 酒Médoc 2004 梅多克葡萄酒Comtesse de BY BY伯爵夫人。
日常生活中会经常用到的英语名词
水果类（fruits）：西红柿 tomato 菠萝 pineapple 西瓜watermelon 香蕉banana 柚子 shaddock （pomelo）橙子orange 苹果apple 柠檬lemon 樱桃 cherry 桃子peach 梨 pear 枣Chinese date （去核枣 pitted date ）椰子coconut 草莓strawberry 树莓 raspberry 蓝莓 blueberry 黑莓 blackberry 葡萄 grape 甘蔗 sugar cane 芒果 mango 木瓜 pawpaw或者papaya 杏子 apricot 油桃nectarine 柿子persimmon 石榴pomegranate 榴莲 jackfruit 槟榔果 areca nut （西班牙产苦橙）bitter orange 猕猴桃 kiwi fruit or Chinese gooseberry 金橘cumquat 蟠桃 flat peach 荔枝 litchi 青梅greengage 山楂果 haw 水蜜桃honey peach 香瓜，甜瓜 musk melon 李子plum 杨梅 waxberry red bayberry 桂圆 longan 沙果 crab apple 杨桃starfruit 枇杷 loquat 柑橘tangerine 莲雾wax-apple 番石榴guava肉、蔬菜类（livestock家畜）：南瓜（倭瓜） pumpkin cushaw 甜玉米 Sweet corn 牛肉beef 猪肉pork 羊肉mutton 羔羊肉lamb 鸡肉chicken 生菜莴苣lettuce 白菜 Chinese cabbage （celery cabbage）（甘蓝）卷心菜 cabbage 萝卜 radish 胡萝卜 carrot 韭菜leek 木耳 agarics 豌豆 pea 马铃薯（土豆） potato 黄瓜 cucumber 苦瓜balsam pear 秋葵 okra 洋葱 onion 芹菜 celery 芹菜杆 celery sticks 地瓜sweet potato 蘑菇 mushroom 橄榄 olive 菠菜spinach 冬瓜（Chinese）wax gourd 莲藕 lotus root 紫菜 laver 油菜 cole rape 茄子 eggplant 香菜caraway 枇杷loquat 青椒 green pepper 四季豆青刀豆 garden bean 银耳silvery fungi 腱子肉tendon 肘子 pork joint 茴香fennel（茴香油fennel oil 药用）鲤鱼carp 咸猪肉bacon 金针蘑 needle mushroom 扁豆 lentil 槟榔 areca 牛蒡great burdock 水萝卜 summer radish 竹笋 bamboo shoot 艾蒿Chinese mugwort 绿豆mung bean 毛豆green soy bean 瘦肉 lean meat 肥肉speck 黄花菜 day lily （day lily bud）豆芽菜 bean sprout 丝瓜 towel gourd (注：在美国丝瓜或用来做丝瓜茎loofah洗澡的，不是食用的)海鲜类（sea food）：虾仁 Peeled Prawns 龙虾 lobster 小龙虾 crayfish（退缩者）蟹 crab 蟹足crab claws 小虾（虾米） shrimp 对虾、大虾 prawn （烤）鱿鱼（toast）squid 海参 sea cucumber 扇贝 scallop 鲍鱼 sea-ear abalone 小贝肉cockles 牡蛎oyster 鱼鳞scale 海蜇jellyfish鳖海龟turtle 蚬蛤 clam 鲅鱼culter 鲳鱼 butterfish 虾籽 shrimp egg 鲢鱼银鲤鱼chub silver carp 黄花鱼 yellow croaker调料类（seasonings）：醋 vinegar 酱油 soy 盐 salt 加碘盐 iodized salt 糖 sugar 白糖 refined sugar 酱 soy sauce 沙拉 salad 辣椒 hot（red）pepper 胡椒（black）pepper 花椒wild pepper Chinese prickly ash powder 色拉油salad oil 调料 fixing sauce seasoning 砂糖 granulated sugar 红糖 brown sugar 冰糖 Rock Sugar 芝麻 Sesame 芝麻酱 Sesame paste 芝麻油 Sesame oil 咖喱粉curry 番茄酱（汁） ketchup redeye 辣根horseradish 葱 shallot （Spring onions）姜ginger 蒜 garlic 料酒 cooking wine 蚝油oyster sauce 枸杞（枇杷,欧查果）medlar 八角aniseed 酵母粉yeast barm Yellow pepper 黄椒肉桂cinnamon (在美国十分受欢迎，很多事物都有肉桂料) 黄油 butter 香草精vanilla extract(甜点必备) 面粉 flour 洋葱 onion主食类（staple food）：三文治 sandwich 米饭rice 粥 congee （rice soup）汤 soup 饺子dumpling 面条 noodle 比萨饼 pizza 方便面 instant noodle 香肠 sausage 面包bread 黄油（白塔油）butter 茶叶蛋 Tea eggs 油菜 rape 饼干 cookies 咸菜（泡菜）pickle 馒头 steamed bread 饼（蛋糕）cake 汉堡 hamburger 火腿ham 奶酪 cheese 馄饨皮 wonton skin 高筋面粉 Strong flour 小麦wheat 大麦barley 青稞highland barley 高粱broomcorn （kaoliang ）春卷Spring rolls 芋头 Taro 山药yam 鱼翅 shark fin 黄花 daylily 松花蛋皮蛋preserved eggs 春卷 spring roll 肉馅饼minced pie 糙米 Brown rice 玉米corn 馅儿 stuffing 开胃菜 appetizer 面粉 flour 燕麦 oat 白薯甘薯sweet potato牛排 steak 里脊肉 fillet 凉粉 bean jelly 糯米江米 sticky rice 燕窝 bird's nest 粟 Chinese corn 肉丸子 meat balls 枳橙citrange 点心（中式）dim sum 淀粉starch 蛋挞 egg tart（dry fruits）干果类：腰果 Cashew nuts 花生 peanut 无花果fig 榛子filbert hazel 栗子chestnut 核桃 walnut 杏仁almond 果脯 preserved fruit 芋头taro 葡萄干raisin cordial 开心果 pistachion 巴西果 brazil nut 菱角,荸荠 water chestnut (和国内食用法不同，做坚果食用)酒水类（beverage）：红酒 red wine 白酒 white wine 白兰地 brandy 葡萄酒 sherry 汽水(软饮料) soda （盐）汽水sparkling water 果汁juice 冰棒 Ice-lolly 啤酒beer 酸奶 yoghurt 伏特加酒vodka 鸡尾酒cocktail 豆奶 soy milk 豆浆soybean milk 七喜 7 UP 麒麟（日本啤酒kirin）凉开水 cold boiled water 汉斯啤酒 Hans beer 浓缩果汁 concentrated juice 冰镇啤酒 iced(chilled ) beer 札幌（日本啤酒）Sapporo 爱尔啤酒（美国）ale A级牛奶 grand A milk 班图酒bantu beer 半干雪利 dry sark 参水牛奶 blue milk 日本粗茶 bancha 生啤酒 draft beer 白啤酒 white beer <苏格兰>大麦酒barley-bree 咖啡伴侣coffee mate零食类（snack）:mint 薄荷糖 cracker饼干, biscuit饼干, 棒棒糖bonbon 茶tea （沏茶 make the tea）话梅prune candied plum 锅巴 rice crust 瓜子 melon seed 冰棒（冰果） ice（frozen） sucker 冰淇凌ice cream 防腐剂preservative 圣代冰淇淋 sundae 巧克力豆 marble chocolate barley 布丁pudding与食品有关的词语（some words about food）:炸 fired 炝 quick boiled 烩 braise （烩牛舌 braised ox tongue）烤 roast 饱嗝 burp 饱了饱的 full stuffed 解渴quench thirst （形容食物变坏spoilspoilage） preservative 防腐剂 expiration date 产品有效期（形容酒品好：a good strong brew 绝味酿）应各位要求补充的中式西式食物中式早點：烧饼Clay oven rolls 油条Fried bread stick韭菜盒Fried leek dumplings 豆浆Soybean milk水饺Boiled dumplings 蒸饺Steamed dumplings馒头Steamed buns 割包Steamed sandwich饭团Rice and vegetable roll 蛋饼Egg cakes皮蛋100-year egg 咸鸭蛋Salted duck egg饭类：稀饭Rice porridge 白饭Plain white rice油饭Glutinous oil rice 糯米饭Glutinous rice卤肉饭Braised pork rice 蛋炒饭Fried rice with egg地瓜粥Sweet potato congee面类：馄饨面Wonton & noodles 刀削面Sliced noodles 麻辣面Spicy hot noodles麻酱面Sesame paste noodles 鴨肉面Duck with noodles 鱔魚面Eel noodles乌龙面Seafood noodles 榨菜肉丝面Pork , pickled mustard green noodles牡蛎细面Oyster thin noodles 板条Flat noodles 米粉Rice noodles炒米粉Fried rice noodles 冬粉Green bean noodle汤类：鱼丸汤Fish ball soup 貢丸汤Meat ball soup 蛋花汤Egg & vegetable soup 蛤蜊汤Clams soup 牡蛎汤Oyster soup 紫菜汤Seaweed soup 酸辣汤Sweet & sour soup 馄饨汤Wonton soup 猪肠汤Pork intestine soup 肉羹汤Pork thick soup 鱿鱼汤Squid soup 花枝羹Squid thick soup中餐：bear's paw 熊掌* of deer 鹿脯beche-de-mer; sea cucumber 海参sea sturgeon 海鳝salted jelly fish 海蜇皮kelp,seaweed 海带abalone鲍鱼shark fin鱼翅scallops干贝lobster龙虾bird's nest 燕窝roast suckling pig 考乳猪pig's knuckle 猪脚boiled salted duck 盐水鸭preserved meat 腊肉barbecued pork 叉烧sausage 香肠fried pork flakes 肉松BAR-B-Q 烤肉meat diet 荤菜vegetables 素菜meat broth 肉羹local dish 地方菜Cantonese cuisine 广东菜set meal 客饭curry rice 咖喱饭fried rice 炒饭plain rice 白饭crispy rice 锅巴gruel, soft rice , porridge 粥—noodles with gravy 打卤面plain noodle 阳春面casserole 砂锅chafing dish,fire pot火锅meat bun肉包子shao-mai烧麦preserved bean curd 腐乳bean curd豆腐fermented blank bean 豆豉pickled cucumbers 酱瓜preserved egg 皮蛋salted duck egg 咸鸭蛋dried turnip 萝卜干西餐与日本料理：menu 菜单French cuisine法国菜today's special 今日特餐chef's special 主厨特餐buffet 自助餐fast food 快餐specialty 招牌菜continental cuisine 欧式西餐aperitif 饭前酒dim sum 点心French fires炸薯条baked potato烘马铃薯mashed potatoes马铃薯泥omelette 简蛋卷pudding 布丁pastries 甜点pickled vegetables 泡菜kimchi 韩国泡菜crab meat 蟹肉prawn 明虾conch 海螺escargots 田螺braised beef 炖牛肉bacon 熏肉poached egg 荷包蛋sunny side up 煎一面荷包蛋over 煎两面荷包蛋fried egg 煎蛋over easy 煎半熟蛋over hard 煎全熟蛋scramble eggs 炒蛋boiled egg 煮蛋stone fire pot 石头火锅sashi 日本竹筷sake 日本米酒miso shiru 味噌汤roast meat 铁板烤肉sashimi 生鱼片butter 奶油潮词下午茶 high tea微博 Microblog裸婚 naked wedding亚健康 sub-health平角裤 boxers愤青 young cynic灵魂伴侣 soul mate小白脸 toy boy精神出轨 soul infidelity人肉搜索 flesh search浪女 dillydally girl公司政治 company politics剩女 3S lady（single，seventies,stuck）/left girls山寨 copycat异地恋 long-distance relationship性感妈妈 yummy mummy钻石王老五 diamond bachelor时尚达人 fashion icon御宅 otaku上相的,上镜头的 photogenic脑残体 leetspeak学术界 academic circle哈证族 certificate maniac偶像派 idol type住房公积金 housing funds个税起征点 individual income tax threshold熟女 cougar（源自电影Cougar Club）挑食者 picky-eater伪球迷 fake fans紧身服 straitjacket团购 group buying奉子成婚 shotgun marriage婚前性行为 premarital sex开博 to open a blog家庭暴力 family/domestic volience问题家具 problem furniture炫富 flaunt wealth决堤 breaching of the dike上市 list share赌球 soccer gambling桑拿天 sauna weather自杀 Dutch act假发票 fake invoice落后产能 outdated capacity二房东 middleman landlord入园难 kindergarten crunch生态补偿 ecological compensation金砖四国 BRIC countries笑料 laughing stock泰国香米 Thai fragrant rice学历造假 fabricate academic credentials泄洪 release flood waters狂热的 gaga eg: I was gaga over his deep blue eyes when I first set eyes on him 防暑降温补贴high temperature subsidy暗淡前景 bleak prospects文艺爱情片 chick flick惊悚电影 slasher flick房奴车奴 mortgage slave上课开小差 zone out万事通 know-it-all毕业典礼 commencement散伙饭 farewell dinner毕业旅行 after-graduation trip节能高效的 fuel-efficient具有时效性的 time-efficient死记硬背 cramming很想赢be hungry for success面子工程 face job指甲油 nail varnish射手榜 top-scorer list学历门槛 academic threshold女学究 blue stocking王牌主播 mainstay TV host招牌菜 signature dishes非正常死亡 excess death影视翻拍 plays reshooting四大文学名著 the four masterpieces of literature城市热岛效应urban heat island effect逃学 play hooky, 装病不上班 play hooky from work一线城市 first-tier cities高考 the National College Entrance Examines录取分数线 admission scores小型警车panda car老爷车vintage car保障性住房 indemnificatory housing一决高下 Duke it out差别电价differential power prices囤积居奇 hoarding and profiteering灰色市场Grey market反倾销anti-dumping经济二次探底 double dip吃白食的人 freeloader橙色预警orange signal warning公关 public relation不幸的日子，不吉利的日子 black-letter day吉利的日子saints' days人肉搜索flesh search廉租房low rent housing限价房capped-price housing经适房 affordable housing替罪羔羊 whipping boy对口支援 partner assistance扫把星jinx资本货物 capital goods初级产品primary goods商业服务commercial service最终消费品 final consumption goods原材料 raw material制成品 manufactured goods重工业 heavy industry贸易顺差 trade surplus外汇储备 foreign exchange reserve潮人：trendsetter发烧友： fancier骨感美女：boney beauty卡奴：card slave蹦迪：disco dancing电脑游戏迷：gamer家庭主男：house-husband小白脸，吃软饭的：kept man二奶：kept woman麦霸：Mic king / Mic queen型男：metrosexual man（范指那些极度重视外貌而行为gay化的直男，型男属于其中的一种）新新人类：new-new generation另类：offbeat菜鸟：rookie“色”友（摄影爱好者）：shutterbug驴友：tour pal娘娘腔：sissy负翁：spend-more-than-earn全职妈妈：stay-at-home mom裸奔：streaking80后：80's generation百搭：all-match肚皮舞：belly dance片前广告：cinemads角色扮演：cosplay情侣装：couples dress电子书：e-book电子杂志：e-zine胎教：fetal education限时抢购：flash sale合租：flat-share期房：forward delivery housing荧光纹身：glow tattoo团购：group purchase健商：HQ扎啤：jug beer八卦，丑闻：kiss and tell低腰牛仔裤：low-rise jeans泡泡袜：loose socks裸妆：nude look普拉提：Pilates黄牛票：scalped ticket透视装：see-through dress扫货：shopping spree烟熏妆：smokey-eye make-up水货：smuggled goods热裤：tight pants舌钉：tongue pin纳米技术：nanotechnology通灵：psychic文凭热 degree craze反腐败 anti-corruption联合军演 joint military drill财政赤字 budget deficit拜倒在某人的石榴裙下throw oneself at sb's feet打破记录 break a record创造新纪录 create a new record终生学习lifelong learning天气保险 weather insurance正妹 hotty对某人念念不忘 get the hots for希望把好运带来给自己touch wood婚外恋 extramarital love; extramarital affair职场冷暴力emotional office abuse赞助费 sponsorship fee抚恤金financial compensation，compensation payment 草莓族Strawberry generation草根总统 grassroots president点唱机 juke box笨手笨脚 have two left feet演艺圈 Showbiz核遏制力 nuclear deterrence试点，试运行 on a trial basis精疲力竭 be dead on one's feet软禁 be under house arrest拼车 car-pooling解除好友关系 unfriend v.发送色情短信 sexting暴走 go ballistic婚检premarital check-up天书 mumbo-jumbo情意绵绵的 lovey-dovey漂亮女人 tomato（俚语）；妖娆女子 cheese cake懦夫 quitter（俚语）母校 alma mater非难 a kick in the pants黑马 black horse挥金如土 spend money like water意外怀孕 unplanned pregnancy人流 artificial abortion operation避孕措施 contraceptives生殖健康 reproductive health海外代购 overseas purchasing试镜 screen test访谈节目 chat show智力竞赛节目 quiz show武侠片 martial arts film封面报道 cover story跳槽 jump ship。
英语名词分类总结(含音标)
Summary of NounsCatalogue——body & organs——clothing——food——accommodation ——transportations & public places ——education & school ——occupations——festivals——animals——vegetablesAddendum——Common Counties and CapitalsBody & organs By杨洋head 头[hed]hand 手[hænd]hair 头发[hεə] palm 手掌[pɑ:m]crew cut 平头wrist 腕[rist]baldhead 秃头['bɔːldhed] finger 手指['fiŋɡə]centre parting 中分thumb大拇指[θʌm]pony-tail 马尾['pəuni teil]cape 披肩[keip] forefinger 食指['fɔːfɪŋgə] srtaight hair 直发middle finger 中指wave hair 大波浪型ring finger 无名指curly hair 卷发['kə:li] little finger 小拇指forehead 额头['fɔːhed] fist 拳头[fist]eye 眼睛[ai] leg 腿[leɡ]cheekbone 颧骨['tʃi:kbəun] thigh 大腿[θai]skull 颅骨[skʌl] knee 膝盖[ni:]cheek 脸颊[tʃiːk] calf 小腿[kɑ:f]nose 鼻子[nəuz] foot 脚[fut]mouth 嘴[mauθ]toe 脚趾[təu]chin 下颚[tʃin] heel 脚后跟[hi:l]jaw 下巴[dʒɔː]back 背[bæk]facial hair胡子muscle 肌肉['mʌsl]whisker 络腮胡子['hwiskə] joint 关节[dʒɔint]beard下巴颏上的胡子[biəd] vessel 血管['vesəl] moustache 小胡子[mə'stɑːʃ] nerve 神经[nə:v]goatee山羊胡[gəʊ'tiː] brain 脑[brein]full beard大胡子windpipe 气管['wɪn(d)paɪp] ear 耳朵[iə] viscera ['vɪsərə]内脏throat 喉[θrəut] lung 肺[lʌŋ]tooth 牙齿[tu:θ]heart 心脏[hɑ:t]neck 脖子[nek] gullet 食管['gʌlɪt]shoulder 肩膀['ʃəuldə] stomach 胃['stʌmək]chest 胸部liver 肝脏['livə]breast 乳房[brest] gallbladder 胆囊['ɡɔ:l,blædə] waist 腰[weist] spleen 脾[spli:n]hip 臀部[hip] intestine肠[in'testin] abdomen 腹部[æb'dəumen] cecum 盲肠['siːkəm]elbow 肘['elbəu] epityphlon 阑尾[,epi'tiflɔn]kidney 肾脏['kidni]clothing By项悦鑫belt 裤带clothes衣服,服装clothing 服装skirt 裙子coat 外衣underskirt 内衣suit 西装underwear, underclothes 内衣裤dress 女服brassiere [brə'zɪr], bra 乳罩tailored ['teiləd] suit 女式西服girdle ['ɡə:dl]腰带everyday clothes 便服stockings 长袜uniform 制服socks 短袜formal dress 礼服handkerchief 手帕evening dress 晚礼服swimsuit, bathing suit 游泳衣overcoat 大衣bikini [bi'ki:ni]比基尼泳衣fur coat 皮大衣shoe 鞋dust coat 风衣sole 鞋底mantle, cloak [kləuk] 斗篷heel 鞋后跟jacket 短外衣夹克lace 鞋带scarf 围巾boot 靴子bathrobe ['bɑ:θrəub]浴衣slippers 拖鞋nightgown, nightdress 女睡衣sandal 凉鞋pocket口袋glove 手套lapel [lə'pel] (上衣)翻领tie 领带(美作:necktie)V-neck V型领cravat [krə'væt]领巾sleeve [sli:v]袖子cap 便帽cuff [kʌf]袖口hat 带沿的帽子shirt 衬衫headdress 头饰T-shirt 短袖圆领衫,体恤衫turban ['tə:bən]头巾vest [vest]汗衫(美作:undershirt) cotton 棉polo ['pəuləu] shirt 球衣silk 丝sweater 毛衣wool 毛料kimono [ki'məunəu]和服linen ['linin]麻raincoat 雨衣nylon 尼龙trousers 裤子worsted ['wustid, 'wə:-]呢料jeans 牛仔裤cashmere ['kæʃmiə]羊毛food By Cathy 餐具:coffee pot 咖啡壶dish 碟coffee cup 咖啡杯plate 盘napkin ['næpkin] n. 餐巾；餐巾纸saucer ['sɔ:sə] n. 茶托，浅碟；浅碟形物paper towel 纸巾rice bowl 饭碗table cloth 桌布chopsticks 筷子tea -pot 茶壶soup spoon 汤匙tea set 茶具knife 餐刀tray [trei] n. 托盘cup 杯子caddy 茶罐glass 玻璃杯toothpick 牙签mug 马克杯beaker ['bi:kə]n. 烧杯；大口杯中餐:sea cucumber 海参local dish 地方菜cucumber ['kju:kʌmbə] n. 黄瓜；胡瓜cuisine [kwi'zi:n] n. 烹饪，烹调法sturgeon ['stə:dʒən] n. 鲟鱼curry rice 咖喱饭salted jelly fish 海蜇皮curry ['kə:ri] vt. 用咖喱烧，给…加咖喱粉n. 咖哩粉，咖喱；咖哩饭菜jelly ['dʒeli] n. 果冻；胶状物vi. 成胶状vt. 使结冻fried rice 炒饭seaweed ['si:wi:d]n. 海藻，海草，海带crispy rice 锅巴shark fin 鱼翅crispy ['krispi] adj. 酥脆的；易碎的fin [fin]n. 鳍；鱼翅；鳍状物gruel ['grʊəl]n. 稀粥scallops ['skɔləps] n. 扇贝；干贝porridge ['pɔridʒ, 'pɔ:-]n. 