大脑清醒需要6类营养
人体必须的七大营养素
B1存在种子外皮 ，动物内脏瘦肉 B1缺乏症： a. 周围神经炎：感觉异常，腓肠肌压痛、肌萎缩 及膝、腱反射异常，腿麻木。 b. 各种临床症状：厌食、消化不良、便秘等。严 重者体重下降，心悸、气短，心动过速和心性水肿 、心衰、心电图异常等。 c. 脚气病：干性脚气；以神经系统症状为主，湿 性脚气；以循环、消化系统症状为主。 d.婴幼儿B1缺乏：初期食欲不振、呕吐、兴奋、 心率快，严重者呼吸困难，发钳心衰而致突然死亡 。
a.脂溢性皮炎：眼、鼻、口腔周围 b. 唇裂，舌炎及口腔炎症 c. 婴儿缺乏B6可影响生长，孕妇则使子代脑发育 异常，成人出现精神症状。
维生素B12（钴胺素）
维生素B12又叫钴胺素，自然界中的维生素B12都是微
生物合成的，高等动植物不能制造维生素 B12 。是需要一
种肠道分泌物（内源因子）帮助才能被吸收的惟一一种维 生素。植物性食物中基本上没有维生素 B12 。它在肠道内
食物的加工 和热处理有 助于释出
维生素A也叫视黄醇，包括动物性食物中的维A1 和A2；植物性食物中的β －胡萝卜素 作用： 1、维持正常视觉：构成视紫红质物质，维持暗适 应功能 2、维持上皮细胞的正常生长与分化 3、抗氧化剂：保护微血管免受自由基侵，提高免 疫力。 4、预防贫血：改善铁的吸收和运输。 5、促进生长发育：促进蛋白合成和骨细胞分化。
（hóng）
131
160 90－140 83－94
维生素E
维生素E最早被研究过程中，发现与生殖有关，命名为生育 酚，是一种延缓衰老的维生素，被称为能吃的美容化妆品。
作用：
1.强抗氧化剂：作用于细胞膜，使细胞免受自由基的伤害，保 护器官和预防多种疾病。 2.延缓衰老：增加细胞分裂次数 3.促进蛋白质合成：促进伤口愈合 4.减少血小板聚集，扩张血管，改善血液循环，预防心脑血 管疾病 5.参与体内重要物质的合成：通过调节嘧啶碱基而参与DNA合 成；是辅酶合成的辅助因子；与血红蛋白的合成有关；促 进精子生成和繁殖、促卵子生成及胚胎着床。
最强大脑刘星图：佛系少年,吃素念经,钻研数学 6类补脑素食让你吃出好记性
最强大脑刘星图：佛系少年，吃素念经，钻研数学6类补脑素食让你吃出好记性《最强大脑之燃烧吧大脑》播出后，除了烧脑刺激的脑力竞技外，风采各异的学霸群像同样激发了观众的强烈兴趣。
以何猷君、刘星图、王春彧、王子润为代表的高颜值高智商选手更是被封为了“大脑F4”，收获了一大批迷妹。
让小编不由得关注的是佛系少年刘星图，据说这个男孩喜欢吃素打禅，不玩社交平台，一心一意钻研数学。
今天带大家认识下这位高颜值学霸，想要增强记忆力，素食功不可没。
1“佛系少年”刘星图拥有偶像外形的“花美男”刘星图就被一致认为是节目的“颜值担当”，首期节目播出后便迅速登上热搜榜引发了强烈关注。
观众纷纷赞叹，“像刘星图这种颜值堪比明星、智商秒杀众人、性格又魅力四射的人设，一直都是小说中才会有的，真没想到这么完美的男神竟然真的就站在我们眼前！”来自江西省吉安市的刘星图，有着各种耀眼光环：18岁就读于加拿大滑铁卢大学、是高智商协会会员，高中时就曾多次夺得加拿大数学竞赛区域冠军的奖牌。
刘星图也是个感性少年，喜欢在夜深人静听陈奕迅和五月天的歌，偶尔会来一场说走就走的旅行。
在被问及最大的缺点时，刘星图竟然表示自己不够勤奋。
他也劝诫年轻朋友，“以前我在学业上不够勤奋，喜欢把精力都放在阅读课外书籍和参与课外活动上，没有养成好好学习的习惯，但现在我正在很努力朝着成为勤奋的学生迈进，希望大家和我一样对待学业一定要勤奋起来。
”被问及为啥来《最强大脑》？刘星图说：我觉得我是真正可以诠释什么是天才的人。
我认为人人都是天才，所以没有必要畏惧或羡慕天才，找到属于自己的天赋最重要。
2喜欢吃素打禅在节目里的他看得出来是个性格活泼的人，不过他已经告别微博有一段时间了，最强大脑官博@的账号也是他的朋友在帮忙打理。
刘星图格外地与众不同，不用手机、不用微信、微博交给朋友打理、靠邮件联系，平时他时常吃素、打坐、控制呼吸。
