饲料原料采购知识共88页文档
饲料基础原料篇
1、感官：感官检验不合格，不能验收。
2、理化指标 Y计价≥13.0% 不能验收 粗蛋白质≥56.0% 合格 52.1-59.9% 按(2.68X-0.5)Y计价 ≤52.0% 不能验收 其它理化指标不合格，不能验收。
4、验收标准：
饲料用肉骨粉(meat and bone meal)
04
4、结块：无
05
5、发酵：无
06
6、虫蛀：无
07
7、霉变：无
2、感官性状：
04
1、水分：水分含量不得超过9.0%（包含判定误差）。
2、粗蛋白质：粗蛋白质含量不得低于37.5%。
3、脲酶活性：不得超过0.4%。
4、粗脂肪：不低于17.0%。
04
5、粗纤维：含量不得超过5.0%。
6、粗灰分：含量不得超过6.0%。
1、适用范围：
本标准适用于以动物杂骨、下脚料、废弃物为原料，经过高温蒸煮、干燥粉碎后制成的饲料用肉骨粉。
1、色泽：黄色或黄褐色，色泽新鲜一致。
2、气味：具有熟肉香味，无其它异臭异味。
3、粒度：粗粉状，98%通过2.8mm标准筛网。
4、镜检：不得含有植物蛋白、非蛋白氮及其他低质蛋白质。
5、无霉变、发酵、结块等现象。
维生素
饲料添加剂
为保证或改善饲料品质，促进动物生长繁殖，保障动物健康而添加到饲料中的少量或微量营养性或非营养性物质。 常见有：防霉剂、抗氧化剂、抗生素、香味剂等。
饲料用大豆粕（soybean meal）
1、适用范围：
本标准适用于以大豆为原料，经一次性预压—浸提或一次性浸提法榨油后所得的残渣，干燥后制得的豆粕
3、理化指标：
4、验收标准：
1、感官：感官检验不合格，不能验收。 2、理化指标： 水分 Y计价 ≥10.0% 不能验收 粗蛋白质≥37.5% 合格35.1-37.4% 按(4.0X-0.5)Y计价 ≤35.0% 不能验收 3其他理化指标不合格，不能验收。
《饲料基础原料篇》课件
过程
称量、清理、加入配料、混合、包装等环节。
检测指标
饲料原料检测指标
粗蛋白、粗纤维、粗脂肪等。必须高标准严把质量 关。
饲料成品检测指标
氨基酸含量、各种营养成分、微生物含量等。检测 结果决定了饲料成品的管理和销售。
结语
1 影响饲料成品的质量
饲料原料的质量对饲料成品的质量有决定性 影响。
2 保证饲料成品的质量和安全性
饲料基础原料篇
本次PPT课件将介绍饲料基础原料的概念、分类、混合原理、添加剂，以及 原料检测指标。了解饲料基础原料对饲料成品的影响，提高饲料生产的质量 和安全性。
饲料基础原料的定义与分类
定义
饲料基础原料是指直接用于动物生产性能的食物 原料。包括植物性饲料和动物性饲料两大类。
分类
按来源分为天然饲料和人工饲料；按功能分为能 量饲料、蛋白饲料和纤维饲料等。
植物饲料基础原料
能量饲料
玉米、谷类、糖料等。
蛋白饲料
豆类、鱼粉、水产品、蛋白质浓缩料等。
动物性饲料基础原料
1
蛋白饲料
鱼粉、肉骨粉等。
2
能量饲料
脂肪、油料等。ຫໍສະໝຸດ 添加剂饲料添加剂• 营养强化剂 • 保健剂 • 饲料添加剂
非饲料添加剂
• 禽畜饮用水处理剂 • 饲料加工助剂
饲料混合原理
目的
均匀混合各种配料，以达到营养均衡、口感均一、生产方便的目的。
饲料常规原料采购要点资料
高粱组成特点
品种影响代谢能 脂肪含量低于玉米 蛋白质含量及品质与玉米
相似
13
影响品质的因素
单宁酸
14
注意事项
粉碎粒度 批次间营养成分差异
15
小麦组成特点
代谢能低于玉米 蛋白质含量高，但苏氨酸不足
16
影响小麦品质的因素
品种 霉菌 抗营养因子
a、非淀粉多糖-戊聚糖 b、麦角
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各种稻米制品的营养规格
原料
粗蛋白 （%）
可消化 蛋白 （%）
代谢能 （千卡/ 公斤）