粥，糊；麦片粥lobster 龙虾soft rice 粥bird's nest 燕窝noodles with gravy 打卤面roast suckling pig 烤乳猪gravy ['ɡreivi]n. 肉汁suckling ['sʌkliŋ]n. 乳儿adj. 尚未断奶的，哺乳的casserole ['kæsərəʊl]n. 砂锅，砂锅菜pig's knuckle 猪脚fire pot 火锅knuckle ['nʌkl] n. 关节；指关节；指节；膝关节；肘curd [kə:d] n. 凝乳；凝乳状物vt. 使成凝乳vi. 凝结preserved bean curd 腐乳preserved meat 腊肉bean curd 豆腐preserved [pri'zə:vd] adj. 保藏的；腌制的；[美俚]喝醉的fermented blank bean 豆豉sausage 香肠pickled cucumbers 酱瓜meat diet 荤菜preserved egg 皮蛋vegetables 素菜salted duck egg 咸鸭蛋西餐与日本料理:menu 菜单pickled ['pikld]adj. 腌制的；盐渍的；烂醉如泥的French cuisine 法国菜crab meat 蟹肉cuisine [kwi'zi:n] n. 烹饪，烹调法prawn [prɔːn]n. 对虾，明虾vi. 捕虾today's special 今日特餐conch [kɔŋk]n. 贝壳；海螺壳海螺chef's special 主厨特餐escargot [eskɑ:'ɡəu(z)]n. 田螺；蜗牛buffet ['bʌfit]n. 自助餐adj. 自助的；自助餐的自助餐braised beef 炖牛肉fast food 快餐braised [breizd] adj. 炖熟的；焖熟的specialty 招牌菜braise [breɪz] vt. 炖；蒸aperitif [ə'perɪtiːf; ə,perɪ'tiːf] n.开胃酒，饭前酒，bacon 熏肉dim sum 点心poached egg 荷包蛋French fires 炸薯条poach [pəutʃ] t. 水煮baked potato 烘马铃薯fried egg 煎蛋mashed potatoes 马铃薯泥scramble eggs ['skræmb(ə)l] 炒蛋mashed [mæʃt] adj. 捣碎的；捣烂的；被捣成糊状的boiled egg 煮蛋omelette ['ɑmlət] n. 煎蛋卷，简蛋卷roast meat 铁板烤肉pudding 布丁sashimi ['sæʃɪmɪ]生鱼片pickled vegetables 泡菜butter 奶油饮料,冷饮:beverage ['bevəridʒ] n. 饮料mineral ['minərəl]n. 矿物；（英）矿泉水的；矿质的soya-bean milk 豆浆distilled water 蒸馏水soya ['sɔiə] n. 大豆，黄豆distill [dis'til]vt. 提取；蒸馏；使滴下syrup of plum 酸梅汤long-life milk 保久奶syrup ['sirəp, 'sə:-] n. 糖浆，果汁；含药糖浆condensed milk 炼乳; 炼奶……juice 水果汁condense [kən'denst]adj. 浓缩的；扼要的vt. 浓缩ep：tomato juice 番茄汁cocoa 可可vegetable juice 蔬菜汁coffee mate 奶精ginger ale 姜汁coffee 咖啡ginger ['dʒindʒə]n. 姜；姜黄色；精力；有姜味vt. 用姜给…调味iced coffee 冰咖啡soft drink 汽水white coffee 牛奶咖啡coco-cola (coke) 可口可乐black coffee 纯咖啡tea leaves 茶叶essence of chicken 鸡精black tea 红茶ice-cream cone 甜筒jasmine tea 茉莉(香片) cone [kəun]n. 圆锥体，圆锥形；球果vt. 使成锥形jasmine ['dʒæsmin] n. 茉莉；淡黄色sundae ['sʌndei, -di:]n. 圣代冰淇淋圣代; 新地tea bag 茶包ice-cream 雪糕honey 蜂蜜vanilla ice-cream 香草冰淇淋soda water 苏打水vanilla [və'nɪlə] adj. 香草味的artificial color 人工色素ice candy 冰棒ice water 冰水milk-shake 奶昔mineral water 矿泉水straw 吸管汤:soup n. 汤potage[pɔ'tɑʒ] n. 浓汤，肉汤,法国浓汤酒类：beer 啤酒brandy 白兰地draft beer 生啤酒whisky 威士忌stout beer 黑啤酒vodka 伏特加stout [staut] n.烈性啤酒on the rocks 酒加冰块canned beer 罐装啤酒champagne 香槟red wine 红葡萄酒调味品：seasoning ['sizəniŋ] n. 调味品；佐料bitter ['bɪtə]n. 苦味；苦啤酒adj. 苦的caviar ['kæviɑ:]n. 鱼子酱peanut oil 花生油sauce [sɔ:s]n. 酱油；沙司；调味汁soy sauce 酱油tomato sauce 番茄酱green pepper 青椒mustard ['mʌstəd]n. 芥末；芥菜；paprika [pæ'pri:kə]n. 辣椒粉；红辣椒salt 盐star anise 八角sugar ['ʃuɡə]n. 糖；食糖vt.加糖于anise ['ænis] n. 大茴香；茴芹gourmet powder 味精cinnamon ['sɪnəmən]n.肉桂，肉桂皮vinegar ['viniɡə]n. 醋curry ['kʌrɪ]n. 咖哩粉，咖喱vt. 用咖喱烧sweet 甜essence of chicken 鸡精sour 酸干货与蜜饯:jerky 肉干mint [mint]n. 薄荷slice [slaɪs] n. 薄片vt.将…切成薄drop 水果糖片confection [kən'fekʃən]n. 糖果，蜜饯glace fruit 蜜饯marshmallow [mɑːʃ'mæləʊ]n. 棉花糖marmalade 果酱peanut brittle 花生糖dried persimmon 柿饼brittle ['britl] adj. 易碎的，脆弱的；易生气的persimmon [pə'sɪmən] n. 柿子；柿子树sugar candy 冰糖red jujube 红枣butter biscuit 奶酥jujube ['dʒuːdʒuːb] n. 枣子，枣树；枣味糖biscuit ['biskit]n. 小点心，饼干black date 黑枣rice cake 年糕glace date 蜜枣moon cake 月饼dried longan 桂圆干green bean cake 绿豆糕longan ['lɔŋɡən, 'lɔ:ŋ-]n. 龙眼popcorn 爆米花raisin ['reizən] n. 葡萄干chocolate 巧克力chewing gum 口香糖marrons glaces 糖炒栗子chew ['tʃu:ŋ]n. 嚼v. 咀嚼Accommodation By张博峰家居用品Tub [tʌb] 桶,木盆，塑料杯,纸杯bolster ['bolstɚ] 长枕;垫枕;靠枕Basin ['besn] 盆;脸盆;食物盆quilt [kwɪlt] 被(子);被褥Chopsticks ['tʃɑp,stɪks] 筷子blanket 毛毯,毯子Knife 刀carpet ['kɑrpɪt] 地毯Sword 刀，剑rug [rʌg] (铺于室内部分地面上的)小地毯;毛皮地毯Spear 矛，鱼叉cushion 垫子，坐垫Tableware ['tebl,wɛr] 餐具bedding 床上用品(指床单、被褥、床垫、床等)Tablecloth 桌布bedclothes 床上用品(指床单、枕头、毯子等)Chopping board 砧板sheet 床单Kneading board [nid] 案板mattress ['mætrɪs] 褥垫,床垫[C] Cooker 炊具mat [mæt] 席子rice cooker 电饭锅simmons 席梦思Cookbook 食谱，烹饪手册bedplate ['bɛd,plet] 床板Range hood 抽油烟机bedside table床头柜kitchen cabinet (厨房用的)餐具柜mug [mʌg] 马克杯detergent [dɪ'tɝdʒənt] 洗洁剂coaster 杯垫washing powder / washing liquid 洗衣粉洗衣液teapot 茶壶dishcloth\ dishrag 抹布fireplace 壁炉dish towel 擦干碗盘用的毛巾power source/power supply 电源comb [kom] 梳子wire 电线shaver ['ʃevɚ] 电动剃须刀plug [plʌg] 插头razor ['rezɚ] 剃刀[C] plug-board 插线板toothpaste 牙膏outlet ['aut,lɛt] 电源插座toothbrush 牙刷、socket ['sɑkɪt] 插座;插口dental floss [flɔs] 牙线adapter 适配器toothpick 牙签receptacle [rɪ'sɛptəkl] (电源)插座shampoo [ʃæm'pu] 洗发剂、洗头水table lamp /reading lamp/desk lamp台灯hair conditioner 护发素fluorescent lamp 日光灯skin lotion ['loʃən] 润肤露floor lamp 落地灯washboard 洗衣板curtain 窗帘bath towel 浴巾radiator ['redɪ,etɚ] 暖气片toilet (有冲洗式马桶的)厕所,洗手间,盥洗室[C] 冲洗式马桶[C]microwave oven 微波炉shower 淋浴;淋浴器;淋浴间washing machine 洗衣机bathtub 浴缸refrigerator 冰箱shower nozzle ['nɑzl] 喷头oven 烤箱water faucet ['fɔsɪt] /water tap 水龙头toaster 烤面包机locker (体育馆等公共场所供个人用的)衣物柜air-condition 空调cabinet ['kæbənɪt] 橱,柜[C] remote control 遥控器drawer 抽屉vacuum bottle/vacuum flask ['vækjuəm] 热水瓶,保温瓶cupboard 食橱;碗柜，橱柜,壁橱vacuum cleaner 吸尘器sideboard 餐具柜[C] mop [mɑp] 拖把[C] wardrobe ['wɔrd,rob] 衣橱,衣柜,藏衣室broom 笤帚larder ['lɑrdɚ] 食品柜dustbin 垃圾箱bookcase 书柜dustpan 簸箕bookshelf 书架insole ['ɪn,sol] /shoe pad 鞋垫toilet paper手纸shoelace ['ʃu,les] 鞋带napkin 餐巾shoebox 鞋盒tissue ['tɪʃu] 纸巾;面纸;卫生纸[C] shoe rack 鞋架wipes 湿巾shoe cream/shoe polish 鞋油handkerchief 手帕fitting ['fɪtɪŋ] (房屋内的)设备,装置,家具web 卷筒纸fitment ['fɪtmənt] 固定家具，装配家具hair dryer 吹风机couch 长沙发;睡椅lipstick ['lɪp,stɪk] 口红, 唇膏[C][U] desk 书桌办公桌写字台eye shadow 眼影cot [kɑt] 帆布床;吊床perfume ['pɝfjum] 香水;香料table 桌子餐桌dressing table 梳妆台dining table 餐桌pillow 枕头tea table 茶几office supplies 办公用品folder 文件夹，档案夹writing brush 毛笔portfolio [port'folɪ,o] 文件夹,卷宗夹;公seal [sil] 印章,图章事包[C]scissors ['sɪzɚz] 剪刀binder ['baɪndɚ] 装订夹stapler ['steplɚ] 小订书机invoice ['ɪnvɔɪs] 发票pencil sharpener 削笔刀voice recorder 录音笔glue 胶水shredder ['ʃrɛdɚ] 碎纸机paste 浆糊printer 打印机sticky tape 胶带cash register 点钞机calculator 计算器drinking fountain 饮水机pen holder 笔座copier /duplicator['djuplɪ,ketɚ]复印机brush pot 笔筒fax machine 传真机pencil-case 笔袋scanner 扫描仪gel pen [dʒɛl] 中性笔switch 交换机开关ball-point pen 圆珠笔modem ['mo'dɛm] 调制解调器whiteboard pen 白板笔router 路由器highlighter 荧光笔projector 投影仪marker pen 马克笔humidifier [hju'mɪdə,faɪɚ] 加湿器watercolor brush 水彩笔strongbox/safe 保险柜correction fluid 修正液file cabinet /filing cabinet 档案柜crayon ['kreən] 颜色粉笔;蜡笔;炭笔transportations & public placesBy李辉，周斌，刘万荣陆bus 公共汽车underground, subway 地铁double decker ['dekə] bus 双层公共汽车railway 铁路(美作:railroad)coach 大客车track 轨道taxi 计程汽车, 出租汽车railway system, railwaynet-work 铁路系统tramcar ['træmkɑ:] 电车, carriage 车厢mail car 邮政车dining car, restaurant car, luncheon ['lʌntʃən] car 餐车stop 停车站berth [bə:θ], bunk [bʌŋk] 铺位terminal终点站railway station 车站trailer ['treilə] 拖车station hall 车站大厅truck 卡车booking office, ticket office 售票处van 小货车platform 月台, 站台garbage truck 垃圾车waiting room 候车室automobile carrier 货运卡车platform bridge 天桥fire engine ['endʒin] 消防车left-luggage office 行李暂存处tractor 拖拉机car attendant, train attendant [ə'tend(ə)nt] 列车员ambulance 救护车guard, conductor 列车长sports car 跑车rack, baggage rack 行李架jeep 吉普车timetable 时刻表police car 警车change, transfer 换乘train 火车light rail 轻轨海boat, ship 船life buoy [bɔi, 'bu:i] 救生圈liner 邮轮, 客轮lifeboat 救生艇sailing boat, sailing ship 帆船life jacket 救生衣yacht [jɔt] 快艇berth [bə:θ], cabin ['kæbin],stateroom 客舱cabin ['kæbin] 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[liːg]学生会students' union／association学校人员中、小学校长headmaster/headmistress; principal大专院校校长president; chancellor系主任dean教授professor副教授associate professor辅导员counsellor ['kaʊnsəlɚ]小学生schoolboy初中生Junior high school Students高中生senior high school student大一freshman大二sophomore ['sɒfəmɔː]大三junior ['dʒuːnɪə]大四senior ['siːnɪə]研究生postgraduate [pəʊs(t)'grædjʊət]博士生doctor博士后postdoctor男校友alumnus[ə'lʌmnəs]女校友alumna [ə'lʌmnə]应届毕业生graduating student／pupil; this year's graduates课程course; curriculum [kʌ'rɪkjʊləm]必修课required／compulsory course [kəm'pʌls(ə)rɪ]选修课elective／optional course ['ɒpʃ(ə)n(ə)l]基础课basic course专业课specialized course ['spɛʃə'laɪzd]课程表school timetable学历record of formal schooling学年school／academic year学期(school)term; semester [sɪ'mestə]学分credit ['kredɪt]分数mark; grade学习成绩academic record; school record成绩单school report; report card；transcript毕业论文thesis毕业实习graduation field work毕业设计graduation project毕业典礼graduation ceremony; commencement [kə'mensm(ə)nt]毕业证书diploma [dɪ'pləʊmə] ; graduation certificate [kə'mensm(ə)nt] 奖学金scholarship伙食补助food allowance [ə'laʊəns]Lecture theatre ['θɪətɚ] 阶梯教室Sports field 运动场Audio-visual room['ɔdɪə'vɪʒuəl]视听教室Track 跑道laboratory['læbrə,torɪ]实验室Football field 足球场Music room 音乐室Basketball court 篮球场Computer room 计算机房Gymnasium[dʒɪm'nezɪəm]健身房Office building 办公楼Dormitory 宿舍Meeting room 会议室cafeteria [,kæfə'tɪrɪə] \Dining hall食堂Broadcasting studio 广播室Bathroom 浴室Clinic ['klɪnɪk]医务室School bus 校车Library 图书馆Bicycle shed 自行车棚Reading room 阅览室English corner 英语角Reference room 资料室Honour roll 光荣榜Auditorium [,ɔdə'torɪəm]大礼堂Bulletin ['bulətɪn] / Notice Board 布告牌Playground 操场occupations By 徐敏-istparachutist:['pærə,ʃutɪst] 跳伞人chemist ['kɛmɪst]: 化学师Pharmacist ['fɑrməsɪst] 药剂师artist: 艺术家scientist: ['saɪəntɪst] 科学家typist: ['taɪpɪst] 打字员cartoonist: [kɑr'tunɪst] 漫画家dentist: ['dɛntɪst] 牙科医生journalist: ['dʒɝnəlɪst]记者geologist :[dʒɪ'ɑlədʒɪst] 地质学家-ormovie director: 导演auditor: ['ɔdɪtɚ] 审计员professor: [prə'fɛsɚ] 教授doctor: 医生associate professor 副教授editor :['ɛdɪtɚ] 编辑translator: [træns'letɚ] 翻译（笔译）anchor: ['æŋkɚ] 新闻主播actor: 男演员actress: 女演员-erphotographer:[fə'tɑgrəfɚ] 摄影师carpenter:['kɑrpəntɚ] 木匠reporter : 记者cashier: [kæ'ʃɪr] 出纳员singer: 歌手cobbler: ['kɑblɚ] 制(补)鞋匠baseball ['bes,bɔl] player: 棒球选手construction [kən'strʌkʃən] worker : 建筑工人taxi driver计程车司机teacher: 教师customs ['kʌstəmz] officer :海关官员TV producer [prə'djusɚ]: 电视制作人dancer : 舞者waiter: 侍者(服务生) waitress: 女侍者designer: [dɪ'zaɪnɚ] 设计师writer: 作家driver: 司机announcer: [ə'naunsɚ] 广播员engineer:[,ɛndʒə'nɪr] 工程师barber: ['bɑrbɚ] 理发师(男) farmer: 农夫boxer:['bɑksɚ] 拳击手fashion designer: 时装设计师foreign minister ['mɪnɪstɚ]: 外交部长hairdresser: ['hɛr,drɛsɚ] 理发师,美容师(女)broker ['brokɚ] (agent ['edʒənt] ) :经纪人interpreter :[ɪn'tɝprɪtɚ] 口译员bus driver: 公车(巴士)司机lawyer :['lɔjɚ] 律师butcher: ['butʃɚ] 屠夫,肉商computer programmer['progræmɚ]: 程序员buyer: 采购员-manpoliceman: [pə'lismən] 警察dustman:['dʌstmən] 清洁工postman : ['postmən] 邮差fireman (firefighter): 消防员salesman ['selzmən] salesperson: 售货员businessman ['bɪznɪsmən]生意人door-to-door salesman:['selzmən]上门推销员-ianmusician : [mju'zɪʃən]音乐家electrician :[,ilɛk'trɪʃən] 电工technician : [tɛk'nɪʃən] 技术人员librarian: [laɪ'brɛrɪən] 图书管理员.Veterinarian [,vɛtərə'nɛrɪən] 兽医 magician :[mə'dʒɪʃən] 魔术师vet: 兽医-antaccountant:[ə'kaʊnt(ə)nt] 会计attendant: [ə'tɛndənt] 服务员其他movie star : 电影明星soldiery: ['soldʒɚrɪ] 士兵,军人office clerk [klɝk]: 职员architect:['ɑrkə,tɛkt] 建筑师office staff [stæf]：上班族astronaut: ['æstrə,nɔt] 宇航员. postal clerk: ['post] [klɝk] 邮政人员chef: [ʃɛf] 厨师tour guide: 导游clerk [klɝk]: 店员traffic ['træfɪk] warden ['wɔrdn] :交通管理员.detective [dɪ'tɛktɪv] 侦探guard :[gɑrd] 警卫cook: 厨师guide: 导游desk clerk: 接待员housewife : 家庭主妇life guard :[gɑrd] 救生员judge [dʒʌdʒ] 法官nurse:[nɝs] 护士model: ['mɑd!] 模特pilot: ['paɪlət] 飞行员airline['ɛr,laɪn]representative [rɛprɪ'zɛntətɪv] : 地勤人员President: 总统coach [kəutʃ] n. 教练secretary: ['sɛkrə,tɛrɪ] 秘书festivals By 周斌中国阳历节日：1月1日元旦（New Year's Day)2月14日情人节(Valentine's Day) ['væləntaɪn]3月8日国际妇女节(International Women' Day)3月12日中国植树节(China Arbor Day) ['ɑːbə]3月14日白色情人节(White Valentine's Day)3月15日世界消费者权益日(World Consumer Right Day）4月5日清明节（Tomb-sweeping Day)5月1日国际劳动节(International Labour Day)['leɪbə]5月4日中国青年节（Chinese Youth Day)6月1日国际儿童节(International Children's Day)7月1日中国建党节(Anniversary [ænɪ'vɜːs(ə)rɪ] of the Founding of the Chinese Communist ['kɒmjʊnɪst] Party)8月1日中国人民解放军建军节( Army Day)9月10日中国教师节(Teacher's Day)10月1日中华人民共和国国庆节(National Day)中国农历节日农历正月初一春节(the Spring Festival)农历正月十五元宵节(Lantern Festival) ['læntən]农历五月初五端午节(the Dragon-Boat Festival)农历七月初七乞巧节(中国情人节）(Double-Seventh Day)农历八月十五中秋节(the Mid-Autumn Festival、Moon Festival)农历九月初九重阳节(the Double Ninth Festival)农历腊月初八腊八节(the laba Rice Porridge Festival) ['pɒrɪdʒ]欧美节日一览表元旦节(New Year's Day)，每年1月1日复活节（Easter Day），一般在每年春分后月圆第一个星期天，约3月7日左右。
法国吃货菜单名词大全
Plat 主菜Blanquette de veau 白酱炖小牛肉把小牛肉加上洋葱、芹菜、红萝卜再加上奶油、鲜奶油、蛋黄和面粉一起煨煮到熟烂，汤汁浓稠。
Bœuf bourguignon 勃根地红酒炖牛肉法国勃根地（Bourgogne）名菜，是用勃根地红酒加上蒜头、洋葱、红萝卜、蘑菇、培根肉和香料束一起熬煮的牛肉。
Bœuf en daube 红酒炖牛肉「daube」在法文是焖肉、煨肉的意思。
这是一道用牛加红酒慢慢炖煮的牛肉，还加上洋葱和番茄一起入味，是法国南部的菜式。
Bouillabaisse 马赛鱼汤来自法国南部普罗旺斯省马赛渔港的名菜，是用多种不同的鱼和蔬菜加上蒜头、橘子皮、罗勒、月桂叶、茴香和蕃红花等香料一起熬煮的。
Cassoulet 豆焖肉法国西南方的特色菜，尤其是卡斯泰尔诺达（Castelnaudary）、土鲁斯（Toulouse）、和有名的中古世纪老城卡卡颂（Carcassonne）几个城市，但在巴黎的餐厅普遍都看得到这道菜。
主要是用白扁豆加上各种肉类像是猪肉肠、羊肉、鸭肉、或鹅肉焖煮的。
Choucroute garnie 腌白菜马铃薯猪肉法国东北边阿尔萨斯的菜色，Choucroute 是腌酸白菜，通常配上香肠或是腌制调理过的猪肉，配著马铃薯吃。
因为阿尔萨斯就紧邻著德国，所以他们的饮食跟德国人很接近，如果你吃过德国菜，尤其是德国酸菜配猪脚，一定会觉得这道菜相当熟悉，有异曲同工之妙。
Chou farci 白菜肉卷用白菜叶包著绞碎的各种猪肉、香肠或牛肉再加上米或吐司作成的。
这道菜来自法国中部，其他欧洲国家也都有类似的料理，跟我们吃的白菜卷也很类似。
Confit de canard 油封鸦虽然是ㄧ道法国各地都吃得到的传统菜，但最早是来自法国西南部的加斯科尼（Gascony）。
「confit」是腌渍的意思，这道菜是把鸭腿用盐和蒜头腌制冷藏至少36 个小时，保持鸭的鲜味，然後再刮掉外头的盐，放进烤箱里烤。
法语外来词对英语的影响
法语外来词对英语的影响作者：邓争艳来源：《文教资料》2017年第04期摘要：本文对英语中法语外来词进行概述，就法语外来词对英语语言和英国社会的影响进行剖析，研究成果有利于加强对英语中法语外来语的理解，更深刻地认识法语外来词汇对英语语言和社会文化所产生的影响。
关键词：法语外来词语言社会文化一、英语中的法语外来词英语属印欧语系中的日耳曼语族，词汇量约在100万左右，主要由本族词和外来词构成。
英语本族词源于公元5世纪的盎格鲁-撒克逊词语，大约50000到60000个。
外来词，也称借词或外来语，指一种语言从别的语言借来的词汇。
英语吸收和改造外来语的能力特别强，至少向50多个语种借用了大量的外来词。
英语词汇总量的80%源于希腊语、拉丁语、法语、西班牙语和其他种类语言的外来词，其中以隶属印欧语系中的罗曼语族的法语词汇居多。
根据斯基特的《词源词典》统计，英语中来自法语的词汇占26.4%。
英语借用法语大致有三个重要的时间段，一是公元1006年至1204年的诺曼征服，法语一度成为英国官方用语，英国上层阶级、作家和学者们纷纷学习法国文化，以用法语进行交际为荣；二是15、16世纪的文艺复兴时期，法国成为欧洲文化中心；三是17世纪末、18世纪初的查理二世斯图亚特复辟，法语再次风靡英国。
二、法语外来词对英语语言的影响（一）语音方面英语在借入大量法语词汇的同时，也吸纳了这些词汇中英语之前没有的两个辅音：[v]和[f]。
在古英语中，[f]和[v]两个音素的区别即[v]仅仅是[f]的变体。
字母f在词尾或词首时发[f]音，在两个元音之间发[v]音，后来由于来自法语的外来词有以[v]音开头的词，[v]才成为一个独立的音素。
（二）词义方面1.大量同义词共存借入的法语外来词中有一部分词义是与英语本族词词义重合的，因此英语中出现了大量同义词共存的现象。
例如：表示“开始”，英语为begin，法语为commence；表示“停止”，英语为stop，法语为cease；表示“明智的”，英语为wise，法语为sage；表示“询问”，英语为ask，法语为inquire。