有人调侃他除了没有剃度，基本上等于是出家了，更有网友称他为“佛系学霸”。
人体必需七大类46种营养素
人体必需七大类46种营养素营养是人体维持生命活动和健康发展的基础，其中包括了七大类共46种必需营养素。
这些营养素对于人体来说具有不可替代的重要作用，能够维持机体的正常功能并促进健康的发展。
本文将对这七大类营养素进行详细的介绍。
一、碳水化合物碳水化合物是人体主要的能量来源，它能够提供运动和大脑思考所需的能量。
主要的碳水化合物来源包括谷类、面包、米饭、面条、蔬菜、水果等。
碳水化合物的主要功效有提供能量、促进神经系统的正常运作和维持肠道蠕动的顺畅。
二、蛋白质蛋白质是构成人体组织的基本单位，尤其重要的是它是身体生长和维修组织所必需的。
富含蛋白质的食物有肉类、鸡蛋、大豆及其制品、奶制品等。
蛋白质的主要功能有提供能量、帮助组织修复和合成酶、激素和抗体等。
三、脂肪脂肪是人体重要的能量来源，并具有维持体温、保护内脏、促进细胞生长等功能。
富含脂肪的食物主要包括动物性食物（肉类、奶制品）以及一些植物油（橄榄油、花生油）。
脂肪的合理摄入有助于维持人体的正常功能。
四、维生素维生素是维持人体正常生理功能不可或缺的物质，它们存在于食物中并参与了多种生物化学反应。
维生素分为水溶性和脂溶性两种类型。
水溶性维生素主要包括维生素C和维生素B群，脂溶性维生素主要有维生素A、D、E和K。
维生素在人体内具有多种功能，包括促进新陈代谢、维护视力、增强免疫力等。
五、矿物质矿物质是人体构成体内骨骼和牙齿的重要组成元素，同时也是许多生物体内含量很小但生化作用重要的微量元素。
常见的矿物质有钙、铁、锌、磷等。
这些矿物质在人体内扮演着多种重要的角色，如维持骨骼健康、参与酶的活化等。
六、水溶性膳食纤维水溶性膳食纤维是帮助维持肠胃健康的重要成分。
它们能够增加粪便体积、保持肠道通畅，并减缓食物在消化道的吸收速度。
常见的水溶性膳食纤维包括果胶、胡萝卜素、植物甾醇等。
水溶性膳食纤维的摄入有利于预防便秘、降低胆固醇水平等。
七、不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸是人体合成细胞膜和维持正常生理功能所必需的重要物质。
大脑需要6类营养
抗氧化剂----保护大脑
随着年龄增大，自由基会随着学也血 液系统攻击脑细胞，若不补充抗氧化 剂予以遏制，则会导致大脑记忆逐渐 丧失 富含抗氧化剂的食物包括有：蓝莓等 浆果、西兰花、胡萝卜、大蒜、紫葡 萄、菠菜、大豆、茶、西红柿和全谷 物等
酪氨酸蛋白----激发脑力
酪氨酸和色氨酸等主要神经传导物质 不足会导致大脑工作失常多吃富含此 类营养的食物有助于提神醒脑，提高 注意力 富含此类营养的食物如奶制品、鸡蛋、 海鲜、大豆等
大脑需要6类营养
中国食疗素有食物补脑的传统。 最近， 美国‘‘动脑筋’’网站载文总结 出西方专家认可的可提升脑力的六 类食物
健康脂肪 抗氧化剂 酪氨酸蛋白 水 维生素与微量元素 膳食纤维
健康脂肪----改善脑细胞
最重要的是欧米伽3脂肪酸 大脑需要不断自我修复，增加神经元 需要更多更好的欧米伽3脂肪酸 富含该脂肪酸的食物包括：三文鱼、 金枪鱼、亚麻籽油、菜籽油、核桃、 小麦胚芽油和鸡蛋等
膳食纤维有助于持续调节大脑能量供 应 富含纤维的食物包括带皮苹果、大麦和糙米等
水----给大脑补液
轻微脱水就会降低大脑能量，导致记 忆受损 每天至少摄入1200毫升，相当于每天6 杯
维生素与微量元素 ---必需建材
一些维生素和矿物质是大脑必需的 “建筑材料”。其中最关键营养包括 维生素B6、B12、C及铁、钙等，若缺 乏会导致学习障碍 可适量吃些燕麦、牛奶、猕猴桃等
膳食纤维---调节大脑能量供应
六大营养补脑食物
六大营养补脑食物谁不希望脑子能更聪明一些？于是不少人纷纷花大钱买保健品，却忽略了生活中的一些补脑食物，这岂非舍近求远。
下面为大家介绍几类营养补脑食品。
鱼：鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。