粗脂肪 粗纤维 钙 有效磷 （%） （%） （%） （%）
稻谷
7.8
5.5
2630
1.6
8.2 0.03 0.12
糙 米 8.8
8.0
3360
2.0
0.7 0.03 0.12
碎 米 10.4
9.2
3400
2.2
1.1 0.06 0.13
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熟化处理谷物利用于猪饲料
熟化处理谷物是将谷物经瞬间高温处理，使谷 物熟化，且更有效地用于动物饲料中。由于谷 物中之淀粉颗粒受热而产生糊化作用，将淀粉 之结构改变致使碳水化合物能更有效地被酵素 所分解，并且提高谷物能量，亦即提高淀粉有 效利用率，使谷物达到最大之饲养效果。
5
玉米的组成特点
能值高
粗纤维少，无氮浸出物多 脂肪含量高
氨基酸不平衡 黄玉米中含叶黄素
6
影响玉米品质的因素
品种 容重 加工方法 霉菌
7
玉米品种对蛋白质和氨基酸含量影响
玉米
蛋白质 赖氨酸
普通玉米
8.8
0.24
蛋氨酸 醇溶蛋白 谷蛋白
饲料原料知识与品控.ppt
涉及到的饲料原料与品控
鉴别方法：用手指 掐比较费劲，牙齿 咬碎有震牙并有清 脆的声音——水分 在14-15%之间。
涉及到的饲料原料与品控
• 感官检测＞化验室检测
• 视觉：观察原料或辅料的形状、粒度、色泽、霉变、虫 蛀、结块或杂质等。
• 嗅觉：通过嗅觉来鉴别原料或辅料具有的特殊气味。 • 味觉：通过舌舔或牙咬来检查原料或辅料的味道、硬度
喂形式的饲料。 如干草类、农作物秸秆等。
饲料原料与分类
• 青绿饲料 • 天然水分含量在60%以上的新鲜饲草以及以放牧形式饲
喂的人工栽培的牧草、草原牧草、块根、块茎、瓜果类 等。
饲料原料与分类
• 青贮饲料 • 以新鲜的天然植物性饲料为原料，在厌氧条件下，
经过以乳酸菌为主的微生物发酵后调制成的饲料。 如玉米青贮、青草青贮等。
玉米山东玉米。
涉及到的饲料原料与品控
• 使用最普遍的饲料原料，形状为牙齿状，略具玉米特有 的甜味，初粉碎后有生谷味道。
涉及到的饲料原料与品控
• 玉米 • 品种、水分、霉变、杂质、成熟度
指标 等级
粗蛋白 容重 质 g/L （干基）
%
不完善粒%
总量
其中生霉 水分% 杂质% 粒
1
≥710 ≥10.0 ≤5.0
饲料编码 1－00－000 2－00－000 3－00－000 4－00－000 5－00－000 6－00－000 7－00－000 8－00－000
划分饲料类别依据（%）
水分
粗纤维
粗蛋白质
＜45
≥18
－
≥45
－
－
≥45
－
畜牧饲料知识点总结大全
畜牧饲料知识点总结大全一、饲料原料饲料原料是饲料的基础，它的种类繁多，可以分为粗饲料和浓饲料两大类。
粗饲料是指含有较多纤维素和维生素的饲料，如青草、麦秸、玉米秸秆等；浓饲料是指含有较多蛋白质、糖类、脂肪等营养物质的饲料，如谷物、豆饼、鱼粉等。
（一）常见饲料原料的分类与特点1. 谷物类饲料原料谷物类饲料原料是畜牧饲料的主要原料之一，主要包括玉米、小麦、稻谷、大麦等。
它们富含碳水化合物、脂肪、蛋白质等营养物质，是畜禽生长发育的主要能量来源。
玉米是最常用的饲料原料之一，其特点是能量高、消化率高、味道好，是畜禽饲料的重要能量来源。
2. 豆类饲料原料豆类饲料原料主要包括豆饼、豆粕等，富含蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，是畜禽生长发育的重要蛋白质来源。
豆饼和豆粕是豆类的副产品，价格相对较低，是畜禽饲料的重要蛋白质原料。
3. 青饲料原料青饲料原料包括各种青草、青贮料和青菜等，富含纤维素、维生素等营养物质，是畜禽生长发育的主要粗饲料来源。
青饲料具有丰富的维生素和矿物质，有助于促进畜禽的消化吸收，提高生产性能。