法国菜单食材英语翻译
法国菜菜名实用单词Aabalone (oreille de mer) 鲍鱼abricot 杏acide (goût) 酸aigre doux 糖醋(糖sucre; 醋vinaigre)ail 蒜(大蒜)- 头, la tête, pour ne pas confondre avec la plante fraîche. 大蒜苗- jeune plante d'ail -alcool de fruit 果子酒aliments 食品(食nourriture; 品produits, marchandise)amande 杏仁(杏abricot; 仁, amande, cerneau, grain)amer (goût) 苦amuse-gueule 食前点心("avant repas point coeur")- pépins de pastèque (瓜子), de tournesol (-葵瓜子) ; algues (海苔)ananas 菠萝, 凤梨anchois鳀, 凤尾鱼(凤, phénix; 尾, queue)anguille 鳝鱼, 鳗鱼appétit 胃口(胃estomac; 口bouche 胃口好！没有胃口。
)apre (goût) 涩arachide 花生(花生仁, 花生米cacahuète;花生油-, huile d'arachide;花生酱- , beurre d'arachide)arbouse 野草莓aubergine 茄子avocat 鳄梨( 鳄, crocodile; 梨, poirier)azerole (à droite sur l'image; à gauche, c'est du jujube)山楂(山, montagne; 楂, baie d'aubépines 冰糖葫芦, brochette d'azeroles caramélisées)Bbanane 香蕉(香, parfumé; 蕉, plante à larges feuilles)banquet 宴会(宴, banquet; 会, réunion)beignet 油条(long beignet frit en torsades )betterave 甜菜( 甜, sucré, doux; 菜légumes verts)beurre 黄油(黄, jaune) (beurre de cacahuète 花生酱. 酱, sauce de soja fermentée, pate, purée)beefsteak 牛排(排, tranche, côtelette)bière 啤酒( 生啤酒, bière pression; - 无酒精啤酒, bière sans alcool)biscuit 饼干（饼, galette, gateau; 干, sec, aliment séché)blé麦子b?uf 牛(viande de boeuf 牛肉faux-filet 牛腩)boire 喝,饮boisson 饮, 饮料(boisson chaude - 热饮；froide - 冷饮)bonbon 糖(糖果-)boucherie 肉店bouillir 烧开,煮( 烧, brûler, cuire, faire cuire)boulette 丸(boulette de viande 肉丸子au sud de la Chine- 圆子)brocoli (chou-fleur) 花(椰)菜brocoli(italien) 西兰花("orchidée de l'ouest")brocoli chinois 芥蓝(famille de la moutarde)Ccacahuète 花生仁cacao 可可café咖啡(magasin de café咖啡店café bar 咖啡馆)canard 鸭子(Beijing duck 北京烤鸭- , rôtir, griller)(gésier de canard 鸭胗儿-/肫-; gésier et foie, 鸭胗肝)cantine (réfectoire, restaurant) 餐厅carotte 胡萝卜( 萝卜, radis; 胡, introduit de l'extérieur)carpe 鲤鱼casse-croûte 小吃céleri 芹菜céréales (provisions de base) 粮食( 粮, grain, céréale)cerise 樱桃( 樱cerise, 桃pêche)champignon 蘑菇(冬菇, champignon d'hiver - champignon séché) ( 香菇, champignon parfumé - shitake)chataigne 栗子chataigne d'eau 菱角( 菱, chataigne d'eau; 角, corne, angle)chèvre 山羊chou ("européen") 包菜(包, envelopper)chou chinois 白菜(白, blanc; 菜, légume)(白菜心儿- cœur de chou)(酸菜, choucroute)chou-fleur 花菜，花椰菜ciboule 葱ciboule chinoise 韭菜(韭黄, comme sur l'image: ciboule jaunie par traitement à l'abri du soleil)ciboulette 小葱citron 柠檬（柠檬片, rondelle de citron 柠檬汁-, jus de citron 柠檬水-, citronnade) citrouille 南瓜("cucurbitacée du sud")cochon (suidé) 猪（乳猪- mamelle , cochon de lait 烤乳猪- griller, cochon de lait grillé) compote (水)果泥concombre 黄瓜(黄, jaune; 瓜, cucurbitacées)concombre de mer (holothurie) 海参(海, mer; 参, ginseng)confiserie (bonbon)糖confiture, marmelade 果酱( 果, fruit; 酱, pate, paté, confiture)coq 公鸡（鸡子, coq, poule, poulet)coriandre 香菜，芫荽, (胡荽cornichon 酸小黄瓜( 酸, acide, aigre; 黄, jaune; 瓜, cucurbitacées)côtelette 肋骨,肋条,排（肋, flanc, côté;骨, squelette; 条, bande)（猪/羊排côtelette de porc/de mouton)courge 南瓜（南, sud)crabe 螃蟹crème (du lait) 奶油( 奶, lait; 油, huile)crème glacée, glace 冰淇淋(冰, glace;淋, mouiller, arroser)(香草冰淇淋, glace à la vanille) (香, , parfumé; 草, herbe, paille)crêpe (galette, gateau) 饼（- 煎饼, crêpe frite - 蒸饼, crêpe cuite à la vapeur - 薄饼, crêpe pour canard laqué) (薄, mince, léger)crevette 虾(海米，虾干, crevette séchées 青虾, crevette d'eau douce 大虾, crevette rose (bouquet)- 龙虾, crevette dragon, langouste - 螯虾, écrevisse)cuire à la sauce de soja 红烧cuire à la vapeur 蒸cuisine (faire à manger) 餐ddaurade 黄花鱼("poisson bouton d'or" - fleur jaune)délicieux (goût) 好吃dés (de viande ou de légume) 丁dim sum 点心("point coeur")- 小笼包;生煎(肉饼) (àla viande) -Eeau水(eau bouille chaude, eau bouillante - 开水；-白开水eau bouillie refroidie - 凉开水eau froide (non bouillie), du robinet- 冷水eau glacée - 冰水eau chaude- 热水eau potable - 饮用水- 饮boire; 用se servir de -eau non potable - 非饮用水eau de source - 矿泉水)eau de vie 烧酒，白酒écrevisse 喇蛄épicé (goût) 辣épices香料épicerie 食品店épinards 菠菜Ffaire la cuisine 烧饭；做菜faire frire un plat 炸菜faire sauter un plat 炒菜farine 面(farine de blé面粉- farine de maïs - 玉米面- 玉, jade; 米, riz - farine de soja- 豆面farine de riz米粉)fève 蚕豆(蚕, ver à soie; 豆, légumineuse)figue 无花果foie 肝，肝脏(foie de porc 猪肝)fraise 草莓frire 炸(dans beaucoup d'huile bouillante)frire 煎(dans un peu de graisse ou d'huile) (frit - 油炸的，油煎的)frites 油炸土豆(pommes de terre frites)(pommes de terre sautées 油煎土豆)fromage 奶酪(奶, lait; 酪, lait caillé)fromage de soja (tofu)豆腐(tofu fermenté腐乳; - 酱豆腐)- 乳, lait, mamelle, sein; 酱, pate, paté, sauce épaisse -tofu séché豆腐干fruit 水果(fruits confits 果脯)- 脯, viande séché, fruits conservésfruits de mer 海鲜(produits de la mer)(鲜, frais, savoureux, délicieux, aquatique)Ggalette de sésame 烧饼gateau 糕( gateau aux oeufs - 蛋糕- 蛋, oeuf - ; gateau de riz glutineux - 年糕- 年, année - gateau de riz aux huit trésors 八宝饭)germes de soja 豆芽（儿）(芽bourgeon, bouton, germe)gésier 胗gingembre 生姜ginseng 人参glace (crème glacée) 冰淇淋glutamate 味精grenouille 青蛙( 青, bleu ou vert)- grenouille-taureau (ouaouaron) 牛蛙griller 烤gras 肥Hhareng 鲱鱼haricot 菜豆( 赤豆, 红豆haricot rouge - 赤, rouge (sur le visage) -四李豆, 云豆haricot vert- 云，nuage - 绿豆, haricot "mungo" (sorte de fève) - 江豆, haricot vert long ("kilométrique")- 江, fleuve - )holothurie: Voir concombre de merhomard 龙虾(龙, dragon; 虾, crevette)hors d'œuvres froids 冷拼盘（冷, froid; 拼, mettre ensemble; 盘, assiette, plateau) (凉菜plat froid)huile 油(- 食油, huile de cuisine;- 花生油, huile d'arachide; - 菜油, huile de colza;- 橄榄油, huile d'olive;- 葵花油, huile de tournesol; 葵, mauve - ;-玉米油, huile de maïs - 玉米花, pop-corn - ; - 香油, huile de sésame;豆油, huile de soja)huître 蚝；蛤蜊iigname 薯intestin 肠子( 肠胃, intestin et estomac)Jjambon 火腿( 腿jambon, cuisse, jambe)jambonneau grillé烤猪腿(猪, porc)jus de fruit 果汁Kkaki 柿子Llait (de vache) 牛奶(lait de soja 豆浆)laitue 莴苣；生菜lapin 兔子langouste: voir homardlangue 舌( - 熏牛舌, langue de bœuf fumée)lard - lard gras 猪油("huile de porc")légumes 菜；蔬菜(légumes marinés dans du vinaigre - 泡菜）- 泡, tremper, macérer - lentilles 小扁豆（扁，plat)litchis 荔枝longanes 龙眼("yeux de dragon")Mmaïs 玉米mandarine 桔子mangue 芒果manioc 木薯Maotai 茅台酒maquereau 鲭Marmite mongole 火锅( 锅, pot, chaudron, poêle, marmite ...)(mongol: 蒙古fondue mongole (mouton bouilli) 涮羊肉- 涮, tremper dans l'eau bouillante - )méduse 海蜇, 水母（蜇, piquer )melon 香瓜- 香, parfumé; 瓜, cucurbitacées -(- 甜瓜，melon sucré, doux；- 西瓜，melon d'eau - "de l'ouest"）menu 菜谱(谱, partition, composer, noter)- -食谱, menu carte, livre de cuisine - 中餐菜谱- 西餐菜谱millet 黍子moule 壳菜（壳, coque, coquille, carapace)moutarde 芥末（芥, moutarde; 末, poudre)- 山葵, -tournesol de la montagne, wasabi - mouton 羊（viande de mouton, 羊肉；agneau, - 羔羊）morue 鳕Nnavet 萝卜nèfles 枇杷noix 核桃（核, noyau, pépin; 桃, pêche)- 桃仁-, cerneau de noix -noix de coco 椰子nouilles 面条（- 汤面, soupe aux nouilles; 炒面, nouilles sautées)Ooeuf 鸡蛋(鸡, poule(t); 蛋, oeuf)- oeuf de cane salé - 咸鸭蛋; oeuf de cane conservé dans la chaux (oeuf préservé, de mille ans) - 皮蛋，- 松花蛋, - 卤蛋oeuf dur 煮鸡蛋oeuf dur teinté- 五香蛋(oeuf des 5 parfums)-oie 鹅olive 橄榄omelette炒鸡蛋, 煎鸡蛋(faire une omelette - 摊鸡蛋）- 摊, étendre, étaler -orange 橙子, 柑子ormeau Voir abaloneoursin 海胆( 海, mer; 胆, courageux, brave)Ppain 面包（- 白面包, pain blanc; - 黑面包，pain noir;面包干-, biscotte (pain sec); - 烤面包, pain grillé; petit pain cuit à la vapeur, 馒头；petit pain farci cuit à la vapeur, 包子；petit pain farci de viande de porc grillé: 叉烧包- 叉, fourchette; 烧, brûler- ) palourde 蛤蜊pamplemousse 柚子papaye (番)木瓜pastèque 西瓜pate de haricots rouges豆沙（沙, sable)patate douce 白薯，地瓜(薯，igname; 地, terre)pêche 桃子perche 鲈鱼persil 香菜, 欧芹(欧芹"céleri d'Europe")pétoncle干贝pieuvre 鱿鱼pigeon 鸽子piment 辣椒,辣子( - 干辣椒, piment sec)plat froid 凉菜poire 梨( -, 鸭梨, poire de Pékin - 鸭, canard - )poireau 葱pois vert 绿豆poisson 鱼( - 熏鱼, poisson fumé;- 金鱼, poisson rouge (doré); - 干咸鱼, poisson sec salé)poivre 胡椒poivron 青椒，柿子椒pomme 苹果pomme de terre 土豆（土豆牛排- pommes de terre et steak；- 炸土豆条, pommes de terre frites - 炸, frire; 条, bande - )pop-corn 玉米花, 爆米花(玉米花"fleur de maïs")porc (viande de) 猪（肉）（猪肝- , foie de porc; 猪油-, lard gras, saindoux ("huile de porc"))potage (léger) 清汤（清, clair; 汤, soupe）potiron 番瓜poule, poulet 鸡子(viande de poulet, 鸡肉)poumon 肺produits alimentaires 食品prune 李子(pruneau, 李子脯)- 脯，sec, confit -purée de haricots rouges 豆沙（沙，sable, granules)purée de pommes de terre 土豆泥( 泥, boue)Qquatre-quarts 四合糕("quatre - mesures de grain - gateau")queue de bœuf 牛尾(尾，queue - avec des poils 毛)- soupe à la queue de bœuf 牛尾汤Rraisin葡萄(raisin sec 葡萄干; vin 葡萄酒)ramboutans 红毛丹rave (navet)萝卜ravioli 饺子(ravioli cuits à la vapeur - 蒸饺, - 水饺)rein (rognon) 肾(肾脏),腰子(脏, viscères)requin 鲛，沙鱼, 鲨鱼restaurant 饭店，饭馆( 店, point; 官, palais)riz 米（riz cuit 米饭；manger (du riz)- 吃（米）饭；riz gluant (glutineux) - 江米；riz sauté - 炒饭）rôtir (griller) 烤（rôti 烤的- de; rosbif 烤牛肉；un rôti烤肉)rouleau de printemps 春卷( 春, printemps; 卷, enrouler)Ssaindoux (lard gras) 猪油("huile de porc")salade 沙拉,色拉sauce 酱(sauce de soja ("huile sauce") 酱油; viande cuite dans la sauce 酱肉; sauce tomate- 番茄酱；sauce aux huîtres("huile d'huîtres") 蚝油）saucisse, saucisson ; 肠儿,香肠( 肠, intestin; 香, parfumé)saumon 鲑鱼sauté炒菜scorpion 蝎子sec, séché干seiche 墨(斗)鱼，乌贼，鲗( 墨, encre de chine; 斗, coupe; 乌, corbeau; 贼, voleur) seau à glace冰桶sel 盐(gros- 粗盐；salière 盐瓶；sel de table - 食盐)serpent 蛇servir un plat (de viande) 上一盘肉sirop 糖水, 果汁，果子露(糖水" sucre eau")soja 黄豆（"féculents jaunes")- germes de soja 豆芽sole 比目鱼sorgho 高梁，秫( alcool de sorgho 高梁酒；sorgho décortiqué秫米)soupe 汤(bouillon, potage, consommé) soupe aux nouilles 汤面;soupe aux tomates et aux oeufs fanqiedanhua- 番茄蛋花汤；soupe aux raviolis ( "wonton") 馄饨；soupe aux oeufs- 蛋花汤)sucre 糖(sucre candi- 冰糖；sucré甜的-de; sucreries (bonbons)甜品）sushis寿司Ttaro (patate douce) 芋头tarte 排, 派（tarte aux pommes - 苹果排)thé茶( thé noir- 红茶（红rouge);thé vert- 绿茶；thé au jasmin- 茉莉花茶；feuille de thé茶叶; thé au citron- 柠檬茶thé (infusion) aux chrysanthèmes- 菊花茶）thon 金枪鱼tomate 番茄；西红柿("kaki rouge de l'ouest")tortue 乌龟(tortue de mer 海龟）tremelle blanche 银耳(champignon) （银, argent, métal)tripes 肚子UU.H.T. 超高温瞬时灭菌("dépasser hauteur chaleur moment éliminer bactéries"Vvanille 香草vapeur (aliments cuits à la) 蒸食vermicelle 挂面viande 肉（de boeuf- 牛肉；de porc- 猪肉；de mouton- 羊肉；grasse- 肥肉；maigre- 瘦肉；hachée 肉末;grillée - 叉烧肉；en dés 肉丁; émincée 肉片; en lanières 肉丝; séchée et salée - 腊肉）vin 葡萄酒(blanc - 白... rouge- 红... rosé - 粉红... sec- 干... doux - 甜... demi-sec - 半干... mousseux- 起泡...parfumé - 加香... brut （"la chaleur du ciel") - 天然...）vinaigre 醋volaille 家禽Wwagon restaurant餐车Xxérès 赫雷斯葡萄酒Yyaourt 酸奶(酸, acide; 奶, lait）以上内容转自：/thread-32839-1-1.html。
法语香料和菜名
Entrｅe 前菜Terrine肉冻或蔬菜冻Pâtｅ肉酱或肉冻，和terrine 很像，但做法不同Jambon 火腿Garbure 卷心菜浓汤法国西南部加斯柯（Gascon）的菜，主要是用肥嫩的培根加上甘篮菜熬煮，还会放进各种蔬菜和腌渍肉，通常是油封鸭或鹅，吃的时候会撒上起司粉和乾面包丁。
Saucisson 香肠Rillette 和「terrine」和「Pâtｅ」类似Soupe au pistou 蔬菜泥浓汤总称Abats各种猪、羊、牛、鸡等内脏的总称Amuse-gueule ( amuse–bouche) 餐前开胃点心Apｅritif (apｅro) 餐前酒或餐前开胃菜Carpaccio 极薄的肉片（来自义大利菜，可以是各种肉类、鱼片、水果或蔬菜）Civet 是蔬菜炖肉（ragoût）的一种，用红酒和洋葱和各种野味作成Cruditｅ新鲜综合生蔬菜Etouffｅ焖烧Escalope 肉片（牛、猪、鱼肉）Farci 填肉馅的(au) four 用烤箱烤的Fourrｅ夹心的Gｅsier 家禽类的肫Gibier 野味Gratin 用面包屑或乳酪丝撒在菜上烘烤的做法，也引申成汤或菜上面的酥皮Huile d’olive橄榄油Parmentier 加马铃薯泥做的菜（这个字是当年把马铃薯推荐给法王路易十六的Antoine-Augustin Parmentier 的姓，从那时开始马铃薯在法国开始流行成为主食之一）Purｅe 马铃薯泥（但purｅe 也可以是各种蔬菜泥，例如purｅe de carottes 是指红萝卜泥，但pur ｅe 单独出现就是指马铃薯泥）Quenelle 用鸡蛋和乾面包丁做成的鱼肠或鸡肉肠，做成蛋形的食物也用这个字Râble 羊或兔子的背脊肉Ragoût 蔬菜炖肉Riz 米饭法国菜单名词–肉类、鱼和海鲜牛肉Boeufaloyau 牛腰肉bavette 牛腰腹肉contre-filet 上腰部的牛里脊肉côtes 肋排entrecôte 牛排骨肉faux-filet 牛排（上腰肉部位）filet 里脊肉gîte ａla noix 牛腿肉（菜单上有时只用noix 这个字）langue de boeuf 牛舌onglet 牛腰腹附近的膈柱肌肉（和bavette 很接近）queue de boeuf 牛尾rumsteck 牛排，尤其指臀部的肉steak hachｅ牛肉饼（就像汉堡肉）veau 小牛肉猪肉Porcandouillette 内脏肠（这是一道在西法和北法都著名的法国菜菜，用绞碎的猪肉、猪内脏和猪血灌进猪肠里蒸煮或烤）boudin blanc 白肠boudin noir 猪血肠（黑香肠）cochon 猪肉cochon de lait 乳猪fromage de tｅte 猪头肉冻lardon 肥猪肉丁（也叫lard）marcassin 野猪仔sanglier 野猪肉羊肉Agneauagneau 羊肉agneau de lait 羔羊mouton 绵羊gigot 羊腿家禽肉Volaillecaille 鹌鹑canard 鸭肉dinde 雌火鸡肉magret de canard 鸭胸肉（专门指养来作鹅肝酱的肥美鸭肉）pigeonneau 乳鸽pintade 珠鸡poulet 鸡肉poulet fermier 农场鸡（和我们土鸡、放山鸡的意思类似）其他肉类Autres viandescervelle 脑髓escargot 蜗牛lapereau 小兔肉lapin 兔腿moelle 骨髓rognon 腰子（肾）鱼类Poissonsaiglefin 一种小鳕鱼anguille 鳗鱼bar 鲈鱼barbue 比目鱼cabillaud 新鲜鳕鱼（cod）colin 绿青鳕鱼（最常看到的是dos de Colin-Lieu ）daurade 鲷鱼ｅperlan 胡瓜鱼espadon 箭鱼flｅtan 大比目鱼lieu 青鳕maquereau 鲭鱼merlan 牙鳕merlu 跟colin 很类似的一种鳕鱼morue 一种鳕鱼raie 鳐鱼（跟魔鬼鱼同科，法式料理通常会用鱼翅部份入菜）rouget 鲻鱼（也翻译作绯鲤）Saint-Pierre 鲂鱼sandre 梭鲈sardine 沙丁鱼saumon 鲑鱼sole 鳎鱼thon 鲔鱼truite 鳟鱼其他海鲜Fruits de Mercalamar 鱿鱼、乌贼crabe 蟹crevette 虾子gambas 明虾palourde 蛤Saint-Jacques 干贝（全名是coquille Saint-Jacques）seiche 墨鱼tourteau 黄道蟹法国菜单名词–蔬菜和香料蔬菜Lｅgumesasperge 芦笋aubergine 茄子avocat 酪梨betterave 甜菜brocoli 绿花椰菜câpre 刺山柑花蕾（常用来搭配鲑鱼绿色腌渍小酸豆）carotte 红萝卜cｅleri 芹菜cｅpe 牛肝菌champignon 蘑菇champignon de Paris 蘑菇的一种chou 甘篮菜chou-fleur 白花椰菜ciboulette 细香葱concombre 小黄瓜cornichon 腌渍小黄瓜courge 大黄瓜courgette 节瓜ｅchalote 小紫洋葱endive 苦苣ｅpinard 菠菜frisｅe 绿卷须生菜haricot 四季豆laitue 莴苣lentilles 小扁豆mâche 野苣maïs 玉米morille 羊肚菌navet 蔓菁（小萝卜）oignon 洋葱petit pois 豌豆pleurote 北风菌（或叫平菇）poireau 大葱pois chiche 鹰嘴豆pomme de terre 马铃薯（但菜单上常常用只用pommes 表示马铃薯，像煎马铃薯pommes sautｅes 、薯条pommes frites）potiron 大南瓜poivron 甜椒radis 樱桃小萝卜tomate 番茄香料Epices（括号中是英文）ail 蒜头（garlic）aneth 小茴香（也翻译成莳萝aneth）anis 八角茴香（anise）basilic 罗勒（basil）cannelle 肉桂（cinnamon）coriande 香菜、芫荽（coriander）cumin 孜然（也翻译成枯茗cumin）estragon 龙蒿（estrragon）fenouil 茴香（fennel）gingembre 姜（ginger）girofle 丁香（clove）laurier 月桂(bay leaf)menthe 薄荷（mint）muscade 肉豆蔻（nutmge）origan 奥勒冈草（也翻译成牛至或披萨草origan）persil 洋芫荽（西洋芹parsley ）poivre noir 黑胡椒（black pepper）rｅglisse 甘草romarin 迷迭香(rosemary)safran 蕃红花（saffron）sauge 鼠尾草（sage）thym 百里香（thyme）。
英语名词大全