研究表明，每周至少吃一顿鱼，特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。
吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。
全麦制品和糙米：增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。
糙米中含有各种维生素，对于保持认知能力至关重要。
大蒜：大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素B1的存在。
大蒜本身并不含大量的维生素B1，但它能增强维生素B1的作用，因为大蒜可以和维生素B1产生一种叫“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。
因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。
鸡蛋：鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适于脑力工作者食用。
核桃和芝麻：现代研究发现，这两种物质营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高。
因此，常吃它们，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。
另外，核桃中含有大量的维生素，对于治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳效果很好。
水果：菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力有帮助；柠檬可提高人的接受能力；香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人创造能力。
食物中的补脑高手香蕉含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，另外香蕉中还含有一种能够帮助人体制造“开心激素”的氨基酸，可减轻心理压力，常吃香蕉补脑很有帮助。
此外，牛奶中富含蛋白质、钙、氨基酸等多种营养，也是补脑的佳品哦！肥肉：含有丰富的磷脂，是构成神经细胞不可缺少的物质。
吃核桃真能让孩子变聪明吗科普6类健脑食物
吃核桃真能让孩子变聪明吗？科普6类健脑食物所谓“以形补形”，就是以形状、功能相似的食物来补充人体相对的器官和功能，例如，豆子长得像人的肾，所以就认为它能补肾。
而核桃仁的外形酷似人的大脑，因而历来被中国人当做是健脑益智的最佳食物。
吃核桃真能补脑吗？吃核桃真能补脑？在坚果里面，核桃的营养价值是比较高的，它含有：①丰富的多不饱和脂肪酸：约占总脂肪酸含量的70%，远高于花生等其他坚果。
②少量蛋白质：大脑主要是由蛋白质组成的。
③其他营养物质：如赖氨酸、胆碱、B族维生素、磷脂、微量元素硒等，都对大脑发育有一定的好处。
但这些营养成分并非核桃所独有，而且补脑本身就是一个很有争议的话题。
如果孩子已经有一个合理的饮食结构，就不必把健脑益智的希望完全寄托于几颗核桃上。
孩子吃核桃，避开3误区适量吃一点核桃对孩子有好处，但如果食用方法不对，可能会适得其反。
妈妈在给孩子吃核桃时，一定要注意避开三个误区：误区1：马上见效吃核桃确实对智力发育有好处，但大脑细胞膜不能再生，新的不饱和脂肪酸来参与代谢更新，代替被氧化了的不饱和脂肪酸。
这个代谢过程一般至少半年时间才能见效。
这样吃才对宝宝1岁后：可以适量吃一些核桃，可以把核桃磨成粉加在宝宝的辅食里。
看要多观察宝宝的消化情况，如果宝宝不愿意吃就要停止喂食。
宝宝2岁后：可以把核桃当小零食来吃，也可以把核桃捣碎，和杂粮一起打成五谷粉或豆浆，加入粳米中煮粥，或者拌凉菜，一家人一起吃。
误区2：过量进食核桃营养好，且含油脂高越吃越香，所以有些孩子容易吃多。
