生物微量元素和健康教案

10.2 生物微量元素与健康

教学目标

1.了解人体必需的无机营养素，认识矿物质对人体的作

用。

2.通过探究活动认识鉴别加碘食盐的方法。

教学重点

矿物质与人体健康的关系。

教学难点

加碘食盐的鉴别

教学用具

试管。

碘化钾溶液、淀粉溶液、稀盐酸、食盐。

教学课时

一课时

教学过程

[引入新课]上一节我们学习了几种有机营养素。食物中的营养素还有矿物质和水，水对生命很重要，我们已经学过了。今天我们来

学习矿物质与人体健康的关系。

[引导阅读]阅读全文内容

[讨论]1.人体内的矿物质是以游离态的单质还是化合态的离子存在？

2.人体内缺少钙、锌、铁、碘分别会产生什么影响？

3.我国现在的加碘食盐是由什么配料制成？

4.如何鉴别加碘食盐的真伪？（实验探究）

5.点与淀粉的相互检验，是指碘单质还是化合态的碘元

素？

6.哪些元素对人体有毒害作用？

7.人体所需的矿物质需特别的定时定量补充吗？

[小结]多种元素以化合态存在于人体内，这些矿物质是人体必需的无机营养素，缺少了它们，可能引起多种病变。加碘食盐是

向食盐中加入少量化合态的碘（碘酸钾）。有些元素对人体有

毒害作用，特别是砷、汞、铅和镉。我们要认识矿物质对人体

健康的关系，防止有毒元素对我们生存环境的污染。

[布置作业]P.130/1. 2. 3.