4. 饲料添加剂饲料添加剂是指为改善或增加饲料的营养价值、促进动物生长发育、改善生产性能而添加到饲料中的各种物质。
饲料添加剂的种类繁多，按其功能可分为营养性添加剂、生长促进剂、抗生素类、抗氧化剂等。
（二）饲料添加剂的作用及种类1. 营养性添加剂营养性添加剂包括各种维生素、无机盐和氨基酸等，它们可以弥补饲料中的营养不足，促进畜禽生长发育，提高生产性能。
维生素是动物生长发育所必需的微量元素，对于促进动物的新陈代谢、增强免疫力、预防疾病等具有重要作用。
无机盐和氨基酸是动物生长发育所必需的无机元素和有机物质，对于促进畜禽生长发育、提高饲料利用率、增加产量等都有积极的作用。
2. 生长促进剂生长促进剂是指能够促进畜禽生长发育，提高生产性能的物质，主要包括激素类、酶制剂、激素类等。
生长激素是促进动物生长发育、增加产蛋量、提高产奶量的重要物质。
饲料原料知识培训课件
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饲料原料-能量饲料
麦麸的质量验收标准：
• 细碎屑状,色泽新鲜一致,呈浅黄色或灰黄色,无发酵、霉变、结 块及异味异臭,有正常麦香味。
• 水份<13% • 灰分<5% • 粗蛋白>15% • 粗纤维<7.5%
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饲料原料-能量饲料
麦麸的质量退货和扣款标准：
• 感观不合格 • 水份>14.5% • 粗蛋白<14% • 粗灰份>6% 粗纤维>9%
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饲料原料-蛋白饲料
一、豆粕：大豆粕是目前使用量最多，使用最广泛的植物性蛋白原料， 因其产量大，品质优，适口性好，各种畜禽都可大量使用大豆粕的所 以能成为蛋白质来源主流。因制造工艺不同，其营养价值有很大差异。
• 感观不合格 • 水份>13% • 粗灰份>9% • 粗蛋白<42% • 粗脂肪>6% • 游离棉酚>400ppm
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饲料原料-蛋白饲料
棉粕的质量验收标准：
• 粗粉状,色泽呈新鲜一致的黄褐色或浅黄色,允许有少量棉壳,无 发酵,霉变结块及异味,异嗅,异物。
• 水份<12% • 粗灰份<7% • 粗蛋白>43% • 粗脂肪<5% • 粗纤维<12% • 游离棉酚<300ppm
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饲料原料-蛋白饲料
棉粕的质量退货和扣款标准：
量近似，低于小麦。 3、碎米：其营养成分含量变异很大，粗蛋白质含量可变动于5～
11％，粗纤维含量变动于0.2～2.7％，无氮浸出物可变动于61～ 82％。粗纤维含量低而无氮浸出物含量高的碎米的营养价值可与 玉米相媲美。碎米中的氨基酸含量变异较大，但即使含量较高的 碎米，其中所有氨基酸亦均不能满足畜禽的需要
40种常见饲料原料基础知识
40种常见饲料原料基础知识1 玉米玉米是能量饲料之王，在能量饲料中,玉米占主导地位，这是任何其他能量饲料所不能比拟的。
目前世界上玉米的主要用途是作饲料,占70％～75％，玉米作为饲料的营养价值特点如下:（1）可利用能值高：玉米是谷实类子实中可利用能量最高的，如代谢能(鸡)为13．56 焦耳／千克,消化能（猪)为14．27 焦耳／千克，这是因为玉米粗纤维含量少，仅2％；无氮浸出物高,为72％，且主要是淀粉,消化率高；脂肪含量高,为4％左右，是小麦等麦类子实的2 倍，所以玉米可利用能是谷类子实最高者.(2)玉米蛋白质含量低(7％～9％）,品质差,缺乏赖氨酸、色氨酸，例如玉米中赖氨酸含量为024%，色氨酸含量为0．07%.原因是玉米蛋白质中多为玉米醇溶蛋白，其品质低于谷物蛋白。