水果类（ fruits ）：火龙果 pitaya西红柿 tomato菠萝 pineapple西瓜 watermelon香蕉 banana 柚子 shaddock （ pomelo ）橙子 orange苹果 apple柠檬 lemon樱桃 cherry 桃子 peach梨 pear枣 Chinese date（去核枣pitted date）椰子 coconut草莓 strawberry树莓 raspberry蓝莓 blueberry黑莓 blackberry葡萄 grape 甘蔗 sugar cane 芒果 mango 木瓜 pawpaw 或者 papaya 杏子 apricot油桃 nectarine柿子persimmon 石榴 pomegranate 榴莲 jackfruit槟榔果 areca nut（西班牙产苦橙）bitter orange猕猴桃 kiwi fruit or Chinese gooseberry金橘 cumquat蟠桃 flat peach荔枝 litchi青梅 greengage 山楂果 haw 水蜜桃 honey peach香瓜，甜瓜 musk melon李子 plum 杨梅 waxberry red bayberry桂圆longan 沙果 crab apple杨桃 starfruit枇杷 loquat柑橘 tangerine莲雾 wax-apple番石榴 guava肉、蔬菜类（livestock家畜）：南瓜（倭瓜）pumpkin cushaw 甜玉米 Sweet corn牛肉 beef 猪肉 pork羊肉 mutton 羔羊肉 lamb 鸡肉chicken 生菜莴苣 lettuce白菜 Chinese cabbage （ celery cabbage ）（甘蓝）卷心菜 cabbage萝卜 radish 胡萝卜 carrot韭菜 leek木耳 agarics豌豆 pea马铃薯（土豆） potato黄瓜 cucumber 苦瓜 balsam pear 秋葵 okra 洋葱 onion芹菜 celery芹菜杆 celery sticks地瓜 sweet potato蘑菇 mushroom 橄榄 olive菠菜 spinach冬瓜（ Chinese ） wax gourd莲藕 lotus root紫菜 laver油菜 cole rape 茄子 eggplant香菜 caraway 枇杷 loquat青椒 green pepper四季豆青刀豆 garden bean银耳 silvery fungi腱子肉tendon 肘子 pork joint茴香 fennel （茴香油 fennel oil药用）鲤鱼 carp咸猪肉 bacon 金针蘑 needle mushroom 扁豆 lentil槟榔 areca牛蒡 great burdock水萝卜 summer radish竹笋 bamboo shoot艾蒿Chinese mugwort 绿豆 mung bean毛豆 green soy bean瘦肉 lean meat肥肉 speck黄花菜 day lily（ day lily bud ）豆芽菜 bean sprout丝瓜 towel gourd (注：在美国丝瓜或用来做丝瓜茎loofah洗澡的，不是食用的 )海鲜类（ sea food ）：虾仁 Peeled Prawns 龙虾 lobster小龙虾 crayfish （退缩者）蟹 crab蟹足 crab claws小虾（虾米）shrimp对虾、大虾 prawn（烤）鱿鱼（ toast ） squid 海参 sea cucumber扇贝 scallop鲍鱼 sea-ear abalone小贝肉 cockles牡蛎 oyster鱼鳞 scale 海蜇 jellyfish鳖海龟 turtle蚬蛤 clam鲅鱼 culter鲳鱼 butterfish虾籽 shrimp egg鲢鱼银鲤鱼 chub silver carp黄花鱼 yellow croaker调料类（ seasonings ）：醋 vinegar酱油 soy盐 salt加碘盐 iodized salt糖 sugar白糖 refined sugar酱 soy sauce沙拉salad 辣椒 hot （ red ） pepper 胡椒（ black ） pepper花椒 wild pepper Chinese prickly ash powder色拉油 salad oil调料 fixing sauce seasoning 砂糖 granulated sugar红糖 brown sugar 冰糖 Rock Sugar 芝麻 Sesame芝麻酱 Sesame paste芝麻油 Sesame oil咖喱粉 curry番茄酱（汁） ketchup redeye辣根horseradish葱 shallot（Spring onions）姜 ginger蒜 garlic料酒 cooking wine 蚝油 oyster sauce 枸杞（枇杷 , 欧查果）medlar八角 aniseed酵母粉 yeast barm黄椒 Yellow pepper 肉桂 cinnamon ( 在美国十分受欢迎，很多事物都有肉桂料) 黄油 butter香草精 vanilla extract(甜点必备 ) 面粉 flour洋葱 onion主食类（ staple food）：三文治 sandwich米饭rice粥congee（rice soup）汤soup饺子dumpling面条noodle比萨饼pizza 方便面 instant noodle香肠sausage面包bread黄油（白塔油）butter茶叶蛋Tea eggs油菜rape 饼干 cookies 咸菜（泡菜） pickle 馒头 steamed bread 饼（蛋糕） cake 汉堡 hamburger 火腿ham 奶酪 cheese馄饨皮wonton skin高筋面粉Strong flour小麦wheat大麦barley青稞highland barley 高粱 broomcorn（kaoliang）春卷Spring rolls芋头Taro山药yam鱼翅shark fin黄花daylily松花蛋皮蛋preserved eggs 春卷 spring roll肉馅饼minced pie糙米Brown rice玉米corn馅儿 stuffing开胃菜appetizer面粉flour燕麦oat白薯甘薯sweet potato牛排steak里脊肉fillet凉粉bean jelly糯米江米sticky rice燕窝bird's nest粟 Chinese corn肉丸子meatballs枳橙citrange点心（中式）dim sum淀粉starch蛋挞egg tart（dry fruits）干果类：腰果Cashew nuts花生peanut无花果fig榛子filbert hazel栗子chestnut核桃walnut杏仁almond果脯 preserved fruit芋头taro葡萄干raisin cordial开心果pistachion巴西果brazil nut菱角,荸荠water chestnut (和国内食用法不同，做坚果食用)酒水类（ beverage ）：红酒 red wine白酒white wine白兰地brandy葡萄酒sherry汽水(软饮料) soda（盐）汽水sparkling water果汁juice冰棒Ice-lolly啤酒beer酸奶yoghurt伏特加酒vodka 鸡尾酒 cocktail豆奶soymilk 豆浆 soybean milk七喜7 UP麒麟（日本啤酒kirin）凉开水cold boiled water汉斯啤酒Hans beer 浓缩果汁concentrated juice冰镇啤酒iced(chilled ) beer札幌（日本啤酒）Sapporo 爱尔啤酒（美国）ale A 级牛奶 grand A milk班图酒bantu beer半干雪利dry sark参水牛奶blue milk日本粗茶bancha生啤酒 draft beer白啤酒white beer <苏格兰>大麦酒barley-bree咖啡伴侣coffee mate零食类（ snack ） :mint薄荷糖cracker饼干, biscuit饼干,棒棒糖bonbon茶tea（沏茶make the tea）话梅prune candied plum 锅巴 rice crust瓜子melon seed冰棒（冰果）ice （frozen ） sucker冰淇凌ice cream防腐剂preservative圣代冰淇淋sundae巧克力豆marble chocolate barley布丁pudding与食品有关的词语（some words about food）:炸 fired炝quick boiled烩braise（烩牛舌braised ox tongue ）烤 roast饱嗝burp饱了饱的full stuffed解渴 quench thirst（形容食物变坏spoil spoilage）preservative防腐剂expiration date产品有效期（形容酒品好： a good strong brew绝味酿）中式早点：烧饼Clay oven rolls油条Fried bread stick韭菜盒 Fried leek dumplings水饺 Boiled dumplings蒸饺Steamed dumplings馒头Steamed buns割包Steamed sandwich饭团 Rice and vegetable roll蛋饼Egg cakes皮蛋100-year egg咸鸭蛋Salted duck egg豆浆Soybean milk饭类：稀饭Rice porridge白饭Plain white rice油饭 Glutinous oil rice糯米饭Glutinous rice卤肉饭Braised pork rice蛋炒饭 Fried rice with egg地瓜粥Sweet potato congee面类：馄饨面 Wonton & noodles刀削面 Sliced noodles麻辣面 Spicy hot noodles麻酱面Sesame paste noodles鸭肉面 Duck with noodles鳝鱼面 Eel noodles乌龙面Seafood noodles榨菜肉丝面Pork , pickled mustard green noodles牡蛎细面Oyster thin noodles板条Flat noodles米粉 Rice noodles炒米粉Fried rice noodles冬粉 Green bean noodle汤类：鱼丸汤Fish ball soup贡丸汤Meat ball soup蛋花汤 Egg & vegetable soup蛤蜊汤 Clams soup 牡蛎汤Oyster soup紫菜汤Seaweed soup酸辣汤Sweet & sour soup馄饨汤Wonton soup 猪肠汤Pork intestine soup肉羹汤 Pork thick soup鱿鱼汤 Squid soup花枝羹Squid thick soup中餐：bear's paw熊掌 * of deer鹿脯 beche-de-mer; sea cucumber海参sea sturgeon海鳝 salted jelly fish海蜇皮 kelp,seaweed海带 abalone鲍鱼 shark fin鱼翅 scallops干贝 lobster龙虾 bird's nest燕窝 roast suckling pig考乳猪pig's knuckle猪脚 boiled salted duck盐水鸭 preserved meat腊肉 barbecued pork叉烧 sausage香肠 fried pork flakes肉松 BAR-B-Q 烤肉meat diet 荤菜 vegetables素菜 meat broth肉羹 local dish地方菜 Cantonese cuisine广东菜 set meal 客饭 curry rice咖喱饭fried rice炒饭 plain rice白饭 crispy rice锅巴gruel, soft rice , porridge粥— noodles with gravy打卤面plain noodle阳春面casserole砂锅chafing dish,fire pot火锅meat bun肉包子shao-mai烧麦preserved bean curd腐乳bean curd豆腐fermented blank bean豆豉pickled cucumbers酱瓜preserved egg皮蛋salted duck egg咸鸭蛋dried turnip萝卜干西餐与日本料理：menu 菜单 French cuisine法国菜 today's special今日特餐 chef's special主厨特餐 buffet自助餐fast food快餐 specialty招牌菜 continental cuisine欧式西餐 aperitif饭前酒 dim sum点心 French fires 炸薯条 baked potato烘马铃薯 mashed potatoes马铃薯泥 omelette简蛋卷 pudding 布丁 pastries甜点 pickled vegetables泡菜 kimchi 韩国泡菜 crab meat蟹肉 prawn明虾 conch海螺 escargots田螺braised beef炖牛肉 bacon熏肉 poached egg 荷包蛋 sunny side up煎一面荷包蛋over 煎两面荷包蛋fried egg煎蛋over easy煎半熟蛋 over hard煎全熟蛋 scramble eggs炒蛋boiled egg煮蛋 stone fire pot石头火锅 sashi日本竹筷 sake日本米酒miso shiru味噌汤 roast meat铁板烤肉 sashimi生鱼片 butter奶油时间 :year年this year今年，year before last year前年last year去年next year明年year after next year后年the day before yesterday前天 the day after tomorrow后天 this week这个星期 last week上个星期next week下个星期 this month 这个月 last month上个月 next month 下个月家庭成员：family家庭 marriage婚姻 spouse 配偶 couple夫妻 parents父母 child孩子 single单身者male 男的 female女的 husband 丈夫 wife妻子 father父亲 mother母亲 son 儿子daughter女儿grandchildren孙辈grandson孙子，外孙granddaughter孙女，外孙女 brother兄弟 sister姐妹 twin 双胞胎的 grandfather祖父 grandmother祖母 granny 奶奶，外婆 grandma 奶奶，外婆 grandpa爷爷，外公great-grandfather曾祖父 great-grandmother曾祖母son-in-law女婿 daughter-in-law儿媳father-in-law岳父（公公） mother-in-law岳母（婆婆） sister-in-law妯娌stepfather继父stepmother继母stepson继子stepdaughter继女stepbrother异父(母)之兄弟stepsister异父(母)之姐妹fosterfather 养父 foster mother养母adopted son养子adopted daughter养女uncle叔父，伯父，舅父，姑父 aunt婶母，伯母，舅母，姑母nephew侄儿，外甥niece侄女，外甥女cousin堂兄妹，表兄妹generation 代 descent世系，血统offspring后代，后辈ancestor祖先heir继承人日用品等：B diary n.日记；日记簿n. 小刀；匕首；刀片bag n.书包；提袋；袋子dictionary n.词典，字典ball n.球diploma n.毕业文凭；学位证Lbaseball n.棒球书landscape n.风景画，山水画basketball n.篮球drawing n.图画，素描（画）blackboard n.黑板drum n.鼓Mbook n.书；本子magazine n .杂志E map n.地图C eraser（ rubber ） n.橡皮擦；model n.模型cartoon n.动画片，卡通；漫黑板擦画Nchalk n.粉笔F newspaper n.报纸chess n.棋，国际象棋football n.（美式）橄榄球；notebook n.笔记簿comic n.连环画杂志（英式）足球compass n.指南针，罗盘；圆P规G painting n.油画，水彩画computer n.电子计算机；电脑guitar n.吉他；六弦琴paper n.纸；报纸cover n.盖子；罩pen n.钢笔，笔I pencil-box n.铅笔盒D ink n.墨水，油墨pencil n.铅笔daily n.日报piano n.钢琴design n.图案，图样，样式K ping-pong n.乒乓球desk n.书桌，写字台knife[复数形式（ pl. ）： knives]portrait n.肖像；半身画像award n.奖励，奖品candy n.刷子R cap n.（无檐的或仅在前面有ruler n.尺子，直尺B檐的）帽子backpack n.背包card n.卡片；名片；纸牌S balloon n.气球cellphone n.可移动电话schoolbag n.书包basket n.（篮球运动的）篮；chair n.椅子science fiction科幻小说篮子chemical n.化学品ski n.滑雪板bath n.澡盆cheongsam n.旗袍soccer（也作：football）n.足battery n.电池chest n.箱子，盒子球bed n.床chopstick n.筷子bell n.铃，钟；钟状物clock n.钟T bill n.账单；钞票，纸币cloth n.布table tennis乒乓球blanket n.毛毯，毯子clothes n.（复数 pl. ）衣服tape n.磁带；录音带blouse n.（女式）短上衣；宽clothing n.（总称）衣服tennis n.网球罩衫coal n.煤timetable n.（学校）课表boot n.长筒靴；靴coat n.外套，大衣；涂层board n.木板；布告牌coin n.硬币V bottle n.瓶子collection n.收集物，收藏品violin n.小提琴bowl n.碗，盆cooker n.炊具（锅，炉灶，烤volleyball n.排球box n.盒子；箱子炉等）bulb n.电灯泡costume n.服装；戏服W button n.（电铃等的）按钮；cotton n.棉布制的；棉花；棉workbook n.练习册；作业本纽扣布cross n.十字形的东西生活用品C cup n.茶杯，杯子call n.电话A comedy n.喜剧片Dair conditioning n.空调系can n.罐子decoration n.装饰品统camera n.照相机；摄像机dish n.盘，碟；盘装菜；盘形arm n.支架candle n.蜡烛物documentary n.纪录片guard n.防护装置lantern n.灯笼；提灯doll n.玩偶，玩具娃娃gunpowder n.火药laptop n.便携式电脑drawer n.抽屉leather n.皮革dress n.女服；连衣裙H license n.执照，许可证dustbin n.垃圾箱handbag n.女用皮包，手提包light n.灯DVD n.数字影碟hat n.帽子（一般指有边的）；line n.电话线路；线，线路礼帽litter n.废弃物，垃圾E helmet n.头盔envelope n.信封MI machine n.机器，机械，装置F instrument n.乐器；工具，器match n.火柴fan n.风扇械material n.材料，原料fax n.传真；传真机iron n.铁，熨斗medal n.奖牌，勋章film n.电影；影片menu n.菜单fire n.火；火炉J metal n.金属fireplace n.壁炉jacket n.夹克衫，短上衣mirror n.镜子firework n.烟花jeans n.牛仔裤money n.钱；货币fork n.叉，餐叉monitor n.监视器；显示器fur n.毛皮；皮子Kfurniture n.（总称）家具key n.钥匙Nkeyboard n.键盘napkin n.餐巾G kimono n.和服，和服式晨衣necklace n.项链garbage n.垃圾kite n.风筝note n.便条；笔记；注释；钞gas n.煤气knife[复数形式（ pl. ）： knives]票，纸币gift n.礼品，赠品n.小刀；匕首；刀片glass n.（玻璃）杯knot n.（用绳索等打的）结，Oglove n.手套装饰性花结order n.菜单；订货单gold n.黄金overcoat n.长大衣guide n.指南，手册Lguidebook n.旅行指南lamp n.灯，油灯Ppaint n.油漆rent n.租金sportswear n.运动服装，便装pan n.平底锅rifrigerator = fridge n.冰stairs n.楼梯pants （也作trousers）（只有复箱stamp n.邮票数形式） n.（ pl. ）长裤；连ring n.环形物（如环，圈，戒steel n.钢，钢铁衣裙指等）；电话stick n.木棒（棍），枝条part n.部件，零件rope n.绳子，绳索stocking n.长筒袜passport n.护照rubber n.橡胶；合成橡胶story n.故事，小说phone n.电话rubbish n.垃圾；废物straw n.（收割后干燥的）禾photo n.照片runner n.滑行装置秆，麦秆，稻草picture n.照片；图片；画片suit n.套装plain clothes便衣；便服S suitcase n.（旅行用的）小提plate n.盘子；板；片；牌；scarf n.围巾，领巾箱，衣箱盆子sheep（复数形式： sheep） n.羊sunglasses n.太阳眼镜，墨镜plug n.塞子皮supply n.日常用品，活动用品porcelain n.瓷，瓷器shelf （复数形式： shelves ） n.sweater n.厚运动衫；毛衣post n.邮件架子；搁板；搁层postcard n.明信片shirt n.衬衫（尤指男式）Tposter n.（贴在公共场所的大shoe n.鞋table n.桌子型）招贴；广告（画）shorts n.短裤；运动短裤tank n.（贮放液体或气体的）pot n.锅，壶，瓶，罐sign n.指示牌箱，罐present n.礼物，赠品silk n.（蚕）丝，丝织品tap n.（自来水、煤气等的）prize n.奖品silver n.银龙头purse n.钱包skin n.皮，兽皮telegram n.电报；电文skirt n.（女式）短裙telephone n.电话（机）R slipper n.拖鞋，室内便鞋telescope n.望远镜radio n.收音机，无线电smoke n.烟television n.电视机 tent rag n.破布，抹布soap n.肥皂n. 帐篷raincoat n.雨衣sock n.短袜thing n.东西，物；（复数时）record n.唱片sofa n.长沙发物品，用品recorder n.录音机spoon n.匙，调羹ticket n.罚款单；票；券tie n.领带；绳子；结treasure n.极贵重的物品；金uniform n.制服timetable n.（火车、公共汽银财宝车等）时间表trunk n.（汽车尾部的）行李Wtool n.工具，器具箱waste n.废弃物，废料toothbrush n.牙刷T-shirt n. T恤（衫）watch n.手表，表toothpaste n.牙膏wheel n.轮，车轮，轮子towel n.毛巾U windbreaker n.风衣，防风toy n.玩具；玩物umbrella n.伞，雨伞（皮）夹克服装：茄克衫 jacket/blouson衬衫 shirt/blouse男衬衫 shirt/chemise法男用外衬衫 liquette法美式男用衬衫chemiseAmerican 法礼服衬衫 dressshirt休闲衬衫 leisureshirt牛仔衬衫 cowboyshirt套头衬衫pullovershirt背心 / 马甲 vest/waistcoat礼服背心 dress/eveningvest西服背心 waistcoat/vest/weskit户外背心 outervest运动背心 sport/gymvest牛仔背心 cowboyvest 单襟背心 single-breastedvest两扣背心 two-buttonwaistcoat紧身背心 doublet/weskit西装长裤 trousers英式长裤 Britishtrousers颜色：Natural color;begin colour自然色 Primary colour;fundamental colour 原色 Pure colour 纯色Complementary colour补色Fashion colour;trend colour流行色International colour国际流行色Essential colour 基本色 Similar colour同类色 Multicolour多种色彩 Full colour彩色 Plain colour素色 Secondary color混合色 Contract colour对比色 Cold colour冷色 Warm colour暖色 Neutral colour;intermedium colour中间色 Soft colour柔和色 Rich in colour浓色 Advancing colour前进色Receding colour后退色 Expansive colour膨胀色 Contracting colour收缩色 Ground colour底色 Surface colour表面色 Transparent color 透明色 Metal colour金属色 Accent colour强调色 Colour matching;colour combination配色 Colour mixing调色 red红色 vermeil, ponceau朱红 pink;soft red; rose bloom 粉红色 plum;crimson;梅红 rose 玫瑰红 peach blossom; 桃红 cherry 樱桃红 salmon pink桔红色 garnet石榴红 purplish red;date red枣红色 lotus red莲红色 fuchsia pink浅莲红 bean red豆红capsicum red 辣椒红 Kaoliang red高梁红 poppy red芙蓉红 lake;rouge red 胭脂红 salmon 鲑鱼红 hawksbill turtle red玳瑁红 cadmium orange海螺红 ruby red宝石红 agate red玛瑙红 coral珊瑚红 bronze red金红 iron oxide red 铁红 rust red 铁锈红 chrome red铬红 brick red 砖红 reddle 土红 purplish red;wine red;紫红 ( 酒红 )prune;mulberry深紫红 henna 棕红 dark red;dull red暗红 fresh red;blood red;bright red鲜红 scarlet绯红 silver pink米红 deep red深红 light red淡红淡红橙色 orange黄色 yellow深桔黄 deep orange浅桔黄 light orange; clear orange柠檬黄 lemon yellow;lemon玉米黄 maize橄榄黄 olive yellow稻草黄 straw yellow芥末黄 mustard杏黄 broze yellow蛋黄 york yellow;egg yellow藤黄 rattan yellow象牙黄 nude日光黄 sunny yellow土黄 earth yellow ;yellowish brown;砂黄 sand yellow金黄 golden yellow;gold深黄 deep yellow棕黄 tan青黄bluish yellow灰黄 sallow;grey yellow米黄 cream嫩黄 yellow cream鲜黄 cadmium yellow鹅黄 light yellow中黄 midium yellow浅黄 light yellow ,pale yellow;buff淡黄 primrose;jasmine绿色 green豆绿 pea green;bean green浅豆绿 light bean green; 橄榄绿 olive green;olive茶绿 tea green;plantation葱绿 onion green;苹果绿 apple green森林绿 forest green苔藓绿 moss green草地绿 grass green灰湖绿 agate green水晶绿 crystal玉绿 jade green石绿 mineral green松石绿 spearmint ; viridis孔雀绿peacock green 墨绿 green black;jasper墨玉绿 emerald black 深绿 petrol;bottle green;Chinese green 暗绿 deep green 青绿 dark green 碧绿 azure green; viridity蓝绿 blue green 黄绿 yellow green 灰绿 grey green; 褐绿 breen中绿 medium green;golf green 浅绿 light green 淡绿 pale green靛青 ingigo蓝色 blue 天蓝 ; 蔚蓝 sky blue ; azure月光蓝 moon blue海洋蓝 ocean blue海蓝 sea blue湖蓝 acid blue深湖蓝vivid blue中湖蓝 bright blue 冰雪蓝 ice-snow blue孔雀蓝 peacock blue 宝石蓝 sapphire;jewelry blue 粉末蓝 powder blue藏蓝 purplish blue ;navy海军蓝 navy blue 宝蓝 royal blue墨蓝 blue black紫蓝purplish blue浅紫蓝 dutch blue青蓝 ultramarine深灰蓝 blue ashes深蓝 dark blue ; deep blue鲜蓝clear blue中蓝 medium blue 浅蓝 light blue淡蓝 pale blue ;baby