但核桃高油脂容易造成消化不良、腹泻等，还会造成体内脂肪的堆积。
这样吃才对孩子每天吃核桃不应超过两个（大约25克左右），并注意在其他的饮食中减少油的用量，如减少烹调油用量，少吃一些油炸食品。
孩子嗓子发炎或消化不良时，避免吃核桃，以免加重病情。
误区3：只吃白色果肉核桃的褐色外皮吃起来带点苦涩，因此很多妈妈都会把外皮全部剥掉，只留白白的核桃肉给孩子吃。
大脑需要的八大营养素
大脑需要的八大营养素
大脑是人体中最重要的器官之一，它负责控制我们的思维、行动、感觉、情绪等等。
但是，为了保持大脑的健康，我们需要提供充足的营养。
以下是大脑需要的八大营养素：
1. 蛋白质：蛋白质是构成大脑细胞的基本组成部分，同时也是合成神经递质的必要物质。
2. 脂肪：脂肪是大脑的主要构成成分之一，对于形成和保护神经细胞非常重要。
3. 碳水化合物：大脑需要能量来维持正常的运转，碳水化合物是身体产生能量的重要来源。
4. 维生素B：维生素B有利于大脑中神经元的正常运作，帮助维持记忆和注意力。
5. 维生素C：维生素C有助于维持神经系统的健康状态，预防神经退化。
6. 维生素D：维生素D可以促进大脑中神经元的生长和维持健康状态。
7. 镁：镁是调节神经系统和肌肉的重要矿物质，有助于舒缓神经系统和缓解焦虑。
8. 胆碱：胆碱是神经递质的一种，对于大脑中神经元的正常通讯非常重要。
为了保持大脑的健康，我们应该保证饮食营养均衡，摄取足够的蛋白质、脂肪和碳水化合物，同时多吃富含维生素B、C、D和胆
碱的食物，如鸡肉、鱼类、绿叶蔬菜、奶制品等等。
此外，合理补充镁可以缓解焦虑和紧张情绪，有助于提高大脑的健康状态。
人体必需的六大营养素
人体必需的六大营养素营养素之一：碳水化合物1.碳水化合物亦称糖类化合物，糖类化合物由碳、氢、氧三种元素组成。
每克碳水化合物产生16.81千焦的热量。
2.碳水化合物是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。
3.食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物，如：单糖、双糖、多糖；和人不能消化的无效化合物，如：纤维素。
其中糖参与人体组织细胞的合成，保护肝脏，协助排毒。
4.碳水化合物主要的生理功能：①构成机体的重要物质；②提供热能；③调节食品风味；④维持大脑功能必需的能源；⑤调节脂肪代谢；⑥提供膳食纤维。
营养素之二：蛋白质1.蛋白质是构成人体内各种细胞的主要原料，因而是构成人体各种组织器，如皮肤、肌肉、毛发、骨骼、血液、内脏、大脑等的主要成分，还是补偿新陈代谢消耗及修补组织损失的主要物质。
蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有了生命。
2.蛋白质构成人体内各种重要物质，如激素、酶、抗体、血红蛋白等的重要成分，从而具有重要的调节各种生理活动、维持机体健康水平的作用。
如果蛋白质不足，儿童发育会受到影响，成年人的体质会下降，容易患病并且不易康复，蛋白质对调节人体的新陈代谢都起到十分重要的作用。
3.蛋白质在体内氧化可以产生热量，是供热营养素之一。
由蛋白质提供的热量占每日人体所需总热量的10%〜15%，每克蛋白质可产生16.72干焦热量。
由此可见，蛋白质与人体生命活动息息相关。
当蛋白质摄取不足时，会出现新生细胞生成速度减慢、生长发育迟缓、体重减轻、身材矮小、容易疲劳、抵抗力降低、贫血、病后康复缓慢、智力下降等状况。
相反，若长期蛋白质摄入量过剩，超出人体的需要，那么过量的蛋白质非但难以消化吸收，反而会造成胃肠、肝脏、胰脏和肾脏的负担，进而造成胃肠功能紊乱和肝脏、肾脏的损害，对身体不利。
所以在补充蛋白质时一定要适量.不能多也不能少。
营养素之三：脂类脂类是人体必需的一类营养素，是人体的重要组成部分。
吃什么可以开发大脑