(3）玉米含亚油酸较高：亚油酸是必需脂肪酸，它不能在动物体内合成，只能从饲料中提供，是最重要的必需脂肪酸。
鸡缺亚油酸时,生长慢，水肿，皮下出血,羽毛生长不齐、蓬乱,无光泽,产蛋率下降。
玉米亚油酸含量达到2%，是所有谷实饲料中含量最高，者。
在鸡的日粮中,要求亚油酸含量为1％，如玉米在日粮中的配比达到50％以上，则仅玉米即可满足鸡对亚油酸的需要量。
(4）维生素：玉米中含有丰富的维生素E,平均为20 毫克／千克，而维生素D、K、B、B1：缺乏，水溶性维生素中Bl 较多。
新鲜玉米含维生素丰富，但贮存时间长了，虫咬、过夏或发霉等均可降低玉米中的维生素含量。
（5）矿物质：玉米含钙极少，仅0．02%左右；含磷约0．25％，其中植酸磷占50％～60％；铁、铜、锰、锌、硒等微量元素也较少。
（6）色素:黄玉米含色素较多,主要是p．胡萝b 素、叶黄素和玉米黄素。
叶黄素含量达20 毫克／千克左右，和玉米黄素一起对鸡蛋黄及肉鸡的脚、皮肤和喙的着色发生重要影响，尤其是对蛋黄着色有明显的影响，其效果优于苜蓿粉和蚕粪类胡萝卜素。
影响玉米品质的因素主要有水分、贮藏时间、破碎粒和霉变情况。
饲料原料识别与分类大全
一《能量饲料》(一)饲料原料：玉米分类与命名：（能量饲料）玉米是重要的粮食作物和重要的饲料来源，是谷实类饲料的主体。
玉米又名玉蜀黍、大蜀黍、棒子、苞米、苞谷、玉菱、玉麦、六谷、芦黍和珍珠米等，属禾本科玉米属。
全世界玉米播种面积仅次于小麦、水稻而居第三位。
在我国玉米的播种面积专门大，散布也很广，是我国北方和西南山区及其它旱谷地域人民的要紧粮食之一。
1：外观特点：形状：优质玉米颗粒整齐均匀，水分高的玉米粒形膨胀、光泽性强。
色泽：黄玉米为淡黄色至金黄色，凹玉米色泽较浅。
味道：玉米甜味，初粉碎时有生谷味，但无酸味和霉味。
玉米粒皮层滑腻，半透明，并带有似指甲纹路和条纹，这是玉米粒区别于豆仁的显著特点，另外，玉米粒的颜色也比豆仁深，呈桔红色。
2：生产工艺：3：营养特性：1.可利用能量高。
玉米的代谢能为／k8，高者可达／kg，是谷实类饲料中最高的。
2. 玉米中粗纤维很少，仅2%，3无氮浸出物高达72%,4粗脂肪含量高，在%至%之间。
5矿物质元素低，但含有大量镁6黄玉米中含有较多的胡萝卜素，维生素D和K缺乏。
水溶性维生素中含硫胺素较多，核黄素和烟酸的含量较少，且烟酸是以结合型存在。
黄玉米中所含叶黄素平均为22mg／kg，这是黄玉米的特点之一，它对蛋黄、胫、爪等部位着色有重要意义。
7玉米的蛋白质含量偏低，且品质欠佳4：饲用价值：1不宜用玉米作为猪禽的唯一饲料2适口性好，对鸡皮肤、蛋黄、胫、爪等部位着色有重要意义3镁可增强肠壁蠕动，增进机体废物的排泄。
注意黄曲霉的污染，而造成黄曲霉毒素中毒。
5：质量标准：注：①在10月至2月期间，水分可上浮1 个百分点，但进货价钱应有差距。
②不完善粒包括:霉变粒、虫蚀粒、破损粒、病斑粒、生芽粒和热损伤粒等。
4不得掺入饲料用玉米以外的物质，若加入抗氧化剂、防霉剂时，应做相应说明5、卫生标准应符合中华人民共和国饲料、添加剂卫生标准GB13078的规定的规定6、包装、运输和储存饲料用玉米的包装、运输和储存，必须符合保质、保量、运输安全和分类、分级储存的要求，严防污染。
饲料原料知识
（三）环丙烯类与棉酚
二者均系棉籽或棉粕中存在的一种阻害物。前者 属抗酶，后者属一种血管、神经性毒物。环丙烯类是 一种含有环丙烯核结构是脂肪酸，其中以苹婆酸、锦 葵酸等为代表。由于这类酸是不饱和酶（脱氢酶）的 阻害物，结果使血液中饱和脂肪酸含量提高，进而影 响体脂肪中脂肪酸的组成，使体脂和蛋黄硬化。此外， 由于卵黄中C18:0的增加，不仅使种蛋受精率下降， 而且使卵黄磷蛋白膜通透性提高，促使卵黄中铁离子 向卵白移动，导致卵白呈桃红色，使鸡蛋品质下降。
