环境艺术设计(宾馆空间设计)说明培训讲学

环境艺术设计（宾馆空间设计）说明

一、宾馆空间概述

宾馆——能够以“夜”为时间单位向各类旅游客人提供餐饮及相关服务的住宿设施，也可称为宾馆、酒店旅馆、旅社、度假村等。宾馆是现代生活不可缺少的配置，当公差旅行与闲暇旅行越来越相互融合的今天。宾馆必须要满足这一类旅行者相互重叠的要求和渴望。宾馆要为更多的人提供更全面的服务——它要成为集工作、消遣、集会、与家人娱乐、餐饮以及购物为一体的场所，是一个浓缩的社会、一个城市中的城市。它不仅给外来旅客提供多方面的服务，同时也为当地客人提供了一个高级的、服务全面的特殊场所。现代宾馆的功能早己超越了传统旅店的功能概念社会的发展和科技的不断进步使得宾馆的服务更加完善、更加具有针对性。研究社会不同的消费人群，确立消费目标和市场经营目标，并根据目标需要来思考宾馆的投资与建设规模以及等级定位，这使得现代宾馆的经营始终朝着各具特色的方向发展。而特色则指：完善的功能配套与具有针对性的服务；突出的视觉感受和建筑形式。在传统的意义上宾馆是为客人提供安静、舒适的休息环境，使客人有宾至如归的感觉，因此尽可能地把空间和服务按家庭生活的模式进行设置。但事实证明这种理想化的经营方式是不客观的，宾馆就是宾馆，它不管对于外来客人或是本地客人都是一个优雅特殊的环境，而不是一个家的概念，现在已没有任何客人想入住到一个像自己家一样的宾馆里去，人们尽可能地想在其中领略到与之不同的生活方式，体验不同的新感觉。很多高科技办公、生活设备已成为室内必备用品，同时，对娱乐项目的要求也日渐提高。

二、宾馆空间的分类

不同类型宾馆在世界各地的出现和变迁主要有四大诱因：交通、经济、社会与文化、科技，而前两者是最重要的原因。从历史的角度看，宾馆业从服务的单一性发展到多样个性，从规模发展到大、中、小兼具的多种规模，从小资本发展到大资本，从独立经营发展到综合性多边复型经营，经历了大约一个世纪的过程，而这个过程始终被全球和地区经济的状况所牵动和制约着，资者和专家们根据对投资能力、地理位置、客源构成、市场评估、成本预算等内容的研究和判断，择并确定宾馆的类型和性质，这样做是非常必要的，这个阶段的工作是一个比较长期的、谨慎的、服个人喜好、听取专家建议、客观而专业化的理性过程。宾馆的分类实际上是一个立体交错的结构，可以按地理位置划分，可以按规模大小划分，可以按星级标准划分。也可以按客源性质划分，还可以按经营方式划分。但无论按哪个方法划分，都会兼有其他各种划分的内容。为了便于记忆和比较，这里先以宾馆的功能性质和星级标准来划分类别，并概述各自的特征。

1、都市宾馆

都市宾馆：在城市的心脏位置，周边交通便利，商业发达，被很多名贵的精品店包围；高尚而精熟的服务水准；不乏历史故事和世界名人的足迹；具有出自名师的优雅华贵的室内设计并拥有著名艺术家作品和大量古董的收藏；拥有世界级的人际关系和强大的品牌声望。这些要素构筑了一个典型的“城市豪华宾馆”的模式。如果忽略这些要素的完整性，取其几点便欲建设“豪华宾馆”，显然是不可能的。即使另外增加一些不小的功能，如多功能会议大厅、大型的夜总会或洗浴中心等，也许可以成为任何一种类型的高档宾馆，但都不能成为真正意义的“豪华宾馆”，否则会给投资者对宾馆的定位造成误导。毕竟，准确的定位是宾馆的生命。事实上，这类“城市豪华宾馆”不是现代人刻意创作的结果，而是由丰厚的历史和社会文化积淀、沿革和发展而来的。其老城、老街、老房子、老牌号、老人缘、老名气一一沿承至今，又融入了现代化都市的精华，恰当地增添了最新的科技成

