前厅服务员技能考核试题 样卷(理论)及答案

前厅服务员技能考核试题-样卷(理论)一、单项选择(第1题～第80题。

选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。

每题1分，满分80分。

)1.在中国的传统观念中，诚实守信、反对为富不仁属于()。

A、博爱精神B、商业道德C、进取精神D、廉耻观2.下列有关职业道德的表述不正确的是()。

A、本行业的从业人员必须遵守职业道德B、职业道德是历史继承性和时代进步性的高度统一体C、职业道德只是本单位自行制定的道德规范，脱离了该单位就自动失效了D、职业道德是一种全行业的行为准则3.饭店星级越高，客人对于从业人员的道德、文化素质的期望值也越高，这主要体现了饭店职业道德中的()性。

A、安全B、国际C、差异D、完美4.本饭店在其他饭店，以及社会其他单位开展合作的过程中，往往都会在经费、人员、物资等方面产生错综复杂的内、外部关系，这主要体现了饭店职业道德中的()性。

A、完美B、安全C、社会公益D、差异5.()属于物理消毒法。

A、含氯消毒法B、蒸汽消毒法C、乙醇消毒法D、过氧乙酸消毒法6.火灾发生时，下列通报方法不正确的是()。

A、及时向饭店消防中心报告B、及时按动手动报警器C、饭店消防人员确认火灾情况后向全饭店报警D、首先向住在贵宾房的客人报警，然后再通知其他客人7.使用计算机建立、管理客史档案的主要功能不包括()。

A、客人信誉级别提示B、客史档案分类统计C、夜审后自动转为客史档案D、删除客史档案资料8.根据《中华人民共和国劳动法》的有关规定，严禁一切企业招收未满()周岁的童工。

A、19B、18C、17D、169.根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的有关规定，经营者的义务不包括()。

A、履行约定义务B、履行法定义务C、提供真实信息义务D、低价销售义务10.根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的有关规定，消费者应当具备的基本条件包括()。

A、消费者主体只限于公民个人B、消费方式只能是购买C、消费客体只能是商品D、消费性质必须是生产资料的消费11.饭店写字间租金一般以()∕日为计价单位。

A、元B、套C、间D、㎡12.急躁型客人的明显特点是()。

A、热情、健谈B、喜欢喋喋不休C、情绪易于波动，一味地坚持立即为其服务D、在做出决定前，常常不停地改变主意13.预订资料按字母顺序存放，其主要特点是()。

A、可以很方便地查找客人的订房资料B、便于掌握某一时期或某一阶段的预订数量C、便于掌握预计入住客人数量D、便于客人退房14.客史档案的内容不包括()。

A、民族B、单位C、收入D、住店时间15.下列人员中不属于ＶＩＰ范围的是()。

A、一般单位的领导B、国际组织的高官、要员C、名人、明星等知名人士D、有特殊使命的人士16.()不是空房预订预测表的内容。

A、维修房数B、日期C、预计平均房价D、客人证件号码17.客人抵店前的准备工作内容中不包括()。

A、预报客情B、预分排房C、实施接待计划D、客人经费预算18.关于换房的操作要领下列说法错误的是()。

A、重新填写入住登记表B、更改饭店欢迎卡C、制作新的房间钥匙D、在电脑上更改相关资料19.房况控制的主要工作内容不包括()。

A、按时核查B、加强房况信息沟通C、反复进行入住登记D、及时填写客房状况调整表20.()不属于前厅部和销售部为保证客房销售的正常进行而开展沟通、协调的主要内容。

A、房价调整方案B、团队客人预订客房的占用比例C、客房保养计划D、组织促销活动方案21.在前厅部和客房部为保证客房预订工作顺利开展而进行沟通、协调的主要内容中，不包括()。

A、客房价格的调整B、客房维修计划C、客房保养计划D、客房卫生清洁工作22.如果客人声称已经办理了预订，而饭店无法找到其订房的资料时，下列做法错误的是核查()客人名单。

