松鼠桂鱼的制作方法

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松鼠桂鱼的制作方法

导语：锅中留下少许的食用油，放入一点清汤，再加上食盐、汤、食醋等烧沸后，用淀粉勾芡推匀。将酱汁浇在已上碟的鱼身上，最后撒上松子即可。

松鼠桂鱼的制作方法

松鼠桂鱼是什么？

“松鼠桂鱼”是苏菜系菜肴中的代表作，在海内外久享盛誉。这道菜有色有香，有味有形，更让人感兴趣的还有声。当炸好的犹如“松鼠”的桂鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，这“松鼠”便吱吱地“叫”起来。

桂鱼又叫鳌花鱼，生活在淡水中的鱼类，是我国“四大淡水名鱼”之一。桂鱼对咳嗽、贫血、虚劳等都有很好的功效，可作为养生的食疗。

松鼠桂鱼的制作方法

材料：桂鱼200g、松子少量。

调料：料酒2g、胡椒粉少量、淀粉40g、食盐、食醋。

做法：

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