份，就形成了一幅完整的“豪华”文化的版图，为城市形象描绘了一个艳丽的焦点。这样的豪华宾馆，在精不在大，求名气不求规模，重软件多于重硬件，所以利润可观，名声很大，资产价值也极高。都市经济型宾馆：主要接待外地大众消费游客和出差人员，宾馆规模适中、功能配置合理、价格便宜环境整洁、美观，多位于城市市区内交通便捷地段。

2、娱乐宾馆

娱乐宾馆一般都有“主题”，所谓“主题”，是指根据著名的历史典故、民间传说、童话和卡通题材甚至专门编创的故事，也可以选择某种具有鲜明文化特征和自然地理特征的“热点”地域和城市背景，以此作为宾馆的文化主题并从这个主题中挖掘尽可能多的创作素材、设计元素和艺术符号，再合理适当地组织和规划到宾馆的各个经营空间和经营理念之中(这是一个难度很高的系统化过程)，这样一个主题宾馆的文化架构就具备了。而“主题”宾馆的“娱乐”，则是因为设立“主题”的方式和手段几乎都是娱乐性的，主题当然就不可能离开娱乐了。宾馆以“主题”为招牌，充分开发和利用各种富于创造性的娱乐项目，而丰富多彩的娱乐功能最终给宾馆带来了利润。娱乐宾馆的几个基本要素：高度的娱乐参与性；娱乐的对象包括从青年人到老年人的所有阶层和人群，特别重视家庭客源的需求和客人对“体验式娱乐”的期待；强化感观的刺激，视觉刺激给人带来兴奋是毋庸置疑的，而变幻的、多样化的、丰富的、连续不断的、强烈的、意想不到的视觉刺激是娱乐宾馆营造“客人天堂”的法宝；绝对的安全性；强大的交通条件，娱乐宾馆名声越大辐射面越大，对交通能力和城市条件的需求也就越高。

3、度假宾馆

大型度假宾馆：多位于旅游景区内。比起其他类别的宾馆增加了度假的内容，但存在远离办公区、商业区的不便，需要加大投资满足各项配套设施。如果自然环境质量和配套设施并非很理想，利用率就会比城市里的宾馆低很多。度假宾馆的主要优势是自然景观和生态环境，充分利用景观同时保护生态是策划者的首要选择。由于度假宾馆的主要销售对象是旅游家庭和团队，而且有淡、旺季现象，这就需要更有竞争力、更有特色的，与自然和当地文化最紧密融合的设计。在风景胜地模拟城市宾馆的设计是不可原谅的错误。民俗家庭度假宾馆：主要接待休闲度假客人，宾馆规模以中、小型为主，大多是利用已有的传统家庭生活环境或新建的仿传统民居建筑。以体现当地传统民俗生活、突出民俗风貌、表现自然的田园牧歌情调，配套设施较为简单，多位于民族风貌区或乡村内。

4、会议宾馆

会议宾馆以接待团队会议活动为主，要求规模较大，配套设施齐全，环境整洁、优雅，多位于城市市区内。包括会展宾馆和会议中心区宾馆。会展宾馆：会议、展览和贸易性的博览会是现代大城市的重要商务活动之一，也是城市经济的拉动点。21 世纪以来，全球会议经济的发展速度超过10％，每年大约有超过100 万个会议召开，与会者超过1 亿人。世界发达国家、发展中国家的很多主要大城市都在努力打造“会议城市”的形象。会展宾馆从各种形形色色的会议市场中受益，又为“会议经济”提供了支持和保障，同时又在几十年的发展中积累了很多实用的经验和规则。以中大型会展宾馆为例，其首要功能是要有一个大型的、没有柱子的多功能大厅和大前厅，其中还要包括灵活组合的会议区、一个同样开阔的大宴会厅、充足的现代会议设施和设备、客房和用于分离人流的多个互不干扰的出入口、宽畅便利的横向和竖向交通网、足够的停车场地、充足的装卸区、库房及服务用房以及会展区与住宿区、商业区的舒适的连接等。会议中心区宾馆：会议中中心区宾