(农产品、 牧业产品)(含冷链)《物流供应链管理战略与优化》

《物流供应链管理与优化》

主讲：李文发

一、【课程背景和讲师优势】

随着国内消费者庞大的农牧产品(乳业、肉禽、食品、海鲜、水果蔬菜等等)消费潜力的释放,国内农作物、水果产品（马铃薯、胡萝卜、洋葱产业、苹果、红枣、核桃、香梨、哈密瓜、葡萄、脐橙等）等供应日渐紧缺,许多有实力的农牧食品服务企业,开始走供应链管理之路,从源头上争夺产业链控制权。随着中国农牧食品供应链服务企业的发展和转型升级，企业的采购物流与信息技术也在飞速发展，供应链集成管理模式已成为企业核心竞争力的重要指标。企业，特别是大型的农牧食品供应链服务企业，更需要了解当代企业的供应链及冷链管理要求，依托温控供应链系统，引领产业资源整合，致力于打造统一、安全、高效、协同、温控供应链管理系统。围绕供应链优化，开展国内外贸易、流通加工、温控仓储、干线运输、城市配送、终端连锁、网络营销、展示交易等为客户提供温控供应链服务来取得竞争优势。李老师多年为世界500强企业中粮集团（深圳、青岛、济南）、新希望集团（成都、北京、青岛）、希望六和、新玖集团、河南鲜易股份、双汇集团（河南省漯河）、伊利集团（内蒙）、WAL-MART（广东）、可罗食品集团等知名农牧产品企业做冷链和供应链管理系统优化培训，积累大量案例和经验与大家分享。

二、【培训对象】

各基地CEO、农产品、零售、物流运输、仓库、采购、加工、IT和服务等部门的业务骨干等。

三、【课程特点及受益】

1、了解传统农牧产品服务业管理的创新模式及发展趋势；

2、了解物流整合的进化和供应链发展过程；

3、掌握农牧产品服务业供应链体系建立与管理的方法；

4、掌握农牧产品服务业冷链供应链的战略、战术、工具及方法，并能熟悉分析与运用；

5、掌握冷链供应链模式下的物流管理战略、流程及方法与技巧；

6、理解网络化冷库和冷链物流运输系统；

7、冷链供应链下物流信息化的技术和运用；

8、了解集采环境下供应商关系管理策略；

9、了解供应链金融有关知识；

10了解其他农牧产品服务业冷链供应链管理成功的案例；

11、供应链管理体系优化创新的合理性建议。

四、【授课方式与特点】

（一）培训方式：

1、讲师演讲：占40%

2、案例分析：占30%

3、互动提问：讲师现场提问，学员做答，讲师点评占10%

4、作业练习：现场练习和操作、表演展示占10%

5、头脑风暴：各小组给出答案，讲师点评占10%

（二）课程特色

l、可操作性：聚焦于实际操作训练与实践能力提升；

2、系统提高：锁定冷链供应链管理能力点，通过训练，改变管理行为，提升管理技能；

3、寓教于练：针对企业实际供应链服务案例分析，您的困惑得到解答。

五、【培训时间】2天

六、【课程大纲】

第01部分：从传统管理模式向供应链服务管理模式转变（重点讲优秀农牧产品供应链服务企业案例分析和研究，讨论本公司农牧产品供应链发展战略）

一、企业竞争环境造就集成供应链服务模式

1、当今农牧产品供应链行业竞争环境呈现的特点

2、传统的企业管理运作模式存在的问题

3、企业共同遵循的法则——适应市场环境者生存

（1）完善的管理体制

（2）快速的市场反应机制

（3）供应链的协同作战(SCM，SCC)

4、综合案例分析：世界500强中粮集团农产品供应链服务管理的变革带来的巨大业绩

二、物流整合和供应链发展过程

1、物流的整合及供应链的发展

2、供应链网链结构示意图

3、供应链的类型、特征与形式

4、综合案例分析：河南鲜易股份（水果、农产品）集团公司冷链供应链结构管理模式分析研究

三、供应链管理的内容和竞争要素

1、供应链管理的重要性及主要内容

2、供应链管理的模式与实施原则

3、综合沙盘演练（分组讨论，分析点评）：如果实现供应链服务管理的六大原则，你的思路是什么？

4、供应链服务管理运作方式——以超市为中心的模式

5、综合沙盘演练（分组讨论，分析点评）：如果应对牛鞭效应的问题？

6、综合案例分析：中国香港知名供应链服务企业——集中采购，降低成本，整合资源模式分析研究

7、冷链供应链管理的核心竞争要素

（1）温控IT平台（电子商务平台）

（2）温控物流配送和仓储系统

（3）温控加工管理系统

（4）市场信息沟通和反馈系统

（5）供应链金融系统

（6）基地、城市联盟贸易平台打造

8、角色扮演分组讨论：如何实现农产品供应链管理的5个核心要素，列举你的策略重点

四、农产品供应链管理要解决的问题

1、冷链供应链管理难点在哪里

2、冷链供应链管理要解决的关键问题

3、供应链管理的精髓

（1）对价值链进行分解

（2）增值服务的策略和管理

4、供应链服务管理的整合

（1）内部整合

（2）外部整合

5、角色扮演分组讨论：企业在供应链服务管理过程中存在哪些风险？试一一列举，并谈谈你的对应策略

6、综合案例分析：世界500强企业中粮集团供应链服务管理转型的优势和风险分析研究第02部分：农牧产品供应链服务管理下的基地联盟对供应商的管理降低采购成本（重点研究基地联盟如何对供应商资源进行整合，打造战略性供应商关系，实现集中采购，降低成本）

一、供应商开发的前期准备工作

1、根据企业的产品特征将供应商的分类

2、思考企业在供应商矩阵图中处于什么位置

3、掌握供应商开发管理所必备的知识和要求

4、供应商行业结构布局情况是怎么样的，怎么识别

5、供应商开发管理的具体步骤和流程——关键点在哪里

6、综合案例分析——世界500强中国最大农牧业新希望集团公司高效的供应商开发流程研究

二、进行供应商的开发和调查

1、开发供应商有哪些途径

2、初级供应提供哪些资料给企业——如何认识和掌握这些资料的真实性

3、供应商调查的要素和要求

4、如何组建供应商调查团队

5、如何对供应商调查进行分析

6、现场分组讨论——如何确保供应商的能力？我们要重点关注供应商的哪些能力？

三、如何对供应商进行认证

1、如何与供应商签订采购协议？框架协议如何制订和如何签？签协议要注意什么问题？

2、综合案例分析——内蒙伊利集团公司供应商调查项目分析研究