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肉羊
要求
能繁母猪存栏300头以上，且年出栏肥猪5000头以上 存栏奶牛300头以上 产蛋鸡养殖规模（笼位）在1万只以上 单栋饲养量5000只以上，年出栏量10万只以上 年出栏育肥牛500头以上，或存栏能繁母牛50头以上
农区存栏能繁母羊250只以上，或年出栏肉羊500只以上的养殖场； 牧区存栏能繁母羊400只以上，或年出栏肉羊1000只以上的养殖场
推行标准化生产
因地制宜，选用高产优质高 效畜禽良种，品种来源清楚、检 疫合格。
选址布局应科学合理、符合防疫要求; 畜禽圈舍、饲养与环境控制设备等生产设施设 备满足标准化生产的需要。
• 落实畜禽养殖场和小区备案制度； • 制定并实施科学规范的畜禽饲养管理规程； • 完善生产记录，规范用料，安全用药，动态管理；
目标
力争到2015年，全国畜 禽规模养殖比重在现有基础 上再提高10-15个百分点，其 中标准化规模养殖比重占规 模养殖场的50%。
规划布局
农区:主推方向—种养结合、适度规模养殖（与土地消纳能力、资金、 劳动力、管理水平相适应）
牧区：大力推进现代生态型家庭牧场建设
发挥比较优势，形成各具特色的标准化规 模生产格局。
（二） 新时期任务
转变畜牧业发展方式，建设现代畜牧业。
一是推进畜禽标准化规模养殖； 二是继续完善畜禽良种繁育体系。
指导思想
深入贯彻落实科学发展观，进一步加大政策引导和扶持力 度，以农牧结合、适度规模为基础，以标准化生产为核心， 以畜禽养殖标准化示范创建为载体，创新体制机制，努力实 现畜产品供需基本平衡、生产水平明显提高、养殖效益稳定 增加、畜产品质量安全可靠、资源开发利用适度、生态环境 友好和谐的综合目标，推动现代畜牧业又好又快发展。
1980年
牛肉 2.2%
猪肉, 64.0%
羊肉 3.7%
猪肉 94.1%
注：1980年没有禽肉数据
畜牧业经济总量
表4 畜牧业经济总量
1980年
1996年
畜牧业产值（亿元）
占当年农林牧渔业 总产值（%）
354.2 18.4
6015.5 26.9
2010年 20825.7
30.0
畜产品国际贸易
畜产品进出口贸易量显著增加
535251.0
年出栏
66686.4
4716.8
27220.2
1100578.0
畜产品产量
畜产品产量连年持续上升
表2 2010年主要畜产品产量
产品类别 2010年产量（万吨）
肉类 7925.8
禽蛋 2762.7
占世界产量比例(2009年) 产量世界排名
28.3% 1
42.1% 1
奶类 3748.0 5.4%
– 畜禽养殖标准化示范创建是抓手 – 逐步使适度规模养殖成为养殖的主体
基本要求
遵守畜牧法、动物防疫法等相关法律法规，具备养殖场备案登记手续和 《动物防疫条件合格证》，养殖档案完整，两年内无重大动物疫病发生，且 无非法添加物使用的违法记录；种畜禽场须具备《种畜禽生产经营许可证》。
畜种 生猪 奶牛 蛋鸡 肉鸡 肉牛
3
畜产品人均占有量
人均肉蛋奶消费达到中等发达国家的水平
表3 2010年主要畜产品人均占有量
2010年人均占有量（公斤） 与1985年占有量的比较（倍）
肉
蛋
奶
59.2
20. 7
28.0
3.2
4.1
11.7
畜产品结构
肉类产品结构趋于合理
2010年
禽肉, 20.9% 羊肉, 5.0% 牛肉, 8.2%
%
90.0
2010年优势区域畜产品产量占全国总产量的比例
92.1
80.0
70.0
猪肉
85.6
牛肉
92.0
羊肉
87.9
牛奶
78.7
禽蛋
农业综合开发畜禽良种繁育项目
2006-2008 年 ， 重 点 扶 持 从 事 猪 、 羊、禽类（重点为水禽），兼顾兔、 蜂等特色小品种的省级（含）以上农 业产业化龙头企业或国家级扶贫龙头 企业。2009年，调整为重点扶持从事 国家级和省级畜禽遗传资源保护名录 中畜禽品种的开发利用企业。
160
140
120
100
80
60
43
40
20
0 1995年
144 2010年
畜产品贸易总额 （亿美元）
发展中突出问题
畜牧业传统生产方式未能彻底改变，无标准，规模 化经营落后，机械化程度不高，效率低，生产水平 比较一般。 畜禽重大疫情控制不够，一些疫病流行不断。动物 疫情监管监控与防疫措施不到位。 畜牧场环境控制滞后，粪污情况比较严重。
