开店项目开一家水果店利润如何

开一家水果店利润如何

导语：夏天的季节到了，各种各样的、五彩缤纷的水果，让

人垂涎欲滴，所谓瓜果飘香鲜脆欲滴。

水果店、水果摊儿如今遍布于各生活小区和各大超市。经营

水果店，门槛似乎不高，但经营规模却相差甚远。有的是在街边

摆水果摊，有的是和副食店一起联合经营，也有水果专卖店。每

逢夏天，街上还有专门卖水果的卡车，相当于一个流动水果摊。

规模不同，经营的水果种类自然也不相同。一般街上的小摊

贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容

易放坏;副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等节令水果;水果专卖店

的品种更多一些，规模大的除了普通水果外，还会卖一些进口水果，规模小一点的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果;在卡

车上经营的流动水果摊儿则主要是做体积比较大的时令水果，比

如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜等。

按消费者观点，如果要买水果就肯定不会心疼钱的，但肯定

要找那些水果新鲜美味服务良好不短斤少两的商家去买。反推则

可以明白什么样的水果店最赚钱了，站在消费者的立场去看去想，那么肯定很容易把事情做好的。

各种水果当中，苹果、橙子等普通水果的利润较薄，而芒果、葡萄、桃子等时令水果就较有赚头。进货的时候，特别要注意品

种搭配，普通的水果大约要进70%，时令水果进30%。普通商贩每

个月也就赚一千多的样子，而且要看规模走，有摆个摊儿卖的，

成本就一两百块，收益还行。如果是店铺式的，投入在几千到几

万不等。规模不同，利益也就不同。

据一名水果店老板介绍，经营水果，规模越大成本越高——

一般摆个地摊儿只需要一百多元钱，而在副食店经营水果的成本

不到2000元，如果开一家水果专卖店，根据进货品种，投入在4000元到10万元之间。

选择开店的位置，对于一个水果店而言，至关重要。据观察，在医院附近有很多水果专卖店，而且规模较大，主要经营进口水果;而在居民小区附近，也是水果店集中的地方。

至于经营方法就比较灵活了，不过一定要注意的是，水果是

应季商品，并且是消耗品，一次不要进货太多，还要保存得当，

可以添设冰箱用于冷藏水果，一般来说，适合水果的保存温度介

于摄氏7度~13度，有些水果需要更低的温度，例如苹果、葡萄、桃子、李子、柿子等。不过不是每种水果都适合放进冰箱保鲜。

有些水果天生“怕冷”，像一些原产于热带的香蕉、芒果、木瓜等，放入冰箱反而会受“冷害”，造成果皮上起斑点或变成黑褐色，破坏水果品质和风味。

办出特色

1、了解各种水果的营养价值和医疗价值，印成资料，散发给顾客。

2、了解市场情况，把水果店开在农贸市场，或者附近。

3、从工商局开始，办理各项手续。

4、不要只想过老板瘾，自己当老板兼工人。从夫妻店，亲戚店起步。

5、订一份当地小报，了解市场动向和顾客需求。

6、联系固定进货渠道。

利润有多少?

一名做了10年水果生意的店主说，现在水果生意利润很薄，毛利大约20%。如果经验不足，进的水果损耗较大，很可能一分钱都赚不到。

据称，进货时特别考验进货者的眼光。在进芦柑时，只靠品尝是没什么用的，识货的人能看出芦柑水分足不足，甜不甜，里面的核多不多;而香蕉则是靠观察外表了，主要是看其外表有没有压伤。据介绍，进货的时候，掌握这些窍门就是赚钱的关键。

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