blue紫色 purple ;violet紫罗兰色violet 紫水晶色 amethyst葡萄紫 grape茄皮紫 wineberry;aubergine玫瑰紫 rose violet丁香紫 lilac墨紫 violet black绛紫 dark reddish purple暗紫 violetdeep;dull purple 乌紫 raisin蓝紫 royal purple 鲜紫 violet light深紫 modena 浅紫 grey violet淡紫 pale purple ;lavender淡白紫 violet ash青莲heliotrope雪青 lilac墨绛红 purple black暗绛红 purple deep浅绛红 purple light黑色 black炭黑carbon black;charcoal black暗黑 pitch-black ; pitch-dark漆黑 dull black白色 white 象牙白 ivory white 牡蛎白 oyster white珍珠白 pearl white玉石白 jade white银白 silver white羊毛白 wool white乳白 milky white米白 off-white; shell雪白 snow-white灰白 greyish white纯白 pure white本白 raw white ;off white粉红白 pinky white浅紫白 lilac white灰色 grey银灰色 silver grey炭灰色 charcoal grey 烟灰 smoky grey 雾灰 misty grey黑灰 grey black金色 gold银色 silver青古铜色 bronze;bronzy驼色 camel ;light tan米色 beige;cream; gray sand卡其色 khaki奶油色 cream豆沙色 cameo brown水晶色 crystal荧光色 iridescent彩虹色 iris; rainbow棕色 brown茶褐 umber;auburn淡褐 light brown咖啡 coffee琥珀色 amber职业：accountant:会计 actor:男演员 actress:女演员 airline representative:地勤人员 anchor:新闻主播 announcer:广播员 architect:建筑师 artist:艺术家 associate professor:副教授 astronaut:宇航员 . attendant:服务员 auditor:审计员 auto mechanic :汽车技工 baker:烘培师 barber:理发师( 男 ) baseball player:棒球选手bell boy:门童 bellhop:旅馆的行李员binman:清洁工, 垃圾工blacksmith:铁匠 boxer:拳击手 broker (agent) :经纪人 budgeteer:预算编制者 bus driver:公车 (巴士 ) 司机 butcher:屠夫 , 肉商 buyer:采购员 carpenter:木匠 cartoonist:漫画家 cashier:出纳员 chef:厨师 chemist :化学师 clerk :店员 clown :小丑 cobbler:制 ( 补 ) 鞋匠 computer programmer :程序员construction worker :建筑工人 cook:厨师 cowboy :牛仔 customs officer :海关官员 dancer :舞者dentist:牙科医生 designer:设计师 desk clerk:接待员 detective侦探 doctor:医生 door-to-door salesman: 推销员 driver:司机 dustman:清洁工 editor :编辑 electrician :电工 engineer:工程师farmer:农夫 fashion designer:时装设计师 fireman(firefighter):消防员 fisherman:渔夫 florist:花商 flyer:飞行员 Foreign minister :外交部长 gardener花匠 ( 园丁 ) gas station attendant :加油工 geologist :地质学家 guard :警卫 guide:导游 hiredresseer:理发师 , 美容师 ( 女 ) housekeeper :管家 housewife:家庭主妇 interpreter: 口译员 janitor: 清洁工 journalist:记者 judge法官 lawyer :律师 librarian:图书管理员 . life guard :救生员 magician :魔术师 masseur :男按摩师 masseuse :女按摩师 mathematician :数学家 mechanic:机械师 ,机修工 miner:矿工 model:模特儿 monk :和尚,教士 movie director:导演 movie star :电影明星 musician :音乐家 nun :尼姑 nurse:护士 office clerk :职员 office staff上班族 operator:接线员 parachutist:跳伞人 . personnel职员 pharmacist 药剂师 photographer:摄影师 pilot:飞行员 planner:计划员 policeman:警察 postal clerk:邮政人员postman :邮差 President:总统 priest:牧师 processfor:教授 real estate agent:房地产经纪人receptionist: 接待员 repairman: 修理工人reporter:记者 sailor:船员，水手 salesman/selespeople/ salesperson:售货员 scientist:科学家seamstress女装裁缝师 secretary:秘书 singer:歌手soldiery:士兵 , 军人 statistician :统计员 surveyor:测量技师 tailor:裁缝师 taxi driver计程车司机 teacher:教师 technician :技术人员 tour guide:导游 traffic warden:交通管理员 . translator:翻译（笔译）TV producer:电视制作人 typist:打字员 vet:兽医 veterinarian兽医 waiter:侍者 (服务生 ) waitress:女侍者 (服务生 ) welder :焊接工 writer:作家学科：Chinese语文 English英语 mathematics数学 science理科 gymnastics体育 history历史 algebra代数 geometry 几何 geography地理 biology生物 chemistry化学 physics物理 art美术 music音乐球类运动：football足球 rugby橄榄球 basketball篮球 volleyball排球 tennis网球 handball手球 hockey 曲棍球 golf 高尔夫球 cricket板球 ice hockey冰球 baseball棒球 softball垒球 pingpang 乒乓球（或者 table tennis）乐器：Violin小提琴 Viola中提琴 Cello大提琴 Double bass低音提琴或大贝司flute长笛piccolo短笛clarinet单簧管 oboe双簧管 English horn英国管 bassoon或 fogotto大管 double bassoon低音大管horn 或 French horn圆号或法国圆号trumpet小号 cornet短号 trombone长号 tuba大号 " kettle drums 或 timpani定音鼓 compane 排钟 glockenspiel钟琴 xylophone 木琴 bass drum 大鼓 side drum 小鼓 cymbals 钹 gong锣 triangl(+e)三角铁 - tambourine铃鼓 harp竖琴 piano钢琴 guitar吉他piano 钢琴交通工具：ambulance /5AmbjulEns/救护车 bike/ baik/自行车 bicycle/ 5baisikl/自行车 motorcycle/ 5moutEsaikl/摩托车 cart/ ka:t/二轮马车 carriage / 5kAridV/四轮马车 car / ka:/小汽车 jeep / dVi:p/吉普车 tractor/5trAktE/拖拉机 lorry重型卡车 truck卡车 bus大客车 coach大客车 van厢式货车 taxi计程汽车 , 出租汽车 subway地铁 railway铁路 train /火车 locomotive /火车头 express 快客列车 boat小船 ship船 yacht游船 vessel 大船 warship军舰 aeroplane飞机 plane飞机 aircraft飞机 airplane飞机 jet喷气飞机 spaceship宇宙飞船 space shuttle航天飞机 helicopter直升飞机动物：Tiger 老虎 Giraffe长颈鹿 Lion狮子 Deer鹿 Leopard豹 Monkey猴子 Elephant大象 Chimpanzees黑猩猩 Horse 马 Bear熊 Donkey驴 Kangaroo袋鼠 Ox牛 Hedgehog刺猬 Sheep绵羊 Rhinoceros犀牛Dog 狗 Camel骆驼 Cat猫 Hippopotamus河马 Pig 猪 Crocodile鳄鱼 Chicken鸡肉 Snake 蛇 Rabbit兔子 Frog 青蛙 Duck 鸭子 Tortoise乌龟 Goose鹅 Fox 狐狸 Panda 熊猫 Squirrel松鼠 Zebra斑马Mouse 老鼠 Wolf 狼 Peacock（雄）孔雀Owl 猫头鹰 Sparrow麻雀 Toco toucan Miss ma这个字典里没有shrimp虾 Dragofly蜻蜓 Fly苍蝇；飞虫Cicada蝉 Mantis螳螂 Cricket蟋蟀 Pigeon鸽子 Crane鹤Penguin企鹅 Ostrich鸵鸟 Crab蟹 Ant蚂蚁 Bee 蜜蜂 Ladybird雌鸟 Parrot鹦鹉 Swan 天鹅 Eagle 鹰 Fish鱼 Butterfly蝴蝶 Mosquito 蚊子量词：a drop of water一滴水 a flood of moonlight一片月光 a flood of light一大片强光 a flood of people人潮如涌 a flood of words口若悬河 a flood of tears泪如泉涌 a wisp of smoke一缕烟 / 一股烟 a wispof a smile一丝微笑 a pane of glass一块玻璃 a layer of rock一层岩石 a cloud of smoke一团烟雾 a beam of light一束光线 a blade of grass一片草叶 a block of wood一块木头 a cube of sugar一块方糖 a roll of newspaper一卷报纸 a cone of icecream一个蛋卷冰淇淋 a bar of chocolate一块巧克力 a stack of hay 一堆乾草 a loaf of bread一个面包 a grain of rice一粒米 a cake of soap 一块肥皂 a dash of salt一撮盐 a coil of wire一卷电线 a roll of tobacco一卷烟草 a roll of bread一块面包 a ball of wool一个毛线球 a glimmer of hope一线希望 a thread of hope一线希望 a thread of smoke一缕青烟 A piece of such cord一根细丝 a thread of water细细的一条流水 a mouthful of sweet country air一口新鲜的乡村空气 a handful of corn一把玉米 a handful of people少数几个人 a group of people [trees, houses]一群人 [ 一片树林 , 一片房子 ] an army of elephants一群大象 a pack / throng of wolves一群狼 a batch of dogs一群狗 a brood of chicks一群小鸡 a hive of bees一群蜜蜂 a host of monkeys 一群猴子 a school of fish 一群鱼 a swarm of locusts一群蝗虫 a team /field of horses 一群马 a gang of elks一群驼鹿 a burst of laughter一阵笑声 a gust of wind 一股风 a web of railroad铁路网 a train of thoughts一连串的想法 a nice cup of tea一杯好茶 a thin coat of ice一层薄冰 a stagnant pool of water 一潭死水 a beautiful stretch of field一片美丽的原野 a pair of glasses一副眼镜 a pair of scissors一把剪刀 a pair of pliers一把钳子 a pair of spectacles一副眼镜 a pair of trousers一条裤子 a pair of shoes一双鞋 a pair of pant一条裤子 a pair of dancers一对舞伴 a pair of stairs一段楼梯 a pair of pliers一把剪钳 a piece of paper一张纸 a piece of information一条消息 an article of clothes一件衣物 a cup of water一杯水 a packet of cigarettes一盒香烟 a basket of vegetables一篮子蔬菜抽象名词一．表示“好”的品质、性格等方面的词语1. devotion / loyalty忠实/忠诚；/faith /faithfulness /fidelity忠实/诚实；allegiance忠贞，效忠;2. honesty/ sincerity /cordiality诚挚，诚恳；hospitality热情好客friendliness友好；amity友好 ;3. credit /trust/credibility信任，信用； reliability可靠性4. confidence/reliance信心，依靠 ; diligence/industry/hard work努力 , 勤奋； courage/bravery勇气 ,勇敢 ; cooperation/collaboration合作 , 协作； solidarity/unity团结；5. sympathy/compassion/pity同情，怜悯； mercy仁慈，可怜； benevolence 善意，仁慈；6. appeal /attraction/ temptation/ lure/enticement /吸引力7. humanity人类，人性，人道，仁慈；humanities人文学科8. harmony和谐 ; peace和平 ; appreciation欣赏9. ingenuity /creativity/创造力，灵活性10. dignity /self-respect/self-esteem / reverence尊严，自尊，高贵11. courtesy/manners/politeness /humility谦卑，礼貌12. innocence无辜，清白 ; prestige威望，名望；魅力，吸引力; reputation/fame/名声，名誉13. perseverance毅力 ; persistence坚持 ; mercy /beneficence/ goodness / kindness仁慈，善良14. integrity = honesty正直，诚实；15. conscience良心，良知 ; morality道德观 ; values价值观16. admiration / adoration崇拜，敬爱； aspiration/desire/longing希望，渴望 ; ambition抱负，理想，野心17. thank/ gratitude/gratification感谢，感恩，满意18. generosity慷慨，大方 ; reward回报，奖赏19. joy/happiness/pleasure/ rejoice/ elation/ cheerfulness快乐，高兴，愉快20. craftiness/ cuteness/shrewdness/ smartness/ cunning21. prudence/ carefulness/ caution/谨慎，小心二．表示“不好”的品质、性格等方面的词语1. immorality不道德; hypocrisy /dishonesty虚伪hypocritical /dishonest虚伪的，伪善的2. deception /fraud/ trickery /cheat /lie /betrayal /humbug /swindle / hoax/ trick/mislead/ coax/ deceit/ lie欺骗；欺诈；哄骗3. fiction/illusion / legend/ tales /fantasy/myth/anecdote虚构，假想4. slyness狡猾，fox狡猾的人, abjection悲惨，下流，卑鄙5. guilt罪行，内疚; anxiety/worry/apprehension /焦虑，着急; gloom/sadness/grief /melancholy /dismal忧郁，郁闷，悲伤6. irresponsibility不负责任; insecurity不安全/ terrorism恐怖7. cruelty / bloodiness/ brutality残忍，残酷，8. discrimination/ bias/ prejudice/ injustice/ inequality/ unfairness歧视，偏见，不公平;grievance冤枉，委屈，不平三．政治类名词aide助手，副官alderman市长助理，市府参事，地方官assemblyman 众议员 attorney律师candidate候选人columnist 专栏作家commentator评论员congressman国会议员councilor委员delegate代表governor 省长，州长incumbent任职者mayor市长pollster民意测验专家president总统representative代表secretary of state国务秘书selectman行政委员senator参议员sheriff州长speaker发言人vice-president副总统voter选民ambassador大使envoy特使courier信使emissary使者consul领事statesman政治家politician政治家dictator独裁者government政府cabinet内阁monocracy独裁fascism法西斯主义Diet国会house议院，国会parliament议会congress国会senate参议院floor议席ministry部委，部council理事会presidium主席团committee委员会bureau局，处administration行政，管理diplomatic外交protocol外交礼节democracy民主right权利titular有权personality人格privilege特权prerogative特权patent专利proprietary专利Nazi 纳粹 oligarchy寡头政治的 regime政权制度institution制度 system系统 socio-社会的 society社会commune 公社 policy政策 politics政治congressional Record国会记录 conservative保守党Democrat 民主党 election选举 hearing听证会inauguration就职典礼 Independent独立investigation调查 legislation立法 liberal自由主义majority多数 authority权威 power权力hegemony 霸权 influence权势 despot专制 autocracy独裁minority少数 Pentagon五角大楼 polling place投票站primary预选会 Republican共和党 State House州政府White House白宫 capitol国会大厦 international国际kingdom王国 country国家 nation民族,国家state国家，州 principality公国 republic共和国Sino-中国 superpower超级大国 empire帝国imperial帝国的 colony殖民地 -shire郡capital首都 city城市 municipal市政urban城市 metropolis大城市 town城镇 burg城镇downtown 市中心 uptown非商业区 environs城郊suburb郊区 outskirt郊区 countryside农村province省 prefecture州 , 专区 county县rural乡村 rustic乡村 village村庄 executive行政judicial司法 legislative立法 federal联邦local本地 national国家 campaign竞选debate辩论 elect选举 enact 制定 filibuster阻碍议案通过govern治理 lobby游说议员 pass通过 preside主持propose建议 re-elect重选 veto否决Vice Chairman副主席 General Secretary总书记Central Military Committee中央军事委员会Supreme People's Court最高人民法院Ministry of Finance财政部Ministry of Public Security公安部Ministry of Supervision监察部Ministry of Communications交通部Ministry of Education教育部Ministry of Personnel人事部memorandum/aide-memoire备忘录statement声明 n. 名词 mutual recognition互相承认de jure recognition法律承认 de facto recognition事实上承认identification card身份证 Ministry of Justice司法部Propaganda Department宣传部 People's organization人民团体Ministry of Foreign Affairs外交部 Consulate-general总领事馆consulate领事馆 Liaison office联络处Military attache's office武官处 certificate of appointment委任证书exequatur许可证书 proceed to take up one's post赴任express regret表示遗憾object to提出异议take up a matter with向, 交涉 lodge a protest with向, 提出抗议verbal note普通照会circular note通知照会 normalization正常化present one's credentials递交国书。
英语名词大全
1. 水果类（fruits）：火龙果pitaya 西红柿tomato 菠萝pineapple 西瓜watermelon 香蕉banana 柚子shaddock （pomelo）橙子orange 苹果apple 柠檬lemon 樱桃cherry 桃子peach 梨pear 枣Chinese date （去核枣pitted date ）椰子coconut 草莓strawberry 树莓raspberry 蓝莓blueberry 黑莓blackberry 葡萄grape 甘蔗sugar cane 芒果mango 木瓜pawpaw或者papaya 杏子apricot 油桃nectarine 柿子persimmon 石榴pomegranate 榴莲jackfruit 槟榔果areca nut （西班牙产苦橙）bitter orange 猕猴桃kiwi fruit or Chinese gooseberry 金橘cumquat 蟠桃flat peach 荔枝litchi 青梅greengage 山楂果haw 水蜜桃honey peach 香瓜，甜瓜musk melon 李子plum 杨梅waxberry red bayberry 桂圆longan 沙果crab apple 杨桃starfruit 枇杷loquat 柑橘tangerine 莲雾wax-apple 番石榴guava2. 肉、蔬菜类（livestock家畜）：南瓜（倭瓜）pumpkin cushaw 甜玉米Sweet corn 牛肉beef 猪肉pork 羊肉mutton 羔羊肉lamb 鸡肉chicken 生菜莴苣lettuce 白菜Chinese cabbage （celery cabbage）（甘蓝）卷心菜cabbage 萝卜radish 胡萝卜carrot 韭菜leek 木耳agarics 豌豆pea 马铃薯（土豆）potato 黄瓜cucumber 苦瓜balsam pear 秋葵okra 洋葱onion 芹菜celery 芹菜杆celery sticks 地瓜sweet potato 蘑菇mushroom 橄榄olive 菠菜spinach 冬瓜（Chinese）wax gourd 莲藕lotus root 紫菜laver 油菜cole rape 茄子eggplant 香菜caraway 枇杷loquat 青椒green pepper 四季豆青刀豆garden bean 银耳silvery fungi 腱子肉tendon 肘子pork joint 茴香fennel（茴香油fennel oil 药用）鲤鱼carp 咸猪肉bacon 金针蘑needle mushroom 扁豆lentil 槟榔areca 牛蒡great burdock 水萝卜summer radish 竹笋bamboo shoot 艾蒿Chinese mugwort 绿豆mung bean 毛豆green soy bean 瘦肉lean meat 肥肉speck 黄花菜day lily （day lily bud）豆芽菜bean sprout 丝瓜towel gourd (注：在美国丝瓜或用来做丝瓜茎loofah洗澡的，不是食用的)3. 海鲜类（sea food）：虾仁Peeled Prawns 龙虾lobster 小龙虾crayfish（退缩者）蟹crab 蟹足crab claws 小虾（虾米）shrimp 对虾、大虾prawn （烤）鱿鱼（toast）squid 海参sea cucumber 扇贝scallop 鲍鱼sea-ear abalone 小贝肉cockles 牡蛎oyster 鱼鳞scale 海蜇jellyfish鳖海龟turtle 蚬蛤clam 鲅鱼culter 鲳鱼butterfish 虾籽shrimp egg 鲢鱼银鲤鱼chub silver carp 黄花鱼yellow croaker4. 调料类（seasonings）：醋vinegar 酱油soy 盐salt 加碘盐iodized salt 糖sugar 白糖refined sugar 酱soy sauce 沙拉salad 辣椒hot（red）pepper 胡椒（black）pepper 花椒wild pepper Chinese prickly ash powder 色拉油salad oil 调料fixing sauce seasoning 砂糖granulated sugar 红糖brown sugar 冰糖Rock Sugar 芝麻Sesame 芝麻酱Sesame paste 芝麻油Sesame oil 咖喱粉curry 番茄酱（汁）ketchup redeye 辣根horseradish 葱shallot （Spring onions）姜ginger 蒜garlic 料酒cooking wine 蚝油oyster sauce 枸杞（枇杷,欧查果）medlar 八角aniseed 酵母粉yeast barm Yellow pepper 黄椒肉桂cinnamon (在美国十分受欢迎，很多事物都有肉桂料) 黄油butter 香草精vanilla extract(甜点必备) 面粉flour 洋葱onion5. 主食类（staple food）：三文治sandwich 米饭rice 粥congee （rice soup）汤soup 饺子dumpling 面条noodle 比萨饼pizza 方便面instant noodle 香肠sausage 面包bread 黄油（白塔油）butter 茶叶蛋Tea eggs 油菜rape 饼干cookies 咸菜（泡菜）pickle 馒头steamedbread 饼（蛋糕）cake 汉堡hamburger 火腿ham 奶酪cheese 馄饨皮wonton skin 高筋面粉Strong flour 小麦wheat 大麦barley 青稞highland barley 高粱broomcorn （kaoliang ）春卷Spring rolls 芋头Taro 山药yam 鱼翅shark fin 黄花daylily 松花蛋皮蛋preserved eggs 春卷spring roll 肉馅饼minced pie 糙米Brown rice 玉米corn 馅儿stuffing 开胃菜appetizer 面粉flour 燕麦oat 白薯甘薯sweet potato牛排steak 里脊肉fillet 凉粉bean jelly 糯米江米sticky rice 燕窝bird's nest 粟Chinese corn 肉丸子meat balls 枳橙citrange 点心（中式）dim sum 淀粉starch 蛋挞egg tart （dry fruits）6. 干果类：腰果Cashew nuts 花生peanut 无花果fig 榛子filbert hazel 栗子chestnut 核桃walnut 杏仁almond 果脯preserved fruit 芋头taro 葡萄干raisin cordial 开心果pistachion 巴西果brazil nut 菱角,荸荠water chestnut (和国内食用法不同，做坚果食用)7. 