吃什么可以开发大脑可以开发大脑的食物有很多，开发智力的食品也很多，那么到底吃什么可以开发大脑呢?今天店铺为大家带来了可以开发大脑的食物，一起来看看吧!可以开发大脑的食物1、香蕉专家建议可食用香蕉补充碳水化合物，因为香蕉所含的果胶，释放葡萄糖的速度较慢，血糖不易高低起伏过大，影响大脑的营养补给。
想让大脑处于巅峰状态，就得适时补充碳水化合物。
2、全谷类英国史旺西大学(斯旺西大学)心理系教授班顿(大卫班顿)曾针对一群一年级学童进行实验，发现吃低胃肠道(升糖指数)早餐的孩子，在一系列脑力测验中表现稍佳。
全谷类不仅是低胃肠食物，还富含维生素及维生素乙群，叶酸，烟碱酸等。
维生素乙群不仅能帮助葡萄糖充分利用，也能协助蛋白质代谢，是维持脑细胞正常功能的必要营养素，叶酸则与神经发展，记忆力有关。
3、鸡蛋鸡蛋不仅有乙群，优质的蛋白质也与制造细胞和神经传导物质有关。
而且还有丰富的维生素A，E的，维生素B6，维生素B12，叶酸和锌等活化脑力的营养素。
尤其是叶酸和维生素B12的。
不少研究都指出，长期缺乏维生素B12的和叶酸，会使记忆力减退，甚至还可能提高罹患失智症的风险。
蛋黄中还富含卵磷脂，是人体合成乙醯胆碱(负责记忆力，提高反应时间和专注力的神经传导物质)的主要原料。
4、燕麦燕麦在营养学界就被称为“大脑的粮食”。
燕麦是低胃肠食物，更含丰富的维生素乙，电子及钾，锌等矿物质，有助于空间记忆及认知。
燕麦也含有“β-聚葡萄糖”的可溶性纤维，能阻碍胆固醇的制造与吸收，使血液中胆固醇浓度下降，因而减少心脏疾病，动脉硬化和中风危机，这三者都是失智症的已知肇因。
5、深海鱼脑部约60%是不饱和脂肪(包括约10%的ω-3脂肪酸)，因此摄取富含ω-3的食物可保持细胞膜的弹性，使神经细胞的功能达到较佳状态。
深海鱼的鱼油富含ω-3;其中的DHA的是细胞膜的重要成分，尤其是脑和视网膜的细胞膜无论在大脑皮质功能，记忆力维持，甚至胚胎与幼儿的脑部发育，DHA的都扮演重要的角色。
你的大脑最需要的五类营养素
你的大脑最需要的五类营养素1. 葡萄糖——大脑运动的原动力脑细胞的代谢很活跃，但脑组织中几乎没有能源物质，血液中的氧和葡萄糖就是大脑的能量来源。
2. 脂肪——大脑的基础大脑主要由脂肪构成，特别是不饱和脂肪酸和磷脂。
3. 蛋白质——帮助记忆和思维人类的记忆、思维、语言和运动等各种能力与脑组织的推荐：最健脑的8种食物蔬菜：菠菜。
菠菜是富含维生素C 和维生素E 的佼佼者，具有极强的抗氧化能力，有助于减缓因年龄增长带来的认知障碍和中枢神经系统损坏。
肉类：深海鱼肉。
鱼肉脂肪中含对神经系统有保护作用的ω—3脂肪酸，可以加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。
饮料：葡萄汁或葡萄酒。
葡萄中的抗氧化物质含量较高，可以提高神经系统的传输能力，并能在短期内提高记忆力。
主食：糙米。
糙米中含有各种维生素，对于保持认知能力至关重要。
零食：核桃、花生。
干果，特别是核桃和花生含有丰富的抗氧化物质，可以延缓大脑衰老。
兴奋、抑制有着密切的关系，而脑组织在代谢过程中需要大量的蛋白质，当蛋白质供应不足时，大脑容易疲劳。
4. 维生素——维持大脑功能丰富的维生素对维持视力、氨基酸代谢、脑及神经系统功能有非常重要的作用。
5. 微量元素——协助大脑功能锌、铁、铜和碘等微量元素，对我们的学习能力、中枢神经系统的兴奋性、大脑氧气的供应等有重要作用。
必吃：茄子的营养超乎你的想象2010年05月12日10:42爱其营养全面恨其口感不佳都说需求决定市场，在美国的华人商店，茄子摆在醒目的柜台上;但在以白人为主的商店里，却鲜见茄子的身影。
所以有人得出结论——美国人不爱吃茄子。
据史书记载，早在五世纪，印度和中国就有人种植茄子了。
到了12世纪，阿拉伯人将茄子引进西班牙，随后欧洲移民又将茄子引进美国。
在较长的历史时期，美国人认为茄子会让人发疯、呼吸困难、罹患癌症。
因为这些坏名声，茄子长期被贬为装饰品，直到近代后才逐渐被美国人接受。
美国著名食品鉴赏家南希·罗勒曼最近在评论茄子时说，她本人原来是一个厌恶茄子的人。
吃什么让大脑清醒
