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第十章 果实及种子类中药
1.定义：以植物的果实(Fructus)及种子(Semen) 或相关器官入药的中药称果实及种子类中药。 果实和种子是不同的器官，药材商品中未严 格区分，大多数是果实，种子一起入药，少数 是种子，也有的仅在临用时取出种子，如巴豆， 砂仁。
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2.果实类中药
2.1 入药部位
大多数用成熟的果实，有的用幼果。如：枳实， 西青果。
②石细胞下为3～4列较小的薄壁细胞。 在种脊部位有维管束，并有纤维束。
③油细胞1列，细胞径向延长，含棕黄 色挥发油。
④种皮内层细胞形小，壁略厚。
⑤胚乳细胞呈多角形，内含脂肪油和糊 粉粒。
内果皮
①外层石 细胞
②内侧石 细胞
③石细胞下 薄壁细胞 ④油细胞
⑤内种皮
⑥胚乳细胞
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粉末：暗红色。
①果皮的表皮细胞呈多角形。排列紧密整齐， 表面有微细的角质线纹，内含颗粒状色素物 质，随处可见类圆形或多角形的油细胞。其 四周有6～7个细胞围绕。
CH3 H CH3
H
H 3C O
H 3C O
五味子甲素
γ-五味子素
［理化］ TCL鉴别检查五味子甲素
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［附注］ 1. 华中五味子S. sphenanthera Reha. et wils 的干燥
成熟果实。习称“南五味子”。主产于湖北、河南、 陕西、山西、甘肃、等省区。 ［性状］较小，直径2～5mm，不规则形，表面暗红色 或棕褐色，果肉质较薄，无光泽，内含种子1～2粒， 种子较北五味子稍小，表面黄色呈颗粒状。
毛，腺鳞：蔓荆子，油细胞：五味子，壁内腺：补
骨脂。
②中果皮：与叶肉组织相当，一般较厚，由多层薄壁
细胞组成，贮藏有营养物质，如五味子含淀粉粒，
另外一些果实有油管、石细胞或无机盐结晶存在，
如小茴香有油管，荜澄茄有石细胞与油细胞，山里
红有石细胞、淀粉粒、簇晶。
③内果皮：与叶上表皮结构相当，大多为1列薄壁细胞，
橘红。
地肤子有存皮残存，呈三角星状。
芸香科果实一般有多数凹下的油点。陈皮、
青皮、吴茱萸等。
伞形科为双悬果，有隆起纵肋。如：茴香，
蛇床子，鹤虱。
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有的有花萼宿存：如蔓荆子
有的有刺状突起：如白蒺藜(刺葵藜) 有的有纵直棱角，如：使君子
大多数果实表皮皱缩，特别是肉质果 如：皱皮木 瓜，乌梅、山楂；也有的光滑，如使君子，罗汉果。
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2. 为葡萄科一种植物的果实，多呈不规则球形，直 径5～8mm，表面棕色或棕褐色，皱缩不平，内 含种子2～3粒，种子卵圆形或三角状卵圆形，一 端钝圆，一端稍尖，表面红棕色，背面有一匙状 浅沟，腹面有一突起的棱（种脊）两侧各有1长 圆形凹陷，味酸，微甜。
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葶苈子（Semen Lepidii, semen Descurainiae）
胡椒为1列石列细胞，另外一些核果的则由多层石细
胞组成；伞形科植物的果实的内果皮为镶嵌状薄壁
细胞。
④种子
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3、种子类中药
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3.1 分清入药部位： 假种皮：肉豆蔻衣、龙眼肉。 种皮：绿豆衣。 种仁：肉豆蔻，柏子仁。 子叶：莲子。 胚：莲子芯。 加工品：大豆卷黄，淡豆豉。
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3.2 性状鉴别：
王不留行：显疣状突起。 蓖麻子：具色泽鲜艳的花纹。 表面特征 番木鳌：具毛茸。 大截科种子有种阜。 有粘性：车前子，葶苈子 断面特征：槟榔纹，如槟榔、肉豆蔻 气味：肉豆蔻气香，马钱子味极苦。
幼果：枳实、西青果
果穗：桑椹、荜茇
完整果实：南山楂、女贞子、瘪桃干、罗汉果、乌梅
部分果皮：陈皮、大腹皮、青皮、橘红
果柄：甜瓜蒂
宿萼：柿蒂
中果皮V.B：橘络，丝瓜络
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2.2 性状鉴别
先弄清是果实的一部分还是完整果，然后按
顺序鉴别。
形状：形态各异，有的呈圆形或类球形，如
五味子、山楂，有的呈多角形，如八角茴香、化
去果梗晒干。
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［性状］
①形状
③ 种子
①呈不规则的圆球形或扁球形。
②直径5～8mm。
③外皮紫红色或暗红色，皱缩，显 油性，果肉柔软，有的表面黑红 色或出现“白霜”。
④种子1～2粒，呈肾形，表面棕黄
色，有光泽，种皮硬而脆，较易 破碎。
⑤种仁呈钩状，黄白色，半透明， 富有油性。
⑥果肉气弱，味酸，种子碎后有香 气，味辛，微苦。
⑥淀粉粒类圆形或多角形，可见脐点，偶有复 粒。
①果皮的表皮 细胞及油细胞
③内层 石细胞
②外层 石细胞 ⑤胚乳 细15胞
［成分］含挥发油类，木脂素类，有机酸类等， 其中木脂素类成分为主要有效成分。
OCH3
O
H 3C O
H 3C O H 3C O
H 3C O
O
CH3 H 3C O H 3C O
CH3
H 3C O
果柄及花柄残基也有助于鉴别，如马兜铃。
气味鉴别：伞形科，姜科大部分中药有香气。宁夏
枸枸子味甜，鸦胆子味极苦(根及根茎类：黄连、 胡黄连、龙胆、山豆根；种子：马钱子)，五味子有 五味。
对于剧毒中药，尝时应注意安全。 4
2.3 显微鉴别
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①外果皮：与叶的下表皮相当，常由一列细胞组成，
外被角质层。有的有一些附属物，如：吴茱萸具腺
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3.3 显 微 鉴 别
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五味子(Fructus Schisandrae)
［ 来 源 ］ 为 木 兰 科 ( Magnoliaceae) 植 物 五 味 子
Schisandra chinensis (Turcz.)Baill. 的干燥成熟果实。 习称“北五味子” 。
［产地］五味子产于东北三省。 ［采收］秋季果实成熟时采收，
②紫红色 或暗红色
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［显微鉴别］果皮：
①外果皮为1列方形或长方 形表皮细胞，壁稍厚， 外被角质层，散有油细 胞。
②中果皮有十余层薄壁细 胞，细胞切向延长，内 含淀粉粒，散有小形外 韧型维管束十余个。
③内果皮为一列小型薄壁 细胞。
①外果皮 ②中果皮
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种子横切面：
①最外层为1列径向延长的石细胞，呈 栅栏状，壁厚，密具细小孔沟，其下 为数列类圆形、三角形或多角形的石 细胞，壁厚，孔沟较大而疏，最内侧 的石细胞形状不规则，壁较薄。
②种皮外层石细胞群呈多角形或稍长，大小皮 显均匀，直径或长度28～50µm，壁厚，胞 腔小，内含棕色物质，内层石细胞呈类圆形， 多角形，肾形，长条形或不规则形，长70－ 100～130µm，壁较薄，胞腔较大，密具细 壁孔。
③种皮油细胞类圆形，含黄色挥发油。
④导管螺纹，偶有网纹，直径15～24µm。
⑤胚乳细胞呈多角形，壁薄，内含脂肪油糊 粉粒。