酒水类（beverage）：红酒red wine 白酒white wine 白兰地brandy 葡萄酒sherry 汽水(软饮料) soda （盐）汽水sparkling water 果汁juice 冰棒Ice-lolly 啤酒beer 酸奶yoghurt 伏特加酒vodka 鸡尾酒cocktail 豆奶soy milk 豆浆soybean milk 七喜7 UP 麒麟（日本啤酒kirin）凉开水cold boiled water 汉斯啤酒Hans beer 浓缩果汁concentrated juice 冰镇啤酒iced(chilled ) beer 札幌（日本啤酒）Sapporo 爱尔啤酒（美国）ale A级牛奶grand A milk 班图酒bantu beer 半干雪利dry sark 参水牛奶blue milk 日本粗茶bancha 生啤酒draft beer 白啤酒white beer <苏格兰>大麦酒barley-bree 咖啡伴侣coffee mate8. 零食类（snack）:mint 薄荷糖cracker饼干, biscuit饼干, 棒棒糖bonbon 茶tea （沏茶make the tea）话梅prune candied plum 锅巴rice crust 瓜子melon seed 冰棒（冰果）ice（frozen）sucker 冰淇凌ice cream 防腐剂preservative 圣代冰淇淋sundae 巧克力豆marble chocolate barley 布丁pudding9. 与食品有关的词语（some words about food）:炸fired 炝quick boiled 烩braise （烩牛舌braised ox tongue）烤roast 饱嗝burp 饱了饱的full stuffed 解渴quench thirst （形容食物变坏spoil spoilage）preservative 防腐剂expiration date 产品有效期（形容酒品好：a good strong brew 绝味酿）应各位要求补充的中式西式食物中式早点：烧饼Clay oven rolls 油条Fried bread stick 韭菜盒Fried leek dumplings 水饺Boiled dumplings 蒸饺Steamed dumplings 馒头Steamed buns 割包Steamed sandwich 饭团Rice and vegetable roll 蛋饼Egg cakes 皮蛋100-year egg 咸鸭蛋Salted duck egg 豆浆Soybean milk10. 饭类：稀饭Rice porridge 白饭Plain white rice 油饭Glutinous oil rice 糯米饭Glutinous rice 卤肉饭Braised pork rice 蛋炒饭Fried rice with egg 地瓜粥Sweet potato congee11. 面类：馄饨面Wonton & noodles 刀削面Sliced noodles 麻辣面Spicy hot noodles 麻酱面Sesame paste noodles 鸭肉面Duck with noodles 鳝鱼面Eel noodles 乌龙面Seafood noodles 榨菜肉丝面Pork , pickled mustard green noodles 牡蛎细面Oyster thin noodles 板条Flat noodles 米粉Rice noodles 炒米粉Fried rice noodles 冬粉Green bean noodle12汤类：鱼丸汤Fish ball soup 贡丸汤Meat ball soup 蛋花汤Egg & vegetable soup 蛤蜊汤Clams soup 牡蛎汤Oyster soup 紫菜汤Seaweed soup 酸辣汤Sweet & sour soup 馄饨汤Wonton soup 猪肠汤Pork intestine soup 肉羹汤Porkthick soup 鱿鱼汤Squid soup 花枝羹Squid thick soup13. 中餐：bear's paw 熊掌* of deer 鹿脯beche-de-mer; sea cucumber 海参sea sturgeon 海鳝salted jelly fish 海蜇皮kelp,seaweed 海带abalone鲍鱼shark fin鱼翅scallops干贝lobster龙虾bird's nest 燕窝roast suckling pig 考乳猪pig's knuckle 猪脚boiled salted duck 盐水鸭preserved meat 腊肉barbecued pork 叉烧sausage 香肠fried pork flakes 肉松BAR-B-Q 烤肉meat diet 荤菜vegetables 素菜meat broth 肉羹local dish 地方菜Cantonese cuisine 广东菜set meal 客饭curry rice 咖喱饭fried rice 炒饭plain rice 白饭crispy rice 锅巴gruel, soft rice , porridge 粥—noodles with gravy 打卤面plain noodle 阳春面casserole 砂锅chafing dish,fire pot火锅meat bun肉包子shao-mai烧麦preserved bean curd 腐乳bean curd豆腐fermented blank bean 豆豉pickled cucumbers 酱瓜preserved egg 皮蛋salted duck egg 咸鸭蛋dried turnip 萝卜干14. 西餐与日本料理：menu 菜单French cuisine法国菜today's special 今日特餐chef's special 主厨特餐buffet 自助餐fast food 快餐specialty 招牌菜continental cuisine 欧式西餐aperitif 饭前酒dim sum 点心French fires炸薯条baked potato烘马铃薯mashed potatoes马铃薯泥omelette 简蛋卷pudding 布丁pastries 甜点pickled vegetables 泡菜kimchi 韩国泡菜crab meat 蟹肉prawn 明虾conch 海螺escargots 田螺braised beef 炖牛肉bacon 熏肉poached egg 荷包蛋sunny side up 煎一面荷包蛋over 煎两面荷包蛋fried egg 煎蛋over easy 煎半熟蛋over hard 煎全熟蛋scramble eggs 炒蛋boiled egg 煮蛋stone fire pot 石头火锅sashi 日本竹筷sake 日本米酒miso shiru 味噌汤roast meat 铁板烤肉sashimi 生鱼片butter 奶油。
法国菜单名词
法国菜单名词
到法国餐厅点菜不是件简单的事，加上法国料理相较其他欧美国家来说复杂许多，所以如果不预先作点小功课，常常坐下来看到菜单就傻眼。
即使服务生能说英文愿意耐心解释，但等他们说完一大串，你会发现脑袋还是一片空白，因为有很多法国专有的菜名和材料，他们用英文怎么也说不清楚。
好吧，好不容易点完菜，却往往在菜上来后第二度傻眼，然后你必须勉强吞下其实完全不是你想象的菜肴，最后还得心疼的付出不低的价钱，可是却一点也没有想象中吃了法国美食的满足感。
基于自己也曾有这样的痛苦经验，我把几道比较特别且常见的主菜名字还有各种食材的名称列表，让你们起码有点基本概念，点菜时也不至于手足无措。
不过法国菜跟中国菜一样复杂精致程度相当高，以下列出的只是最常见的名词，无法涵盖所有菜名和材料，但已经足够应付最基本的状况了！。
法语重要知识点归纳总结
法语重要知识点归纳总结一、法语基本语法1. 名词：法语的名词有性（男性和女性）、数（单数和复数）和格（主格、宾格等）的变化。
另外，法语中还有一些特殊名词的变化，需要格外注意。
2. 代词：法语的代词有主格、宾格、所有格等不同的形式，这些形式的变化与名词相似，需要特别注意。
3. 动词：法语的动词有不同的时态（如现在时、过去时、将来时等）、人称（第一人称、第二人称、第三人称）、语态（主动语态、被动语态）等变化。
同时，法语中还有许多不规则动词，需要特别记忆。
4. 形容词：法语的形容词有性、数和格的变化，与名词相似。
此外，法语中形容词的位置和用法也有特殊的规则，需要特别了解。
5. 副词：法语中的副词表示时间、地点、方式等不同的概念，需要根据具体的语境来选择合适的副词。
另外，法语中还有一些固定的副词短语，需要格外注意。
6. 介词：法语中的介词表示位置、方向、时间等不同的概念，需要根据具体的语境来选择合适的介词。
另外，法语中还有一些固定的介词短语，需要格外注意。
二、法语常用词汇1. 日常生活用语：打招呼、介绍自己、表达感谢、请求帮助等。
2. 饮食用语：点菜、询问菜单、支付账单等。
3. 旅行用语：预订酒店、购买车票、询问路线等。
4. 工作用语：面试、写简历、谈判等。
5. 学习用语：上课、做作业、考试等。
三、法语常见口语表达1. 日常问候：Bonjour（你好）、Salut（嗨）、Au revoir（再见）、À bientôt（再见，回头见）等。
2. 表达感谢：Merci（谢谢）、Merci beaucoup（非常感谢）、Je vous remercie（我感谢你）等。
3. 表达道歉：Excusez-moi（对不起）、Pardon（对不起）、Je suis désolé（我很抱歉）等。
4. 表达喜欢：J'aime（我喜欢）、Je préfère（我更喜欢）、J'adore（我非常喜欢）等。
名词表——精选推荐
名词表名词表A1、ability 能⼒；才能2、accident 车祸，事故；意外的事3、act ⾏动4、activity 活动5、actor 男演员6、actress ⼥演员7、addition 加；增加8、address 地址9、advantage 有利条件；优势；优点10、advertisement ⼴告11、advice 劝告；忠告12、Africa ⾮洲13、afternoon 下午14、age 时代；年龄15、agent 代理⼈16、aim ⽬的17、air 空⽓；⼤⽓18、air-conditioner 空调19、airline 航线20、airport 机场21、alarm 警报22、all 全部；全体⼈员23、ambition 雄⼼；野⼼24、Amercia 美国；美洲25、amount 数量；总数26、animal 动物27、answer 回答；答复；答案；回（信）28、apple 苹果29、April 四⽉30、area ⾯积；地区31、arm ⼿臂32、army 军队；陆军33、art 艺术34、article ⽂章35、artist 艺术家；画家36、Asia 亚洲37、assistant 助⼿；助理38、the Atlantic ⼤西洋39、attraction 吸引；吸引⼒；吸引物40、August ⼋⽉41、aunt 姑；姨；婶母；舅母42、Australian 澳⼤利亚43、author 著者；作家44、autumn 秋天45、average 平均；平均数46、award 奖，奖品47、Amercian 美国⼈48、australian 澳⼤利亚⼈49、A.M.B1、baby 婴⼉2、back 背；背后；后部3、bag 书包；提包；袋⼦4、balance 平衡5、ball 球6、balloon ⽓球7、banana ⾹蕉8、bank 银⾏9、bar 酒吧10、base 基地；基础11、basket 篮⼦12、basketball 篮球13、bat 球拍14、bath 洗澡15、battle 战争；战役16、beach 海滩17、bear 熊18、bed 床19、bedroom 卧室20、beer 啤酒21、beginning 开始；开端22、being ⼈；⽣物23、bell 钟；铃24、belt 带⼦25、best 最好的（⼈或物）26、bicycle/bike ⾃⾏车27、bill 钞票，纸币；账单28、bin 箱⼦，垃圾箱29、bird 鸟30、birthday ⽣⽇31、biscuit 饼⼲32、bit ⼀点；⼀些33、black ⿊⾊34、blackboard ⿊板35、blanket 毯⼦36、blind 盲⼈37、block ⼀排房屋；街区（四条街道中间的区域）；⼤块38、blue 蓝⾊39、board 板；⽊板40、body ⾝体；⾝躯41、bone ⾻头42、book 书，本⼦43、bottle 瓶44、bottom 底部45、bowl 碗46、box 箱；盒47、boy 男孩48、bread ⾯包49、break 休息50、breakfast 早饭51、breath 呼吸52、bridge 桥53、Britain 不列颠（=Great Britain⼤不列颠及北爱尔兰联合王国的简称，即英国）54、British 英国⼈55、broadcast ⼴播；节⽬56、brother 兄弟57、brown 棕⾊58、brush 刷⼦59、building 建筑物；⼤楼60、bund（the Bund）外滩61、bus 公共汽车62、business 商业；⽣意63、businessman 商⼈64、businesswoman ⼥商⼈65、butter 黄油66、butterfly 蝴蝶67、button 按钮；纽扣C1、cabbage 卷⼼菜2、cake 蛋糕；饼；糕3、call 叫；喊；（⼀次）电话，通话4、camera 照相机5、Camp 野营6、can 罐头，听头7、Canada 加拿⼤8、Canadian 加拿⼤⼈9、candel 蜡烛10、cap 帽⼦11、capital ⾸都12、car ⼩汽车13、card 卡⽚14、care ⼩⼼；关⼼；照顾15、carrot 胡萝⼘16、cartoon 动画⽚；漫画17、case 箱，盒；案件18、cat 猫19、cause 原因20、cent 分（美国货币单位）21、centre 中⼼；中央22、century 世纪，百年23、chair 椅⼦24、chance 机遇25、change 变化；找头；零钱26、channel （电视）频道27、character 特性，特征；性格；⼈物，⾓⾊28、charge 主管，掌管29、charity 慈善30、check 检查31、cheer 欢呼；喝彩32、cheese 奶酪33、chemical 化学物质34、chemistry 化学35、chess 国际象棋36、chest 胸37、chicken ⼩鸡；鸡⾁38、chief ⾸领，头⽬39、child 孩⼦；⼉童40、China 中国41、Chinese 中国⼈；汉语42、chocolate 巧克⼒43、Christmas 圣诞节44、choice 选择45、church 教堂46、cigarette ⾹烟47、cinema 电影院；电影48、circle 圆，圈49、citizen 市民50、city 城市51、clap 拍⼿52、class 班级；（⼀节）课；等级53、classmate 同学54、classroom 教室55、clerk 职员；办事员56、climate ⽓候57、clinic 医务室58、clothes ⾐服59、cloud 云60、coast 海岸61、coat 外⾐；上⾐62、coffee 咖啡63、coin 硬币64、cold 寒冷；着凉；感冒65、collection 收集66、college 学院67、Colo 颜⾊68、company ⽐较69、competition 竞赛70、computer 计算机71、concert ⾳乐会72、conclusion 结论；结束；结局73、conductor（汽车、电车上的）售票员；（⽕车上的）列车员74、conference 会议；讨论会75、congratulation 祝贺76、contest 竞赛77、continue 洲；⼤陆78、conversation 会话；谈话79、cook 厨师；炊事员80、copy抄本；副本；⼀本（份，册）81、corner ⾓；拐⾓82、cotton 棉花83、cough 咳嗽84、country 国家；农村；乡下85、couple （⼀）对，（⼀）双，（⼀）副86、course 过程；课程87\cousin 堂（表）兄，弟；堂（表）姐，妹88、cover 覆盖物；封⾯89、cow 母⽜90、cross ⼗字，叉91、cry 喊叫；哭92、culture ⽂化93、cup 杯⼦；杯94、custom 习惯，风俗95、customer 顾客D1、daily ⽇报2、danger 危险3、dark ⿊暗；⿊⾊；深⿊4、date ⽇期5、daughter ⼥⼉6、day（⼀）天；（⼀）⽇；⽩天7、death 死亡8、debate 争论，辩论；讨论9、December ⼗⼆⽉10、decision 决定11、degree 学位；度12、delay 耽搁；延误13、dentist ⽛科医⽣14、department store 百货商店15、departure 启程；离开；出发16、desert 沙漠17、desk 书桌；写字台18、detective 侦探19、development 发展20、dialogue 对话21、diary ⽇记22、dictionary 词典；辞典23、diet ⾷物；⾷谱24、difference 区别25、difficulty 困难26、dining-room 餐厅27、dinner 正餐28、discussion 讨论29、dish 盘；碟；（盘装）菜肴30、display 陈列，展览；显⽰31、distance 距离32、doctor 医⽣33、dog 狗34、dollar（美国、加拿⼤等国的货币单位）元35、door 门；通道36、dream 梦想；梦37、drink 饮料；喝酒38、driver 驾驶员，司机39、drop 滴40、duck 鸭41、dumpling 馄饨；汤圆42、duty 责任43、dance 跳舞E1、ear ⽿朵2、earth 地球3\east 东，东⽅4、economy 经济；节约5、education 教育6、effect 效果7、egg 蛋；卵8、electricity 电9、elephant ⼤象10、end 末尾；终点；末端11、enemy 敌⼈12、energy 活⼒；能⼒13、engine 引擎，发动机14、engineer ⼯程师15、England 英格兰16、English英国；英国⼈；英语17、enough ⾜够；充分18、entrance ⼊⼝19、envelope 信封20、environment 环境21、estate 住宅区22、Europe 欧洲23、eve （节⽇的）前⼣，前夜24、evening 傍晚；晚上25、event ⽐赛项⽬；事件26、exam考试；测试；检查27、example 例⼦；榜样28、excuse 借⼝；辩解29、exercise 锻炼；做操；练习；习题30、exhibition 展览；展览会31、expense 花费；费⽤32、experience 经验；经历33、experiment 实验34、eye 眼睛F1、fable 寓⾔2、face 脸；⾯孔3、fact 事实；实际4、factory ⼯⼚5、family 家庭6、fan 扇⼦7、farm 农场；农庄8、farmer 农民，农夫9、fat 脂肪10、father ⽗亲11、favour 恩惠12、fax 传真13、fear 恐惧14、February ⼆⽉15、female ⼥性；雌性16、fence 围墙；栅栏17、ferry 渡船18、festival 节⽇19、fever 发烧20、field ⽥地；牧场；场地；原野；战地21、figure 外形；数字22、film 电影；影⽚；胶卷23、finger ⼿指24、fire ⽕；⽕炉；⽕灾25、fireman 消防队员26、firework 烟⽕27、first 开始；开端28、fish 鱼；鱼⾁29、fisherman 渔夫，捕鱼⼈30、flag 旗31、flash 闪光；闪现；⼿电筒32、flat ⼀套房间；公寓33、flight 飞⾏34、flood 洪⽔；⽔灾35、floor 地⾯；地板；（楼房的）层36、flower 花37、fog 雾38、food ⾷物；⾷品39、fool 傻⼦40、foot 脚，⾜；英尺41、football ⾜球42、forecast 预报43、foreigner 外国⼈44、forest 森林45、fork 叉46、form 形式，⽅式47、fountain 喷泉48、fox 狐狸49、France 法国50、French 法语51、Friday 星期五52、fridge 冰箱53、friend 朋友54、friendship 友谊55、front 前部；前⾯；前线56、fruit ⽔果；果实57、fuel 燃料58、furniture 家具59、future 将来，未来G1、game 游戏；运动；⽐赛2、garden 花（果菜）园3、gas ⽓态；⽓体；煤⽓4、gate ⼤门5、geography 地理6、German德国⼈；德语7、Germany 德国8、gentleman 绅⼠；先⽣9、girl ⼥孩10、glass 玻璃；玻璃杯；（pl.）眼镜11、glove ⼿套12、goal ⽬标13、God 上帝14、gold ⾦；黄⾦15、government 政府16、graduate ⼤学毕业⽣17、grandfather （外）祖⽗18、grandmother （外）祖母19、grass 草；草场；牧草20、ground 地⾯；⼟地；运动21、group 群；⼩组22、guest 客⼈，宾客23、guide 指导；导游；指南24、gun 炮；枪H1、habit 习惯2、hair 头发3、half ⼀半4、hall ⼤厅；礼堂5、hamburger 汉堡包6、hand ⼿7、harbour 港⼝；港湾8、hat 帽⼦9、head 头，头部10、headache 头痛11、headline 报刊的⼤字标题12、headmaster 校长13、health 健康14、heart ⼼；⼼脏15、heat 热度；热量16、height ⾼度17、help 帮助18、hill ⼩⼭19、history 历史20、hobby 兴趣；嗜好21、hole 洞22、holiday 假⽇；假期23、home 家24、homework 家庭作业25、honesty 诚实26、honey 蜂蜜27、hope 希望28、horse 马29、hospital 医院30、host 主⼈31、hot-dog 热狗32、hotel 旅馆33、hour ⼩时34、house 房屋；住宅；家35、housework 家务活36、humour 幽默；幽默感37、husband 丈夫38、hut ⼩屋；棚屋I1、ice 冰2、icecream 冰淇淋3、idea 主意；意见；打算；想法4、illness 病，疾病5、importance 重要性6、inch 英⼨7、Indian 印度⼈；印第安⼈；印第安语8、information 信息；情报；资料9、ink 墨⽔10、interest 兴趣；趣味11、Internet 英特⽹（国际互联⽹）12、invention 发明，创造；发明物13、inventor 发明者，发明家14、invitation 邀请15、iron 铁16、island 岛屿17、Italy 意⼤利18、item 节⽬；项⽬19、interview ⾯谈，访谈，采访20、Italian 意⼤利⼈；意⼤利语J1、jacket 短上⾐，茄克衫2、jam 果酱；拥挤3、January ⼀⽉4、Japan ⽇本5、Japanese ⽇本⼈；⽇语6、jeans ⽜仔裤7、job ⼯作；零活8、joke 玩笑9、journey 旅⾏10、joy 欢乐；⾼兴11、judge 法官，评判员12、juice 果汁13、July 七⽉14、jump 跳；跳跃15、June 六⽉K1、key 钥匙；答案2、keyboard 键盘3、kid ⼩孩4、kilo=kilogram 公⽄，千克5、kind 种；类6、kindergarten 幼⼉园7、kindness 仁慈；好意8、king 王；国王9、kitchen 厨房10、kite 风筝11、knife ⼩⼑12、knock 敲门（声）13、knowledge 知识14、kilometre 公⾥，千⽶L1、lab 实验室2、lady ⼥⼠3、lake 湖4、lamp 灯5、land 陆地；⼟地6、language 语⾔7、lantern 灯8、last 最后；末尾9、laugh 笑；⼤笑；嘲笑10、law 法律11、lawyer 律师12、leave 准假13、lecture 讲座；讲演14、left 左边15、leg 腿16、length 长度17、lesson 课；功课18、letter 字母；信19、level ⽔平⾯20、librarian 图书管理员21、library 图书馆；图书室22、licence 执照；许可证23、lie 谎⾔24、life ⽣命；⼀⽣；⽣活25、lift 电梯26、light 光；光亮；灯；灯光27、line 排，⾏；线28、lion 狮⼦29、lip 嘴唇；唇状物30、liquid 液体31、list ⽬录，清单32、litter 废物，垃圾33、location 位置；场所34、lock 锁35、London 伦敦36、look 看37、lot 许多38、love 爱；热爱；喜欢39、luck 幸运40、lunch 午餐；午饭41、Little 没有多少；⼀点M1、machine 机器2、madam （对妇⼥的尊称）夫⼈，⼥⼠，太太3、magazine 杂志4、mail 邮件；邮寄5、mall ⼤型商场6、male 男性7、man 成年男⼈；⼈；⼈类8、manager 经理9、manners 礼貌10、map 地图11、March 三⽉12、mark （考试等）分数；记号；符号13、market 市场；集市 14、match ⽐赛；竞赛；⽕柴15、material 材料16、maths 数学17、matter ⿇烦事；事情；物质18、May 五⽉19、meal ⼀餐；⼀顿(饭) 20、meat ⾁21、medicine 药22、meeting 会；集会23、member 成员；会员24、memory 记忆25、menu 菜单26、message 消息；⾳信27、metal ⾦属28、method ⽅法29、metre ⽶，公尺30、middle 中间；当中；中部；腰部31、mile 英⾥32、milk ⽜奶33、mind 思想；想法34、minute 分（钟）；⼀会⼉；瞬间35、mirror 镜⼦36、Miss ⼩姐（对未婚⼥⼦的称呼）37、mistake 错误38、mixture 混合物39、model 模型；范例40、moment ⼀会⼉；瞬间；⽚刻41、Monday 星期⼀42、money 钱；货币43、monitor 班长；监视器44、monkey 猴45、month ⽉；⽉份46、moon ⽉亮47、morning 早晨 48、most ⼤部分；⼤多数49、mother 母亲50、motor 电动机，马达51、motorcycle 摩托车52、mountain ⼭53、mouth ⼝，嘴54、movie 电影55、Mr 先⽣56、Mrs 夫⼈，太太57、much （不是不可数名词）⼤量；许多58、museum 博物馆59、music ⾳乐；乐曲60、mouse ⽼⿏；⿏标N1、name 名字；姓名；名称2、nation 民族3、nationality 国籍4、native 本地⼈；本国⼈5、nature ⼤⾃然6、need 需要；必须7、neighbo（u）r 邻居8、network ⽹络；⽹状物9、news 新闻；消息10、newspaper 报纸11、night 夜；夜间；⿊夜12、noise声⾳；响声；噪声13、noodle ⾯条14、north .北⽅15、nose ⿐⼦16、note 笔记；便条17、notice 通知18、novel （长篇）⼩说21、November ⼗⼀⽉22、number 数；数字；号码；数量23、nurse 护⼠；保育员O1、occupation 职业2、ocean 海洋3、October ⼗⽉4、office 办公室5、officer 官员；办事员6、official 官员7、oil 油；⽯油8、Olympic 奥林匹克运动会⽐赛项⽬9、once ⼀次；从前10、operation ⼿术11、opinion 观点；看法12、orange橘⼦；橙⼦；橙⾊13、order 命令；指⽰14、organization 组织；团体；机构15、oven 炉⼦16、own 属于⾃⼰的东西17、owner 拥有者；物主18、o’clock ( of the clock)点钟P1、pack 包2、page 页；页码3、pain 疼痛；痛苦4、paint 涂料；颜料5、painter 画家，绘画者；漆⼯6、painting画；油画，⽔彩画7、pair ⼀对；⼀双8、palace 宫；宫殿9、panda 熊猫10、paper (不可数)纸；（可数）报纸；考卷；⽂件11、parent ⽗亲或母亲；（pl。
科技翻译专有名词
A-frame A形 架 C-clamp C形 夹 O-ring O形 环 S-wrench S形 扳手 T-joint T形 接头 U-nut U形 螺母 V-gear V型 齿轮 X-tube X形 管 Y-alloy Y 合金 Y-connection Y形 连接 Z-axis Z轴 Z-crank Z形曲轴
The cheongsam( known in China as qipao ), which enjoyed initial prosperity in the 1920s, was first designed by Shanghai people, combining the style of Manchu women’s traditional gowns with the style of clothing in southern China and of European evening dresses. It is close-fitting and sleeveless, has a high neck and slit skirt, worn with matching permed hair, high heeled shoes, nylon stockings and brooches, to fully display a woman’s graceful curves, elegant carriage and dignified manner.