A、次日预抵店B、当日C、未来10天预抵店D、已离店23.下列有关老客户延期离店的处理方法中，不恰当的是()。

A、可与客人协商换房事宜B、如在销售旺季，应加收2倍房费C、要向客人表示感谢，并主动为客人办理延期入住手续D、如客人所住的房间已提前被他人办理了保证性预订，可委婉地向客人解释，并为其调换房间24.如果客人反映是因为听说饭店卫生状况太差而取消预订房时，下列做法不恰当的是()。

A、立即向客人道歉B、如果是误传，应向客人说明实际情况C、感谢客人提出的批评D、与客人分庭抗礼25.所有钥匙上的钥匙牌都应()。

A、塞进钥匙孔内B、由问讯员统一收集在专门的盒子里C、露在钥匙孔的外部D、放在柜台上26.发放客用钥匙卡时，不恰当的做法是()。

A、凭客人的饭店欢迎卡发放钥匙B、统一由总台接待员制作C、不再给丢失饭店欢迎卡的客人发放钥匙D、对于首次入住的客人应主动介绍使用方法27.客用钥匙的回收时，下列做法错误的是()。

A、使用机械钥匙的饭店，问讯员应主动提醒客人外出时将钥匙交总台保管B、使用电子钥匙的饭店，总台接待员应提醒客人保管好自己房间的钥匙C、客人结账离店后，钥匙必须交回饭店D、客用钥匙的回收统一由收银处负责28.当客人声称未带房卡时，下列做法欠妥的是()。

A、问清客人姓名B、认真核实其身份C、问清客人房号D、让客人写领取钥匙的字据29.客用钥匙准用单的主要内容不包括()。

A、客人姓名B、房号C、日期D、房型30.在中国，匪警台的电话号码是()。

A、011B、010C、101D、11031.在中国，查号台的电话号码是()。

A、111B、112C、113D、11432.在中国，天气预报台的电话号码是()。

A、125B、124C、123D、12133.饭店代表在迎接VIP客人时，下列做法不妥的是()。

A、VIP客人属于贵宾，应尽量安排专人、专车迎接B、接到VIP客人后，要及时与饭店联系C、如找不到VIP客人应及时与饭店联系、查找D、让VIP客人自己到停车场找饭店代表34.饭店代表在领客人回饭店途中,下列做法不恰当的是()。

A、主动介绍本地概况B、主动介绍饭店周边情况C、主动了解客人家庭的详细情况D、主动介绍饭店的特点35.饭店代表在向介绍饭店设施、设备时，应避免涉及到()。

A、特殊设施、设备的使用方法B、设备、设施的陈旧程度C、主要设备的性能D、主要设施的种类36.饭店代表在向介绍饭店服务特色时，应避免涉及到()。

A、服务时间B、服务特点C、服务种类D、其他饭店在某项服务方面的优势37.饭店代表在向介绍饭店历史文化时，应避免涉及到()。

A、其他饭店在历史文化方面的缺陷B、曾经接待的重要客人C、发展背景D、开业日期38.当有客人要求提取行李时，下列做法欠妥当的是()。

A、主动问候客人，问清客人的要求B、请客人出示行李提取联C、请客人当面确认行李件数及状况D、提醒客人行李不能由他人代取39.下列关于行李错送的处理方法不恰当的是()。

A、单独将暂时无人认领的行李拆开B、先进行核对，确定行李是否错送C、如果确实错送了行李，应向客人致歉D、将多出的行李存入行李房40.饭店对于收存的无人认领的行李一般规定最长保存期为()。

A、30天B、2年C、6个月D、1年41.在处理客人的破损行李时，下列做法不恰当的是()。

A、发现行李破损时，应立即向客人或团队陪同说明，饭店对此不负有责任B、因饭店原因造成客人行李破损严重的，应由饭店进行相应赔偿C、因行李员的原因导致客人的行李发生破损，应主动联系尽快维修D、对于发生破损情况的行李，饭店一般不接受寄存42.()不属于夜审的主要工作任务。