吃什么让大脑清醒吃什么让大脑清醒大脑清醒能够使注意力更加集中、反应更加灵敏。
那么让大脑清醒的食物有哪些呢?今天店铺为大家带来了让大脑清醒的食物，一起来看看吧!让大脑清醒的食物1、酸性食物与大脑疲倦有人以为自己常感疲倦，是因为睡眠时间不足、用脑过度和体力劳动造成的。
实际上许多时候是偏食酸性食物带来的后果。
人体在正常状态下，血液为弱碱性。
血液中不论是酸性过多或是碱性过多，都会引起身体不适。
就一般人来说，每天都在大量食用酸性食物，如米、面、肉类、鱼类、贝类、鸡蛋、花生、紫菜，还有啤酒和白糖等，以致造成了血液的酸性化。
酸性体质的人常会感到疲倦，开始时手脚发凉，容易感冒，皮肤脆弱，伤口不易愈合等。
严重时会直接影响大脑和神经功能，引起记忆力减退，思维能力下降，神经衰弱。
因此，每天一定要吃一定量的碱性食物，如蔬菜、水果、豆类、茶、咖啡和牛奶等，与酸性食物中和，使头脑处于清醒活跃的状态。
千万不要成天泡在大鱼大肉中，因为这是含酸性很强的食物。
2、碱性食物脑的主要成分是蛋白质，肉类蛋白质呈酸性，食用过多，反而使头脑活力迟钝，血液循环不好。
所以最好辅以食用果菜类、海藻类等碱性食品，使血液的酸碱度偏碱性。
蛋白质以取自黄豆者为佳，因含酸性物质少。
脂肪对脑营养也很重要，但宜用植物性油。
其他酸性食物如复方玛咖片，玛咖是酸性食物，玛咖中含有氨基酸，氨基酸几乎对身体所有功能都是必需的。
身体的每一种化学反应都取决于氨基酸和它们构建的蛋白质，必需每天摄入和消化吸收氨基酸，才能使人体保持充沛的精力!玛咖所含支链氨基酸(亮氨酸、缬氨酸、异亮氨酸)在消除疲劳方面有重要作用。
其他则以橘子、橙子、蜜柑、柠檬等为佳。
蔬菜类亦属碱性食物，食用之后可以使血液常呈碱性，而保持头脑清醒。
3、其他醒脑食物使头脑清醒有活力的食品，较易得而没有被污染的，有：麦、黄豆、豆粉、海带芽、海苔、萝卜和胡罗卜的叶子、麻油、色拉油、天然醋、白麻油、红糖、蜜柑、柠檬和蜂蜜等，此类食品每天均可食用。
人类需要的六大营养物质
第1页/ 总共20页人类需要的六大营养物质为了维持生命与健康，所以我们每天都需要摄入一定数量的食物，而食物的种类万千，目前已知人体必需要的营养素有40多种，我们可以分类为六大类：蛋白质、碳水化合物（就是我们日常生活中的糖类）、脂肪、维生素、矿物质（常量元素和微量元素）和水。
简单来说它们能供给热能以维持生命活动；能调节生理机能等等这些功能。
我就给大家一一介绍这六大营养物质，蛋白质：可以说没有蛋白质了我们便没有生命，蛋白质它的结构复杂、性质独特的物质。
所以说蛋白质是构成人体组织细胞的最重要物质，体内各种生理功能的调节和维持都得依赖它那。
蛋白质是由20种氨基酸组成，人需要很多种氨基酸，必须由食物中的蛋白质来供给，又称为必需氨基酸。
食物中蛋白质营养价值的高低，主要决定于其所含必需氨基酸的含量、种类及相互间的比例是否与人体内蛋白质氨基酸相近似，愈近似的营养价值就愈高。
碳水化合物是生命的燃料又称糖类，分为单糖（果糖、葡萄糖等）、双糖（蔗糖、乳糖等）、多糖（淀粉、纤维素、果胶等）三大类，是膳食中供给能量的主要来源，人体所需能量的55%~65%来自糖类。
体内具有足够的糖原贮备和维持稳定的血糖水平，不仅是人体基础代谢和各项生理功能及体力活动能量消耗的物质基础，也是大脑思维、判断、记忆等各种中枢神经活动功能的重要保证。
脂肪是能量高手说脂肪是能量高手一点都不夸张，因为它是三大热源中产生能量最高的营养素。
脂肪给人的印象不太好，不敢吃油吃肉的地第2页/ 总共20页步，这其实是误区。
脂肪不仅是构成人体组织细胞的重要成分之一，而且还能供给机体热能，维持体温，保护脏器、关节及神经免受外来伤害。
维生素：维生素是一类特殊的营养素，虽然它在人体中的含量很少，并不构成身体和生命的活性物质，也不能提供能量，但是人体的正常生理活动一刻也不能缺少它。
当膳食中某种维生素长期缺乏或不足时，代谢就会紊乱，并出现症状，使人的劳动效率下降，抵抗力减弱。
大脑所需的营养物质
大脑所需的营养物质
大脑所需的营养物质包括葡萄糖、维生素、氨基酸和不饱和脂肪酸等。