形译法
AT-cut P-region N-region Q-band
L-electron P-n-p junction Ｑ-meter Ｘ-ray Ｙ-ray
AT切片（切割方向与光轴成35度角） P区（电子不足区） N区（电子剩余区） Q波段（8毫米波段，频率为34-46 千兆赫） L层电子（原子核外第二层电子） p-n-p结 Ｑ表 Ｘ光 Y 射线 ？
英语名词
7A n.(1-212)名字first name family name2.clock 时钟at around 10 o’clock alarm clock3.question 问题；难题; 询问；疑问4.answer 回答；答复；答案answer to the question5.boy 男孩boys and girls6.girl 女孩7.telephone /phone 电话8.number 数；数字phone/telephone number 电话号码9.card 卡；卡片ID card 身份证10.family 家；家庭families family trees11.pencil 铅笔pencil sharpener 卷笔刀；铅笔刀pencil case 铅笔盒；文具盒12.pen 钢笔13.book 书14.eraser 橡皮；铅笔擦；黑板擦15.ruler 尺；直尺16.（case 箱；盒；橱）17.（backpack 双肩背包）18.dictionary字典；词典dictionaries19.English 英语；英文in English20.baseball 棒球21.watch 手表watchesputer 电脑；电子计算机23.game 游戏basketball game 篮球赛computer game 电子游戏24.key 钥匙keys a set of keys25.notebook 笔记本26.ring 环；戒指27.school 学校28.sister 姐；妹29.mother 妈妈；母亲30.father 爸爸；父亲31.parent 父亲或母亲32.brother 兄；弟33.（grandmother 祖母；外祖母）34.（grandfather 祖父；外祖父）35.friend 朋友36.grandparent 祖父（母）；外祖父（母）37.aunt 姨母；姑母；伯母；婶母；舅母38.son 儿子39.cousin 堂（表）兄弟；堂（表）姐妹40.daughter 女儿41.uncle 叔；伯；舅；姨夫；姑父42.picture 照片；图画43.photo 照片；相片photos tomatoes potatoes heroes44.table 桌子under the table45.bed 床46.（dresser梳妆台）47.（bookcase 书橱；书柜）48.（sofa 沙发）on the sofa49.chair 椅子50.drawer 抽屉in the drawer51.plant 植物52.bag 书包；提包；袋子53.math 数学54.video 录像；视频55.tape 录音video tape 录像带56.hat 帽子57.thing 东西；物58.mom （非正式用语）妈妈59.floor 地板；地面60.room 房间61.desk 书桌；课桌62.（television 电视；电视机）63.（soccer 英式足球）64.ball 球65.tennis 网球66.ping-pong 乒乓球67.volleyball 排球68.basketball 篮球69.（bat （乒乓球等的）球拍）70.sport 运动71.club 社团；俱乐部many sports clubs72.class 班级；（一节）课73.（collection 收藏品；收集物）have a great collection74.day 天；日间；白天；一日in the day75.banana 香蕉76.hamburger 汉堡包77.tomato 西红柿tomatoes78.orange 橙子79.ice 冰ice cream 冰淇淋80.salad 沙拉81.strawberry 草莓strawberries82.pear 梨83.food 食物84.egg 蛋，鸡蛋an egg85.apple 苹果86.（carrot 胡萝卜）87.chicken 鸡；鸡肉88.breakfast 早餐89.lunch 午餐90.dinner 晚餐；正餐have breakfast/lunch/dinner have… for lunch/…91.fruit 水果92.vegetable 蔬菜；植物93.（runner 奔跑者）94.star 星星；明星95.list 清单make a list96.（dessert （饭后的）甜食）97.furniture 家具（总称）98.people 人；人民99.conversation 交谈；谈话100.（pants 裤子）101.sock 短袜102.shirt 男衬衣；衬衫103.T-shirt T恤衫104.（shorts 短裤）105.sweater 毛衣106.shoe 鞋107.skirt 裙子108.sale 出售；廉价销售on sale109.dollar 元（美元，加拿大等国的货币单位，符号为$ ）110.color 色；颜色111.black 黑色112.white 白色113.red 红色114.green 绿色115.blue 蓝色116.yellow 黄色in+color black and white117.（clerk （银行，办公室，商店等的）职员；办事员）118.example 例子；实例for example119.clothes 衣服；服装120.store 商店121.price 价格at a very good price What’s the price of...? How much...? 122.birthday 生日123.month 月；月份months124.January 一月；正月125.February 二月126.March 三月127.April 四月128.May 五月129.June 六月130.July 七月131.August 八月132.September 九月133.October 十月134.November 十一月135.December 十二月in December on March 21stMy birthday is January twelfth.136.date 日期137.birth 出生；出世；诞生date of birth138.age 年龄；年纪at the age of139.speech 演说；讲演；说话；言论140.contest 竞争；竞赛；比赛141.party 聚会；晚会parties142.trip 旅途；观光旅行（常指短程）school trip143.art 艺术；美术；艺术品144.festival （音乐，芭蕾舞，戏剧等之）节；节日145.Chinese 中文；中国人；汉语146.music 音乐147.year 年148.movie 电影see an action movie be in the movie149.（comedy 喜剧）150.kind 种类a kind of kinds of kind of151.（opera 歌剧）152.student 学生153.history 历史154.favorite 最喜爱的155.（actor 演员）156.weekend 周末on weekends on the weekend157.guitar 吉他158.chess 国际象棋159.kid 小孩；年轻人be good with kids160.drum 鼓161.piano 钢琴162.violin 小提琴163.（musician 音乐家；擅长音乐的人）musicians wanted 164.rock 摇滚乐165.(band 乐队)166.Sunday 星期日；星期天167.Monday 星期一168.Tuesday 星期二169.Wednesday 星期三170.Thursday 星期四171.Friday 星期五172.Saturday 星期六on Sunday on Sunday morning from…to…173.pm /p.m. 下午174.am/a.m. 上午175.e-mail /email 电子邮件176.address 通讯处；地址an email address177.time 时间what time178.shower 淋浴；淋浴器179.hour 小时an hour180.teeth 牙齿181.bus 公共汽车take the number 17 bus182.hotel 旅馆183.night 夜，夜间at night184.morning 早晨，上午in the morning185.job 工作；零工；任务；职位work 工作 a job jobs 186.afternoon 下午；午后in the afternoon187.evening 傍晚；黄昏；晚上in the evening188.homework 家庭作业；课外作业189.letter 信190.wish 希望；祝愿best wishes191.(survey 调查；考察)192.subject 学科；科目her favorite subject193.science 科学have science on Wednesday194.P.E. 体育195.description 描述；记述196.word 字；词；话197.teacher 教师198.（partner 伙伴；合作者）199.city 城市cities200.dad （非正式用语）爸爸201.(biology 生物学)202.Miss 小姐203.Mrs 夫人，太太204.dog 狗205.America 美国；美洲206.China 中国207.hobby 业余爱好hobbies208.today 今天，今日209.life 生活210.show 演出，表演211.blank 空白212.（trumpet 喇叭）213.French fries 炸马铃薯条；薯条1.School Day 学校庆祝日2.soccer ball 英式足球3.tennis racket 网球拍4.year(s) old……岁（年龄）7 B n.（1-160）1. pal （口）好朋友；伙伴pen pal 笔友2. Canada 加拿大3. France 法国4. Japan 日本Many Japanese 很多日本人5.Australia 澳洲；澳大利亚6. country 国家English-speaking country7. language 语言in +language（English）8. Japanese 日语；日本人9.world 世界in the world all over the world around the worldone world one dream world class10.French 法国人；法语a French man 一个法国人11. post 邮件；邮递12.office 办公室；事务所13.library 图书馆14.restaurant 餐馆；饭店in/at a restaurant15.bank 银行bank clerk put the money in the bank16.supermarket 超级市场17.street 街；街道on Center Street18.park 公园in the park19.center 中央；中心20.bridge 桥21. mail 邮件22.front 前面；前边in front of in the front of23.house 房子；住宅 a small house with a garden24.garden 花园；菜园25.district 区域；地区26.walk 散步；步行take a walk go for a walk take the dog for a walk27.beginning 开始at the beginning of28.tour 旅行；游历tour guide world tour29.place 地方；地点30.fun 愉快；开心a good place to have fun have (great) fun(doing)31.way 路；路线；路途on the way to by the way in the wayget out of one’s way to do32.taxi 出租车；的士；计程车take a taxi33.airport 飞机场34.tiger 老虎；虎35.elephant 大象36.panda 熊猫37.lion 狮子38.zoo 动物园39. penguin 企鹅40. giraffe 长颈鹿41.dolphin 海豚42. map 地图the map of43.animal 动物endangered animals animal world 动物世界44.box 方框；盒；箱45.south 南；南方in the south of in southern China46.Africa 非洲47.grass 草48.leaf 叶子；树叶leaves49.meat （食用）肉；肉类50.shop 商店；店铺shop assistant shop keeper51.doctor 医生see a doctor go to the doctor52.reporter 记者；通讯员53.policeman 男警察54.waiter 侍者；服务员55.hospital 医院56.policewoman 女警察policewomen57.nurse 护士58.money 钱；金钱；货币make money59.uniform 制服wear uniforms to school60.thief 小偷；贼thieves61.station 车站；局；台62.police 警方；警察63.newspaper 报纸read newpapers64.summer 夏季；夏天in summer summer vacation/camp65.story 故事；事迹；小说tell a story66.magazine 杂志；期刊67.play 戏剧；剧本68.news 新闻；消息69.children 孩子们70.skill 技能；技巧speaking skill71.sir 先生；阁下72.madam 女士；夫人73.toy 玩具74.west 西；西方75.activity 活动76.pool 水池；水塘77.camera 照相机take photos with a camera78.bird 鸟79.weather 天气What’s the weather like? How is the weather?80.vacation 假期；休假on vacation take a vacation81.beach 海滩go to the beach on the beach82.group 团体；组study in groups study with a group83.heat 热；热度in this heat84.winter 冬季in winter85.scarf 围巾scarfs scarves86.man 男人；人；人类87.direction 方向88.unit 单元89.hair 头发；毛发long curly black hair90.height 高度be of medium height91.build 体格；体形be of medium build92.captain 队长；首领93.team 队；组basketball team94.joke 笑话；玩笑tell jokes play a joke on sb.95.person 人；人物 a person two persons96.beard 胡须97.glasses 眼镜wear glasses98.look 外表；外貌have a new look99.pop 流行音乐（或歌曲）pop singer pop music100.singer 歌唱家；歌手101.noodle 面条（常用复数）tomato and beef noodlesnoodles with beef and tomatoes102.beef 牛肉103.mutton 羊肉104.cabbage 洋白菜；卷心菜105.potato 土豆；马铃薯potatoes106.special 特色菜107.drink 饮料108.size 大小；尺寸109.bowl 碗；一碗的容量a bowl of110.juice 果汁；果汁饮料111.dumpling 饺子house of dumplings dumpling house112.porridge 粥；糊113.tea 茶；茶叶114.rice 米；稻；米饭115.soup 汤；羹116.fish 鱼；鱼肉117.reason 原因；理由for some reasons118.menu 菜单119.test 考试；测验take a test study for a test120.mountain 山；山脉go to the mountains121.geography 地理学122.yesterday 昨天the before yesterday123.talk 访谈节目；谈话；交谈；演讲talk show have a talk with 124.song 歌；歌曲sing songs125.cat 猫126.suggestion 建议；意见give some suggestions give some advice 127.camp 野营；营地go to a summer camp128.museum 博物馆129.guide 向导130.exam 考试；检查131.water 水save water132.corner 角落；街角；墙角at /in the corner of 133.wall 墙壁；围墙；城墙on the wall134.palace 宫殿the summer palace135.square 广场136.classmate 同班同学137.report 报告；汇报138.sex 性别139.soap 肥皂soap opera140.situation 情景；形势situation comedy141.king 君主；国王142.fact 事实；实际情况in fact 事实上143.culture 文化144.host 主持人145.sunglasses 太阳镜146.belt 皮带147.wallet 钱包148.fashion 时尚；潮流149.article 文章write an article about150.idea 主意；想法It’s a good idea. have no idea 151.rule 规则break \follow the rule152.hallway 走廊；过道run in the hallways153.classroom 教室154.Ms 女士155.dining 进餐；吃饭dining hall156.hall 大厅；礼堂157.snow 雪158.opinion 意见；看法in my opinion159.order 订单；订货160. form 表格bank clerk 银行职员key ring 钥匙链New York City纽约市pay phone 投币式公用电话police station警察局post office 邮局shop assistant 店员soap opera 肥皂剧；连续剧sports shoes 运动鞋summer camp 夏令营talk show 访谈节目the Children’s Palace少年宫the Great Wall 长城the Palace Museum 故宫the United Kingdom 英国the United States 美国Tian’an Men Square 天安门广场TV show电视节目TV station电视台8 A n.(1-193)1.time 次；次数It’s time to do It’s time for2.Internet 网络；互联网surf the Internet3.program （戏剧，广播，电视等的）节目；表演4.result 结果；成果the result of5.junk 废弃的旧物；破烂物junk foodk 牛奶7.coffee 咖啡8.chip （食物等的）薄片9.cola 可乐10.chocolate 巧克力11.health 健康；健康状况keep in good health keep healthy12.habit 习惯eating habits13.lifestyle healthy lifestyle14.grade 分数；成绩get good grades15.difference 不同；差异；区别16.grandpa 爷爷；外公17.matter 事情；问题；差错What’s the matter?18.cold 受凉；感冒have a cold19.back 背；背部have a sore back20.arm 臂；胳膊21.ear 耳朵22.eye 眼睛23.foot 脚；足24.hand 手25.head 头；头部26.leg 腿；腿部27.mouth 嘴；口；口腔28.neck 脖子；颈部29.nose 鼻子30.stomach 胃；肚子；腹部31.tooth 牙齿32.throat 喉咙；咽喉sore throat33.toothache 牙痛34.fever 发烧；发热35.honey 蜂蜜hot tea with honey36.dentist 牙医see a dentist37.headache 头痛38.illness 疾病；身体不适39.advice 劝告；忠告；建议some advice on40.problem 问题；令人困惑的事物have some problems doinghave trouble doing 41.way 方法；手段；方式by the way42.balance 平衡；平衡状态eat a balanced diet43.medicine 药；药物（尤指内服药）44.diet 饮食；节食45.moment瞬间；片刻at the moment46.plan 计划；规划vacation plans47.postcard 名信片48.bike 自行车；脚踏车go bike riding49.ride 乘骑；（搭乘）旅行（的路程）50.fishing 捕鱼；钓鱼go fishing51.Europe 欧洲in Europeke 湖；湖泊Great Lakes53.countryside 农村；乡村in the beautiful country54.nature 大自然；自然界55.tourist 旅行者；游客56.train 火车take the train57.kilometer 公里；千米58.bicycle 自行车；两轮脚踏车ride bicyclee 英里60.stop 车站61.transportation 公共交通；运输62.part 地区；区域in other part of the world63.river 河；江64.boat 小船by boat65.means 方法；手段；工具the most popular means of transportation66.car 小汽车67.town 镇；城镇in your town68.lesson 课；课程have a piano lesson69.concert 音乐会70.calendar 日历；日程表71.tomorrow 明天；明日the day after tomorrow72.weekday 周一至周五的任一天73.invitation 邀请；邀请书74.training 训练；锻炼；培训75.chemistry 化学76.project （学校的）课题；作业；项目77.match 比赛；竞赛football match78.twin 双胞胎（之一）79.note 注释；说明80.way 某个方面in some ways81.physics 物理；物理学82.schoolwork 学业；功课83.view 观点；看法opposite views and interests84.interest 兴趣；爱好85.friendship 友情；友谊86.wheel 轮子87.woman 女人88.cheese 干酪；奶酪89.body 身体；躯体90.passenger 乘客；旅客91.blender 果汁机；搅拌器turn on the blender92.yogurt 酸奶；酸乳酪93.cup 小茶杯；一杯的容one cup of yogurt94.amount 总额；总数；数量95.instruction 命令；指示；用法说明96.salt 盐；食盐add salt to……97.sandwich 三明治98.bread 面包99.butter 黄油100.relish 调味品；佐料101.turkey 火鸡102.slice 薄片；（切下的）片 a slice of bread 103.top 顶；上部104.recipe 烹调法；食谱 a recipe for ……105.duck 鸭子106.sauce 调味汁；酱油107.pancake 薄煎饼；烙饼108.gift 礼物；赠品gift shop109.shark 鲨鱼110.seal 海豹111.souvenir 纪念物；纪念品buy a souvenir112.autograph 亲笔签名113.prize 奖赏；奖金；奖品win a prize114.visitor 访问者；参观者；游客Visitors’ Center115.end 结束；结尾at the end of116.monitor 班长class monitor117.drive 驾驶；驱车旅行go for a drive118.rain 雨；雨水119.DVD 数字化视频光盘120.yard （在卖主家当场进行的）庭院旧货出售yard sale 121.umbrella 雨伞；伞122.raincoat 雨衣petition 竞争；比赛；竞赛singing competition 124.player 运动员125.future 将来；未来in the future126.record 记录；（尤指运动中的）最高记录world record 127.hiccup 打嗝128.sneeze 喷嚏129.golf 高尔夫球130.achievement 成就；成绩131.gymnast 体操运动员132.gold 金子；黄金133.medal 奖牌；奖章134.golfer 高尔夫球运动员135.grandson 孙子；外孙136.violinist 小提琴手137.champion （在比赛中）得第一名的人（动物，物品等）；冠军138.pianist 钢琴手；钢琴家139.piece （艺术品，音乐的）幅；篇；首/片；块；段different pieces of music 140.athlete 运动选手；运动员 亚洲142.university 大学143.management 管理；经营144.number 号码；编号（用于数字前可略作No. 