A、查对、控制B、反映收入C、收入稽核D、兑换水单43.在饭店中，进行收入稽核的最佳时段是()。

A、下午B、中午C、夜间D、上午44.饭店前台的夜间稽核是对()进行核账等财务控制。

A、夜间发生的支出B、白天及晚间饭店各项营业收入C、夜间发生的收入D、白天饭店主营业的收入与支出45.在夜间稽核中，()不属于客房营业收入日报表。

A、商务中心转账数B、饭店固定资产日收入数C、洗衣房日收入数D、总机日收入数46.进行外币兑换服务时，下列做法不恰当的是()。

A、填写水单的内容包括应兑金额B、由兑换员代替客人在水单上签名C、水单上必须填写兑换率D、水单填好后，必须要复核一次47.()不符合外币现钞兑入要求。

A、鉴别外币真伪B、在银行公布牌价以外的外币不得收兑C、如果客人持有残币，应请客人更换D、发现假钞时立即没收48.()不是外币兑换员应当具备的必要素质。

A、能识别假币B、接受过专门的技术培训C、具有一定的安全防范能力D、具有金融专业的学历49.收兑旅行支票时，下列做法不恰当的是()。

A、询问清楚客人的使用要求，并耐心解答B、查验支票是否属于可兑换或使用之列C、客人不需复签D、请客人出示有效身份证件50.某位客人持有2000元美元，要求兑换成等值人民币，则实付人民币金额为()元（人民币现钞买入价按8元人民币/美元计算）。

A、16000B、250C、1600D、2500051.在介绍饭店产品时，主要使用的语言沟通技巧是()。

A、交换式B、讨论式C、提问式D、陈述式52.()不属于标准客房书写梳妆区的主要设施。

A、办公桌B、门镜C、椅凳D、梳妆镜53.()不属于标准客房起居活动区的主要设施。

A、小圆桌B、扶手椅C、沙发D、写字台54.()不属于标准客房睡眠休息区的主要设施。

A、床B、沙发C、床头柜D、床头柜上的电器开关55.下列有关套间客房特点的描述错误的是()。

A、套间可分为商务和豪华套间两种B、可以向高薪阶层、知名人士推荐套间C、通常设有卧室和起居室兼客厅D、即使在旺季，套间的出租率也往往较低56.对总统套间的特点描述不恰当的是()。

A、设计创意独特B、其装饰和布置极为考究，设备用品豪华C、只负责接待总统和政府首脑入住D、主题极贤文化色彩57.()是指先向客人推荐适合其身份的最高价格客房，然后从察言观色中逐渐降低价格。

A、冲击式报价法B、利益引诱法C、高码讨价法D、三明治式报价法58.在向客人介绍饭店客房产品时，下列用语最恰当的是()。

A、可能还有吧B、我不太清楚C、你去问一下别人吧D、我们有足够的客房数量59.在向客人讲解饭店产品时，为了吸引客人注意力，下列做法欠妥的是()。

A、夸大本饭店在某方面的优势B、采用形象吸引C、采用语言吸引D、赞美客人，感染其情绪60.在向客人讲解饭店产品时，为了激发客人的购买欲望，下列做法欠妥的是()。

A、采取多人参与的方式，同时分别向客人推介不同的饭店产品B、采用多方证实的方法来提高所推销产品在客人心中的可信度C、可采取利益诱导的方法使客人进一步增加对服务人员的信任感D、可向客人展示一些精美的宣传资料61.在向客人讲解饭店产品时，促成客人的购买行动的最佳时机是()。

A、客人面露难色B、客人表露出成交信号C、客人有倦意流露D、客人产生困惑62.在客人购买行为过程中，客人为满足需求，经常利用多个渠道和方式汇总各种感兴趣的消息，以充分了解待购商品的阶段是()。