1.葡萄糖：大脑几乎只能依靠葡萄糖提供能量，而且不储存葡萄糖，因此很多不吃早饭的人会出现头晕的症状，是因为葡萄糖摄入不足导致的。
大脑所
需要的葡萄糖全部来自血液，平时可以多吃一些含碳水化合物的食物，如米
饭、面食、玉米、燕麦等，它们会在人体内转换为葡萄糖，为大脑提供充足的
能量。
2.维生素：水果是维生素的重要来源之一，苹果、梨子、舜猴桃、橙子、芒果、火龙果等都是很好的维生素来源。
维生素具有调节、营养脑神经的作用。
3.氨基酸：常见于豆制品、奶制品当中，足够的氨基酸可以维持大脑正常的生长发育，尤其是黄豆、牛奶、鸡蛋等食物中含有丰富的氨基酸，是很好补益大脑、延缓大脑衰老的物质。
4.不饱和脂肪酸：海鱼、坚果如核桃、杏仁、黑芝麻等都含有不饱和脂肪酸，能够促进大脑的发育，起到加强思维能力的作用。
除此之外，铁、锌、硒、碘等微量元素也是大脑必须的，可以通过新鲜果蔬、动物肝脏获取。
人体需要的七大营养素简介
人体需要的营养素有七大类：矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维。
七种营养素在人体可以发挥三方面的生理作用：其一是作为能源物质，供给人体所需要的能量（主要是蛋白质、碳水化合物和脂类）；其二是作为人体“建筑”材料。
供给人体所需要的能量，主要有蛋白质；其三是作为调节物质，调节人体的生理功能，主要有维生素、矿物质和膳食纤维等。
这些营养素分布于各种食物之中，只要你能广食，就可以得到。
<一>蛋白质1.定义：蛋白质是由氨基酸组成的多肽链经过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的物质。
（其中一部分可以由人体自己合成，称为非必需氨基酸；而另外约八种氨基酸必需由食物供给，称为必需氨基酸。
）蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命，它是构成一切细胞和组织结构必不可少的成分。
生物体一旦失去蛋白质，那么一切生命活动即将停止，生命终结。
所以说，蛋白质是生命物质。
2.功能：1）组成和修复组织2）调节生理功能3）担当载体(蛋白质是体内很多重要的代谢物质、营养素的载体。
例如多种脂类、维生素、矿物质与微量元素都需要蛋白质，或专一性蛋白质携带和运转到身体需要的地方。
)4）供给能量3.缺乏：1.免疫力会下降2.消瘦，皮肤弹性差3.贫血4.未成年人缺乏蛋白质：生长发育停滞、贫血、智力发育差，视觉差。
4.过量：1.过多摄入蛋白质就会增加肾脏负荷2.导致骨质疏松5.来源：牛肉、海鲜，蛋类、乳类、肉类、鱼类、豆制品等<二>水1.定义：是由氢、氧两种元素组成的无机物，在常温常压下为无色无味的透明液体。
水占人体重量的70%。
2.功能：1. 运输营养 2. 排泄废物3. 润滑关节4. 平衡体温5. 维护细胞3.缺乏：表现严重的口渴感，心率加快体温升高，疲劳及体温下降等症状。
恶心、食欲丧失、厌食、容易激怒、肌肉抽搐，精神活动减弱，甚至昏迷。
某种意义上说，机体失水的过程就是衰老的过程。
4.过量：正常人喝太多水对健康不会有太大影响，浮肿病人、心脏功能衰竭病人、肾功能衰竭病人都不宜喝水过多，喝水太多会加重心脏和肾脏负担，容易导致病情加剧<三>脂肪1.定义：人和动植物体中的油性物质,是一种或一种以上脂肪酸的甘油。
常用脑者补充这些特殊营养物质
常用脑者补充这些特殊营养物质常用脑者还必须补充某些特殊营养物质。
（1）钙和磷：钙和磷是神经细胞不可缺少的元素，缺少时将导致神经过敏、失眠、焦躁和痉挛。
（2）镁：镁是保持良好记忆所必需的元素。
含镁元素的食物有坚果仁、奶、蛋、鲜鱼、动物内脏及海产品等。
（3）谷氨酸：谷氨酸又称“智慧酸”，为大脑思维功能所必需，鲜奶、鲜肝、味精及其他鲜味食品中都含有这种物质。
（4）B族维生素：B族维生素存在于叶菜、粗粮、麦胚、豆类、酸奶、啤酒中，多吃有助于脑物质能量代谢，增加脑力。
孩子吃什么对大脑好 孩子脑部发育,六大类营养缺一不可!