此外，影响矿物质利用的阻害物质有菜籽饼中 的含硫配粮体、毒蛋白、凝血素、皂甙、刺槐霉素、 苏伯碱等。
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四、黄曲霉毒素
黄曲霉毒素（缩写AF）是污染粮食、饲料中最 常见的一种真菌毒素。该毒素虽可由20余种霉菌产 生（已确定结构的约18种），但目前公认的只有黄 曲霉和寄生曲霉，AF不仅是剧毒物，而且是致癌、 致畸形和致突变物，其中以AFB1毒性最大，其毒性 约为氰化钾的10倍、砒霜的68倍。
3
（二）抗胆碱酯酶 指能抑制乙酰胆碱分解成乙酰和胆碱、并
能使乙酰胆碱在体内蓄积，从而使动物体中部 分神经组织功能受阻的一种抗酶，该酶又称龙 葵碱。芜菁、甜菜、胡萝卜、白三叶草中含有， 马铃薯茎叶及块根中常见，尤以幼芽和绿叶表 皮中含量较高。蒸煮可去除毒物，但该毒物残 留于汤汁中，故汤汁不可饲用。
4
此外，据推断还有抗维生素B2、抗维生素E、抗维生素C因 子。
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三、矿物质利用的阻害物质
（一）植酸（又称肌醇六磷酸）
肌醇是B族维生素的一员，而它的六磷酸 酯类仅存于植物中（谷类、油料中含量丰富）。 植酸在植物组织中以钙镁盐形式存在，故称植 酸钙镁。游离者为肌醇六磷酸，其钠、钾盐为 水溶性，而钙、磷、镁、铁和锌盐则在弱酸环 境下易沉淀，消化道不能吸收。为此，饲料中 的钙、锌等在单胃动物消化道内常与植酸结合 成盐，并随粪便排出体外。可见植酸是影响单 胃动物钙、磷、锌等矿物元素利用的一种阻害 物质。
40种常见饲料原料基础知识
40种常见饲料原料基础知识1 玉米玉米是能量饲料之王，在能量饲料中，玉米占主导地位，这是任何其他能量饲料所不能比拟的。
目前世界上玉米的主要用途是作饲料，占 70%～75%，玉米作为饲料的营养价值特点如下：(1)可利用能值高：玉米是谷实类子实中可利用能量最高的，如代谢能(鸡)为 13.56 焦耳/千克，消化能(猪)为 14.27 焦耳/千克，这是因为玉米粗纤维含量少，仅2%;无氮浸出物高，为72%，且主要是淀粉，消化率高;脂肪含量高，为4%左右，是小麦等麦类子实的2 倍，所以玉米可利用能是谷类子实最高者。
(2)玉米蛋白质含量低(7%～9%)，品质差，缺乏赖氨酸、色氨酸，例如玉米中赖氨酸含量为 024%，色氨酸含量为 0.07%。
原因是玉米蛋白质中多为玉米醇溶蛋白，其品质低于谷物蛋白。
(3)玉米含亚油酸较高：亚油酸是必需脂肪酸，它不能在动物体内合成，只能从饲料中提供，是最重要的必需脂肪酸。
鸡缺亚油酸时，生长慢，水肿，皮下出血，羽毛生长不齐、蓬乱，无光泽，产蛋率下降。
玉米亚油酸含量达到 2%，是所有谷实饲料中含量最高，者。
在鸡的日粮中，要求亚油酸含量为 1%，如玉米在日粮中的配比达到 50%以上，则仅玉米即可满足鸡对亚油酸的需要量。
(4)维生素：玉米中含有丰富的维生素E，平均为20 毫克/千克，而维生素D、K、B、B1：缺乏，水溶性维生素中Bl 较多。
新鲜玉米含维生素丰富，但贮存时间长了，虫咬、过夏或发霉等均可降低玉米中的维生素含量。
(5)矿物质：玉米含钙极少，仅 0.02%左右;含磷约 0.25%，其中植酸磷占 50%～ 60%;铁、铜、锰、锌、硒等微量元素也较少。
(6)色素：黄玉米含色素较多，主要是 p.胡萝 b 素、叶黄素和玉米黄素。
叶黄素含量达 20 毫克/千克左右，和玉米黄素一起对鸡蛋黄及肉鸡的脚、皮肤和喙的着色发生重要影响，尤其是对蛋黄着色有明显的影响，其效果优于苜蓿粉和蚕粪类胡萝卜素。
影响玉米品质的因素主要有水分、贮藏时间、破碎粒和霉变情况。