主要内容 REPORT CONTENTS
13 我国畜牧业发展状况 2 现代畜牧业及新时期任务
一、我国畜牧业发展状况
畜禽养殖总规模
我国主要畜禽饲养总规模多年位居世界第一
畜禽类别 年存栏
表1 2010年主要畜禽年存出栏
猪
牛
羊
（万头） （万头） （万只）
家禽 （万只）
46460.0
10626.4
28087.9
规模化水平
表5 2010年规模化饲养水平行业统计
畜禽类别
生猪
规模化饲养 的一般标准
年出栏 50头以
上
占全部出栏 或存栏量的 64.5 百分比（％）
奶牛 年存栏20பைடு நூலகம்
头以上
46.5
蛋鸡 年存栏 500只以
上
78.8
肉鸡 年出栏 2000只
以上
85.7
肉牛 年出栏10
头以上
41.6
肉羊 年出栏 30只以
畜产品安全系数不高，餐桌安全影响人民群众健康。
二、现代畜牧业及新时期任务
（一） 现代畜牧业
以生态学、生态经济学、系统学、可持续发展理论为指导。 以现代畜牧兽医科学技术和装备及经营理念武装。 以畜牧生态系统为研究对象，应用现代生物技术、信息技术 、生物化学和生理学的研究方法与手段，开展集约化条件下的高产 、优质、高效和稳定协调、安全的畜牧业生产。 以布局区域化、养殖规模化、品种良种化、生产标准化、经 营产业化、商品市场化、服务社会化为特征。 现代畜牧业是现代农业的主要组成部分。
上
48.8
标准化水平
在中央扶持政策和资金的引导下，畜禽养殖场的 标准化生产水平不断提高。
2010年起，开展畜禽养殖标准化示范创建活动， 2010-2011年共创建2109个畜禽标准化示范场， 在示范场的辐射带动下，提高了整个行业的标准 化生产水平。
区域化程度
畜牧业生产区域化进程加快，区域比较优势得到发挥
• 完善防疫设施 • 健全防疫制度 • 加强动物防疫条件审查 • 有效防止重大动物疫病发生
• 畜禽粪污处理方法得当 • 设施齐全且运转正常 • 达到相关排放标准
推进产业化经营
通过产业化，实现生产与市场的有效对接， 使标准化生产获得市场认可。
当前标准化规 模养殖概况
– 落实好生猪、奶牛标准化规模养殖扶持政策和“菜篮子”产 品扶持政策
要求
能繁母猪存栏300头以上，且年出栏肥猪5000头以上 存栏奶牛300头以上 产蛋鸡养殖规模（笼位）在1万只以上 单栋饲养量5000只以上，年出栏量10万只以上 年出栏育肥牛500头以上，或存栏能繁母牛50头以上
农区存栏能繁母羊250只以上，或年出栏肉羊500只以上的养殖场； 牧区存栏能繁母羊400只以上，或年出栏肉羊1000只以上的养殖场
推行标准化生产
因地制宜，选用高产优质高 效畜禽良种，品种来源清楚、检 疫合格。
选址布局应科学合理、符合防疫要求; 畜禽圈舍、饲养与环境控制设备等生产设施设 备满足标准化生产的需要。
• 落实畜禽养殖场和小区备案制度； • 制定并实施科学规范的畜禽饲养管理规程； • 完善生产记录，规范用料，安全用药，动态管理；
目标
力争到2015年，全国畜 禽规模养殖比重在现有基础 上再提高10-15个百分点，其 中标准化规模养殖比重占规 模养殖场的50%。
规划布局
农区:主推方向—种养结合、适度规模养殖（与土地消纳能力、资金、 劳动力、管理水平相适应）
牧区：大力推进现代生态型家庭牧场建设
发挥比较优势，形成各具特色的标准化规 模生产格局。
（二） 新时期任务
转变畜牧业发展方式，建设现代畜牧业。
一是推进畜禽标准化规模养殖； 二是继续完善畜禽良种繁育体系。
指导思想
深入贯彻落实科学发展观，进一步加大政策引导和扶持力 度，以农牧结合、适度规模为基础，以标准化生产为核心， 以畜禽养殖标准化示范创建为载体，创新体制机制，努力实 现畜产品供需基本平衡、生产水平明显提高、养殖效益稳定 增加、畜产品质量安全可靠、资源开发利用适度、生态环境 友好和谐的综合目标，推动现代畜牧业又好又快发展。
1980年
牛肉 2.2%
猪肉, 64.0%
羊肉 3.7%
猪肉 94.1%
注：1980年没有禽肉数据
畜牧业经济总量
表4 畜牧业经济总量
1980年
1996年
畜牧业产值（亿元）
占当年农林牧渔业 总产值（%）
354.2 18.4
6015.5 26.9
2010年 20825.7
30.0
畜产品国际贸易