孩子吃什么对大脑好孩子脑部发育，六大类营养缺一不可！小孩要如何吃才能吃得头好壮壮是许多妈妈的疑问。
幼儿期之脑部及神经系统较其他器官发展迅速，幼儿1岁时，其脑部重量约为成人50%，而6岁已达成人90%。
其真正脑部发展的黄金时期，可分为两个阶段，即胚胎期及0~3岁。
一、孕期补充叶酸及DHA婴儿从妈妈怀孕至出生，脑部细胞就已发展了数十百亿个以上，所以孕期的营养就非常重要。
除了依照政府建议均衡摄取各类食物，若是有计划怀孕的妈妈，建议从怀孕前便补充富含叶酸之食物，如绿色蔬菜、猪鸡牛肉。
DHA则是胎儿脑部及视网膜发育的重要营养素之一，但因海洋污染问题，鱼油易有重金属残留，因此选购上也须特别注意来源及产地。
另鱼油也与凝血有关，建议在生产前几周停止服用鱼油，以免生产时有血崩或凝血异状发生。
二、母乳哺喂至少6个月0~3岁则是婴儿脑神经发育的第二黄金时期，而母乳是丰富的营养来源，建议哺喂母乳至少6个月。
婴儿在4~6个月时可开始尝试副食品，而副食品应以新鲜、天然的食材为主，避免易引起婴儿过敏之食物（例如：蛋白、花生等），循序渐进地给予营养。
三、六大类食物皆是营养素来源幼儿一日饮食建议为全谷根茎类1.5~3碗、豆鱼肉蛋类2~4份、蔬菜类2~3碟、水果类2份、乳品2杯、油脂与坚果种子类4~5份。
而这六大类食物皆是幼儿所需的营养素来源，尤其是豆鱼肉蛋有助于身体强健，对于脑部或生长发育更是不可欠缺。
两岁以前因脑部快速发育需要脂肪，建议在食物制备上可适当填加一些烹调用油。
另外避免让小孩摄取高油、高盐、高精致糖之食物，并多以天然食材取代加工制品。
四、给予所需要营养素补充及支持在六大类食物均衡摄取的概念下，不挑食也不偏食，适当给予该阶段所需要之营养素补充及支持，不轻易听信偏方，并定期体检，若有疑问与医生沟通讨论，相信小孩一定可以健康成长、头好壮壮的。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
大脑清醒需要6类营养
导语：中国食疗素有食物补脑的传统。
下面，小编总结出专家认可的提升脑力的六类食物。
1 健康脂肪：改善脑细胞。
大脑细胞结构主要包括健康脂肪，
中国食疗素有食物补脑的传统。
下面，小编总结出专家认可的提升脑力的六类食物。
1.健康脂肪：
改善脑细胞。
大脑细胞结构主要包括健康脂肪，其中最重要的是欧米伽3脂肪酸。
大脑需要不断自我修复，增加神经元，因而需要更多更好的欧米伽3脂肪酸。
富含该脂肪酸的食物包括：三文鱼、金枪鱼、亚麻子油、菜子油、核桃、小麦胚芽油和鸡蛋等。
2.抗氧化剂：
保护大脑。
随着年龄增大，自由基会随着血液系统攻击脑细胞，若不补充抗氧化剂予以遏制，则会导致大脑记忆逐渐丧失。
富含抗氧化剂的食物包括：蓝莓等浆果、西兰花、胡萝卜、大蒜、紫葡萄、菠菜、大豆、茶、西红柿和全谷物等。
3.酪氨酸蛋白：
激发脑力。
大脑中除了神经元之外，还有帮助大脑传递信号的神经传导物质。
酪氨酸和色氨酸等重要神经传导物质不足会导致大脑工作失常。
多吃富含此类营养的食物有助于提神醒脑，提高注意力。
比如，奶制品、鸡蛋、海鲜、大豆等。
4.水：
给大脑补液。
轻微脱水就会降低大脑能量，导致记忆受损。
专家建议，每天至少摄入1200毫升，相当于每天6杯。
5.维生素与微量元素：
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。