或no.）145.programmer 电脑程序设计者；程序师computer programmer146.engineer 工程师147.pilot 飞行员；飞机驾驶员148.dream 梦；梦想；幻想dream job149.exhibition 展览；展览会art exhibition150.artist 艺术家；画家151.resolution 决心；决心要做的事152.instrument 器具；工具；乐器153.fax 传真154.reader 读者dy 女士；贵妇人；淑女156.exchange 交换；互换；交流exchange student157.chore 杂物；杂事（尤指）日常的普通工作do chores158.dish 盘；碟；菜肴do the dishes159.trash 垃圾；废物take out of the trash160.meeting 会议；集会undry 洗衣店；待洗或已洗好的衣物do the laundry162.snack 小吃；快餐163.teen/teenager （13至19岁的）青少年164.player 唱机CD player165.care 照顾；照管；关心take care of166.radio 无线电；无线电广播radio station167.seat 座位the most comfortable seats168.screen 屏；幕；荧光屏169.service 服务；招待170.quality 品质；质量the beat quality clothing 171.theater 剧院；戏院172.cinema 电影院173.clothing （总称）衣服clothing store 174.jeans 牛仔裤175.jazz 爵士乐176.bargain 特价商品；便宜货177.meal 餐；饭；一餐178.talent 天才；天资；才干talent show 179.performer 演员；演出者；演奏者180.success 成功 a great success181.act 一段表演；短节目；表演者182.distance 距离；路程183.province 省份184.sea 海；海洋185.diner 路边小餐馆；（餐车式）小饭店186.curry 咖喱；咖喱菜肴187.deli 熟食店188.leader 领导者；指挥者189.band 管乐队；伴舞乐队leader of a band 190.camel 骆驼191.rat 老鼠192.cow 母牛；奶牛193.hen 母鸡brown bread 黑面包computer science 计算机科学day off 休息；不工作；不上学exchange student交换生Forbidden City 故宫green onion (带茎叶的)嫩洋葱；葱high school （美）高中；（英）完全中学host family 寄宿家庭ice skating 滑冰junk food 垃圾食品living room 起居室；客厅milk shake 奶昔North America 北美洲primary school 小学radio station 无线电台swimming pool 游泳池table tennis乒乓球运动talent show 才艺表演the day after tomorrow 后天the Great Lakes （加拿大与美国之间的五个大湖的总称）五大湖yard sale （在卖主家当场进行的）庭院旧货出售8 B n.1.robot机器人People will have robots in their homes.2.paper 纸；纸张Books will only be on computers ,not on paper. Recycling paper is easy.3.pollution 污染Will there be less/more pollution? It has become polluted.4.tree 树；树木fewer tree family tree(s)5.building 建筑物；楼房More tall buildings were built last year.6.rocket 火箭I’ll fly rockets to the moon.7.space 太空；空间I’ll be on a space station.8.moon 月亮；月球9. pet 宠物keep/feed a pet parrot10. parrot 鹦鹉11. suit 一套衣服12. interview 面试；面谈13. sound 声音pany 公司；伙伴15.strategy 策略；战略16.fiction 小说science fiction movies17.scientist 科学家18.factory 工厂factories19.human 人；人类Humans will have less work to do.20.shape 外形；形状have many different shapes21.earthquake 地震22.snake 蛇23.toothbrush 牙刷Electric toothbrushes seemed impossible a hundred years ago.24.housework 家务；家务事do the housework help with the housework25.style 风格；款式；式样in style out of style26.ticket 票；入场券 a ticket to a ball game27.tutor 家庭教师get a tutor28.haircut 理发；发型have one’s haircut29.football 足球30.pressure 压力under too much pressure31.adult 成年人32.freedom 自由need time and freedom to relax33.bathroom 浴室；盥洗室in the bathroom34.kitchen 厨房35.alien 从另一个世界来的生物；外星人nd 着陆land on37.experience 经历；体验have some experiences38.accident 事故in a car accident39.plane 飞机40.murder 谋杀；凶杀41.playground 运动场；操场in the playground42.bell 钟；铃；门铃the bell ring43.silence 寂静；沉默in silence44.meaning 意思；含义has meaning to most Americans45.flight 航班；班机His flight around the earth lasted about 22 hours.46.earth 地球47.hero 英雄heroes48.message 消息；信息pass this message to sb.49.envelope 信封50.smester 学期51.village 乡村；村庄a poor mountain village52.graduate （大学）毕业生53.volunteer 志愿者work as a volunteer on a one-year program54.area 地区；地域rural area burn area55.meter 米；公尺ten meters long56.decision 决定；决心make a decision to do57.husband 丈夫58.dormitory 宿舍59.start 开始；开端at the start of a good start in life60.influence 影响be a good influence in the children’s life61.hometown 家乡；故乡62.border doctors without borders63.danger 危险in danger danger safety dangerous safe64.clean-up 清除；打扫school clean-up65.flower 花water the flowers66.agent 代理人；代理商67.charity 慈善团体；慈善事业give money to the charity68.chance 机会；机遇have a great chance to do chanceswyer 律师70.tonight 今晚；今夜71.window 窗户72.shell 贝壳；壳73.pair 一对；一双two pairs of74.skate 溜冰鞋75.skater 溜冰者76.stamp 邮票collect stamps77.kite 风筝fly a kite78.globe 球状物；球体the snow globe of the monster79.cake 蛋糕；糕；饼类食品80.collector 搜集者；收藏者81.coin 钱币；硬币82.topic 话题；主题83.writer 作家；作者84.dynasty 朝代；王朝Chinese dynasties85.character （著名的）人物；名人86.capital 省会；首都the capital of87.European 欧洲人88.Russian 俄罗斯人89.Australian 澳大利亚人90.thousand 一千thousands of91.emperor 皇帝92.foreigner 外国人93.yard 院子clean the yard94.task 任务；工作；作业finish these tasks95.poster 海报make posters96.waitress 女服务生97.solution 解答；解决办法the solution of98.line 排；队；列wait in line cut in line99.door 门100.term 术语；学期101.behavior 行为；举止；表现social behavior102.voice 声音keep one’s voice down103.public 公众in public places104.litter 垃圾drop litter pick the litter up105.album 集子；相片薄；唱片集photo album106.guy 家伙；人What a lucky guy!107.mouse 老鼠mice108.snake 蛇109.turtle 龟；海龟110.child 孩子111.pig 猪112.advantage 有利条件；优点the advantage of113.disadvantage 不利条件；缺点114.rabbit 兔；野兔115.present 礼物give away the presents116.bench 长凳；长椅117.stage 舞台on stage118.winner 胜利者119.progress 进步；进展make great process120.statement 声明；陈述121.amusement 娱乐；消遣amusement park122.theme 主题the theme of123.attraction 有吸引力的事物（或人）124.route 路线the different routes of125.island 岛；岛屿126.guide 导游；向导tour guide127.film 电影watch a film128.southeast 东南部in southeast Asia129.holiday 假日；假期；节日take/have a holiday130.quarter 四分之一；一刻钟three quarters of the population 131.population 人口132.dark 黄昏；黑暗133.daytime 白天；日间during the daytime134.fox 狐狸foxes135.environment 环境 a more natural environment136.temperature 温度137.equator 赤道138.spring 春天139.autumn 秋天140.season 季节141.type 类型types of food142.noon 中午at noon by noon143.bookstore 书店144.elevator 电梯two people along in the elevator145.fan 迷；狂热者 a ball game fan146.note 短信；笔记take notes147.baby 婴儿；小孩148. traffic 交通The traffic is very busy at this time.149.review 复习；回顾150.subtitle （电影或电视上的）字幕bake sale 面包或糕饼的售卖活动barber shop（为男子服务的）理发师Chinese Young Pioneer 中国少年先锋队exchange student 交换生flight attendant(飞机上的)空中服务员mobile phone移动电话native speaker以某种语言为母语的人；说本族语的人part-time job 兼职工作report card成绩单sea level 海平面space station太空站the Olympic Games 奥林匹克运动会the World Cup世界杯three quarters 四分之三train station火车站tour guide 导游web page 网页9 n1.flashcard 抽认卡2.vocabulary词汇3.pronunciation发音；发音法4.grammar语法；语法规则5.mistake错误；过失6.challenge挑战7.secret秘诀；诀窍8.learner学习者9.trouble困难；苦脑；忧虑10.essay文章（尤指短文，小品文，散文）11.duty责任；义务12.friendship友情；友谊；友爱13．disagreement分歧；不一致14．development发育；发展；成长进展15．soldier军人；士兵16. airplane飞机17.candy糖果18.gum口香糖19. comic连环漫画20.death死；死亡21.attention注意；专心；留心22.license执照；许可证23.earring耳环24.study学习；研究25.present 目前；现在26.opportunity机会；时机27.volunteer志愿者28.member会员；成员29.mess混乱；脏乱30.race赛跑；比赛31.importance重要；重要性32.point要点；论点lion百万34.research研究；调查35.tie领带36.worry烦恼；忧虑37.permission允许；许可；准许38.circle圈子；阶层39.listener听者；收听者40.rest剩余部分；其余41.aid帮助；救助；援助；救护42.shelf架子；隔板43.knee膝盖；膝44.pain疼；疼痛45.burn 火，热或酸所造成的伤害或伤痕46.author作家；作者47.picnic交游野餐48.appointment约会；约定49.owner所有者；物主50.sky天；天空51.creature生物；动物52.noise噪音；喧闹声；嘈杂声53.wind风54.neighbor邻居55.footstep脚步声；足迹56.garbage垃圾；废料57.mystery神秘的事物；不可思议的事物；58.director主管；主任59.monkey猴子60.smell气味61.finger手指62.stone石头；石块63.ant蚂蚁64.ocean海洋网；网状物66.heart心；内心67.string细绳；线68.fisherman渔民；渔夫69.entertainment娱乐；乐趣；快乐70.feature特点；特征71.photography摄影；照相72.gallery美术馆；画廊73.photographer摄影者；摄影师74.photograph照片；相片75.class等级；类别76.energy活力；力量77.course课程boratory实验室79.type类型；种类80.cancer癌症81.risk危险；风险82.biscuit饼干83.jungle热带丛林84.fall瀑布85.sight名胜；风景86.tower塔；塔楼87.church教堂88.wine葡萄酒；酒89.firm公司90.spot地点；场所91.Pacific太平洋92.finding发现；发现物93.programming编程94.translator翻译员95.dream梦想；幻想96.sportspeople爱好运动的人；运动员97.conclusion结论98.attitude态度99.hunger饿；饥饿100.clean-up打扫；清洁101.sign标牌；招牌102.advertisement广告；广告活动103.strategy方法；策略104.website(互联网的)站点anization组织；机构；系统106.pleasure愉快；快乐；高兴107.donation捐赠物；捐款108.scoop勺子109.heel（鞋、袜等的）后跟110.slipper拖鞋109.cook/chef厨师110.legend传说；传奇故事111.bush灌木；灌木丛112.mixture混合；混合物113.pie馅饼114.bakery面包店115．taste味道；风味116．lemon柠檬117．cookie小甜饼干；曲奇饼118.century世纪；百年119.rank顺序；级别120.aim目标；目的121.basket篮；筐122.metal金属123. court球场124.popularity普及；流行125.association协会126.equipment装备；器材127.relative亲属；亲戚128.fool 愚人；白痴129.panic恐慌；惊恐130.farmer农夫；农场主131.girlfriend女朋友132.ending结局；结尾133.restroom公共厕所；休息室134.drugstore杂货店；药店135.cafe咖啡馆；小餐馆136.department部；局；部门137.escalator电动扶梯138.magic魔术；魔力139.block街区140.clown小丑；丑角141. staff职员；工作人员；全体职员142.market市场143.order命令；指令144.structure结构；构造145.custom风俗；习惯146.kiss吻；亲吻nd国家；国土；土地148.manner礼貌；礼仪；规矩149. fork叉；餐叉p(人坐着时)腰以下到膝为止的部分；大腿151.elbow肘部152.toast敬酒；153.spoon调羹；匙154.knife餐刀155.rubbish垃圾；废物156.phrase短语；词组157.symbol象征；标志；符合158.mark记号；符号159.emotion情感160.e-mail(=email)电子邮件161.riddle谜语162.queue（排队等候的）一队人163.lighting光线；照明164.slogan标语；口号165.skin皮肤166.product产品167.beauty美；美貌168.toothpaste牙膏169.truth事实；真相170.schoolbag书包171.purse钱包；女用小包172.taste品味；审美力；鉴赏力173.saying格言；谚语；警句174.thought思想；想法；考虑；关心175.suit（一套）衣服176.towel手巾；毛巾177.guidebook手册；手册178.refrigerator冰箱179.garage汽车库180.suitcase小提箱；衣箱181.wood木头；木材182.well井；水井183.farm农庄；农场184.award奖赏；奖金；奖品185.wave波浪；波涛186.scene舞台187.poem诗；韵文188.cupboard食橱；碗橱189.（依次轮流到每个人的）一次机会190.mail邮件；邮包191.root根；根源192.homeland祖国；故乡ernment政府194.villager村民195.purpose目的；意图196.step步；脚步197.pound磅198.cage笼子199.expression词语;表达方式；表达200.roof顶；屋顶201.fence栅栏；围墙202.can (装液体等的)容器；（如罐，壶，桶等）203.planet行星204.society社团;社会205.president总统；总裁；会长206.model模型207.material材料；物质；原料208.business商业；生意209.plastic 塑料210.flag旗；旗帜April Fool’s Day 愚人节bathing suit 游泳衣；泳装head teacher 校长lead singer 主唱light bulb 电灯泡national flag 国旗old people’s home 养老院part of speech 词性polar bear 北极熊pros and cons赞成与反对；正面与反面some day(=someday) 来日；将来某一日；有朝一日table manners餐桌礼仪tag question 附加疑问句water slide 水滑道Yellow River 黄河。
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到法国餐厅点菜不是件简单的事，加上法国料理相较其他欧美国家来说复杂许多，所以如果不预先作点小功课，常常坐下来看到菜单就傻眼。
即使服务生能说英文愿意耐心解释，但等他们说完一大串，你会发现脑袋还是一片空白，因为有很多法国专有的菜名和材料，他们用英文怎么也说不清楚。
好吧，好不容易点完菜，却往往在菜上来後第二度傻眼，然後你必须勉强吞下其实完全不是你想像的菜肴，最後还得心疼的付出不低的价钱，可是却一点也没有想像中吃了法国美食的满足感。
基於自己也曾有这样的痛苦经验，我把几道比较特别且常见的主菜名字还有各种食材的名称列表，让你们起码有点基本概念，点菜时也不至於手足无措。
不过法国菜跟中国菜一样复杂精致程度相当高，所以我列出的只是最常见的名词，无法涵盖所有菜名和材料，但我想已经足够应付最基本的状况了！祝你们用餐愉快！（因为篇幅太长，我们把名词解释拆成三部分，这篇是「主菜和总称」，另外还有「法国菜单名词解释－肉类、鱼和海鲜」和「法国菜单名词解释－蔬菜和香Plat 主菜Blanquette de veau 白酱炖小牛肉把小牛肉加上洋葱、芹菜、红萝卜再加上奶油、鲜奶油、蛋黄和面粉一起煨煮到熟烂，汤汁浓稠。
Bœuf bourguignon勃根地红酒炖牛肉法国勃根地（Bourgogne）名菜，是用勃根地红酒加上蒜头、洋葱、红萝卜、蘑菇、培根肉和香料束一起熬煮的牛肉。
Bœuf en daube红酒炖牛肉「daube」在法文是焖肉、煨肉的意思。
这是一道用牛加红酒慢慢炖煮的牛肉，还加上洋葱和番茄一起入味，是法国南部的菜式。
Bouillabaisse 马赛鱼汤来自法国南部普罗旺斯省马赛渔港的名菜，是用多种不同的鱼和蔬菜加上蒜头、橘子皮、罗勒、月桂叶、茴香和蕃红花等香料一起熬煮的。
Cassoulet 豆焖肉法国西南方的特色菜，尤其是卡斯泰尔诺达（Castelnaudary）、土鲁斯（Toulouse）、和有名的中古世纪老城卡卡颂（Carcassonne）几个城市，但在巴黎的餐厅普遍都看得到这道菜。
主要是用白扁豆加上各种肉类像是猪肉肠、羊肉、鸭肉、或鹅肉焖煮的。
Choucroute garnie 腌白菜马铃薯猪肉法国东北边阿尔萨斯的菜色，Choucroute 是腌酸白菜，通常配上香肠或是腌制调理过的猪肉，配著马铃薯吃。
因为阿尔萨斯就紧邻著德国，所以他们的饮食跟德国人很接近，如果你吃过德国菜，尤其是德国酸菜配猪脚，一定会觉得这道菜相当熟悉，有异曲同工之妙。
Chou farci 白菜肉卷用白菜叶包著绞碎的各种猪肉、香肠或牛肉再加上米或吐司作成的。
这道菜来自法国中部，其他欧洲国家也都有类似的料理，跟我们吃的白菜卷也很类似。
Confit de canard 油封鸦虽然是ㄧ道法国各地都吃得到的传统菜，但最早是来自法国西南部的加斯科尼（Gascony）。
「confit」是腌渍的意思，这道菜是把鸭腿用盐和蒜头腌制冷藏至少 36 个小时，保持鸭的鲜味，然後再刮掉外头的盐，放进烤箱里烤。
我记得刚到巴黎时曾听巴黎朋友这样说，巴黎最一般的餐厅，油封鸭也不会做得太离谱，这意味著这是一道很基本很普遍的法国菜。
Coq au vin 红酒焖子鸡是一道用鸡肉加上红酒、蒜头、蘑菇和肥猪肉一起熬煮的菜。
「coq」是公鸡的意思，但有些食谱会用阉鸡或一般鸡肉替代。
红酒最常用的是勃根地红酒（Bourgogne）。
但每个地区做这道菜会用他们自己当地的酒。
所以你会看到法国西部汝拉（Jura）的 coq au vin jeune，用来自阿尔萨斯的酒 Riesling 做的coq au Riesling，还有用香槟煮的 coq au Champagne。
偶尔还会看到用 coq au Chambertin，是用勃根地相当好的香贝坦红酒（Chambertin）做的，不过现在很难吃得到了。
Gigot de sept heures 七时羊腿「sept heures」就是七个小时的意思，所以这道菜是用香料把羊腿腌过，然後慢炖七个小时。
因为炖煮熟透，所以味道非常深厚细腻，入口即化。
Hachis parmentier 焗烤肉末马铃薯在正式餐厅里，这道菜是加了牛肉末和一种用白酒、酒醋和洋葱作成的酱料 sauce lyonnaise 一起烘烤的马铃薯泥，上菜时通常是盛在马铃薯皮里。
但一般餐厅做法比较没那么讲究，就是放在一般烤盘里的焗烤马铃薯。
Navarin d’agneau蔬菜烩羊肉这是一道春天的菜，所以是用羊肩肉搭配在春天盛产的小萝卜，再加上红萝卜、马铃薯、或四季豆等蔬菜加上香料放在传统炖锅里熬煮。
Parmentier de canard 鸭肉千层酥将撕成小条状的油封鸭腿肉裹上马铃薯泥放进烤箱烘烤的一道传统菜。
Petit salｅaux lentilles 豆子炖咸猪肉腌猪肉加上小扁豆慢炖出来的传统菜，简单但却有道地扎实的法国风味。
Piperade 番茄甜椒炒蛋法国巴斯克（Basque）地区的传统菜。
用洋葱、绿甜椒、和炒过的番茄用一种巴斯克特有的 pimentd’Espelette辣椒调味，再放进蛋、蒜头和火腿一起煮，可以当配菜也可当主菜吃。
红、绿、白的颜色就是巴斯克旗帜的颜色。
Pot-au-feu 蔬菜牛肉汤这是一道极传统也很普遍的法国菜。
牛肉（通常是带肉的牛骨）加上高汤、黑胡椒和洋葱及香料束先炖煮一两小时候，隔夜味道进入牛肉中，再放入红萝卜、芹菜、大葱、小萝卜继续熬煮至蔬菜熟透入味。
这道菜汤汁清爽但味道浓郁，通常汤和菜会分开吃。
吃的时候通常沾上重口味的芥末酱搭配腌黄瓜，滋味迷人。
Poule au pot 法式炖鸡这是 16 世纪法王亨利四世时期就流传下来的菜。
做法跟我们的炖鸡汤很像，是把整只鸡放进大炖锅加入香料和红萝卜、芹菜、马铃薯和黑胡椒一起用小火煨煮。
吃的时候和蔬菜牛肉汤一样搭配浓芥末和酸黄瓜，或是任何一种用鲜奶油调的白酱。
Ris de veau 小牛胸腺这是法国菜里的一道顶级料理，因为牛胸腺本身就不是容易取得的食材，加上料理程序很复杂，价格不斐。
通常是牛胸腺先烫煮处理後香煎，然後再和面粉、红萝卜、洋葱、高汤、和香料一起炖煮。
Ratatouille 普罗旺斯炖菜这道很多人因为电影「料理鼠王」而认识的法国传统菜，是法国南边尼斯和普罗旺斯的地方名菜，在南法他们通常称这道菜叫「Valentine」。
这是把番茄、节瓜、洋葱、茄子、各式甜椒等蔬菜，加上普罗旺斯菜常用的香料一起放入平底锅煎，可以当配菜吃，也有人拿来当主菜吃。
这道菜原来只是农民随意用蔬菜煮出来的料理，但後来演化得越来越复杂，很多名厨开始研究这道料理。
1976 年法国名厨 Michel Guｅrard 把这道菜做了些变化取名叫「Confit byaldi」，後来「料理鼠王」的厨艺顾问 Thomas Keller 将这道菜放入电影里，ratatouille 的名气就这样响亮了起来。
Steak tartare 鞑靼生牛肉切碎的生牛肉或马肉拌上蛋黄和腌刺山柑（就是吃醺鲑鱼常会搭配的那种绿色小酸豆），通常搭配 Tabasco 辣酱或是蕃茄酱还有炸薯条一起吃。
这道菜最早出现在法国小说家凡尔纳（Jules Verne）1875 年的一本小说里，在艾菲尔铁塔二楼的一星餐厅就是用 Jules Verne 命名，这家餐厅其中一道知名的菜就是这道鞑靼生牛肉。
不只是生牛肉可以作成 tartare，在巴黎餐厅里也常可以看到用新鲜生鲑鱼或生干贝作成的 tartare de saumon 和 tartare de Saint-Jacques。
Tete de veau 小牛头肉这道菜的内容物包含整个小牛头可以吃的部份，通常还会搭配牛脑一起吃，做法是把小牛头和香料及各种蔬菜一起熬煮至少两小时。
这道菜听起来似乎有点可怕，但却是很懂美食老一辈法国人才会点的菜，前法国总统席哈克就是这道菜的忠实拥戴者，而这道菜的就是出自他的故乡柯雷兹省（Corrｅze）。
Tripes ａla mode de Caen 白酒炖牛肚来自法国诺曼地北部的城市肯恩（Caen）的料理，据说可追溯到中古世纪。
是把牛肚和红萝卜用洋葱、大蒜、百里香、月桂叶调味再加白酒、苹果酒和苹果白兰地慢火焖煮，至少要炖五个小时以上才能熬出浓稠甘醇的汤汁，讲究道地的做法甚至要炖到十小时。
Entrｅe 前菜Terrine肉冻或蔬菜冻Pâtｅ肉酱或肉冻，和 terrine 很像，但做法不同Jambon火腿Garbure卷心菜浓汤法国西南部加斯柯（Gascon）的菜，主要是用肥嫩的培根加上甘篮菜熬煮，还会放进各种蔬菜和腌渍肉，通常是油封鸭或鹅，吃的时候会撒上起司粉和乾面包丁。
Saucisson香肠Rillette和「terrine」和「Pâtｅ」类似Soupe au pistou蔬菜泥浓汤总称Abats各种猪、羊、牛、鸡等内脏的总称Amuse-gueule ( amuse–bouche) 餐前开胃点心Apｅritif (apｅro) 餐前酒或餐前开胃菜Carpaccio极薄的肉片（来自义大利菜，可以是各种肉类、鱼片、水果或蔬菜）Civet是蔬菜炖肉（ragoût）的一种，用红酒和洋葱和各种野味作成Cruditｅ新鲜综合生蔬菜Etouffｅ焖烧Escalope肉片（牛、猪、鱼肉）Farci填肉馅的(au) four用烤箱烤的Fourrｅ夹心的Gｅsier家禽类的肫Gibier野味Gratin用面包屑或乳酪丝撒在菜上烘烤的做法，也引申成汤或菜上面的酥皮Huile d’o live橄榄油Parmentier加马铃薯泥做的菜（这个字是当年把马铃薯推荐给法王路易十六的 Antoine-Augustin Parmentier 的姓，从那时开始马铃薯在法国开始流行成为主食之一）Purｅe马铃薯泥（但 purｅe 也可以是各种蔬菜泥，例如 purｅe de carottes 是指红萝卜泥，但 purｅe 单独出现就是指马铃薯泥）Quenelle用鸡蛋和乾面包丁做成的鱼肠或鸡肉肠，做成蛋形的食物也用这个字Râble羊或兔子的背脊肉Ragoût蔬菜炖肉Riz米饭法国菜单名词–肉类、鱼和海鲜牛肉 Boeufaloyau 牛腰肉bavette 牛腰腹肉contre-filet 上腰部的牛里脊肉côtes 肋排entrecôte 牛排骨肉faux-filet 牛排（上腰肉部位）filet 里脊肉gîte ａla noix 牛腿肉（菜单上有时只用 noix 这个字）langue de boeuf 牛舌onglet 牛腰腹附近的膈柱肌肉（和 bavette 很接近）queue de boeuf 牛尾rumsteck 牛排，尤其指臀部的肉steak hachｅ牛肉饼（就像汉堡肉）veau 小牛肉猪肉 Porcandouillette 内脏肠（这是一道在西法和北法都著名的法国菜菜，用绞碎的猪肉、猪内脏和猪血灌进猪肠里蒸煮或烤）boudin blanc 白肠boudin noir 猪血肠（黑香肠）cochon 猪肉cochon de lait 乳猪fromage de tｅte 猪头肉冻lardon 肥猪肉丁（也叫 lard）marcassin 野猪仔sanglier 野猪肉羊肉 Agneauagneau 羊肉agneau de lait 羔羊mouton 绵羊gigot 羊腿家禽肉 Volaillecaille 鹌鹑canard 鸭肉dinde 雌火鸡肉magret de canard 鸭胸肉（专门指养来作鹅肝酱的肥美鸭肉）pigeonneau 乳鸽pintade 珠鸡poulet 鸡肉poulet fermier 农场鸡（和我们土鸡、放山鸡的意思类似）其他肉类 Autres viandescervelle 脑髓escargot 蜗牛lapereau 小兔肉lapin 兔腿moelle 骨髓rognon 腰子（肾）鱼类 Poissonsaiglefin 一种小鳕鱼anguille 鳗鱼bar 鲈鱼barbue 比目鱼cabillaud 新鲜鳕鱼（cod）colin 绿青鳕鱼（最常看到的是 dos de Colin-Lieu ）daurade 鲷鱼ｅperlan 胡瓜鱼espadon 箭鱼flｅtan 大比目鱼lieu 青鳕maquereau 鲭鱼merlan 牙鳕merlu 跟 colin 很类似的一种鳕鱼morue 一种鳕鱼raie 鳐鱼（跟魔鬼鱼同科，法式料理通常会用鱼翅部份入菜）rouget 鲻鱼（也翻译作绯鲤）Saint-Pierre 鲂鱼sandre 梭鲈sardine 沙丁鱼saumon 鲑鱼sole 鳎鱼thon 鲔鱼truite 鳟鱼其他海鲜 Fruits de Mercalamar 鱿鱼、乌贼crabe 蟹crevette 虾子gambas 明虾palourde 蛤Saint-Jacques 干贝（全名是 coquille Saint-Jacques）seiche 墨鱼tourteau 黄道蟹法国菜单名词–蔬菜和香料蔬菜 Lｅgumesasperge 芦笋aubergine 茄子avocat 酪梨betterave 甜菜brocoli 绿花椰菜câpre 刺山柑花蕾（常用来搭配鲑鱼绿色腌渍小酸豆）carotte 红萝卜cｅleri 芹菜cｅpe 牛肝菌champignon 蘑菇champignon de Paris 蘑菇的一种chou 甘篮菜chou-fleur 白花椰菜ciboulette 细香葱concombre 小黄瓜cornichon 腌渍小黄瓜courge 大黄瓜courgette 节瓜ｅchalote 小紫洋葱endive 苦苣ｅpinard 菠菜frisｅe 绿卷须生菜haricot 四季豆laitue 莴苣lentilles 小扁豆mâche 野苣maïs 玉米morille 羊肚菌navet 蔓菁（小萝卜）oignon 洋葱petit pois 豌豆pleurote 北风菌（或叫平菇）poireau 大葱pois chiche 鹰嘴豆pomme de terre 马铃薯（但菜单上常常用只用 pommes 表示马铃薯，像煎马铃薯 pommes sautｅes 、薯条 pommes frites）potiron 大南瓜poivron 甜椒radis 樱桃小萝卜tomate 番茄香料 Epices（括号中是英文）ail 蒜头（garlic）aneth 小茴香（也翻译成莳萝aneth）anis 八角茴香（anise）basilic 罗勒（basil）cannelle 肉桂（cinnamon）coriande 香菜、芫荽（coriander）cumin 孜然（也翻译成枯茗cumin）estragon 龙蒿（estrragon）fenouil 茴香（fennel）gingembre 姜（ginger）girofle 丁香（clove）laurier 月桂(bay leaf)menthe 薄荷（mint）muscade 肉豆蔻（nutmge）origan 奥勒冈草（也翻译成牛至或披萨草 origan）persil 洋芫荽（西洋芹 parsley ）poivre noir 黑胡椒（black pepper）rｅglisse 甘草romarin 迷迭香 (rosemary)safran 蕃红花（saffron）sauge 鼠尾草（sage）thym 百里香（thyme）。