畜产品进出口贸易量显著增加
535251.0
年出栏
66686.4
4716.8
27220.2
1100578.0
畜产品产量
畜产品产量连年持续上升
表2 2010年主要畜产品产量
产品类别 2010年产量（万吨）
肉类 7925.8
禽蛋 2762.7
占世界产量比例(2009年) 产量世界排名
28.3% 1
42.1% 1
奶类 3748.0 5.4%
– 畜禽养殖标准化示范创建是抓手 – 逐步使适度规模养殖成为养殖的主体
基本要求
遵守畜牧法、动物防疫法等相关法律法规，具备养殖场备案登记手续和 《动物防疫条件合格证》，养殖档案完整，两年内无重大动物疫病发生，且 无非法添加物使用的违法记录；种畜禽场须具备《种畜禽生产经营许可证》。
畜种 生猪 奶牛 蛋鸡 肉鸡 肉牛
3
畜产品人均占有量
人均肉蛋奶消费达到中等发达国家的水平
表3 2010年主要畜产品人均占有量
2010年人均占有量（公斤） 与1985年占有量的比较（倍）
肉
蛋
奶
59.2
20. 7
28.0
3.2
4.1
11.7
畜产品结构
肉类产品结构趋于合理
2010年
禽肉, 20.9% 羊肉, 5.0% 牛肉, 8.2%
%
90.0
2010年优势区域畜产品产量占全国总产量的比例
92.1
80.0
70.0
猪肉
85.6
牛肉
92.0
羊肉
87.9
牛奶
78.7
禽蛋
农业综合开发畜禽良种繁育项目
2006-2008 年 ， 重 点 扶 持 从 事 猪 、 羊、禽类（重点为水禽），兼顾兔、 蜂等特色小品种的省级（含）以上农 业产业化龙头企业或国家级扶贫龙头 企业。2009年，调整为重点扶持从事 国家级和省级畜禽遗传资源保护名录 中畜禽品种的开发利用企业。
160
140
120
100
80
60
43
40
20
0 1995年
144 2010年
畜产品贸易总额 （亿美元）
发展中突出问题
畜牧业传统生产方式未能彻底改变，无标准，规模 化经营落后，机械化程度不高，效率低，生产水平 比较一般。 畜禽重大疫情控制不够，一些疫病流行不断。动物 疫情监管监控与防疫措施不到位。 畜牧场环境控制滞后，粪污情况比较严重。
主要内容 REPORT CONTENTS
13 我国畜牧业发展状况 2 现代畜牧业及新时期任务
一、我国畜牧业发展状况
畜禽养殖总规模
我国主要畜禽饲养总规模多年位居世界第一
畜禽类别 年存栏
表1 2010年主要畜禽年存出栏
猪
牛
羊
（万头） （万头） （万只）
家禽 （万只）
46460.0
10626.4
28087.9
规模化水平
表5 2010年规模化饲养水平行业统计
畜禽类别
生猪
规模化饲养 的一般标准
年出栏 50头以
上
占全部出栏 或存栏量的 64.5 百分比（％）
奶牛 年存栏20பைடு நூலகம்
头以上
46.5
蛋鸡 年存栏 500只以
上
78.8
肉鸡 年出栏 2000只
以上
85.7
肉牛 年出栏10
头以上
41.6
肉羊 年出栏 30只以
畜产品安全系数不高，餐桌安全影响人民群众健康。
二、现代畜牧业及新时期任务
（一） 现代畜牧业
以生态学、生态经济学、系统学、可持续发展理论为指导。 以现代畜牧兽医科学技术和装备及经营理念武装。 以畜牧生态系统为研究对象，应用现代生物技术、信息技术 、生物化学和生理学的研究方法与手段，开展集约化条件下的高产 、优质、高效和稳定协调、安全的畜牧业生产。 以布局区域化、养殖规模化、品种良种化、生产标准化、经 营产业化、商品市场化、服务社会化为特征。 现代畜牧业是现代农业的主要组成部分。
上
48.8
标准化水平
在中央扶持政策和资金的引导下，畜禽养殖场的 标准化生产水平不断提高。
2010年起，开展畜禽养殖标准化示范创建活动， 2010-2011年共创建2109个畜禽标准化示范场， 在示范场的辐射带动下，提高了整个行业的标准 化生产水平。
区域化程度
畜牧业生产区域化进程加快，区域比较优势得到发挥
• 完善防疫设施 • 健全防疫制度 • 加强动物防疫条件审查 • 有效防止重大动物疫病发生
• 畜禽粪污处理方法得当 • 设施齐全且运转正常 • 达到相关排放标准
推进产业化经营
通过产业化，实现生产与市场的有效对接， 使标准化生产获得市场认可。
当前标准化规 模养殖概况
– 落实好生猪、奶牛标准化规模养殖扶持政策和“菜篮子”产 品扶持政策